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2023-09-11 34 浏览
去食手工火鍋店,最好就係一定會有新鮮材料,真係由醬料、湯底到食材都冇馬虎。先講醬料,店員會拎到去你面前比你揀,一共有九款,中意食麻辣嘅推薦落少少佢嘅麻辣油,好惹味。火焰沙白蟹鍋做湯底($328)職員會先係個鍋度炒熟d海鮮,然後會落少少酒,點個火,最後再加湯,食野之前可以飲左個湯,食埋d沙白先,勁足料又大隻又新鮮,仲好fansy。自家製黃金炸魚皮 ($88)滿滿一碟黃金炸魚皮,仲要每塊都沾到鹹蛋黃,好香好脆。自家製黑松露蟹肉餃 ($68) + 韭菜餃 ($48)自家製嘅真係好出色,滿滿嘅黑松露味,兩款餃子個皮唔會好厚。除左以上果d,當然仲叫左其他,好似重牛味ge牛柳粒 ($168)、特別ge香煎鵝肝墨魚丸 ($68)同油麥菜 ($48)等等。餐廳有熱茶同埋其他飲品供應,不過我都係覺得要配罐可樂 ($18)先夠滿足!另外,仲見到有人包VIP房唱K,或者多人來ge時候可以試試。
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去食手工火鍋店,最好就係一定會有新鮮材料,真係由醬料、湯底到食材都冇馬虎。

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先講醬料,店員會拎到去你面前比你揀,一共有九款,中意食麻辣嘅推薦落少少佢嘅麻辣油,好惹味。

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火焰沙白蟹鍋做湯底($328)
職員會先係個鍋度炒熟d海鮮,然後會落少少酒,點個火,最後再加湯,食野之前可以飲左個湯,食埋d沙白先,勁足料又大隻又新鮮,仲好fansy。

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自家製黃金炸魚皮 ($88)
滿滿一碟黃金炸魚皮,仲要每塊都沾到鹹蛋黃,好香好脆。

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自家製黑松露蟹肉餃 ($68) + 韭菜餃 ($48)
自家製嘅真係好出色,滿滿嘅黑松露味,兩款餃子個皮唔會好厚。

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除左以上果d,當然仲叫左其他,好似重牛味ge牛柳粒 ($168)、特別ge香煎鵝肝墨魚丸 ($68)同油麥菜 ($48)等等。

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餐廳有熱茶同埋其他飲品供應,不過我都係覺得要配罐可樂 ($18)先夠滿足!另外,仲見到有人包VIP房唱K,或者多人來ge時候可以試試。
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2023-09-10 30 浏览
我點了他們招牌的火焰三椰雞鍋。首先,店員將一個大的鍋放在桌前,裡面放滿了新鮮的雞肉、蔬菜和三款椰青水去製成一個椰汁湯底。然後,店員點燃鍋底的火焰,創造出一個有趣的視覺效果。當火焰熄滅後,雞肉同湯底開始悄悄煮沸,椰子的香氣彌漫!餚品的口感非,雞肉入口嫩滑,椰絲配料新鮮!自家製黑松露蟹肉餃呢個要大力推薦!餃子皮薄而有彈性,製作細緻,不黏不散。每一口都帶來滿滿的蟹肉和黑松露!另外,香煎鵝肝墨魚丸令人驚艷,墨丸的質地非常滑順,帶一點點鵝肝香氣。除了以上的招牌菜,雜菜拼盤也很令人滿意,不僅健康,而且有唔同既疏菜,很大盤!脆鯇腩新鮮又易熟,好食🤤環境坐落很舒服 ,係同朋友慢慢打邊爐🍲既好地方
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我點了他們招牌的火焰三椰雞鍋。
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首先,店員將一個大的鍋放在桌前,裡面放滿了新鮮的雞肉、蔬菜和三款椰青水去製成一個椰汁湯底。
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然後,店員點燃鍋底的火焰,創造出一個有趣的視覺效果。當火焰熄滅後,雞肉同湯底開始悄悄煮沸,椰子的香氣彌漫!餚品的口感非,雞肉入口嫩滑,椰絲配料新鮮!
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自家製黑松露蟹肉餃
呢個要大力推薦!餃子皮薄而有彈性,製作細緻,不黏不散。每一口都帶來滿滿的蟹肉和黑松露!
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另外,香煎鵝肝墨魚丸令人驚艷,墨丸的質地非常滑順,帶一點點鵝肝香氣。
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除了以上的招牌菜,雜菜拼盤也很令人滿意,不僅健康,而且有唔同既疏菜,很大盤!
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脆鯇腩新鮮又易熟,好食🤤

