宏 (已搬遷) 新店位置

今日同男親黎左宏食晚飯，雖然係七點晚飯時間，但好彩唔洗Book枱都可以即刻入座。三心兩意既我點左迷你三彩丼定食。內容超級豐富，有小碗鰻魚飯、小碗吞拿魚碎魚生飯同小碗海藻烏冬，仲送埋沙律、小抹茶蛋捲同埋錫蘭紅茶！定食入面鰻魚飯同魚生飯都幾有驚喜鰻魚頗稔，唔太多骨，而且醬汁係適中既甜，同鰻魚配合得剛好。而魚生飯黎講，呢個吞拿魚碎一啲都唔腥，食曬成碗都唔會膩*迷你三彩丼定食 $148*最後，侍應好貼心等我地食曬主食先上甜品。抹茶蛋捲好鬆軟，而且抹茶味濃郁。平時好驚蛋捲中間既奶油會好膩，但呢個蛋捲完全唔會*小抹茶蛋捲*總括黎講，我會覺得呢餐滿足我多個願望！定食可以試到唔同款式既食品，最重要係包埋甜品唔好睇佢全部都細細份，但其實整體份量都好多咖！

看到有白烧鳗鱼觉得好吸引，特地来试试。套餐内容都算丰富，鳗鱼＋米饭＋海藻乌冬＋沙拉＋锡兰红茶，另赠细抹茶卷一份。平日都是食蒲烧鳗鱼，厚厚的酱汁掩盖了鳗鱼本身的味道。相比之下白烧对鳗鱼本身质素要求更高，鳗鱼太老或不新鲜的话很容易就吃出腥味。鳗鱼份量不算大，被切成了条状便于夹食。酱汁有四种，碟子里的柚子酱油、盐、芥末酱油和碗里的蒲烧酱汁，另外还有一小包胡椒粉。鱼肉口感很好，软而有弹性。有一点鱼脂的腥气我不太喜欢，几种酱料试过后还是蒲烧酱汁比较match。米饭用的是新泻米，圆润饱满口感软糯。不过有一小块煮得过软粘结在一起，影响米饭口感。乌冬好食，滑溜溜，汤底清甜。沙拉也算不错。红茶有种奇特的香味，not my cup of tea。最失望是抹茶卷。宏的抹茶甜品都几出名，没想到出品这么差。蛋糕不够软也不够润，味道不似高级抹茶倒像是muji棉花糖的绿茶口味，完全没有抹茶微苦回甘的香气，差评。

今天到香港其中一間主打抹茶的老店「宏」覓食，現在除了抹菜甜品，還發展日式主食。到「宏」原因有幾：想吃日本菜、不肥膩的輕食、日式甜品、日式抹茶。「宏」滿足了以上四個願望，所以一於去吃吃吃。純日本白燒鰻魚定食，比起一般汁醬蒲燒鰻魚，燒白鰻的難度更高，要掌握好火喉，沒有醬油色的蒲燒鰻汁調色，若火喉未夠，又或燒得過老，一眼便知。這裡的燒白鰻味道清新健康，因為沒有濃濃的醬汁，因此更有鰻的本味。加上自主的四重調味，柚子醬油、鰻魚醬汁、芥末醬油、鹽，可自由調節風味。海藻烏冬是幼身麵，雖然麵身幼細，但不會糊爛，湯底是鰹魚醬汁湯風味，海藻量多，配搭出簡單的日式味道。米飯是新潟米，如果能硬一點就好了。沙律菜大塊新鮮，fresh。豚生姜燒套餐，豚肉輕燒，洋蔥、生姜、豚肉一向是絕好的配搭，加上豚醬汁，簡單而美味的家庭式丼。同樣附上沙律和海藻烏冬，還有貼心的七味粉。套餐定食跟上蛋卷，抹茶蛋卷的cream非常香滑，creamy有濃濃的奶油味，蛋糕的口感幼細。跟定食的斯里蘭卡紅茶，紅茶沒有霸道的茶澀味，是清新的紅茶烤香。京都宇治抹茶軟雪糕芭菲，綠茶軟雪糕奶味十足，小丸子大粒而有彈性、嚼勁，綠茶凍軟軟的，加上紅豆、脆

