天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

上星期先去完日本旅行🇯🇵 ，翻黎香港 五耐先一個星期炸 我就掛住日本既嘢食啦 由其系拉麵呀 🍜 ！！！ 既然冇得去就系香港搵食啦 黎食呢間日本十分岀名既 “一蘭拉麵” 回味下先啦 😌 自己選擇 麵既硬度 湯既濃度 辣度 及油膩度 .....等等 全部都有得揀架！！豚骨拉麵 選擇左 : 硬麵質 ，多蒜泥 ，要蔥，叉燒，1/2辣度..... 加埋個流心溫泉蛋 $14 🤤呢間 好好好...好食 同其他拉麵店冇得比 呢間既湯底一啲都五會鹹 又夠濃 麵質真系硬架好有咬口 GOOD

食過日本嘅一蘭，但係香港嘅一蘭開咗咁耐都係第一次去，今日夜晚去大概都要等咗成半個鐘多啲先有位，想一嚐一蘭的朋友可能須要一點耐性。 舖頭真係坐滿人，好有人氣，環境同服務都唔錯。自己可以因應自己嘅喜好去選取自己鍾意嘅麵質、辣度、口感...首選推介係一蘭嘅秘製醬汁，食過返尋味，下次再食既話我會叫多Ｄ。我全部揀囇普通，豬骨味湯底濃郁，唔會腻，但有Ｄ咸，拉麵的口感很好，麵條彈牙入味，配上秘製辣醬更惹味，畫龍點睛，把味道提升了好幾個層次，令人食慾大增！價錢都合理，質素絕對對得住呢個價錢，值得一試。

小弟身為一個常返家鄉的香港人所以去家鄉日本的一蘭可謂常食的貴客所以為左尋找家鄉的味道我就初嘗下香港的一蘭睇下搵唔搵得返治癒我家鄉病的食物一黎到都比想像中多人的都排左30分鐘先有位呀好彩入到去竟然有私人位坐岩岩好係比兩個人架不過就無得好似係日本咁移開兩個位之間的隔壁落單方面同日本一模一樣我最愛的一蘭拉麵終於到啦但一飲個湯底同咬一啖拉麵再吃一口半熟蛋除左塊紫菜之外其他野都完全同日本相比簡直不可以相提並論實在太令我失望啦我仲叫左個加麵添加一次要19蚊價錢方面貴過日本三成但食物質素完全唔一樣個湯的味道同麵的質感實在令人失望同日本比真係差兩個人加埋咁埋單真係唔平

於上星期五與友人相約到銅鑼灣一蘭晚餐。由於到達時尚早未見人龍，所以與友人飛快入座，點餐選了加辣、少油、最重要係加一隻糖心蛋。不稍一會，拉麵已送到，我習慣先把夾少少麵，然後浸下湯再品嚐，嘩，麵的囗感爽彈，香，味道是加辣，感覺很過癮，有如從天堂來回再折返人間一樣，好味呀，再試半熟蛋，它是另外上的，因為浸得太耐會破壞蛋的質感及味道，嗯，加上它是少少凍的，食一口麵又加一口半熟蛋人間極品，令我的快樂星期五更快樂。

一蘭拉麵岩岩黎香港個下名氣勁大，條龍排到唔見龍尾，而家佢唔單止銅鑼灣有，尖沙咀都開左分店，本身以為會小人左。我地星期六1點去到，竟然見到條龍都一樣咁長😂😂😂足足排左9個字先入到。-一蘭拉麵係得一款拉麵，你可以簡佢湯既濃度，麵既軟硬度個d, 我就揀哂佢推薦既選擇。-一黎到先知原來叉燒得2片，仲要好薄個隻，下次應該會散叫返碟。完全唔夠我食🤣🤣🤣拉麵我覺得好食，幼身個種，但我下次會叫硬身，我叫左普通但我覺得偏林左小小。個湯底飲頭幾啖好好飲，本身想挑戰飲哂去，但都係失敗左😂😂去到最尾都係覺得咸左d。-總括黎講佢係好食既，但要排成個鐘就唔太值啦。

宵夜時間到 附近又冇咩乜好野食 🍜🍜🤤我個frd話不如試下 《一蘭》啦 好耐冇食了於是就入去呢間 人氣指數推薦.....🙂🙂一蘭呢間鋪 長期很多人來食受歡迎嘅程度同日本🇯🇵拉麵一模一樣 🖐🏼因為個味道同係日本食係一樣 只不過係個價錢比較貴🧐🧐但係每一碗熱辣辣既面背後卻有不一樣的故事🤞我呢碗咁講 個湯底明顯比之前食濃郁 😅我冇按傳統咁飲晒距 不過總統來講一蘭既水準😇都係數一數二 排咁耐隊都係值得既 好耐冇食 但一食忘不了那味道在口腔流連忘返😋

