天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

夜晚最怕就係肚餓冇野食🤕🤕🤕凌晨兩點幾，諗緊可以食咩，醒起一蘭開24小時！即刻去銅鑼灣，食番碗一蘭先。呢個鐘數去完全唔洗等位，坐底即刻填紙，等十幾分鐘就有得食！我揀濃湯，麵質揀硬，小辣。湯底好惹味🤤🤤🤤我份人比較重口味，所以好鐘意，不過食完真係要狂飲水🤦🏽‍♀️ 個辣好正，將成碗麵昇華左，食完第二日會好想再食！我冇加麵都覺得ok,岩岩好，不過男仔食就一定要加麵先夠飽了。叉燒好薄，不過好淋好好食！

又有邊個諗到，零晨4點幾黎到24小時營業既一蘭拉麵都，要，等，位，丫 估唔到半夜3更呢度都係咁人頭湧湧但係見到啲職員都有盡快落單上菜，呢度應該係全世界最chur既通宵更半夜既面同义燒都保持到水準 試過朋友既面就知道真係有唔既硬度油膩度！專業！👍🏻👍🏻👍🏻

晚上九點半去排隊食一蘭拉麵，喺門口條街到排咗半個鐘，仲以為可以食得，點知入到去仲有一條打蛇餅嘅走廊，又要排多15分鐘了...好！終於入得啦～店內嘅枱係傳說中一格枱好似學生時期去嘅公共自修室，每個人都有自助水同服務按鐘好方便！我點咗一碗普通硬度、多蒜的拉麵，點知嚟到都有少少失望，都知道一蘭係幼麵，但以成$100碗嘅拉麵嚟講，竟然得兩塊好薄又細塊嘅肉... 性價比好低，雖然湯底好味，但我應該試過一次就夠了～

First of all the waiting time was insane, I waited for 20-25 min (fair enough it's a popular restraunt). The interior design is adorable and there's no shame in eating alone as they put table separators x) The service was good, you fill out a form and they give you your ramen in 5 minutes. The ramen was good but personally I thought it wasn't worth the really long waiting time. Don't think I'll be coming back but it was definitely an interesting experience.

我對拉麵既喜愛程度, 可以媲美女生愛鑽介, 男生愛高達！所以選擇拉麵時會格外講究。但身處香港要食到一碗好食既拉麵, 談何容易!湯底好 麵底差、麵底好 湯底差, 湯底麵底同樣差既拉麵店實在太多。不過好在香港開在間一蘭。哩到食拉麵, 食客可以根據自由喜好選擇麵既軟硬程度、湯底濃味程度,同配菜份量等等...... 100%自由配搭, 總有一款岩自己口味。不過最值得一讚, 一食再食既原因當然是它的秘製湯底同醬汁啦! 油層係湯面上, 好明顥用豬骨餚製了一段頗長時間而成, 非常用心。湯底充滿濃烈豬骨味, 再加上煙韌既麵底, 同淋淋既叉燒肉質, 十級好味。另外有個辣辣地既紅色醬汁都同樣出色, 加少少可以令豬骨味更出, 令人齒頰留香。不過一麵難求, 每次都要排隊排半個鐘以上先食到, 耐性少啲都唔得。

很久沒吃一蘭了，這個周末有空，特意前去。現在的一蘭已不像以前，沒這麼多人排隊了，但上次夜晚前去時卻很多在等就轉戰別的地方了。今次也是抱著相同的心境去，怎料周末下午去沒什麼人，即刻排隊，過了一會已可入座了😁。我很喜歡吃完拉麵的時候加飯進去吃，一進去已點了拉麵，半熟蛋和飯，也點了一份新出的豚肉燒還是....名字其實不記得了😂，是豬的腩肉片，味道不錯的，但有點貴。湯選了濃和油膩度也是濃，有蔥和有叉燒，不加辣。湯底是好味的，面點了硬還是有點淋，不過總體來說也是很好吃的。其他食物忘記影了。推薦吃完拉麵後加蛋加叉燒和白飯進湯入面吃。個人十分滿意。

一蘭拉麵－單單憑一道菜, 足以揚威國際。事隔多年, 至今仍熱潮不減, 店外食客源源不絕。作為食店常客, 姑且向大家分享個大膽的食法。一蘭拉麵最美味不在於「麵」而是在於「？」每個位置均設有金屬掛鈎。落單紙清楚易明。(提外話: 曾有食客要求把赤紅秘製醬汁加量至二百倍。) 別賣關子了, 秘密在於「白飯」。「奇怪！拉麵店的秘密竟然不是麵？」不少人心有同感。有所不知, 配白飯其實是日本人一貫食法。軟綿綿的白飯沾滿湯汁, 味道比拉麵有過之而無不及。如腸胃還未感滿足, 不妨一試這日本傳統食法！「一滴不留」為對廚師最崇高敬意。