同個綠茶愛好者慶生就一定要去有得食綠茶甜品既地方啦THEONE既宏門面又靚又有好多綠茶CAKE/甜品,所以我地就揀左呢到原來佢地有SET DINNER,我地叫左一個醬油海藻烏冬SET一個牛肉飯SET(SET包沙律,MAIN,甜品同野飲)海藻烏冬真心正,好滑入口好香~唔似平時D烏冬咁粉,又有QQ口感牛肉飯一粒粒牛肉好有牛味,一D都唔少野飯就係正宗日本米~真係好味到食到乾乾淨淨SET包左既甜品有綠茶卷蛋同MACARON仲有一杯斯里蘭卡紅茶,飲落有果香!必試呀食完8成飽,一定要叫GREENTEA甜品滿足一下啦~登登!綠茶軟雪糕芭菲!軟雪糕夠多又有小丸子~味道好濃就大大杯綠茶雪糕窩夫又香又有大大球雪糕,有3件窩夫唔可以MISS左件綠茶cookie真係入口難忘!甜品真係冇得彈呀~綠茶控表示一定會再黎食~!!!

位於 The One 的「宏」一直也是我很想試的餐廳，單看門窗裡的蛋卷已足夠令我垂涎三尺，今晩終於有機會試。寶寶點了少見的佛手甘沙冰 ($52)，味道酸酸的，生津止渴。但冰好像多了點，喝了幾口又要等溶掉再喝。我是抹茶控，當然要喝宇治抹茶沙冰 ($82)。抹茶味果然濃郁，不會過甜，帶甘味。餐廳的主菜也很吸引～價錢平便宜，但質素高，絕對值得。主菜也是套餐形式，包括沙律、海藻烏冬、白飯、和蛋卷，非常豐富！寶寶也是點了特别的純日本白燒鰻魚定食 ($210)，白煙鰻魚味道較淡，更能帶岀鰻魚原本的鮮味。但份量細小，肉質薄身，欠缺口感。我的大鰻魚飯套餐 ($180) 的鰻魚非常好味，鰻魚大大條，吃得爽快。蒲燒醬汁又惹味，拌飯吃更是一流。海藻烏冬爽滑彈牙，加點七味粉令湯底更惹味。跟餐甜品可選芝麻、抹茶或原味，而我就當然要抹茶吧！蛋卷果然名不虛傳，鬆軟可口，太會覺膩。新推中的抹茶日本蒟蒻芭菲 ($88) 怎能不試呢？除了有蒟蒻和新鮮水果外，還有脆脆、抹茶蛋糕和香濃抹茶雪糕，實在太捧了！一份甜品，多重享受。份量也頗大，所以如果吃了主菜，最好就二人分享這個芭菲。傻傻的我竟還點了香蕉焦糖窩夫 ($68)，熱騰

與閏蜜逛街前先食嘆個悠閒的午餐我們兩個都被店前的甜品櫃吸引入了嚟心多的我，揀了份 ... 迷你三彩丼定食 (優惠價 HK$148)一份套餐有齊三款主食，一次過食到小碗鰻魚飯、吞拿魚碎魚生飯和海藻烏冬還送餐飲、沙律和甜品，真是啱哂有選擇困難的我呢 !!!小碗鰻魚飯的鰻魚又厚又肥美配上微甜的特製醬汁飯飯食一流 ~~米飯被吞拿魚碎遮蓋著每啖飯都嚐到鮮美的吞拿魚碎 ~~第一次食海藻烏冬由 100% 純日本國內出產的小麥粉和海藻等製成，含有豐富的食物纖維和麵條上面有綠色點點的應該是海藻 ...海藻烏冬入口順滑，配上醬油湯底和蠻多的昆帶，不錯友人點了客午餐 ... 炸豬扒套餐 HK$78米飯使用日本新潟米，炸豬扒大大件，炸漿薄脆又不油膩仲有一大份蔬菜沙律平衡番 ~~愛焙茶的我特別 +HK$20 將餐飲轉了杯宇治焙茶奶焙茶味道甘香濃郁，入口微甜又有奶香，記住趁熱飲，好味點的友人的餐飲 ... 高級斯里蘭卡紅茶我的迷你三彩丼定食附送的甜品 ... 小抹茶蛋卷蛋卷口感鬆軟、抹茶忌廉又香又滑，一小卷真是不太夠喉，所以每人多點了客抹茶芭菲 ~~友人的 ... 抹茶軟雪糕芭菲 HK$88我的 ... 抹茶芭菲

