天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

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天天海南雞來自新加坡，好多香港人去旅行都會專程去食，但當地嘅本店位於熟食市場，熱之餘環境唔太好；而香港嘅尖沙咀店位於圓方Elements商場，裝潢具時代感，環境非常舒適，而食物質素亦得以保留。天天海南雞（$158/例）：海南雞係必食之選，採用文昌雞，雞肉涼，淋上熱雞油，上菜時都係暖暖地。雞肉十分嫩滑，極為細膩，但文昌雞嘅雞味無平時食開啲新鮮雞/走地雞咁濃味，但其雞油搭救，非常非常香濃，為雞肉提鮮不少。另配有喇沙醬、薑蓉及醬油。雞油飯（$38/細）：食海南雞必配油飯，細「窩」足夠二至三人享用，若二人能每位分到兩碗，份量算係幾多。飯粒質感比較乾爽，唔會油淋淋，但就幾有雞油香，唔覺唔覺食食下就兩碗。小籠包幾有趣，每個都插住一條膠管將喼汁直接注入小籠包內。原味小籠包（$28/2隻）：小籠包皮厚薄適中，但頂端位置較厚實，餡料鮮味，湯汁多，影完相都暖暖地唔會太熱，注入喼汁後可直接一口享用，原汁原味，亦不怕溢出。麻辣小籠包（$38/2隻）：與原味嘅分別只係加左啲香辣嘅口味，呢款較為惹味，個人比較偏好。喇沙脆腩（$148）：採用東山羊腩（並不是牛腩），炸粉非常薄脆，入口即溶，羊腩半肥瘦，羊味適中，加埋

特燈去圓方食天天海南雞、，商場分開金木水火土，有啲蕩失路😂😂依家無通關情況下，商場真超級無敵少人，冷氣都感覺特別凍，夜晚足足等左八張臺先有位🥲慶幸最後都係值得食指的推薦見到餐廳做緊seafood loves sake ，就試下😍1. 椒鹽魷魚$108係屬於唔會太鹹，魷魚新鮮爽口彈牙依個比較辛口，酒精濃度頗高2. 酸菜石斑配 龍勢夜王$ 148 非常推薦依嘅酸菜魚，陪我得上去嘅價位👍湯底係可以飲嘅，酸辣度適中，可能仲添加左菊花，有啲的花香酸辣，幾特別辣夫上幾啱香港人口味。食材新鮮面加左秀珍菇、鴻禧菇、鮑魚菇、芋絲,每一種都非常入味，石斑肉質緊緻，咬開肉係一片一片嘅，口感爽口。配搭嘅酒係屬於酒精濃度較高嘅酒精，入口第一談係清清哋嘅水果香，流入喉嚨之後就有種暖笠笠嘅feel,之後再食酸菜魚好似更加鮮天天海南雞（例牌）$158睇介紹話係用新加坡養嘅走地雞，啲雞會日日係度做運動🐥皮薄肉滑、冇肥膏一啲雞腥味都冇，係健康個味道。會提供三種醬汁：黑醬油、姜蓉、特色辣醬（有啲似泰式辣醬嘅味道）雞油飯$38粒粒飯粒分明乾身都唔會太油膩，食唔停口1L 水果茶$38極力推薦、好似係新加波50年代一齊合作，但

Seafood loves sake椒鹽魷魚 配 帝松 辛口個味道普通，魷魚🦑幾嫩滑爽口酸菜石斑 配 龍勢 夜之帝王個湯底酸中帶辣，酸同辣嘅程度都恰到好處，唔會好酸好辣，而石斑嘅肉質鮮嫩緊實（但個人認為用石斑做酸菜魚唔係太match，覺得酸菜魚比較適合用肉質比較軟嫩嘅魚🐟）海南雞啲雞肉皮薄肉滑，雞皮冇肥膏唔會油膩，雞皮食落口感似好軟嘅果凍，涼嘅雞肉配上暖暖嘅秘制雞汁食落香滑又多汁，配搭嘅三色醬每個醬都好出色，黑色：黑醬油、橙色：特色秘制辣醬、白色：醬蓉雞油飯色香味俱全，一帶開就香味撲鼻，飯都粒粒分明超級水果茶（👍🏻超級推薦）水果又新鮮又豐富，每種水果都大大塊貨真價實，清香嘅茶底加上水果嘅鮮甜認真好飲，而且💰38就有1L咁大杯（兩個人飲都飲到好飽）價錢雖然唔平，但味道好出色非常值得食

