何蘭正

营业中

休息中

店名「何蘭正」取自廣東話粗口的諧音 相信香港人一看便會懂😌中環蘇豪區酒吧林立 提到富香港特色的酒吧 非何蘭正莫屬🍻這間黃店早前曾休業一段時間 重開後的新店面積更大 手繪龍鳳玻璃牆 水泥牆上的霓虹燈管「鬼佬涼茶」字樣 散發濃厚港式情懷🇭🇰.何蘭正主打本地手工啤 可根據個人口味選擇苦澀或果味偏重的款式 除保留了舊店的精粹 這裡亦增設不少新菜式 經24小時慢煮的伊比利亞叉燒入口爽嫩不油膩 飯粒帶有豬油香 伴飯一流 聽説這兒的紅魔蝦配走地雞亦是高人氣之選 份量較為多 多人聚餐的話可以一試😋

舊店嘅時候已經好出名，瘋狂俾人洗板，自己都食過一次，覺得餐廳玩味打卡得來嘢食又唔錯，知道佢重開返，今日又同朋友食晏晝！環境之前喺斜路邊，而家新店就喺樓上，空間大左好多，入邊都寬敞咗好多，一樣都係咁玩味復古，唔少得「鬼佬涼茶」呢塊招牌霓虹燈牌。餐牌之前係食晚市，今次食中午，唔知係因為咁樣所以餐牌唔同定係新餐廳已經轉左餐牌，可以試到唔同菜式！炸薯條 $48配以辣茄汁、蒜味蛋黃醬。好大兜，一開始同朋友吹住水梗係要食薯條，炸得啱啱好。味噌牛油焗大蘑菇漢堡包 $108除咗大蘑菇，入面仲有荷蘭迷你串菇，同金針菇嘅造型十分相似，係漢堡包裏面加迷你串菇真係好少見，漢堡包仲用咗焦糖茄汁做醬料，食落去甜甜地再配埋大些菇嘅Juice，惹味！ 何蘭正式班尼迪克蛋配開邊長棍麵包 $158特別在配上伊利比亞叉燒，叉燒鬆軟帶少許肥膏，叉燒之下仲有菠蘿以中和油膩，加埋溏心蛋，十分飽肚！ 越式椰子咖啡沙冰 $68必試佢哋嘅特色飲品，咖啡迷嘅我揀左呢杯越式椰子咖啡沙冰，用啤酒杯裝賣相已經一流，攪匀後飲有有咖啡味，隨後係椰奶香，飲完都好飽呀！ 金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶 $58友人就點左杯金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶，入口清新，味道偏

因為唔早d嚟 就賣曬㗎喇！😚😚話說去親中環都留意下有咩地方chill哩間「荷蘭正」喺我心目中一直都想試俾佢d「鬼佬涼茶」吸引咗！menu有好多小食、Burger、嘢飲⋯我哋嗌咗以下嘢食嘢飲果然幾jeng！

晚上收工過嚟中環何蘭正食嘢，7點幾餐廳已經就黎滿座，睇下好受歡迎。🤤24小時慢煮伊比亞叉燒班尼迪蛋，配煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 $178淨係聽個名就知道係勁嘢🤪🤪，一試果然冇伏，叉燒聞落好香！！肉質軟腍，再配上佢個香蔥豬油撈飯！真係一試就上癮！😆順德風情爽籽三文魚他他配香脆雲吞皮 $128三文魚籽同三文魚都好新鮮，食落完全唔會覺得腥，而且同同香脆的雲吞皮夾埋食，簡直就係絕配😍😍😍。黃金脆炸雞配甜辣雞醬 $92上菜時仲係熱辣辣，而且外型炸到金黃好吸引！😍炸完d雞肉仲好嫩滑，好正呀！！🥰🥰🥰鹹梅西瓜冰沙 見到西瓜冰沙幾乎每台都有一杯，少少鹹味既冰沙真係幾正幾特別😋😋。

