天天海南雞飯 (ELEMENTS圓方)

营业中

休息中

今晚約左朋友去Elements行左陣之後食晚飯, 朋友話想食海南雞於是我地就去左天天海南雞到食飯! 餐廳環境幾大, 位與位之間亦好寛闊, 坐得幾舒服! 🌟桃膠菊花桂花雪梨茶飲品有熱有凍, 入口清甜滋潤, 菊花味濃, 桂花味清香帶甜甜嘅雪梨味, 仲有質感Q彈嘅桃膠, 甜度適中好好飲!🌟香橙蜜桃🍊🍑果汁大大杯, 橙味濃郁帶蜜桃香甜味, 酸酸甜甜幾開胃🌟黃金軟骨一上枱已經聞到好香嘅咸蛋味, 入口熱辣辣, 軟骨被咸蛋包住, 食落香脆可口又唔油膩🌟脆爽海蜇海蜇薄薄地超爽脆, 入面仲有好爽口嘅芥蘭同馬蹄, 味道不錯🌟天天海南雞配雞油飯海南雞飯份量幾多, 雞油飯用左石鍋裝住所以好夠熱, 約有兩至三碗, 海南雞有平時食開嘅三款醬汁, 上面再淋上自家醬汁, 雞肉食落超級嫩滑多汁, 唔洗沾其他醬都好好味, 小妹加左少少青檸汁, 食落更清新開胃!🌟花好月圓E款甜品其實係原味豆花加燕窩, 燕窩有一盒仔, 份量幾多, 豆花食落味道清甜, 甜度剛好, 荳味好香濃, 口感超級超級超級滑溜!

同朋友係圓方行街，行到攰攰地，又係果個經典問題“今晚食咩啊？”。記得有朋友講過附近有間食海南雞幾出名噶鋪頭，順路過去解決晚餐。鋪頭裝修都幾靚，地方闊落，餐具顏值都好高，就餐環境好唔錯。最搞笑噶係，我一下就俾距餐牌個擊劍雞吸引左。既然鋪頭講到海南雞甘正，甘就一定要試下啦，我地叫左半隻海南雞。又真係非常唔錯啊，青檸汁加雞豉油淋落雞上面，個人完全唔需要點其他醬，嫩滑唔柴，最難得係連雞胸肉都好嫩。Btw，個雞豉油有阿媽整豉油雞的味道！！！叫埋個雞油飯黎撈飯，真係無得輸。Ps：雞油飯好評，味道淡淡地，有雞味。另外我地叫左個酸菜石斑，平時都好少試海魚整噶酸菜魚，今次試過，又真係唔錯，魚肉鮮嫩無刺，酸菜簡直係靈魂，酸辣爽口，正呀。就係細份左少少，唔夠猴。椰子水燉湯上場驚艷，入面真材實料，湯好有椰子味。但係個人可能更加傾向於更為清淡噶做法，不過不失啦。

終於試到呢間餐廳，之前已經想食好耐。我哋平日夜晚七點半入去，都見入面full晒咁滯。嚟到點都要嗌海南雞飯啦，我哋嗌咗天天海南雞（中份），肉質好鮮嫩，油飯好入味，配埋啲醬汁可以不斷送飯，很好！見到個menu頭幾位有古法骨茶同黃金軟骨，就嗌咗嚟try try。黃金軟骨喺呢間餐廳算比較平嘅小菜，嚟到先知點解咁多人嗌。一嚟到就聞到成浸鹹蛋香味，食落去嘅時候炸粉同雞軟骨中間有隔開一層layer，唔會完全黏實，同埋好香口，唔錯唔錯。比較普通係古法骨茶，聞落去幾大浸胡椒味，但飲落味幾淡，飲唔出有好濃嘅肉骨茶味。三色小籠包嘅setting好聰明，包頂插住一支針筒嘅物體，入面載住醋，到食嗰陣先bit出嚟，唔會因為為點醋而令到個小籠色爆皮漏汁，幾貼心。黑松露味幾特別，橙色嗰隻意想不到地有少少辣。嘢飲方面，我哋見到隔離枱嗌咗壼好大嘅水果茶，原來係招牌超級水果茶，所以就跟往嗌。杯嘢嚟到我同個fd都嚇窒咗，成一公升咁多，都係賣38蚊，好誇張。入面仲有熱情果籽，推薦！

