家賀屋刺身寿司專門店

店舖距離地鐵站幾分鐘路程，不過馬路較多要小心橫越。行近83號已能看到吊掛的大招牌「家賀屋」。一層只有一家餐廳，整個裝潢以木板為主，以深淺色系配搭及設計，簡單日系風格。店內整體面積不小，座位闊落而走廊空曠出入不會擠逼。但七半入座，基本上店內坐無虛席，建議提早訂台。店內有個小包間，適合一大班朋友聚會開派對，位置獨立而有私隱空間。座位桌面闊落乾淨，空間感較大，感覺舒適。桌面有著基本配備，包括餐具、鼓油、Wasabi、牙簽等。餐廳款式選擇多，晚市有定食及單點等。定食比單點貴hkd30左右，但包含了前菜、湯及小食。Orion生啤hkd58沖繩生啤品牌，麥香優雅，入口爽快清涼。味道清爽不乏啤酒的香醇，比普通啤酒少了那陣澀味，剩下清甜麥香。 特選海鮮丼hkd288以日本米為飯底，上面鋪上滿滿的刺身，刺身款式多，色澤鮮明光澤，擺設賣相佳。兩隻赤蝦：鮮甜肉質綿絮軟滑富膠質，香濃鮮甜油甘魚：肉質爽口，口感柔軟嫩滑，味道甘甜三文魚：肉質柔軟，咬下重重魚香，鮮甜不腥海膽：海膽入口即融，味道甘甜不腥三文魚䰵：入口魚油香而皮脆飽滿吞拿魚蓉：吞拿魚蓉質感綿密油潤，入口油香鮑魚：肉質彈牙爽口，柔軟而鮮甜整體豐富新鮮，

晚餐時間，今日想食日本野，就搵咗一陣附近有冇好味嘅日式餐廳，最後都係揀咗成日食嘅家賀屋見到餐牌，我就點左蔥呑拿魚腩海膽丼，蔥呑拿魚腩係平時必食嘅蔥呑拿魚腩份量好多，食得出係好新鮮嘅吞拿魚腩，仲要佢雖然係吞拿魚腩蓉，但係切到都仲有少少咬口，食到一粒粒嘅吞拿魚腩，加埋沖嘅香味，一齊食真係好好味道。而海膽亦都係好新鮮，雖然份量唔係好多，但係食得出海膽嘅鮮味。而我叫嘅呢一個係定食，仲有沙律、湯同埋蒸蛋，蒸蛋好滑食咗咁多次蔥呑拿魚腩丼，睇嚟下次都要試吓新野，去試吓佢其他嘅係唔係都係一樣新鮮份量又多

日本料理喺香港真係好受歡迎 ，無論你鍾意食刺身，壽司 ，定食或者燒物，其實樣樣都好吸引😍我尤其喜歡食刺身，所以一知道呢一間係築地直送嘅， 我總想去試下😋見到啲相已經口水流， 迫不及待 要揀最鍾意嘅，原來真係有啲困難，因為樣樣都想食😛上openrice食評睇過，嚟呢度餐廳嘅大多數都會試吞拿魚腩 👍 咁當然我都唔例外啦😬終於揀咗大吞拿魚腩，赤貝，北海道海膽，同埋生蠔😋😋😋大吞拿魚腩係全條魚最肥美嘅部分，大約得10%，色澤亮麗，脂肪分佈平均，入口即化 ，肉質鮮滑又帶有濃郁嘅魚味👍赤貝爽甜鮮美， size仲好大添🤩北海道海膽鮮甜而沒有澀味， 海膽紫菜，飯 ，三樣缺一不可😋😋😋來自東松島嘅生蠔， 日本人稱之牡蠣， 肥美鮮甜唔腥，加少少檸檬汁， 成隻鯨吞咗佢 😅蠔喺嘴裏面慢慢滲出蠔汁 ，既有海水味又鮮甜👍佳餚當然唔少得美酒，食北海道漁鮮，當然梗係飲北海道 一番搾口味生啤 ，係期間限定㗎😍生啤香醇麥味重， 冇苦澀味🍻今日食到咁鮮味嘅漁鮮，真係滿足🤗🍻👍😍