/ ʜᴏʟᴊᴇɴɢ ✌︎︎ ʜᴏʟʜᴏᴍᴇɪ /꧁𝗛𝗢𝗟𝗔𝗡𝗝𝗘𝗡𝗚 何蘭正💛꧂ #黃店推介個店名好L正呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)早前得知結業消息好sad 好彩不久後得知於中環重開舖面更大! 改行朝啡夜酒模式! 連食物都昇華左!☘︎︎ 𝟸𝟺-𝚑𝚘𝚞𝚛 𝚜𝚕𝚘𝚠 𝚌𝚘𝚘𝚔𝚎𝚍 𝙸𝚋𝚎𝚛𝚒𝚌𝚘 𝚙𝚘𝚛𝚔 𝚌𝚑𝚊𝚛 𝚜𝚒𝚞 $𝟙𝟟𝟠慢煮叉燒係正嘅 肥瘦適中肉質冧美中不足係無傳統叉燒嘅焦香同蜜汁飯底用上珍珠米 粒粒coat滿豬油 雖然係好食 不過有點太油膩 而且太濕配菜有超粗芽菜 大棵到我以為係葱 心諗點解食落係芽菜味由於飯底已經頗濕同夠味 所以隻煎蛋無左畫龍點睛之用☘︎︎ 𝚂𝚎𝚊𝚛𝚎𝚍 𝚠𝚊𝚐𝚢𝚞 𝚋𝚎𝚎𝚏 𝚌𝚑𝚎𝚎𝚔 | 𝚂𝚊𝚝𝚊𝚢 𝚎𝚗𝚘𝚔𝚒 𝚜𝚊𝚞𝚌𝚎 | 𝚂𝚊𝚔𝚞𝚛𝚊 𝚜𝚑𝚛𝚒𝚖𝚙 𝚛𝚒𝚌𝚎 𝚛𝚘𝚕𝚕 $𝟙𝟠𝟚好創新嘅配搭 第一次晚餐食腸粉仲要係配沙嗲汁 不過略嫌唔夠多汁 而且金菇有點不太搭 不過腸粉都煎得幾香澳洲和牛面頰大大塊 肉質尚可但沒有太大驚喜☘︎︎ 𝙷𝚊𝚗𝚍 𝚌𝚛𝚊𝚏𝚝 𝚋𝚎𝚎𝚛 ~$𝟞𝟘大大隻字寫鬼佬涼茶梗係要啤啤佢加上餐廳嘅vibe一流 自封bar以黎好耐未去過咁有#tgif vibe嘅餐廳好啱

何蘭正終於載譽歸來。當知道何蘭正開返，心情真係好興奮。而新鋪位於蘭桂坊附近，都算方便。新鋪地方更闊落，加上特色霓虹燈裝飾，俾人耳目一新感覺，一入去坐低已經好有feel。何蘭正當然唔止環境裝修靚，食物方面亦都非常有水準。 當晚walk-in 去到得返bar枱位，我地當然唔介意啦，因為bar枱可以望住bar tender 調酒。佢哋個menu都好靚，皮質cover做咗何蘭正嘅壓花。連餐巾都大大個正字由於天氣太熱，我地一坐低即刻叫左兩杯啤酒 LITTLE RICE 同 SI L DAN，聽個名都好攪鬼😂。LITTLE RICE味道偏向fruity，較淡亦較易入口。SI L DAN酒味較濃，口感清爽，消暑一流。頭盤叫左 順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮，呢個真係正到不得了，三文魚籽加魚粒本身已經非常鮮味，配埋有少少辣嘅雲吞皮口感非常豐富，層次突出，我覺得係必食之一。另一道叫左 香煎澳洲和牛臉配沙爹金姑汁櫻花蝦煎腸粉，和牛臉肉非常腍，沙爹汁夠杰身非常野味，煎腸粉索晒啲沙爹汁更加不得了，食到停唔到口。不過呢個都幾漏，多啲人share食會好啲。埋單時店員遞左張卡俾我，原來食夠$50就可以儲一個印仔