環境坐落很舒服 ,係同朋友慢慢打邊爐🍲既好地方
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2023-09-07 21 浏览
📍 云手工火鍋 (尖沙咀)有表演睇,又有野食,一舉兩得既火鍋店🍲店內主打丸類,餃子🥟都係手工包製,每日新鮮,果然比較精緻。係開餐前店員會係客人面前用牛油炒香雞件,令雞件更入味,更香,再用真材實料既椰子汁🥥椰青汁做湯底。讓湯底慢煮,一開蓋就聞到椰子🥥香味,湯底既雞油,店員會好細心地筆走,就算飲哂成個湯,都不覺得油膩☺️雞肉好入味,又嫩滑!不錯之選👍店內有8-10款牛肉 / 豬肉羊肉雞肉等 / 配料超過60款,海鮮、刺身、和牛、本地牛、牛頸脊 、安格斯牛、封門柳等,多款選擇!我地嗌左火焰三椰雞鍋~湯底清甜🔸滋潤花膠每隻花膠都充滿住骨膠原,好滋補🩷🔸手工韭菜餃韭菜份量偏多,新鮮人手包既餃子🥟比較好紮實,烚耐左都唔會好易散~🔸手工香菇貢丸滿滿既香菇🍄充滿係貢丸入面,而且唔會太鹹,鮮豬肉打成丸,味道果然不同👍🔸午餐肉每次打邊爐🍲必備~
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📍 云手工火鍋 (尖沙咀)
有表演睇,又有野食,一舉兩得既火鍋店🍲
店內主打丸類,餃子🥟都係手工包製,每日新鮮,果然比較精緻。
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係開餐前店員會係客人面前用牛油炒香雞件,令雞件更入味,更香,再用真材實料既椰子汁🥥椰青汁做湯底。讓湯底慢煮,一開蓋就聞到椰子🥥香味,湯底既雞油,店員會好細心地筆走,就算飲哂成個湯,都不覺得油膩☺️
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雞肉好入味,又嫩滑!不錯之選👍
店內有8-10款牛肉 / 豬肉羊肉雞肉等 / 配料超過60款,海鮮、刺身、和牛、本地牛、牛頸脊 、安格斯牛、封門柳等,多款選擇!
我地嗌左火焰三椰雞鍋~湯底清甜
🔸滋潤花膠
每隻花膠都充滿住骨膠原,好滋補🩷
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🔸手工韭菜餃
韭菜份量偏多,新鮮人手包既餃子🥟比較好紮實,烚耐左都唔會好易散~
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🔸手工香菇貢丸
滿滿既香菇🍄充滿係貢丸入面,而且唔會太鹹,鮮豬肉打成丸,味道果然不同👍
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🔸午餐肉
每次打邊爐🍲必備~
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2023-09-05 29 浏览
椰子雞湯好清甜😍😍,侍應首先會落左啲雞件同少少酒,然後點火,然後會再倒啲椰子、椰青水同雞湯落啲雞件到。侍應服務態度好好,會幫我地換碟之餘,仲會主動撈起雞湯上面啲油,令到雞鍋無咁油膩👍🏻。招牌牛肉拼盤賣相好吸引🤩🤩,有手切牛、牛柳粒、牛舌等等。我地有試埋黑毛豬同雞件,覺得雞件最好味,啲雞肉好嫩滑😋😋。黑松露蟹肉餃一定要試🤤🤤,好香黑松露味,餃子皮又夠薄。 🍽火焰三椰雞鍋:HK $328🍽️手打黑松露墨魚丸 (半份) : HK $52🍽️手打鹹蛋黃蝦丸 (半份): HK $52🍽️手打芝心牛丸 (半份): HK $52🍽️招牌牛肉拼盤:HK $498🍽️西班牙黑毛豬:HK $188🍽️花雕醉雞件 (半隻): HK $138🍽️黑松露蟹肉餃 (半份): HK $68
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椰子雞湯好清甜😍😍,侍應首先會落左啲雞件同少少酒,然後點火,然後會再倒啲椰子、椰青水同雞湯落啲雞件到。侍應服務態度好好,會幫我地換碟之餘,仲會主動撈起雞湯上面啲油,令到雞鍋無咁油膩👍🏻。

招牌牛肉拼盤賣相好吸引🤩🤩,有手切牛、牛柳粒、牛舌等等。我地有試埋黑毛豬同雞件,覺得雞件最好味,啲雞肉好嫩滑😋😋。

黑松露蟹肉餃一定要試🤤🤤,好香黑松露味,餃子皮又夠薄。

🍽火焰三椰雞鍋:HK $328
🍽️手打黑松露墨魚丸 (半份) : HK $52
🍽️手打鹹蛋黃蝦丸 (半份): HK $52
🍽️手打芝心牛丸 (半份): HK $52
🍽️招牌牛肉拼盤:HK $498
🍽️西班牙黑毛豬:HK $188
🍽️花雕醉雞件 (半隻): HK $138
🍽️黑松露蟹肉餃 (半份): HK $68
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2023-09-02 1534 浏览
今日同老公去尖沙咀行街喺手機search下附近美食吾打吾撞嚟到云手工火鍋店火鍋店環境闊落 空間感十足職員有禮 仔細介紹湯底我哋見到火焰三椰雞鍋幾特別就揀咗呢款 有驚喜火焰三椰雞鍋 $328職員先炒香雞件同椰肉 再加酒點火火焰雞鍋充滿視覺享受之後再注入椰皇、椰青、椰子湯湯滾後 職員細心地隔走雞油湯底非常鮮甜 香濃椰子湯底我哋足足一共飲左六碗雞件夠幼滑 份量都足夠值得推薦美國安格斯牛肉 $268安格斯牛肉 肉質軟腍 好有牛香手打墨魚丸 $48大大粒手打墨魚丸 爽口彈牙油麥菜 $48皇帝菜 $48稻庭烏冬 $48醬油@28 $56整體來說,環境闊落,服務及食物質很不錯,值得推介
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今日同老公去尖沙咀行街
喺手機search下附近美食
吾打吾撞嚟到云手工火鍋

