喜鍋 海鮮‧火鍋‧小廚 (已結業)

這段時間習慣了吃火鍋，貪圖方便又多食物選擇，可以什麼都煮一煮直接開吃～🤣🤣之前已經來過這家喜鍋吃火鍋，覺得他們的火鍋湯底很好喝，食材又新鮮想著想著就決定好再來嘗嘗😋★★★★涼拌豬耳 $48例牌先點了兩款前菜小吃，愛吃豬耳的我再點了個涼拌豬耳做得十分入味爽口，非常之開胃★★★★椒鹽雞軟骨 $48椒鹽雞軟骨剛新鮮炸好上枱，非常香脆，椒鹽也加了很多，口感很入味店員捧了一個大醬料盤讓我們先自行調配醬料順帶一提這裡要收每人$13醬料費不一會兒便陸續上了湯底和食材★★★★魚湯海鮮鍋 $228我最愛他們的湯底，都是用料十足，待滾燙後我們馬上先盛了兩碗試味鍋裡有蟹﹑蝦﹑大蜆﹑扇貝，和少量雜菌蘿蔔整體感覺很清香的魚湯味各種海鮮肴製而成的新鮮口感讓人想一喝再喝，最重要是他們的湯喝了是不會有口渴感至於食材當中最好吃的是扇貝和大蜆，肉質新鮮也很大粒其他蟹和蝦也很鮮甜★★★★降霜手切肥牛粒 $148油脂均勻，肥瘦適中，色澤分明有層次，肥牛粒需要煮久一點才熟口感比起肥牛片更帶嚼勁牛肉的香味又更集中★★★★自家脆響鈴 $48吃火鍋必點的其一食材特別是湯底做得好的，更要點一份響鈴，讓脆脆的響鈴微浸，吸收海鮮魚湯底再吃

今次試完，係生日一定要指定再黎多次！今日係油麻地想打邊爐，又唔想食任食，經過呢間鋪，見到佢個海鮮鍋幾吸引，所以就入去試下，質素真心唔錯。1. 湯底當然係揀左個海鮮鍋啦海鮮鍋280蚊，裏面已經包左幾款海鮮！一隻蟹、幾隻大蝦、元貝、蜆！份量兩個人食係好夠！最驚喜係佢隻大蝦，長度片同我隻手掌差唔多長，勁多膏，成條蝦腸果個位都係橙黃色既膏黎，唔知點解可以養到咁！肉質鮮甜！好味！（食完之後出去養水缸到望，岩岩食既應該係呢種蝦，超好味！）另外呢個鍋仲有秀真菇，雞脾菇，大家可以嗌其他蔬菜啊～順帶一提，估唔到佢嘅蔬菜都可以咁鮮，啲菇直頭似係即抆起即煮比你食咁（好似今次第一次試到咁嘅菇）2.安格牛肉一盤切到開邊蝦咁擺擺得好靚，望落油花平均。但佢無平時食肥牛果種食得多會膩嘅感覺。我同朋友都覺得係新鮮肉唔係冰鮮過黎的。口感一流，肉質爽滑，如果多人黎真係叫多幾盤。3.飲品打邊爐咁熱氣梗係要叫番jar竹蔗茅根清清熱，飲落唔會死甜，係清甜解渴果種。完全係原材料煲出黎既味，同出面十蚊八蚊支無得比，比大家參考下，一jar大概有3杯。4.前菜油炸鬼釀墨魚呢味前菜炸到勁香口，咬落去唔會有油浸出黎，完全脆卜卜！配甜酸醬食夠

身為火鍋控的我，同同事去火鍋店Happy Friday一下！-我地被花膠鯊魚骨膠原鍋吸引咗，好足料呀！除咗有大量花膠同鯊魚骨，仲有豬手、雞腳、紅蘿蔔等。而且湯底都好滋補養生無味精，我地打邊爐前已飲咗幾啖湯先。另外佢會隨呢個湯底送甘香泡飯，係炸脆咗的，所以要係湯底浸耐d會更好食。個人認為就唔炸脆更好，好似食粥底火鍋咁等d飯吸哂d精華，會更夾。-打卡送指定小食一客，原來係醃青瓜，味道ok~-👉🏻蟹籽墨魚油炸鬼就咁食又得，擺入火鍋淥下都得。油炸鬼炸得好香口，就算擺入火鍋浸幾秒，都仲keep都脆口，墨魚滑都好爽口。-👉🏻頂級安格斯牛頸脊牛味好重，從牛肉紋理已睇到脂肪比例均勻，肉質好好，而且口感嫩滑👍🏻-👉🏻白鱔片 魚味鮮甜，肉質爽口無乜骨。-👉🏻炸魚皮份量好多，好脆口，味道不過不失。-👉🏻芝士牛肉球牛肉球大粒過酒樓的山竹牛肉，質感都像，一咬入去就有濃濃芝士流出，所以食時小心燙口～呢個都好有驚喜，芝士唔會因爲烚太耐而變凝固，仲keep到有少少流心。-👉🏻粟米呢個普普通通，不夠甜。-我地食咗$800左右，淨係花膠鯊魚骨湯底已值回票價👍🏻