宏 Hiroshi 位於尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502室, 主要是食日本料理及甜品, 裝修稍為日本風格。今天我和朋友選了大鰻魚飯套餐及日本白燒鰻魚定食套餐作午餐。 大鰻魚飯套餐, 一個漂亮的木製的日式飯盒盛裝着香口的鰻魚飯, 開蓋瞬間熱氣蒸騰, 白飯上面金黃色的大鰻魚非常吸引, 鰻魚口感較細緻綿密配上獨特的醬汁減掉了鰻魚的油膩, 和飯配合得不錯。另外附上一碗海藻烏冬、沙律、小抺茶蛋糕及錫蘭紅茶, 足以令人非常滿足。 白燒鰻魚定食套餐, 這是鰻魚白燒後直接食用, 最能吃出鰻魚本身味道, 看起來像帶着脂肪的普通魚肉, 但口感散發香濃的鰻魚味, 肉質烤制得鬆鬆軟軟, 配搭醬油呈現出不同風味。同樣地附上一碗海藻烏冬、我朋友仲請我食埋佢份沙律，她食小抺茶蛋糕及飲錫蘭紅茶。食完餐休閒地坐，食小蛋榚。

昨晚與媽媽談起日本定食與甜品，她說很少同時吃到定食和甜品都不錯的餐廳，我立即說宏是其中一間挺有水準的日式餐廳，我久不久都會跟朋友去宏餐聚，今晚我就帶媽媽來品嚐一下。來到宏必食它的大鰻魚飯套餐，鰻魚都來自日本的。宏把鰻魚外層燒得很香脆，那脆脆的口感我愛透極了。加上鰻魚塗上一層又一層的燒汁香燒，甜甜重重很下飯，令人胃口大開。當然套餐不只大鰻魚飯，還有沙律和海藻烏冬。飯前吃碗新鮮的黑醋沙律，特別開胃。爽脆的沙律菜，酸甜的蕃茄，給我們源源不絕的清新感。媽媽大讚這裡的烏冬，她說未曾吃過這種烏冬。烏冬以海藻制成，比一般的烏冬更為健康。幼細的海藻烏冬吃進嘴裡那淡淡的海藻清香，配上甘甜的海帶木魚滿，讓媽媽一口接一口，一下子就吃得碗底朝天。豚生姜燒飯套餐也擄獲媽媽的心，豚肉肥瘦得宜，而且十分軟嫩。豚肉以薑汁調味，簡直是神來之筆，使豚肉變得更加滑潤，生薑跟豚肉香氣在口中迸發，加上洋蔥，蔥花，芝麻的點綴，嚼感豐富多元。日本草莓沙冰不添加色素，人工香料，使用新鮮的日本草莓攪拌而成，香氣隨上桌即撲鼻而來，自然香甜在舌尖跳躍，清涼的享受。媽媽的蘋果汁雖沒有花巧，卻有著酸甜滋味，消暑又解渴。宏的甜品也是亮點，它的食

尖沙咀向來食嘢都唔平，尤其是係大商場裏面，點知今日比我發現咗一間價錢相當合理嘅日本餐廳！於是毫不猶豫入咗去啦！睇吓餐牌，發覺除咗主食，仲有好多蛋糕甜品，感覺到好吸引，而且價錢唔算好貴，最後我哋兩個人分別叫咗個日本白燒鰻魚定食，迷你三彩定食，然後佢個餐仲附送抹茶蛋捲又或者香草蛋捲，正呀！飲品方面叫左杯宇治抹茶沙冰同焙茶奶！除此之外，因為抵抗唔到甜品嘅誘惑，我哋仲叫咗個抹茶軟雪糕芭菲同香蕉焦糖窩夫！先講下啲主食先，個日本白燒鰻魚定食會配上唔同嘅醬汁，你哋感受唔同味道既鰻魚食法，一種係鹽俾你食到最鮮甜的口味，另一種係醬油就好似食緊刺身咁！仲有一款係燒汁，有蒲燒鰻魚嘅味道，任君選擇！另外個迷你三彩定食份量都唔少，有齊蕎麥面，鰻魚飯同埋刺身飯，真心好滿足！配上既抹茶蛋捲同香草蛋捲都唔簡單，真心推介抹茶嗰個，因為抹茶味好濃，鍾意抹茶嘅人一定會真心愛上佢，另一個香草亦都不錯！至於飲品方面，宇治抹茶沙冰不太甜，唯一唔好嘅就係好快會飲晒抹茶，最後得返好大舊冰，哈哈！至於我個抹茶奶，超級好飲，如果大杯啲就好啦！其實食完呢啲嘢已經好飽，不過都仲係叫咗兩個甜品，正所謂甜品係另一個胃，佢哋嘅甜品份量比我想像中大

