凡高廚房

营业中

休息中

​ 有時候食物質素高嘅餐廳，而且價錢又適中嘅真係好難搵到。 最容易搵到嘅餐廳就係地舖或者商業食肆大廈，租金比較貴亦會將貨就價。 quinta do mondego dao 2010 $78 食得生蠔梗係要配白酒，一啖生蠔一啖白酒，鮮味十足！ 二人份量龍蝦拼盤B 波士頓龍蝦一隻、加拿大藍青口六隻、法國翡翠螺兩隻、太平洋虎蝦四隻、時令活生蠔兩隻。 生蠔的瑤柱位比較清甜，質感比較軟熟亦帶有香濃的海水味。 波士頓龍蝦大大隻，龍蝦鮮味滿溢，而且咬下去爽口沒經過其他加工處理。 加拿大藍青口裏面的肉比起其他餐廳軟熟得多，一問之下原來這些都是BB青口，同樣能夠食得出青口的鮮甜，但有不需花費太多牙力。 翡翠螺大大隻又彈牙，平日吃田螺還有很濃的泥味，但這個偏向鮮加甜，也沒有沙。 太平洋蝦也算大，好彈牙，冰凍之餘不失鮮味。 另外叫咗兩個餐，當中包括牛肉眼和羊。 三文魚蝦沙律頗清新，煙燻過的三文魚帶點鹹香之餘亦有鮮味，沙律菜亦都配黑醋，作為開胃小食。 98%雜菌忌廉湯 當中98%都是不同的菇菌，只有2%是忌廉和水， 不要以為濃郁得很過分，因為本身菇裡也有水份， 湯一定要趁熱飲，

好友十二月份生日, 要找餐廳慶祝, 今年特別煩惱, 因為她去多了不同餐廳吃好東西, 有不少餐廳她已吃過, 還是向她查詢一下, 原來她未吃過凡高, 而我吃過中環分店, 覺得水準不錯, 就相約她來這吃晚飯慶祝了。 這邊也是以凡高畫作為主題, 因餐廳開業十多年, 有種歐陸懷舊氣氛, 臨近聖誕, 也有不少聖誕裝飾佈置, 令人好有holiday mood。 珍寶生蠔拼盤C 有生蠔、法國藍青口、太平洋虎蝦 各六隻, 店員說冷盤海鮮的貨源同為供應給五星級酒店, 質素高一定有保証, 令食客很有信心。 今晚的生蠔是美國Pacific生蠔, 夠大隻肉厚CREAMY, 味道好新鮮, 一點也沒苦澀, 輕輕界開帶子位, 便能取出生蠔, 蘸上少許檸檬汁最對味, 質感爽口。  法國藍青口雖然比較細隻, 但又出奇的新鮮, 沒有雪味, 青口夠柔軟。  太平洋虎蝦 是熟的, 亦新鮮彈牙, 滿有蝦香味, 再加檸檬汁令鮮味提升。 青蘋果(翡翠島)、西柚特飲(西岸風情) 跟餐加$20 之前中環店的飲品是加冰的, 因我和友人都身體欠佳, 正想走冰之際, 卻被告知原來是沙冰來的, 那都照要吧, 因為想飲一些果味的東西, 不太想

朋友上晝見工成功, 話同我食個LUNCH慶祝, 問我想食咩, 我話去凡高好吾好, 因為地方大, 坐低慢慢傾, 佢二話不說就答應!難得見得成份工, 人工又吾錯, 我當然屈佢食豪D啦, 先飲個餐湯, 係香菌椰菜花忌廉湯, 飲落去柔滑細緻,美味可口, 幾清甜, 有啲麵包浸落湯裏面, 幾有咬口我點左個 龍蝦意大利粉伴車厘茄忌廉汁, 朋友就食個法國香草田螺芥末籽忌廉意粉, 大家一齊SHARE, 朋友個芥末籽忌廉汁, 酸酸的味道，特別開胃, 一啲都吾會卡邦尼汁咁膩, 同時提升意粉幾味道, 田螺口感香嫩,吾錯, 龍蝦意大利粉, 賣相好豪, 龍蝦肉質好Q彈, 仲好多膏添, 午餐食龍蝦都幾邪惡, HEHE, 甜品係Crème Brulee, 法式焦糖燉蛋除了要內裏幼滑之外，燒至脆卜卜的糖面才是關鍵所在, 夠正宗!