天氣入秋，早晚稍涼，又是打邊爐的日子了。這晚試試喜鍋，坐位闊落，環境不錯，頗潔淨。湯底選了胡椒濃湯豬骨煲 $148豬骨很多，豬骨肉亦好彈牙！湯底真的奶白色，很甜，鍋內的栗米亦很甜，胡椒湯越食越辣，很過癮！對於二人來說，鍋內的材料真的很豐富。雪花美國肥牛 $108雪花肥美又均勻，又有牛肉味，是高質的肥牛。手打鮮蝦丸 $58超甜的鮮蝦丸，又彈牙，不錯不錯。娃娃菜和金菇菜，吸收到豬骨濃湯變得超好吃，加上火鍋醬料，辣椒，蒜蓉，蔥一起吃，真的是大滿足。

上星期六BBQ完，今星期想來個火鍋。與友人來來到旺角喜鍋。餐廳安排上二樓，望下餐牌，食物種類都幾多元化， 有幾多小食揀，當然🈶好多有火鍋食物。我地選擇自己喜歡的調味料醬調配翻，餐廳還有 黑醋供應，幾體貼。人氣骨膠原美人湯底好似幾吸引，🈶埋泡飯，但最後點了胡椒🐷骨湯，湯底隨住溫度上升滾了，胡椒香撲鼻而來好香，淺嚐湯底先，不錯喔！個湯底食材十足，🐷腳，玉米，白蘿蔔，🐷骨當然還有胡椒粒。哇，人氣蟹子墨魚油炸鬼$58到，未打邊爐先食啲熟食,墨魚滑釀在脆炸的油炸鬼裡,口感又脆又煙韌。再加埋魚子脆トト的,香口又有口感。竹蔗茅根1渣$38食完啲咁上火嘅野,飲就岩晒!四寶餃子$68個人好愛餃子，款款都想試下,一於點四寶,有爺孫餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃同菲菜餃,每款都用料十足,大大粒,味道還可以。自家脆響鈴$42聽說自家響鈴卷，即不是向批發商購入。個人偏愛，打邊爐唔少得佢喇,用黎吸湯底,碌3秒,外層吸收湯底入味,帶點脆最後要食蔬菜, Balance翻。皇帝菜$32,條條翠綠的，挺新鮮, 碌一陣，微微爽口吃下口感更佳。也淺嘗了原本白蘿蔔和玉米🌽，挺鮮甜的。整體來說，湯底選擇多，食物種類也多，有特色，食材鮮味

好久沒有打邊爐，相約朋友來旺角覓食，來到旺角喜鍋。入到去，有兩層座位💺多，我哋上咗二樓。見餐牌食物種類都幾多元化， 有幾多小食揀，亦都有火鍋食物。首先我地選擇自己喜歡的調味料醬，餐廳還有 黑醋供應，幾細心。原本打算叫骨膠原美人湯底，最後點了胡椒🐷戶骨湯，湯底隨住溫度上升滾了，胡椒香撲鼻而來好香，淺嚐湯底先，不錯喔！個湯底用料十足，🐷腳，玉米，白蘿蔔，🐷骨。餐前小食到，蟹子墨魚油炸鬼$58,未打邊爐先食啲熟食,墨魚滑釀在脆炸的油炸鬼裡,口感又脆又煙韌。再加埋魚子脆トト的,香口又有口感。竹蔗茅根1渣$38食完啲咁上火嘅野,飲就岩晒!四寶餃子$68個人好愛餃子，款款都想試下,所以點左四寶,有爺孫餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃同菲菜餃,每款都用料十足,大大粒,味道還可以。自家脆響鈴$42聲稱自家響鈴卷即不是向批發商購入不過打邊爐唔少得佢喇,用黎吸湯底,碌3秒,外層吸收湯底入味,帶點脆最後要食蔬菜, Balance翻。皇帝菜$32,條條翠綠的，挺新鮮, 碌一陣，微微爽口吃下口感更佳。也淺嘗了原本白蘿蔔和玉米🌽，挺鮮甜的。玉米吃了兩條。