放工同同事去The One 睇索柏, 當然順便食個飯啦, 上到5 樓就被門外抹茶甜品吸引住坐底先發現menu 都有2本, 甜品多, 正餐更多最後揀左純日本白燒鰻魚定食同雜錦天婦羅飯套餐2 個餐都有飯有海藻烏冬, 仲有沙律同小蛋卷平日食既鰻魚大多只用鰻魚汁蒲燒, 這裡卻十分特別, 白燒的鰻魚配上4款醬汁, 除左一般既鰻魚汁, 仲有鹽, 柚子醬油, 芥末和醬油. 一樣的鰻魚可品嚐到4種不同的味道.天婦羅亦同樣出色, 有新鮮既蝦, 甜甜的蕃薯, 健康的秋葵和茄子, 即叫即炸又唔會感到油膩和厚粉餐飲加錢轉左宇治焙茶奶同宇治抹茶奶食埋跟餐既小蛋卷都係唔夠, 所以再叫左2個甜品抹茶軟雪糕芭菲看似普通, 食到底層竟然有驚喜!一般芭菲底層都是裝滿早餐的粟米片, 宏卻用高成本的杏仁脆片 抹茶雪糕拿破侖亦是較少見的甜品, 鬆脆的拿破侖配雪糕亦很夾

今日同朋友係尖沙咀搵緊一啲古董相機，唔經唔覺就已經到到食飯時間，突然間好有衝動想食鰻魚同埋甜品，朋友就帶咗我去一間叫做-宏嘅日本餐廳，佢仲話呢度嘅鰻魚非常之好食。餐廳座位都非常舒服，燈光柔和環境亦都好適合各位坐低傾計或者叫嘢食打卡影相，比較算係走精品日本料理路線，嘢食方面我哋就叫咗個白鰻魚定食套餐，餐牌裏面講除咗有鰻魚飯之外仲跟埋一個烏冬同埋一個蛋捲，真係非常之期待。嘢食大概需要10分鐘左右已經上咗枱，白鰻魚嘅香味隔離枱聞到都話非常之香，同平日我哋食開嘅鰻魚有啲唔同鰻魚見到表面係奶白色嘅，烹調方法係將鰻魚原條烤爐烤熟，同平日識開嘅處理方法用醬汁一邊燒一邊搽有好大嘅分別，呢條白色鰻魚食落口感覺創新而且入口即溶，本身嘅魚味喺口裏爆發，仲有一種魚脂獨有嘅甜味，鰻魚本身嘅肉汁非常之豐富！定食裏面有三種唔同嘅調味料俾你選擇，我就發覺將鹽薄薄地灑係鰻魚上邊已經足夠令到鰻魚的鮮味大大提升，原因係因為鰻魚本身嘅質素已經非常之高根本唔需要喧賓奪主用額外嘅調味料遮蓋咗鰻魚本身嘅鮮味！不過大家都唔好睇小定食裏面嘅蕎麥面，用咗海帶令到蕎麥面食落口充滿着海水味，令到爽口啊蕎麥面鮮味十足！食完重口味嘅定食之後服務

心血來潮想食日本野既朋友拉左去試宏Hiroshi依間餐廳，餐廳氣氛不錯，仲有一件和服掛左係牆度裝飾！ Menu選擇都算多，而我就叫左個大鰻魚飯套餐。 個鰻魚飯意外地快上菜！因為我見menu上話呢個大概都要等15-20分鐘，Lucky! 裝鰻魚飯既容器好似日本d便當盒好得意！而呢個飯仲有附送兩款調味粉，我就用左少少七味粉。 鰻魚燒得好令，好有色澤。咬落肥美，冇腥味，配上醬汁同大大粒既珍珠米，一流！ 每個set都有配既海藻烏冬，湯底清甜，烏冬偏幼身，上面鋪滿海藻，感覺好健康！剛好中和番味道濃厚既鰻魚飯。 飯後仲有抹茶蛋卷，蛋卷唔會太甜，入面既cream帶有濃醇既茶味，好吃！ 食完套餐之後梗係要叫番個甜品收尾啦！聽人講呢間既抹茶甜品十分出色，於是叫左個抹茶芭菲。 個芭菲好高！擺得好令！ 個抹茶雪糕超級好食！勁滑！下面仲有d抹茶啫喱，cream,蛋糕同穀麥脆脆。份量偏多，值得一試。 食完宏既套餐同甜品大感滿足，下次一定會再去！

