南華軒

营业中

休息中

朋友帶我到南華軒食晚飯，由佐敦地鐵站行去15分鐘左右。地方裝修有懷舊又新潮感覺。不錯家鄉煎藕餅-上枱就香噴噴，蓮藕粒，豬肉伴勻煎成，肉質彈牙，好有咬口，堅正蝦醬脆腩肉-用官崎黑毛豬肉再醃蝦醬唔乾身，厚薄適中，淡淡蝦醬送白飯一流銀念蒸魚頭-銀念外皮硬口，特酸。但配上新鮮魚頭加點甜酸薑，入口變得開胃滋味，魚頭滑滑。雞頭米七彩粉素粒-比較特別名稱，其實是素食，雞頭米是茨實，煙韌得來有口感，仲加入粟米粒，冬菇粒混合一起，味道不錯茶壺功夫茶-茶壺倒出來，概念好特別，入面仲放到雞腳，豬肉粒，五指毛桃，海底椰，瑤柱，十分足輝，湯甜肉濃。必試沙鍋松露金腿帶子炒飯-送過來店員為你兜勻炒飯，可令底部不太過熱，飯粒分明，松露香氣撲鼻。真心正綠豆馬蹄露-炎炎夏日尾聲帶來冰凍糖水，不太甜，好清新，完美。超水準中茶，店員服務佳，今年中秋食飯帶呀媽泥食先😍

大隱隱於市南華軒就隱身左喺南華會運動場內唔係黎打波完全唔會發現到除左午市會提供客飯晚市有小菜南華軒仲有做私房菜餐廳裝修走懷舊風用上街市常用紅色燈罩作裝飾望落醒神又可點出餐廳正是以粵菜起家餐廳只有四張枱另有廂房⼀間朋友作為識食老饕未人座已先為我地安排好撚手小菜先以桂花蕃茄開開胃口蕃茄酸甜桂味香前菜已經可見菜式份量足夠大份功夫燉湯海底椰五子毛桃香濃用功夫茶壺盛載令人感覺更精緻碧綠黃耳炒蝦球蝦球鮮味彈牙西蘭花入味爽口乾蔥豆豉雞以砂窩上枱溫度保持得特別好乾蔥豆豉味香雞肉入味特別下飯主角係XO醬炒澳洲和牛腸粉煲XO醬和牛香辣惹味腸粉滑溜軟淋份量巨型吃到撐😂南華軒環境隱私服務到位食物美味又可自定菜單非常適合良朋歡聚

朋友喜歡到南華會打波所以知道果度有間私房菜南華軒平時主要提供客飯俾波友但都會接宴會訂單今晚我都有機會去試試呢家私房菜🤭我地今晚只有四人所以都唔係叫宴會菜式但都食到啲菜牌無嘅特式菜！桂花蕃茄應該係用桂花糖水先浸過平衡左蕃茄嘅酸味加入左更有層次嘅桂花香甜茶壺功夫湯功夫湯既為花功夫心機而成嘅燉湯亦為用上功夫茶茶壺盛載嘅意思⼀啖⼀杯海底椰五指毛桃燉湯鮮甜清潤用上特別嘅盛器更顯匠心獨運碧綠黃耳炒蝦球蝦球巨型而份量超多彈牙爽口黃耳滑溜乾蔥豆豉雞煲乾蔥豆豉味濃又香侍應堂前翻炒下香氣更是誘人雞件入味肉多嫩滑XO醬炒澳洲和牛腸粉煲又⼀熱辣上枱之作腸粉完全吸收XO醬嘅香辣同和牛嘅肉香又香又軟但相較下又無炒河⼀類咁油膩更有新鮮感👍最後侍應送上清爽嘅海帶綠豆糖水為夏日洗洗暑熱

前日打完網球，和朋友到南華軒食晚飯，十分就腳，就在網球場旁邊。餐廳好懷舊，天花吊滿以前賣雞蛋檔口的燈，令人有不少回憶。功壺夫茶湯，燉湯用茶壺盛著，像功夫茶以茶壺倒出熱湯，別有一番風味，燉湯香濃，甘中帶鮮味，相當香。乾蔥豆豉雞煲，一放上枱，香氣四溢，口水直流，忍唔住即刻試試，雞肉嫩滑，好香豆豉乾蔥的味道，超級惹味。豉油皇炒澳洲和牛腸粉煲，腸粉煲幾特別，想不到腸粉好滑，有口感，以豉油皇炒，非常香，牛肉亦好味，軟滑入味。碧綠黃耳炒蝦球，蝦球好大隻，超級爽彈，口感一流，黃耳炸過，混合一齊食好味。西芹亦好新鮮爽脆，味道不會太濃，恰到好處。食完飯還送了我們糖水，臭草綠豆沙全起沙，清香不甜，消消熱氣。

