夏麵館 (始創中心)

营业中

休息中

這間人氣老字號始於1999年，主打少油少調味的新派上海菜，其中蟹粉系列更是必吃的招牌菜，所有蟹粉均100%每日鮮拆，而且所有分店均有駐場上海師傅保持食物水平。店內環境寬敞舒適，裝潢時尚現代，適合多人聚會。鮮蟹粉河蝦仁撈麵 - 優惠價$68全新菜式之一，鋪滿每日鮮拆的蟹粉甘香濃厚，又有多隻去殼去腸的河蝦仁爽滑彈牙，手工麵煙韌彈牙好掛汁，鮮味十足。每日限量供應20碗蟹粉撈飯配五常米飯 - $138五常米的米粒大飽滿，彈牙且香味濃郁，混合金黃的蟹粉，每一口也充滿濃郁的海鮮香氣。蟹粉小籠包 - $70薄透的小籠包皮煙韌富彈性，包裹著鮮味的豬肉餡，加入甘香的蟹粉更鮮味，又有充沛的高湯，一咬便流出濃濃湯汁。哆唻咪 - $236由紅星張曼玉小姐親自提名的鎮店名菜。有一兩蟹黃、二兩蟹粉及三兩河蝦，清甜鮮美的河蝦，同時伴隨著蟹黃的濃郁。水煮魚 - $148標誌性的四川小菜。嚴選優質的桂花魚，雪白的魚肉細嫩肥美好豐滿，骨刺極少方便食用；秘製的四川調味料香氣撲鼻，油香而不膩口，集鮮、鹹、麻、辣味道於一身，還有晶瑩剔透的寬粉、芽菜及蓮藕等。花雕醉雞 - $68肥美飽滿的雞件嫩滑可口而不柴，滲透出淡淡芳香的花雕

夏麵館，位於太子既分店，非常方便，鮮蟹粉專門店🦀望住好多蟹粉菜式好吸引🤩裝修幾精緻，座位闊落，蟹粉以外就以上海菜為主，拉麵、小籠包、湯品、小菜都好多選擇👍🏻坐低飲杯茶都已經幾有質素🍵先食冷盤，必必必食夏味燻鴨蛋🫶🏻糖心蛋咁既樣，浸醃過既燻蛋，味道勁正😻加埋流心蛋汁，無得輸🌟花雕醉雞，非常香花雕味，唔會太咸夠清新既口感，高質😎蟹粉時間，蟹粉豆腐煲，蟹粉同豆腐就係最好既朋友👫又香又鮮，蟹粉真係睇到啲蟹肉同蟹膏👍🏻濃醬汁配豆腐好味😋鮮蟹粉河蝦仁撈麵，試食價$68🙀依個價錢食到蟹粉真係驚人仲要係撈麵🥳蟹粉量好多，夠晒撈麵，麵質口感好好有蛋香，配埋濃濃既蟹味，好爽🤤菜肉大餛鈍，有成6粒咁多，大大碗，皮好滑，味道唔錯👍🏻香槽黃魚片，夏麵館黃魚都好出名，食一啖就知果然係招牌✨魚片無骨有肉地，滑到一個點😎好味鮮蟹粉專門店蟹粉就係專業🫶🏻濃味鮮味又好味，夏麵館必推就當然係麵條同黃魚，都係超正👍🏻食物質素高，性價比高到爆炸😮‍💨