一入到去d阿姐已經掛住傾計，唔理人。我因為身體有d唔舒服，男友想照顧我所以要求坐我旁邊，但d阿姐話唔得。（間野係冇乜人好多位）。 我地見到有幾枱外國人都2個人坐4人卡位，所以我地都求其搵左張有4張凳 （我地有行李都擺係地）。但d阿姐唔放過我地，逼我地坐返對面，其實究竟點解要咁？ 4pm 間餐廳都冇乜人。最後佢地態度好差好唔憤氣咁話「一陣人多就要搭枱」。 其實我覺得如果真係多人我地就唔會坐你張4人枱，況且如果真係多人，有人搭枱我真係唔介意。！！點知一秒後佢即刻搵左人黎搭枱 ！！ 明明周圍仲有勁多吉枱冇人座 ！！！ 😡😡😡🤬 以後都唔會再幫襯 ！！ 垃圾！！

呢間日式餐廳，廚窗擺滿精緻嘅蛋卷，非常吸引。不過單點蛋卷確實係有點貴，套餐係唔錯嘅選擇。海藻烏冬特價餐附送沙律、甜品、紅茶 (轉抹茶+$20)。煙三文魚海藻烏冬用透明玻璃碟上，睇見都透心涼。不過煙三文魚只有一塊，份量偏少。呢度嘅烏冬麵條加咗海藻，比起一般只用小麥粉製的烏冬更煙靱彈牙，仲含有豐富食物纖維、維生素等，健康又好食！簡單配冷麵醬油已經好正。試一啖原味白燒鰻魚，肉質幼嫩，唔算非常肥美但亦帶有油香。有別於平時食開嘅蒲燒鰻魚，白燒鰻魚不經調味，保持原色。試完原汁原味就到4款醬汁啦。日本柚子醬油(下)，酸酸地，更能突顯出鰻魚肉的鮮甜味。鹽(中)， 簡單點少許鹽花，簡樸美味。日本芥末&醬油(上)，感覺就好似食緊刺身咁，又係另一種體驗。最後係傳統鰻魚汁，一口鰻魚配一口白飯🍚，經典滋味。可惜鰻魚只有半條，每種味道只能淺嚐兩口，實在唔係好夠喉。兩個套餐各跟一個蛋卷。蛋糕質感鬆軟、濕潤，忌廉綿密細緻，甜而不膩。經典抹茶味，醇厚甘香。芝麻味則非常澎湃、香濃。宇治抹茶奶(左)🍵　有驚喜喔！抹茶微甘，口感滑順，更加濃郁到可以看到抹茶掛杯。嘗一小啖就已經感受到高品質的茶香。宇治焙茶奶(右)第一啖奶味較

喺the one行行下街， 就被宏嘅甜品櫃吸引住 ，咩都唔諗就決定食呢間啦。主菜都已經有好多種類揀， 因為我好鍾意食鰻魚，就叫咗個大鰻魚飯套餐。 個餐有兩條大鰻魚，海藻烏冬，再加個蛋捲。 絕對係一個自我放棄嘅增肥餐。 鰻魚飯太好味嘅關係我極速已經ko咗 。海藻烏冬我覺得有啲似我哋平時食開嘅蕎麥麵。 個蛋捲就真係值得一讚，我叫咗抹茶味 ，自己本身唔係話太鍾意抹茶，但係佢呢個真係整得好好食， 抹茶控一定唔可以錯過。我覺得我呢個餐都已經好過份，但男朋友叫另外一個餐仲過份， 佢個餐有三碗飯，鰻魚飯，吞拿魚生飯， 海藻烏冬，仲要加多個沙律 。又係一個肥仔餐。最過分嘅係我哋食完個餐， 都仲要忍唔住叫咗甜品。 因為本身我入嚟呢間係諗住食甜品， 鮮雜果窩夫真係好好食，焗得好香脆，再配埋雪糕忌廉， 真係飽到嘔都要將佢食曬。