💎總評分：8.5/10-來自新加坡嘅過江龍🇸🇬，海南雞係自家農場養殖，採用每日新鮮嘅鮮肉雞，比黃油雞更健康，連同醬料都係自家制。對比起一般食海南雞嘅餐廳，天天行高檔路線💫，環境闊落坐得舒服。1️⃣ 天天海南雞 $158/中份 + 雞油飯 $38/1-2人份量嚟到必食嘅當然係照牌海南雞🐣，皮薄肉嫩，無肥膏食落健康，起左骨嘅雞件啖啖肉，再點埋自家制三色醬: 黑醬油、秘制辣醬、白薑蓉，的確係水準之作👍🏻。留意反，海南雞唔跟飯，雞油飯需另叫📝。 小編同寶貝叫左個細portion，嚟到見到佢成鍋上俾個份量嚇一跳🙊，二人share more than enough。小編一向怕食油飯，覺得一定係油淋淋好肥，不過呢度嘅油飯煮得較乾爽，香得嚟唔太油膩👌🏻。2️⃣辣子金玉 $58用左避風塘式整嘅粟米🌽，D炸蒜好熱氣但係又真係好味，夠香口，做小食唔錯😋。3️⃣ 黃金軟骨 $68同坊間嘅「黃金」菜式一樣，滿滿鹹蛋黃味🤤，但係欣賞呢度相對炸得無咁油淋淋，邪惡得嚟無咁大罪惡感💃🏻。4️⃣ 鴛鴦菜花 $98鴛鴦其實係指泰國椰菜同椰菜花，用馬來盞炒，中規中矩🥬。餐廳除左海南雞亦有其他星馬菜式，Menu成本雜誌咁，圖文並茂，小食主菜蔬

有追蹤開我嘅都知道我有幾鍾意食魷魚😋🥇上網睇到呢個海鮮x清酒嘅活動感覺幾有趣 而且唔少菜式都有魷魚🦑今次就嚟左Element嘅天天海南雞🐔食過就知海南雞夠出色 其他菜式又點呢🙈🦑椒鹽魷魚🦑魷魚炸到金黃色 脆口 炸粉唔會太厚🦑椒鹽味唔算濃 反而係炸蒜味同辣椒味多啲🦑食落似避風塘炒法 又有椒鹽味 過江龍做法同一般做法有少少出入 但更加惹味😋🦑如果份量可以多啲就好😭這個set跟配了帝松辛口 同屬於炸物嘅椒鹽魷魚好夾得嚟。朋友就食佢哋招牌嘅海南雞，都話好食🤓值得推介一下🙌🏻

平民價米芝連🐔🐤🐣🐥天天海南雞之前喺新加坡已經出晒名，嚟到香港都係第一次食，唔知味道同新加坡有冇分別呢？😀😀裝修型價、年輕有活力，平日午市大排長龍。見到餐牌有新menu：Seafood loves Sake，咁配搭冇得輸啦🤤我叫左酸菜石班Pairing with 龍勢夜之帝王💯酸菜石班超高質！麻香味特出，與酸味平衡得啱啱好，班塊份量大且滑身，一個人食夠晒滿足😍Sake較烈，同酸菜石班咁濃味嘅菜式相當匹配，富層次感🤩$148《平民化嘅價錢，米芝連級享受》

今日shopping 後去咗ELEMENTS嘅天天海南雞🐓，係米芝蓮店，這餐廳喺星加坡熟食市場內，冇冷氣仲日日排長龍，嚟到香港商場開店，裝修時尚又有冷氣，舒服得多☺️店內現有套餐供應，二人套餐（原價$612，現價$428加一）同埋四人套餐（原價$1300，現價$1188），每分餐都分量十足。餐牌印刷以雜誌為藍本，食物嘅相片非常吸引。飲品除咗自家製作，仲有Crossover蛇王芬旗下四季芬芳嘅四季養生系列，樽裝350毫升$26好抵飲，我揀咗竹蔗茅根馬蹄薏米水，微甜清潤💦。餐前小食有「梅情茄意」是用話梅浸製車厘茄🍅，茄味鮮甜清新。前菜揀咗「花香菜膽」🥬，盛器優雅，芥菜膽配木耳，浸在湯中有淡淡的小黃菊香味🌼。主菜當然有天天海南雞，雞皮薄，冇肥膏，起咗骨，啖啖雞肉，雞味雖然清淡，有雞汁搭救，再配合特製辣醬、薑蓉及黑醬油，美味可口👍🏻👍🏻 飯有白飯同埋雞油飯可選擇，一細鍋裝得滿滿足夠三個人享用，飯粒好爽身🍚。小籠包有啲三種口味，我揀咗普通嘅小籠包，每個包都插有一條膠管儲存醋汁，可直接注入湯包，餡料不用漏汁，包皮厚薄適中，餡料鮮味。甜品有豆腐花，豆味清淡口感香滑，分別叫左燕窩同埋美祿粉，特色風味🍨總

