喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

冬天已經離開，春降大地，什麼羽絨暖爐應該放埋一邊，不過有一樣冬天最愛的東西，還是放在身邊，離開不了。 那個大約就是香港人二十四小時四季都不能缺少的火鍋。 久不久就心癢癢想試一下港式的邊爐，於是吃了近期有名的喜鍋。 有名的原因是看過幾個朋友食過都話平靚正，在這少少的火鍋店，要發堀的有很多。 餐廳不大，有兩層，像我時間不對都等了好一陣子，記得要訂位。 先來一杯竹庶茅根，最香港的火鍋飲品，下火解渴又清涼。 皮蛋莞茜鍋，又係簡單直接無懸念，飲一口，又甜又香，叫了無法不愛上，最普通平常不過，卻是最好。 頂級安格斯牛頸脊，周圍有得食，在旺角油麻地打邊爐，三百幾走唔甩，這裡一碟盛惠248，一睇就知貨色不錯，老實說，吃下去，牛味重而質量高，絕對是平城性價最高。 雜錦菜籃和黃金魚片頭不是什麼鎮店之寶，我不夠膽說是什麼高質素，但以平均超值的價錢，法官大人我冇乜要投訴。 看見食評點了墨魚油炸鬼都叫好，當然跟隊，民間智慧當然不會錯，以爽滑魚肉點在勁脆的油炸鬼內，無論就這樣食，打邊爐食各有千秋。 鮮腐竹一定不能錯過，係冇樹記咁好食，但說真，你要求不是像我高，就絕對收貨。 兩人行，就不能吃太多，叫

同朋友出咗旺角買野，行到攰一攰，就諗住打邊爐食飽少少。經過上海街就揀左呢間火煱店食。老闆好好人，等我地坐低咗就略略介紹左d推薦食物。見佢盛意拳拳，就叫佢推薦嘅招牌花膠鯊魚骨煱啦！湯底有豬手雞腳花膠...但味道好清淡。常言道打邊爐最緊要係湯底! sosad.送嘅甘香泡飯幾好食，卜卜脆，正!呢碟牛魔王有本地同澳洲肥牛。牛肉粒最好食，因為食到少少牛味，但有部分有少少韌。叫咗d平日打邊爐我鍾意食嘅。食得出用料都唔差。響鈴同魚片都幾大碟，食唔晒。總結黎講，食物用料都幾好，環境好衞生，員工都好nice，服務好好。女女應該會鍾意呢間。

去旺角食飯成日都無位，但其實地鐵附近都有好多小店，味道好、坐得舒服，服務態度好，我琴晚就去左呢間喜鍋打邊爐，湯底多選擇而且正到可以直接飲！我叫左花膠鯊魚骨膠原湯，呢個湯真係好清甜，冇味精，連老公都叫我飲多幾碗！佢真係有鯊魚骨喺入面，不過已經煲到淋曬，可以食架！我最欣賞係佢會提供泡飯，飯焦香脆可口，加上吸取湯嘅精華，更加好味！我地叫左出面比較難食到嘅牛頸脊，牛味比肥牛同鮮牛都更濃！而且好軟滑！珊瑚蚌都好好食，湯底令海鮮更鮮！好爽口啊！我地仲叫左個小食蟹子墨魚油炸鬼，真係炸得好脆，我就鍾意放去湯底滾一滾，吸收精華！但老公就全舊放落口！話脆口野當然要襯熱食啦！

Craving for hotpot, so dated my friends on Tues night. This hotpot restaurant was referred by my friend. Went there on Tues night. As we made reservation ahead, so we didn’t have to wait when we arrived. The restaurant isn’t too big, first floor can served about 30 people, and noticed that they have second floor as well. Overall of restaurant: 4/5 We ordered one of their signature soup base shark mini bones, fish stomach. Served with few pork knuckles, chicken feet, and fish stomach. Also

