和牛88 (已搬遷) 新店位置

今次和朋友兩人專誠來到這間和牛專門店嘆一嘆和牛😋一向給人一種矜貴罕有的感覺，今次都不例外。店內以木為主，卡位十分闊落，餐具都十分日系和別緻，配合燈光給人一種柔和和舒適的感覺。點了個套餐，飲品就選了生啤，而友人就飲綠茶。前菜是一客芝士豆腐，質地幼滑，芝士味濃郁配合入口即溶豆腐，口感一流。第二味菜是脆炸牛膀，炸得好夠脆口，有個汁俾我地點，襯托住牛膀個味幾好味，食完幾開胃。第三味菜是和牛沙律，入面有一塊塊的薄切和牛，夠薄易入口，食落大約七成熟，肉口感剛剛好，味道都幾好，而且配合沙律食感覺好開胃。之後就來了每人一隻北海道金蛋，金色雞蛋感覺好矜貴及罕有，隻蛋口感都幾滑溜。主菜終於開始來，是一碟每件不同的壽司，賣相已經夠吸引。當中最好味一定係中間有海膽在上面，側面包住一塊和牛刺身，我喜歡這個配答，一次過滿足兩個口感。上面的海膽刺身非常新鮮，而且好大舊，入口個種鮮味好味到難以形容，和牛口感好軟，海膽個味一直停留係口入面回味，因為真係好好食，可惜得一件haha。再來鐵板牛，香噴噴又熱辣辣，最左手邊西冷牛，中間肉眼牛來自石垣，最右邊沖繩牛來自鹿兒島的黑毛和牛。其實三種食落都各具特色，不過最好食一定是中間

比高質還要高質🤤銅鑼灣返工好野食真係遍地都係，想係當中突圍而出，唯有靠餐廳本身既實力，味道要好而且要真材實料。和牛88就做到啦，和牛88食料選料認真，食物味道又好，不愧為日本人開既餐廳，對食物既處理一啲都唔馬虎，連一個普通嘅溫泉蛋都要做佢金色，完全展現出對食材既尊重，俾我一種返到日本既感覺。😍黎到和牛88當然試下和牛啦，見到有個新嘅套餐，鐵板皇者和牛三食，一個套餐可以食到三種和牛，梗係要試試啦，三種和牛分別係石桓牛，鹿兒島牛同本部牛。牛肉口感完全唔一樣，鹿兒島牛，脂肪比例較高，有小小份口即融既感覺。石垣牛，肉質較實同埋切得大塊，比較有咬口。本部牛就切得比較薄，肉質介於兩者中間。個人最鍾意石垣牛，啖啖肉好正。朋友就覺得入口即融鹿兒島牛正啲。最正係餐廳果然係和牛高手，牛肉熟度做得岩岩好，外熟內紅，唔會太生好多血水，但又唔會因為太熟破壞左口感，贊🤤另一外重點推介係牛涮鍋，高質肥牛同豬肉落鍋燒一燒再上黎個入口即融嘅口感😍太幸福啦，餐廳仲要放到啲肉好靚，睇到都開胃。另外仲有芝士豆腐，芝士加豆腐個味道岩晒我依個芝士控，同埋手打既關係，口感好實淨。壽司方面都好高質，有鵝肝，和牛海膽等等高級食材壽司🤤

銅鑼灣都算係香港最多貴族餐廳同高級料理惜才嘅地方，一直都有聽過一間餐廳轉系食你知日本新鮮送到香港嘅和牛，呢間餐廳叫做和牛88，仲見到一位日本女士一路講住日文不停指揮着餐廳嘅員工，有來自日本嘅管理睇嚟依間餐廳嘅食物應該好有水準非常之期待。首先講一講呢間餐廳嘅裝修，有相揀開嘅四人座位同六人枱，仲有一間特別隔開幾有私隱度嘅房仔，成個環境都同日本食牛肉嘅店舖好相似，中發現鋪頭用嘅牛肉汁麻油同鹽都係由日本送過嚟，所有野都非常之講究，職員仲同我地講佢哋有一個套餐主廚會幫我地定好最新鮮蝸牛嘅菜式，我哋決定今次自己叫嘢食等主廚拍板。冇幾耐職員就上咗兩個小食俾我哋，一個係自家新鮮整嘅芝士豆腐，同一個炸牛蒡，個豆腐食落去甜甜地不過就非常之濃郁嘅芝士味道，因為佢食落口個質感係豆腐所以成個感覺好清新唔會因為芝士而重口味，至於個牛蒡個炸粉食落去個質感係咬落去個口咁軟身得來彈牙唔油膩，食咗一條尾就會不斷想再食多條。食完個炸物的你就想做一個燒牛肉沙律，個牛肉非常之淋身，個沙律好精神個汁唔會好酸，真係要讚一讚個沙律好清新食咗會清除左重口味嘅小食既味道。之後經理就上咗個用煙燻處理嘅金蛋，咁大個size細細隻，細個金色望