火鍋店環境闊落 空間感十足
職員有禮 仔細介紹湯底

我哋見到火焰三椰雞鍋幾特別
就揀咗呢款 有驚喜



火焰三椰雞鍋 $328
職員先炒香雞件同椰肉 再加酒點火
火焰雞鍋充滿視覺享受

之後再注入椰皇、椰青、椰子湯

湯滾後 職員細心地隔走雞油
湯底非常鮮甜 香濃椰子湯底

我哋足足一共飲左六碗
雞件夠幼滑 份量都足夠
值得推薦



美國安格斯牛肉 $268
安格斯牛肉 肉質軟腍 好有牛香



手打墨魚丸 $48
大大粒手打墨魚丸 爽口彈牙



油麥菜 $48

皇帝菜 $48

稻庭烏冬 $48

醬油@28 $56


整體來說,環境闊落,服務及食物質很不錯,值得推介


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2023-08-29
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人均消费
$350 (晚餐)
推介美食
  • 火焰三椰雞鍋
  • 美國安格斯牛肉
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2023-09-02 1110 浏览
云手工火鍋店,位於尖沙咀鬧市之中,但由於在一家不太起眼的酒店3樓,所以要不是朋友介紹,都未必找到這家火鍋店。菜品多樣且新鮮:云手工火鍋店的菜單非常多樣,提供了各種各樣的肉類、海鮮、蔬菜、手工丸類和餃類等選擇。店家除了提供了多款調味料和足類手工湯底供選擇外,所提供的菜品亦非常新鮮,值回餐價。獨特的手工火鍋體驗:火焰三椰雞湯不得不大讚這雞湯,店員端上盛有椰子及雞腿肉的火鍋煲,先把雞腿肉炒香,在下料酒把雞腿肉的腥味去除,再加入椰皇水、椰青水及雞湯大火煮滾,香噴噴的三椰雞湯完成。在打邊爐前,先來一碗椰子雞湯暖胃,椰子汁的清甜再加上雞湯味香味令湯底非常好飲,大讚。手工牛肉拼盆拼盆包含手切牛肉片、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒。不得不讚牛舌比我想像中出奇的好味,無論煮多久,都入口即化,而且不膩。而其他牛的部位,也非常出色,該爽口的爽口,牛味濃的牛味濃,值得一讚 溫馨舒適的用餐環境:除了美味的菜品和獨特的火鍋體驗,云手工火鍋店還提供了一個溫馨舒適的用餐環境。店內裝潢簡潔時尚,營造出輕鬆愉悅的氛圍。座位寬敞舒適,讓食客可以盡情地享受他們的用餐體驗。此外,服務人員友好熱情,樂於解答食客的問題和提供建議,這
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云手工火鍋店,位於尖沙咀鬧市之中,但由於在一家不太起眼的酒店3樓,所以要不是朋友介紹,都未必找到這家火鍋店。



菜品多樣且新鮮:
云手工火鍋店的菜單非常多樣,提供了各種各樣的肉類、海鮮、蔬菜、手工丸類和餃類等選擇。店家除了提供了多款調味料和足類手工湯底供選擇外,所提供的菜品亦非常新鮮,值回餐價。
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獨特的手工火鍋體驗:
火焰三椰雞湯
不得不大讚這雞湯,店員端上盛有椰子及雞腿肉的火鍋煲,先把雞腿肉炒香,在下料酒把雞腿肉的腥味去除,再加入椰皇水、椰青水及雞湯大火煮滾,香噴噴的三椰雞湯完成。在打邊爐前,先來一碗椰子雞湯暖胃,椰子汁的清甜再加上雞湯味香味令湯底非常好飲,大讚。
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手工牛肉拼盆
拼盆包含手切牛肉片、牛舌、牛胸爽、牛心椗、牛柳粒。不得不讚牛舌比我想像中出奇的好味,無論煮多久,都入口即化,而且不膩。而其他牛的部位,也非常出色,該爽口的爽口,牛味濃的牛味濃,值得一讚
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溫馨舒適的用餐環境:
除了美味的菜品和獨特的火鍋體驗,云手工火鍋店還提供了一個溫馨舒適的用餐環境。店內裝潢簡潔時尚,營造出輕鬆愉悅的氛圍。座位寬敞舒適,讓食客可以盡情地享受他們的用餐體驗。此外,服務人員友好熱情,樂於解答食客的問題和提供建議,這讓整個用餐過程更加順暢和愉快。
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如果你正在尋找一家火鍋店,不妨來云手工火鍋店一試,相信你會愛上這裡。
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堂食
人均消费
$600 (晚餐)
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係openrice搵尖沙咀嘅火鍋店,「云手工火鍋店」就算係數一數二嘅粵式火鍋,以滋補湯底打邊爐為主打而聞名,夠晒健康!💕自家熬製嘅湯底有招牌頂級花膠雞煲翅鍋、金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等。🔸火焰三椰雞鍋($328)‼️推薦‼話明火焰就梗係有火🔥啦!😎先用牛油炒香雞件,然後注入料理酒後點火~熊熊火焰🔥視覺效果滿分💯!打卡一流!三椰指椰青、椰皇、椰子雞湯,將原個椰青、椰皇倒入鍋中🥥 ,再加入椰子雞湯煮滾 ,每樣嘢都係真材實料,非常足料! 煲滾後先飲一碗,湯頭清甜滋潤,超正!打邊爐之前飲多幾碗😂「云手工火鍋店」嘅火鍋配料勝在可以叫半份半份咁叫,咁就可以試多啲唔同嘅款式。😏🔸秘製蝴蝶腩($128)‼️推薦‼蝴蝶腩是連接兩邊肺葉及豬肚的部分,每隻豬只有一塊,中間筋膜嫩滑,肥瘦恰到好處,久煮不硬,口感十足,肉香味美,用嚟配火鍋湯底,更添湯底清甜肉香☺️。🔸香煎鵝肝墨魚丸($68/半份)半份有4粒,手打墨魚丸幾有咬口,真係食到有鵝肝係裏面。🔸自家製黑松露蟹肉餃($68/半份)自家製嘅餃子🥟皮薄餡靚,一咬開,黑松露香氣四溢,啖啖蟹肉,不過如果裏面加少量菜或會更有咬
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係openrice搵尖沙咀嘅火鍋店,
「云手工火鍋店」就算係數一數二嘅粵式火鍋
以滋補湯底打邊爐為主打而聞名,夠晒健康!💕
自家熬製嘅湯底有招牌頂級花膠雞煲翅鍋、金湯花膠雞鍋、松茸雞翅冬瓜魚鍋、火焰三椰雞鍋、火焰沙白蟹鍋、藥膳醉雞鍋等。
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🔸火焰三椰雞鍋($328)‼️推薦‼
話明火焰就梗係有火🔥啦!😎
先用牛油炒香雞件,
然後注入料理酒後點火~
熊熊火焰🔥視覺效果滿分💯!打卡一流!
三椰指椰青、椰皇、椰子雞湯,
將原個椰青、椰皇倒入鍋中🥥 ,再加入椰子雞湯煮滾 ,
每樣嘢都係真材實料,非常足料! 
煲滾後先飲一碗,湯頭清甜滋潤,超正!
打邊爐之前飲多幾碗😂
火焰三椰雞鍋
$328
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火焰三椰雞鍋
$328
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「云手工火鍋店」嘅火鍋配料勝在可以叫半份半份咁叫,
咁就可以試多啲唔同嘅款式。😏

