太平館餐廳

营业中

休息中

太平館除左巨大既梳乎厘，燒乳鴿同瑞士雞翼亦都係佢地既馳名菜式今次同親友一行四人去食個假日Brunch，順便試埋啦XDD環境說實話有點逼，四人坐卡座連墊枱紙都係緊緊相貼既莫講話我地點左一大枱食物放唔落，連只放餐具都佔左枱面大部分空間/___>餐包香軟微甜，仲帶有少少熱力，塗上牛油更是香氣濃郁:^)羅宋湯酸甜開胃，雖然有點油膩，但勝在足料多蔬菜，算係清番少少味燒乳鴿外皮薄身不多脂肪加上甜甜地既醬汁，係幾香口既平時食乳鴿都有少少腥羶味，但呢度反而係燒得香口夠味，稍為辟左異味瑞士汁牛河真係好入味，去過其他餐廳食更貴既都冇佢咁夠味河粉濕潤易入口，沒有粉爛，保持到彈性，微韌既嚼勁牛肉片都不少，肉質彈牙重牛肉香，即使係油左d，都會令人一口接一口:^d鮮茄燴石班球飯係一碟過上枱既魚肉綿稔，算係滑身，但未至於香嫩茄汁甜中帶酸，偏稠，用黎撈飯可以緊緊依附飯粒又唔會浸爛佢砵酒焗牛柳絲飯一上枱已經係濃濃既蕃茄香焗過既醬汁面帶焦香，真係有鮮茄唔係淨茄汁既蕃茄好多水分，清新開胃，配上茄汁，茄味沒有不協調，反倒更香濃牛柳絲冇咩脂肪，稔身香口，又冇筋位，方便食瑞士雞翼飯登場！！！！！雞翼夠哂入味，鹹中帶甜，可

午餐連加一約$90，以食物質素來說並不化算，都是吃品牌效應。環境昏暗，卡位舒適。先來的羅宋湯，不算濃郁，蔬菜很多。餐包只是室溫，尚算鬆軟可口。主菜是瑞士雞翼拼俄國牛柳絲意粉。牛柳絲味道是比較清淡，肉類較鬆散，勝在份量不少。主打的瑞士雞翼很淋身，典型的豉油西餐口味，把肉類都弄得很淋身。瑞士汁很入味，我個人口味喜歡較紥實的肉類口感。

今日專誠去High Tea.叫左:干炒牛河,瑞士雞翼配火腿炒蛋飯,梳乎里干炒牛河:味道清淡,牛肉好小又細件,好在唔太油,味道真係唔得.瑞士雞翼配火腿炒蛋飯:超瑞士雞翼細隻,味道太甜唔夠香,火腿炒蛋飯味道好淡加上個過甜嘅瑞士汁就剛剛好.梳乎里:係我覺得比較好嘅一樣,幾有蛋香好軟,好大個足夠2-3個人食,底部又做到有小小濃濃地,都幾香脆,唔錯.整體:食品味道唔太好,服務反而唔錯.

Happy Friday的三人飯局，選擇了老字號太平館，久仰他們的瑞士雞翼和疏乎里大名，終於有機會一試。為避免星期五等位食飯的慘況，當日七點到達，順利入座。我們點了二人餐再另加甜品，當晚的重點就是：要留肚吃疏乎里。 ＜海龍皇湯﹠餐包＞餐包軟熟帶微溫，牛油沒有溶掉。（有時候遇上餐包加上溶掉的牛油是很令人討厭的）而海龍皇湯則屬驚喜之作，這類傳統餐湯很難令人用“好飲”形容，但這個餐湯的確好飲，而且非常足料，湯裡頭真的有海！鮮！肉！海龍皇湯是真正的"有名有實"！ <干炒肉片河＞可選干炒或瑞士汁，牛肉片亦可轉為肉片，配搭靈活性高。河粉炒得算乾身，不油膩，每條河粉都平均沾有鼓油汁，味道不過不失。 ＜煙肉炒雜菜＞誠意之作，雜菜種類多，用煙肉炒很入味，難得地不油膩，只略嫌偏咸！ ＜瑞士雞翼＞招牌菜果然不負眾望！雞翼上檯時熱辣辣，瑞士汁香噴噴，雞翼肉質嫩滑無雪味，推介之作！ ＜疏乎里＞這是個超巨大的疏乎里，大的程度比頭還要大，應該至少要3人SHARE來吃。疏乎里蛋白味香濃，外皮焗得微燶，混合內裡軟滑的蛋白一起吃，口感非常豐富，最重要是不會有“吃空氣”的感覺！另外，因疏乎里是即叫即製的，

