宏 (已搬遷) 新店位置

今日下午我們再去咗尖沙咀The One嘅「宏」食下午茶！我們叫咗醬油海藻烏冬麵、味噌海藻烏冬麵、炸豬扒飯套餐加海藻烏冬！而甜品我們就叫咗抹茶窩夫配日本抹茶雪糕、栗子蓉，抹茶曲奇、京都宇治抹茶軟雪糕芭菲、抹茶蛋卷、香草蛋卷同榛子杏仁蛋白餅/鹽味焦糖杏仁蛋白餅！醬油海藻烏冬麵同味噌海藻烏冬麵嘅海藻烏冬味道好清香，麵質非常爽口彈牙，叉燒嘅肉質相當嫩滑，完全唔會有韌嘅感覺，醬油湯底嘅味道比較清甜，味噌湯底嘅味道比較香濃！炸豬扒飯套餐加海藻烏冬嘅炸豬扒炸得外層相當金黃香脆，豬扒嘅肉質非常鬆軟多汁！甜品：抹茶窩夫配日本抹茶雪糕、栗子蓉，抹茶曲奇嘅窩夫係用抹茶製成，所以味道會比其他嘅窩夫甘香，餅質極之香脆鬆軟，栗子蓉好香甜軟滑！京都宇治抹茶軟雪糕芭菲嘅白玉相當煙韌彈牙，曲奇亦好香脆！抹茶蛋卷同香草蛋卷嘅仍然都係咁香滑鬆軟，忌廉好香甜軟滑！榛子杏仁蛋白餅/鹽味焦糖杏仁蛋白餅嘅餅質好香脆，甜道恰到好處，唔會太甜！

過量的綠茶粉會令甜品帶苦澀味，綠茶粉不夠又缺少了濃郁的甘香，但我來到位於尖沙咀的宏，他們絕對做到了剛剛好，令我品嚐了不只是一頓晚飯，更感受到他們的用心。環境舒適，光線又充足，非常適合愛跟甜品拍照的女生們，現場所見也甚多女生跟甜品自拍。地點位於THE ONE，不論環境和位置都是一流的。看看餐牌發現Set Dinner是異常地便宜，只需$99便有一份沙律，熱食，甜品和紅茶。麵類有冷熱烏冬各8款任君選擇；甜品則有香草蛋卷、抹茶蛋卷、日本草莓小蛋卷和馬卡龍任擇其一；再配一杯每日指定的斯里蘭卡紅茶。單是那件抹茶蛋卷已經值$30，現在不用$100便可以一次過品嚐多款食物，真的超吸引。我們兩位女生二話不說點了一個Set Dinner share。海藻烏冬配甜品特價餐和風海鮮海藻麵意粉配兩件壽司卷和沙律。你看到這款海藻麵意粉色澤帶點黃綠色，而且有一些小點，其實是因為意粉拌入了健康有益的海藻，含有豐富的食物纖維，炒意粉看似很油膩，但其實一點也不，口感比一般意粉來得爽口，有嚼勁，而且帶有淡淡的海藻香氣，很特別，配上新鮮彈牙的大蝦和帶子，非常推介。日本産溫泉蛋海藻烏冬另一款主食是日本産溫泉蛋海藻烏冬，再配上

我常常以為呢間係一個香港人自家的品牌，在佐敦因為卷蛋認識你，那個時候，你還是一間小店，位於三山五嶽飲食區的宏。如果有人拍戲為攞獎，係咁宣傳首主打歌為的是金曲金獎，那麼我想我呢篇係要係度攞我好耐好耐無攞嘅編輯推薦，因為我想俾心機寫下同樣以心來給你做生意的店。我欣賞其細節位和用心的去實踐的理念，在這裡我都看到，就如這裡一些殿堂或資深食家，又寫得好一手文筆，又成日分享好的食物，這些最好的事，大概都是那袋裡那樽鹽在堅持自己的想法。說是小店的原因，是因為你是靠實力來打做自己的品牌，一個綠茶卷蛋，將你的名字由佐敦眾多的小店中突圍而出，幾次過來都係吃你的甜品，可能因為不像中村藤吉過江龍的響檔檔，你想像不到這也是日本人開的店。也怪不得，這裡的綠茶之細膩，絕對不是披星戴月的香港人所做到的智慧，來自的都是把綠茶玩得出神入化的日本人。前幾天在The one 睇完戲經過才發覺，這裡開左宏，驚喜是食甜品多個方便選擇，但害怕的是登入地產的龍門，在貴到不行的租金下可不可以繼續維持自己理念又是另一回事，因，當我知道開了一個月後，小店會不會維持水準，會不會因加租而放棄了食物的本質，是我最關注的。大鰻魚飯套餐有純日本鰻魚

