公和荳品廠

营业中

休息中

是日只想吃熱荳花。侍應即接order, 即去大瓦缸盛出一碗熱騰騰的荳花，平滑如鏡。吃下味道依舊，有濃厚的黃豆味，口感嫩滑，在舌尖一下就滑進喉嚨。店內還充滿煎豆腐的香味，可惜是日吃素，下次再嘗。可能生意難做，店內還提供其他小食，如燒賣，雞翼等，不過我始終如一，只會忠於荳品。公和旁邊開了一間豆x主義，來貨是大陸貨，各位要認清楚了。

今日開完會蛇落深水步買 d 電腦野，一於順便食個靚豆花~豆花 keep 到個水準，又滑又有豆香，真係好好食。另外叫左個煎釀三寶，三種都好好食，外脆內軟。埋單一人不過 $20，抵食啦~

食咗幾十年，由細食到大。 最近新聞見到佢地俾人恰，加上都好耐冇食就去幫趁吓。 以前只賣豆品，唔知幾時開始多咗腸粉果啲，不過老街坊例牌叫熱豆花加雙拼。之後發覺原來依家有三拼。 地方依舊，一入去一丁友好易有位坐，落單到食物來唔駛點等。所有野即時「北」俾你。 豆花味道依舊，夠滑，有豆香，唔落糖都夠味。普通平價豆做不到。豆腐花其實好簡單，唔駛溝米線都可以好好食。 雙拼來到溫度岩岩好，唔太熱亦唔涷。咁耐以來未見過煎過龍。讚。

買完要買的東西，準備打道回府時，見到前面很多人排隊~ 原來是公和荳品廠呀！很多媽媽們在排隊買豆腐呢~~所以小妹也不吃虧，去看看有什麼好食的~見到有大胃王至愛的釀豆腐 ($18/8)，就買一份回家吧~回到家，豆腐已經水汪汪啦~不過，無損它的美味呀！想不到，成品真的很滑溜，帶有濃濃的黃豆香，加上一小片薄薄的魚肉，很美味呀！真材實料的豆腐，難怪那麼多人排隊呀!!

公和是一間在很有懷舊感的店鋪，很有40-50年代香港的感覺。豆腐花是完整的一大塊，賣相潔白細嫩。碗裡的豆腐花滿滿的，彷彿要溢出碗來的樣子，口感微甜，超滑超好吃，配合桌上供食客便用的黃糖，簡直絕配煎釀豆腐，外面的皮脆脆的，略帶焦色，裡面的豆腐嫩白香滑，雙重享受

星期一的下午，來到深水埗一遊，出左地鐵行左幾步就見到好出名的荳品店，心想一定要試下。雖然是平日，但是依然人頭湧湧。叫了煎釀兩味。豆腐好滑好好食，魚肉有陳皮味，好食。豆卜脆脆地，幾好。仲叫左支豆漿小甜，不過飲落都係好甜，無咩豆味，普通。

鄰店集團式針對性宣傳手法令人側目，作為本地老店die hard粉絲，今天即使不順路，都要撐一撐場。雙拼煎魚腐+豆卜：煎豆卜是我的首選，永遠做得外脆內軟。太座對魚腐不感興趣，二人行通常不點，今天自已一個人，可過過口癮。魚腐當然不及豆卜香脆，微脆中仍覺得嫩滑，想品嚐豆香，不要下太多調味醬汁。而我只要求香口，放了不少豉油及泰式辣醬，比較濃味。如要試純正濃郁豆味，煎豆腐為不二之選，不過快要會合太座共進晚餐，不能多吃，今天主要目的不是為醫肚，點到即止。雖然備受衝擊，但仍舊人流如鰂。

未知是否太耐無飲，從前懷舊的紙杯豆腐，今日已變成膠杯，而且是是已密封的。雖然無選豆漿的味道，豆味香濃，滑溜溜唔會飲到一舊舊豆渣而且可以按個人口味選擇少甜，在一箱冰中取出，夠晒凍。

懷舊有D時候代表好“up耷”，呢度就係一個例子。豆漿溝稀咗，以一間以專賣豆類製品嘅食店嚟講根本係唔合格。豆腐花，滑有豆香，可以一試。煎豆腐味道不錯，有豆味，夠滑，但嗰舊魚肉毫無誠意。豆卜炸得太犀利，上到碟已經不成形，見到都唔想食。魚腐可以不試，比煎豆腐差。燒賣腸粉一般，行貨而已。

公和可以稱得上深水埗區的老字號，我自小就食佢地的豆品大，雖然怕食豆會腳痛，但今次都專程來幫襯，懷舊一下 ，今次叫了豆漿，豆腐花和一個煎豆腐雙拼 煎豆腐超滑 ，黃金豆卜香脆好食豆花滑，有豆味，本身糖水都有少甜，加埋黃糖粉都一流 豆漿我覺得係全店最好，豆味好重，又夠甜，其實店飲唔到呢種味