🔸秘製蝴蝶腩($128)‼️推薦‼
蝴蝶腩是連接兩邊肺葉及豬肚的部分,每隻豬只有一塊,
中間筋膜嫩滑,肥瘦恰到好處,久煮不硬,口感十足,肉香味美,
用嚟配火鍋湯底,更添湯底清甜肉香☺️。
秘製蝴蝶腩
$128
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🔸香煎鵝肝墨魚丸($68/半份)
半份有4粒,
手打墨魚丸幾有咬口,真係食到有鵝肝係裏面。

🔸自家製黑松露蟹肉餃($68/半份)
自家製嘅餃子🥟皮薄餡靚,
一咬開,黑松露香氣四溢,啖啖蟹肉,
不過如果裏面加少量菜或會更有咬口。
自家製黑松露蟹肉餃 極茜豚肉餃
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🔸極茜豚肉餃($48/半份)
比較鍾意豚肉餃皮嘅質地,幾煙靭,
芫荽加豚肉,perfect match!👍🏻

🔸黃沙豬膶($68)
豬潤切成薄片,煮後爽嫩帶脆,口感如細沙一般。
黃沙豬膶
$68
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🔸自家製響鈴($68)‼️推薦‼
即叫即炸,薄脆可口,
一份有6件,性價比高!
自家製響鈴
$68
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🔸豆腐($38)‼️推薦‼
百福豆腐豆味濃郁,超嫩滑~
有滋補嘅湯底,食豆腐就最啱啦!
豆腐
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推介美食
火焰三椰雞鍋
$ 328
火焰三椰雞鍋
$ 328
秘製蝴蝶腩
$ 128
自家製黑松露蟹肉餃 極茜豚肉餃
黃沙豬膶
$ 68
自家製響鈴
$ 68
豆腐
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2023-08-28 31 浏览
今日去左尖沙咀瑞生酒店入面嘅云手工火鍋打邊爐 店內環境坐得好舒服 夏天食都唔怕 夠哂冷氣 值得加分位係店員每位都好有禮貌👍🏻我地見到餐牌選擇都幾多 當中有幾款丸類同餃子類都係自家製😍🥢火焰沙白蟹鍋🦀店員會先炒香入面海鮮 加左啲白酒點火好岩我鍾意打咭🤭炒到咁上下加埋湯同芫茜 煲滾左就飲得 個湯好清好鮮甜 沙白有海水鹹味冇沙 份量都幾多 肉蟹有驚喜 蟹肉厚實鮮甜💯🥢避風塘雞軟骨惹味小食之選!! 雞軟骨炸得好香脆 有雞軟骨又有啲雞肉 仲有啲炸蒜粒好滋味🥢水晶滑牛滑牛份量好多 好大塊又厚身 肉質牛香軟腍 撈埋蛋液烚更香🥢西班牙黑毛豬黑毛豬有好多片 油脂分佈平均 食落好滑好有肉味🥢黑松露芝心蝦丸蝦丸超彈牙!!好鮮味中間仲有爆漿芝士 好正呀💯🥢娃娃菜有咁鮮味嘅湯底一定要叫菜娃娃菜吸哂湯底精華😋 大滿足
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今日去左尖沙咀瑞生酒店入面嘅云手工火鍋打邊爐

店內環境坐得好舒服 夏天食都唔怕 夠哂冷氣 值得加分位係店員每位都好有禮貌👍🏻

我地見到餐牌選擇都幾多 當中有幾款丸類同餃子類都係自家製😍

🥢火焰沙白蟹鍋🦀
店員會先炒香入面海鮮 加左啲白酒點火
好岩我鍾意打咭🤭炒到咁上下加埋湯同芫茜 煲滾左就飲得
個湯好清好鮮甜 沙白有海水鹹味冇沙 份量都幾多 肉蟹有驚喜 蟹肉厚實鮮甜💯

