十下火鍋

天氣一下子就變涼了又下著雨吃火鍋就變成晚餐的首選之前在網上看過十下的裝潢挺有特色的就是70 80 年代風所以和男朋友決定上來懷舊一下果不其然 連裡面播的音樂也是四大天王的歌男朋友瘋狂地說老闆一定是和他同年紀的我忍不住翻了個白眼．我們選了二人套餐 ＄288 ／ 人湯底是鴛鴦 最重要不用另外加錢（養生豆乳白鍋＋ 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯）養生豆乳白鍋藥材味重 適合我這種怕冷的人喝滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯真的有半條魚在裡面湯滾後就會幫你拿出來可以夾著吃．大刀手切本地牛肉一看以為很少 原來一層又一層 很鮮嫩．花雕雞嫩肉雞骨頭都被處理掉放便進食.爽滑鴨血很很很滑 但不易挾爛原本我已經飽了 但還是忍不住全吃了．鳳城水餃很爽口 可以吃到裡面的蔬菜多用爽口的用來增強口感 菜的比例比肉多比較清新.十卜三寶滑上面都放了蟹籽看用料就知道用心．流心粟米丸有芝士流心 再夾雜粟米粟米很飽滿．三星蔥醬爆貢丸小心爆醬 一開始沒留意結果弄得到處都是.懷舊果皮魚蛋陳皮味道重 彈牙而且放左火鍋裡久了也不會發漲得太過份・脆炸響鈴沾著涉最好吃．寬冬粉冬粉吃完比較沒那麼胖而且爽口 可以減輕一下火鍋的罪惡感．蔬菜拼盤份量多得把我嚇到了菜洗得很

走入銅鑼灣十下嘅火鍋店，完全感受到七、八年代嘅懷舊風📽，你面仲播緊七、八十年代好興起嘅流行曲🎙，即有走入時光隧道嘅感覺🎞，一路十下同朋友吹水別有一番風味⏳。我們叫左一個二人套餐($288/每位)👯‍♀，擺到枱面成全部都係嘢食，食足兩個鐘，頂住個大肚腩走😆先黎會俾個任選醬料，要咩有咩，包括有芫荽、蒜蓉、辣椒🌶、豉油、麻醬等等配料，任君選擇💁🏻‍♀。成個餐好豐富🤩，有陳皮魚蛋🍢、流心粟米丸、蔥爆貢丸🍡、鳳城水餃🥟、三寶滑、手切牛肉🐮、花雕雞肉🐔、脆炸響鈴、鴨血🦆、寬粉、蔬菜籃🥗，擺到成張枱都係。如果大男人食都會有2⃣-3⃣人份量，女士食的話，唔太大食4⃣人份量都可以。湯底我哋叫咗胡椒豬肚湯🐷 x 蕃茄鮮魚湯🍅🐟，兩個湯底都做得好出色，胡椒豬肚濃郁而又爽口，番茄魚鮮甜美味，成條魚🐟擺入去煲，簡直好足料👍🏻配料方面：📍我覺得比較出色係大刀手切牛肉🐮，肥瘦均勻，牛味濃郁🐂，2人份量都多，嫩而不靭🤤。📍果皮魚蛋，口感彈牙😝，同埋咬落有好重嘅陳皮味，唔係間間都食到，就算喺個湯底度浸過，食落都好入味😜📍十卜三寶滑，分別係黃金咸蛋蝦滑🦐、臘腸凌魚滑🐠、芫荽馬蹄牛筋滑🐂，自家製得來各有特色，就算單點都值得一試🤓