昨天和朋友去開油麻地，一齊去南華軒食飯，相當方便，一邊食飯一邊睇人打網球，幾有趣。餐廳以懷舊佈置為主調，幾有特色。桂花蕃茄，一粒粒剝了皮的蕃茄，呈現紅通通的顏色，配上桂花汁，清新中帶有淡淡的桂花香氣，是一道不錯的前菜。茶壺功夫湯，賣相好特別，好似潮州功夫茶，內裏卻有乾坤，雞腳、豬肉、乾瑤柱燉肉，老火燉湯，夠入味，甘甜香鮮。碧綠黃耳炒蝦球，蝦球好大隻，重點是好新鮮，非常爽口，有彈性，西芹亦爽脆，相得益彰，正！乾蔥豆豉雞，聞到都香，十分惹味，雞肉好嫩滑，加上薑蔥一齊爆，味道好香濃。豉油皇炒和牛肉腸粉，用瓦煲上，鎖住可熱度和味道，和牛味道濃郁又軟滑，腸粉滑得來幾彈牙，整體食味不錯，值得試試。

朋友仔識飲識食，呢日佢同我講油麻地有間美味懷舊中菜，話要帶我同其他幾個老友試吓，所以大家就約好放工一齊跟佢過去食好嘢。到咗先知原來餐廳位於南華體育會網球中心入面，裝修及音樂都充滿老香港情懷，未食之前就滿足咗視覺享受; 當晚我哋叫咗以下幾款食物: 茶壺功夫湯 - 呢款湯以紫砂茶壺盛載，存熱很好，一送過來就聞到椰汁香味，打開蓋望吓，就見到有雞腳、豬肉、瑤柱、五指毛桃、海底椰等等，唔怪之得飲落咁清甜，呢個湯有齊視覺、嗅覺、味覺嘅享受，飲完湯令我更期待之後的菜式。百花釀蟹鉗 - 呢款真係粵菜經典，以前細個去飲係一道不可缺少嘅菜式，反而大咗去飲只係間唔中先食到，南華軒嘅炸蟹鉗炸得剛剛好，外皮一啲都唔油膩，中間嘅蝦膠不但彈牙，仲食到蝦嘅鮮味，最驚喜食到蟹鉗最裡面有鮮味嘅蟹肉連住，真係好好味，點吓酸酸嗰碟醬汁，即可解膩。菘露醬珊瑚帶子 - 珊瑚蚌及帶子分別食落爽脆鮮嫩，沒有炒過火，西蘭花煮得軟硬適中，菘露醬獨有嘅香味，令整體錦上添花。花菰肉絲脆燘龍躉頭腩 - 估唔到餸如其名，炆龍躉頭腩鮮嫩多汁，個層外皮keep到係脆就算食到最後一啖，都依係脆脆哋，簡單加上花菰及肉絲一齊煮，但食材新鮮上盛，調味拿捏得

今日去咗南華會會所網球部嘅南華軒食晚餐 呢度嘅裝修好似以前啲大排檔咁 有少少懷舊嘅氣息 我哋一坐低就首先叫咗個前菜 蒜辣拍青瓜 當係開下胃 青瓜拍扁後更加入味 大澳蝦醬腩肉 腩肉肉質爽彈 厚薄適中 淡淡嘅蝦醬味令腩肉更添美味 送飯一流咕嚕蝦球 蝦球大大粒唔會太厚粉 炸漿都幾香脆 而且咕嚕汁稀結度啱啱好 甜酸味亦適中 用嘅菠蘿仲係新鮮菠蘿 非常香甜 伴碟嘅菠蘿仲有燒焦過 個擺盤都好靚蒜蓉生菜 好夠油水 面頭有大量炒香左嘅蒜粒 生菜食落爽脆香口Overall嚟講呢度嘅食物出品真係唔錯 精緻得黎食得出廚師嘅心機同廚藝 真係冇諗過係呢啲地方可以食到咁精緻嘅菜式

今晚打完波去咗會所南華軒食晚餐 貪佢就腳 打完波可以即刻搵個地方開餐兼休息一坐低就會有小食 可以食住花生先香酥素鵝 做得都幾出色 外皮尤其鬆脆 裏面包咗紅蘿蔔菇菌類等 最重要嘅係雖然係炸 但食落一d都唔會覺得油膩 全台都大讚大澳蝦醬腩肉 腩肉走過油輕輕炸香 脂肪瘦肉層層相隔肉質爽彈 鹹鹹地又好香嘅蝦醬味令本來炸香咗嘅腩肉更加香口 不論攞嚟送飯定當小食食 都容易食完一嚿又一嚿生炒牛肉飯 裏面除咗有牛肉碎之外 仲有菜粒 雞蛋 炒飯粒粒分明 鹹味適中 食完一碗又一碗我哋坐個位咁啱對住電視 仲可以同朋友一路傾計一路睇電視 好有喺屋企食飯嘅感覺 難怪我啲波友當咗呢度係飯堂