🥢避風塘雞軟骨
惹味小食之選!! 雞軟骨炸得好香脆 有雞軟骨又有啲雞肉 仲有啲炸蒜粒好滋味

🥢水晶滑牛
滑牛份量好多 好大塊又厚身 肉質牛香軟腍 撈埋蛋液烚更香

🥢西班牙黑毛豬
黑毛豬有好多片 油脂分佈平均 食落好滑好有肉味

🥢黑松露芝心蝦丸
蝦丸超彈牙!!好鮮味中間仲有爆漿芝士 好正呀💯

🥢娃娃菜
有咁鮮味嘅湯底一定要叫菜
娃娃菜吸哂湯底精華😋 大滿足
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  • 火焰沙白蟹鍋
  • 水晶滑牛
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2023-08-27 48 浏览
瑞生尖沙咀酒店餐廳林立,今次便決定一試當中的一間手工火鍋店。店員推介我們試試特色手工湯底,結果我們選了火焰沙白蟹鍋($328)。首先由店員澆花雕酒於鍋內的海鮮上。當酒倒入鍋中,火焰隨即升起。湯底充滿酒香及海鮮鮮味,沙白蜆肉大隻,蟹肉鮮甜。配料方面,我們選了以下幾款:1) 自家製黑松露蟹肉餃($68半份4隻)喜愛黑松露的一定不能錯過這款充滿黑松露香味的餃子。2) 手打鹹蛋黃蝦丸($52半份4隻)蝦丸中間夾雜了鹹蛋黃,令蝦丸吃落有兩種層次。3) 手打芝心牛丸($52半份4隻)牛丸混入了芝士,鹹香美味。4) 水晶滑牛($128)灼牛肉前首先倒蛋漿於牛肉表面,令牛肉吃落真的有種滑溜感覺。5) 雜菜拼盤($88)坊間的雜菜拼盤通常只有兩三款蔬菜,但這裡卻有唐生菜、菜心、蕃薯葉、蕃茄、粟米、津白及油麥菜。以這個價錢便可吃到七款不同蔬菜,性價比非常高。整體來說,火鍋店最重要是湯底夠鮮,食材新鮮。云手工火鍋絕對做到了以上兩點。值得一提是這間火鍋店居然有坊間少見的花椒油供客人作醬料,立即把食物起了提鮮作用。
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瑞生尖沙咀酒店餐廳林立,今次便決定一試當中的一間手工火鍋店。店員推介我們試試特色手工湯底,結果我們選了火焰沙白蟹鍋($328)。首先由店員澆花雕酒於鍋內的海鮮上。當酒倒入鍋中,火焰隨即升起。湯底充滿酒香及海鮮鮮味,沙白蜆肉大隻,蟹肉鮮甜。配料方面,我們選了以下幾款:
1) 自家製黑松露蟹肉餃($68半份4隻)喜愛黑松露的一定不能錯過這款充滿黑松露香味的餃子。
2) 手打鹹蛋黃蝦丸($52半份4隻)蝦丸中間夾雜了鹹蛋黃,令蝦丸吃落有兩種層次。
3) 手打芝心牛丸($52半份4隻)牛丸混入了芝士,鹹香美味。
4) 水晶滑牛($128)灼牛肉前首先倒蛋漿於牛肉表面,令牛肉吃落真的有種滑溜感覺。
5) 雜菜拼盤($88)坊間的雜菜拼盤通常只有兩三款蔬菜,但這裡卻有唐生菜、菜心、蕃薯葉、蕃茄、粟米、津白及油麥菜。以這個價錢便可吃到七款不同蔬菜,性價比非常高。
整體來說,火鍋店最重要是湯底夠鮮,食材新鮮。云手工火鍋絕對做到了以上兩點。值得一提是這間火鍋店居然有坊間少見的花椒油供客人作醬料,立即把食物起了提鮮作用。
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Woohoo好耐無同👦🏻去食打邊爐啦😭💙💙 今次收工我地又去食椰子雞啦!😍 今次試試呢間都係最近好多人推介既手工火鍋!🍲 環境好好,好乾淨;而且食物選擇種類多之餘,好多丸、餃子都係手工整,高質✅·🌟火焰三椰雞鍋🐔🥥 $328強烈推薦✅ 真係好好味!一開始店員會先用牛油輕輕炒香D雞件🍗,然後再淋酒燒起佢勁香!最後再倒入椰子、海底椰同雞湯😍,湯底濃郁得黎完全唔會鹹,(食完唔會口渴!)係鮮甜既味道!😋 雞件數量適中,好嫩滑!😍 (哈哈哈哈哈香港椰子雞勝出😊)·🤍招牌惹味炒茄子🍆 $68茄子天婦羅即視感,雖然係油炸,但食落好乾爽,唔會油淋淋😯 上面仲撒左D椒鹽,有大牌檔既風味,但又唔會太濃烈!食到茄子裡面好軟、好清甜!😛·🤍手打黑松露墨魚丸🦑 $52 半份4粒淡淡既黑松露香味,見到墨魚肉🤏!爽口既,不過對比蝦丸,可能無咁特別😂·🌟手打蝦丸🦐 $48 半份4粒蝦味濃郁😍 本人很滿意🈵️ 食落去特別彈牙,咬落D蝦汁鮮味飆曬出黎!!同蝦滑完全唔同口感😍 大家一定要試下!✨ (如果再大粒D就好了👅)·🌟麻辣牛肉餃🥟 $68 半份4件呢個都驚艷😭 裡面牛肉餡特別紮實,牛味極濃郁!肉餡裡面有辣油既香味 (四
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Woohoo好耐無同👦🏻去食打邊爐啦😭💙💙 今次收工我地又去食椰子雞啦!😍 今次試試呢間都係最近好多人推介既手工火鍋!🍲 環境好好,好乾淨;而且食物選擇種類多之餘,好多丸、餃子都係手工整,高質✅
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🌟火焰三椰雞鍋🐔🥥 $328