好耐沒有食過炸軟殼蟹係食到蟹肉同蟹豪既，要推介! 蔥吞那魚腩海膽丼: 海膽鮮甜，成舊可夾起😉即新鮮啦！絕對唔會揀錯。吞那魚腩口感滑溜，一加醬油鮮味無窮蟹膏軍艦: 一入口就深呼吸，慢慢細嘗！出面食通常都冇咩蟹味，但呢個咪睇佢吞那魚咁樣，食落其實係好有蟹味😋😋活赤貝同象拔蚌刺身: 兩個都好正，赤貝重海水味，好似剛係海中心食咁，鮮、甜、濃!😋比較起黎，象拔蚌稍為遜色一點，但一定滿足到你食刺身既慾望!榮螺、火炙左口魚裙邊和黑松露特大帆立貝: 當中最愛帆立貝(大隻、鮮甜、外乾內juicy)、第二係左口魚裙邊(肥味鮮嫩)、第三係榮螺(正路質素)。大家可睇吓，件件魚生大過飯天然真鯛: 真係好新鮮，我未食過呢款魚，味道係鮮得黎帶海水味，魚質爽口。厚度切得好适中，份量亦大，我會更喜歡點柚子味既醬汁!六大隻蠔，我沒有問係邊到黎，但蠔味十足，隻隻肥肥大大，愛美國蠔既朋友會喜歡。牛他他沙律: 真係好唔錯，醬汁同周邊既蔬襯托得非常好,突顯牛肉鮮味，唔會血腥，放心食!

粒貝刺身, 粒貝切成薄身, 放在冰上面, 再左粒貝殼做裝飾, 賣相幾靚, 肉質纖細幼嫩帶咬口，味道爽口清甜，帶淡淡海水味, 再點一點帶有芝麻既醬油黎食, 味道更得以提升!海膽味甜又膽creamy，師傅下手夠重，海膽軍艦上的海膽擺超滿, 當海膽與赤醋米飯在嘴巴融為一體時，極其鮮甜，有令人難以想像的甘甜濃厚滋味, 價格雖然唔平, 但絕對值回票價呀!焦糖玉子燒, 好厚切, 每一塊玉子燒都伴著一塊薄薄既金色既焦糖, 咬一口，口感似足甜甜的蜂蜜蛋糕，蛋香濃郁，加埋甜既不膩既焦糖, 味道比傳統既玉子燒更出色呢!

朋友帶我到了這間在灣仔的樓上日本餐廳食野，家賀屋店內都幾大坐得幾舒服的！店員有禮服務不錯。這裡 標榜從日本各地入貨，食出最有日本鮮的味道。我就叫左這碗特選，店長推介的，鮑魚，三文魚腩，吞拿魚腩，油甘魚，海膽，赤海蝦，三文魚籽，吞拿魚蓉，左口魚等等。。。。非常足料既丼飯味道亦當然係正啦。吞拿魚腩入口軟綿細滑，輕輕一咀開就化開！充滿魚香而不腥。赤貝爽口彈牙夠甜海膽份量就少左dd多 d就 prefect個蝦太好味，所以再 order多一件，大大隻有彈性東松島生蠔78有2隻，都算幾抵食！！最主要係味道夠鮮！但一般日本蠔蠔味唔太重，但口感幾creamy幾滑蠔肚位置脹卜卜好飽滿非常新鮮。家賀自家制既焦糖玉子燒，薄薄一層金黃既焦糖做玉子既 toping, 味道幾好還有orion draft beer, 超滿足呢

