天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

忙左成日，男朋友帶我黎一蘭醫肚。雖然香港有好多專門食拉麵的店，不過心目中一蘭的評分依然非常高。一蘭沒好多款的拉麵供客人選擇，只有一款供應，人客選擇的係麵的軟硬程度，湯底濃淡度，辣度跟配料的搭配。我最鍾意一蘭的麵的口感，非常彈牙，好味程度足以令佢地出左包裝可以俾客人買返屋企自己煮。湯底偏稠，加埋辣醬真係令成個拉麵提升到另一個層次。拉麵的肉片偏瘦，但係非常嫩滑，唔會覺得un，我地仲追加左肉片哈哈😆😆

每逢突然好想食拉麵，我通常都一定係諗到一蘭或者豚王😆今日心血來潮想食一蘭多d，趁未到食飯的繁忙時間即刻衝去食，非常好彩排左10mins就入得啦。因為日本人一向做事專注，所以拉麵都係得一款，有選擇困難症的人都唔需要擔心🤣 可以變化的地方就係麵的硬度，湯頭的辣度，配料等等。我最最最鍾意個湯頭，真係超級超級好味！奶白色的湯頭有少少稠身，充滿膠質的感覺但係絕對唔會覺得油膩，真係會忍唔住飲晒成碗！🍜 麵身好彈牙，加埋個醬汁真係無得彈！雖然食一蘭的次數加埋一隻手都數得晒，但係佢一直都係我心目中top3！😎

本身好鍾意食一蘭，日本食當然最好食，水質都唔同。但係今日好掛住日本，唯有食碗拉麵止止渴。雖然睇唔明門口既日文，但係一睇個裝修就知道呢度係食拉麵。餐廳私隱度幾高，因為全部一格格自修室咁嘅格局，根本見唔到啲人食緊啲乜嘢。我今日想做自閉仔，自己坐埋一邊食碗麵先。麵到啦，湯底唔算好濃稠，但係味道好濃郁，我好鍾意。呢度啲面係最好食嘅，雖然係幼麵，但係食落去好爽身。叉燒就薄左啲啦。最好食係個綠茶布丁，真係好正好又香又滑，好重奶味。入面仲有抹茶流心。正！

到香港第一日晚, 媽咪就想要吃一蘭拉麵(每次去必吃). 門口依舊排隊, 大約排了20分鐘.味道還是和以前差不多,不過多左一道菜「豚骨燒肉」~ 味道一般般. 個人不是特別喜歡.

以前都有預感, 香港「一蘭」會慢慢變成一間普通的駐港拉麵店。原因有很多個, 最主要還是熱潮過了。還有就是, 香港這幾年, 拉麵店成行成市。而且「一蘭」並不是特別的好味, 沒有那種不吃不行的衝動。沒有那種唯一的感覺, 他––有太多的拉麵店可以替代他。我個人, 沒有對「一蘭」反感, 反而我是喜歡吃的。之前新開張的時候, 常常跟我們家肥膏排隊, 就為了那麼一豌日本拉麵。但是食過幾次之後, 漸漸地覺得不值得, 價錢偏貴, 並且也找到了替代品。不過, 也會偶爾經過, 偶爾不用排隊, 偶爾換換口味而來。八倍辣說真的, 「一蘭」的辣, 還是幾有水準的! 上一次食過十倍辣, 是怕了, 所以才改回吃八倍的。湯頭一如以往是偏甜的, 反而豬骨味就少。確實是個不錯的湯, 水準也沒有下降。

係香港開左一段時間，唔敢食係怕左排隊排6好耐先食到，小弟耐性不多，通常都係遠觀一條長龍加大量遊客，就同老婆講下次先試下。 講左差不多一年了，難得今日經過，天氣34度下無人排隊，機會黎啦！walk in 直入，試下佢有幾大魔力自修室坐法，餐單很簡單，豚肉拉麵。米白色豬骨湯底，香氣撲鼻，香甜不算油膩，不渴口，加上特製香辣醬，食指大動。 麵質點選「硬」身，稍微煮得稔，但仍然爽口彈牙。 這裡不設外賣，否則定會打包個湯底最後，忍不住買左送禮裝（5包裝），回家可以再回味細嚐！😋

一直都好想試一蘭拉麵，今日完全冇諗過食咩，只是行下行下，先至發覺行左去間餐廳附近，之前每次特登去食，去到都系人山人海，所以每次都食五到，今日竟然得小貓三四隻排隊，我好快就入到去。感覺幾得意，第一次單人式坐位甘食拉麵，設計都幾貼心，仲有籃比我放袋。拉麵完全是照自己喜好去整，由麵既軟硬，湯既濃郁度到調料多少都系自由選擇，好似我變左個大廚甘，好有feel , diy 自己碗麵，味道完全五同平時的拉麵杯麵，食完好想快d去日本試更地道既一蘭

Always a crazy queue in front of Ichiran Ramen.. I sometimes wonder why people love to torture themselves in the heat through lineups for everything..why have we grown accustomed to having to wait for everything ?!Anyway, the menu for Ichiran is really simple as there’s only one kind of ramen at this place. Customers get to choose the texture of the noodles and richness of the soup base only. The pork was soft and juicy.. noodles and soup complemented well with one another.. it was superb! Port