依間玩味酒吧餐廳「何蘭正」相當出名，主打fusion菜，前排曾經執咗但最近係中環以新裝修新地方開業🥰其實我之前係未食過，因為bking好full而且價錢有少少貴，但今次終於去咗食生日飯😭環境氣氛方面的確好正，燈光偏暗但有霓虹燈牌裝飾，配埋杯啤酒cocktail簡直一流😙.👓順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮 $128呢個反而有啲驚喜同想像中唔同，以為只是純三文魚子但原來伴有三文魚粒、加上他他醬，成個配搭好食！5塊雲吞皮，炸得香脆，好配搭！評分：7.5/10👓24小時慢煮伊比利亞叉燒．配煎日本太陽蛋．紅洋蔥漬．香噴噴香蔥豬油撈飯 $178用上靚叉燒再慢煮，好夠味但肉質稍為韌左少少，覺得可以再腍啲，不過可能加上佢係厚切一片片~雖然係豬油撈飯不過唔算好肥膩，因為佢有醬汁同香蔥等配料，我哋再將煎蛋蛋黃督穿撈飯所以惹味。評分：7/10👓香煎北海道帶子．鮮流心牛奶芝士．九龍醬園江戶前醬油漬牛油果．異國風情酸辣汁 $168中間係一個牛奶芝士球，體積都幾大個，一切開就流心，都幾重奶味，質感好似水牛芝士似凝固咗嘅奶脂，幾得意不過相當漏一定要同人share！有三大粒帶子，好嫩似刺身質感。牛油果係醬油漬所以

見到好多人試呢間係中環蘭桂坊附近嘅fusion菜「何蘭正」。第一次來食😆 睇吓係咪真係咁蘭正😍 餐廳環境玩味十足，有幾個霓虹燈打卡位，背景音樂好大聲好有feel，夜晚好多人，好熱鬧🥳點左呢一碗二十四小時慢煮比利亞叉燒，煎日本太陽蛋，紅洋蔥漬，香蔥豬油撈飯，個名有啲長😍 其實即係叉燒飯，點解呢個叉燒飯值$178？因為個叉燒真係好蘭正！半肥瘦叉燒一咬落去肉質好軟冧，唔會乾，甜甜蜜蜜，好高汁！試咗你就明㗎啦！將太陽生雞蛋撈落豬油飯，香氣四溢回味無窮🤤另外點咗呢個275g煎封軟嫩美國頂級甘香牛臂西冷，配慢烤日本椰菜，配川味香辣淡忌廉汁。店員會比唔同g數我哋選擇，熟度就固定左係五成熟，佢哋話係食落最軟嫩嘅口感👀 果然冇錯，牛肉食落真係好軟，帶有點嚼勁，牛味濃，配個醬汁非常juicy好味😋

星期五晚full booking，真係一定要book位嘅餐廳，背景音樂嘈雜，講嘢要好大聲先聽到對方講咩，有少少辛苦😅·✨法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋 配牛油多士 $108焦糖鵝肝燉蛋食唔出嚟燉蛋味，但鵝肝味好重🤤，而且帶有少少酒香👍🏻配脆脆多士同脆片唔錯😚紅桑子同藍莓酸酸甜甜又開胃效果面頭嘅糖霜就麻麻地鍾意😂·✨香煎北海道帶子，鮮流心牛奶芝士，牛油果，酸辣汁 $168呢個帶子唔係個主角，而係芝士鮮流心牛奶芝士（Burrata）係好大嘅一球，而且原來係凍食的🤣Burrata係水牛芝士嘅一種，係mozzarella 包住芝士同忌廉，所以一切開就少少流心，食落都好creamy，鍾唔鍾意食真係因人而異，我自己幾鍾意食，但👦🏻唔鍾意😂帶子三粒，都大粒，煎過表面，正常發揮·✨香煎熟成奧米加3羊柳🐏配炸焦糖本地薯仔🥔，腐乳牛油汁 $238賣相吸引，呢個羊柳好腍又唔膻，羊柳嚟講係好高質，切埋好方便食🤣個汁幾夾又夠入味😆薯仔面搽咗焦糖去煎所以脆脆的，比較特別，而且影完相仲熱辣辣好好食😬·📍何蘭正中環雲咸街29號東方有色大廈2樓·多謝你睇到呢度，歡迎追蹤 @eat_better_worldwide ✈️·👇🏻