一入門口,已經好似飛咗去日本一樣,格局同日本嘅居酒屋完全一模一樣,裝修同環境既簡約又雅緻，令人身心都不自覺好放鬆。餐廳有大量卡位，私隱度好高，裏面仲有包間，仲有拖鞋可以換，好似返咗屋企一樣， 夜晚收咗工同朋友嚟傾偈聚舊 個感覺都好放鬆。除咗環境，和牛壽司嘅質素都非常高， 新鮮唔再講，口感同味道都好高級， 服務員好仔細咁介紹每一件壽司黎自和牛嘅唔同部位同產地， 非常詳盡。和牛入口口感細滑，好快就喺口裏面融化，點豉油食，味道帶點回甘嘅鮮甜， 最推介嘅係 海膽和牛卷，海膽真係極之新鮮，濃郁嘅海膽甘香配上鮮嫩而入口即溶嘅和牛簡直係絕配。仲有其他小食都好正㗎！宵夜時段大部分飲品包括啤酒都係買一送一，同朋友黎收工鬆一鬆都幾抵。雖然價錢唔係話平，但間唔中都要獎勵下自己，更何況呢種質素可以話物有所值。

自從吃過和牛後，我就喜歡上吃牛肉，更加對和牛情有獨鍾。因為和牛的味道和口感在其他肉類身上是嚐不到的。 還未到過日本的我，一直都想在香港吃到正宗的日本牛肉。等了又等，這次終於等到日本沖繩當地聞名的 Steak House 88 來香港開店，滿足我吃純正和牛的欲望！ 在此之前，我對和牛只略懂皮毛，聽過較為人熟悉的「神戶牛」、「松阪牛」和「近江牛」這三大和牛，卻不知道原來沖繩的和牛也很受歡迎。根據搜尋所得，沖繩的和牛是叫「石垣和牛」，是近年才開始受注目的。那是因為那些牛是在草原上自由放養，吃較好的飼料，所以品質控制得好，牛肉自然有一定保證！而這店供應的就是這種半飼養半放牧的石垣和牛！ 一心來吃牛，我們就自然集中吃「牛」。由於我本來就對刺身有點抗，所以吃的都是火炙或加熱過的牛肉菜式。 1/ 和牛鵝肝壽司 2/ 薄燒和牛壽司 3/ 自家製芝士豆腐 4/ 和牛88火焰牛扒 5/ 燒牛肉蓋飯 6/ 雪糕 7/ 蘋果雪葩 其實餐牌上除了和牛外，也有其他選擇：如沙律、小食、前菜、鍋物、飯麵、甜品，迎合香港人喜歡嘗新事物的需要。 前菜 $20一客 下單不久，店員就已經奉上食物。原來是前菜，這是店家安排

日本產黑毛和牛壽司.性價比奇低的和牛壽司😂 點了好幾款試試 整體都是沒什麼牛味🤔 和牛鵝肝壽司 鵝肝燒過後後有點油香 但牛肉非常韌 而且味道被鵝肝所掩蓋! 和牛海膽壽司 海膽不鮮甜 但幸好也不腥臭🙈平均$32-58一件 不太值💁🏻‍♀️ 整晚比較好的只有招牌的火焰牛扒 肉質不算韌 有點油香 但同樣都是肉味淡! 吃了人均三百多 也沒飽肚感🤦🏻‍♀️ 與平時吃的和牛也差太遠了吧 如果當是普通牛肉就還好 如果是想吃質素好的和牛 就不推薦這裏了

