再興燒臘飯店

营业中

休息中

聽左再興個名好耐, 今日終於去試下食.約下午六點半, 已好多人食緊.叫了叉燒燒雞潤飯($22)和例湯($5), 半分鐘送到面前, 賣相一般啦, 來呢度都係食味道的, 叉燒食落同想像中差好遠, 我已叫了肥叉, 但上來的一D都唔肥, 咬落又唔係想像中咁腍, 雞潤一舊, 味道都OK, 好在汁任撈, D汁都唔錯, 個湯都唔錯, 算係抵食啦.食時見到外賣不斷, 師傅速度相當之快, 佩服.總結係, 叉燒水準不穩定.

第一次來這間店子, 午飯時間, 很多客人點了叉橈飯和燒肉飯各一碟, 味道不錯~店子雖人客多, 但店員招呼很有禮貌, 藉得一讚.

以前家人都喜愛吃再興叉燒. 每一次路過灣仔, 媽媽總會到再興買叉燒回家加餸, 連老闆娘都認得我媽媽.可是近期這裡叉燒的水準下降了不少, 不知是因為太多人光顧而變得比較粗製濫造, 還是最近豬肉價格上升, 用了質素差一點的豬肉來弄叉燒, 我們總是吃不出以前的味道. 以前烤得剛剛好的叉燒, 現在有點燒焦了, 有時候還蓋過了叉燒的蜜味. 師傅不知是否要應付太多顧客, 就算我已叫他們替我切薄一點, 他們總是把叉燒切到每塊超過1 cm的厚度. 從前半肥瘦的叉燒最好吃, 現在叉燒一是太肥, 一是太瘦. 我們不禁覺得失望......其實這裡的叉燒並不算差, 只是沒有以前的那麼好. 幾年前這裡的叉燒可以堪稱全港第一, 可是現在我相信香港有相當數目的食肆可以製作到比再興好吃的叉燒......

食咗個雙併叉燒 + 燒肉飯 + 西洋菜湯，味道同屋企附近間新強記有d似，但係後者好食d，舊肉的確好諗下，個湯個味道近似屋企煲果d，冇乜意外驚喜見咁多食家支持，所以經過捧下場，原來係好普通吓，唔知點解我果碗飯係有條頭髮係入面，登時冇乜胃口

我記得以前再興星期日都開,但前兩個星期--好似25/5(星期日)去開果頭,想食半肥少燶廋义飯.不過冇開............

放工都成7,8點, 但仍十分的多人, 可見已儲了一批fans!外賣雞肝, 20大洋有6件. 好香, 食到一種感覺: 師傅係大熱天時仍用心地去燒.叉燒30蚊半斤, 一樣地好味. 個汁好甜, 淨用佢撈了一碗飯. 叉燒係有小小肥嗰種, 同雞肝一樣, 燒得好夠火侯. 正

特地抽2個星期六試食. 第一次叫了雞潤飯(22元)+紫菜湯(+7元). 因雞潤飯現在不是太多地方可以食到, 就算有, 都不會亂試, 因為考慮到衛生. 效率很快, 不到1分鍾, 已上了食物. 雞潤原隻上, 都有3,4串, 分量正常. 飯一般. 繞汁自行加. 湯有很多紫菜. 但不是上等, 沒有味素, 有骨但沒有肉, 淡淡的. 吃時不時週圍望下, 發覺男仕的分量好像比女仕多點, 亦留意到待應不停打望食客. 給人很大壓力. 環境衛生屬中下, 相信有些客人會因此卻步. 第二次去, 叫了义雞飯(22元)+例湯(+5元). 义雞分量比較少, 奇怪的對面男仕分量顯然多得多. 义燒我特別叫瘦的. 都不錯, 軟度適中, 外表有光澤, 顏色深紅, 很甜, 相信燒時或燒後上了充足蜜糖. 雞只有4件, 3件應是胸口, 所以沒有很多肉, 最後一件應是近雞胸處, 所以有些肉食, 各都連皮, 但不是太肥. 例湯是西洋菜湯, 都幾大碗. 吃完全部, 都滿足都旁晚. 總括, 想在舊式燒味一試傳統燒味, 可以是一個選擇. 如果可以座得耐點, 侍應不是太恩勤, 會給食客更好印象. 不知是否這個原因, 都有很多食客選擇外賣.

