古琴雅苑 (太子集團中心)

营业中

休息中

因為同事今個星期生日關係，所以大家一早就BOOK定餐廳同佢食餐好GE慶祝!同事話好想食北京填鴨，所以我地就揀左間大家都未食過GE京菜~古琴雅苑。由於預約時有同餐廳講係生日飯，店員就話當日會有精美禮品比返同事!精美四小拼開胃前菜小吃!意大利黑醋骨糖醋份量落得好適中，黑醋骨夾起後有糖絲形成。砂鍋醃篤鮮因為湯入面有咸肉，所以幾出味，材料份量都幾多。 烤北京填鴨到大家都期待已久嘅主菜，師傅會推車出黎即場切填鴨，車上填鴨仲冒緊煙架!首先師傅會切出一小碟填鴨皮稱為【一口酥】，點起少少白糖食入口好香脆，皮下脂肪同糖份幾夾，鬆脆再帶有肉汁味口感一流!接住落黎係當然係用皮包住填鴨包GE食法啦除左傳統甜醬外，仲有提供餐廳自家配製冰梅醬，食落口甜中帶酸，都算係不錯GE新嘗試。十三香農家雞雞肉外面煮得非常入味，而咬開後可以明顯感受到肉質嫰滑，極之惹味。干扁四季豆肉碎同四季豆都炒得入味，可惜略為有點鹹。黃金明蝦球有別於一般黃金蝦做法，開頭見到蝦已經完全去殼不會脆口有點失望，不過蝦身爽口，加上蛋黃味濃，愈食愈滋味。風味松子魚呢道松子魚睇見都流口水，外皮鬆脆，而且魚肉嫰滑，再沾上酸甜醬，愈食愈停唔到口。上海炒年榚因

有日收工 四個友想食中餐 老闆極力推薦呢間 就幾個fd膽粗粗試吓一去到勁多人 心諗死得 點知十分鐘唔洗有位好啦廢話唔講 叫咗 脆鱔 全隻烤鴨 粟子上湯津白 木桶飯 首先脆鱔 新鮮滾熱辣 加埋糖醋汁 配啤酒 邊有得輸？跟住 全隻烤鴨 (有得叫半隻) 姐姐先片一碟一口酥(頸位皮 一蚊大小) 油香四溢 香脆可口 又係送酒一流片左兩碟鴨 開餐 薄餅皮 京蔥 青瓜 甜醬 味道正常但佢隔離有碟 梅子醬 配 哈密瓜 真心好好食 連我平時唔食酸梅醬都覺得好好食！ 味道唔太濃 唔會有多餘酸味 有少少梅子香 正！粟子津白 貪得意 味道正常木桶飯少少失望 有人食到有荷香有人話冇 份量偏少 但味道不錯嘅總結 夠飽(四個人食一隻全鴨)(大食朋友整多個甜品囉)味道有驚喜 最緊要 平 人頭百七 平到唔識講😂

We came here for the Peking duck, but turned out the best dish of the night was the cashew sweet soup!!!!The Peking duck is priced very reasonably, at $338 for a whole duck and $178 for half a duck. It’s perfectly roasted and the chef did a very good job slicing the duck. Each portion has a nice proportion of fat in it, giving the duck a thicker texture and flavor.The chicken soup though was a bit tasteless. The wontons themselves tasted good with very rich fillings!Last but not least, I must re

與好友相聚於尖沙咀，朋友想食北京烤鴨所以就選了這間，環境舒適，地方都很亮麗😊花雕醉雞 - $79好香濃的酒香，未上到枱就聞到好芬香噗鼻，肉質鮮美十分入味😋砂鍋雲吞雞 - $168湯味好清淡雞好滑，味道不錯😊雲吞好細滑💕烤北京填鴨（全隻）- $338由北京師傅親自主理，烤得十分香脆可口點佢地自家製黃梅醬，更添滋味！金腿濃湯津白 - $84配有金華火腿的津白，湯底十分香濃入味😋木桶包菜飯 $98用木桶裝的菜飯，飯粒粒軟棉棉👍🏻👍🏻腰果露好細滑的腰果味好香濃😋😋11月份12歲留下的小朋友會送一隻鴨公仔😊

尖沙咀古琴苑雅位置好方便，地鐵站出口大約10分鐘就到，店內裝修華麗北京填鴨，一隻先係$338，真係超值，廚師推隻鴨出來成隻啲肉都切哂比你，今個11月原來係呢間餐廳anniversary，12歲以下嘅壽星女會送隻餐廳代表鴨仔一隻，幾有心思！ 12歲以上好似係送鮑魚同帶子，呢晚所有菜式我都幾中意。前菜嘅花雕醉雞好入味，雞肉好滑。蔥油海蜇拌黃瓜啲瓜好爽脆，味道亦調得唔錯。砂鍋雲吞雞做得都幾好，湯夠清甜，雲吞皮好滑，亦好足餡。

