佳記雞煲小廚 (已結業)

有晚收工，朋友提議不如去食雞煲，約係虹橋等，我仲話虹橋邊度有嘢食架...去到附近見到間鋪，門面大大隻字寫任飲任食，仲會分段收費，星期一至四 $168 免加一。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－安排入座後，店員仲溫馨提醒我哋可以先落雞煲，之後再慢慢補寫返餸，費事浪費時間。黃紙主要係肉食，而粉紅紙係火鍋配料。雖然話早收工，但前面鋪面已經座無虛席，店員安排我哋去後面位置入座，我覺得比起前面鋪坐得舒服、無咁迫，至少唔近廚房無咁熱。自助式配料站飲品都係自助式，飲幾多拎幾多。可口可樂、忌廉、椰汁等熱門飲品都係任飲，我推薦比較健康既無糖碧螺春，清香芬芳。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－入返正題，店員好快將雞煲奉上，加熱過程已經感受到濃濃既香味。我同朋友兩個人食完煲內d雞都飽飽地，店員經過時仲笑笑口問洗唔洗加雞，唔知係咪笑緊我哋食量少呢跟住點咗美國雪花肥牛、西班牙黑毛豬，放落湯滾一陣就好快熟透。以前去過其他餐廳，肥牛上碟仲未溶雪，呢間唔會有呢個情況水魷魚幾爽口，水柏葉勝在吸到湯汁。重點推介係韭菜餃，皮薄餡多，索埋d麻辣汁好惹味。魚皮又脆又完整，忍唔住食唔停！食到咁上下，店

屯門係一個麻雀雖小但五臟俱全的地方，想要食咩都有，今晚去呢間無限追加雞的任飲任食雞煲小廚。每位任食2小時，星期一至四$168，而其餘日子就貴$20，任飲任食價錢嚟講算抵👍🏻餐牌有兩大張，有唔同食材任居選擇。除左可樂、椰汁，仲有啤酒及各項罐裝茶揀個人認為椰汁非常不錯，不會太甜又可以解渴解辣😁🎇佳記招牌雞煲🎇招牌雞煲汁底味濃，汁底算是惹味，小小麻香感覺加上刺激味蕾的辣味，實在不錯，雞件慢慢加熱吸收醬汁的精華😋🌌炸魚皮🌌炸魚皮香脆鬆化，加上惹味汁底，會令人不自覺地追加多碟🌅 魷魚+牛栢葉+蘿蔔+生根 🌅食到咁上下，當然就緊係加火鍋湯再食埋火鍋啦，雞汁湯底加上雞煲醬汁，味道不會變得太淡。🌠黑草羊片🌠羊片紋理均勻，不會太肥，食落帶少少甘甜騷香的羊味，必食之選✨生菜+油麥菜 ✨最後當然不少得蔬菜， 生菜及油麥菜吸收了湯底的精華變得更加甜， 增添一份肉的味道。總括而言，這家雞煲價錢都算實惠，而且味道亦都有保證，仲要任飲任食，性價比高，而餐廳位置都好多，夠舒適寬敞。

罕有任食雞煲可以無限加雞但面對住咁高質既火鍋配料小編只好提提大家記得留肚🤫食完雞煲再打邊爐回本無難度🔸雞煲香料極多醬汁香濃夠曬惹味雞肉口感嫩滑索曬d湯汁超入味🧽百吃不厭🔸 美國肥牛/ 黑毛豬/羊肉片肉片色澤鮮艷肥瘦均勻小編私心推介黑毛豬肉味香濃 口感軟滑屬上品🔸鮮鵝腸 /雞子鵝腸食落爽口彈牙雞子肥嘟嘟漲卜卜口感軟糯兩者都超級新鮮 盡吸湯汁係麻辣雞煲絕配既食材🔸墨魚滑鮮味十足既手打墨魚滑咬落有粒粒墨魚肉彈牙有咬口🔸厚切午餐肉麻辣鍋又點少得索湯聖物之一既厚切午餐肉店家仲要指明係用梅林牌午餐肉拒絕雜嘜牌子❌自然食得安心又放心❤️🔸鮮蝦雲吞/ 韮菜餃大大粒雲吞餃子全人手包製粒粒飽滿皮薄足料🔸炸魚皮薄脆魚皮炸得好鬆化沾一沾湯把握半淋半脆既一瞬間咬下去邪惡滋味你懂的😈🔸稻庭烏冬估唔到呢個價位都食到冷凍稻庭烏冬即使飽到盡頭都要點掛湯力十足既烏冬盡吸湯底精華而且煙煙韌韌滑嘟嘟食完大滿足兩小時任飲任食免加一星期一至四$168星期五至日$188