為慶祝我生日，老公知我喜歡吃海南雞，特別帶我去九龍站圓方商場內的「天天海南雞飯」慶祝。踏入餐廳已差不多座無虛席，佈置環境清雅。天天海南雞伴爽脆青瓜，入口皮薄肉質嫩滑，備有三款醬料，黑醬油，辣蒜醬，薑蓉，將鷄件沾上不同的醬汁，各俱風味！以砂煲盛載着的古法肉骨茶有一字骨、豬肚和炸枝竹，一字骨入口香嫩，豬肚爽口無腥羶味，豆卜和炸枝竹吸收了肉骨茶的精華，所以湯和料我們都吃得一乾二淨😋。菌王水晶粉配搭羊肚菌、肉碎和椰菜；水晶粉柔韌彈滑，羊肚菌清香，椰菜爽脆。有三籠每籠內有兩個的三色小籠包，每個小籠包上面插支吸管裝着醋可直接擠入包裏，感覺貼心有創意👍，這頓豐盛的晚餐令我留下深刻印象！

香港人真係好中意食海南雞🤪開到成行成市，今日嚟試下呢個新加坡過江龍。餐廳裝修走高端路線，價錢亦相當進取。不過呢間餐廳有非常多唔同種類菜式，呢樣我有幾驚喜一坐低睇完個餐牌，第一件事叫半份海南雞再加一個細雞油飯。先講個飯：份量係非常大，兩個人根本食唔曬要打包。但係佢油飯係幾好食，有雞油香味，食得出有香茅斑蘭葉味道我比85分輪到個雞：通常出名嘅都係會令人失望，哩個雞又唔夠滑，有冇味道，果汁又唔好食難得嚟到又試下佢個新加坡肉骨茶：裡面有四至五條煲得幾淋嘅豬骨，有豬肚同埋腐竹，算係足料正常發揮我哋喺餐牌居然見到有一個細份嘅酸菜魚，我地又忍唔住叫左一份試下。係最冇期望，點知係最好食一上台見到多芫茜已經好開心估吾到咁細碗有咁多魚，而且滑到冇朋友魚湯亦煲得幾有川菜風味

久不久就會到Element看戲、逛街、吃飯，地方大又舒適，而且又有我喜愛的「天天海南雞」。閒日晚上來到依舊受歡迎，但座位舒適不會覺得擠迫。餐紙上介紹的”天天吃雞小知識”，看看了解餐廳的海南雞、醬料等的獨特之處，都是自家農場養殖，天天新鮮運到港。一行二人超肚餓，即點了一個「二人套餐」$428 + 加一。*茶位 $18*《爽脆海蜇》十分爽脆可口，有馬蹄適合、西芹，同樣爽口清甜，加上油麻味香很開胃。《辣子金玉》即是炸蒜碎辣椒炒栗米，粟米粒入口爽脆清甜，有濃濃蒜香，辣度適中刺激，好吃。《鴛鴦菜花》 有炸香飯魚、蝦米仔、及蒜爆椰菜花和油麥菜，十分香濃惹味，咸香的味道令人連汁都可以伴飯！《涼瓜鳳梨（兩份）》燉湯十分香濃又清潤，夠火喉又足料，感覺滋補，很好喝。《天天海南雞（中份） 》賣相吸引份量足，同平時食到的海南雞賣相是有不同，特別汁潤，雞肉的皮下脂肪較少，但覺得今次雞件較大而且肉連大件骨頭，切得有點馬夫；肉質嫩滑但亦平時遜色，三款佐雞醬汁補救。《天天石鍋雞油飯（一次二人份量）》用石窩上好夠熱，感覺份量是2-3人。米飯有油香，淺黃色十分入味，粒粒分明富口感，加上雞醬汁都不錯。《花好月圓（天天豆腐花

消費劵到手就梗係call 齊姐妹們去shopping 掃貨，唔想同人迫嘅話嚟Elements 圓方就最好， 行到攰攰地又肚仔餓，諗住係圓方食埋晚餐先返屋企，一番搜索🔍下發現新加坡🇸🇬人氣海南雞專門店係Elements 都有分店喎，平日夜晚都算滿場，店內裝潢好時尚摩登，完全同新加坡熟食中心嘅感覺唔一樣。雖然環境唔同，但完全無損食物品質，因為香港分店都係由新加坡天天總廚親自主理。我地叫咗幾款星洲名物，樣樣發揮都係水準之上👍🏻天天海南雞 （中份）$158天天對選雞係有一定要求，黃油雞皮薄肉嫩，完全無肥膏，起骨雞件啖啖肉好嫩滑，淋上秘製雞汁，雞味同口感更加提升一個層次，另外沾上特製辣醬、薑蓉同黑醬油，完全係畫龍點睛😋😋古法骨茶 $148肉骨茶應該係遷就咗香港人口味，胡椒味唔係好濃，除咗一字骨之外，仲有唔少豬肚，好特別，豆卜、支竹等完全索哂肉骨茶，好滋味😋😋哪吒鬧海 $148其實係海鮮喇沙，擺盤好講究，麵底另上就唔怕掛住打卡而搞到麵底林晒，而且喇沙湯底係用個砂煲盛載，保溫能力夠高，食到中段都仲熱嫁，湯底少少辣椰汁🥥味香濃，拉麵底超級掛湯，估唔到咗嘅配搭又好唔錯最後要盛讚店員嘅高質服務，留心顧客嘅