上次中午經過，枱要預訂才有位。今次2點幾經過見無乜人，就入去一試。主打海南雞，當然就叫海南雞，點知來到一看，不要說雞脾，雞背肉都無，全碟都係雞胸肉，一個字（鞋）。看其他評論說什麼肉滑皮薄，自問是個什麼都放得入口的人，到最後剩下半碟埋單走人。158蚊食碟這些（鞋颯颯）的肉，唉！任何一間茶記都比佢好碟黃金蝦，蝦用透明蝦，（嗱）到乜味都無，只得所謂既脆，加上咸蛋黃炸就算數。埋單334元。十分不值什麼米之蓮推介，唉！而家米之蓮評分只看門面嗎？。。。。

疫情之前去新加坡旅行，個陣去過好出名嘅天天海南雞，當時食完真係好滿足回味無窮🤤雖然疫情無得去旅行，但依加係香港都有得食天天海南雞，一定要去試試佢！今次去左圓方分店，環境乾淨闊落舒適✨裝修仲幾有特色，同朋友都坐得好舒服～🔶黃金軟骨呢款小食份量一啲都唔細，每粒雞軟骨都被咸蛋黃醬包住，炸得香脆可口，真係食到停唔到口🤤🔶天天海南雞（中份）海南雞皮薄肉嫩，最中意海南雞無骨啖啖肉，配上秘製醬汁，就咁食都好夠味。佐雞醬汁有黑醬油、姜蓉、特製辣汁，點埋嚟食格外惹味🔶雞油飯（細）上枱熱辣辣、雞油香氣撲鼻，油飯食落好香雞油味，就咁食飯都可以食幾碗，配埋海南雞真係大滿足🤩🔶黑金叉燒呢個叉燒係我嘅最愛，同平時食開嘅叉燒有少少唔同，呢款叉燒選用近腩肉位置，食落充滿油香又唔韌，而醬汁亦好香又夠味，送飯一流🔶筋腩相逢一上枱就聞到好香，牛腩夠牛味、唔韌唔痴牙，煮得啱啱好，牛筋炆得夠淋，又不失彈性，食落感受到滿滿嘅骨膠原呀🤩🔶豆花恐龍美祿大大杯美祿面頭仲鋪滿美祿粉，美祿味超濃郁，仲飲到啲豆腐花，估唔到又幾夾🤩完全滿足到我呢個美祿愛好者今餐真係食得好滿足，同朋友捧完個肚走呀😛另外想讚下餐廳嘅侍應好有禮貌，見到你有需要都會

今晚嚟到圓方Element shopping血拼☺️銀包大出血🩸中途休息時就喺附近搵咗間餐廳，決定黎食呢間天天海南雞，撞正lunch hour非常多人，仲有唔少人等緊外賣😱😱來自新加坡米芝蓮推介嘅餐廳果然不同凡響，除咗海南雞好食之外，其他小炒都不容錯過。順便order呢個sake pairing menu椒鹽魷魚配帝松 辛口🦑🦑🦑🥢椒鹽魷魚炸得薄身、輕盈🥢椒鹽味鹹香，仲有好多炸蒜，啱曬我🤩🥂配這杯帝松 辛口🥂入口清晰，餘韻利落🥢🥂兩者配合互添色彩

天天海南雞聽就成日聽，但都係第一次黎食，咁啱老細附近做完嘢請我食飯🤓🤓🤓當然跟實佢去痴餐啦！！老細就叫左份海南雞食！而我就揀咗一份$148酸菜石斑配龍勢夜之帝王。酸菜石斑酸辣風味突出，麻而不辣，非常入味，石斑厚身、嫩滑，而且魚肉份量都好多。如果器皿大番少少，用餐就再方便啲，不過唔影響食物嘅水準👍🏻龍勢夜之帝王呢款清酒入口水果香味濃，層次感豐富，有助提升酸菜石班嘅鮮味同風味，幾有驚喜。我自己平時都幾鍾意食酸菜魚，呢度嘅酸菜石班絕對超班⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

天天海南雞是新加坡過江龍，餐廳座落於Elements，空間感十足，招牌海南雞最合我意，✨肥美油滑的口感，令人難忘。原隻椰子八寶燉雞 $88八寶燉雞湯賣相不但精緻，材料十分豐富，有雞肉、杞子、紅棗、栗子、瘦肉等，店員先用玫瑰露酒灑在椰子殼週邊， 再用火槍燃起火焰，帶給驚喜視覺效果。湯底用農夫山泉水煲，及長時間熬成，打開椰子蓋，香氣撲鼻而來。先呷一口熱燙燙的湯，椰青香氣充滿口腔，還有淡淡的酒香，飲後暖笠笠， 滋補養生。天天海南雞(中份)$158去骨的海南雞，啖啖肉口感，配上黃油雞皮，滑溜緊緻，雞肉嫩滑，再沾上薑蓉、 甜豉油，特別滋味，不消一會通通吃光了。龍蝦海鮮飯$198炸米和龍蝦湯分開上，上桌時才將炸米倒入湯中，避免炸米失去脆的口感。再將彈牙龍蝦肉、蝦肉及鮮味帶子倒入橙黃色的龍蝦湯中，耐心等待30秒至1分鐘，讓脆卜卜炸米吸收湯汁精華後，每一口鮮味十足， 口感完美。原味小籠包$28小籠包皮薄，插上灌入陳醋吸管， 賣相吸引。先輕輕唧出陳醋， 大口咬下去，湯汁洶湧而出，讓人樂在其中。豆花年代奶茶$28茶香奶滑的奶茶，冰爽順滑，杯底有豐富的豆腐花，滑溜細緻，甜度適中，迷人豆香。

