夏麵館 (始創中心)

营业中

休息中

放工後跟一個上海來之朋友吃晚餐，為解一解其思鄉之情～我也很窩心地尋找了一個上海食店，跟他來一個快樂的晚上。上海的特色食物很多，期待喔。幸好早點去等待，有一個寬敞之座位，GREAT!朋友叫了很多的小吃:帶著這個上海朋友，必吃美食推薦，才不會錯過必吃經典啊。整個感覺也不多味精，令人吃進肚子安心，朋友也說要多來這邊用餐了！糖醋魚塊天氣差，胃口不好的時候，總想吃些酸酸甜甜之東西，讓心情開懷一些。每次心情不好的時候，糖醋魚塊是我的comfort food, 甜酸汁好似有種快樂～加上白飯，實在棒朋友亦叫了一個蕃茄拌勝瓜～清甜的喔麻醬拌面麻酱拌面的做法与口味各有不同～份量多，這店面條口感不差，花生酱和麻酱加入适量水慢慢吃～薑汁小湯圓熱乎乎的很貼心，內里的小湯圓是黑芝麻餡兒的，甜度適中， 這碗薑汁湯圓，味道很棒，坊間罕見～網上一看，也發現了原來上海人愛吃湯圓。這店湯圓推出了小湯圓，一碗有４粒，比一般迷你～潮吃團圓．小湯圓鮮肉小籠包小籠包是上海經典的小吃，朋友也叫了一籠，味道也很棒，不會太油膩。一籠有４個，但是個不大，胃口大一點的可能會吃不飽，去上海的食肆，要一吃小籠包滋味，想要了解當地文化，飲食絕對是

每次去始創中心都經過1樓夏麵館，皆因次次都先吃飯才行商店，總是沒有機會吃  ;  但今天例外，先吃晚飯才 shopping，因為我想去這間餐廳好耐，今日終於可以品嚐一下這𥚃的美食啦 ~餐廳裝修別緻，藍藍色的佈置，有點似海洋的感覺，而地方幾寬闊，沒有擠迫感，舒適寫意。我們在晚市來到，餐牌上有多款上海小食、特色蟹粉菜式、飩湯、小菜、炒飯/年糕、涼菜、煨麵/湯麵、點心、甜點、飲品等，很不錯。我點了自選涼菜五小碟 $115，有四喜烤夫、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、美味海蜇、糖醋小排。烤夫是我喜歡的食物，細細粒，方便易食，而且口感一層層，是不錯的小食。爽口軟滑的雞絲粉皮，麻醬香濃，好吃。似啫喱的鎮江水晶肉，鹹鹹香香的肉味，肉質爽滑，很好味。已用醬汁調過味的海蜇，只是少少鹹，好入味，幾特別。甜甜的糖醋小排，好香蜜糖味，有咬口，肉味濃厚，美味。回鍋肉粗炒    $64加入豆瓣醤炒的，少少辣，惹味香濃，材料有回鍋肉、豆乾、椰菜、青椒、麵條等，爽口濃味，有獲氣，而且份量不少，都幾大碟，好吃。上海擔擔麵    $46好大碗的擔擔麵，比一般餐廳大一倍，厲害。濃濃的花生味湯底，幼身麵條，滑嘟嘟，散發啖啖麵粉香，加上

「夏麵館」係小編周不時同屋企人食飯嘅好地方， 因為夠經濟實惠！食物有質素！ 仲有二人或四人套餐～ 今次同媽咪兩個人黎食晚餐， 不過二人餐對於我地黎講都太多啦！😂 所以我地選擇左散叫～😏 蔥油開洋（蝦米）拌麵（$42） 呢道菜係媽咪指定要點～😂 佢話係佢兒時嘅回憶！ 麵條爽彈， 配上慢火細熬嘅蔥油， 加上開洋，通常指蝦乾，也就是海米或河蝦曬成嘅干， 簡單又好味嘅拌麵就大功告成了！👏🏻 食麵配夏味燻蛋（$13），一流！😋🌟推薦❗️ 係小編每次必食！😍 用茶葉、冰糖和白米煙燻， 半熟，質地細滑，帶微微嘅煙燻香～😋 鮮肉小籠包（4隻）（$38） 雖然皮不算十分薄， 但又不算太厚，算是適中吧！😜 鮮肉餡多汁，不錯吃！👍🏻 酸辣湯（$30/位） 口感好濃調， 都幾多配料，有豆腐、筍絲、冬菇等， 微酸少辣，幾惹味！ 黑醋話梅骨（$78） 見到係新菜式，所以就試下啦！ 黑醋話梅汁酸酸甜甜， 開胃又讓人吃不停口， 大人小朋友都啱食！😏 🌟推薦❗️貓山王榴槤高力（$25） 又踏入榴槤旺季， 咁榴槤高力就啱晒榴槤