相約友人到油麻地吃飯，見這間火鍋蠻不錯，不論是火鍋湯底或配料都有很多款式提供，便去試試。花膠鯊魚骨湯鍋，配料豐富，有多片厚身花膠及海量鯊魚骨。但湯底比想像中淡，但淆久些便開始出味，蠻清甜的。湯底會附上炒米粒，待湯滾起可倒入米粒中做泡飯，口感特別，味道也不錯。牛魔王塔，有三款牛肉做拼盤，每款牛都充滿油香，肉質鮮甜，重牛味；喜歡吃牛的朋友不要錯過！墨魚滑油炸鬼，一開始以為是火鍋配料，原來是熟食來的，油炸鬼炸的香脆，配上爽口的墨魚滑，口感一流。海鮮拼盤的款式都非常附，有鮑魚、大白蜆、小蟹、海蝦及元貝，因為元貝售罄便換了一隻蟶子皇。每款海鮮都很新鮮，洗得很乾淨，最愛吃元貝，大大粒，肉質鮮甜。

秋風起，又到打邊爐的季節了。今日相約友人到油麻地這間喜鍋聚聚。餐廳雖細，但食物卻非常多。只是湯底已有十多款，我們點了招牌花膠鯊魚骨湯鍋，只想湯名都已聯想到這個湯是多麼的重骨膠原😍花膠厚身，份量十足；鯊魚骨份量亦不少，主要用來淆出味道和骨膠原，湯底清甜。這湯湯會附上一份米飯，米飯質地像炒米飯，脆卜卜，加入湯中泡一分鐘左右便可，口感豐富。牛魔王塔，一塔有三款牛，有牛柳粒、手切本地牛及安格斯牛肉；份量十足。最喜歡吃本地手切牛，肉味濃，油脂豐富，入口即溶的感覺。時令新鮮鮑魚做優惠，便點了四隻，肉質爽彈，非常新鮮。餐廳還有其他熟食和火鍋配料選擇，這個秋天又多一個火鍋新聚點了。

五點多到達看到還未開始做晚市但因為別人推薦，所以等到六點入座。一坐下，店員推介了不同菜色，最後點了沙嗲湯因為重點是吃牛嘛！很真材實料，個人覺得沒有味精像家中煲一樣名不虛傳，牛味特濃!!!一上菜看到牛的條紋十分吸引除了牛頸脊還點了牛柳粒，牛柳粒要煮的時間比較長，但都不會令牛太老。因為吃了太多肉所以點了雜菜拼盤，老實說菜量都算多，抵食!另外要讚的是響鈴和魚皮，因為兩者都量多，很脆和魚皮很夠味。最後因為點得太多吃不完。

呢間火鍋店淨係湯底都有18款選揀，比起其他火鍋店多～仲有私房小菜，十分多元化。入到黎店員會介紹下食物，佢話最多人點係花膠鯊魚骨湯鍋同胡椒濃湯豬骨煲，其次係重慶麻辣雞煲，由於好想食辣野，所以點左雞煲花膠鯊魚骨湯鍋留待下次啦重慶麻辣雞煲〖半隻雞・中辣〗$138D雞用左大量醬料去炒過，所以好入味，雞肉嫩滑，麻辣醬好惹味，酒味非常突出。頂級安格斯牛頸脊 〖小〗$188一拎黎就知係靚牛黎😏色澤新鮮，油惹分佈平均，食落牛肉味重， 肉質亦鮮美滑嫩，果然一分錢一分貨！份量超級多，食完真係大滿足！秘製芝士墨魚丸 $68每粒size成粒乒乓波咁大😱入口食到好多墨魚粒，好彈牙，唔會覺得落左好多粉去整！食食下中間有芝士夾心，不過質地唔係流質，較為creamy.四寶餃子 $68由於款款都想試下，所以點左四寶，有爺孫餃、 鮮蝦雲吞、鳳城水餃同韮菜餃，每款都用料十足，大大粒，味道不過不失。自家脆響鈴 $42不過打邊爐唔少得佢喇，用黎吸湯底，雖然邪惡無比🤗～淥3秒，外層吸收湯底入味，裏面食落鬆化！竹蔗茅根 1渣$38食完啲咁上火嘅野，飲就岩晒！

油麻地歐美廣場附近上海街有多間出名火鍋店，今晚farewell 同組同事，所以揀左其中一間“喜鍋”。小店門面只有六張四人枱，樓上還有枱。 冷氣十足， 樓下已經有三部大冷氣， 如果女士的話記得要帶件外套呀。入座後未點鍋， 店員為我們送上醬料， 自己調味，他自家製xo醬好好味， 蝦米炒過先浸辣油，份外香味。我們點了他的招牌花膠鯊魚骨膠原湯鍋， 湯是奶白色的， 有雞腳，豬手，花膠，鯊魚骨，骨膠原upupup!單食這個湯已經半飽了！他還送了甘香泡飯， 原來是炸飯焦， 這個真的要用 烹係浸淋因為他非常硬， 要用湯浸開才可以食。 同時 飯焦吸收湯的精華， 好像食星星米一樣，令平時夜晚不吃澱粉質的喜愛上了他。趁火鍋未上嚟我們點了一些小食。沙薑豬手， 好冧好彈牙， 但是沙薑粉不是太均勻覆蓋豬手的表面，所以感覺比較鹹一點點蟹籽墨魚油炸鬼，點甜酸醬食都得， 輕輕一浸湯再食都可以。頂級安格斯牛頸脊， 份量十足， 脂肪比例均勻， 肉質好彈牙。羊肉片， 同樣都係份量十足。 有少少羊羶味，如果你唔怕羊騷味的話， 這個是不錯的選擇。秘製芝士墨魚丸， 一咬落去墨魚丸入面有澎湃嘅芝士湧出， 這個就令我想起好喜歡食芝士的