來到宏，沒有試其名物抹茶產品，反而吃了個日式套餐。吉列豬扒橫切厚身，外層酥脆不油膩，肉嫩鬆軟多汁，淋上酸酸甜甜的豬扒汁，惹味無窮，真是越食越開心！落差之處就是份量不多，可能是因為另有喬麥麵的緣故吧。喬麥麵以清湯上，湯底帶淡淡木魚味，麵質較硬，配料無需多，海苔跟麵條的麥味本身已配合得宜。跟餐還有椰菜絲沙律，可以中和炸豬扒的熱氣。 對於這個午餐，感覺頗佳，看到鄰枱的抹茶甜點的確很是吸引 ，一於改天再來。

今日同友人閒逛尖沙咀，由海港城去到美麗華，最後到THE ONE。行左幾個鐘都有點累了，於是見到「宏」，就決定入去暈一下。我點了京都宇冶抹茶軟雪糕芭菲($88)，價錢有點貴，不過在THE ONE入面都沒有辨法了。吃下去，都沒有讓我失望！抹茶軟雪糕的抹茶味十分濃郁，雪糕軟滑。另外，小丸子煙韌軟彈，十分有咬口。整體尚算不錯，是價錢有點貴。

今日特地揸車到這裏嘗試他的綠茶雪糕，外賣自取＄42 ,用鬆脆的甜筒承載着綠茶雪糕，雪糕甜度適中，不重奶味，上面加了一些綠茶粉，綠茶味普通，不是太濃郁。整體印象普通，沒有驚喜。

服務態度一般!!!問佢門口「哈哈」果個優惠，download左like左就有蛋卷送，d 侍應又話佢地冇，唔知道，咩態度叫我地「你要問老闆先知」！！好差!一 set $99,有茶草莓香紅茶，好香！好飲$99 有一杯茶，沙律，主菜同甜品。意粉個味好好吃，但係海鮮太少，得一粒帶子同蝦.... 意粉份量又唔多揀了抹茶卷，同門口可以試食既一樣，都好creamy好香綠茶味！　可以一試。香草卷普通左d，有ｄ似瑞士卷。百利甜酒味－－＞　橙色，好香baileys味!焦糖味－－＞太sweet玫瑰味--> 淡淡玫瑰但馬卡龍黎講，太空心，dcream雪到好硬,唔夠滑。overall 言過其實。

剛遊日回來，心中仍怗記著日本的美食。不久前發現以抹茶卷蛋聞名的【宏】在尖沙咀開餐廳，即刻相約我的dessert buddy去試試~位於尖沙咀中心的THE ONE，位置便利。餐廳就在電梯旁邊，一點也不難找。餐廳以粉色為主題，配以傳統日式裝飾，fancy得來又帶點日本風味。最愛這些燈飾，很美~  餐牌由前菜到甜品都很多選擇，選擇困難症又發作⋯心大心細，不知如何揀選  店員見則介紹了烏冬套餐，$99有沙律、烏冬、甜品＋茶，咁抵的選擇，又豈能錯過？！  想再點其他甜品又怕一個餐不夠分，於是叫了一個套餐再散叫主菜。冷烏冬~ 雖然是散叫的，也包個小沙律。烏冬以日本國產小麥粉拌海藻製成，麵身有一點點的海藻，看起來很像簥麥麵，口感卻很煙韌、Q軟，令我想起富山懸的冰見烏冬 伴烏冬的鰹魚汁也很有日本風味！味道鮮甜又不會濃味，剛好襯托著凍烏冬 套餐要了熱的溫泉蛋海藻烏冬。溫泉蛋好吃的，湯底也是甜味十足的鰹魚汁，感覺健康，忍不住多喝兩口。熱烏冬没了那煙韌的口感，不過不失，没大驚喜。小妹還是喜歡吃凍的~ 看到餐牌有鰻魚，想起旅行時在名古屋吃過的美味鰻魚飯。店員介紹這裡的鰻魚由日本進口，雖然有點貴，但實

