大榮華圍村菜 (已結業)

食晚飯的選擇是大榮華, 但不是去元朗, 而係到了九龍灣的分店去首先最感新鮮, 係一直只有聽過而沒有試過的豬油撈飯, 飯用一個大砵裝住, 最搞笑係用個奶樽裝住豬油俾食客自己加, 仲有一枝頭抽, 如此裝備砲制出都幾香口的豬油飯, 又幾好食炸子雞皮脆肉香滑, 嫌味道唔夠, 一碟南乳醬隨雞附上, 自己可以再點多一些食, 更加滋味! 口味可是幾傳統的!焗魚腸都係一味傳統得很的廣東菜, 不過我唔係好鍾意食, 因為都幾苦, hehe仲有一味無骨鱔, 都係南乳味為主, 但真係無骨, 啖啖肉, 好好食呢!飯後仲有甜品送, 紅豆沙都幾滑, 食埋甜品, 夠哂飽!

之前也來過飲茶和吃晚飯，印象還不錯，可惜這次真的覺得不好吃。星期六，五個人來到不用等位直入，坐窗邊……好嘈，位子也迫，這都不算問題，可是冷氣很焗，媽媽吃完後頭也痛了……由於媽媽發辦，竟然叫了大部份廣東點心，就這樣犯了大錯……煎蘿蔔糕 - 太冧了，糊口，質感鬆散，面不脆，失望腸粉 - 雖然一樣煎不脆，不過很有米香，也滑，尚可芋角 - 好味﹗皮炸得很鬆，很香芋味，正﹗米通炸鯪魚球 - 米通炸得好脆，香口，魚肉彈牙，好味﹗其他如 糯米雞、客家小籠包都很普通，下次再有機會還是不要叫廣東點心好了。另想一提，停車場泊車毎小時只免 $5，免了還要 $10 一小時。在這個地點，遠離 mtr station + 泊車要錢，真的比較難吸引到我再來。

圍村菜應該是香港另一款地道菜，特色是重視食材的新鮮度，有所謂不時不吃。每道菜都只挑那個時節最當時得令的食材入饌！能夠不時改變餐牌上的推介菜餚，不時挑選出最好的食材，背後的那個監控著實不易做。這篇食評有兩個主角，一是樓上的馬拉糕，把西式糕點引入中式點心，開拓了從沒人碰過的一片天。另一個是這片馬拉糕的始作俑者。究境應該忠於傳統，把舊時風味重現；還是放棄抱殘守缺，在新風景下昂首邁步向前行？重要的應該是那顆認真對特食材的心。咖喱牛肚蘿蔔，看到別人點，西打又想吃。味道還好，咖喱有點不夠入味。每次見到都要點的胡椒豬肚。味道不錯，只嫌胡椒味不夠濃烈。薄薄的腐皮包著切碎的鯪魚肉，還混合了蔥。魚肉柔滑，蔥香又提昇鮮味，十分好吃。叉燒酥吃過不少，又真的沒見過奶黃酥。鬆化的外皮包著香滑的奶黃，沒有很甜，不錯吃。豉汁蒸排骨這個好好吃，不知大家有沒有發覺香港的排骨都欠缺肉香。只能怪大部分的酒樓都為了肉質鬆軟猛下食粉，以致肉香都流走了。這個排骨簡簡單單的只下了豉汁，混著部位肥美的排骨，把火喉控制的恰到好處。平凡中見真功夫！豉汁蒸鳳爪這道菜又是難得的好吃。一般的店都把鳳爪蒸得太爛，雖然入味，但失缺了口感。大榮華的鳳