人生得一知己，是一件幸福的事。為了慶祝我好朋友的生日，今日來到位於銅鑼灣的凡高。選取這裡其中一個重要的原因是這裡較其他餐廳特別。登登登登-就是有桌球枱及掛滿凡高的畫作。暗暗的燈光，氣氛濃濃，適合談天也適合合照（慶生當然要紀念拍照哦）。如果懂桌球的，還可以免費享用，顯露一下身手。我們選取了兩個set。98%野菌蘑菇湯 轉蘑菇湯+$28職員介紹用上98%的蘑菇，剩下2%的是水及cream。果然入口啖啖蘑菇粒，香香的菇味，亦感受到有好幾種蘑菇的質感。煙三文魚椰菜煙三文魚內裏有椰菜，椰菜用白醋醃過。一咬下有煙三文魚的鹹香，加上酸酸地的椰菜，平衡了鹹鹹地的三文魚、更見清新。Medium ribeye $398肉眼的肉質頗嫩，有油脂化開的甜味。唯獨感覺較像medium rare,幸好我們一向茹毛飲血，食得津津有味。頂級和羊羊架 $388和羊特別在真的不羶而且肉質鮮嫩濃郁。平時太羶都食唔到的我都接受到。👍🏼👏🏼最後可於book枱時要求甜品寫上壽星女的名字，很窩心呢。

大半年無見朋友啦, 趕年尾清假時得閒聚一聚, 朋友選左銅鑼灣凡高, 坐得幾舒服, 又有聖誕氣氛先食個華都夫沙律, 煙三文魚包成一粒波形, 入面有萍果同西芹, 外面再配上一隻蝦, 單係賣相已經夠晒吸引,食落好清新, 酸酸甜甜好醒胃!店員極力推介什菌湯, 有八種菌類製成, 一上枱已經有好濃郁既黑松露香味, 配埋熱辣辣芝麻包, 簡直係絕配火焰串燒牛柳,極度吸睛嘅出場,上台前經理用伏特加點著嘅小型燒烤爐燒住d牛柳出場,一上碟真係嚇一跳,2大串串燒,6舊牛柳加埋配菜連我呢個食肉獸都覺得大份,牛柳燒到外脆內嫩,啖啖都有肉汁,配菜嘅焗薯都令人驚艷,皆因佢唔係單純咁煮淋d薯仔,而係用左醬汁撈好再上碟,醬汁淡淡地,唔會搶左牛柳嘅味道反而洽如其份咁為成碟主菜增加風味一字記之曰:正甜品有手製芝士蛋糕, 細細件又唔太甜, 食埋甜品成個晚餐就為之完美

每月一次聚會, 友人推介銅鑼灣凡高廚房地點/交通方便, 地鐵出口行幾分鐘 餐廳佈置很特別, 一入門口放了卓球台,埸景跟名晝一樣經店員介紹, 和朋友選了睡蟹海鮮併盤, 凡高頂級和羊餐睡蟹海鮮併盤併盤: 睡蟹,生蠔, 青口, 翡翠螺, 海蝦, 肥美生蠔,重蠔味, 加上淡淡海水,十分鮮味翡翠螺，肉爽清甜, 海蝦彈牙有口感, 睡蟹多膏海鮮迷不要錯過餐湯,不是一般羅宋湯,忌廉湯, 而是鮮打野菌忌廉濃湯野菌由師傅人手打成, 野菌碎粒,粗幼不一, 有口感, 濃濃的鮮菌菇味, 很特別, 必定要試主菜, 頂級和羊頂級和羊是羊架之中極品, 平均的脂肪比例, 炭燒至五成熟, 肉質鮮帶有一點點羶味，陣陣的炭燒香味, 配合嫩滑無比的羊架，發揮得淋漓盡致。見到老闆忙中都抽空同客人交流分享食物烹調方法，對食物要求態度堅持，很有人情味的餐廳。店內環境擺設花心思，梵高畫作佈置，令鬧市中加添藝術感。真心要推介