不知不覺大閘蟹季都快完了，想吃的就要盡快了！這次夏麵館推出了特色蟹粉宴，一次過就吃上四款不同的蟹粉菜式，每款都放了滿滿的蟹粉，真的可以一次吃過爽呢！特色蟹粉宴（４９８元）精裝五小碟五款小菜，份量都挺足的，其中四季豆，素鵝和海蜇頭挺有驚喜的！四季豆酸酸辣辣又有蒜香味，口感脆嫩。素鵝外脆內嫩，裡面是金針菇。海蜇頭非常爽脆！瑤柱豆腐羹味道鮮甜，口感滑嫩，有一絲絲的瑤柱。哆唻咪清香鮮嫩的河蝦仁放在大量的鮮蟹粉上面，每口都是濃濃蟹粉的鮮味，中間有河蝦仁來增加口感，非常惹味！蟹粉撈飯類似煲仔飯的感覺，上面加了大量的蟹粉，而下面的白飯亦比平常的更有彈牙，米香更足，跟蟹粉拌勻一起吃，每口都是大閘蟹的鮮味，蟹膏味道香濃！蟹粉扒菜芯菜芯很甜也很嫩的，拌上香濃的蟹粉，更鮮甜！生煎蟹粉小籠包生煎版的蟹粉小籠包真的第一見次，裡面充滿湯汁，還放了有蟹粉，所以比平時更鮮，而且底還是脆脆的，口感豐富。開心果高力將本身的紅豆餡換成了開心果，味道挺特別的，外脆內軟的，有開心果味，不會太甜。豆漿有豆香，不會太甜。

今日又過來食上海野, 今次比安排坐卡位👍 今次叫左做緊晚市優惠的炒🪱鱔糊, 要左一籠小籠包, 一個排骨🐷陽春麵, 蒜茸炒菜心, 同一個菠蘿🍍雞粒🐔炒飯, 等左一陣鱔糊🪱送到, 雖然做特價, 但份量都唔少, 炒得幾好味, d濃厚醬汁包住, 食落唔係好油, 亦唔會食到有骨👍, 再來小籠包, 要襯熱食😄, 咬入去真係有湯汁👍, 肉的味道唔差, 夠juicy🥰, 再之後來陽春麵, 其實食落比准山麵好食👍👍, 份量都唔少, 🐷排骨雖然係炸, 但食落唔會好油膩, 亦有肉的味道, 唔會係雪到無晒味😆, 再之後來蒜茸🧄炒菜心, 雖然出街食菜係好唔抵😅, 但有菜健康d, 再之後來菠蘿🍍雞粒🐔炒飯, 上面有d蟹籽点缀, 份量都唔少, 食落亦唔油, 炒得好夠鑊氣👍😆, 菠蘿🍍又有d酸甜味, 配🐔雞粒係幾夾, 覺得今次整體味道比上一次好, 之後走人, 又真係見到枱枱都係叫鱔糊🪱👍

最近見到夏麵館推出咗個特色蟹粉宴，今日經開太子分店就嚟試下先。 鮮蟹粉河蝦仁撈麵：見到poster呢款做緊試食價$68就試下啦，仲可以加多$30將蟹粉嘅份量double up，撈麵口感黏黏哋，有鮮蟹粉同埋河蝦嘅雙重鮮味。 蟹粉小籠包：小籠包個皮都幾夠薄又多汁，咬開就必晒啲汁出嚟，所以食嘅時候小心辣親個咀仔。如果再多啲蟹粉就更加perfect。 花雕醉雞：花雕醉雞雞肉嫩滑入味，皮肉間有水晶般剔透膠質，酒香撲鼻芬芳，肉質色澤動人，餐前小食最好不過。 排骨擔擔麵：排骨夠熱，又酥又香，麵條細滑，湯汁微辣惹味，陣陣花生香味，做到掛湯嘅效果。 開心果鍋餅：近年開心果熱潮紅爆全港，一向食開紅豆鍋餅，宜家都推出埋開心果味， 金黃香脆嘅鍋餅入面夾住濃厚嘅開心果醬，味道亦唔會太甜。

今日口味想食上海野，上網找找，好多間平民價錢既京滬食店都去過，唯獨呢間我未去過，只去過其將軍澳分店，咁今日就一於試下呢間太子既分店。午餐時份到店，坐滿五成人到，坐底睇下餐牌有咩啱食，呢個排骨担担麵比較吸引，就點了這個，套餐小食點了鍋貼两隻加一杯豆漿，鍋貼有滿滿既肉餡，口感豐富，略嫌唔夠出汁，但味道可以的。排骨炸得酥脆，醃得入味，担担麵湯汁濃濃既花生味道，麵條爽滑，整體滿意。口味：🥚🥚🥚🥚环境：🥚🥚🥚🥚🥚服务：🥚🥚🥚🥚性价比：🥚🥚

