四季煲仔飯

营业中

休息中

7點左右入床，不用排隊。平常經過都有條很長的人龍，難得這次不用等所以就直接進去了點了小份的蠔餅和排骨煲仔飯蠔餅的確很大件，但只有一點點蠔仔而且都是粉！很失望煲仔飯是不錯的，不過排骨有點咸

Kawai 真是天生的飯怪,會追飯吃...如果要唔食飯先可以減到肥,我寧願肥死佢算了!食飯其實有好多好處的,可以健脾,暖胃,穩定情緒等....如果一個人脾虛,係不會瘦的!! 大家要注意了!!! 今次我來到位於廟街人氣煲仔飯店 -- 四季煲仔飯,其實我間中都會去廟街搵野食,都是隨心行到邊食到邊!一去到已傻眼,有至少廿幾卅十人在排隊,真誇張~ 但朋友話好好食,而我又唔太餓,咁就排下囉 XDD 排左差不多一小時,終於見到門口在門口,阿姐會同你落單,所以在門口已經見到大大個餐牌,方便大家想定要什麼,大約價錢在30-40元之內吧!隔離有即炸鴨蛋蠔餅的工作台 落了單,可以坐底,嗯!沒有豪裝的廟街風味,都算乾淨,至少我沒見到米奇,昆蟲..... 我們兩人叫了鴨蛋蠔餅(小/HK$30, 大/HK$60)平時Kawai 是不會吃蠔餅的,因為試過覺得那些蠔很腥,又細隻,似蛋餅多一點.....但朋友話一定要試,上台之後,我見到不是BB蠔,很厚身大隻,蛋漿亦不多,吃下是啖啖鮮甜蠔肉的,小SIZE 其實都不小,兩個人叫小的就差不多了,因為都蠻油膩哦~結果嘛....飯未到已經被我們吃光光了!真的很賞面! 煲仔飯

窩蛋牛肉飯 $32(好食指數:6.5/10)13-12-2013冬天最啱整兜煲仔飯，夠哂風味！6點半去排隊，需要等約半小時。將蛋加落飯後，飯會略微過濕。牛肉嫩滑，而且底有好多飯焦。唯獨略欠煲仔飯香！白鱔滑雞煲仔飯$57(好食指數:7.5/10)2013-12-13輪到呢個煲仔飯啦，白鱔有小小骨不過好味，而滑雞只有數件。另外呢個飯比牛肉個個較乾身，香口小小，仲有好多梅菜，所以食起上嚟特別開胃！記住早啲去排隊因為走個時七點幾已見好大條人龍

晚上六時許, 未需排隊, 立即入座! 事隔兩年, 天氣轉冷突然想吃煲仔飯, 於是到來大約十五分鐘, 飯便到來, 打開注入煲仔飯豉油, 立即再蓋上, 焗多一會兒, 再隔五分鐘, 我開始吃, 立即找到我想要的飯焦呢! 很多的雞件, 全都多肉而且很滑, 真不錯!我另點了一碟油菜, 份量都不少, 都很新鮮爽口呢!

一到冬天，除了打邊爐外，當然不少得吃煲仔飯。一直知道油麻地廟街的四季煲仔飯很有名，但是每次見到人龍都會卻步，今次特地早到，平日６點左右，還未見人龍。我們各自點了一個煲仔飯，分別是牛肉滑雞和咸魚肉片飯，再加蛋，即是＄３９各一。等了大概十分鐘左右，首先來到的來牛肉滑雞飯。當然要加蛋，加豉油，攪拌後再蓋上等一會吃呢。怎說也好也是最有名的煲仔飯之一，所以滿心期待，但著實有點失望，味道可以但不突出。之後咸魚肉片飯亦來到，不過都是一般水準。 不過這裡確實有著香港吃煲仔飯的那種風味，例如用水樽裝豉油，在現今香港餐廳追求乾淨企理下，大家都著重包裝，這種經營方式已經買少見少，碩果僅存。現場所見不少遊客也冒名而來，確實不失一番風味。

This place was on my hit list after reading the reviews and we tried the stall immediately after touched down for dinner.We were 6th in the queue and waited patiently for our seats. The lady helper was quite friendly and gave recommendations when we asked if we could do mix of salted fish and chicken and sausages. In the end, we ordered the chicken with salted fish, chinese sausages with waxed meat, fried oyster cakes with duck eggs and a vegie soup.The portion of the claypot is small and made f

每次在鴉打街附近時，有三四間店舖是必定去一間的；如果輝記雞腸售罄，便會轉去四季食煲仔飯，如果見有人龍，便會走去宏興或者明記食粥，這幾間都是自己常去的好地方。今次人龍只得四五位，少見，排隊不到十分鐘，還接受到；點了排骨煲仔飯跟豆腐牛肉湯；前者有點失準，飯粒太濕，而排骨份量又比以前少；至於牛肉湯就好得多，大量的白菜仔吃得健康，雖然湯水有少許師傅，但不嚴重，幾十蚊又飽飽的，不錯。