周日嘅下午黎到銅鑼灣永光中心- 十下打邊爐。裝潢以八十年代港產片盛行嘅懷舊做場景。店內播放住許冠傑嘅歌曲，又幾有舊香港嘅情懷。一坐低，店員就會擺低一大盤調味料。可見到除咗裝潢之外餐具亦都貫徹懷舊嘅風格。今日我地就叫左個十下二人套餐 每位$288我地就選左滋潤本瓜蕃茄先魚湯同胡椒豬肚湯 兩款鴛鴦湯底。兩款湯底均非常足料，鮮茄魚鍋用上半條魚落去， 煎後再加入湯底非常鮮甜有魚味。而胡椒豬肚鍋胡椒味非常濃郁，食得出食材係用新鮮豬肚。十下三寶滑：墨魚滑內有好多花枝粒粒，墨魚味重又有口感。牛肉滑味道有點似山竹牛肉果種，比山竹牛肉彈牙。鴨血煙煙韌韌，正！懷舊陳皮魚蛋 係我最愛食魚蛋嘅果種，外皮煙煙韌韌有魚味。流心粟米丸 好似魚蛋粟米湯嘅味道。三星蔥醬爆貢丸呢個超推介，丸內爆汁超惹味。大刀手切本地牛肉色澤鮮紅通透，牛味濃又唔會韌。花雕雞嫩肉唔知係味用左雞脾肉，淥左好耐依然好嫩滑，而且花雕醃得超入味。套餐包埋洛神花茶一樽酸酸甜甜幾解膩。其實二人套餐真係好豐盛，仲有響鈴、蔬菜盤、水餃。整體食物嘅質素都好高質，鍾意佢哋用心造嘅湯底鮮味足料。

天氣凍咗好多，愈凍愈想吃暖笠笠火鍋。 朋友推介＂十下＂懷舊火鍋店，我曾在唐樓中渡過快樂童年，今次一聽餐廳主題係懷舊，再加上好多創意懷舊食物，不用諗即時去食。 好有70丶80年代懷舊擺設，格仔磚丶膠燈飾丶牛角扇丶傳統掛畫，令人感覺置身粵語長片年代一樣。除了有套餐之外，更可以散柯打。醬料配菜，乾淨企理，選擇也多。鴛鴦火鍋 胡椒豬肚湯丶木瓜番茄鮮魚湯十分真材實料，湯底有一大條魚尾，魚尾先煎後煮，番茄份量足，令到湯底格外鮮甜番茄魚湯味。大刀手切本地牛肉，肉新鮮肉味濃，略帶厚切，增添口感。 在上湯輕輕一拖，牛肉嫩滑又冇筋。好有特色三寶滑 每一款味道也似曾熟悉，但經過新組合，就創意出夠特色又好味三寶滑，真要極力推介。臘腸鯪魚滑丶芫茜馬蹄牛筋滑丶鮮打䶢蛋黃蝦滑爽滑鴨紅丶懷舊果皮魚蛋丶流心粟米丸丶三星蔥醬爆貢丸丶脆炸響玲鳯城水餃內有大蝦，新鮮又爽口花雕雞嫩肉丶蔬菜拼盤新鮮丶寛冬粉好有特色及風味火鍋，看似平凡但內有乾坤。 份量足款式多，令人吃到欲罷不能，意猶未盡。

懷舊系列一點也不會過時，十下火鍋以老香港的居住環境作主題，讓你置身於唐樓或公屋的地方吃火鍋，當晚看到有不少遊客前來一試，如果有外國朋友前來，也可帶他們到些一試有很多中式醬料選擇我們只有兩個人，兩個人吃火鍋通常不能點很多餸，餐廳竟然有兩人餐提供，而且配料達十一項，值得一讚我們選了養生豆乳白鍋、十下麻辣鍋豆乳白鍋一點都不像日式的重豆乳味，而是較清甜的味道麻辣鍋味道濃，辣味香噴噴十下三寶滑雖然係二人份，但三寶滑份量一點都不少懷舊果皮魚蛋陳皮魚蛋現在已買少見少，魚蛋中帶點苦澀味花雕雞嫩肉大刀手切本地牛肉流心粟米丸在這裡吃完之後想試試在哪裡可以找到平時吃的芝士丸已覺沒什麼特別，粟米丸煮熱了後，裡面的粟米蓉一咬流出，很好吃！三星蔥醬爆貢丸貢丸裡包了點菜，一咬下去已有汁流出鳳城水餃水餃雖然只有兩隻，但十分大件，內裡有很多餡料爽滑鴨血脆炸響鈴冬粉蔬菜拼盤