夏麵館有間鮮蟹粉專門店，位於太子始創中心，最鍾意食蟹粉嘅我當然唔會錯過啦，夏麵館主要以上海菜為主，款式好多。餐廳座位闊落，當中仲有卡位，坐得特別舒適，晚飯時間光顧，有一定嘅客流，但唔需要等位，可以即刻入座。鮮蟹粉河蝦仁撈麵依家有試食價，當然要試下啦。只需要$68，依個價錢相當抵試。鮮味十足嘅蟹粉配以爽滑彈牙嘅河蝦仁，手工麵煙韌掛汁。每日限量供應20碗咋，真係手快有手慢無。蟹粉炒粉皮白皙透明嘅粉皮口感滑溜煙韌彈牙，估唔到滑捋捋嘅粉皮都好掛汁，每一啖都有齊蟹粉、蟹黃同蟹肉，充滿鮮甜味。蟹粉小籠包（2隻）皮薄不破嘅小籠包皮，包住湯汁充盈嘅豬肉餡同蟹粉，一口咬落去，即刻爆汁，濃濃嘅湯汁即刻流出，仲見到小籠包湯中流出蟹油，蟹粉味道十分鮮甜。乾煸四季豆乾煸四季豆鑊氣十足，爽口翠綠香脆嘅四季豆配上豬肉碎，爆炒至乾香可口，十分惹味，令人食唔停口。開心果鍋餅平時豆沙鍋餅係上海特色傳統甜品小食之一。今次將豆沙餡料換成開心果，即叫即製十分新鮮熱辣，金黃酥脆嘅外皮毫不油膩，加左少少椰絲增加香味，夾住勁濃郁嘅開心果餡，好滋味。

從地鐵站步行幾分鐘即達，屋企人大讚性價比高食物質素又好。前菜揀咗「夏味燻鴨蛋 」開胃，外觀酷似糖心蛋，卻是獨特醃漬過的燻蛋。咬開瞬間，濃郁的燻香混著蛋香在口中散開，鹹香適中，作為前菜相當出色！還有食上海菜必點的「花雕醉雞」雞肉超嫩滑，溫和酒香清新不膩必試 「蟹粉小籠包 」36/2隻 的價錢超親民！透薄麵皮包裹著飽滿餡料，蟹粉鮮香濃郁，與肉餡的香甜完美交融，咬破薄皮，鮮美肉汁四溢。好彩早少少到，搶到 「鮮蟹粉河蝦仁撈麵 」每日限量20碗，試食價68元的性價比太高，滿滿的蟹粉鋪在麵上，河蝦仁鮮嫩彈牙，麵條帶著濃濃蛋香，口感勁道有嚼勁。將蟹粉與麵條均勻拌勻，每一口都被醇厚蟹味包裹

前幾日到始創中心陪好友買電子產品，然後係商場搵餐廳食晏，經過上海菜嘅夏麵館，被門口餐牌嘅蟹粉菜式吸引入去品嚐。餐廳地方闊落，環境舒適。蟹粉小籠包 (4隻)       $70蟹粉系列之一既蟹粉小籠包，小籠包充滿湯汁，輕輕一咬就湯汁四溢，新鮮既蟹粉，香甜美味皮又唔會太厚，沾上薑醋汁更滋味，必食推介～蟹粉豆腐煲        $108蟹粉系列之一既蟹粉豆腐煲，以瓦煲盛載可保持熱度，蟹粉金黃色，蟹味濃郁、鮮香、美味，豆腐幼滑，豆味香濃，蟹粉與豆腐拌勻一齊食，果然美味。蟹粉河蝦仁撈麵      $68撈麵上面鋪左好多嘅蟹粉，新鮮嘅蟹膏同蟹肉，味道十分鮮甜，與新鮮爽口嘅河蝦很配，麵條爽滑，沾上滿滿蟹粉，鮮香美味，值得推薦俾大家！午市自選套餐A1. 麵或飯 + 2. 涼菜或點心 + 3. 飲品雞排擔擔麵       $80擔擔麵份量好多，麵質柔軟帶麵粉香，擔擔麵湯底有花生碎、肉碎、蒜蓉、香蔥，肉碎香甜，湯底帶少少辣。雞排炸至金黃，外脆內嫩，內裡唔乾身，食落好香有肉汁，份量好足。鮮肉鍋貼 (2隻)套餐跟涼菜或點心，鮮肉鍋貼大大隻，外皮好脆，入面肉質鮮嫩，好吃。可樂 (+$5)食完炸雞排飲礶冰凍可樂