因著上次招待教授的美好經驗，在考慮該到哪兒為長輩做生日時，很快便決定再到大榮華；更預訂了不接受即場落單的片皮鴨二食（$158）。受往績帶動（聽起來像財經分析？！），而傳統中菜該較合長者口味，自己對這頓飯有不少的期望。除了鴨外，其它不少菜式都把上次吃過的再點一次：拖地叉燒、五味雞、梅子麵醬蒸烏頭、豬油渣炒通菜。叉燒先到：表面與上次吃的一模一樣，但一咬下去，不禁眉頭一皺：怎麼肥肉那麼多？不再是肥瘦相間的美食，而是像肥叉般普通。肥肉，當然正中老人家的下懷，只能著他不能吃太多。炒通菜也如是，炒得完全不香；又是肥，不過今次是「肥佬」！要訂先有的片皮鴨，附兩籠現蒸的麼麼，有台型；但一吃，又是另一陣失望。不是難吃，但絕稱不上好！皮下的肉顯得有點乾，皮亦不夠香。這樣的肉放進咀裡，並不讓我享受；尤其是帶著預訂的期待，失望更是加倍！幸好二食的炒鴨崧又叫我喜出望外。鴨肉切得很碎，加上西芹、炸米粉等一起炒，放在生菜包中，滿有香脆的滋味，比起他店的涼瓜炆鴨件，實在精采得多！滿懷失望的起筷，有氣沒力的挾了一塊五味雞：上次已經不好吃了，加上今天多味菜都失準，這個又能好到哪裡？一入口，馬上自打咀巴：嘩，好好味！有雞味

有一位香港土生土長、已赴美多年的年輕教授朋友，最近回港短暫講學。難得他在百忙中抽出一個晚上跟我們飯聚，為了好好招待他，也一解他在芝加哥美食難求之苦（Oprah Winfrey 所在之地竟無啖好食？），我在Open Rice找了找，終於找到一家有一定質素，而這位「老香港」也能認出名字的中式食肆。為免花時間等位，特先訂座，更備車接送，為的就是叫教授吃個痛快！酒家不大，但客人實在多，桌子一排排的放滿了整個大禮堂。這兒雖開張不久，但陳設則有濃厚的傳統大酒樓味道，特別是禮堂的那對龍鳳木雕！一看餐牌，不禁大喜，因為好幾十種菜式都以特價五十二元供應，而很多招牌菜都在其中！款式目不暇給，樣樣都想食，實在難以取捨，只好點最有名的五味雞和拖地叉燒，加上梅子麵醬蒸烏頭和特別介紹的豬油渣炒通菜（$58）。三個人四味菜，心想這頓飯乾脆拼了！斬料當然先到。拖地叉燒，聽說其典故是師傅提著叉燒，長得可以拖地；咁咪唔多衛生？放在眼前的這一碟，肥瘦梅花間竹的一層一層，咬落不太肥膩，肉又軟腍鬆化，果然好味！這不單是美味，也是很多人的美好童年「加餸」回憶；難怪教授挾完又挾了！五味雞的賣相叫人滿懷期望：堆在碗上的雞，顯得碟頭很

同屋企人睇完戲就搵野食突然諗起呢間野,咁就過黎食啦!叫左 :五味雞 其實係豉油雞 不過好岩口味蒜蓉蒸河粉 好惹味好滑砂鍋牛仔骨 呢個麻麻地,好普通豉椒炒班球 好正!!!好有鑊氣 我同老豆都以為食緊大排檔梅子蒸鱔 梅子加左蕃茄 好似怪怪地 但又好好味 鱔好爽口奶皇馬拉糕 本來以為會食唔落,點知食左3舊都唔覺得濟 又香又軟 一流

成日聽人講話呢度既野好好味 , 又話唔訂位便要等好耐位, 真是咁好? 於是便去試下訂位平日可能easy d, 完全ok, 早三天訂也訂到, 最初他要求我6:30到, 我說不可能, 她才說可最遲給我留位至7:00, 當晚我去到, 好多張table也是吉的, 其實大部份人也是要7點啦..真是but去到7點半真是全場爆滿食物::前菜$22一碟:胡椒枝竹豬肚 - 一般, 都幾入味既前菜$22一碟:當歸雞腳 - 無咩特別, 花巧野,幾入味既主菜餚$52一碟: 五味雞 - 沒有想像中的好, 但也是當晚唯一ok既主菜主菜餚$52一碟: 鮑汁魚唇鵝掌缶 - d汁幾好味, but魚唇only兩三舊, 沒有想像中咁香和野味主菜餚$52一碟: 牛腩煲 - d牛腩唔淋..d枝竹連牛腩汁既味都無咩主菜餚$52一碟: 陳皮豉油蝦 - d蝦毛仔, 仲要是唔新鮮, 食唔出同豉油蝦既分別主菜餚$52一碟: 通菜鮮魷 - d菜唔靚, 一樣是唔夠野味, 好似屋企炒仲炒得有鑊氣過佢甜品$52一籠:奶黃馬拉糕 - 是全晚最好既野食, 奶黃味足, 夠鬆軟, 一籠8舊食晒有送飯後糖水麥米粥各人一小碗, ok啦地方:好迫, 好彩我地

