亞蘇爾 (形點) (已結業)

只是半年前的事，我在葡萄牙Sintra嚐過當地的小餐廳。本抱試新食品的心態到這裡，竟無意中發現這味道。入口處都是商場統一的色調，很柔和。而內裡很多卡位，設計同樣柔和。服務員遞上餐牌，是一本細飲品餐單和一本大食物餐單。名稱有澳門與葡萄牙的地方，切合餐廳主題。這間餐廳的裝橫和飲品食品很適合朋友情侶聚會，在夏天，沙冰是不可缺少的飲品。在這裡看到現時香港少見，而澳門想見的特色飲品，如咸檸七、忌廉鮮奶及杏仁霜，過往在香港很流行的飲品。當然不少得普通飲品，花茶很適合女生。男生們聊天當然是點啤酒，這裡有葡萄牙的啤酒。本來想吃豬扒包，但今天是晚餐，還是留給下午茶吧。澳門吃的大都是厚身的豬扒，葡萄牙的波爾多最著名的豬扒包店，則是薄身豬扒帶豬肉汁。這個應該類近澳門吧!小食很大份，有葡國菜及澳門菜的常見材料馬介休和沙甸魚。馬介休是鹽醃成的鱈魚，鱈魚在葡萄牙的國菜，有趣的是葡萄牙並非盛產鱈魚，大部份鱈魚都是從北歐運過來，這是我在葡萄牙波爾圖的旅遊小冊子得知。葡國菜的味道香味濃郁，看看這餐牌所用的砵酒、香蒜牛油、香草蒜蓉及烹調方法--烤、焗就知道。我很喜歡的咖喱，這裡也有選擇。地道甜品當然不少得葡撻。網上說木糠

今天在yoho閒逛，看到玩具反斗城對面有家澳門菜亞蘇爾，我們被門外的葡式蛋撻引誘進店吃了一頓下午茶。葡式蛋撻有幾個味道，先來點了2隻葡式蛋撻嚐甜一下，焦糖和香橙檸檬各一隻，分別$14和$16。焦糖的味道比較淡，沒有平常吃的很甜。反而鮮橙檸檬更有驚喜，橙的味道突出，夠甜才像在吃葡式蛋撻。還點了豬扒包$68，份量好大，有蕃茄和醬汁在內，外面配了沙拉菜。豬肉很厚但不會硬綁綁乾巴巴，包包和薯角都好香脆，我覺得比大利的豬扒包還要好！最後多點了一份烤乳豬件$168，因為在澳門吃過覺得不錯，這裏的的豬皮又薄又脆，烤得很嫩。

《亞蘇爾澳門菜》🔹路氹香脆豬扒包 $68🔹亞蘇爾小食拼盤 $138 （辣肉腸/芝士馬介休球/魷魚圈/蒜香雞/蒜茸包/蕃茄/意瓜）🔹葡式椰香雞 $128 （配飯或蒜茸包）🔹菠蘿辣肉腸鮮蝦馬介休咖哩炒飯 $108🔹澳門塔 $62🔹水蜜桃果粒茶 $48🔹巷仔奶茶 $30-📌豬扒包真係好大個 個包好脆 豬扒夠鬆軟 係好味嘅👍🏻📌小食拼盤有好多款 for兩人份 menu係魷魚圈 但我食嘅係炸蝦圈😂但幾好味 蝦味幾鮮 辣肉腸勁咸 蕃茄好酸 其他正常無咩特別📌椰香雞咖哩味甜甜地 都幾香 但味黎講普通但d雞係真係嫩嘅 呢個有d驚喜📌咖哩炒飯係粒粒分明嘅炒飯黎嘅 但唔係特別好味 都係d蝦幾新鮮📌澳門塔講真唔係佢個樣似富士山，我真係唔會叫😂因爲一向都對藍色飲品唔大興趣。但想打卡既朋友不妨教慮下佢。味道方面 飲到有少少酒味，上面係沙冰，有啲奶加酒味。下面就係波子汽水味。一路飲啲冰一路溶，大膽既朋友可以叫😜📌水蜜桃茶透明既器皿可以清楚睇到裡面啲蜜桃粒，打卡一流。味道不濃，有水果茶的清新氣味，適合一啲喜歡飲外國茶既朋友。📌凍奶茶好茶包感覺 個人覺得麻麻 不過係完全唔甜嘅 幾好-byT: 7.5/10