天天海南雞飯今日帶屋企個化骨龍去圓方上溜冰堂，老師臨時改時間，突然要等多兩個鐘加上有啲餓，我入咗去呢間「美食聯盟」，點一個小食配日本清酒嘅推廣組合。呢個叫做SEAFOOD LOVES SAKE嘅推廣，由即日到九月底，食肆預先挑選三款海鮮小食，每款小食配一種唔同口味嘅日本清酒。我鍾意椒鹽，揀咗呢款盛惠$108嘅組合：椒鹽魷魚 配 帝松 辛口。鮮魷片好彈牙，外皮炸得酥香，再加埋椒鹽粉，真係超級惹味！帝松入口第一啖，有明顯甘辛味(不過酒精度唔算高)。咁都幾好，辛口可以減低椒鹽鮮魷嘅油膩。食吓又飲吓，小食同清酒，已經俾我掃清！地址：九龍柯士甸道西1號圓方一樓1050 A號舖

小籠包連放入蒸爐的木架一拼上枱，牌場十足。插上裝有黑醋的小滴管份外精緻，不擅筷子功的人表示滴管更容易控制醋的份量，亦不怕移動過程中漏湯汁。星馬菜必點海鮮喇沙。傳統喇沙油麵混米粉未必人人接受，替代的是拉麵更吸湯汁。半熟拉麵以支架撐起，魔法一樣飛到半空，非常IG-able! 而且筷子拆下即變成公筷，很是貼心。端上的喇沙湯以小火爐加熱，温度足以滾得起湯，拉麵軟硬度由你控制。材料豐富，有兩隻青口，一隻蝦，多件魷魚，四件豆卜。喇沙微辣椰香味濃，吃到砵底充滿乾蝦膏碎。黃金大蝦即鹹蛋黃蝦仁，明知邪惡又要食的一道菜。先炸後上厚厚的蛋黃流沙，即使放久了變涼依然脆卜卜。蝦仁就沒甚麼味道，一分錢一分貨，份量足秤，性價比也是可以。辣子雞翼以這個稱號來說不夠辣，點點花椒粉及炸蒜倒是很惹味。只麻不辣，小朋友亦食得到，略嫌炸漿有點厚。煲仔豬軟骨的白蘿蔔是重點。以黑磨豉醬炆煮，蘿蔔入味清甜。 這道也有小火爐保持温度，避免獻汁起膠。豬軟骨選料較為健康，脂肪甚少，是菜單上抵食夾大份之選 ($108)。白苦瓜菠蘿冷泡茶冰沙毫無疑問是個人心水之一。飲下嚐到新鮮白苦肉顆粒，不苦之餘回味帶甘，和菠蘿濃烈的甜形成對比。份量比想像的

#當清酒🍶遇上海鮮中秋節翌日係假期 例牌瞓得晏🥱 傍晚時分 約咗朋友喺圓方early dinner 時間尚早 先嚟一客小食-⭐️Seafood Loves Sake⭐️呢種wine pairing幾新頴 由即日到九月底 期間限定餐牌上面有三款海鮮料理 各自搭配唔同風格 唔同個性嘅日本清酒🍶🦑椒鹽魷魚 配 帝松 辛口 $108 🍶🐟酸菜石斑 配 龍勢 夜の帝王 $148🍶🍤松露蝦多士 配 水鳥記 藏之華 純米大吟釀 $128-我哋揀咗松露蝦多士🥪配純米大吟釀 我專攻香氣撲鼻 入口酥香而蝦膠彈牙嘅小多士🤤 品酒呢個重任 由朋友嚟做-朋友講我先知 大吟釀採用50%或更小的嘅米心進行釀造 只用米/米麴發酵 原料同功序多 望住佢淺酌一啖 然後一臉陶醉嘅反應 就知道佢好欣賞酒嘅品質 佢仲話米麴香氣同松露芳香好搭添-📍天天海南雞飯九龍柯士甸道西1號圓方水區1樓1050A舖