一直都好想係HK試下和牛, 睇下同日本有咩分別,, 咁岩無意中上網見到呢間和牛88, 於是就同朋友2個去食,,餐廳裝潢很日本式,好有居酒屋氣氛..... 員工服務都係一流, 好有禮貌~~~仲一直見到好多日本客人, 日本人都食, 一定有保證~~~宵夜時間仲買一送一！我地去到已經係宵夜時間, 時間由10:30到零晨1:00.....我點左'牛和88牛扒' 套餐份量都好大, 因為SET係附送沙律菜, 餐湯同飯/法包.....牛扒熱騰騰, 食落味道十分濃郁, 好滑身, 好腍好入味!!朋友點左個日本豬肉火鍋, 天寒地凍最岩就打反個邊爐~肉質非常柔嫩細膩, 入口即化咁~~~~!!鹽燒雞翼, 雞翼肉質滑嫩, 超級香,好入味~~~和牛磨菇炒飯, 牛肉還是一樣的好味, 嫰滑味美, 磨菇都很香飲品方面,我點左柚子梳打, 味道好醒胃...菠蘿雪葩, 係用冰凍生果攪拌成雪糕狀, 入口酸酸甜甜, 而且不額外添加糖分, 所以比雪糕健康!!~~~MENU上仲有好多不同的日本黑毛和牛SUSHI....款式超多!!!下次一定要試下~~食完呢餐真係好滿足,好開心香港都有D咁有水準又正宗既和牛食~~~

不負盛名的和牛88今日試了 和牛88，點了，火鍋]和。三個都很好吃。職員很興奮地示意會有驚喜，著我們準備拍照， 可以對食物視覺冷感的我並沒因而有半點興奮。還好，味道比觀感刺激，牛肉很香很滑，厚度恰當，有種外脆內軟的口感，對此表示讚好。火鍋也不錯，點了法國濃湯湯底，但卻是稀稀的，還好味道不錯，不至太淡，整體尚可，略嫌份量較少。拖羅飯值得一試，每一口都在吃「新鮮」的感覺，連吃兩碗也願意。

銅鑼灣登龍街經歷重建之後，跟幾年前已經改變很多，現在地鋪有很多拉麵，而樓上有更多種類食肆經營，好像變成了食街，今晚揀了和牛88。這𥚃裝修都很現代日本式，有卡位和獨立房間，感覺很舒服。侍應推升石垣牛150g，$388，始終石垣牛都出名，肉質鮮美，是公認的極品牛肉，我覺得呢個價錢唔算太貴，侍應解釋因為總店購買全隻牛。我們要了五成熟，外皮燒得好香，侍應上枱時，淋上來自沖繩的蒜香牛肉汁，牛肉非常軟滑，脂肪肥而不膩，肉汁豐富，每一件都是極之美味的牛肉👍👍👍和牛海膽細卷$68，海膽新鮮鮮甜，份量也不少，加上壽司飯內的牛肉，和味非常，忍不住叫多一碟，我推介這個😍😍😍薄燒和牛壽司$58，上檯時，侍應才用火槍燒熟和牛，件牛肉有半塊面咁大，雖然係薄身，不過油脂肥美，以這個價錢來說，非常低食。👍👍👍和牛海膽壽司$58，用一件和牛包住壽司，表面舖上海膽，成件花之戀高級板，好味到一個點。和牛火鍋$248，和牛片有八件，每塊脂肪均勻，吃落牛味濃郁，而且入口溶化，原來用和牛打邊爐，油脂不會太肥膩，仲可以點抽子醋和胡麻醬來增加鮮味，現在係Facebook 讚好，仲送一杯飲品，我們要了一杯紅酒🍷和一杯梅酒🥃價錢相比日本