放假的日子，與太座興起想看紅葉，來到元朗，先吃飽才轉車。也許有一段日子没有進來，不知商場的設計如此多嬌，名店林立，與中環的商場無分軒輊，可能是方便國内遊客購物?芸芸眾食店中，對這間澳門菜最有興趣．因為母親是澳門人，對澳門有一份情意結。不是週末，午間人不多，午市只得套餐，種類也有十款。套餐可加幾塊錢便有羅宋湯配蒜蓉包，材料充足，湯味濃，又夠熱，蒜蓉包夠脆。或可以加田園柚子汁沙律，清清口腔。先來馬介休凱撒沙律伴脆辣肉腸，鹹香的馬介休代替鯷魚，是加了澳葡色彩的沙律，脆的辣肉腸很惹味。十月初五蝦籽松露意大利麵 ，卡邦尼汁加了松露醬已令平非的意大利麵紅袖添香，以炸香的葡萄牙辣腸代替煙肉，廚師還灑上了澳門十月初五街喜臨門麵家的蝦籽，中西合璧，竟然擦出火花，有煙燻香味，松露香味，蝦籽的微腥，合起來非常好味。知道葡式的烤乳豬也很聞名，另一款套餐遂點了葡式香烤乳豬件伴亞蘇爾特式炒飯，有四件烤乳豬，皮也烤得脆，肉質極嫩滑入味，皮下肥膏不多，脂香誘人，炒飯內加有辣椒，醬油等，當然比白飯好味，碟邊亦伴了沙律，減輕肉膩。餐飲可選巷仔奶茶，茶味香濃，奶味豐富，香滑可口。甜品是另加$8才有，木糠布甸，忌廉軟滑，非常

📍HongKong🇭🇰🦆至尊鵝肝焗鴨飯($148)▪️元朗Yoho mall新開葡國菜，環境其實都幾澳門feel🇲🇴原本想試埋咸豬手🙁🐷但要6:00後先供應，想試另一款乳豬脆包都無晒😵不過好彩最好食嘅焗鴨飯都食到🤩未食過。-鴨飯熱辣辣送上，用上陶瓷瓦碗，砵仔飯，焗起上泥更香氣撲鼻，飯粒乾身，粒粒分明，口感不會太硬。-飯裡藏一絲絲鴨肉，比一般雞絲嘅質感嚼勁多一點，要趁熱食，凍左有d韌🤭-表面三片葡國香腸，焦脆富咸香，不過要拌上焗飯中和咸味。還有黑橄欖和撒上一點芝士粉🧀味道豐富。厚片煎鵝肝是最出色🤤滿滿油香，口感濕潤軟腍鬆化👍雖然沒有煎到微脆面🙊不過鵝肝油滲到一點落飯到🤩-不過依到d餐具唔多乾淨，放係到嘅叉，有污穢😅仲有d侍應每次經過我地張枱都眼望望，食到好不自在，有壓力。🍔辣肉腸松露芝士豬扒包($78)▪️大到成個漢堡潛艇咁🚢😂夾在中間塊豬扒幾厚同幾大塊，視覺上幾吸引，表面juicy汁煎，甜甜地，但內裡肉質就有d韌😬反而搽在內嘅松露芝士沙律醬幾好味😲配埋蕃茄蔬菜幾清新🥗辣肉腸就唔係好食到。塊包真係上下相夾兩塊好厚🍞表面焗得不太脆，仲偏乾身。-我覺得隔離嘅🍟薯條熱辣辣炸起仲好食d，表面微脆，粘

澳門呀，係我年年都會去既地方但今年可能去唔到所以食住葡菜先我叫咗個辣肉腸豬扒包可能我自己唔太中意食太多肉同埋我覺得佢有d唔似豬扒但個包面係好食過澳門既佢個意粉好咸係好咸好咸下午茶好多野都無得食😔想食好少少我諗要晚餐先好去食