成日見到d人post相好想試太平館個巨型Souffle不過一直都冇去試到而今次同呀媽食晏終於有個機會可以食下Weekend Set Lunch咁寫得出黎，好明顯Weekday有另一個menu啦XDDD（姐係又有藉口試難得見到Weekend都有set（而家好多得番a la carte）下次要試番鎮店既瑞士雞翼XDDD環境好舒適又闊落，估唔到入面係咁既XDDDD，我仲以為似酒樓（見識少餐包好平常既餐包，甜甜地好鬆軟而家好多餐廳都唔會供應呢d港式西餐餐包，勾起細個同屋企人出街食飯既回憶;^)沙律沙律醬既份量掌握得好，只是啱啱上到d味，唔會太濃味太溜食材味道新鮮同搭配，味道都ok很遺憾，呢個沙律雪得太勁，食落去好冰又好硬咁/___>燒豬脾飯豬脾好有肉香味，冇任何膻味雪味肉質夠軟稔，熟透哂但唔會乾柴豬脾原隻燒好之後先切片，每口都充滿有香草同酒香燒汁有點似瑞士汁，稀d水d既:^)焗葡國雞飯一上桌已經聞到好濃烈既香氣雞件好有肉香好入味，仲要佢係帶骨既，唔係雞球果種黃薑同椰汁味帶得好出，不過唔會好油膩:^)味道香濃，帶重重焦香，撈飯食一流牛油蛋糕蛋糕既cream好重牛油香，有傳統風味令人諗起細

 個多月前已經想試的餐廳，因為某些朋友甩底，本來一大班友人變為幾個，又太遲才確認人數，所以BOOK不到枱，後改為吃法國餐，著實有點失望，但我已學會平常心對待，也習慣一班人聚會總會有人遲遲才回覆又臨時放飛機的.個多月後，與另外數位友人相約到歷史博物館遊玩，雖然已經去到爛了，但與其他朋友同行也另有樂趣，您們對香港地圖之熟識令我大開眼界，而且也愛遠足、戶外活動，期待我們下一次的聚會! 會是到南丫島行山還是踏單車呢? 只要有得玩我就樂意奉陪，重點是要與啱嘴型的朋友同行la!這次由友人提早接近十天預訂了太平館星期日的黃金檔期，我們還比預定時間早到，餐廳亦沒有用餐時間限制，可以慢慢看餐牌再決定吃甚麼，實在是太好了.其中一友人趕著上課，餘下我們3人也如常到太平館，若今次再吃不到巨大梳乎厘，我想C小姐應該會十級失望罷了.本想點招牌瑞士雞翼、焗葡國雞飯，可惜侍應表示這些食物也沒有供應，我想是因為禽流感的關係了，不過話說回來，店方應該不會那麼重本用新鮮雞，那麼冰鮮的雞也沒有供應，若一心想來吃瑞士雞翼的朋友真的失望不已了.不過我想也錯有錯著，在餐廳吃雞全翼實在全無儀態可言，由其是在新朋友面前，所以於我也有好

出到尖沙咀突然好想食梳乎里，亞妹話不如去太平館啦！梳乎里又夠巨大可以Share先嚟三份什扒餐有頭盆沙律細細碟味道及賣相都好懷舊，牛脷夠淋，牛扒肉質都算嫩滑，豬扒都好鬆軟跟住係主角超巨大梳乎里，雖然要最少半個鐘，但都值得嘅