要數最𥄫睛每枱必嗌一定係你！🔥和牛88火焰牛扒 $288🐮牛扒以燒熱的鐵板上碟，上枱後再淋上酒，點火成極之吸眼的火焰牛扒😍牛扒點了五成熟果然煎得剛好，牛扒脂肪較少不過口感剛好相當嫩腍，牛味濃，帶點酒香😋底下墊底的洋蔥係重點呀，雖然較油不過味道香甜👍🏻，加上少量蔬菜伴碟，整體不錯呀！-----今時今日咩都話要追求天然無添加💁🏻咁如果食肉都天然無加工生食，妳又敢唔敢🤔如果樓下街市嘅豬肉緊係唔制啦😂😂😂但如果係來自日本嘅黑毛和牛，我 .願 .意😍-----🍣五款壽司拼盤 $198- 和牛拖羅壽司- 和牛赤身壽司- 燒和牛壽司- 和牛醬油漬壽司- 和牛海膽壽司先要一讚壽司飯做得很不錯，珍珠米粒粒飽滿握得又剛好口感很好👍🏻🐮拖羅肉質最嫩腍，有牛味又不乏油香😋赤身肉質相對下就較爽和韌，細嚐下亦嚐到啖啖鮮味；燒和牛的牛味就最濃最突出，而和牛海膽就最like因為海膽新鮮味鮮甜不帶點苦澀，配襯和牛拖羅出奇地夾😋.🍚和牛拖羅生雞蛋拌飯 $100一開始有啲驚因為全碗除左啲飯，其他都係全生嘅😂不過搞拌後一試發現味道就似平時吃的吞拿魚拖羅，不過多添淡淡的牛鮮味，而口感入口即溶一點都沒有筋😋👍🏻拌上生雞蛋、京葱、

宵夜時段搵食，雖然好夜，但仲有好多食肆燈光火著，因為呢度係銅鑼灣!!! 為何深宵總是餓?! 中午食左個Late tea set，攪到夜夜都未肚餓，拖到十一點先嚟餓，又要冒住大肚腩危險食宵夜了，Sigh~~~上到嚟餐廳，仲有好多食客，咁夜仲有咁多「餓底」! 讚好面書就有飲品送，除左清酒之外，所有杯裝飲品都得，就連酒精飲品都得，店員話呢個優惠做到月尾，即刻like啦！【Grape Calpis Sour(Free，原價$52）】提子味乳酸，帶少少酒精，易入口。【Hibicus Punch（Free，原價$65）】 店員介紹係洛神花加白酒，但飲唔出洛神花味道，反而更似的梅酒味，酒精濃度幾高㗎！前菜係【炸魚蛋$20】，冇order但每人都會俾一碗，得兩粒，味道普通，貴！除左主餐牌，仲有是日推介：【牛尾湯配什菇$58 】好濃牛肉尾肉香味，就連湯料嘅牛肉都係極軟滑，不過就有啲油膩。【沖繩AGU豬扒$168 】用鐵板上，熱辣辣仲標晒煙。上枱時，中間豬肉係呈粉紅色，再等一陣就會「緊緊熟」，咁就時間啱啱好。肉質會最嫩滑，中間夾有大量油脂，所以豬味特別濃。【薄燒和牛壽司$68】呢個係呢度特色菜，我見好多枱

I believe Wagyu Beef is a taste sensation like no other – a true culinary experience. I’m truly a meat lover with no doubt. Wagyu & sea urchin roll $68 - fresh uni has a strong “sea” taste which accompanied well with wagyu. Wagyu foie gras $58 - they are always the winning combination! The wagyu was cooked perfectly that literally melted in my mouth while foie gras wasn’t too greasy and the thickness of it was just on point! Wagyu 88 fire steak (150g) $288 30% - the bomb for the night! It create