呢間餐廳其實係由四間餐廳合成 份Menu勁厚 超多嘢食揀 多到唔識揀..天天海南雞中份 $158 + 雞油飯 $38因為呢間餐廳主打海南雞 所以對佢期望好高 但係因為本身都食過好多間出名嘅海南雞飯 對比其他嘅海南雞 佢嘅肉質比較鞋 不過佢三個醬整得好好味 點埋汁食就唔錯 佢個油飯好抵食 好大兜黃金軟骨 $68呢個好正非常推介 軟骨嘅骨同埋肉比例係好平均出面嗰啲好多都係入面係得肥膏 最正係面嗰層鹹蛋黃 好香好好味原味小籠包兩隻 $28要讚嘅係佢可以嗌兩隻 兩個人嚟食飯就可以試多幾樣嘢食 啲餡係唔錯既 但個皮略嫌厚咗少少鹽磚和牛 $148旁邊啲炸蒜好香脆 個和牛都煎得好香 但係牛味唔夠重 又係好大份 白玉苦瓜菠蘿冷泡茶 $38不嬲都好鍾意白玉苦瓜 好清新 同埋好大杯花好月圓(豆腐花) $19算幾香滑 幾得意有啲似燉奶feel

自從轉左黎西九呢邊番工，都好少留番係西九食飯。今日難得放工同女朋友黎到Element搵好野食，大家都想食得健康d我又想食蛋白質增下肌嘅餐廳～經過天天海南雞，之前聽過係米芝蓮推介，今次一於試下！============================== 脆爽海蜇 $68海蜇上一枱就聞到麻油香氣好濃，海蜇頭夠哂爽脆加埋馬蹄、芥蘭，好清新，作為開胃菜簡直一流！  鹽磚和牛 $148個名完全冇改錯，和牛真係放喺一塊鹽磚上面～牛柳粒上面鋪滿木魚碎，牛肉、木魚碎、炸蒜夾埋一齊食好香口，而且牛柳粒肉味濃又夠腍滑。旁邊仲有辣椒粉可以點黎食，估唔到辣辣地好惹味～  天天海南雞 (大份) $248重點黎啦，黎得天天梗係要嗌最出名嘅海南雞，為左可以多d雞我地仲冇叫飯！海南雞已經去左骨，雞皮夠薄，雞肉好嫩滑，點埋特製嘅辣醬，薑蓉同鹽一齊食，果然係米芝蓮推介餐廳！店員都好細心見到我地唔夠辣醬主動加左碟辣醬俾我地，抵讚！ $98唔睇相完全唔知呢味餸係咩黎🤣其實係雜菜煲。唔好睇小雜菜煲，天天都特別係雜菜煲度加左d雞嘅內臟例如雞腎，配合番雞嘅主題～ 📍尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓天天海南雞飯

Had their signature hainan chicken rice. The chicken is soft and juicy with good chicken flavor. The rice bowl is huge, probably enough for 3 people. We also ordered a stir fried mixed veggie (with cauliflowers and broccoli) which is the star of the meal as it was very flavorful with a little bit of heat from garlic and chili. The seating arrangement is comfortable. What you would expect at the element.

相約舊同學在九龍站圓方商場內溜冰之後行去附近一間來自新加坡的天天海南雞飯餐廳吃晚飯。餐廳佈置採用漫畫做主題，配襯幾幅特色圓拱們，另一邊掛上餐廳食肆必吃的多個獎項。鎮店之寶文昌雞，配搭四款醬汁，有開胃酸甜醬、燒汁、黑豉油和薑蓉 ，文昌雞入口皮薄肉滑鮮甜，沾上不同的醬料一同吃，另有一番滋味！芥末花螺利用冰鎮效果和噴出煙霧；猶豫置身在仙境似的，配搭青瓜、蒜片和紅椒粒，令這菜式增添姿彩。利用保溫持久的石頭鍋盛載着養顏滋陰的花膠和海參,是女仕們的至愛，配合牛肝菌一同炆煮是最佳配搭；大塊花膠入口不膩有口感，入味的牛肝菌和海參同樣也不遜色。平平無奇的雞油飯也是招牌菜之一，不覺油膩，充滿雞油香味，飯粒爽口軟滑，令這豐富晚餐帶來完美的終結！

