天然豚骨拉麵專門店一蘭

营业中

休息中

One of the things I liked about Ichiran in Causeway Bay is the individual stalls which allows for some modicum of privacy for solo eaters. Alas, this isn't available in the Tsim Sha Tsui branch where they have a typical open-area seating arrangement instead.It's been a while since I last ate at Ichiran but I'm pretty sure the tonkatsu was not a little sliver of thin, mostly fat pork the last time I was there.It was mostly just noodles and broth. Admittedly, the broth was very tasty and if you do

十月一的國慶日,看完煙火后,要極速醫肚，咁就俾我殺到黎呢到!曾在日本拉麵界聲名大噪的過江龍，一蘭拉面顧名思義，對味道，湯底，麵質等都有各有不同層次要求顧客更可按照自己喜好挑選各選項湯頭 (淡，基本，濃)油量 (不要，清淡，基本，濃厚，超濃)大蒜 (不要，少，基本，半片 ，一片)蔥 (不要，白蔥，青蔥)叉燒 (要，不要)秘傳醬料 (不要，1/2 倍，基本，2 倍，n倍 )麵的軟硬 (超硬，硬，基本，軟，超軟)如果你第一次來到，那就點中間的就好了！我的就點了半熟鹽煮旦配我的拉面由於非常熱愛吃日本拉麵，是次我點的味道都偏濃台頭上還有一本說明書，下次去的可以研究一下賣相討好，味道不俗，麵質及湯底亦合乎予期雞旦另加＋$14 , 價錢見仁見智但略嫌叉燒較薄身及份量比較小愛好吃肉的朋友可能要額外加一份。麵條有咬口，再喝完湯底~~大滿足P.S 個人認為一試無妨

久仰大名的一蘭拉麵，24小時營業地點又方便，但食過是有點小失望。從地面長長的樓梯走往地下的麵店。已經晚上10時了，仍然全場爆滿！但幸好座位夠多，等候不到10分鐘就有位。這𥚃的陳設很有日本居酒屋味道，掛上燈籠仔，員工都戴上頭巾。全店基本上只供應一款主食，「叉燒拉麵」。淡味無油普通份量醬汁叉燒硬麵$89個人不喜歡油膩選的偏淡。但這麵食落依然油膩感重，湯也沒什麼吸引的味道。麵夠硬但食落也是油油的。幾片叉燒就不錯比較嫩。紅色的秘製辣醬只有點少辣，也不香。價格不便宜喔。友人選擇了濃味超濃厚多醬的，他說還不錯，就是口味不同，也許能吃辣吃油的人會喜歡。半熟蛋$14蛋黃半熟的很滋味，如果再流心點更正！這店名氣很大，連結賬都要排上十多人，可是味道卻同想像的很有距離。🙈

仲係好多人排隊食，無論你幾點到，幾乎都係排緊隊，但係值既！一蘭拉麵 $89相信唔使我多講，好多人都食過一蘭，由湯開始去到麵嘅硬度，要蔥定唔要，要叉燒定唔要......全部都係自己揀，就好似劃車仔麵咁SK揀咗濃嘅湯底，普通油膩度，一份香蒜，要白蒽，有叉燒，揀咗三倍嘅秘製醬汁，麵就普通硬度。濃湯底比起一般既濃烈好多，會"杰"小小，不過揀左三位秘製醬汁，由於佢係辣既，所以會蓋左原有湯底既味道，會可惜，就算SK好中意食辣，但都一覺得食一蘭既湯就應該食佢原有既豚骨濃味！

是日搭下午船離港遊玩，醒起好耐都無食過一蘭拉麵，對上一次食係2016年年中，係福岡總店，雖我然試左日本幾個地方既一蘭同香港分店相比，味道沒有太大分別，都是差不多，但仍會間唔中口痕，想來食返一碗最後揀左：面度為硬，青蔥，濃味湯，來到既時候真的很香，好鐘意食一蘭果隻面，面身較為幼，食出一個面都仲覺得唔夠喉，即時留低左個湯底叫佢加多舊面倒落去食雖然一蘭拉麵都較為簡單的一碗面，份量如果對於一個女仔而言只是剛剛好，男仔就應該要加多個面食先得，

It's the worst ramen shop I ever had in Hong Kong, the service of waiter and shop was super bad. The waiter always black face to customer without any reason, asked people compressed together even there was no more empty space between, what was the reason to shout? The shop's system also bad, why customer need to queue up so long time? Because they made you to queue up. Whenever they start less people, they closed down some part of the shop, if even less people, then close more part, anyway u n