朋友生日，點可以求其(雖然遲咗少少一個月)所以一早book咗位同佢地食返餐慶祝下。因為有細路嘅關係所以中菜就最啱了大人細路都啱食。北京填鴨仲可以落手整，小朋友包唔會悶啦。精美四小拼:花雕雞/雞絲粉皮/水晶豬肉凍/拍青瓜。幾款都係開胃涼菜，尤其鐘意豬肉凍爽 口質地加上少少咸香，跟玫瑰花荔枝茶好夾。花雕雞如果酒味再重一點就好了，有啲唔夠喉。意大利黑醋骨。醋香味濃郁食落雖然偏甜，但好刺激口水分泌愈食愈開胃。但一定要盡快食否則 糖醋醬凍咗會痴得幾實難啲夾起。砂鍋醃篤鮮。冬笋/百頁結/咸肉及鮮腩肉份量非常豐富。飲得出’’篤’’得夠火候，煲晒腩肉嘅油 脂出黎所以湯水呈現奶白色又夠香，十分咸鮮順喉。百頁又入晒味好好食。烤北京填鴨。即叫即製嘅燒鴨香味十足，未上枱已經見到油脂豐富。 師傅首先片咗鴨胸皮出黎做成一口酥，俾我地先品嚐鴨皮嘅香脆及店家燒製嘅火候，再手起刀落 將燒鴨分解切片，不消一會已將鴨肉起晒出黎供大家享用。一百零八片，雖然無真係數但我相信師傅嘅刀法。沾上砂糖食嘅鴨胸皮簡直同食薯片無分別。脆口之帶少少鴨羶味好正。 連皮鴨肉就以傳統方法做成填鴨包，一啖放入口享愛箇中滋味。食時一定要落多啲自製冰梅

表姐個細女7歲生日，一家人又有個藉口食餐好嘅😂 原來11月亦咁啱係呢間餐廳anniversary，所以送左呢隻公仔比12歲以下嘅壽星女，幾有心思！😍 12歲以上好似係送鮑魚同帶子，都幾划算😋講番野食，呢晚所有菜式我都幾中意。前菜嘅花雕醉雞好入味，雞肉好滑。蔥油海蜇拌黃瓜啲瓜好爽脆，味道亦調得唔錯。砂鍋雲吞雞做得都幾好，湯夠清甜，雲吞皮好滑，亦好足餡。講番今晚主角——北京填鴨。全隻都係$338，其實真係好抵！師傅喺我地面前慢慢片隻鴨，片得好薄，盡顯功架👍🏻 松子魚好夠睇頭，酸酸甜甜都好味嘅。重點係唔會好多骨，連怕麻煩嘅我都食左唔少！我地貪得意叫左呢個木桶飯。睇落細細桶，但其實份量好大！個飯入面有火腿同蔥等，帶咸鮮口味，比食白飯過癮👍🏻呢度個津白用濃湯煮，食落冇奶油咁漏，亦都健康啲。最後，大家其實都好飽，但都叫左幾款甜品share黎試。高力豆沙有香蕉同豆沙做餡，甜得黎唔漏，而且熱辣辣食落好正。兩碗糖水當中，我中意腰果露多啲。一黎腰果露好似冇咁常見，另外佢真係好香腰果味，亦有好多腰果碎喺糖水入面，口感豐富。桂花糕就清甜嘅，有3大舊嘅份量。

Came here for the Peking duck but turned out the other dishes were amazing as well!!I’ll start with the long anticipated Peking duck. So basically their head chef would go to each table and cut the duck in front of the customers. (It’s astonishing how he could withstand the immense heat of the freshly roasted duck😱) The duck was served without any seasoning so we got to taste the genuine flavour of it. The meat was very tender and juicy and I like how thin the wrap was so I didn’t feel so guilty

我愛木桶包菜飯🍚🍚🍚朋友時常笑我大飯桶，因為我喜歡這兒的木桶飯，飯內有我喜歡的咸豬肉及椰菜，又好味又不會油膩，包菜飯還有好香的醬油味，我可以吃下兩大碗呢！宮保蝦球 是古琴雅苑的精選菜式，這個菜集合 鮮、香、麻、辣、酸、甜 於一身，加上新鮮爽口的蝦球，味覺已經超正，再加上腰果同吃，真是別有風味，也是下酒的好菜式。金腿濃湯津白 也很稔滑，吃完蔬菜，個湯也可品嚐，是很香甜的。

好出色的醋椒魚醋椒魚是 古琴雅苑 的海鮮菜式，是將鱸魚以水煮形式 配上酸辣香濃的湯製成，顧名思義醋椒魚 湯內包含着醋及白胡椒，微微的酸，白胡椒的香及辣，火喉要控制得準 才會有如此嫩滑，富口感的出品。宋嫂鮮魚羮是浙江菜，一道家常料理，這兒也做得非常美味。將魚去皮去骨，加上香菇絲，筍絲，雞湯等做成，還有少少蛋花呢！一定要趁熱吃，涼了便失真了。