頭盤:海鮮拼盤好新鮮, 包括有:法國睡蟹, d肉唔太多但好鮮甜, ,加拿大翡翠螺同太平洋虎蝦都不錯,我就比較喜歡以下呢幾樣...波士頓龍蝦入面竟然有咁多膏, 口感好好;法國藍青口, 雖然細細粒但估唔到咁鮮味;生蠔, 海水味唔太重, 正合我意前菜：蛋餅。賣相討好，好似件cake咁。咬落口軟綿綿，但又唔似蛋糕咁惗，有d咬口的，食落去口感十足。蛋味唔算好濃郁，不過作為前菜，確係能夠能人胃口大開。份量岩岩好，因為食埋主菜真係堅飽。主菜：烤和羊架。自己唔好羊，唔鍾意羊嗰陣羶味。但店長大力推薦呢道菜，話個大廚嘅整法係會整到唔會有羶味㗎，食完後果然無呃人，真係一d都唔羶，仲好有肉味。羊肉烤得夠嫩，咬落去唔會硬蹦蹦，而且唔油膩，口感和味道俱佳，唔怪得店長會話係招牌菜。

之前為左儲多D錢去旅行，所以返工比較密，個人好累好DOWN於是就向大少撒嬌，希望去一間我想去好耐嘅餐廳食下野~ HEHE~呢間凡高廚房近住灣仔消防局果頭，做完FACIAL行過去岩岩好~一出電梯見到個門面佈置得好靚好有特色一入到餐廳~ OMG!!! 好有藝術氣息呀!!! 好鍾意呀!!!我地上黎時，可能比較早，未有太多客，之後陸續都有多一兩檯客~ 由於客人唔算太多，所以我覺得好岩拍拖或者朋友飯聚，好有私房菜嘅感覺餐牌上面有好多選擇，侍應亦有逐樣介紹佢地嘅牛，羊想食"蘇"D，又有其他選擇~ 最後大少揀左份牛扒我就揀左三文魚喺上主菜之前，有脆脆條做餐前小食當然仲有個我地兩個都超愛的黑松露磨菇湯入面有幾種嘅菇，真係有，因為有口感的~ 絕不是揸流灘! 加上個黑松露味好出，實在係太喜歡啦~大少點的牛扒餐，前菜有一客嘅鮮蝦三文魚~ 配合一點點的酸酸汁，好開胃仲有呢個挪威三文魚配蛋卷主菜黎啦~大少要嘅肉眼牛扒係MEDIUM你睇下~ D 肉真係仲有粉紅色架~ 至於我份三文魚扒，煎得好JUICY! 魚肉一切唔係話即刻淋曬，但又唔會話煎到好乾好DRY~ 正!! 我地唔知個餐有跟餐飲~ 所以點左兩杯乳酸特飲~

之前朋友講話有一度地方食羊扒無羶味，我同另一個朋友異口同聲都叫佢咪吹水唔抹嘴啦。“坤你兩個，我請又點話。” 我同朋友相望陰笑一下，當晚就叫佢帶我地去佢所謂嘅地方--凡高廚房一嘗佢所指嘅走羶味羊扒嘞。羊扒前先黎海鮮頭盤中螺肉、青口、灼蝦原已鮮甜，再配以酒醋汁或茄汁鮮味更鮮。生蠔蠔味濃郁，加上海水味唔太濃易入口，“一支棒”！一開蟹蓋，蟹膏多到瀉出黎，一匙一匙大啖大啖咁食，一個字--“正”！之後一道三文魚菜卷，酸酸甜甜，更為開胃，配以灼蝦及三文魚，作為海鮮與之後出場的熟食有着協調的作用。接着是98%野菌忌廉湯，湯香味濃，每啖湯都必定有菇粒相伴，非常足料，加上香滑的忌廉作拉花，只是餐湯已色香味俱全。終於輪到主菜，四款主菜同時上枱，分別是海蝦意大利飯，意式海鮮飯，頂級肉眼扒和香烤和羊。先說兩飯，飯身粒粒“索”滿白汁，食完一啖又想食多啖，令人愛不釋匙。海蝦飯的海蝦，需與之前的海鮮海蝦一樣鮮甜，但與意大利伴着入口又有別一種風味; 海鮮飯中的帶子，煙韌彈牙，唔會一咬就散，兩飯各具特式，互相輝影。頂級和羊真如餐牌所寫，咬下一點羶味也沒有，而且被烤至外脆內嫩，油脂比例平衡，油而不膩，作為招牌菜實在當之無愧