家中二叔牛一，太座及兒子都未能在港一同慶祝，姪兒就襯每週與嫲嫲o既家庭晚聚送上生日蛋糕及馬卡龍，搞搞氣氛 。週六為萬聖節，為咗要避開擠迫o既中環同銅鑼灣，靚靚媽咪o既幾位家姐同姐夫午餐過後就約咗返屋企飲下午茶。正好小肥準備去買蛋糕，糕點就由細佬搞掂，見咁多人食，所以就遠赴尖沙咀「宏」，買下兩大袋蛋卷同蛋糕與家人分享 。其實早一個月應K哥推介，已經同契妹黎食過餐廳o既晚餐及抹茶甜品，由於食後一直對美味o既蛋卷念念不忘 ，今次就襯機又再返黎，順便試埋餅店個抹茶蛋糕。抹茶蛋卷甘香鬆軟，姨媽姨丈無一不讚 。請留意，蛋卷$180一條，每條可切成六小件，平均每件$30，亦即同單售o既小件價格相同。朱古力蛋卷（$40/件；$240/條）質感同樣軟滑輕巧，味道甜而不濁，就連唔多好朱古力o既大姨媽都話要食多件，真係好難得 ！香草蛋卷（$30/件；$180/條）其實係雲尼拿味蛋卷，意外地個味道清香得黎好自然，唔會成口香精味咁。日本草莓蛋卷（$60/件；$360/條）雖則為多款蛋卷中最貴o既，但眾人都like爆卷內爽脆甜美o既日本草莓 ，仲話就連蛋卷入面o既忌廉都香滑過人，非常討好！抺茶雪芳蛋糕

聽講呢間餐廳最出名就係綠茶食品，是日下午茶就專登黎試吓⋯⋯叫左2件蛋卷+雪糕。佢既蛋卷口感比較濕潤，但味道就過於普通⋯本身自己係綠茶迷，可惜佢既綠茶蛋卷綠茶味完全不足⋯小許綠茶既廿香味都無，反而甜度就十足⋯草莓蛋卷就更加普通，粒草莓又酸⋯忌廉亦唔夠軟滑。綠茶雪糕唔係唔好食，但真係有太多店鋪既綠茶甜品都好食過佢⋯完全名過於實。

以前在佐敦時不時都會去吃這家，因為真的很喜歡這裡的抹茶蛋卷難得需要到附近辦完成課程拿證書的手續，所以完成後就和媽媽去吃晚餐 (〃ω〃)誰知道原來已經由佐敦搬去尖沙咀的 The One店面明顯比以前寛闊得多，蛋糕展示櫃佔的位置也大得多除了有蛋糕外~還有馬卡龍、餅乾之類。另外有看到蛋卷可以試吃 (･∀･ )店內座位當然相對比舊店增加了不少，連裝飾也比以前有心思得多不過坐近走廊位會看到路人走過 (幸好當時人流少~這樣還好)(ゝω･) 點餐用Menu有兩款，一款是主餐牌~另一款則是套餐餐牌套餐由$143 ~> $99 ，有主菜、甜品和飲品來到這裡當然苞推烏冬吧~因為烏冬在製作的過程中加入了海藻，讓營養價值更為豐富而且聽說在香港也是比較才有的呢 ♡ 如果不喜歡也有咖喱之類的我之前已經吃過烏冬，既然這樣當然要試一下新的。和風海鮮海藻麵意粉選的這款比較濃郁，看似很油膩，但吃下去覺得還好如果真的擔心可以配著 柚子汁沙律 來吃，微酸的很開胃 (｀ω´)這個海藻麵意粉感覺很像天使麵，口感來說也是比較硬身(´・ω・) 海鮮是帆立貝和蝦，鮮味尚算可以~至少不會吃到雪藏味卷物方面，搬來這裡後質素好像變好

最近，與The One商場頗有緣，繼上回與蝸阿牛等在「点心代表」吃點心後，今次，與小姐看完「海街女孩日記」，移步新開的「宏」吃下午茶。三點左右，店內只有六七成客人，不用排隊，就可大搖大擺地走進去，於近窗口四人位坐下。這真的是傳聞中的「宏」嗎？海藻烏冬配甜品特價餐$99，與正價相比，幾乎平宜了三份之一，包麵類、甜品和紅茶，再加一服務費。麵類有冷熱烏冬各四款任君選擇；甜品則有香蕉蛋卷、抹茶蛋卷、日本草莓小蛋卷和馬卡龍任擇其一；再配一杯每日指定的斯里蘭卡紅茶，絕對物超所值，你又豈能錯過呢？小姐選了和風海鮮海藻麵意粉$99，另配兩件壽司卷和椰菜絲沙律，以黑色托盤奉上。和風海鮮海藻麵意粉中的意粉，拌入健康有益的海藻搓揉而成，故意粉色澤呈暗黃色，且帶有幼小的黑點。海藻麵意粉味道濃香且獨特，質感爽口彈牙且煙韌，非常有嚼勁，醬汁清甜且不鹹不膩，配以大蝦和帶子同吃，食味的確頂呱呱，坊間罕有。兩件壽司卷乃以紫菜青瓜蛋蟹柳作饀，然後捲成一團，外層壽司飯再沾上魚籽而成。看似極為普通，咬下去，卻見真章了﹗壽司飯香糯煙韌且帶醋香，饀料簡單，口感豐富，食材配搭也挺得宜的，教人喜出望外﹗椰菜絲沙律除了椰菜絲外，還混入