強烈推薦✅ 真係好好味!一開始店員會先用牛油輕輕炒香D雞件🍗,然後再淋酒燒起佢勁香!最後再倒入椰子、海底椰同雞湯😍,湯底濃郁得黎完全唔會鹹,(食完唔會口渴!)係鮮甜既味道!😋 雞件數量適中,好嫩滑!😍 (哈哈哈哈哈香港椰子雞勝出😊)
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🤍招牌惹味炒茄子🍆 $68
茄子天婦羅即視感,雖然係油炸,但食落好乾爽,唔會油淋淋😯 上面仲撒左D椒鹽,有大牌檔既風味,但又唔會太濃烈!食到茄子裡面好軟、好清甜!😛
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🤍手打黑松露墨魚丸🦑 $52 半份4粒
淡淡既黑松露香味,見到墨魚肉🤏!爽口既,不過對比蝦丸,可能無咁特別😂
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🌟手打蝦丸🦐 $48 半份4粒
蝦味濃郁😍 本人很滿意🈵️ 食落去特別彈牙,咬落D蝦汁鮮味飆曬出黎!!同蝦滑完全唔同口感😍 大家一定要試下!✨ (如果再大粒D就好了👅)
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🌟麻辣牛肉餃🥟 $68 半份4件
呢個都驚艷😭 裡面牛肉餡特別紮實,牛味極濃郁!肉餡裡面有辣油既香味 (四川麻辣個種味道) 但又唔會好辣😛 呢個都好推薦比大家!✨
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🤍招牌韭菜餃🥟 $48 半份4件
正常,無咁特別😂 不過真係好多好多韭菜,韭菜味好濃郁👅😂
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🌟粟米🌽 $48
打邊爐我必點既粟米😍 呢間D粟米好甜啊,配埋椰子雞湯😭 不得了✅✨
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🌟粉絲🍜 $38
呢個都係必點!掛曬汁,啖啖鮮甜!食完飽曬😋 大滿足!🈵️
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🤍醬料 每位$28
九宮格醬料~ 基本上平時食邊爐都會有!
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Overall:環境坐得好舒服,裝修都有格調,適合一班朋友聚會!😍 同埋佢個椰子雞鍋真係好推薦比大家,好鮮甜!而且做法好特別!炒過之後特別濃厚!😋 店員都好好咁幫我地撇走D油!所以全程食落都唔會油,D湯都可以飲!😭😋 下次再見!👋❤️
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評分🪄 (滿分5🍑)
人均:~$400
味道:🍑🍑🍑🍑🍑
環境:🍑🍑🍑🍑🍑
性價比:🍑🍑🍑
服務態度:🍑🍑🍑🍑🍑
回頭率:🍑🍑🍑🍑
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📍 云手工火鍋店 (尖沙咀)
尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
🚇尖東B1步行3分鐘
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  • 火焰三椰雞鍋
  • 粟米
  • 手打蝦丸
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2023-08-23 37 浏览
今日嚟到瑞生尖沙咀酒店 食火鍋環境舒服,座位舒適企理乾淨用具新簇蔟閃令令。。。服務員詳細介紹好好笑容,用心服務 香港少見。。😂✅火焰沙白蟹鍋($328)一場好正的火焰表演抄香濃濃, 加左3次湯都有。。原隻蟹, 大大隻, 鮮甜沙白鮮甜,無沙有成十幾廿隻,好足料。✅西班牙黑毛豬($188)油脂分佈均勻, 柔滑嫩口✅水晶滑牛($128)牛肉薄片色澤鮮紅 沾上蛋汁 焯下好快食得,鮮味無窮。✅黑松露蟹肉餃4隻:薄皮,所以用小篩會好啲✅手打黑松露魚滑4粒:香噴噴,彈牙爽口✅手打鹹蛋黃蝦丸4粒:咬開少咸,好特別✅竹蔗茅根一榨($68)熱鍋配冰凍飲品, 下火 清香香甜,中和返醬料味。
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今日嚟到瑞生尖沙咀酒店 食火鍋
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環境舒服,座位舒適
企理乾淨
用具新簇蔟閃令令。。。
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服務員詳細介紹
好好笑容,用心服務
香港少見。。😂