宜家人大左，反而好少踏足旺角。今晚同朋友黎行街，發現自己已經唔記得有咩好食，最後行下行下，朋友就提議黎呢間打邊爐。醬料費每位$10，收費合理。選擇唔算多，但係都有基本嘅辣椒、xo醬、炸蒜、蒜蓉、香蔥同埋麻醬。天氣突然凍番，所以揀左個胡椒豬骨湯底，因為感覺會暖胃啲。胡椒味夠哂濃，所以鐘意胡椒香既朋友好鐘意，但我就覺得偏鹹左小小。因為個湯底偏鹹，所以我就叫左喳竹蔗茅根，分量唔算多，啱啱好夠一行四人每人一杯，朋友覺得略甜但嚐甜既我就覺得還好。咁啱全部人都唔食牛肉，所以個晚肉類就只係叫左日本黑豚肉。肉嘅塊數唔多，不過每塊都幾大塊。雖然肉質唔算好滑，但係勝在幾有肉香皇帝菜係必叫㗎啦呢度嘅菜類選擇都幾多，價錢都合理。秘製芝士墨魚丸：比平時嘅墨丸大粒好多，因為裏面包左好多芝士餡可惜價錢有啲偏貴，四粒印象中好似要$68～響鈴，應該係餐廳自己炸嘅，不過不失，不過價錢唔算貴整體黎講個晚食嘅嘢食都OK，如果個湯底冇咁鹹就更好啦，價錢方面同其他火鍋專門店相比唔算貴，所以都可以一試。

見到呢間有咁多好評，當然要約埋三五知己去試下啦。。可是，食完之後絕對懷疑呢間d好評係點黎首先，先叫個雞煲，我地叫左大辣，但最後大家一致認同係唔辣之如就只得個甜字，連唔食得辣嘅友人都食到之後我地叫左本地肥牛，鱔片，枝竹，韭菜餃，羊肉片，菜，，淮山，炸魚皮，墨魚丸etc.. 先講令我地一肚氣嘅本地肥牛，一出黎見到個賣相都覺得唔多新鮮，其中一位友人食左，覺得好難𡁻，根本無法吞落肚，其餘幾位牛魔王食完一片之後都無左食啦我地同個老闆講，之後見隔離嗰枱嘅人都同佢講話d牛完全唔掂，老實講$298一碟大牛認真唔值鱔片極度唔新鮮，本應係爽架嘛，但點知係淋嘅，我吞都唔咁吞枝竹又係唔新鮮，最終成碟都無人吼韭菜餃皮就太厚，墨魚丸6粒$58, 但味道又普通，不值一試成晚可以放得落口嘅真係得d菜，淮山。。所以一句講晒，唔會再幫襯。。而我亦唔明白點解呢間會有咁多個like..起碼我地同隔離枱嘅人都覺得唔值得再比機會試多次。。食物食材係每一間餐廳都好重要，比d唔新鮮嘅食材客人，只會嚇走佢地，唔會再有下次總括來說：差

之前和朋友到了油麻地烚下烚下，這店雖不算很大，甚至坐得有點點擠迫，但就是食材水準十分不錯，花膠翅骨湯底鮮甜濃香，先喝一口暖在心頭，店家還提供了炸香了的脆米，加入湯汁做成泡飯，。其他食材如牛魔皇塔份量十足，手切肥牛肉味濃厚，安格斯牛肉粒軟嫩多汁；芝士墨魚丸；而有膏肥鵝腸更是筆者至愛，甘香肥美。香港人喜歡打邊爐的程度可算是世界級的，無論是嚴寒的冬天，或是炎炎夏日；兩口子的溫馨時刻，又或是三五知己談天說地，打邊爐都相信是港人必選List中的頭三位。如果說火鍋店在香港「梗有一間喺左近」，相信都沒什麼人會反對吧？！尤其是近年不同形式或主題的火鍋店百花齊放，高檔精緻、珍貴食材、私房秘制、麻辣刺激，又或火鍋放題比比皆是，選擇多得令人眼花繚亂。最近來到油麻地一間人氣火鍋店，店內裝修帶點懷舊氣息，門口放有海鮮缸，飼養著新鮮生猛的海產；店內座位不算華麗寬闊，有點像茶餐廳的格局，但坐落還是整潔舒適的。而店員的招待更是熱情到位，和客人有講有笑十分親民，很有地道街坊小店的味道。打開點餐紙發覺小店的食物款式覆蓋甚廣，單是鍋底已達18款之多，由滿有人氣的招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋到魚湯海鮮鍋，又或是杏汁燉豬肺鍋，都十分