今日朋友帶領下到油麻地衛理徑南華會南華軒食晚飯。朋友介紹這間乃老香港懷舊粵菜，所以在此安排飯局。到達餐廳店員好快就安排好座位，裝修都好精挑細選好老香港情懷。今日朋友點了茶壺功夫湯，百花釀蟹鉗，菘露醬珊瑚帶子，花菰肉絲脆燜龍躉頭腩，砂窩咸肉帶子炒飯。茶壺功夫湯：有雞，豬肉，龍眼，五指毛桃，海底椰，瑤柱。非常足料，好精緻每人一個茶壺既湯。湯好清甜，肉汁味濃。用茶壺倒出杯仔飲湯，我都係第一次非常有趣。百花釀蟹鉗：蟹肉鮮味可口，炸得金黃外脆內熱。揸住黎食加上酸甜醬汁非常好味道。菘露醬珊瑚帶子：好香菘露醬味道，帶子珊瑚蚌新鮮鮮甜好味道。花菰肉絲脆燜龍躉頭腩：花菰有口感，味道都好好。肉絲肉質好夠淋。走過油既龍躉外面脆口，再用醬汁燜夠晒入味。龍躉肉質好，鮮味十足。砂窩咸肉帶子炒飯：熱辣辣既砂鍋，上枱店員就幫助炒一下以免因過熱燶。炒飯足料，非常乾身好味道。仲有甜品送，甜品係雜果涼粉。真係好耐無食過涼粉，好正。另外，要讚店員服務態度好好。

真是要朋友帶我來，才知道南華會網球場內有一間很精緻的傳統中菜館，由於要穿過南華會網球場的正門才能進來，應該很多人都被只招待會員誤導了，其實是可以進去的。脆米宋嫂魚羹是店裏推薦的羹湯，店員細心幫我們分成每人一碗，然後桌上有一粒粒白色脆米通，是用來灑在魚羹上，有新鮮的蝦肉粒和蛋白等配料，口感豐富，而且味道都幾鮮，是令人十分開胃的。豉油王乳鴿很入味，乳鴿的肉是有點彈牙結實，除了外皮充滿甜豉油的香味，中間的肉質亦品嚐到豉油的調味。乾炒福建炒飯份量十分之多，店員端出來已經聞到很香的炒飯味道，打開煲蓋撈勻一下，粒粒飯粒分明，是恰到好處的質地。最後每人送上一碗芝麻湯圓，圓滿的一餐。

第一次和家人在這裏吃飯，地點比較偏僻，是在南華會網球中心裡，門口貼着紙招待會員的招紙，不要誤會沒有去錯地方！餐廳內裏裝修懷舊得來又帶點新潮，就是有種新舊文化交匯的感覺。【脆米宋嫂魚羹】稠糊狀的魚羹，味道很重鮮魚香味，配上一粒粒的脆米，有兩種不同的口感，而且還有簡單的香蔥和蛋白作調味，是簡單開胃的頭盤。【大澳蝦醬脆腩肉】很是香脆的脆腩肉，充滿着蝦醬的鹹香味，是很地道很有香港特色的菜式。【雞頭米七彩炒數粒】非常之好吃和有心思的一道菜，首先有一粒粒琥珀合桃伴在碟邊，中間的雞頭米十分之有咬口，覺得飽滿又好吃，配着粟米、紅蘿蔔、香菇等配料，很好吃！

老朋友在油麻地衞理徑南華會網球場的一家飯店預訂晚膳，每道菜都是他悉心安排。坐下先獻上桂花蕃茄~凍食的蕃茄，帶有桂花香味，既清甜又開胃。他預先訂了以下的菜式：老火靚湯~有鯪魚、粉腸、豬橫脷、不見天（瘦肉）、赤小豆、粉葛等，端出來時熱氣騰騰的湯和湯料，先嚐嚐湯料，所有湯料都食得出是新鮮材料，份量很充足，各種材料都很嫩滑，點些豉油很惹味，而湯的味道香濃，飲完一碗再添一碗，令人垂涎欲滴。鮮菠蘿咕嚕肉~外脆內嫩的咕嚕肉，肉質鲜美細嫩，與新鮮菠蘿的搭配得宜，最是誘人，吃過不停。雞頭米炒素粒~這道菜不常見，用新鮮茨實（雞頭米）、毛豆、粟米粒、冬菇粒、香脆的合桃（仿似包了蜜糖），混合一起食，更顯得雞頭米口感香糯煙韌，味道清香。豉油王乳鴿~呈棕褐色的乳鴿，有光澤，帶有微微豆香，骨幼肉嫩。砂鍋乾炒福建飯~香氣從砂鍋中湧出，熱呼呼的炒飯，更添香味，有口感。這家飯店很地道，地方不算大，店內環境富有中國風，廚師嚴選即日新鮮食材，以不時不食的概念獻給顧客，可見廚師的心思與廚藝的熱誠，值得讚揚