中環都係一個美食雲集嘅地方，行經雲咸街，見到超級吸晴嘅「何蘭正」招牌，於是have a go，期待一個高質dinner 😊順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮 （$128）- Wow 🤩 呢個係佢一上檯我哋嘅感嘆表情，滿滿嘅三文籽同香脆薄身嘅雲吞皮，三文魚他他都係鮮味十足，濕同乾嘅配搭超級無敵好食，一啖接一啖，停唔到口😋香煎澳洲和牛臉，配沙爹金菇汁，櫻花蝦煎腸粉 ($182)- 和牛臉肉質香軟細膩，鮮嫩多汁，一啲都唔會柴，表皮香口，淋身嘅牛肉有種入口即溶嘅感覺，而且調味得宜，鹹淡適中😆- 腸粉都唔惹少，煎得超超超好食，表皮微焦，內裏軟滑，仲食到啖啖嘅櫻花蝦，香口惹味💛炸薯條配辣蕃茄醬，蒜味蛋黃醬 ($70)- 炸薯條一上檯就visual炸裂😎金黃嘅粗薯條🍟油香味撲鼻而來，咬落去外脆內軟，綿密得嚟又熱辣辣，真係正啊，連埋兩款惹味嘅醬，尤其係蒜味蛋黃醬，風味頓時倍增，超級推薦😋冰沙都係夏日之選：咸梅西瓜冰沙 ($58)、越式椰子冰沙($68)，咸梅西瓜冰沙極級消暑，以西瓜清新嘅甜味為主調，又有咸梅作中和，甜中帶咸，好好飲啊；越式椰子冰沙椰香味濃郁，甜蜜蜜，冰涼透心，好滿足啊😚餐廳裝潢超有氣氛

黑洞介紹呢間新式fusion菜 😗不論裝修定菜式配搭都玩味十足味道仲要唔差😮有驚喜-🔹黃金脆炸雞（ $78 ）炸雞新鮮熱辣好香口🤤黑洞忍唔住食晒所有雞皮😬伴碟仲有酸辣醬🤣-🔹Ho Lan Jeng style Egg Benedict ($158)叉燒x菠蘿x糖心蛋諗都冇諗過嘅組合🙈叉燒半肥瘦好惹味😘菠蘿酸酸甜甜 糖心蛋流心效果十足🤩但黑洞覺得隻蛋分開食比較好🤪-🔹軟殼蟹拖鞋麵包（$108）麵包沾滿大量牛油果醬🫒軟殼蟹好大隻又有蟹膏义落去仲有蟹汁爆出‼️好新鮮-🔹白胡椒白味增湯煮紐西蘭鑽石蜆（+$30）是日餐湯 唔係日日飲到🤗白胡椒味超重 飲落去辣辣地好暖胃😂鑽石蜆好新鮮👍🏻肉質鮮甜-🔹雲呢拿棕樹糖冰咖啡（ $68 ）底部有雲呢拿 棕樹糖 同咖啡冰上菜嗰時店員先倒鮮奶🥛冰塊慢慢融同鮮奶Mix埋🥰-🔹金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶（$58）呢杯唔太飲到薑味🤨反而鳳梨同茉莉味幾出整體唔太甜⭕️幾解渴

之前這間餐館未搬的時候已經很喜歡這間fusion菜餐廳，時常都話要再去，不過過次再來已經搬了！新舖座位比以前多好多，一入去就見到大大隻「何蘭正」同埋「鬼佬涼茶」既霓虹燈，什為親切！台東鉗鯛立鱗燒釀鎚揼游水海蝦膠配蒸陳村粉，上面的炸魚鱗是可以吃的，切落去脆卜卜的聲音，咬落去的口感都好正！魚肉嫩滑鮮甜，再加上蝦膠，爽口彈牙，口感非常豐富！醬汁是美式海鮮汁，味道幾特別！底部還有陳村粉和芥蘭仔，配搭好正！煎封軟嫩美國頂級甘香牛臀西冷配慢烤日本椰菜，西冷大概260克，烹煮至5成熟，肉質鬆軟，牛肉味濃，配上川味香辣淡忌廉汁，辣辣地，能夠刺激味蕾！椰菜再點上醬汁，味道惹味！烤美國露筍，鮮味真蠔醬，蛇王芬鴨肝腸片，露筍拌上蠔醬味道特別，有點像在吃蝦醬炒通菜的味道，再拌上潤腸粒，味道美味！金鑽鳳梨薑茉莉冷泡茶，有淡淡的鳳梨香味，有少少甜，味道清新！越式椰子咖啡沙冰，由於晚上6點後沒有咖啡供應，所以沙冰就變成椰子沙冰，有香濃椰奶味，飲落透心涼！