位於油麻地廟街的四季煲仔飯已經係好出名，所以排隊要排成30分鐘先食到絕對唔出奇，但今次黎到得好小人排隊，原來已靜靜地加了價，呢個唔重要，最重要係味道的確比以前差了。簡單的點了個窩蛋牛肉煲仔飯，等了大約十分鐘，煲仔飯來了，打開煲蓋的一刻，先把鮮雞蛋打落煲飯，撈幾下利用煲飯的熱量，煮熟生蛋，平心而論，牛肉醃得好味，肉質嫩滑，牛肉唔會煮得太熟，啱啱好，呢部份可保持水準。但係個飯真係完全唔掂，飯底好濕，水份太多，飯粒又無飯味，得好小飯焦。今次真係令本人有點失望，之前已經黎呢度食過好多次煲仔飯，以今次的味道算最差，希望店方改善呢方面的問題，否則排隊的人會越來越小。

在一天玩過2次的密室團購後 (當天的第一間E字開頭的真有點搵笨的感覺.....), 後來因早前定出了晚餐$100內的預算, 決定照原定的到了四季吃煲仔飯, 在星期六的晚上, 人很多, 也等了半個小時才獲安排入座。炸蠔餅: 看來每一桌也有點到它, 我們一行四人便來了一分大的, 是四方形的四大塊, 是跟陵發一樣的3D蠔餅喔! 用的是鴨蛋, 只嫌真的油氣較重, 而且也不要蠔是很多的, 但以此價錢也算是抵食吧。白鱔煲仔飯,滑雞煲仔飯,鳳爪排骨飯: 點的三個煲仔飯, 整體水準不過不失, 其實我個人是比較看重煲仔飯的油香, 但這兒的好像是還好而已, 真不夠陳漢記的好吃, 但以今時今日的消費指數, 此價錢還真已沒有投訴。註: 想要喝飲料的話, 可直接到店對面的士多買, 還是樽裝可樂! 消費: $40

四月尾五月頭突然有兩三天轉涼，五一放假，晚上10時還未吃飯，即興到廟街逛逛吃宵夜去。閒逛時見店子不少人幫趁，就選這一家。餐牌選擇不多，就是煲仔飯、滾湯和蠔餅。蠔餅註明用鴨蛋做，雖然極高膽固醇，但很想吃，點了小份。上桌時共有兩塊，好鬆脆香口，不用添醬料，只下胡椒粉已很好吃。蠔仔不算多得澎湃，但頗大顆、渾圓。跟著分別點了牛肉和排骨煲仔飯，餸料入味，也算新鮮。特別喜歡排骨飯。而且很抵食，兩人七八十塊有交易。當然環境不能要求太多，廟街風味嘛。

由油麻地C出口向右轉入廟街方向, 遠近馳名的煲仔飯店出現在眼前. 晚上2030, 當然燈火通明. 排隊的食客豎起手指3個, 4個, 8個, 好快輪到我們兩位.被安排了裝熱水附近一角兩人座, 餐牌就貼在牆上. 女侍應連水都未斟已經問食乜, 唔好意思, 我未睇... 炸蠔餅 (小)先來個熱氣的炸蠔餅! 一份小夠兩人吃, 有兩大片.聽說這裡蠔餅出名是因為用鴨蛋做, 因為咁連炸粉口感都唔一樣?鬆化外皮, 講真吃不到食開蠔餅種感覺, 就是有點皮, 像蛋皮.炸粉入面搵到幾粒大蠔, 蠔味十足!整份味道偏淡, 需要用豆板醬調味. 臘腸滑雞飯所謂的煲仔飯, 就是在用一個個瓦煲燒飯而達至有焦底效果. 如果把瓦煲放出餐廳外, 就更能吸客. 今次煲仔飯一點飯香味都冇, 好似很一般的碟頭飯上面放條臘腸.滑雞是滑的, 但雪藏味未清, 所以麻麻. 臘腸肥肉多, 叫過得去~有薑絲點綴, 才有一絲絲覺得似食緊煲仔飯.上一次食已經是5年有多, 當時價錢平, 個名又好響, 排了一小時隊都好值得.不過不一次如果要排超過30分中都咪攪.