銅鑼灣搵食☝🏻🤪一行6人打邊爐🤤預先打電話黎訂台時段可以分為1730-2030 or 2030之後😏台與台之間好闊， 絕對唔會出現身貼身、枱貼枱嘅感覺☝🏻算係坐得幾舒服嘅打邊爐地方🤔😁調味料方面佢哋有齊晒基本野，仲有芫荽添☝🏻佢地嘅麻醬非常之出色☝🏻☺️必要加入豉油到！ 鴛鴦湯底 （$128）十下麻辣大紅鍋 （超級正大大大大推介，同行朋友都主力係食呢一邊）胡椒豬肚湯 （正常）****必須要叫個寬冬粉索晒啲麻辣汁一流🤤🤤🤤🤤🤤其他食材好新鮮☺️鴨血、蔬菜拼盤、、大蟹棒同炸響鈴等等🤤🤤🤤🤤特別推介！本地牛肉重追加左2碟🤤🤤🤤🤤🤤 牛肉非常新鮮，厚薄適中！放落去一陣就熟啦！口感拍得住和牛入口非常軟滑！一啲渣都冇！正呀！十下三寶滑 -鮮打鹹蛋黃蝦滑三個裏面最喜歡嘅就係鹹蛋黃呢個！真係見到大大粒鹹蛋黃係入面㗎超好食！非常彈牙滷水大腸除咗打邊爐嘅食材之外，估唔到熟食都幾出色！每一舊腸腸都非常之肥美鮮制魚皮餃皮夠薄身！完全唔會厚‘麵'皮🤤熟左之後成隻魚皮餃晶瑩剔透！一啲都唔會鯹好味道！打邊爐又點少得下火嘅嘢飲呢！竹蔗茅根 ！非常清新唔會過分甜！配合埋麻辣邊爐🙊同時可以比唔食得辣嘅人解下辣啦！最後埋單我地

呢日去左銅鑼灣半年一度既SOGO thankful week 掃貨，咁既日子梗係要帶埋男朋友幫手拎戰利品啦，為左慰勞佢要幫我拎重野，我就Book左十下火鍋請佢打邊爐十下位於食肆林立既登龍街永光中心，希慎廣場同時代廣場行過去都好快，食完係鵝頸橋搭巴士都好方便。一上樓就見到個充滿懷舊氣氛既招牌喇，同reception 報到後即刻安排我地入座。之前同大班朋友都尼食過，記得淨係湯底都一百幾十，難得呢次竟然推出左二人套餐，包湯底、肥牛同其他配料仲有飲品，一於就叫呢個set再另外叫左桶蠔食。雖然見到牆上貼左酒精飲品既poster, 不過最後都係冇叫到。落單後侍應好快比左醬料盤我地混醬，應有既醬料都有齊。當晚都好多人一齊食，不過就唔會有逼夾同焗促既感覺。手切本地牛，睇落好似細細碟咁，但食食吓原來有好多，花雕雞肉，好香酒味。三寶滑。響鈴。貢丸同粟米丸，貢丸裡面會爆汁，所以灘凍少少先好食，有咬口。粟米丸第一次食，裡面似粟米湯咁，好濃粟米味，都有原粒粟米，好好食。鴨血糕。另外叫既桶蠔，好大隻。寬冬粉，有D似河粉，爽口。水餃，皮薄，餡亦足料。菜籃，菜都新鮮，份量唔少!大合照，唔記得影陳皮魚蛋，好好食!湯底好

十下既裝修係走八、九十年代懷舊風，座位係用上大圓枱同本椅，播既歌都係懷舊風，聽住黎十下十下別有風味🎭GM點左個二人套餐($288/1)，食足兩個鐘棒住個肚走😋先係仼選醬料，要咩有咩🤩好快上晒成個套餐‼️好豐富1. 陳皮魚蛋2. 流心栗米丸3. 蔥爆貢丸4. 鳳城水餃5. 三寶滑6. 手切牛肉7. 花雕雞肉8. 脆炸響令9. 鴨血10. 寬粉11. 蔬菜籃我地點左麻辣大紅鍋同養生豆乳鍋🌶麻辣鍋黎十下必點呀！大推🤤真心正，唔係死辣蓋過啲食物嘅味道嗰種，食耐左仲有麻嘅感覺，愈滾愈麻😍湯入面本身都有蜂巢豆腐同少量鴨血，吸哂啲辣汁，好滋味！🥛豆乳湯底食落有少少藥膳味，同時好鮮甜，一邊辣一邊清剛剛好。-覺得最出色既係大刀手切牛肉雖然係兩人份，但都好多，食極仲有，完全滿足🥰肉質鮮嫩唔會靭，肥瘦均勻，而牛味都好濃郁。-丸類分別有陳皮魚蛋，粟米丸同蔥爆貢丸。兩款醬爆丸都有驚喜，蔥爆貢丸唔似平時咁只得肉作餡料，入面仲有啲蔥蓉，食落都夾而且感覺無咁肥膩，好新鮮既配搭🤩而粟米丸平時都好少食到，細細粒丸入面竟然有粒粒粟米，絕對真材實料。仲有鳳城水餃，薄皮足料！-三寶滑包括墨魚，鯪魚同牛，食落彈牙有口感！-花雕雞嫩