Menu 款式多，有凍、湯、炒及撈烏冬。套餐跟 Smoothies是新店新加項目。我們點了【咖哩炸豬扒飯】$108咖哩飯可以選辣或不辣，點了不辣，味道中規中矩。值得一提是豬扒肉質嫩滑，油份充足，看看下面圖片就知道~豬扒飯份量不少，配上精選紅茶 及 沙津 。紅茶用斯里蘭卡紅茶茶包，款式每天不同，今天是English Breakfast Tea。以為跟餐飲品一定細杯，那就錯了..店員更不時為客人添水，喝了3大杯，茶味仍然香濃。追加了草莓蛋卷，蛋糕鬆軟草莓味突出，是整件蛋糕的靈魂! 草莓不太甜，但果味濃郁。好味【海澡烏冬配甜品特價餐】$99烏冬由日本直送，重攞過獎，一眼看上去，樣子及厚度有點像蕎麥麵,，不似烏冬，吃下去比烏冬多了分幼滑及煙韌，原來是加了海藻粉!! 有點像吃jelly。夾一束凍冰冰的冷烏冬再伴入wasabi醬汁同吃～～口感既清新又開胃，最重要是感覺十分健康，甜品可以吃多一點也不會有罪惡感。定食還附上沙津、加州反卷及炸物，炸物由甘筍跟甜蕃薯組成，既脆口又香甜，我跟朋友不停的夾來吃～哈哈！每份套餐都會配一杯特選紅茶及一件小蛋卷。期待已久的抹茶蛋卷 ~ 第1吃到的是啖啖茶香、蛋糕濕潤

上星期六去完台灣旅遊回來香港，當然約下好姐妹出來飯聚兼派下手信 ,今晚約了由TZ時代認識好姐妹，大家依然有寫blog,能夠由網友到成為現實中朋友不容易，大家可以來往超過6年更加不容易，我同好姐妹不是太活躍於blogger界 ,能夠交心可以是緣分，我去旅遊有買下手信送給我的重要朋友，我未去台灣前已經約定晒日子，今晚就和好姐妹去了THE ONE宏,我一直有買K11分店蛋捲，最近得知宏開了堂食餐廳，徐了甜品之外，宏亦有提供晚餐，我同好姐妹決定試下THE ONE宏日本料理店,好友比我早到宏,好友話要等埋我才叫，我約7:30才去到the one 宏,宏不用排隊，我找到好友坐位置，立即看下餐牌,套餐最抵食了,我點了溫泉蛋烏冬+香草蛋捲，飲品原先送紅茶，我另加6元要抹茶沙冰,友人點了炸豬排飯+烏冬+紅茶(130元),飲品先送到來,抹茶沙冰味道冰感好重,抹茶味亦都好濃郁，我覺得抹茶沙冰都幾好飲，香草蛋捲的CREAM亦都好多，CREAM味道亦好滑,亦不會太甜,溫泉蛋烏冬亦都幾好味,烏冬口感好彈牙，烏冬加入海燥，令到烏冬更加有彈牙口感，亦比普通烏冬更加好味,溫泉蛋打散在湯底之中，令到湯底帶有蛋香味道，湯底

話說抹茶控的我早仰「宏」之大名，有次閒逛時見到原來其進駐尖沙咀，心裡已想定之後一定一定要來這裡嚐一回抹茶甜品。我們一人點了一款甜品，我當然選了傳說中的抹茶芭菲！記得去日本留學時讓我碰見芭菲，既而愛上，今次的甜點齊集了抹茶、芭菲，我兩種最愛，實在沒有不選的理由。抹茶芭菲以長瘦型的玻璃杯盛載，從外表看，層次不算分明，最高乃有超圓餅塊作裝飾的抹茶雪糕，伴有抹茶蕨餅，中間有抹茶啫喱、奶油，底下為海綿蛋糕及粟米片，用料豐富。抹茶雪糕一如所料，甫嚐已知道必為有水準的抹茶雪糕，抹茶味香濃，雪糕質地軟滑不易融，其他的用料也不俗，只是因個人不太喜歡吃蛋糕的關係，覺得底層的海綿蛋糕一般般，如果以其他配料代替會更佳。吃完之後超飽，這個份量還是建議兩人分享一客最好！他則點了雜果窩夫。來到抹茶專門店，他卻謂要嚐嚐非抹茶類食品，在雜果的襯托下，顏色豐富吸引，味道方面，熱烘烘的窩夫頗為鬆軟，對比我的抹茶，放在窩夫上面的雲尼球則略嫌過甜。宏的定價雖然偏貴但甜品水準頗不俗，然而當天在點單時店員甚沒禮貌，即使食品再美味，如果服務不佳始終都會影響整餐的觀感，我對宏也從此卻步，可惜…