老友食過話食材新鮮，雞很滑很美味，約我屯門井財街青翠徑7號金邦大廈地下2號鋪。佳記雞煲，可無限加雞，任食二小時。涼拌小食尖椒皮蛋很鬆化麻油味香。我們點左胡椒豬肚雞煲，上枱時胡椒味很香濃，雞肉很滑，很有雞味，真美味。原來餐廳是選用黃埔客家雞，真無得彈，我們加了二次雞，超黑毛豬肉味香、雪花肥牛肥瘦均勻，羊肉片肉質很香滑。鮮雞子超大粒，口感特別。鮮冬菇、墨魚膠🦑有墨魚粒很爽口。韮菜餃、鮮蝦雲吞，味道不錯👍生菜🥬、娃娃菜、白菜仔很新鮮粟米🌽芋絲、鮮腐竹索左湯底精華，很美味飲品有啤酒、汽水、茶類有十多種，個人推介椰汁🥥，很清香可口。這餐我很滿意會回頭再吃。

今日晏晝返工突然好想食雞煲😂，所以就即刻 問咗個朋友得唔得閒😳，朋友一聽到雞煲就立即應承咗🤦🏻‍♂️，由於我住屯門，所以我就搵咗呢間雞煲試一試😏，可能由於早嘅關係，等咗冇幾耐就已經有位👍，我哋揀咗小辣嘅雞煲🔥，好快就嚟到店員仲同我嚟講，雞件係無限添加嘅，我哋就好奇問一問，呢啲係乜嘢雞😁， 佢亦都好快答到我哋呢款係黃埔客家雞🐔，我哋試咗味道真係唔錯，雞都好入味🤪，另外呢度有好多火鍋配料都係任食🤩，所以我哋食到好飽，加上呢度有都算ok多嘅飲品選擇🥤，所以我哋都好滿足

早前因為疫情關係，已經一段時間沒有外出吃飯。難得最近疫情開始緩和，為食嘅我哋已經蠢蠢欲動喇，尤其講緊係大半年都冇食過雞煲，所以我哋今次就專誠嚟到屯門虹橋嘅雞煲店。呢間佳記雞煲店都幾易搵，即使我係星期一平日都幾多人嚟食。職員安排咗我哋去另一間細鋪入邊食，一樣係乾淨企理嘅。呢度嘅飲品都係任飲。有汽水啤酒同埋椰子汁，任君選擇。醬料都係自助形式噉樣去攞嘅。一嚟到就唔講咁多住，即刻落返個小辣嘅雞煲。同平時嘅雞煲一樣喇。食完雞煲之後可以再加水然後再添加火鍋配料，可以話係真正嘅一雞兩味。雞煲有好濃烈嘅麻辣香味，真係會食到一舊接一舊。雖然上枱嘅時候雞煲嘅分量偏少，但係原來呢度係無限加雞嘅，所以嚟講食得好滿足。食咗兩輪雞煲之後係時候上火鍋配料啦。呢度嘅火鍋配料分量都好充足，大家都可以睇住分量嚟點菜，以免好似我哋噉眼闊肚窄。火鍋配料嚟講，我覺得羊肉同埋黑毛豬係最好食，羊肉仲帶些少騷味，非常惹味。黑毛豬亦都非常滑口。鯇魚片亦都係非常脆口，呢幾樣我都係覺得必點嘅。當然仲有魚皮。配上麻辣醬真係不得了。最邪惡仲有響鈴。響鈴都非常大條，吸曬滿滿嘅麻辣醬真係好過癮。手打墨魚畫亦都好彈牙，當然唔少得鮮蝦雲吞，都係皮薄餡

雞煲都食過幾次，好耐以前食過一間好好味，但就執咗，今日比我地食到間暫時黎講最好味嘅雞煲。好彩早一步到，門口已經要排隊。好，坐低睇吓有咩好食先。首先來個煲前小食，尖椒皮蛋，食落微微辣，好味！豬手雞煲，揀咗中麻中辣，呢個辣度對我哋來講啱啱好，成個煲放滿芫荽，增添雞煲風味同減少油膩感。豬手好有肉地，炆得好腍，係骨膠原呀。加咗湯之後，準備打邊爐，個湯底依然好濃郁稠身。呢度仲有得無限加雞。食完個雞煲已經飽咗一半，所以叫咗少少邊爐料，美國雪花肥牛，雪花幾靚，食落牛味重，豬肚幾爽口、響鈴就炸得好脆，放落去索晒啲湯，好邪惡。仲有各式飲品都係任飲。