何蘭正係舊鋪嘅時候已經好正，好有feel~ 而家搬咗黎中環雲咸街，方便咗之餘，地方又闊落咗 😬 裝修依然keep 到以前嘅風格，用咗唔少霓虹燈，打造一個時代感得黎又型格嘅 style真係好開心見到呢間高質 💛 黃店重開呀 😍 樣樣嘢都好好食，好滿意呀 👏🏻Churros 配黑芝麻雪糕花生醬 📍$6xChurros 應該係即叫即炸架，熱辣辣咁夠哂脆身，上面再摻咗啲糖，就咁食已經好好食 ☺️ 跟埋個黑芝麻雪糕同花生醬，一凍一熱，好有feel 😝 花生醬超邪惡，但係真係好夾香煎澳洲和牛臉配沙嗲金菇汁，櫻花蝦煎腸粉 📍$182和牛臉問得好腍好入味，沙嗲醬味勁濃郁，滲哂入去啲和牛同金針菇到，好出色 👍🏻 襯托住和牛嘅係煎腸粉，唔係平時個啲薯菜，好fusion 好特別24小時慢煮伊比利亞叉燒，配煎日本太陽蛋、紅洋蔥漬，香噴噴香蔥豬油撈飯 （+西班牙肥鴨肝）📍$178 + $70邪惡嘅嘢真係最好食㗎 😈😈 普通嘅白飯撈左豬油真係特別好食，配埋又腍，又入味嘅叉燒同日本蛋汁，好惹味。我地仲加埋肥鴨肝，實行有咁邪惡得咁邪惡 😂 咬落啲鴨油出哂黎，成個口都充滿着鴨油香 🥰 為咗中和返呢個油膩感，廚師好細心咁醃

麻麻辣辣肉碎煮紐西蘭鑽石硯 ($178)辣味好香口 仲有少少麻味 而且蜆肉真係好大隻 啱啱好熟頭好彈牙 份量夠晒我哋兩個人食😋裏面仲有啲雲耳同埋豆腐吸晒d汁🌶脆炸蟹肉飯配黑醋蛋黃醬($88)呢個係一個出色嘅開胃小菜 一咬落去就見到一梳梳嘅蟹肉🦀法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士($108)鵝肝燉蛋好少餐廳有得食 而且帶有少少酒香 個麵包都整得好脆🍞順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮($128)三文魚他他夾雜左好多三文魚子喺度 特別有口感🍣 而且裏面加咗青檸令到佢有些微酸味 特別開胃😋 雲吞皮都炸得好趣👍🏻

見到人地打卡知道何蘭正開返兼搬咗，講咗好耐好掛住，好想食，立即約寶寶快閃開飯😎一如既往啲位好full！所以我哋約早啲去到都正確，等幾張枱都算快有位。環境舒適不在話，餐牌簡而精，其實心中已經揀好食咩，都循例問吓職員有咩好推薦。感受吓佢哋友好服務態度。 今次睇到餐牌有啲頭痛，餐牌入面各自有大家唔食嘅嘢。太掛住何蘭正味道，係叫多咗啲啲嘅。結論我哋本來抗拒嘅味道全部都讚好味。法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士朋友唔食鵝肝「鞋」口感都讚，鵝肝打成滑滑口感，面層有一層唔太甜嘅焦糖， 淨食醬嘅口感脆滑，配埋旁邊多士同薄脆餅， 絕對不會太膩， 而且醬料細細兜， 都足夠搽曬咁多塊多士。順德風情雙籽三文魚他他配香脆雲吞皮揉合各式食材， 味道特別， 三文魚他他入面 除咗大粒魚籽仲有細粒蟹子， 有菇類 三文魚 口感豐富， 配中式雲吞皮， 配搭成完美菜式。 唯獨檸檬味個人覺得比較搶啲。香煎熟食奧米加3羊柳配薯 仔，腐乳牛油汁唔食腐乳嘅好擔心腐乳味太重，羊又怕「蘇」 ，結果舉曬手指公。 腐乳味唔重之餘仲同羊柳好夾，望落唔太熟嘅羊柳，質感剛好，亦沒有血水。如果唔講完全唔知道係羊，羊一直感覺係肉要撕吃式一層層，好明