✅火焰沙白蟹鍋($328)
一場好正的火焰表演
抄香濃濃, 加左3次湯都有。。
原隻蟹, 大大隻, 鮮甜
沙白鮮甜,無沙
有成十幾廿隻,好足料。

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✅西班牙黑毛豬($188)
油脂分佈均勻, 柔滑嫩口

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✅水晶滑牛($128)
牛肉薄片色澤鮮紅
沾上蛋汁
焯下好快食得,鮮味無窮。

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✅黑松露蟹肉餃4隻:
薄皮,所以用小篩會好啲

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✅手打黑松露魚滑4粒:
香噴噴,彈牙爽口

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✅手打鹹蛋黃蝦丸4粒:
咬開少咸,好特別

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✅竹蔗茅根一榨($68)
熱鍋配冰凍飲品, 下火
清香香甜,中和返醬料味。

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推介美食
  • 水晶滑牛
  • 火焰沙白蟹鍋
  • 醬料
  • 自家製黑松露蟹肉餃
  • 手打鹹蛋黃蝦丸
  • 手打墨魚滑
  • 西班牙黑毛豬
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尖沙嘴美食多多,火鍋算是比較少,最近小編知道the pearl樓下有一間火鍋店,而且有手工餃子,便去約朋友試試。@cloud.handmade.hotpot火焰三椰雞鍋店舖員工會在面前煮火鍋,會先煎一煎雞肉逼出油脂,再放酒剔除腥味及增味,然後放椰子椰清及雞湯,再過濾表面的油脂浮沬。湯底濃郁但不會過鹹,味道適中,椰子甜味不會蓋過雞湯,這很讚👍。雞有半隻而且雞肉鮮嫩多汁,小編跟友人喝了超多湯,員工都好主動幫我地加了3次湯😂,是加雞湯不是水哦。湯底推推。自家製黃金魚皮魚皮非常香脆不油膩,加上鹹蛋黃,鹹香鹹香的,是個非常開胃小食,推薦。美國安格斯牛肉牛花紋非常吸引,油脂分佈平均,大概涮5到10秒就剛剛好,口感會非常軟糯且牛味重。牛舌芯薄牛舌小編還是第一次吃,跟平時吃厚身的不一樣。這次牛味濃且爽脆,特別的體驗。西班牙黑毛豬份量頗多,不會很薄,大概涮5到10秒就可以,口感是嫩,不過味道不是很明顯。生根正常味道,嗦湯汁必選。極莤豚肉餃莞莤控必叫,入面爆多莞莤,莞莤味超濃,加上豬肉,口感爽脆彈牙。手打鹹蛋黃蝦丸蝦丸非常彈牙,而且還帶有鮮味,不過小編覺得裡面鹹蛋黃味不是很明顯,反而只吃到沙沙口感。鮮准山
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尖沙嘴美食多多,火鍋算是比較少,最近小編知道the pearl樓下有一間火鍋店,而且有手工餃子,便去約朋友試試。@cloud.handmade.hotpot

火焰三椰雞鍋
店舖員工會在面前煮火鍋,會先煎一煎雞肉逼出油脂,再放酒剔除腥味及增味,然後放椰子椰清及雞湯,再過濾表面的油脂浮沬。湯底濃郁但不會過鹹,味道適中,椰子甜味不會蓋過雞湯,這很讚👍。雞有半隻而且雞肉鮮嫩多汁,小編跟友人喝了超多湯,員工都好主動幫我地加了3次湯😂,是加雞湯不是水哦。湯底推推。
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自家製黃金魚皮
魚皮非常香脆不油膩,加上鹹蛋黃,鹹香鹹香的,是個非常開胃小食,推薦。
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美國安格斯牛肉
牛花紋非常吸引,油脂分佈平均,大概涮5到10秒就剛剛好,口感會非常軟糯且牛味重。
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牛舌芯
薄牛舌小編還是第一次吃,跟平時吃厚身的不一樣。這次牛味濃且爽脆,特別的體驗。

西班牙黑毛豬
份量頗多,不會很薄,大概涮5到10秒就可以,口感是嫩,不過味道不是很明顯。
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生根
正常味道,嗦湯汁必選。
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極莤豚肉餃
莞莤控必叫,入面爆多莞莤,莞莤味超濃,加上豬肉,口感爽脆彈牙。

手打鹹蛋黃蝦丸
蝦丸非常彈牙,而且還帶有鮮味,不過小編覺得裡面鹹蛋黃味不是很明顯,反而只吃到沙沙口感。
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鮮准山
小編第一次吃鮮准山,原來它就是山藥泥。放在或穀裡面住一段時間,它口感會變得粉粉,像薯仔一樣,然後很滑溜。它的營運價值高,值得叫。
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油麥菜
火鍋必叫,非常爽脆,份量都算多,莖部分鮮甜且厚身。
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檸檬梳打
酸酸甜甜,非常清熱解渴,平均每人都可以喝2到2-3杯。
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醬料
店舖非常考慮客人配搭,特別準備九格調味料選擇,除了日常可見,還有沙爹醬、花生醬跟花椒油(底下左到右)。

云手工火鍋
尖沙咀加連威老道20號瑞生尖沙咀酒店3樓
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#尖沙嘴 #云手工火鍋 #火鍋 #推薦美食 #火鍋
#火鍋 #椰子雞鍋 鍋 #火焰椰雞鍋 #手工餃子 #牛肉 #雞湯 #foodie #foodiehk #hkfoodie
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2023-08-22 39 浏览
又來到跟朋友小聚的日子,這次來到尖沙咀瑞生酒店的火鍋店,環境舒適,食物質素高,店員服務態度良好,我們已經有再次到這裡聚餐的打算😍以下三款我們都覺得十分出色,推薦大家點選👇🏻🔥 火焰三椰雞鍋 🔥 $328鍋底即場烹煮,店員首先炒香雞件、椰肉和其他配料,椰香馬上撲鼻而來。再加入酒精後點火快炒,然後倒入椰青水、椰皇水和雞湯,煮滾後再為我們隔走表層的油份,香甜的椰子雞湯馬上可以享用,除了椰香濃厚的湯水外,肉質鮮嫩的雞件亦值得一讚👍🏻🐟 自家製黃金炸魚皮 🐟 $88炸魚皮非常香脆,加入蛋黃醬炒均,每一個部分都充滿惹味鹹香😍🐂 美國安格斯牛肉(中)🐂 $268濃厚牛香,脂肪分佈平均,建議涮5-10秒。
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又來到跟朋友小聚的日子,這次來到尖沙咀瑞生酒店的火鍋店,環境舒適,食物質素高,店員服務態度良好,我們已經有再次到這裡聚餐的打算😍