第一次食一蘭係兩年前係日本, 之後一蘭就開左黎香港啦~~不過因為成日都好多人所以就一直都冇去試到。今次表妹難得黎香港旅行, 就帶左佢去食一蘭。五點幾已經要排隊等半個中先入到去, 我諗DINNER時間應該仲多人….入到去個格局同日本一樣, 都係一人一格咁~點菜既程序都全部一樣。但最估唔到既係,湯底面質都係一樣架!!好好味,好多餐廳開到黎香港都會變左味, 但係一蘭可以保持到一樣既水準。湯底超濃豬骨湯味, 食完唔會口乾~面條任你簡軟硬度, 跟住你既口味去調整~好味, 如果唔係成日要排隊我應該一星期黎一次~HAHA因為格局問題, 就算一個人黎都唔會覺得唔好意思 遲下可能少D人,到時再黎!

自己不嬲都係拉麵愛好者以前去日本嗰陣成日都會食一蘭拉麵🍜香港開咗咁耐，自己真係從來未去食過！！難得今日朋友有興趣一於去試吓佢呢間野過咗咁耐都依然大排長龍。。人氣一直高企，我哋大概排左半個鐘先至入到去入到去啦啦臨叫野食啦正正正正正我自己仲再加左一粒溫泉蛋一開係超級流心啊大愛啊麵條超級彈牙！湯底又超級濃郁！ 必試喔！！加埋d 日式叉燒一齊食，好食過出面好多拉麵店唷。。。難道大排長龍啦值得一排！好好食啊！！👏🏻

一家24小時營業的拉麵店，最適合什麼時期去光顧呢，當然是清晨時分沒什麼店開著、又不想去茶餐廳的時候啦，在這個通常都已經喝了蠻多酒精的情況下吃的一蘭，感覺其實很普通。因為朋友想吃，今次同樣在早上去，唯一不同的是沒有碰過酒精，竟然吃到不一樣的滋味xD當然，選了不同的食材也有關，這次點的拉麵加選了蒜泥和赤紅秘製醬汁1/2倍，配上正常湯底，惹味的醬汁完全帶起整個拉麵的味道，認真加分不少，讓人一口接一口不停吃下去。蔥和叉燒都只是點綴，份量亦不多，反倒半熟鹽味蛋有驚喜，溏心蛋黃香而不腥，平常不太吃半熟蛋的人也能接受。因為沒喝，所以更加要來一杯，初次點了抹茶生啤酒，出乎意料的不差，有抹茶味之餘又不會蓋過酒味，只是略嫌有種粉粉的口感，不知是否混入了太多抹茶粉呢。朋友點了抹茶杏仁豆腐，蹭了一口，抹茶醬濃郁，杏仁豆腐嫩滑，帶有淡淡杏仁味及豆香，兩者相輔甜度適中，作為餐後甜品還不錯。這一頓吃下來，其實一蘭是有一定的水準，不過真的很貴，被價錢及名氣掩蓋了它的可吃性而已。

之前咁多人去食，排隊等咁耐都係想試佢咩味道，有人話好好食，有人話一般。我就話唔多m我口味。第一次去，去到門口無人排隊就入去啦，點知原來有十幾人係裡面排緊隊。唔記得等左幾耐，下午五點半就到我地。一格格分開每個人枱獨立進食，好適合唔喜歡群體生活嘅人，但我覺得好以監倉放飯咁形式係你前面個隆收單，送上你點嘅野食，完全睇唔到個服務員係咩樣男定女，如同朋友分享食物都要小心中間果塊partition木板.個湯底味道可以，食食下都偏咸。麵口感都唔太軟即使我叫左軟麵。叉燒就無咩特出。最失望係隻糖心蛋，真係白蛋一隻，蛋和蛋黃無蛋味，唔知食緊咩....蛋。埋單就咁覺好唔底食。都零願去x王食。糖心蛋係朋友同我share食。咁就98+12+14=124元。貴到呢.......