一直都好想去試吓旺角嘅喜鍋火鍋店，今次就同兩個朋友入去食晚餐打邊爐。店員服務態度親切，隨即向我們推介餐廳招牌火鍋湯底-招牌花膠鯊魚骨膠原湯底，除此之外，仲有雞煲等等選擇。喺Facebook上面嘅專頁簽到同埋打卡，就有一客小食送，小食就係木耳青瓜前菜，味道酸酸辣辣，非常開胃。等火鍋來嘅期間，店員就俾咗六款醬汁配料我哋自己混醬，包括有新鮮蒜蓉粒、蔥粒、炸蒜同埋我最鍾意嘅辣椒粒等等，仲有茶水供應添。火鍋湯底好大鍋，而且見到入面有好多鯊魚骨，食落去有一粒粒脆口嘅口感，配以甘香泡飯混入湯底一齊食，仲更加滋味。四寶餃一向係我至愛，每一次打邊爐我都會叫，呢度嘅餃子非常大隻，而且皮薄饀靚，非常足料。雲吞入面嘅大蝦好大隻，點小小豉油一齊食更加滋味。順德漁腐非常入味，湯底嘅精華味道滲入漁腐，唔需要點任何醬汁已經好入味，食落去口感軟林林，入面仲有好多魚肉添。除此之外，我哋仲叫咗頂級安格斯牛頸脊、手打墨魚丸同埋油麥菜，每樣火鍋配料都非常新鮮。總括而言，店員服務態度親切，而且餐廳座位環境舒適，最重要係食物非常新鮮，火鍋湯底多選擇，值得一試。

突然間兩個人好想去打邊爐，我哋就去到旺角一間地舖火鍋店，好彩唔使等位，好快店員就安排我哋坐沙發位了。餐牌分為兩面，驟眼睇都見到好多火鍋湯底選擇，非常吸引！最後我哋揀咗招牌花膠鯊魚骨膠原湯底。火鍋來到好大鍋，而且仲跟一個用木桶裝住嘅泡飯，我哋首先試一啖湯底，非常清甜，而且有點黏口嘅口感，原來泡飯一粒粒脆卜卜的，可以放入湯底連埋一齊食，軟綿帶有脆卜卜嘅口感。火鍋配料我哋分別叫咗頂級安格斯牛頸脊、手打墨魚丸、四寶餃、順德漁腐同埋油麥菜。當中牛魔王嘅我最鍾意係頂級安格斯牛頸脊，牛肉賣相非常吸引，而且牛肉條紋分佈得非常平均，見到一粒粒白色嘅雪花，食落去好香濃嘅牛肉味道，而且味道非常新鮮，口感軟綿綿，好快我哋就食晒啦。最後埋單都只係＄600左右，每人平均消費＄300就已經好飽了，而且食物份量多，我哋兩個人食完都感到非常滿足。

食慣任食邊爐，突然想試下高質邊爐，係OpenRice 揀咗一輪，比佢個海鮮鍋同安格斯牛吸引咗黎食。見佢門口有玻璃缸養住唔同海鮮，我地就點咗魚湯海鮮鍋，$299又真係真材實料有好多海鮮，大約有2隻蟹、3隻大蝦、好多蜆同埋3隻扇貝。我地試下個湯底，原來已經好入味，不過略嫌有些咸。啲蟹稍為細隻少肉，但係蝦就好大隻好多肉蜆都好肥美大隻，真心讚！不過都有啲沙。我地點咗份細既安格斯牛頸脊，$17x都算多，3個人食再點下其他野岩岩好！牛味真係好香，肥瘦岩岩好！四寶餃都幾好食，四款餃都有蝦係入面，好開心雖然我地都食唔出係咩餃，應該其中一款係雲吞～至於手打蝦滑就好好味！撈埋蟹子一齊食好有口感，仲有食到真係蝦肉係入面，係真係用蝦打唔係溝粉如果份量再多啲就好了！