朋友生日飯，我睇左呢間好多好評就揀呢間。一入去，ok ge 既decoration , 有個桌球枱同搖椅。坐近窗，5個人食俾7人枱，有多兩張椅子放野。開頭所有呢d野我地都好appreciate，覺得自己無揀錯地方。 然後，問題慢慢來啦。我朋友有個大紙袋，放唔入佢提供既box ，所以就甘放係地下，個侍應A好大聲地(佢個餐廳好細架咋，基本上大家望住佢話我地)。佢拎起個box話"其實我地有提供盒俾你地放袋架，麻煩你地放返d野入去，我地有呢個盒架"。然後我個朋友做俾佢睇我地真係放唔人，然後我另一個朋友幫佢拎入去最入個位。fine, 我地當佢講野大聲，唔係惡。無事，繼續。然後點餐，我地5個女仔，點3個set dinner，一個seafood jumbo, 一個main course。但係個menu上面無寫有無餐包(或者我睇漏左),我見佢有賣條包，如果無我就叫多個包，我問侍應A個set dinner 有無餐包，佢又再次好大聲地話"有呀，焗緊架啦，要d時間架，因為我地係即刻焗的"，我解釋ok r，我想知有無送姐，無我就叫多份包，佢重覆多一次佢剛才句說話。佢回答內容是無問題的，我好難描寫佢個態度，總之

收工同老婆食飯，又難得搵到間又好食，裝修又特別，老闆又夠nice又好人既餐廳，今次真係要高度讚揚！！！👍👍位置尼講算係幾方便，銅鑼灣地鐵行幾步就到。一上到去真係眼都突左幾下，走廊好似全層為佢而設咁，痴曬d西式磚牆既牆紙，配埋西式大宅木門，其實一眼就知係哩間啦，今次正啦咁既感覺。正當影完相，就有人開門招呼你入去啦，如果走廊已經眼突，開門入去就要再突出多幾尺，香港地寸金尺土，竟然擺張波枱響餐廳到，再加埋兩張唔同款既搖椅，大量既畫作，古色大鐘加埋幽幽既燈光，成個氣氛簡直就想即刻就地正法。。就係食野啦😂好啦，玩夠影夠相，就要乖乖地坐低睇下餐牌食乜先。西餐廳食物款式尼講，算係極之豐富，海鮮有新鮮生蠔、超多膏龍蝦、青口、海蝦等等，想一次食曬最好就叫個海鮮拼盤做頭盤。店員哥哥話今日d海鮮好新鮮 果然無講大話！頭盤之後一定一定要試既有98%野菌忌廉湯，老細話係師傅人手打成，絕對充滿磨菇既香味同埋西湯難得既咬口，絕對唔係d紅白湯d流料。然後主菜就叫個必食既招牌和羊羊架餐啦梗係，老婆就叫左個墨魚汁意粉。其實都算夾既，羊架餐就配薯菜冇咁飽，加個意份share食就啱曬。羊架尼講，唔食就等於白來一敞，五成熟竟然

一個8號風, 令我地難得有一天假期, 好感恩, 下午除下風球了, 係時侯出外搵食, 之前食過中環既凡高都吾錯, 今次試下銅鑼灣果間先一上到去個感覺好正, 有星空The Night Cafe in the Place Lamartine in Arles.Cafe Terrace at Night, Starry Night Over the Rhone, 除左凡高既畫, 餐廳仲令凡高既畫變為實景, 感覺好特別餐牌有好多嘢食 , 而店員推介左個澳洲頂級穀飼羊, 就一於試一試啦, 另外再叫咗個bb雞既SET先嚟嘅前菜係挪威三文魚酸雜菜卷配鮮蝦賣相都不錯, 有啲青菜盤碟, 有蝦同埋一個三文魚, 三文魚造成個球, 返開佢, 原來三文魚包住, 西芹, 蘋果, 再混入沙律醬, 幾爽脆又入味,煙三文魚味道夠薰香, 蝦肉又夠Q彈, 個前菜酸酸甜甜好開胃98%野菌忌廉湯墨綠色嘅湯上面有好多一粒粒原來有黑松露, 同埋有吾同既菌, 因為有黑松露香, 湯特別香, 有菌既口得黎又夠香滑, 值得讚就係個麵包外脆內軟, 牛油加的香草, 感覺不錯澳洲頂級穀飼羊肉配蒜蓉香草醬薯角羊鞍色澤粉紅,肉質細嫩, 嫩滑鮮甜