夏麵館是著名的連鎖滬菜館主打蟹粉料理與手工麵食從前菜到主食都展現了滬菜的細膩夏味燻鴨蛋作為招牌前菜燻鴨蛋的蛋白帶有淡淡煙燻香氣蛋黃溏心濃郁入口綿密滑順搭配微甜的醬汁既開胃又不過鹹蟹粉小籠包現點現蒸熱騰騰上桌薄薄的麵皮包裹飽滿餡料咬開後湯汁洶湧蟹粉鮮與肉餡融合蟹粉鮮而不腥肉汁甜而不膩三蝦煨麵的湯底濃郁鮮香帶有火腿鹹香麵條吸飽湯汁卻不失彈性煨麵的靈魂在於河蝦仁蝦籽蝦腦三種不同形態的蝦鮮匯聚一碗蝦仁爽脆並凸顯食材原味鮮蟹粉河蝦仁撈麵金燦燦的覆蓋著麵條河蝦仁如珍珠般點綴其間濃郁蟹香在舌尖炸開蟹膏的豐腴如絲綢滑過喉頭蟹黃顆粒感帶來咀嚼快感蟹籽蝦球賽螃蟹有絲縷口感滑嫩中帶焦邊鑊氣鮮味爆發滑嫩蛋白與蝦球的鮮甜整體調味輕盈卻不失豐富夏麵館在食材品質和味道均屬上乘蟹粉菜式尤為出色且份量十足

與朋友聚餐選了這間餐廳，發現有最愛的蟹粉系列 😍 即刻試一試！🔸蟹粉豆腐煲一上桌已經鮮香四溢！金黃蟹粉與又嫩又滑的豆腐交融 🦀 這個組合非常配搭！蟹粉份量不少，每一口都充滿蟹粉 🤤😆🔸砂鍋雲吞雞湯頭清澈卻滋味深厚，燉煮多時的雞湯襯托皮薄餡足的雲吞，十分鮮美！雞肉很軟嫩很好吃 😋🔸老上海炒麵鑊氣十足，粗麵很彈牙 🤩 加上蔬菜與冬菇一起炒，醬香味十足鹹淡得宜！吃完心滿意足，已經在期待下次再光臨了 🥰

今晚過來太子, 再來幫襯上海野, 要左一個唐芹水餃🥟湯麵, 揀左准山麵🍜, 要左一碟醉雞🐔, 一碟蒜蓉炒白菜仔🥬, 一碟黑醋話梅骨🐽, 等左一陣醉雞🐔先到, 唔係好大碟😅, 再之後碗湯麵🍜也來😆就好大了, 先食件醉雞🐔, 好勁酒香味😘👍, d🐔雞都好滑, 唔係好肥, d酒味入晒落d雞度😄, 凍凍地好舒服😁, 再食准山麵, 佢依款麵唔係好滑身, 味道還可以, 個湯底比較咸😆, 食粒唐芹水餃🥟, 個皮厚左d😯食落有d硬😳, 入面都多饀, 但只食到唐芹的香味😝d肉完全食唔到有味道😅, 好快覺得口渴, 蒜蓉白菜仔幾好味🥬👍好香蒜蓉🧄味, 再之後食黑醋話梅骨🐽🐽, 食落少少酸酸地😄, 味道唔錯🤪🤪, 環境都叫坐得舒服😀服務叫可以