老公鍾意食雞翼，所以想試太平館好耐，不過成日都大排長龍打消左念頭。今日六點半未夠就肚餓，所以就諗住黎試一試。叫左個2人SET。餐包叫完無幾耐就送上餐包，但係湯就遲遲未到，搞到個包凍哂。龍蝦湯呢個湯真材實料，啖啖都食到龍蝦肉，非常好飲！煙肉炒雜菜普通無咩特別，煙肉得好少，帶唔出香味。乾炒肉片河本來係牛河，但老公唔食牛所以轉左肉片，餐牌都有寫可以轉，唔錯。但係除左比茶餐廳無咁油同深色之外，我食唔出有咩分別。瑞士雞翼終於試到招牌菜，個汁甜甜地唔錯。但係雞翼唔入味，要食一啖點一啖汁先得，同埋雞肉唔夠嫩滑。乳鴿本來無諗住叫呢個，但見係招牌菜又叫黎試下。差得佷，仲衰過普通酒樓。乳鴿唔入味，啲肉又鞋又韌，食左一舊已經唔想再食。啫喱隨餐附送既甜品，問都唔問就落咁多煉奶，非常唔尊重顧客。本來諗住叫梳乎厘，但係主菜都咁差，唔想再浪費百幾蚊去試。

太平館, 我差不多3年冇去.還有今次是下午茶时段, 係我第一次在太平館食下午茶.瑞士雞亦: 不香, 欠了昔日的香味, 入口粗糙, 可以不吃.香蕉Pancake: 入口有一股香味, 温度適中, 甜度適中, 份量太多.下次去太平館, 應該是一段日子之後吧.

晚上10:30在尖沙咀...無咩太多選擇既時間,黎左呢間!一行6人叫左3個乳鴿餐,2個葡式咖哩飯(好似係),1份牛舌,1份梳乎里埋數每人$180左右~~ 先說食物質素:乳鴿一份6件,份量足夠2人食,肉質幾諗,又入味,唔夠可以再問侍應拿乳鴿汁!飯都普通款,個汁偏奶,各人評價唔同~牛舌夠諗,同大大件,唔駛再沾汁已經好夠味~~推介!梳乎里就好大盤,完全足夠6人食,不過味道我覺得麻麻,因為底層既蛋白好實 

在 8 月份，有位壽星女生日，她建議到位於尖沙咀加連威老道的 <太平館餐廳> 慶祝生日！  自己選擇心水餐廳，必定食得開心！ 我們先行上舖上紅地毯的樓梯，走上上層，只見佔幾大地方！ 我預先訂枱，餐廳方面為我們 5 位女人安排一個小箱房，自成一角！  就連陳慧琳、周杰倫也是這個小箱房的坐上客！ 從餐廳內的海報得知，<太平館餐廳> 由1860 年開業至今，已超過 150 周年！   由英國殖民地時期直至回歸中國的香港，跨越一個半世紀！在香港，是一間老字號！  門面裝修簡約，店內卻是懷舊的西餐廳裝潢；桌子舖上枱布，椅子雖然舊，但是很堅固！還有卡其色的梳化，整體很 matching!   帶點昏暗的光線配合木板牆身，給人懷舊的感覺！讓人不禁回想起那些年的童年回憶！見到侍應們的制服，白恤衫配背心！相信是多年來不變的款式！侍應們的服務態度很好又有禮！我總覺得叔叔們是敬業樂業的一群！  當晚所見坐無虛席，雲集老中青食客！  我們看過餐牌，必食招牌菜瑞士雞翼及焗梳乎厘！  太平館瑞士雞翼 $160一碟有 5 隻，一人一隻，份量剛好！    以頭抽