古琴雅苑 烤北京填鴨可訂半隻因為人數不多又想食北京填鴨，這兒可以order半隻，太好了。其實食北京田鴨除了喜歡這個菜式，小朋友更喜歡師傅在你面前張鴨片開，又有餅皮可以做小手工，將鴨片、青瓜、這兒更有哈蜜瓜、大蔥及其他 加上醬汁捲上，之後大口大口哋吃，這樣他們就樂了半天。其實古琴雅苑的片皮鴨真的不錯，師傅最先會片四粒鴨皮出來給我品嚐，這稱之為「一口酥」加上沙糖一起來，真是有香、酥、甜的感覺。上桌的片皮鴨用一個漂亮的鴨形狀盛器端上，加了分，鴨肉又真的是富肉汁，皮脆肉嫰，不錯。我們又叫了四小碟，有醉雞、雞絲粉皮、拍青瓜和餚肉，每樣都有各自味道，各有各精彩。 除了食物質素好之外，這兒的環境比較闊落，大家共聚也能夠座得舒服一點。

中秋節前夕，同朋友去咗呢度食飯，一早book咗呢度不過可能交枱時間慢咗少少book咗枱都要等，不過呢到好醒目，一早擺咗啲燈謎喺度俾人猜，佢話估中晒五條下次就可以有半隻片皮鴨送，估中四條就當晚每人有一杯飲品送，我哋諗黎諗去都係覺得嗰四條會抵啲😂都唔知下次幾時先來，結果猜完個燈謎就已經可以埋位，其實已經等左20分鐘。跟住我哋都係嗌左啲普通野但係不能不提的就係呢個蜜糖脆膳，食到我停唔到口結果第日就喉嚨痛，呢個真係脆到不得了，外脆內軟好好食！其他嘢都係幾好不過冇乜特別突出，如果再有機會我都會再去食！

餐廳名字「古琴雅苑」和環境「嘈雜喧嘩」成對比、有點被誤導感覺！🤪其實餐廳除超「聚聲」之外、食物還算可以。慶幸今晚遇到一位專業靚仔哥哥為我地服務、運氣還不算太差！🙏🏻🙏🏻😘前菜四小拼及脆鱔- 不過不失！北京填鴨- 靚仔哥哥推介可試齊店內兩款北京填鴨。🙏🏻😘北京填鴨及古琴酒糟北京填鴨（各半隻）、個人較喜歡加有酒糟味、鴨味較重適合喜歡重口味既我！👍🏻津白鴨架湯 - 本來唔錯、可惜只是微溫、失敗！👎🏻擔擔麵- 味道和麵質、口感剛剛好！👍🏻😘金腿濃湯津白- 鮮甜、推薦!高力豆沙/腰果露- 好一般、下次可以不試！總結：如果和不介意喧嘩的至親好友、可以再嚟！🤣🤣🤣

古琴雅苑是一個好聽的名字，地方優雅，座位很寛趟，是大家聚會的好地方，有大圓桌又有卡座。今日來試下他們的荷葉杭州雞，其實荷葉盛產於杭州西湖，所以民間都十分喜歡用可以用來製作菜餚和小食，除了有地方色彩更為食物帶出荷葉的清香。荷葉杭州雞是以蒸籠上桌的，陣陣荷葉清香，雞的賣相也很靚。雞是開了邊後整隻上枱，雞皮顏色比油雞深色，正想如何處理呢，其實雞已處理得很稔，蒸完後很客易用工具將它分開，雞肉入味、嫩滑，清香。噢，雞的下面還有些菇類、肉絲等食材，食材吸收了雞的鮮，酒香和荷葉的香，大家也能吃上兩碗白飯。

今天與好友飯聚，選擇了一家米芝蓮推介的餐廳吃晚餐。這家餐廳位於尖沙咀北京道的太子集團中心。餐廳的名字看來古色古香，到達後發現是摩登設計的餐廳。餐廳是中等大小，枱放得很密，有點兒擠迫的感覺。古琴酒糟烤北京填鴨$178（半隻）這填鴨分別以鴨皮及烤鴨肉上碟。鴨皮下已經刮去脂肪，沾上砂糖，有脆卜卜的口感，油花四濺，幾特別。接著再試試烤鴨肉卷-這捲皮造得不錯，香軟透薄又夠熱。再放上鴨肉、青瓜、哈密瓜、香蔥與甜醬，味道唔錯。鴨肉烤得軟嫩香口，帶一點點的脂香，再配上清爽的青瓜和香蔥，味濃而不膩。風味松子魚$238這松子魚炸得香脆鬆化，而且完全起了骨，連一點細骨也沒有，真好！松子魚外層香脆，醬汁不厚不薄的掛在魚肉上，甜甜酸酸的，真的好下飯。鐵板蔥爆牛肉$118看到待應把牛肉由碟再轉到鐵板上，感覺有點兒失色。這牛肉既沒有鐵板的鑊氣，而味道方面也比較淡口。幸而牛肉肉質嫩滑，配上香蔥的天然蔥香，味道唔太差。蟹粉扒豆苗$158這豆苗炒得唔錯，十分清翠碧綠，完全沒有草腥味。而豆苗也頗為嫩囗，唯蟹粉汁的蟹味唔太突出。腰果露$28這腰果露味道輕甜，水感質地，透著好淡又有少少燶的腰果味，沒有預期的濃香。總括而言，這兒