火鍋湯底選擇多：花膠鍋、豬骨鍋、海鮮鍋、醉雞鍋、雜菜鍋等海量特色鍋底應有盡有。今次選擇了麻辣雞煲，滿足一下吃麻辣的慾望！重慶麻辣雞煲（中辣）🥘• 辣味比麻味重，未開蓋前已經聞到濃烈的米酒香，• 雞的肉質嫩滑連骨頭也香脆，醬料醃得入味，非常惹味香口！• 點選了半隻雞，二人份量已經很足夠。頂級安格斯牛頸脊🐂• 油脂分佈均勻，肉質鮮美很香牛肉味，• 肉片厚薄程度適中，有點咬口。秘製芝士墨魚丸🦑• 丸子爽口彈牙，未落鍋之前已經大大粒，• 中間芝士creamy香濃，一咬便湧出來。四寶餃子🥟• 分別是鮮蝦雲吞、鳳城水餃、韮菜餃、爺孫餃（椰菜＋酸菜），• 餡料新鮮豐滿、配合麻辣湯底別有一番風味，自家脆響鈴🔔• 個人認為吃雞煲必備的配料，可以大大吸收了雞煲的湯底濃香，• 響鈴鬆脆香口而且没有油膱味。油麥菜🥬• 也是雞煲其中一樣必備之選，同樣能吸收雞煲的香辣味！建議💡• 點選一渣他們的竹蔗茅根，甜度適中還可以解解辣。

早幾日行過旺角上海街想打下邊爐 點知入到呢間見到雞煲幾吸引就叫左雞煲🤣.-蟹籽墨魚油炸鬼-🌟固名思意係將蟹籽黑魚滑加係油炸鬼上面 油炸鬼嘅脆加上墨如滑嘅軟身 外脆內軟 點埋甜酸醬 幾好幾好.-雞煲-🌟雞煲我地叫左一隻雞 都幾多雞件 夠曬食 要讚嘅係 雞煲個汁濃度岩岩好唔會咸得濟 雞厚肉嫩滑的確唔錯.-牛肉-雖然我地唔係叫最靚嘅肥牛 雪花睇落唔係好多 但我可以講呢個肥牛嘅牛味道同埋口感都係非常之口 唔會有渣同根👍🏽

就算夏天熱辣辣☀️都無損我對打邊爐嘅熱愛🍲.前幾日收工約左朋友去旺角食飯，去左一間高質火鍋店，值得推薦俾大家👍🏻.招牌花膠鯊魚骨膠原湯底($188)係必試！湯底好足料，除左花膠、鯊魚骨，仲有豬手、雞腳同滑雞件，直情可以當滾湯飲😋就算食到後尾，個湯底都唔會好油，啱哂我地怕肥人士🤩另外，隨湯會附送一個鍋巴，好似炸左嘅米咁，可以加湯食。鍾意食🐮嘅一定要試個牛魔皇塔($398)！大啖大啖食牛肉，真係好滿足🤤我地另外叫左個香菇貢丸($38)同手打鮮蝦丸($58) 都唔錯唐生菜($28)同鮮冬菇($28)就正正常常啦。

【𝓗𝓸𝓽𝓹𝓸𝓽 𝓝𝓲𝓰𝓱𝓽 𝔀𝓲𝓽𝓱 𝓯𝓻𝓲𝓮𝓷𝓭𝓼𝓼𝓼♥️】同 @em 識左咁多年以黎都好多人話我地似樣Grad左幾年 仲係每個月會約出黎一兩次食個飯今次就一齊去左旺角呢間 #喜鍋 黎食個高質邊爐！——————————————————⭐️鍋底 招牌花膠鯊魚骨膠原湯底滿滿既花膠同鯊魚骨 食到啖啖都係骨膠原係落野食之前飲番啖湯好正 好清甜仲有個類似脆飯焦既飯可以泡住黎食 好有特色.⭐️牛魔王塔一個三層三款唔同既高質牛肉拼盤！三種牛既口感同味道都唔太一樣而最低個款就油脂最多 有入口即溶既感覺😳