聽聞太平館的瑞士汁炒牛河十分出色，難得下午茶餐可以選擇瑞士汁炒牛河，便點了一客瑞士汁炒牛河 + 熱奶茶。($55 & 小賬加一)瑞士汁炒牛河瑞士汁和河粉並不像平時吃的干炒牛河般豉油和河粉是炒在一起。瑞士汁就像是淋在河粉上面再加上蛋絲。先嚐一口瑞士汁，味道不太鹹，甜甜的，但不可以說是好吃，沒有什麼特別之處。河粉炒得很有煱氣，但河粉不是一條一條分開，會有幾條幾條粘在一起。在茶記吃牛河我不會有這樣的要求，但是貴為招牌菜，當然會對它有更高的期望。牛肉亦頗腍，但沒有太重的牛肉味，有少許鬆肉粉的味道。當把瑞士汁和河粉伴在一起後，其實亦無什麼特別之處。鹹淡適中，河粉依然是很有煱氣，比干炒牛河甜一點。熱奶茶味道偏似英式奶茶，可能是因為這是一間西餐廳的原故。質感比港式奶茶厚身，感覺上是下了直脂奶。茶味不太濃，不過不失。服務服務偏劣，無甚笑容。無帶位，結賬時叫了2個伙計才可埋單。第一次等了十分鐘仍未收到賬單，要叫第二個伙計才能埋單。總括而言，整個下午茶餐只是一般茶記水準，稱不上難吃但都不會令人一試難忘。另外，份量亦太少，吃完幾個鐘頭後肚子又再餓了。$55 明顯是取價過高，物非所值。

毫無疑問是這裡的岑味牛脷及瑞士雞翼的忠心粉絲多年!每隔一段時間自不然便想起這厚切牛脷的質感.無奈近年這裡極受內地客歡迎,往往即興想吃來到門外已有一大堆人在聚集.如此境況真是甚麼食欲也消失得無影無縱.幸好這次心癢發作時間是過了飯市,那搵位便容易得多了!驚見兩大最愛合拼成一個套餐,真是沒有不點叫理由.這個湯...蝦肉還肉湯還湯,喝起來真是很中式的一個龍蝦湯!岑味牛脷第一眼已發覺有點不對勁!顏色比平常吃到的淺色一點,而且還多了很多磨菇片.以往吃到的多是還未完全煮至溶化的肝碎,汁的味道沒有了濃厚的肝味!變成了像快餐店的燒汁一般.這可真是令人非常失望.切至這樣的厚度不是很多地方吃得到!汁料雖不像樣,幸好質感仍是軟腍中帶點彈性及少量牛臊味.牛脷的水準依然極高.瑞士雞翼可能是套餐關係,雞翼由五變三.味道依然沒變是一貫的略帶甜味,肉質浸至僅熟嫩滑.驚嚇度頗高的奶油蛋糕!不知是否套餐較便宜及大量供應關係而改變了某些繁複工序或用料,我倒是寧願多付一點,能去吃會回記憶中的味道.

起源於1860年，今日係尖沙咀行街，原本去九龍公園影相，屋企人提議到呢間多年歷史的餐廳食飯。瑞士汁炒牛河，味濃、牛肉爽口、河粉彈牙，賣相就好傳統瑞士雞翼，味濃、雞翼入味、賣相傳統燒乳鴿，肥大乳鴿、肉味濃、肉質，另再配一雞肝汁，配套特別值得一試

雖吃過好幾次太平館, 但一直冇試過排球咁大的梳乎里.....今次朋友為我慶祝生日, 我就提議去太平館!!餐牌上係推介, 但原來烚牛脷就真係白烚, 冇任何調味!! 可能推介係想客人食到餐廳選購的牛脷質數吧!!的的確確食到牛脷的原味, 但不會有牛羶味, 好厚, 比普通茶餐廳牛扒厚, 但好腍!!雖然見到黑媽媽, 但河粉索哂瑞士汁味, 鹹鹹甜甜, 極品!! 牛肉不會是茶餐廳"拿"到冇哂牛肉味, 但很嫩滑!!瑞士雞翼其實唔洗講, 本身已經係招牌菜!!有朋友不太愛吃牛, 所以叫個海鮮飯, 上枱時非常熱辣辣, 好香的白汁, 海鮮就普普通通, 但白汁焗飯係好味的!! 另一主角出場, 大家都忍不住要拎手機出來影實在真係好似排球咁大, 雖然不是平常甜品店吃到梳乎里的味道, 但好有古老港式西餐廳的味道/感覺, 唔甜, 但好濃香的蛋白味, 超鬆軟!!其實我們係點了餐, 所以有甜品送, 都係港式西餐廳會送的啫哩, 大家都變得有童真!!