今晚約了妹妹去旺角逛街，行到始創中心，原來已經七點多，唔怪得肚子響了訊號，見到夏麵館入去試吓先，原來餐廳有清淡及濃味道的，試了多款美食，都只係300元，真係十分經濟抵食。水煮牛肉$98 份量十足， 喜愛食牛肉的我當然不會漏了叫這個主角，牛肉好淋滑，再配上芽菜及芫茜等配料，同時地吸曬醬汁，令到整個水煮牛肉十分正。川味口水雞麵$60，麵質幼細爽滑彈牙， 雞件索曬酸酸甜甜同川辣味的醬汁， 十分惹味。酥炸雞扒麵$55 雞扒炸到外面香脆可口，雞肉保持嫩滑，一點也不鞋，再配清淡的湯麵，十分美味。

砂鍋雲吞雞砂鍋雲吞雞入面最重要的就是雞湯夠清甜可口, 而雞件要嫩滑, 雲吞皮薄餡靚就已經拎到滿分呢個煲砂鍋雲吞雞入面有大約半只雞, 已經煲到好綿, 有種入口即溶既感覺雲吞數量都唔少, 吸收哂雞湯既味道, 真係一等一既好食雞湯完全冇味精既感覺, 很健康的純天然雞煲出來的靚湯上海素菜飽(3個)很正宗的上海素菜飽，蒸到好軟熟，而且上到枱時仍然係熱辣辣的入面既餡料好豐富，雖然係素飽，但係味道不錯大千蝦球粉絲蝦球夠哂大粒, 粉絲就係要多材料一齊炒先好味!!係濕炒, 粉絲吸收哂蝦球既鮮味份量都幾大, 可以分到有3-4碗的份量

朋友之前呢個，覺得唔錯。去開太子始創中心，可試一下。係太子港鐵落車， 行約5分鐘左右就到。都算好方便。 餐廳環境好企理，但晚飯時間都幾多人，記得要早啲嚟搵位。菜式種類多，另外有二人餐四人餐同埋六人餐，選擇多，份量都不少。今天人唔多，叫左三樣嘢，酸辣湯，四喜烤夫同水煮牛肉。水煮牛肉都好辣，份量十足，很有四川的香辣味道，慢慢吃越吃越入味。烤夫和酸辣湯味道都不錯。這裡的菜式真的很多，很多都是我喜歡的。找天再來試其他的。

早排同好友行開呢個商場買嘢順便係埋呢度食飯就去左呢度食上海美食，係睇餐單上已有多款上海特色美食，當中唔少得有小籠包同擔擔面呢D人氣美食提供，我地都點左幾款一同品嚐，先來有夏味燻蛋，食落更特別蛋味又濃厚，再來係涼菜糖醋小排骨，小排骨沾滿糖醋汁，一入口已有啖啖香甜糖醋好開胃，再加上半肥瘦排骨食落更香滑配埋碗飯一齊食仲正，再來有必食鮮肉小籠包，記得要趁熱食佢，一咬開已飲到鮮甜嘅肉湯汁，再食埋舊鮮肉粒特別滋味，食完一輪美味涼菜同點心後就到主菜出來，有呢款回鍋肉粗炒夠晒地道風味美食，用左半肥瘦腩肉片炒，入囗香濃滿口油香，再食啖粗麵味道濃郁又惹味，眨眼又食到另一款係夏味鱔糊麵轉左擔擔湯底，又估唔到幾足料，先食啖鱔糊肉質香嫩又鮮甜味道十足，再食啖沾滿晒濃縮花生湯汁擔擔麵入口，又有一番特別風味，一餐地道上海美食又品嚐完畢。