星期六晚本來於另一間餐廳訂了位想說跟老公🍋二人世界，誰知到達後才被通知取消了😨。老公頭頂馬上出現蘑菇雲🔥，為了讓他消氣，我終於做了一件從來沒有做過的事-排隊吃一蘭🍜。說真的，我從來覺得為了一碗拉麵🍜而去用至少60分鐘，是一件很浪費生命的一回事🙄，而這次幸運地✨，我們只是排了大概30分鐘就入座了😌。作為傳統日本拉麵🍜，一蘭由創業以來只專心鑽研一款拉麵，所以對於有選擇困難的人妻來說，這個餐牌📜真的超簡單的。座位旁很細心的為客人準備了掛勾💖。拉麵🍜要另加一隻溏心蛋🥚是必須的！天然豚骨湯拉麵🍜：湯頭一向是拉麵的靈魂。湯底被熬至奶白色，有點稠身及香甜醇厚，膠質很豐富又不會有油膩感👍🏻。加上以唐辛子為基礎的秘製赤紅醬汁，微微的辣味在口中擴散，為湯底添上不少的層次感😍。可惜麵質比較黏口，我是點了硬身的麵質，但口感卻喪失了爽滑感😔。不過湯底的魔力實在太強大，最後我再追加了一碗白飯🍚，再一滴不剩的全喝完😋！總結：能令本來胃容量不多的我吃上了這麼多，可以想像湯底魔力的強大😍，我終於明白為什麼大家會為一碗拉麵而排隊這麼久了😈！

Went on a Wednesday afternoon and waited about 25 minutes for a party of two (not bad!). The food was definitely worth the wait - my only concern is that it’s a bit on the pricier side (especially if you really like having toppings on your ramen).

很久沒來這店，原來而家已成為遊客為主，12點門口排98%是遊客(內地人)，本地人已經不多了，好似佐敦澳x牛x公司一樣，主要客戶已經不是本地人了。有點失望啊😞😞😞

一蘭啱啱係香港開張嘅時候已經試過一次，完全比不上日本風味，事隔多時再比多次機會黎食，點短仲要比第一次GE經驗黎得差雖然比不上日本一蘭，但係餐廳受歡迎程度不減，我5點30黎到已經大排長龍。其實入面係有位，不過應該人手不足，見到枱下都好多野未執加點左木耳同溏心蛋等左一陣個拉麵就到，拉麵份量偏小，正常男人一定要加麵先夠食飽，但已經講緊係差不多$90一碗仲要加一！果塊肉更加係又薄又鞋，稱唔上係叉燒，唯一可取就係個湯底夠濃郁。總括而言不值得排隊不會再到訪，坊間有更多更好的拉麵選擇！

I went to Ichiran with very high expectations. The unbelievable queue that I encountered outside the restaurant only raised my expectations further. After one and a half hours of waiting, I finally received my much needed bowl of Tonkotsu ramen. Luckily, I can state that the long wait was easily worth it. Never before have I enjoyed ramen like Ichiran. It was a bowl of pure happiness. I’ve heard people complain about the size of the portion, but for me the bowl was precisely big enough. Apart fr

去完大阪 返到來香港最掛住嘅 莫過於係熱辣辣嘅一蘭拉麵去過日本嘅都知 係凍冰冰嘅都市入面食個拉麵 就成個人暖粒粒lah~😽銅鑼灣嘅一蘭同日本嘅一樣 有獨立位 可以自己一個專心嘅食 勁有「靜觀」嘅味道🙏🏻 真實味道方面 始終 呢間熟本地餐廳 理應調配返適合本地嘅味道👍🏻所以相比起日本一蘭拉麵嘅味道 比較淡身一點👅麵條亦都比較軟咗一啲☝🏻一啲如果想食返日本嘅味道最好揀嘅麵質都係以較硬身為主比較恰當湯就不要揀「普通」lah...最好揀濃一點 相信就更滋味😋

在這裡用餐要排隊是意料之中的，幸運地今天排了約20分鐘就能用餐了，可能是因為平日的上午，大部份人還在上班，剛巧今天休假，黃金機會來吃拉麵! 如常的點了一個一蘭拉麵，配料可隨個人喜好調整，辣粉十分推介，能吃辣的朋友推薦寫份量多。湯底夠熱夠濃，我加了一款日式叉燒，雖然份量不多，不過貴精不貴多，切片夠薄，肥瘦平均，肉質軟熟，先放進湯內吸收精華再吃會更好吃。而男友加了一碗白飯，原來加白飯才能完全地品嘗湯底的精華，而且很多日本人也是這樣的，不過女孩子就比較難吃完這種份量，肚闊的朋友下次記得一試啊!

每次去日本都一定會食一蘭嘅我，因為好掛住一蘭的味道，所以今次專登去香港嘅一蘭食下。湯底都係一樣有好濃嘅豬骨湯味，好飲。而麵身亦都同係日本食嘅口感差不多，配埋䓤同一蘭辣粉，其實已經比香港好多其他拉麵店好味。但，最大的敗筆係麵入面塊肉，完成唔係叉燒，只係一塊無咩色好多層肥肉嘅豬肉，真係好失望。另外我亦都加左一粒溫泉蛋，呢粒溫泉蛋都好叫人失望，味道不夠，係一隻無味的半熟蛋。下次想食一蘭只可以去日本食了。