去年吃了銅鑼灣的一蘭之後就沒再光顧，因為是我覺得香港最難食的拉麵之一，故很抗拒一蘭。不過朋友說尖沙咀並不像銅鑼灣差劣，叫我不要這麼決絕一蘭不好吃呢~相對銅鑼灣的，尖沙咀人龍不絕，我們也花了40分鐘排隊，銅鑼灣店基本不用等候就可以入內。一蘭拉麵餐牌一成不變，都是那些菜單。由於上次我選普通，而銅鑼灣那最後給我的拉麵軟爛得不能吃下去，今次安全起見選了硬，結果這決定是對的，麵質吃起來有彈性，這才是像樣的拉麵嘛。至於湯底也不錯，豬骨味濃厚之餘也不膩味，配上微微辣粉帶點刺激。這次我也追加了叉燒，感覺上本身的叉燒與追加的很不同 (與上圖原本拉麵附上的叉燒比較) 追加的肥瘦相間，油花甚香，跟原本的叉燒比可謂差天共地。原本的那款又瘦又薄，感覺吃完後好像沒吃過般，至於追加的厚度慷慨多些~另外追加的半熟鹽煮蛋流心度也不錯，蛋白看起很一般，吃起來鹹鹹的。最後喝一杯熱抹茶，感覺都精神了，而且解喝。

服务员全都一脸不耐烦，多问一句“是不是屋台和单人座在一个地方排队”就拉下脸来，好像我们不愿意排队那种态度。怕服务员搞混每个人点什么，点菜单专门放在各人面前，而且也专门跟她说这就是每个人的位置，结果又是一脸不耐烦地再问。门口垃圾站臭气熏天，真心不是享受食物的好地方。

本身都唔諗住開AC講，但真係唔講對唔住其他仲會去排隊既人，今日31/12，晏就三四點去一蘭食個面，諗住四點無乜人食，點知等左一個鐘仲未食到，以為見到直路就到，原來仲有三個大彎要等，但其實明明入邊有好多單人位就偏偏唔開，刻意制造多人食既感覺，係最後入到閘仲要等三個字先有得食其實可以係龍尾話人知要等幾耐，唔洗等人轉完一個彎又一個彎，以為有希望。。。只可以講既係，唔會再等兩個鐘食一個咁普通既面等完已經覺得唔好食

明明好多位，都唔放人入。非常唔建議食，d位唔開，好心唔夠人就請人，故意要排隊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。，。。。。，。。。，，，，，，。。。。，。。。。。。。。。。。。。。。

終於泥到一蘭食拉麵，一直聽人講有幾甘好食幾神級，但食完之後覺得不外如是湯底淨系得個咸字，食5到有任何既層次。好濃既味精既感覺。拉麵冇咩口感，同平時食開既冇咩分別，食5出有咩特別配料就得叉燒同蔥而且叉燒肥到爆仲要得薄薄2片可以話肥到食5到甘濟肉都勁難咬甘既價錢既拉麵竟然甘差質素，麵既分量已經系少，佢既配料更少要食就要加錢，半邊蛋同芽菜、紫菜都冇，真系覺得5抵食依個價錢泥講，出面拉麵店既分量大多會豐富過一蘭，5會再幫襯，太搵笨啦

排队时间实在是太长了！而且没有任何关于排队需要等候的时间标识，进去后转来转去一队接着一队，有种被骗的感觉；而且味道就那样，不值得花这么多时间排队，除非你很闲。。。

如果要我大排長龍去吃這碗拉麵的話，我覺得不太值得！一直知道一蘭拉麵排隊的人多的是，所以不會吸引我花時間去慕名而來，直至今天因為較早前承諾了朋友前來一試，所以特意早一點來光顧，希望減低輪候時間，果然不到20分鐘已經安排入座，看看點餐紙，就像選擇題一樣，我點的是「普通」濃度湯底，再下來是...油膩度，來到這裡我有一點猶豫，心在想吃麵確實有一點油脂口感會比較滑，但我本人比較怕太油膩感覺，而且想到湯底其實已經不是用豬骨來淆制嗎？理應湯頭應該充滿油脂，所以最後油膩度也點了「無」，至於麵的硬度我便點了「硬」，還加了一份木耳，點餐後不到10分鐘服務員就端來熱騰騰的麵，吃麵前先來喝一口湯是必須的，對我來說普通濃度湯底已經很濃還帶點咸，然後再試一口麵，硬度沒想像中硬，其實不能稱之為「硬」，兩片叉燒又薄又小，似乎有點小氣！整體來說真的很一般😅😅😅

一個人在尖沙咀肚餓，想吃個熱騰騰拉麵經過一蘭，見客人不少，應該不錯就進去點了一個豬骨濃湯拉麵湯底夠濃，雖然豬骨味不是太夠肉的份糧都比較少，如果麵和肉份量再多四份一，就是完美了

深夜口痕總會約朋友去食一蘭好處是人比較少，不用排隊我每次吃是一定要加全底，還有蛋缺一不可喜歡秘製醬汁，不會太辛辣，又帶到味道麵條也可以因應自己的口味選擇硬道所以符合到每個人口味