去左銅鑼灣van gogh餐廳食晚餐~黎呢度食飯真係覺得眼球亦都大飽眼福，因為餐廳真係好似個畫廊咁！放左好多van gogh系列既畫，亦怖置得好有心思~整個人都好舒服被文藝氣息包圍頭盤有份自家制既麵包條and蒜蓉粒，蒜蓉粒煮成半熔狀態，入口慢慢滲出蒜既優香！再配條麵包條~好香脆""叫左份海鮮拼盤~本身想食蠔的但因為店員說蠔不是太靚既關係所以當晚沒有供應！值得一讚的是沒有將不新鮮既食物提供比客人~提供只係新鮮貨，唔會只係為賺錢而忽略客人既安全沒有蠔既關係就叫左其他海鮮~海蝦雖然size唔夠大隻但係質數卻不錯，蝦頭帶點膏汁超鮮樕，蝦肉爽口，細緻綿密！青口亦好新鮮加左d檸檬汁更提升左鮮味仲可以跟餐加$38要杯白酒有埋白酒飲，超爽皮不得不提呢個野菌忌廉湯！粒粒菇菌打到好碎好細緻~入口仍然咬出粒粒既菇~口感好好！味道又夠哂香果然係餐廳既皇牌喔主菜要左份頂級和羊，羊架之中既極品！要左7成熟~輕輕已經可以將羊架切開！肉汁盡現入口感受到羊既脂肪比例超平均！好幼細既樕肉~加埋d餐廳供應既汁醬~無得頂D薯菜亦好好味入哂味~不得不比個整體店內環境花心思，落order前店員亦細心講解~服務態度非常有hear

日日lunch time係銅鑼灣迫餐死，行過消防局隔離見到大廈門口有個餐牌楝係度睇下價錢同菜式又幾岩食，就膽粗粗上去試下啦。一入門口見到張波枱，又無乜客，可靜靜地食個lunch唔洗同人迫，問下經理原來係可以一路篤波一路食，又無限時趕人走，幾好波同朋友坐低叫左兩個set lunch：跟餐仲可以揀餐湯或者沙律，同朋友一人一款，沙律係薯仔沙律，餐湯有椰菜花忌廉湯，不過太肚餓所以食完先發現未影相😂Overall 兩個主菜都好正，雞扒皮脆肉嫩，仲有淡淡的芥末味，唔會好攻鼻，配搭小小薯蓉份量岩岩好；朋友個盲鰽都好新鮮，唔似出面果d龍利魚咁鞋口最後朋友口痕加多個甜品心太軟，都係加$38，個畫碟仲好有心機畫得好靚整體來說上菜速度夠快手，又唔洗係茶記同人迫餐死，食物質素都算高呢個時勢食個晏都要50幾蚊，不如比多小小上黎享受下人生，下次再黎食過！

昨晚同朋友第一次去凡高廚房，食咗佢地推介嘅和羊羊架、睡蟹併翡翠螺、招牌蘑菇湯、梳乎厘。和羊羊架及招牌蘑菇湯味道最好，合乎預期。不過睡蟹細隻而且膏很少，梳乎厘太甜。最令人失望係佢地嘅服務及環境，欠缺細心唔在講，餐廳係十一點關門，不過十點已經全場無哂待應，好難得叫到人去攞碟想share甜品，居然無咗影！要我地自己出去櫃揾隻碟！除咗餐枱位置環境ok之外，其他地方尤其是洗手間環境惡劣！如果以佢地呢個收費，但係比d咁嘅食物質素、服務及環境比客人，一定唔會再去！