天天海南雞唔係淨係得海南雞食。二人行，我叫左一個龍王3. 6（ 298蚊），同酸菜石班（128蚊），一鍋白飯（28蚊）再加一杯超級水果（38蚊）。龍王3. 6係原隻波士頓龍蝦加炒3. 6滑蛋。睇相覺得呢碟送打卡一流，點知佢味道都好得。色香味俱全！首先佢有好多一大片，一大嚿嘅龍蝦肉，唔係碎濕濕嘅龍蝦肉。全部蝦肉都鮮甜彈牙。另外，佢嘅滑蛋都好出色，炒得剛好，唔會過老。第三，佢嘅調味都剛好，兩樣食材好夾，面頭嘅蒜蓉蔥粒令到呢一首菜更加惹味。酸菜石班性價比好高，雖然細細碗 ，但碗入面塞滿咗菇，酸菜，芋絲，同埋8大塊嘅 石班魚片。份量可能拍得住平時大大碗嘅酸菜魚份量。湯嘅調味都幾好，唔會死咸，有酸菜味，芫茜味，少少辣味（可要求少辣），味道好豐富。撈白飯食一流。超級水果又係另一樣好味嘅打卡飲品。1000ml嘅水果茶入面擺滿各種水果：奇異果，蘋果片，青蘋果片，西瓜等等。好fresh好解渴，推介。

光顧了天天海南雞多次，今次決定給予一個好評。 今次一行三人叫咗幾個餸， 包括左酸菜石斑、叉燒、招牌菜海南雞同埋油飯。 油飯令我有啲失望，飯很軟身，味道亦不夠。酸菜石斑令我十分驚喜，本來因為天氣熱想食一啲酸酸辣辣嘅嘢而叫這個餸菜。 但係驚喜地石斑魚好滑而且帶少少酒味，香酸辣到適中而且加咗少少芋絲吸左啲湯汁令到我不其然飲咗啲湯。最喜歡係他們家的叉燒外脆內軟而且有淡淡的炭香味，十分推介這個餸菜。係去ELEMENTS睇戲嘅食肆好選擇。

最近留意香港嘅新加坡海南雞餐廳，搵到呢間同K11 嗰間，琴晚食咗K11嗰間覺得唔係好滿意，所以忍唔住星期六嚟呢間比較下。今日lunch 兩點左右先到，所以唔洗等位，有卡位坐，幾舒服。我哋兩個叫咗中份海南雞，細嘅油飯，黑松露蝦多士，肉骨茶，黑松露小籠包，水果茶，同埋豆花。最先到係海南雞同飯，比較返琴日嗰間，天天啲雞嘅雞皮真係好薄，係冇乜肥，但個肉一啲都唔鞋，我覺得K11嗰間係更嫩，不過個雞皮好厚，同味道反而冇天天咁好。到個油飯，雖然係一至二人份，其實勁大兜，有成四碗飯，差啲食唔晒，個油飯非常好食，夠味之餘飯係真係粒粒分明，同係有少少糯有咬口，比起k11嗰間又係好食啲。之後嚟蝦多士，有三件，蝦味幾濃，唔錯。跟住到肉骨茶，好大兜，有四大條骨好厚肉，有啲豆卜腐竹豬肚咁，湯係胡椒味但又唔算好勁，都幾好。黑松露小籠包就反而比較普通，賣相靚但有一隻穿咗，不過另一隻都唔算多湯汁，但調味係好。水果茶只係叫咗一杯兩個人飲，因為係超大杯，好多生果，非常唔錯。最後忍唔住試埋豆花，好似其他人講似係凝固咗嘅低糖豆漿咁，都幾好。最後兩個人食咗成六百幾蚊，但飽到捧住個肚走，佢價錢係貴少少，但個份量其實都幾多，環境又好

今日黎左elements 睇戲，見到天天海南雞飯係呢到都有分店，之前食過一次已經覺得好吾錯，於是就決定再幫襯餐廳內裝修精緻，座位闊落好坐上次因為晏去，所以試吾到海南雞，今次一定要試。餐牌既選擇好多，真係會選擇困難呢到既茶具都好精緻，而且茶香撲鼻先黎黑松露蝦多士，一上枱已經好香，黑松露味好突出，食一啖仲係好熱辣辣，而且甘香酥脆，蝦肉好彈牙，令人回味無窮主角海南雞上場，我叫左中份。雞皮好薄，而且好有雞味，雞肉嫩滑，果然冇令人失望，再加上醬汁，將美味更加提升又點可以少左雞油飯，呢個係一至兩人份，但都份量十足。飯粒做到粒粒分明，而且好乾身，每一粒飯都充滿雞油香味呢個係泡菜蠔餅，金黃色賣相好吸引，而且好足料，食到啖啖蠔叫左杯豆花美綠恐龍，完全冇諗過係咁大杯。香濃既美綠配上超滑既豆花，兩者配合得超好今晚呢餐真係食得好滿足，無論環境同食物都值得一讚