今晚又和男朋友撐臺腳～男朋友想食日本野，誤打誤撞就黎到呢間～首先我地叫左呢個好爽口！第一次食呢個「唐揚比目魚」即係炸魚啦 😂😂真係外脆內軟，外面卜卜聲，入面就係仲係好嫩既魚肉，仲要無骨！好食！！男朋友最愛既三文魚腩刺身！唔會太肥但係仲有邪惡既油脂味！菰涼我最愛既雞泡魚乾！鮮味好足，如果可以再乾身啲就更加完美啦！我地仲嗌左呢個壽司set!八件壽司加沙律、湯同餃子！八件壽司都幾好食！ 最驚喜係左口魚🤤🤤一定要講下個湯，係用三文魚骨煲架！最後仲一齊食左雪芭，好好食！！又健康過雪糕！Last but big the least, 生啤唔少得 🤤🤤

嘩～ 咁快就結婚一週年，咁當然要食好d啦，老婆鍾情於食日本菜，上openrice又見到這間家賀屋好多人like。所以決定揀佢。天氣比較熱，先叫兩杯日本啤酒Orion再叫了一份特選鮪盛，分別各有2件(吞拿魚, 中吞拿魚腩，大吞拿魚腩），我都係好鍾意食的，由其是大吞拿魚腩，無根，魚油多，有入口即溶化的感覺見到今期special meun係生豪，又試下兩隻先，好新鮮，不錯不錯。叫左一個特選刺食定食，係廚師推介，睇賣相已經非常吸引，這個定食差不多什麼刺身都有，主要有幾樣是鮑魚，大拖羅，牡丹蝦等等鮮還未夠呢，再叫了幾款刺身-再次牡丹蝦😊，老婆鍾意三文魚腩，而我鍾意油甘魚腩and螺片。好滿足。見到其他人叫了燒平目魚，我都叫了一份，魚油很多，但唔油膩還叫了餃子手羽雞翼。飽飽了兩公婆抱坐個肚走。因為結婚週年紀念日，食左千三元多，價錢合理，因為真係叫左好多野食，哈。

朋友介紹話灣仔有一間樓上的日本料理餐廳幾好食，今晚放工剛巧經過灣仔，就同朋友一齊入去試下。餐廳位置好近地鐵站，一上來見到已經坐满好多客人，好熱鬧，好彩下午都打咗打電話黎留位。夜晚有刺身定食，燒魚定食，壽司定食等套餐，都可以散叫刺身，壽司等食日本野除咗可以飲梅酒，清酒外，啤酒都係一個唔錯的選擇，見到餐廳有Orion 生啤，就叫咗一杯，好多泡泡，入口清醇，冰凍可口。特選海鮮丼，$288, 有個寫住家賀的蛋卷擺係面，賣相加不少分哦。好大的一碗，材料超豐富，有好多片新鮮刺身，三文魚，鱆紅魚，油甘魚，磯燒鮑魚，拖羅，吞拿魚蓉，海膽，魚籽，大隻赤蝦，馬刀貝等，咁既份量真係好驚喜，性價比好高，都係好新鮮的食材，入口嫩滑鮮甜，好满足。連個Wasabi 醬都係新鮮即磨，每檯每次都會換上一兜新的，味道清新，有新鮮山葵的獨特香味。特選鮪盛，$238, 有6件吞拿壽司，其中係2件中拖羅，2件中拖羅同2件赤身，顏色係漸進的粉紅色至深紅色，賣相好吸引。大拖羅的魚香油脂味係最濃厚，入口即溶，肉質嫩滑厚身，香味化在口中。鹽燒油甘魚鮫，$85,表皮燒得微香，卜卜脆，肉質鮮甜多汁，魚油味濃郁，咬落啖啖汁，一啲都唔腥，鹽味