朋友祖迪說:「有間沖繩過嚟新開嘅和牛店, D牛好正, 我帶你哋嚟試新嘢啦!!」和牛我當然大愛啦!!食食食... 老實說, 「神戶牛」、「松阪牛」、「石垣牛」我不是太食得出, 自己覺得只要夠肉味, 夠腍, 夠滋味就是好味道的牛. 我們先來紅酒燴牛脷 $128, 我一看到第一時間說:「嘩! 咁鬼厚, 會唔會好難咬?」(祖迪: 你試吓先) 結果, 一咬驚喜, 我大叫:「竟然似十足牛腩咁喎」, 朋友Anthea:「真係腍得咁緊要喎」(簡直日本牛同香港牛最大分別原來係條脷...哈哈) 之後來了一大碟和牛88肉盛拼盤 (赤身、西冷、雞腿肉、煙肉) 150g $328...(其實, 點解食牛, 食食吓會有雞同豬呢?) 4款肉, 首推西冷, 我:「原來和牛就係咁正...肥肥地, 肉汁又夠多, 仲要入口即溶, 赤身都有牛味, 不過太瘦, 似十足我咁, 無西冷咁好咬」 Edward:「係西冷最好食, 點埋D柚子芥末醬仲正」 5款牛刺身壽司併盤 $198... 可能剛剛吃了熟牛, 比較之下...生牛的味道比較淡, 如我吃的海膽伴牛刺身, 海膽完全搶了牛的味. Anthea:「係呀! 我的鵝肝

聽說餐廳開業時食物質素不穩定，但數天前到訪點了四道菜都滿意。薄燒和牛壽司($58)看到油脂分佈均勻的和牛，已令人垂涎，在客人面前用火槍將牛肉燒得邊面微焦便成，牛肉生熟度因客人口味而定。薄片和牛入口即溶，甘美豐腴，配上被牛肉蓋著的一小團飯，有點兒膩口，所以立即點了一碗白飯☺和牛88火焰牛扒🥩($288)用上赤身和牛，肉味較濃，點了medium rare，火燒後在鐵板上待了一陣子後，變成了medium，但肉質依然鬆化☺內裡嫩紅而軟滑，甘美可口，但注意是赤身肉所以油脂不多。餐廳提供在沖繩自家品牌的日式燒汁， 淋在和牛和伴碟蔬菜上，伴飯一流😋和牛磨菇炒飯($150)😋和牛跟火焰牛扒質素一樣好，炒飯盡吸和牛的肉汁，味道亦夠味的，但飯身略嫌太乾身。關西風汁煮牛筋腩($48)非常入味！牛筋軟中帶韌度而邊位亦維持爽勁咬，但牛筋份量只有兩三件，其如的都是牛腩。幸好牛腩本身夠鬆化，用上關西風汁去炆煮，吃起來非常美味，配白飯一流，所以我也不投訴啦。希望餐廳可以繼續進步，聽經理介紹，二月份會有新菜單，除了和牛外，會加入更多其他肉類和非肉類的小食，餐廳型式會更靠近日式居酒屋。味道 ⭐⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐環境 ⭐

聞說無數朋友介紹過呢間餐廳，佢地個個都讚好，令我抱有萬分期待。和牛88位於永光中心，裝潢富日式風味，座位不少，有吧枱、梳化、卡座、另有傳統和式包廂，環境舒適。今日收工比較夜，平日宵夜時間，人流唔算多。店員可以更自在跟客人交流，招呼亦很到位餐牌供應黑毛和牛刺身、和牛壽司、不同部位嘅和牛，有招牌火焰牛扒、牛柳、西冷、肉眼、和牛粒、漢堡扒等，另有沙律、小食、前菜、鍋物、飯麵、甜品，迎合香港人需要，唔怕只有牛食咁單調。至於宵夜套餐，每晚十點半至凌晨一點供應，有和牛牛柳、蓋飯、和牛漢堡等，定價$148-388，附沙律、餐湯、白飯/法包。我地點左兩份宵夜，然後再追加正餐牌嘅薄燒和牛、幾件壽司，非常滿足前菜 $20/位沙律、餐湯燒和牛 $32、和牛大拖羅 $45和牛壽司有不同配搭，燒和牛、赤身、配海膽、配三文魚籽等，定價$32-68，有選擇困難嘅大可點廚師精選五款壽司拼盤。燒和牛呈淡粉紅色，脂肪較少，紋理分明，面頭嘅生洋蔥粒令一口燒和牛口感味道提升和牛大拖羅係同行朋友之選，果然好似拖羅一樣入口即溶，嫩腍冇筋，但牛嘅味道唔重。和牛鵝肝 $58 和牛鵝肝上枱傳來香氣，鵝肝燒至微焦，慢慢喺口腔溶化味道濃而