跟香港一江之隔的澳門，除了葡國菜出色，就連滲入了葡萄牙風的本地菜都別具特色。 其實大約一年前，曾經在澳門參與推廣本土菜的活動，令人有意想不到的味道，的確留下深刻印象。 而近日有食友造訪過位於元朗的食店，竟然是主打澳門菜，真是少見，亦挑起癮頭，就找了個晚上，靜靜的跟太太二人世界。 餐廳位於元朗新蒲點，食肆林立，競爭的對手不少，而且店舖的地方較隔涉，都要刻意去找。 店子走年輕人路線，感覺輕鬆，店員動作乾淨俐落，就算店內八九成客人，但上菜速度奇快，不錯。 望望餐牌，菜名都滿有澳門風彩，而且標示了廚師推介。 飲品 日出東望洋（$62） Guia Sunrise（Lychee Liqueur, Rum & Orange Juice） 賣相精美，入口芳香，Rum酒味道不太突出，很易入喉，但似乎太甜了。 陳皮紅糖薏米水（$28） 太太見所點菜色比較熱氣，特意點了有陳皮及薏米水，就算加入了紅糖，都感覺輕盈，呷了一口，喉嚨有種順滑感。 香脆芝士馬介休球伴蕃茄乾沙律汁（$68）（6件） 很傳統的葡

居住在元朗附近, 一向很喜歡嘗試元朗不同的餐廳, 多是有心思和特色的店鋪, 比起在巿區吃性價比高太多, 而且吃完回家很方便, 元朗太多美食, 住在元朗雖然上班或會較花時間, 但在食這方面是幸福的。今次，我去試一間「亞蘇爾」葡式椰香雞招牌菜葡國雞食材豐富新鮮，食材有雞腿肉，搭配葡國臘腸片、水煮蛋、馬鈴薯塊等，薑黃粉和椰漿香料令味道升華。他們的馬鈴薯澱粉質高，鬆軟度夠，煮透後，一入嘴就會化開。這椰香雞不論雞腿與馬鈴薯嘗來都帶著濃郁椰香，尾韻還有香料的芬芳，滋味有層次，而醬汁伴包片,吃來更是香濃開胃。招牌活蜆海膽鮮蟹粥最後介紹是我們最期待的蟹粥, 記得那些年會專程去澳門吃蟹粥, 現在因澳門消費貴, 也少了新鮮感, 很久沒有去吃蟹粥，這亞蘇彌可輓回回憶。這個蟹粥粥底金黃色, 十分吸引人, 撈起見到蟹隻, 有肉食又有好多活蜆，食得出有海膽真材實料, 真是值回票價!蟹粥粥底滿是鮮甜味, 質感軟綿綿又夠濃, 而且份量很足, 令我們吃得滿足。很高興元朗又有一間優質的餐廳選擇, 食物製作都很用心有質素, 性價比超高, 服務亦很令人滿意, 元朗有這麼多寶藏, 難怪有朋友會專程由巿區來吃「亞蘇爾」

YOHO MALL有不少特色餐廳進駐，最近就有了一間主打澳門菜的餐廳。以往去澳門都一定會去吃葡國菜，但近年已經很少過大海，在香港亦不多葡國菜餐廳，元朗更加完全沒有。所以知道在香港都可以吃到澳門菜式，真的很興奮期待呢！趁著1月和姊妹聚會，就選了亞蘇爾晚餐。先點一客亞蘇爾小食拼盤 （$138），材料豐富，有葡式辣肉腸、芝士馬介休、魷魚圈、香茜蒜香雞、香草蒜蓉包、慢烤番茄和青瓜。先試芝士馬介休球，馬介休炸得酥脆可口，內裡軟滑幼滑，可惜薯蓉比例太多，馬介休魚肉絲的鹹香被蓋過。魷魚圈這類邪惡之物，永遠深得我心，少吃滋味好，這魷魚圈香口惹味，正。最後來點蔬菜，慢烤番茄和青瓜剛好平衡了一下，酸甜開胃。葡式辣肉腸的肥膏比例剛好，十分香口。烤盲鰽海蜆($148)十分推薦，盲鰽烤得juicy嫩滑，保留鮮味，加上海蜆同煮，令鮮味更加提升。最後當然要來一客甜品才滿足，咖啡葡撻($16)未曾見過就點了一客試試，誰知很有驚喜，味道特別之餘，蛋漿的咖啡香味突出濃郁，如果是咖啡迷，一定會喜歡。