打邊爐大家最鐘意將自己喜歡既配料放哂落鍋到烚下烚下 店名都玩焯頭叫「十下」方便又易記 播住一首首70、80年代既懷舊金曲 望住格仔牆磚裝潢 木紋色大排檔既大圓枱 陳舊具特色既家具 連餐具都用上萬壽無疆的碗碟 個份「老香港🇭🇰」味即刻浮現哂出黎 除左年輕人上去打卡 仲有唔少遊客外國人去感受一下舊時香港屋村打邊爐既氣氛湯底就簡左鴛鴦湯底(清燉山藥菇菌湯 || 木瓜番茄鮮魚湯🍅) 山藥菇菌湯 相當足料 有唔少款式既菇類最特別係有平日甚少會出現既猴頭菇 放係鍋底都幾入味👍🏻 仲有蟲草花 紅棗等 豐富同幾健康 而拼既木瓜蕃茄鮮魚湯亦係用料豐富 蕃茄湯底平時都幾普遍🍅 不過加入滋潤既木瓜就唔常見 但飲落好滋潤 岩哂係秋風起 最易喉嚨癢既時候飲🤘🏻不得不提 湯底足足有半條鮮魚 魚🐟肉雖然放咗係湯裡面 但都唔影響佢既新鮮度 仲係好嫩滑😬大刀手切本地牛肉🥩牛肉份量看似好細碟 但其實好夠 牛肉好嫩滑 本地牛肉比起平時食既牛肉味更濃郁 牛味在口腔久久不散 好正👍🏻鳳城水餃🥟大大隻 皮薄饀多 有鮮蝦 木耳 冬菇 超級足料 一人一隻完全唔可以滿足到我地 流心粟米丸同三星蔥醬爆貢丸好有特色 算係十下獨有既配料 粟

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。十下SUPPA．懷舊十下十下。✰•*˚ ✿✿小資女的Dolce Vita✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤吾係POL - Peggy On Line．Proof Of Life❤ ❤ 近日香港懷舊之風吹起 連火鍋店的設計都清晰有力的展示了時光倒流的魅力 十下火鍋，從招牌、座位設計、食具、紙巾筒等 都斬釘截鐵告訴食客，這次飯聚大家回到老香港 圍爐而食，是香港人與友共聚的最佳範例 自家製竹蔗茅根水，清熱下火，生津潤燥 與友人點了個二人套餐，每位$288 此套餐比較實惠，包括十多款火鍋配料 而且可以選擇鴛鴦湯底 「養生豆乳白鍋」+「清燉山藥菌菇湯」 2款湯底都屬於養生類，味道好，帶藥膳香氣 本小姐大力推介：大刀手切本地牛肉 牛味是非一般的香濃 簡單灼一灼，即可入口 口感嫩滑，鮮香無窮 其他食材亦有一定水準 特別是花雕雞嫩肉 皮鮮肉嫩，帶油香，食得好滋味 三寶滑亦充滿港式風味 臘腸鯪魚滑、鮮打鹹蛋黃蝦滑及果皮魚蛋都很懷舊

時光倒流三十年，「十下」以80年代嘅舊屋邨裝修，感覺懷舊，令我重拾昔日返屋企食飯嘅感覺，聚埋一齊「十下」「十下」。十下二人套餐（$288）套餐全包制，有湯底有牛肉有手打丸有菜有飲品。首先係湯底，呢個係鴛鴦湯底：養生豆乳白鍋+十下麻辣鍋。養生白湯藥材味濃；麻辣鍋就夠辣味，兩個鍋都有蜂巢凍豆腐同鴨血，好有台灣味。手切牛肉份量足，陳皮魚蛋夠懷舊，仲有響鈴、鴨血同冬粉可以索湯。手打三寶滑、鳳城水餃同最有驚喜嘅花雕雞件，充滿酒香，放落白湯更有淡淡藥材味，整體味道更突出！蔬菜拼盤及流心粟米丸、醬爆貢丸。套餐加$15可以轉酸梅湯、洛神花茶或呢個竹蔗茅根。