今明同朋友都係火鍋心情，我地就搵左呢間未食過嘅火鍋店。個湯鍋好多大大隻又厚到暈嘅花膠😍鯊魚骨又充滿骨膠原！連同杞子同紅棗，簡直補身到爆！ 一開始就將啲脆卜卜嘅甘香飯加埋啲湯，在加一啖花膠，正到都唔識形容啦。以往食美國桶蠔，都係食酥炸桶蠔，今次就試吓打邊爐食桶蠔！啲蠔勁大隻，同我隻手掌差唔多大，真係未見過大成咁，好低食。而且仲洗得好乾淨，冇砂粒，食得過，最緊要食落去好juicy!雖然好多人，但係服務態度不錯。

暖笠笠冬天必食嘅喜鍋招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋（送甘香飯）個湯鍋好清甜，一啲味精都冇。揀呢個湯鍋食完簡直好似後生左五年😍花膠都有上4至5隻，而且仲要大大隻，幾厚身。 啲魷魚筒🐙又大隻又新鮮，有成8至10隻，而且珊瑚蚌好大碟，好抵食!食落口有好爽口，好鮮甜！鍾意食海鮮嘅朋友，一定要試吓👍🏻👍🏻👍🏻鍾意食烏冬嘅我就order 左爽滑讚崎烏冬，配埋膠質好重嘅湯，簡直係perfect match!!!

平時冬天，阿叔都有去打開邊爐，不過都係鐘意任食多，事關阿叔食極唔飽既。今次老友記搵左呢間火鍋店，話睇中佢個牛魔王塔咁話。落到去，當然要揀個湯底先。平時就唔係清湯，就番茄，今次都想搞搞新意思。店員誠意推介花膠鯊魚骨湯底，見佢咁有誠意，就信你一次。三個大男人，當然要整個牛魔王塔同整碟蠔壯一壯。牛魔王塔果然名不虛傳，唔止足料，牛肉d紋都非常均勻，係高級野黎。食落口，當然唔洗講，一個字，正！而個蠔，都非常肥美，新鮮美味。最後，到個湯底。只可以講佢完全對得住佢個價錢，好鮮甜，又足料，今餐令平時咁大食既我都食得飽，都全靠我飲左三大碗湯！

天氣咁凍最啱同朋友一齊嚟打邊爐啦，今次就去咗呢間旺角嘅喜鍋，佢啲嘢食都幾抵架揀完鍋底之後店員到拎咗醬料俾我哋，揀哂中意嘅醬之後就慢慢揀下食咩喇。黎打邊爐當然唔少得肥牛啦，呢個手切本地牛頸脊好正呀一份細嘅啱啱好夠兩個人食，超有牛味，雪花好均勻碌一碌就食得~跟住就叫咗個好得意嘅墨魚滑，可以自己續啲續啲咁節落去，好好玩架,味道都好好仲叫左呢個脆鯇腩，又係打邊爐一定要食嘅野，爽脆嘅魚肉真係好好食打邊爐當然唔少得蔬菜啦，蔬菜好新鮮好大碟~呢個叫豬天梯，之前未食過，感覺都唔錯 好爽口最後值得一提嘅係佢啲啤酒都好抵飲，就算唔飲酒都有酸梅湯汽水嗰啲選擇~兩個人唔係食得太多野，下次約多幾個朋友再試吓唔同嘅嘢先

叫了3種不同的牛，有牛肉粒。朋友最中意5成熟的牛，按他的解釋是，牛肉若都熟了，就像魚生煮熟了，有點遜色，倒也不能說難吃。不過無論如何，我還是不敢吃半生熟的牛肉。我要全熟的，所以我會選擇雪花肥牛，易熟又好味道。另一種牛系普通肥牛，沒有雪花肥牛那麼好味，但牛味很濃烈。