香港島著名的遊客區「銅鑼灣」，「銅鑼灣」遊客之多，面積之大在於港鐵站也要為區內六個出口，分開設置兩條分流通道，第一條通道主要通往的地區，包括以「時代廣場」為代表建築，還有食街「登龍街」的地區。「銅鑼灣」站另一個主要的通道，通往的出口主要是「銅鑼灣」主要幹道分水嶺「軒尼詩道」附近一帶的地區，包括「崇光百貨」、「謝斐道」、「駱克道」、還有「東角道」等等地方。而我今次會介紹的銅鑼灣著名日本拉麵店「天然豚骨拉麵專門店一蘭」，簡稱「一蘭」，則屬於「銅鑼灣站」「謝斐道」方向出口的日本拉麵餐廳主要代表。我最初從港鐵站出到來，沿着「駱克道」一路摸索走到來，「一蘭」好像沒有食客在排隊的樣子。但是我再往「一蘭」主要店門出入口前進，走到最後我才終於發現「一蘭」的入口，真正的排隊人龍把我當場嚇傻了。「一蘭」實際排隊人龍從店內一路無限伸延出來，直到「駱克道」的街頭上面，人龍一路伸延至到我本來誤會以為是「一蘭」「入口」的位置為止。結果我一開始加入人龍隊伍排隊，一等就等到天色入黑，才有機會進入「一蘭」的店舖樓面內。但是進入到「一蘭」樓面不等於從此「雨過天青」，因為食客還需要繼續在「一蘭」樓面通道內排隊等候。雖然「一

雖然常說香港是不夜城。不過在凌晨兩時後的銅鑼灣想來碗湯麵倒是不容易，這晚又來到這間店舖，來自日本的過江龍－一蘭。全天侯營業又質素穩定，雖然有關一蘭的討論早已太多，好和不好，其實都是個人口味。在我眼中,一蘭未算最好，卻是拉麵的標準教科書。無可置疑，一蘭的宣傳和佈置都很完善，相效其他「過江龍」更是明顯地更像大企業。「自閉位」、自助水龍頭、加上單一口味的湯底。在饑餓的深宵，有甚麼比一碗熱湯麵更好？幸好等待的時間並不長，麵送上來了，奶白色的湯頭是豚骨的代表，深夜不想食過於厚重的味道，湯底點了清淡的，淡湯加上一蘭的幼麵，是個工整的完美配搭。成較粗身的麵條，味道就明顯減弱，良好的平衡是美味之道，一蘭在這門功夫上，確實是表現甚佳。平衡之上的變化，就交給配料來做。這種的配料很不錯，先談叉燒，切得輕身的叉燒，肥瘦均勻，口感更像是豬肩肉，不只是濃郁的風味，更有淡淡肉香。更美味的是麵上的蔥，清爽香甜，配起湯底更是絕頂美味。不同的細節和豚骨湯的平衡，看似簡單，但許多有名的拉麵店都未做到。當然，在香港談拉麵，不能少的就是那只半熟蛋。一蘭的蛋以鹽味就基底，沒有任何蛋腥味，只有蛋香。此蛋做得好，就大大加分，再加上質

今日下午同太太過左銅鑼灣，shopping完已到晚飯時間，因早些時間食左下午茶餐，所以想食碗麵。見到晚飯時間尚早，估計－蘭門口不會太多人排隊。果然不是太多人，去到可以入店內等左－陣就有位。天然豚骨拉麵及加一隻半熟蛋。食物保持水準，䐁骨湯底好味。

常言道：「哪兒特產應在哪兒吃。」無錯，我係常言（搞下gag啫)不過，一蘭就真係應該留返係日本食。首先，我係星期日7點開始排。不難想像，7點既銅鑼灣，人多！國內同胞，更多！於是，係排入店的人龍內，是超多人跟超多同胞。人多要等，正常！但人多而發生口角就不一定正常，排進店內用餐，用了差不多一小時，但邊排邊觀看同胞口角就用了一半以上時間，最慘係，呢個體驗絕對不會提高任何用餐期待再撇除排隊的不愉快體驗，用餐也是不太能滿足，接近$100一碗拉麵，麵底，合格。叉燒，合格。湯底，濃郁，但絕對是味精作怪，餐後口渴至極。以呢個價買碗合格既味精麵，似乎物非所值。如果再有一次機會要係銅鑼灣搵拉麵食，我會試其他。一蘭，似乎還是日本的好。

之前聽人講一蘭閒閒地都要等兩個鐘，一直都冇去試，今次比朋友拉咗去，係晚上7點既食飯時間，好驚有排等，點知等左15分鐘都冇，好開心！ 而等位嗰度係有位坐，好正！環境方面，好有風味，因為似足日本間隔，係一隔隔個d位，好似去咗日本咁。 係氣氛方面，好正，員工會講日文招呼你，好似置身日本咁。 而食物方面，都好食，跟得記返佢推薦咁揀，麵偏少，味道比日本差少少，但都好食！而價錢都可以接受，hkd 89一碗！會再去食呢！