到始創中心選新床褥後於夏麵館簡單吃。女友選自選涼菜五小碟，有四喜烤麩、雞絲粉皮、鎮江水晶肉、腐皮素鵝及糖醋小排。四喜烤麩甜甜地有口感好嚼雞絲粉皮醬汁很香粉皮亦很薄腐皮素鵝豆味濃外層亦脆鎮江水晶肉口感有層次而且很精緻糖醋小排酸酸甜甜很開胃既然來得夏麵館當然不少得吃這裏的麵吧。川味口水雞配淮山麵， 淮山麵口感非常好吃下去很爽而且亦都:至於川味口水雞非常惹味配搭辣度最後來一客甜品貓山王榴槤高力，切開後榴槤飄香， 引起附近的食客 不約而同地都點了這個甜品。:最後值得一提這裏的服務非常周到而且很細心。

看著評價這麽一邊倒，加之在家附近，所以今晚特地一試。晚上客似云来，等位時間也不太久。先說說不錯的，榴蓮高力，有創新，一咬開，原味的榴蓮肉，誠意十足，無添加其他。好了，好的就這麽多了。。。雞扒擔擔麪，雞扒，外層裹粉不均勻，導致有點部位炸過了，有點部位還粉紅色，並且雞扒應該沒有提前醃製，沒有味道。擔擔麪，麵口感不錯，但口味應該不是正宗四川擔擔麪，花生碎不夠多，麵不夠香，湯濃稠，這一點不知是好是壞。小籠包，應該是皮薄湯多，輕輕提起，應該有湯汁沉底的感覺，這個呢，皮不夠薄，湯汁各個不均勻，並且感覺蔥姜水不夠多，導致肉汁不香。雞絲粉皮，麻汁不錯，香，但稠了啊，這樣幾口下去膩了，這可是個涼菜，涼菜啊，開胃的。自己加了一點醋，感覺口感更佳。其他分店評價沒有這家這麽一邊倒，感覺這家虛高，湊合吃，不會有這麽誇張的好。

身為上海人，由細到大都食唔小人地方嘅上海菜，但係唔係間間餐廳都做到嗰種味道，今日黎一試夏面館嘅手勢。第一樣野當然要試吓個上海粗炒，呢個係上海菜最基本亦都係最難做得好食嘅菜式。首先個麵條一定要好煙靭，炒完唔係好爛，呢度嘅調味亦都剛剛好唔會太鹹亦都唔會太淡，配料亦都好足夠，食第一啖覺得好值得點。見到Menu上邊那個新項目，就係口水雞。我真係好鍾意食口水雞醬，所以叫咗黎試。呢度嘅口水雞醬係酸酸甜甜嘅感覺，一啲都唔辣，食唔到辣嘅人都可以接受到，再加埋個湯麵可以緩和油膩感覺，好適合女士。係人時段同炸饅頭之間糾結咗好耐，最後都係叫咗一絲絲嘅銀絲卷，加埋煉奶食就好似甜品一樣。同行嘅朋友係完完全全的酒釀丸子粉絲，所以佢一定要嗌呢個酒釀丸子做甜品。然後，佢覺得味道同埋丸子嘅煙靭度都係非常好，呢個湯好似比傑左少少。蔬菜吸收：津白。

下午3點零，tea time啦，但個人工作關係要tea time先食lunch. 見呢間嘢d相頭幾好，就特登過海去試下啦。一入去，叫一位，咁d姐姐好常都係安排搭枱，今次就安排搭坐中間d硬pan座位，我要求坐卡位，當時餐廳有零星客人，4分一滿，近門口卡位有留座牌，但入面卡位有人坐，佢就話兩邊卡位都係清潔中。。。跟住我轉身就走，去左樓下地庫台灣面(原來都有醉雞食) 。其實呢d單拖食嘢比人迫搭枱都係常見(但佢有幾堅持會反映待客之道嘅高低) ，而下午茶時間人少唔開某區亦係常情(省清潔，省冷氣，省送餐步程？，但省唔到租金), 但我做嘢做咁辛苦到tea time先食lunch嘅情況下就真係冇氣同佢去nego個坐位問題，因為個氣氛已經唔welcoming(唔聽姐姐指揮坐硬位), 食餐飯唔想頂住。咁冇氣點解又會有呢編評論？因為已經食飽飽