之前一直經過都無留意再興。開始留意食評先知咁勁。佢地的叉燒好鬆化，Ｄ汁好好味，甜甜的。燒鴨脆卜卜，而且肉質鮮嫩。例湯不太咸，可以知道應該冇加味精。咸蛋好好食。我亦試過佢地的咖哩，牛腩同牛根炆得好淋，汁唔夠佢地Ｄ燒味出眾。而且，佢地外賣速快到無人能比，實在抵讚！！

上個禮拜同朋友兩個去咗再興食晚飯。兩年前嚟過食叉燒飯，令我一食難忘，從始之後就無再食過更好味嘅叉燒。今次叫咗碟叉燒燒肉飯。嘩！啲叉燒好焾，入口即溶，真係超超超好味！！啲燒肉都唔錯，起碼啲皮仲好脆，再要贊吓啲飯，因爲本人鍾意食軟淋淋嘅飯，佢啲飯真係冇得頂，再加上任倒唔嬲嘅叉燒汁，呢餐飯真係回味無窮

聞說這兒的大名已久,奈何一直都找不著機會來這裡上星期終於得嘗所願,與友人來到這裡品嚐招牌叉燒6點多到步,客人只有兩三台半肥瘦的叉飯很快就上台上台的時候,碟上的飯菜只是溫溫的,賣相亦不甚討好,沒關係,味道好的話我也就認了見眾食友對這兒的瘦叉讚不絕口特地挑了一塊瘦的來吃微暖的叉燒蜜味和肉汁都少得可憐真的吃不出這兒的叉燒比外面在賣的出色在哪裡個人認為比它好而又價錢相若的燒臘店彼處皆是灣仔便宜又美味的選擇之多,沒有再來的必要請珍重~~*

兩年前o係灣仔返學,成日食再興,不過o個陣未知佢咁出名!亦唔知佢叉燒最出名, 於是通常都食乳豬!新鮮熱辣, 加埋撈飯汁同乳豬醬真係好正!同埋$21呢個價錢真係超值! d肉大大件!! (我成日都食唔晒...)以前lunch time時段門口排長龍好多人買飯盒架!另外佢d薰蹄都幾正!!

下個月開始不再在灣仔返工了，在這區出入兩年居然沒吃過再興，真是難以置信，今晚冒雨去買了個叉燒燒肉飯，加例湯，回公司度過灣仔的最後一夜。忘了說要半肥瘦，結果來了瘦叉，味道不錯，但不致於驚為天人，下次一定要叫半肥瘦叉燒試試。那個燒肉一入口，忍不住驚歎，真是不很了，非常嫩滑，芝麻皮極甘腴鬆化，肥瘦比例均勻，充滿脂香和肉汁，並且很入味，鹹度恰好，是近年吃過最好的燒肉。湯是菜乾豬骨湯，很夠火候，湯渣非常多，有一塊很大的豬骨，忍不住用手抓來吃，很失儀，但十分過癮。這兒不論是飯還是燒味，份量都比較少，豉油汁也澆不夠，不知是否外賣的關係。以這盒飯來告別灣仔，很滿意。

剛辦了事後，肚子感到有點位置，畢業剛才那碗車仔麵的份量，不足以令我完全飽肚。心神一轉，便決定來再興吃個閃電午餐(下半場)~到達時剛好是一點四十鐘，在店內的食客依舊迫滿了整個舖位，等了數分鐘後終於能入座了。其實之前已經來光顧過幾次了，在吃過所有燒臘之後，發覺最出色的就是這裡的叉燒，不過心想自己肚子不能容下整碟白飯，最後要了一碗叉燒瀨粉另加一份燻蹄。再興的"起貨"速度一向都令人驚訝，五分鐘不到的時間，便湯飯已全奉上到閣下的面前了。叉燒入口有嚼頭，這部位的口感跟豬頸肉的爽口差不了多少。包裹著叉燒的蜜汁雖然被湯沖淡了，但是仍然可以吃到那份濃濃的蜜汁味~ 令人驚喜的是瀨粉滑溜、煙韌和彈牙，跟一般一咬即斷的瀨粉完全相反，這煙韌的瀨粉跟爽口的叉燒亦是相反的，一碗兩味三口感的叉燒瀨，十分滿意呢。燻蹄可說的地方不多，蹄肉有咬勁，仍帶著一點肉味。最可口的是外層那滑滑的豬皮，真是美味至有多便吃多少的地步。雖然大部份的客人都是匆匆的來，速速的去。但是以師傅熟練的手巧，即使有多少客人也能夠一一應付，絕對不會延誤了客人的時間，他們真是強呢~ 在店內進食時，不時聽到店員都很有禮貌也"唔該前、唔該後"的向每位來光顧

阿細之前成日都要一 個人食lunch, 佢成日都會幫襯呢間燒味飯, 佢話又平又好食喎.佢成日都想同我去食, 可惜時間太難夾, 所以佢有一次買左盒外賣返屋企. 佢d叉燒又真係幾好食既, d飯又夠鼓油, 價錢都合理, 唔怪得知咁多人排隊啦. 之後都有試過去堂食, 不過建議大家都係買外賣好d, 因為好迫ga!

點了生菜$7，叉鴨飯和叉雞飯，叉燒真係咁好味咩？？只係比出面果d甜少少，叉雞鴨全部都好一般，點解咁多人話好食既？唯一好既地方係晚餐雙拼都只係$22，好抵！！！！！但坐得唔舒服