今日中午耍到銅鑼灣工作，大約五點完成，係街外行了－陣，覺得好悶熱，太陽仍然好猛烈。於是想找個地方食少許野。可能是暑假，見到好多餐廳滿座。自己一個人，唔想同人share 位。突然想起一蘭，全部是一座位，唔駛面對其他食客，好有私隱。其實一蘭menu無乜選擇，清一色得一款拉麵。加左一隻半熟鹽味蛋。湯底選擇普通味，但都覺得湯底好好味。麵的硬度要普通，食落口麵條好彈牙。二片义燒雖然切得好薄，但肉質好味。半熟盬味蛋好正。

大熱天時的一蘭，在日本食過，反而第一次在香港食，因為平時討厭排隊呀！！！加上拉麵🍜應該好多地方都好食！any肥，朋友返來香港時間唔長，話好想試，咁唯友捨命陪君子！係愛呀哈利！酷熱天氣警告下，一行到入謝非道已見到條龍在分店出邊，好在之前朋友講過本店排可以嘆住冷氣排，所以拿拿林拉住朋友閃過分店人龍行左入旁邊店位的本店，果然入邊都係人龍（大量遊客），但起碼唔洗曬住等，等左15分鐘左右佢哋會俾單你填定食咩，廿分鐘左右終於坐底。本店用返日本裝修，一人一格嘅設計，所以大家其實都食得快既，眼見其實入邊有吉位，大排長龍應該係廚房整唔切。點單紙好貼心咁有晒選擇，湯的濃淡度、麵的軟硬度等等，懶惰如我全部選擇「廚師推薦」另外作為蔥怪，額外加了蔥蔥、木耳、紫菜同流心蛋！1）拉麵🍜$892）蔥花$123）黑木耳$124）紫菜$125）流心蛋$146） 綠茶杏仁豆腐$49拉麵湯無豚腥味，濃淡適易，食完唔會勁口干、麵夠滑！可惜三片叉燒有點失望，少少「鞋」口，有渣，切得唔完整散修修咁。其他配料正常，但$12/款價錢就未算實惠，$14流心蛋是一般鹽味，做到流心效果，但又不算得很香濃蛋味。好彩佢根基好，點都唔會太差太失望

係銅鑼灣飲完酒，深夜有啲肚餓想食啲野，所以就去左食一蘭拉麵～　我再加左一份蒜泥同一份辣湯底係幾濃既但我覺得有啲期望過大，無啲人講到咁好食，以前聽啲人講排隊排成個鐘，我覺得唔值得

初次到訪香港的一蘭 晚餐時間出面都係排左長長既隊店內格局同日本一樣 都係自己一個座位 與旁邊的人隔開 就算自己一個人黎食都唔會尷尬啦 落單方式同日本都係一樣 同樣地有分湯的濃度，味道濃淡，麵的硬度等等⋯⋯大家可以按照自己既口味製作出一碗專屬自己口味既拉麵🍜其實味道與日本的大致上冇咩分別，都係咁濃郁，麵質彈牙有咬口，再配上塊叉燒一齊食，滿足！唔少得當然係半熟玉子 每次食拉麵都一定要加既！味道冇得頂👍🏻🥚懷念日本味道的朋友可以黎試下！

都過左熱潮但都越夜越多人排隊好彩早左少少只係排左十分鐘完全冇跟order紙既推薦食法揀左濃味加油膩度仲要挑戰 2倍辣既赤紅醬以為係辣醬，點知原來係辣粉睇下個湯紅到～呢連湯飲爆辣呀 張紙仲話可以加到10倍辣。。。好彩每個位都有凍水斟隔離個boy 話佢食 1隻辣椒仔都頂唔順麵係博多幼麵有鹼水味個碗夠哂熱辣辣令到辣上加辣叉燒好薄岀奇地瘦好有肉味瘦得黎都幾好味可能成碗野冇乜料塊肉好細但有驚喜咁～辣～都食到見底俾個勁自己不過價錢加一太貴料頭少 唔一定encore除非好夜冇野食先會考慮 開24係方便既收銀好慢 見到人地碌卡慢到傻每個自修位都好窄 有射燈可能會食到大汗答細汗

每當和朋友聊到日本拉麵，大家都會提起一蘭拉麵，都會說十分好吃，是去日本菜TOP TEN之類的。由於我沒有去過日本，見他們都對她推崇備至，所以見到一欄來了香港開分店都有一陣子了，自然要去「朝聖」一下啦。為了避開吃飯時段的長長的人龍，我決定和朋友在下午茶時段才吃，怎地還要等20分鐘，真的很誇張！有時，當想不到吃什麼時，拉麵絕對是一個很好的決定，因為他們的餐牌都十分精簡，就是按照自己的喜好如口味、麵的硬度和辣度等等選擇。豬骨湯底味道相當濃郁，配搭秘製辣醬，會更惹味一點。可是，整個好像比較咸了一點，拉麵亦偏硬了少許，與我預期中有不少落差，有點失望。

I was told that I have to wait for a long time to get in. But suprisingly it took me less than 30 minutes to get in. When I got in the place was clean and bathroom too. I found it pleasing to have my own space to eat and not have to talk to anyone or look at anyone while eating. And the workers were really professional, it’s a good experience. The food was a little expensive but o thought it was worth it. I like how it gave me my own personal space, after a long day of dealing with people l, it’