行到咁上下又有啲餓就黎呢到食。例牌一碗兩碟。豆花要食熱既。滑溜有豆味。𠽌一聲就sir到入個胃到。煎豆腐亦滑。煎左個面較為香口。點啲豉油豆味更濃。炸豆卜熱辣辣。外面脆卜卜。加啲泰式辣醬簡直正呀。

終於放假了，禮拜日了，宜家哩份工作每個禮拜只放一日假，唔出去食好啲都對唔住自己啦😁 上Openrice睇下記錄，就去深水埗啦～去到深水埗，食完正餐，就搵甜品食喇，目標就係哩間老字號【公和荳品廠】了，好耐冇黎過，一行埋去。。。入面好多人啊，阿姐話，上樓上啦，上面有位，樓上？乜有樓上嘅咩（咁多客，早就應該啦），就跟上去啦😜 上到去，一樣好滿wo，不夠運氣唔錯，啱啱有人走，人地一走我就坐低，即刻落單，我要【熱豆腐花】，再望下餐牌，黎多個【煎釀豆仆】啦😏話咁快就有得食喇（阿姐要從下面攞咁多野上黎真辛苦），試下豆腐花先，唔～ 熱熱嘅豆腐花滑滑的感覺良好啊，但點解冇落糖漿嘅？雖然有黃糖可以隨便加，但一羹羹糖咁倒落去，心理壓力好大啊，唔落又完全冇味wo。。。 再食啖豆仆，剛剛好嘅口感唔會太乾，味道偏清淡但感覺啱啱好，老字號就係老字號，哩味野真係唔會令人失望的😚但話講返轉頭，點解我會覺得豆腐花唔落糖就淡而無味嘅呢，冇味？冇豆味？係錯覺嗎？😰

在點心店吃過點心午餐後，就閒逛一陣，而且又到了下午茶時間，加上親愛的女友喜愛吃豆腐花，不停要嚷著要吃豆腐花，於是便走到附近的豆腐花店吃個足夠。公和豆品廠亦是在下曾經到過的店子，雖然環境不算是甚麼標標緻和富麗堂皇，但是只要好味就是皇道，那管只是背對背，一張長而細小的枱櫈，迫狹感覺充滿了店子，坐下來便是要點來名物。豆腐花。一碗的豆腐花，浸在糖水裡，猶如雪白肌膚，浸在柔和的水裡，加上適量的黃糖，猶如在雪肌膚上，加上了滋潤的美味。當豆腐花混糖水和黃糖，頓時變得零碎不堪，每呷一口，總會帶出豆腐的香滑，而且還富有豆香。三併裡有釀豆腐，釀豆卜和魚腐。這些都是親愛的女友喜歡的。豆腐的嫰滑，豆卜的煙靭，總是令人回味，內裡饀料，充滿了嚼勁有咬口，魚腐也不遑多讓，腐皮的脆口，裡面的魚肉結實彈牙，實在是可以再三回味。一口氣滿足了四個願望，那有不滿足的嗎？只是店子太小了，唯有吃罷走人。

上星期六（15/11）與朋友途經公和荳品店，朋友雙眼發光！她邀請我入內吃豆腐。抱歉！除了台灣，我沒有在香港進入食肆內坐下吃豆腐。心想︰只吃兩件豆腐便佔據店家的座位，會否被店主白眼？（要知道，香港的租金有多昂貴……）最後，我們還是入座了。除了豆腐，還有豆腐花和豆漿供應。也有一瓶瓶的腐乳售賣。我們下單要了兩件純豆腐和兩件魚肉豆腐（$9）。結果，店員弄錯了。四件也是純豆腐。嘻嘻！幸好是沒有魚肉的。豆腐非常滑溜。略焦的煎豆腐口感更好。也可聞到豆腐的香味。有點不好意思，只點了一客豆腐。因此，我再點了豆腐花，$8。同樣滑溜。已加了糖水，可再自行下黃糖。朋友則點了豆漿，$5。不過，她覺得可以少甜一點。此店聞名，客似雲來。皆因味道好，價錢便宜。謝謝朋友的好介紹。

深水埗出名多好野食，至於呢間公和荳品廠聽朋友介紹就介紹得多，今日同男朋友行開涉水埗終於有機會試下佢啦~我地一去到，樓下已經冇晒位，於是就經過隔離條好懷舊既樓梯上去二樓坐低。跟住好快就有一個叔叔上左黎同我地落單。因為我地都係食飽先去呢到食下糖水，所以就冇叫其他荳製食品，就咁叫左兩碗佢地既招牌豆腐花。果然，可能係老字號既關係，豆腐花真係特別香特別滑。但係除左食物之外，令我最印象最深刻既真係呢到既境界好有60,70年代既感懷舊感覺，我諗宜家呢一類型既餐廳真係買少見少，所以以後行深水埗，都會再呢到懷舊一下