Yoho mall又有新餐廳，是主打澳門菜的Azores。澳門菜在元朗，甚至在香港都算是比較特別的菜式，除了有葡國菜式外，也有澳門木土食物，如豬扒包等。難得這晚媽媽不想煮飯，就近近地和她去試試！點了沙甸蒜香包（$68），起初以為是夾了沙甸魚的包，原來材料是各自分開，有三條沙甸魚、兩塊麵包同薯條伴菜。沙甸魚完全不鹹，配上蕃茄沙沙，酸甜又開胃。蒜蓉包充滿蒜香，烘得香脆可口，和幼滑的沙甸香大啖咬下，味道頗有層次，可惜只得兩塊，欠一塊夾沙甸魚呢。牛肝菌鵝肝鴨飯($148)藏有不少鴨絲，味道甚香，面頭的鵝肝份量十足，大大塊，入口豐腴肥美，加上臘腸的油香，味道尚算有層次，不過灑了芝士在上面則略嫌較膩。這兒甜品選擇頗多，連葡撻也有在晚市供應！葡撻有不少口味，如: 焦糖、檸檬香橙、焦糖燕窩等，選了咖啡味，蛋漿部分的咖啡味非常香濃突出，很有驚喜！臨走時見到鄰座的豬扒包分量十足，賣相吸引，也許下次再來可以試試喔！

經過商場看到餐廳外出爐的葡撻和澳門特色手信區，原來是新開的葡國菜餐廳，看一看餐牌後便決定一吃。店員首先把我們點的燕窩葡撻拿過來，葡撻上鋪滿冰糖燕窩，可以同時嘗到本身葡撻蛋香和焦糖甜，又有滑嘟嘟的燕窩，期待下次試試其他味道。另一道是沙甸魚蒜香包，沙甸魚有4-5條，原來是由葡萄牙罐頭直送到港，混合着酸甜番茄蓉、蒜容粒和橄欖油，很滑溜，魚肉又肥美又惹味，令我齒頰留香，配合著脆脆蒜容包，吸收精華和伴著沙甸魚食，就更加配合，如果能有多點蒜蓉包就更好了！來食葡國菜，當然要食馬介休球啦！炸芝士馬介休有六粒，切開中心，更能夠看到芝士流心拉絲。馬介休球的咸香味四溢，炸得均勻脆口，不過吃了兩顆便令我半飽了。而我們今晚的主打是烤盲鰽海蜆，盲鰽魚真是原條上，燒魚的魚皮烤焦，所以特別有炭燒的香味，裏面的魚肉亦保持多汁，很惹味， 有點像泰式風味！旁邊的海蜆也很大隻，像蚌，味鮮肉爽，還有淡淡的牛油香味，性價比真的很高！

今日同媽咪黎行街，行街前食個午餐，見呢到新開，睇左一眼menu好似都ok就決定入去試下呢到環境好好，坐得好舒服，將主打食品放上牆身，令人更加想試下食開放式廚房，一目了然Menu設計都好靚，但感覺好快會被整到好油同皺晒，一至五有午餐，3點後有下午茶，睇左主Menu，午餐其實都好抵咖哩牛根腩，咖哩超香，入口少少辣，同好滑，送飯一流，入面有好多舊牛腩&牛根，都好林，薯仔硬左少少路氹豬扒包，一上枱，嘩，原來都幾大份，仲配左薯角同沙律。個包外脆內軟，豬扒好大塊好juicy，而且煎到個邊好香脆，夾埋d醬汁同蔬菜，好有驚喜，薯角亦係熱辣辣上，好正！餐飲我見佢寫有卷仔奶茶，我叫左凍奶茶，又係嘩一聲，好好飲，個茶味好香好濃，又滑，可惜媽咪唔飲奶茶，否則一定叫佢叫杯熱奶茶試下最後叫左杯木糠布甸，好滑但甜左少少，作為飯後甜品剛剛好其實已經飽飽地，但見到d葡撻又想試下，於是又叫左一件試下，可惜只係暖暖地，熱d會好d，但味道係Ok的總結呢餐好有驚喜，食物都做到色香味俱全，值得一提係服務好好，除左有簡介菜式之外，亦主動向搵唔到紙巾既媽咪遞上餐紙，好細心！