估唔到呢度7點就爆哂場，仲有幾枱客排緊隊，呢個時勢仲要咁多人黎捧場，真係不得了。🔸雞煲任食 $168 (一至四) / $188 (五、六、日）🔸 卜卜蜆雞煲 小麻小辣 (另加$30) 啲卜卜蜆勁大隻，應該有廿隻，又大又鮮甜， 肉質仲好滑，同平時旺角食過既卜卜蜆放題質素高出一截！ 雞都好嫩滑，但係煮耐咗既話就會變乾，所以一大家要盡快食。 另一重點係個湯底，唔係勁少湯或者好多湯但好稀似水咁，反而係好稠，小麻小辣嘅辣味都好突出，就好似沾麵既湯底咁。但係略嫌過鹹，鍾意重口味嘅人會好鍾意！ 我個人嚟講都幾鍾意佢個湯底， 所以我另外加咗響鈴，浸係濃到不行的湯底，吸引哂d精華，正！🔸 雙拼蚌 (另加$128)雙拼指桂花蚌加珊瑚蚌， 好爽口，但橙色嘅珊瑚蚌更加爽口！🔸 西班牙黑毛豬半肥瘦，就算放落雞煲淥都唔會太乾，肉質尚算嫩。其他菜都好新鮮，仲有飲品任飲，呢個價錢係真係好抵食~

返屋企途中聞到好香嘅雞煲味，再望望前面，原來係呢間餐應傳出嚟，呢排減肥都食得好清淡，決定今晚諗住獎勵下自己，一餐半餐冇所謂嘅！呢間嘅賣點係無限加雞，正！配料方面，餐牌都好多選擇~~ 等咗十分鐘左右，雞煲嚟喇！ 呢個雞煲偏多汁，唔係平時食開嘅濃稠嗰類，要提一提大家，呢到嘅雞煲冇得揀走辣，我哋揀咗微辣，都唔會太辣，好惹味！我哋兩個人食，以下所有我都係tick 1 😂😂 但呢到配料嘅份料都俾得相當足！值得一讚係，呢到嘅蟹柳係日本蟹柳，比一般放題餐廳嗰啲好食太多！午餐肉都係厚切，索埋湯食好正！魷魚柏葉份量都好多，打邊爐呢兩樣真係必叫！廚師腸又係好好食，我都encore咗，唔知係咪錯覺，好似同平時買開嗰啲唔同，呢款冇咁鹹！另外仲叫咗粉腸同滑牛肉，都唔錯！肥牛同腩片，排得好整齊，質素都食得過，如果想要靚啲嘅牛，可以加錢食埋！總括嚟講，呢間嘅性價比好高，星期一至四，每位只係$168，唔使加一，不過平日食都比較多人，打電話嚟訂定位會穩陣啲！

以前家姐住附近我成日都過黎探佢，有Ｄ印象呢度有間好食又唔貴既雞煲，今晚專誠帶男朋友過黎試下～平日夜晚人頭費$168任食兩個鐘，超抵！👏🏻👏🏻 好彩嚟得早，七點半已經有幾批人係度排隊😎 咁耐無食當然要食返佢個招牌雞煲😁 我地揀左微辣，配料點左萵筍，芋絲，手打墨魚滑，豬皮，水魷魚，水柏葉， 鮮滑牛片，豬肚同蛙蛙菜～香噴噴嘅雞煲好快就到左😍 雞量唔算多，但重點係任加唔嬲🤣 湯底幾稠，配埋微微既辣超惹味👍👍 啲雞好滑～萵筍係我打邊爐必點嘅蔬菜類😁 爽口清甜～墨魚滑真材實料非常彈牙～我第一次打邊爐叫豬皮😅😅 平時都係車仔麵先會食到，但打邊爐索曬啲湯底又幾好食😁 啲豬皮仲好乾淨冇毛～鮮滑牛片真心嫰滑，個人黎講中意滑牛多過肥牛～飲品選擇都唔少👍 有普通可樂，zero，啤酒，道地烏龍茶，鴻福堂支裝飲品等等呢個價錢呢個選擇無得輸👏👏