是夜有點寒，放工後正在盤算今日晚餐，突然心血來潮，一枝公老遠由北區跑到廟街，難得的一點任性，是為了久違的風味。那些年、那段日子，廟街是我跟同學們放學後常逛的地方，空氣中傳來陣陣粵曲調子，蹲在地上的老頭子在售賣成人用品，一切都是那麼新奇好玩，是一個充滿活力的地方。看得膩了，肚子餓了，就來一杯檸檬水或是來一件千年油蠔餅，這是永遠抹不去的美好回憶。港島區有間四季酒店，九龍區都有一間四季，同樣出名；當年四季仍是路邊檔的日子，已經是常客，今日遷入店內，衛生環境當然好得多，難怪每天店前人龍由七點排到九點，依然有好幾十人，環顧店內，不單是香港人，還有內地客及外籍遊客。其實以一間煲仔飯專門店而言，加上有鴨蛋蠔餅，菜色及種類已經算多的了。當中有一個怪現象，雖然店內沒有張貼禁煙海報，但光顧了這麼多次，真的從未見過有人抽煙，難得。老實說，幾位負責收拾的夠姐年紀不輕，但做事一眼關七，收拾、抹檯、落單、出菜，一氣呵成，有條不紊，年齡不是問題，唯才是用，唯獨是收錢就只有老闆一人，果然是找對了重點。放在檯上的清茶我想沒多少人會喝，還不是通通用來洗碗筷？也好，客人都心安理得多了。一個人吃不了太多，簡單的來一煲牛肉飯，

這店在晚上永遠都有人龍, 拍排隊就唔使指意有得食. 今天時間早, 下午五時半左右, 見已經開門, 唔使排隊有得食. 店內都算寬闊, 略數都有六十張二人檯, 時間尚早, 只有兩、三檯自由行旅客.叫了一煲臘腸排骨煲仔飯, 可能因為時間早, 剛開門不久, 並非繁忙時間不斷地煲著, 差不多等了20分鐘才上檯. 開蓋後, 新鮮熱爆, 淋上豉油, 滋滋有聲, 香氣騰騰. 排骨, 數過, 共有十二粒, 十分細粒但賣相尚且可觀, 而且粒粒有骨有肉, 當然也是骨多肉少, 視乎閣下喜歡”LUN骨”乎? 肉質咬落, 瘦而不柴, 新鮮軟口, 臘腸一條, 中型長度, 不算太肥, 肉質也算彈口. 飯身煮得剛好, 不淋不硬, 用筷子攪拌後, 飯身看到仍然是粒粒分明, 食到最底的飯焦, 更是人間極品, 約有兩成過燶, 其餘都是金黃色, 食落香脆之餘又軟口, 如有隻鐵匙食飯焦更佳.食飽出門, 剛看到收貨場面, 原來是送米, 於是八掛睇一睇牌子, 名為: 金羽紅的泰國米. 一方面八掛想知這店用甚麼米, 另一方面, 當然也想知食落肚的米是否可靠, 近年內地那麼多“靘貨”輸港, 了解一吓無壞吧. 在網上找到其中一間供應商所供

油麻地四季煲仔飯一向都好出名，所以排隊排成40分鐘都唔出奇。自己有下廚經驗，所以排隊到餐廳廚房附近便有興趣細心觀察偷師。煲仔飯個煲認真重要，要夠厚先至唔會煲窿D米，這點四季做足，煲唔大但好重，一定夠厚。另外就是米飯收汁個下要沿煲邊淋油，見到阿叔好爽手一圈落下，就知道香脆的飯焦大功告成。未食已經知道今餐會好滿足。來到食都是享口福，要坐得舒服去酒店唔該，所以食客都唔會食太耐。同老友在入座前已經選完野食，照舊蠔餅+排骨滑雞飯+蛋。蠔餅一如既往香脆，但建議唔好食太多，因為都頗油。不過鬆脆程度就把握的好好。排骨滑雞飯用料都算夠，通貨膨脹這個價錢都合理。一直鍾意個飯唔會預先幫你落魚露，因為會令飯好濕，食起來會好搶味，但又不能不落。建議飯上後打蛋，延褒邊落魚露小許，加埋醬油，蓋返煲蓋3分鐘左右就可以開食！排骨同雞切得較小，骨較多，但肉味好香，飯身軟硬剛好，加上雞蛋起鮮味，非常惹味。食到最後，煲底仲有飯，這時事先放落的魚露和醬油已經滲入飯里，就算齋食都好味！飯焦更加不用多講，香脆可口。埋單一人50有找，價廉物美。

今晚見得七， 八度。。。。心思思諗住食煲仔飯! 6:40pm 去排隊。。。好多人。。。等到8:10 度終於有位坐喇…入到去立即有個阿姐問你食咩! 叫左"窩蛋牛肉飯"， "田雞排骨" 加多個細蠔餅! 等左一陣蠔餅就黎喇。。。點知惡夢就黎喇。。。等左半個鐘有多， 見到遲過我地入黎ge 人都有煲仔飯食，一定係漏單!揾阿姐叫佢check 單… 佢地一個二個話知你! 睬你都傻， 連check 都唔check 問到第三個阿姐! 都唔理我地就話埋單唔食! D 阿姐唔俾埋不過又唔跟! 等多左陣。。。直接出門口埋單… 出去門已經九點喇， 又餓又凍! 以後唔會再去