朋友在京士柏山南華會網球部内餐館預約了飯局，聞說店内提供老香港手功粤菜，廚師好有經驗😃位於網球場旁的食店，内裹佈置別有洞天，帶一股隱世小菜館古樸氛圍😃早前寫定了菜單，大多菜式都已預訂， 經理更提示要食靚餸菜最好預訂，食材會即日新鮮準備:桂花番茄，作為餐前小食，番茄味在桂花香，醬汁甘甜 襯托下更美味😋大廚靚湯，是粉腸豬橫脷不見天煲粉葛 (預訂) ，上湯料已知斤兩夠，用料講究，再喝口濃郁老火湯，爽呀😋鮮菠蘿咕嚕肉，用新鮮菠蘿果然口味不同，咕嚕肉咬落爽嫩，厨師煮炸手工到位，咕嚕醬汁適當😋豉油王乳鴿(預訂)，我最欣賞，經理告知兩隻乳鴿一大一少，飼養期相差四天，果然肉質少鴿較嫩滑，豉油味啱啱好無搶鴿肉味道😋😋雞頭米炒素粒(預訂)，趣怪菜名，雞頭米原来是茨實，好一道全清淡新鮮材料素食，正好中和剛吃完乳鴿油脂😋砂鍋乾炒福建飯，作主食熱氣騰騰，入口香噴噴，脆卜卜，感覺良好😋😋胃口已足，只好捨棄甜點了😉

經過無數次的南華會，第一次到訪這裡的中餐廳「南華軒」 🥢 餐廳內掛滿了六、七十年代的紅燈罩，鋪上馬賽克瓷磚，充滿著香港本土特色🇭🇰💕▫️❥$𝟭𝟲𝟴 懷舊蝦多士 (4ᴘᴄs)🍞：金黃色的多士炸得香脆可口，表面的蝦肉厚實又Q爽，絕對是一道男女老少都會喜歡的菜式🦐👍🏻 沾上酸酸甜甜的醬汁更顯酥鮮美味🤤✂︎❥$𝟳𝟴 桂花蕃茄🍅：蕃茄一分為四，加了桂花在蕃茄表面，滲透著桂花香，氣味清新🌸✨✂︎❥$𝟭𝟯𝟴 蟲草花紅棗雲耳蒸滑雞🐥：白滑的雞肉肉質極為嫩滑，熱乎乎的讓人很有食慾👅👍🏻 蟲草花和冬菇吸收了雞肉的鮮，也變得相當美味🍄🫶🏻✂︎❥$𝟯𝟮𝟴 薑蔥蒜爆面珠肉🐠：滋滋作響的聲音聽著很療癒😌 一打開鍋蓋冒著熱煙，相當有鑊氣🔥 魚肉既鮮且嫩，加了不少蔥段、薑片、蒜粒，氣味迷人😻 一份的份量給得相當足，跟同行友人吃得津津有味🤩 尤其最愛那Q彈厚實的魚皮，讓人仿佛補充了滿滿的骨膠原，口感豐富👍🏻✂︎❥$𝟮𝟮𝟴 花膠撈生麵🍜：跟同行友人都覺得這必定是餐廳的招牌菜🤭 生麵質感Q彈爽口，夾雜著不少的花膠絲、蔥絲、芽菜，層次豐富吃著很清新🫦👍🏻 在飽足感十足的情況下依然吃下一大碗😻✂︎❥$𝟭𝟲𝟴 咸肉浸時菜🥬：翠綠色的蔬菜、粉

餐廳位於網球場隔離，地方不算大，簡單裝修，但食物質素卻不俗。主打多款的懷舊中菜系列，平時甚少在酒樓見到。銀絲釀蟹藝：原隻釀蟹蓋後再炸至金黃香脆，中間充滿鮮味十足的蟹肉，絕對是功夫時間及心機之作。茶壺功夫湯：原盅燉湯湯料豐富，開蓋已見滿滿的湯料，有螺頭、雞、豬𦟌、姬松茸、蟲草花等，湯色很清，而且鮮甜。乾逼福建炒飯：炒飯以砂鍋盛載，每粒米飯都炒至乾爽，而且砂鍋的高溫爆炒更令米飯帶點焦脆，裏面有些雞肉及菜頭等，十分爽口好味，是一個高質炒飯。