嚟咗呢間喺商場裏邊嘅上海菜館食午餐🤣原價 $128 特價 $68「鮮蟹粉河蝦仁撈麵」：又有蟹粉又有蝦仁先至係賣 $68 真係抵食，撈麵少少煙靭幾好食🤣呢度有 可以自由組合嘅「午市自選套餐」，係「麵或飯或年糕＋涼菜或點心＋飲品」，我哋揀咗 $93 嘅「瑤柱蛋白炒飯」，小食揀咗「花雕醉雞(+$35）」，飲品揀咗「無糖可樂(+$5）」🤩「瑤柱蛋白炒飯」：炒飯炒得夠乾身粒粒分明，份量仲勁多🤩「花雕醉雞」：幾香花雕酒味而雞肉又幾嫩滑😋午餐加 $16 要「菜心」：菜心灼得爽脆簡單幾好食😆「無糖可樂」：凍冰冰嘅可口可樂就梗係好飲啦😆$68 嘅「鎮江水晶肉」：水晶肉沾酸酸哋嘅鎮江醋一齊食，夠開胃😋$38「蟹粉小籠包兩隻」：兩個字 - 好食🤣$32「薑茶湯圓」：甜甜哋有黑芝麻香味🤣

屋企人睇到夏麵館有快閃優惠，每日限量20份試食價$68食鮮蟹粉河蝦仁撈麵(原價$128) 大大碗份量果然唔少 底係陽春麵撈大量蟹粉仲要有河蝦仁 鮮味十足 真係好抵食🦀 唔想食撈麵覺得蟹粉太多有點heavy 所以我試左蟹粉小籠包($38/2隻) 咬落去爆晒汁 蟹粉份量恰到好處 唔會過多亦唔腥 仲平衡到豬肉餡料既香味～👍🏻 另外仲叫左午市三重奏有頭盤、點心、主食，好耐冇食既上海春卷($30/3條)同紅油抄手($40/6粒)好抵食!

呢間中菜廳隱藏喺太子嘅鬧市入面，裝修古典得嚟又帶啲現代感，環境相當舒服！💫 佢哋更加係重點鮮蟹粉嘅專門店，今次我都特登同朋友試咗幾款相關嘅菜式😋**🍜 鮮蟹粉河蝦仁撈麵** 滿滿嘅蟹粉醬汁好似黃金瀑布咁淋喺麵上，仲有大大粒河蝦仁點綴～🦐 蟹粉鮮味濃到化唔開，每條麵都掛滿醬汁，仲食到粒粒蟹肉，真材實料到爆！河蝦仁爽脆彈牙，配埋少少醋一齊食，鮮味再提升多個層次～👑**🥟 蟹粉小籠包** 皮薄到透光，入面嘅湯汁多到搖吓都會震～💦 輕輕咬開，熱辣辣嘅蟹粉湯汁即刻湧出嚟，鮮甜到令人屏息！豬肉餡mix蟹粉嘅比例啱啱好，唔會搶咗蟹嘅風頭～😝 **🍤 蟹籽蝦球賽螃蟹** 蝦球大大粒，面頭鋪滿橙紅色蟹籽，靚到好似寶石咁！💎 一啖咬落去，外脆內彈牙，蟹籽喺口腔爆開，鮮味瞬間爆發～～ **🍗 花雕醉雞** 雞肉浸泡喺琥珀色嘅花雕汁入面～🌹 雞皮爽滑，肉質嫩到不可思議，花雕酒香優雅得嚟唔會太濃，冰鎮過後口感更佳，係夏日必點嘅開胃菜！❄️ **🥓 鎮江水晶肉** 呢道傳統手工菜真係見功夫！豬肉凍晶瑩剔透，睇到裡面嘅紋理～✨ 蘸埋鎮江醋一齊食，酸甜平衡得剛剛好，肉凍入口即化，涼浸浸超適合夏天食！ #