朋友請食飯話要食好啲，就試下呢間好評多嘅日菜平日晚上都好多人天氣太熱，要啤一啤冷靜下先🍺原條築地鮮魚刺身刺身好新鮮，切得厚薄適中第一次食原條刺身，好滿足點左好幾件激安壽司，$13一件，計番起平過一碟兩件咁點左上至下：火炙三文魚（$20/2件），激安汁燒海鰻右上至下：劍魚腩，油甘魚，三文魚腩，七味燒鯖魚火炙系列入口即溶，刺身系列鮮甜美味青龍，即是炸蝦卷，$68芝士鰻魚卷，$28芝士細細舊唔會膩火炙鰻魚，$35/2件炭燒餃子雞翼，$48餐牌：

見家賀屋咁多好評, 已經好期待既一間日本餐廳。首先係招牌之一既特選鮪盛, 顏色由深紅至淺紅既係赤身、中拖羅和大拖羅。赤身都好結實，中拖羅同大拖羅更加唔使講，質素一直保持。生蠔相當肥美入口滑嘟嘟, 禁不住再叫多個order特選海鮮丼定食 大大碗丼飯刺身多到連飯也看不到，定食跟麵豉湯、沙律和日式蒸蛋。刺身包括赤貝、立魚、三文魚、油甘魚、左口魚裙邊、磯煮鮑魚、海膽、大拖羅、蔥吞拿魚腩蓉以及特大赤海蝦, 刺身十分鮮味 鮑魚用醬油醃製過，很入味 特大赤海蝦、油甘魚、三文魚腩、螺片刺身, 好厚切, 口感豐富非常, 用料十足京燒平目魚都好夠熱, 魚皮脆脆, 魚油都好充足。短短個多小時已食到好滿足, 下次想食刺身一定會 encore

星期一收工又係對自己好d既時候啦揀左呢間喺灣仔既日本餐廳食dinner舖頭唔太顯眼 但係上到去見到都幾多人食晚餐有分set dinner同埋散叫既然今日要豪食 咁我地梗係散叫啦睇menu見到呢個特選海鮮丼好似好豐富咁有好多款魚生 連鮑魚都有真係好少見嚟到既時候發現係完全圖文相符架同menu入面張相一模一樣鮑魚幫我地切開左一半肉質厚實又誤會太硬 一咬落去鮮甜既味道就即刻湧出嚟 另外仲有拖羅 唔算太細片好少喺香港呢個價錢食到入口即溶既拖羅有好豐富既油香味夾合住魚既鮮味飯入面其他既餘生都好新鮮海膽好甜 魚子又夠鹹香連大大隻既蝦都有兩隻 又好豐富既膠質呢個魚生飯真係極力推介呢個價錢食到多款貴價既魚生仲要每一款都咁新鮮 性價比高啊鵝肝壽司係我成日都會叫既壽司但喺香港食質素不一呢度既鵝肝就完全合乎我既要求啦鵝肝唔會太細夠 油香味好夠放入口有入口即溶既感覺feel到d油喺個口度爆出嚟真係好滿足另外仲叫左個蟹膏甜蝦軍艦同埋牛油果軟殼蟹卷軍艦上面除左甜蝦蟹膏仲有蟹子 令到口感更豐富甜蝦同蟹膏味道好夾 一個鮮甜一個香濃軟殼蟹卷就正常發揮 都算幾大舊軟殼蟹炸到好脆好好味餃子我地叫左兩款一個係餃子雞翼 上面既