.🔺佳記雞煲小廚今日返工做到無停手😵開會又開左幾個鐘消耗左好多能量...一於收工食好D慰藉下個肚🤕.呢度晚市主打雞煲火鍋放題 星期一至四$168任飲任食2個鐘👏🏻雞仲可以無限添加 好抵呀岩晒食肉獸😹😹.今次試左卜卜蜆雞煲🐥雞煲醬汁好惹味 雞件嫩滑 仲大大件蜆肉份量唔算多 不過都幾大粒👍🏻👍🏻.火鍋配料方面唔算試左好多個人覺得墨魚滑、韭菜餃同肥牛都幾出色😻呢個價錢黎講都無乜好挑剔🙌🏻

雖然今日落住大雨，但都特登入嚟佳記雞煲小廚食返個雞煲先，疫情之下真係好耐冇食雞煲啦，知道呢間雞煲又抵食又好味，所以一個禮拜前都已經book好咗。特登揸車入到屯門呢間佳記雞煲小廚，感覺上是很有人情味的自家小店，店裏面的員工都像是家人一樣，我們找了個位置坐下來，很快就點好我們想吃的雞煲。這裏的雞煲是任食的，我們點了招牌雞煲，伴菜小食就揀咗涼拌青瓜，其餘的菜式我們仲可以任揀添，例如有美國雪花牛肉，西班牙黑毛豬，黑草羊肉片，豬頸肉，鯇魚片，金錢肚等等，真係好多選擇啊，青菜方面也是多到不得了，我們點了黃芽白，金針菇，萵筍等等菜式。入座起兩個鐘時間任飲任食，嘢飲都係可以任飲㗎，亦飲啤酒可以飲添，真係可以飲飽食醉呀。雞煲的味道10分香，我們點了少少辣食起來上嚟真係好過癮，食到咁上下就可以加湯變做火鍋湯底，點了的肥牛豬肉等等菜式可以慢慢係個火鍋裏面烚吓烚吓，真係好好味好過癮。所以屯門嘅居民真係有口福啊，隨時都可以吃到這麼好味的雞煲。

雞煲之夜7:30已經爆場同隔離餐廳相比完全兩回事一間雞煲幾個鋪位重點係任飲任食本身係想試佢嗰個卜卜蜆雞煲但點知佢話卜卜蜆賣晒唯有我試吓佢個胡椒豬肚雞煲雞嘅份量都算多如果唔夠食仲可以無限加雞我哋係星期四去食都只係168唔使加一咩都可以refill的話其實真係好抵仲要有酒飲難怪佢哋忙到踢晒腳鋪頭細但野飲方面絕對唔野少我覺得係相對於多選擇而且食物都算新鮮難怪同隔離鋪相比爭咁遠另外佢仲有個外賣餐單可以俾怕而家呢個疫情影響唔敢打邊爐嘅人

之前看見好多人讚賞、又話隱世好吃雞煲、終於今天叫了一個$6xx多的套餐．煲底要了胡椒豬肚雞煲、套餐話可以3-5人食用、但送到來看見、套餐話雞一隻份量、但應該沒有、豬肚只有幾塊、外買碗只見湯底多到不得了鳮應該半隻多些、其他食物都是一般般、到吃了一半的時候如果要加那些送來的湯咁就出事、因為那些湯底超級重味精、所以如果$6xx多的套餐、真是一點都不值、貴、份量3人吃好些、如果5人吃有些東西不夠份因為每款只得3粒、今次吃完覺得應該不會有下次、因為很失望的鳮煲。😩😩

早排疫情較嚴重嘅時候好想好想食雞煲，朋友介紹咗呢間佳記雞煲小廚俾我，朋友極力推介所以當時就試咗佢嘅外賣雞煲，一試上癮🥳-今日同男友大戰堂食任食雞煲😏直奔主題，唔好望佢店面細細，原來隔離仲有個舖位，而且仲有2樓添，所以可以放心唔怕等位等好耐，我地今次選擇咗加$20嘅花雕雞，首先一定一定要讚一讚佢嘅雞真係冇得輸，啲肉嫩到食唔停口呀，勁大舊勁多肉，重點係佢呢度係無限加雞😍-同埋對於打邊爐黎講🍲肥牛係最最最重要，我同男友勁滿意利到既肥牛，唔單止啲色好靚，唔肥唔瘦啱啱好👍🏻，而且肉質鮮甜，打邊爐食嘅嘢呢度應有盡有，呢個價錢食到呢個質素完全可以話係超值呀🤤🤤