屋企人話想食上海菜，所以就黎咗夏麵館😆 首先揀咗呢一款小食，係自選涼菜，五小碟。每樣都可以試到啲！以我最鍾意食嘅都係雞絲粉皮，粉皮整到晶瑩剔透，加少少麻醬簡直冇得輸！叫咗個回鍋肉粗炒，雖然寫住回鍋肉，但係呢一個粗炒食落又唔係好辣，但係都幾惹味，份量都好大！特登嚟食上海野，梗係要叫鮮肉小籠包，雖然呢度小籠包皮比較厚身，但入邊既餡料都好鮮甜，夠哂湯汁。最後叫咗兩款甜品，高力豆沙同豆沙鍋餅，兩個都係紅豆餡，但係好彩食落唔會好甜～整體來講兩款甜品味道都唔錯

今日去咗太子行街，行到攰就去左食野，揀咗一間食上海野既餐廳，呢間鑽石山食過味道唔錯所以今次就黎太子試下。太子呢間個經理就態度冇咁禮貌同友善首先叫咗呢一款，自選涼菜 五小碟 ($115) 有五款小食可以揀，滿足晒五個願望。咁我就揀咗四喜烤夫，雞絲粉皮，鎮江水晶肉，糖醋小排同埋虎皮素鵝。全部小食都好味同高質👍🏻 自己特別鍾意食糖醋小排，個味道唔會話好酸，甜甜地食到停唔到！XO醬炒年糕 ($68) 叫咗呢個炒年糕，食落都辣辣地，炒得夠晒火候，食落都好惹味。但係唔知係咪因為XO醬嘅緣故，食落感覺都幾油。蒸饅頭 ($28) 上次試咗炸饅頭，今次就一於試下蒸饅頭，個饅頭咬落好鬆軟，加埋煉奶好好味蟹粉小籠包 ($70/4隻) 蟹粉味都幾重，但係就略略蓋過咗肉嘅鮮味。我都係覺得原味小籠包好味啲同埋性價比較高到咗甜品環節叫咗高力豆沙 ($36)同豆沙鍋餅 ($36) 豆沙鍋餅比較有驚喜，個皮炸得好脆，但係又不失口感。而且紅豆食落都唔會好甜，share黎食就啱哂。

上海擔擔麵 $46夏麵館係連鎖店 食上海菜 我經過其他分店唔少次 不過都未試過 今次一試太子始創呢間食上海菜我例牌會叫擔擔麵 麵系既我唔在意有無肉或者其他餸 最主要係睇個湯底調味得好唔好 擔擔麵就開正我果泛 濃湯同花生粹等配料都令我每次必叫呢碗麵都係一貫濃味 落單店員有確認有一定辣 我估都有唔辣版本 反正呢個辣度我就滿意既 麵質感唔算特別 個湯底就覺得唔錯 如果要係擔擔麵中分類 我覺得呢碗係靠個湯就夠果種 唔使太多配料都ok鮮肉小籠包(4隻) $38食上海菜叫小籠包又係指定動作一流既小籠包不外乎皮薄餡靚 仲要加上足夠湯汁 皮薄先可以容易啲進食 如果唔係好易爆汁話講未完 我食第一啖就真係咇左啲汁出黎 間接睇得出呢籠小籠包皮唔算超薄 不過食落其實又唔厚 可以接受 同埋爆得汁即係代表夠多汁啦 至於餡方面 呢款唔係咩特別口味 肉餡都係普通豬肉咁 對我黎講都ok 因為指標當中我最睇湯汁一項如果想要特別啲既小籠包 我見有張餐牌專講蟹粉類點心小菜 可以試下叫蟹粉小籠包 家常煎餅 $26呢份餅平得黎又份量多 好抵叫外表同味道黎講都有啲似印度薄餅 上海菜當中少見啲 分別在於呢份煎過既痕跡大啲 所以口感偏

#夏面館小篇不嬲去開附近的上海姥姥或上海廳幫襯朋友向我推薦夏麵館，於是去試試小編叫左擔擔面、蟹粉小籠包、三鮮煨麵及火腿津白擔擔麵湯底好濃，岩曬重口味既人但唔算太辣，仲帶有小小甜既味道麵質偏軟，有彈性，又掛到湯三鮮煨麵比較清淡，湯底由新鮮既魚熬成加上海鮮既配搭，令成碗麵更加鮮甜蟹粉小籠包，識食一定係從頂部開始食起頂部有足料既蟹粉，皮夠薄一咬，鮮甜既湯汁就爆曬出黎火腿津白係白菜加高湯白菜好新鮮，配搭咸咸地既火腿，清淡健康評分： 7.9/10