是晚老巴大壽, 大人指定要黎呢到開餐, 其實自己幾年前已經食過, 所以心知十分難訂位, 於是求助於同事姐姐, 果然幫我搞掂左。7:30 準時到達, 門外起碼有 3-40人等位, 真使唔使咁誇呢 ?! 杏汁白肺湯 $3xx : (只供訂的燉湯) : 未上枱已興奮 , 全因這個很壓場的湯兜, 湯色雪白而香甜, 好像在飲牛奶感覺, 碗底還有粒粒杏仁粒。好 ~ 好 ~ 飲 ~ 各人也分到三大碗, 豬肺等湯渣則另上, 真才實料 即食迷你九大篕 $528 -白茜燒米鴨 : 肥美油香, 啖啖肉-圍頭五味雞 : 呢到主打名菜, 但我覺得沒有什麼特出之處, 只是平平的一隻雞 -盤菜豬肉: 豬肉和香竽吸收了濃濃的汁, 相信由炆了於頗長時間, 香竽加埋D醬汁, 佐飯一流 -陳皮豆豉蝦 : 這味我無食 -什錦炒菜絲 : 相比其他, 呢味明顯味淡, 反而可以給味蕾休息一下-時菜鯪魚球 : 鯪魚球圓圓大大粒, 有陣陣莞茜味, 而且又嚼勁, 幾好 -蠔油炆北菇 : 北菇幾入味 -清蒸游水烏頭 : 魚嫩滑, 酸酸味味, 唔錯 -糖醋酥肉清 : 正正常常, 但唔夠廣東菜館做得好 -豬油撈飯 : 成木桶上, 加埋豬油

今日係wing 肥嗲 ge 生日, 而慶祝食飯 ge 地點就係我一直都想去試晚市 ge <大榮華圍村菜>. 因為知道呢間野晚市特別巴閉, 無得訂位, 要親自黎攞飛. 所以同wing 5:45pm 就去攞位,一上到去竟然見到門口已經坐滿晒等叫飛入去 ge 人, 唔係掛, 6:00未夠就食晚飯, 呢間野真係咁好食. 由於5:45 左右剛剛入左第一批晚市ge食客, 所以要到7:00pm 左右先輪到我地.(留意: 此酒家門口等飛地方係無冷氣ga~~~ 仲要超多人~~~ 無位坐~~~ 所以如果夏天黎等位, 可以到樓下百佳及一間型零食店嘆下冷氣及買下小食, 因為係度呆等真係好易會暈ga.......)終於入到黎la, 地方唔算好大, 但環境及裝修唔錯, 呢度真超多人係點菜之前, 梗係先視察下環境先la, 睇下最多人食咩ma, 咁先穩陣, keekee~~視察完後, 得出以下點菜名單:1) 圍村五味雞: $48.00 - 基本上10枱會有6枱會食, 有薑蔥及辣醬點. 好好味, 雞肉好嫰滑, 好大碟. 推介!!!!2) 大榮華炒飯: $48.00 - 睇落去唔講你以為係福建炒飯.