最近天氣涼，又係開始瘋狂打邊爐嘅時間，今次做足功課，book定枱帶女朋友去試下呢間本土懷舊風嘅火鍋店，等佢可以邊食邊影相邊打咭📷上到去目測全場滿座，提提想食嘅朋友記得book位。•十下•走懷舊風，七八十年代嘅裝修，仲搜集咗唔同嘅舊傢私擺設/餐具，霓虹燈/細磚牆等嘅設計都令人仿佛置身喺上一個年代嘅香港，好有昔日情懷。店內播嘅都係八九十年代膾炙人口嘅金曲，彭羚/譚詠麟/梅豔芳.... 我地一邊鬥快估歌仔，一邊跟住唱埋一份😂二人餐有兩款，第一次嚟我地先試個•十下二人套餐•$288/位。上火鍋前當然有呢個調味醬料盤，除咗葱/芫荽/紅椒絲/生蒜，仲有沙茶醬/麻醬/炸蒜片。店員仲細心提醒我地個壼係豉油另一樽係醋。每款湯底都好吸引，於是我地叫鴛鴦鍋，一人揀一款。清燉山藥菌菇湯湯底好足料，有蟲草花，杞子，猴頭菇及其他菇菌，個湯清清地又有好香濃嘅菇菌味。滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯鮮甜嘅蕃茄魚湯，大大條煎到金黃嘅魚尾做膽，個湯一啲都唔腥。隔咗陣之後，店員仲會幫忙攞起條魚尾等我地慢慢食😋•十下二人套餐•入面跟咗十款配料 :大刀手切本地肥牛呢個正👍🏻真正嘅牛有牛味😂入口除咗有香濃牛味，仲有油香，又唔會太肥，油脂分佈平

醬料盤子: 計同豉油, 共有十款醬料供混合... 鴛鴦湯底: 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯拼十下麻辣湯, 滋潤木瓜蕃茄鮮魚湯有一大條鯇魚尾在鍋內, 蕃茄味道也充足, 是一個挺真材實料的湯底!!! 大刀手切本地牛肉: 此牛肉是新鮮的紅卜卜的, 此牛肉是厚薄不一的, 因此證明此絕對是手切的成品!!!  因為牛肉很新鮮, 所以下鍋時間不用太長, 滿滿的牛肉味道, 而且很嫩很滑, 讚!!! 其他食材都不過不失!!! 十下三寶滑: 此餐廳的侍應們都很熱誠的, 在我們的用餐期間不停密密的加湯, 更主動為我們切割三寶滑, 讚!!! 真的很貼心的服務呢!!! 此餐廳主打舊香港情懷, 無論裝潢和餐具也是很懐舊的呢!!! 而且到處也有不少打卡位置!!!

微涼的秋，特別愛打邊爐，朋友介紹銅鑼灣十下，餐廳佈置是舊式的家居，播著懷舊的廣東歌，就像回到兒時一樣。我們吃了十下二人套餐，每位$288，套餐包每人一罐飲品。可選鴛鴦湯底，數款中揀選了胡椒豬肚湯及十下麻辣鍋。胡椒豬肚湯有很多材料，很濃的胡椒味，豬肚夠淋入味。套餐有鴨血和寬冬粉，所以揀了麻辣鍋，絕配！平時比較少食鴨血，香港通常食豬紅，鴨血質感比較實淨，配麻辣真的好好味！另外麻辣鍋內的蜂巢豆腐也不錯。可惜兩個湯底也越煮越辣，下次會選一辣就好。最最喜歡是大刀手切本地牛肉，牛味濃好新鮮又彈牙。花雕雞嫩肉，相對比較失色了。十下三寶滑、流心粟米丸、三星蔥醬爆貢丸、懷舊果皮魚蛋。起初對丸類沒太大期望，以為都是平時食開的味道，原來每款都有些特別，流心丸加粟米，增加了口感，魚滑加了臘腸、蝦滑加了咸蛋，好有特色。 鳳城水餃，很足料；脆炸響鈴，正常口感。蔬菜拼盤，很青翠新鮮的蔬菜，粟米甜，蘿蔔入味 ，吃太多肉，蔬菜可中和一下。見到隔離有幾枱都叫了海鮮套餐，原隻龍蝦太吸引了，下次要試試。