元朗終於有間似樣嘅葡國菜！今日同屋企人出去Yoho mall 買定新年用品，順便喺附近睇吓有乜好嘢食，因為知道有好多新開餐廳，見到有間裝修幾好，元朗少有嘅葡國菜就入去試吓啦，4個人叫咗3個餸！招牌活蜆海膽鮮蟹粥$168個粥有一隻糕蟹，幾隻大蜆，好重高蟹膏味又鮮甜，煲得到夠軟綿綿！阿爸同阿仔兩個食清晒個粥。葡式椰香雞配蒜蓉包$128個雞望落去好似覺得好乾咁，但入面係好嫩滑嘅，葡國汁唔辣好香椰子味配多士麵包一流，不過配白飯應該會仲正。下次黎食要㨂返白飯。重點推介葡式乳豬加豬扒包！！葡式乳豬$168烤得好香脆，食落索索聲，好香豬味，食落去有肉汁，即叫即烤真係唔同D嘅！豬扒包不得了，成隻手掌咁大個，豬扒係用厚切嘅，同一般澳門乾爭爭嘅唔同，呢個豬扒好啱口味，因為佢夾埋蔬菜食落去好juicy，價錢唔貴$68蚊又有薯角抵食！平均每人都係百幾蚊，價錢來講唔會比澳門貴，鍾意食葡國菜嘅可以又多一個選擇！

又來到Yoho Mall了. 短短的數個月時間, 來了這裡很多遍, 如上個月就在這裡玩雪. 而這裡的餐飲, 選擇很豐富. 今次我們就在亞蘇爾吃晚餐.亞蘇爾吃的是澳葡菜. 其實大家也知道, 在澳門吃到的, 通常是改良過後的葡菜, 跟傳統的葡菜不一樣. 慢慢地, 這就變成了一個菜系. 亞蘇爾特別在把澳門不同區域的特色放進餐牌內, 熟悉的地方, 自然有親切感.亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包 $75 脆包是到澳門的必修科之一. 這次不吃豬扒包, 吃亞蘇爾秘醬青瓜乳豬脆包. 包是蒜香包, 脆身, 合乎預期. 亞蘇爾秘醬, 配乳豬, 有點像在吃中菜. 巧妙在加上青瓜, 這時候, 是否想起填鴨. 有包, 也有薯條, 熱辣辣的, 當然是大家搶吃的項目.沙梨頭手打墨魚餅 $68 還記得沙梨頭在那裡嗎? 那裡有海鮮, 很正常. 沙梨頭手打墨魚餅, 是用上沙梨頭的墨魚, 吃落口除了墨魚膠, 還有蝦膠, 很爽彈, 而外層就炸得不太油.招牌活蜆海膽鮮蟹粥 $168 曾幾何時, 人在澳門, 吃蟹粥, 是指定動作. 或許現在到澳門未必會再吃蟹粥, 但這晚也來客招牌活蜆海膽鮮蟹粥, 回味一下那種味道. 在香港, 不用水蟹,

YOHO MALL 又新開幾間新餐廳，我和家人一有空便過來試新菜，今晚便選擇這間主打澳門葡國菜的亞蘇爾。我們當然先點招牌豬扒包，很大一份，而且豬扒煎得十分香脆，又厚肉，所以吃起來啖啖肉，裏面也加上蛋黃沙律醬和番茄，令到味道不會太寡，只是略微較淡。而重點的豬扒包也烘得很香脆， 及保持適當鬆軟度，值得一讚。我們也很喜歡伴碟的薯角，因為炸得很脆，又夠熱。之後上菜的緬甸雞湯米賣相也不錯，像是葡汁雞湯，很重椰香味，而且雞腿肉也不少，亦保持滑身，裏面更加很多不同種類的松茸菇，更加多元化。咸魚炒椰菜苗，這道菜驚喜十足，竟是我們當晚最滿意的其中一道，椰菜苗是一球球，口感十足，加上咸魚香和夠鑊氣，所以整體很惹味，連配菜的蕃茄仔和粟米仔都很美味。最後，當然點兩個新鮮出爐的葡撻，我選擇了咖啡葡撻，首次嘗試，咖啡味十分香濃，用料十足，所以蛋香味也會稍稍遮蓋，不過葡撻仍是滑溜，咖啡味很不錯。而另一款鮮橙檸檬葡撻，真的很有創意而且很好食，檸檬橙味很突出，香氣撲鼻，是一個很成功的變奏。整體來說食物質素不錯，而且近近地，想懷緬一下澳門菜的美味也不錯！