一早預左要等位, 星期六 6:15pm 去到, 原來有公司包左廳聚會, 所以得番 六張細枱, 好彩我地都未肚餓, 坐低慢慢等, 順便睇定張小菜菜單, 揀定野食先.等左一個鐘終於有位了. 我們自備了一支紅酒, 店子收 $20 酒牌費. 下次都可以吾需要自備, 因店子都有幾款不錯的紅酒, 價錢便宜合理的.點了五味雞 (之前睇openrice 好多食評都推介), 菠蘿生炒排骨, 頭抽蒜片煎大蝦 (未八點四就賣哂) 豬油撈飯, 甜品必食 : 奶王馬拉糕, 超好味. 雞無特別, 生炒骨賣相淡色, 但食落味道很好. 大蝦很新鮮, 肉很爽, 蝦肉都入味. 豬油撈飯係自己撈的, 好玩又好味. 坐位比元朗店寬敞. 店員服務不錯, 時常幫客人換碟.

朋友介紹, 昨晚就黎呢度開飯, 五味雞 - 好似係半隻, 肉厚又入味, 雞皮薄, 水準之作 : )頭抽日式吊桶 - 普通啦, 有少少失望 ~_~鼓椒班球 - 新鮮肉厚, 唔鍾意食魚既我, 都要忍唔住一讚雜菜粉絲煲 - 味道唔錯, 比預期中好好多款小菜都係$52, 唔係得十個款簡, 係成廿幾個簡, 真係搞到我心大心細, 每碟個碼都唔小, 算係幾抵食, 唔怪得夜晚咁多人排隊等開飯, 一定有下次,

先唔講野好唔好食...八點三去到等walk in...眼見好多人訂o左檯都未入得..兇神惡煞女部長話...兩個人應該好快...要我地等等...其間睇到佢點樣呼喝訂o左位不過未齊人o既客...另外有人打o黎訂位...佢一pick up電話...只係喝o左一句..."訂位唔係而家打o黎"...就cut o左人線...之後過o左一陣...有一位太太行過o黎問有冇得訂位食飯...個女部長一邊鬧其他客叫佢地唔好圍住個counter...一邊喝令位太太叫佢俾資料佢地訂檯...之後我親眼睇住呢位女部長將寫o左訂檯資料果張廢紙...揉搓一團再塞落佢個褲袋度...我終於明白點解當日有咁多人話訂o左檯...不過counter o既人話冇資料啦...除o左門口果女部長之外...裡面傳菜阿姐都幾好人...要咩有咩...收碟又快手...可能我地八點半後先去...冇趕客走o既情況出現...又問我地食唔食得晒d 野...駛唔駛幫我地打包食剩o既野...再講環境...一個字"迫"...兩位又係咁o既檯...四位至六位又係咁o既檯...成個場o既椅都係椅背貼椅背...一個唔好彩如果坐正一張四面圍住o既檯...你果晚想郁

豬油撈飯沒有以前咁好食，魚翅有漂白水味水晶包同馬拉糕尚可此餐廳侍應服務態度非常之不禮貌

同事生日不想再在公司附近吃這麼沒新意, 忽然想起這店離公司不遠, 坐的士只二三十元, 加上這裡消費便宜, 計一計也有著數五味雞 - 用碗盛著, 看賣相平平無奇, 但吃下味道卻有意外驚喜, 雖分不出是那五種市市調味, 但卻文鹵得很入味, 雞肉亦很嫩滑, 是日最令人回味的生菜魚翅 - 記不起正確名稱, 魚翅扣得好軟腍, 獻汁味不會太搶, 吃下的只有鮮味陳皮蝦 - 陳皮味雖不太香濃, 但加上另外的調味, 蝦件卻很入味, 用來下酒應很不錯斑腩炒麵 - 斑腩不夠鮮和滑, 但麵身卻不錯, 外邊脆脆的, 很是香口沙薑雞腳 - 炆得很腍, 沙薑味亦足另再點些點心, 但總括來說小菜比點心好得多, 有機會一定會再來

六點鐘到咗等位,但係七點左右先至有得食其實,尼到地方好細同好逼 , 而且,枱同枱之間好密. 我地四個人點咗:豬油撈飯: So good!!!! 自己自助式加豬油同頭抽, 少有!!!焗魚腸 : 一般la... 圍頭五味雞: 掂!!! 好味!!!咸蛋黃蟹肉西蘭花: 一般, 唔係特奶王馬拉糕: 一定要食價錢合理,下次會再光顧!!