有時去食日式料理店，基本都會點剌身同壽司食呢兩款為主打，咁食先至食到材料嘅鮮甜味道係最佳食法，所以有時都會去專門食刺身同壽司食肆享用，早排又去咗灣仔呢間日本刺身壽司專門店開餐。話明係主打刺身壽司，當然款式種類會較多口味選擇，首先點咗壽司吃住先，我地就點咗幾款有特大赤海蝦，汁燒海鰻，赤貝，七味燒鯖魚，安格斯牛肉，象拔蚌同油甘魚，等一陣已見壽司出來賣相精美，食材亦用料十足蓋過晒飯團，真係一口食唔晒佢，入口食到每款食材鮮嫩同鮮甜，壽司價錢亦相當大眾化，平到估你唔到嘅＄13件，超值抵食真係有驚喜。食完壽司後當然唔少得食另一主角刺身，我地一致點咗店長推介中本鮪魚腩5件，魚腩厚切肉質豐厚色澤光亮，當然拿拿聲食番件先，而魚脂平均分佈入口細嫩鮮甜，魚味極濃口感一流值回票價。除咗食到以上美食外，唔少得食番個蒲燒鰻魚丼，鰻魚食落肉質香滑啖啖肉連同飯食就最滋味！點番飲杯日本Orion生啤解吓渴入口夠涼快，再食埋其他嘢食又享受一餐美味日本美食。

香港的日本菜選擇非常之多，但我敢說家賀屋是當中為數非常之少能夠做到價廉物美，又近似日本正宗味道的餐廳。太開心了，和兩位朋友到灣仔相聚，由於大家都是擦得之人，試了十分多元化的菜式。店內地方不大，但一點也不覺擠逼。平時吃赤貝刺身的機會不多，這是必試之選，是當日的時令菜式，每塊赤貝都相奉獻厚身，爽口又鮮味。特選海鮮丼，超美味超美味超美味，重要的事要説三次，每一款魚生都能保持一致的高質，刺身多到連飯也看不到，我們三人不消十分鐘便清光光。牛舌又是一定要試，忍不住encore了兩次，咬下去肉汁豐盈，剛剛好的熟度好像在享受和牛的感覺。試完丼飯試壽司，好犀利！無諗過定食啲配菜都如此出色，一點也不馬虎，小食炸蠔金黃鬆脆，當然主角壽司更是無法挑剔，個人至愛吞拿魚跟海膽，沒有腥味，只有令人舔舔脷。朋友好酒，為了配襯啤酒，叫了兩款小食佐酒，包括雞泡魚乾和火炙鰻魚玉子，玉子上桌還是熱騰騰的，是撫慰心靈的食物，魚乾濃縮了魚香，配沙律醬一流。水果雪葩本打算share,但大家都想試不同味道，於是就一人叫了一個味道，有菠蘿、蜜桃和蘋果，都是真實果味，個人最喜歡菠蘿，因為酸酸甜甜最解膩。

點解咁多人鍾意食日本料理仲係食極都唔厭，當然有佢吸引之處，除左食材夠新鮮外，烹調方法亦相當出色，有時睇落好似好容易其實真係要用咗好多心機，先會做出完美菜式俾大家品嚐自然會食得滿足，講番呢次又係去食日本料理啱晒我嘴型當然坐低睇餐牌有乜推介先，俾我見到推介有生鮮日本宮城県奧松島產東松島生蠔，即刻唔駛諗番叫半打食住先，等咗陣生鮮生蠔出來，已見蠔肉閃閃玲相當肥美即刻食番隻入口嫩滑蠔肉飽滿又多汁，就咁食已夠晒鮮甜，真係食多隻先至何以滿足口感，再襯番杯日本Orion 啤酒一邊食一邊飲咁先有feel再來有日本花魚一夜干，花魚燒至表面金黃，入口外脆內嫩，魚肉肉質夠豐厚，每啖都會食到肉嘅鮮甜甘香，唧埋檸檬汁食更加提升味覺正再飲番啖酒食感覺去咗居酒屋添，好啦到另一款明太子雞翼，炸到漲卜卜入口已食明太子香甜，雞肉香滑多汁食得滋味覺得唔夠喉食多個生薑燒安格斯牛肉丼，熱辣辣嘅安格斯牛肉，入口嫩滑肉味濃郁，連埋生薑絲飯食咁就最完美配搭可以中和一下味道，又咁快品嚐咗幾款不同日式風味美食太滿足