以下三款我們都覺得十分出色,推薦大家點選👇🏻

🔥 火焰三椰雞鍋 🔥 $328
鍋底即場烹煮,店員首先炒香雞件、椰肉和其他配料,椰香馬上撲鼻而來。再加入酒精後點火快炒,然後倒入椰青水、椰皇水和雞湯,煮滾後再為我們隔走表層的油份,香甜的椰子雞湯馬上可以享用,除了椰香濃厚的湯水外,肉質鮮嫩的雞件亦值得一讚👍🏻

🐟 自家製黃金炸魚皮 🐟 $88
炸魚皮非常香脆,加入蛋黃醬炒均,每一個部分都充滿惹味鹹香😍

🐂 美國安格斯牛肉(中)🐂 $268
濃厚牛香,脂肪分佈平均,建議涮5-10秒。
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🔥🍲火焰沙白蟹鍋($328)作為鋪頭3大招牌鍋底之一,呢個火焰沙白蟹夠哂氣派🥰一上枱就見到原隻肉蟹、沙白、芹菜、蘿蔔,炒香左後落芫茜🌿白酒然係點火😆好有睇頭後黎仲已經聞到好香😇然後加湯🥣滾左之後先飲湯,幾清甜同埋好驚喜既係肉蟹真係好有鮮味🤩好難得地我地食完成隻蟹先捨得開始打邊爐🍲🤣🥩美國安格斯牛肉($268)比想像中大碟得多🥰望落已經feel到有質素🫶🏻食落牛味亦好濃😇🦑香煎鵝肝墨魚丸($68/半份4粒)彈牙有咬口,中間會有一粒鵝肝好特別😆🐄手打芝心牛丸 ($52/半份4粒)入面係流心超濃芝士🧀要小心燙口呀⚠️🥰自家製黑松露蟹肉餃 ($68/半份4隻)推薦‼️幾有驚喜😆入面超足料,啖啖都有滿滿既黑松露mix蟹肉絲🦀好滿足❗️🐝蜂巢豆腐($48)有8大片,超掛汁而且有咬落有質感☺️🍋檸檬梳打($68/一榨)超大榨😇 酸酸地令到打完邊爐好解渴🤩
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🔥🍲火焰沙白蟹鍋($328)
作為鋪頭3大招牌鍋底之一,呢個火焰沙白蟹夠哂氣派🥰一上枱就見到原隻肉蟹、沙白、芹菜、蘿蔔,炒香左後落芫茜🌿白酒然係點火😆好有睇頭後黎仲已經聞到好香😇然後加湯🥣
火焰沙白蟹鍋
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滾左之後先飲湯,幾清甜同埋好驚喜既係肉蟹真係好有鮮味🤩好難得地我地食完成隻蟹先捨得開始打邊爐🍲🤣
火焰沙白蟹鍋
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火焰沙白蟹鍋
$328
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🥩美國安格斯牛肉($268)
比想像中大碟得多🥰望落已經feel到有質素🫶🏻食落牛味亦好濃😇
美國安格斯牛肉
$268
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🦑香煎鵝肝墨魚丸($68/半份4粒)
彈牙有咬口,中間會有一粒鵝肝好特別😆
香煎鵝肝墨魚丸  手打芝心牛丸
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🐄手打芝心牛丸 ($52/半份4粒)
入面係流心超濃芝士🧀要小心燙口呀⚠️
手打芝心牛丸
$52
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🥰自家製黑松露蟹肉餃 ($68/半份4隻)
推薦‼️幾有驚喜😆入面超足料,啖啖都有滿滿既黑松露mix蟹肉絲🦀好滿足❗️
自家製黑松露蟹肉餃
$68
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🐝蜂巢豆腐($48)
有8大片,超掛汁而且有咬落有質感☺️
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🍋檸檬梳打($68/一榨)
超大榨😇 酸酸地令到打完邊爐好解渴🤩
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火焰沙白蟹鍋
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火焰沙白蟹鍋
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火焰沙白蟹鍋
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美國安格斯牛肉
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手打芝心牛丸
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其實火鍋店成行成市,要出奇制勝就係要有唔同特色之一。由於我好鐘意食椰子雞,所以今日就黎左尖沙咀的云手工火鍋,試下佢個火焰三椰雞鍋,睇下係咪真係咁正。首先要讚下個環境,裝潢都幾Decent,最重要係空間,就算兩人位都好寛敞,你知打邊爐要放一堆火鍋料,有時太少空間真係好難烚下烚下。之後就上鍋底,一開始見佢要成車上都呆左,原來火焰三椰雞鍋全部都有意思,整呢個鍋底要分三部曲,首先要用火焰燒開雞塊同材料,呢個畫面枱枱都會拎手機打咭,之後二部曲就係落三椰,原來三椰其實係指落椰青、椰皇同埋椰汁係鍋底,而鍋底本身已經有埋椰子肉同埋海底椰,所以其實可以考慮叫「火焰五椰雞鍋」。等個椰子雞鍋滾左,最後一部就係撇油,令個湯底變清,之後就可以飲先。由於真係太好飲,我地兩個人每人各自飲左四碗,完全忘記左今日係黎打邊爐。火鍋料方面都有唔同的特式,今次就揀晒全部特色野,包括水晶滑牛、手打鹹蛋黃蝦丸、芝心牛丸、自家製黑松露蟹肉餃同埋雜菜拼盤。首先水晶滑牛係要撈埋雞蛋,個肉質特別滑,但明顯無加鬆肉粉,另外份量都好多。兩款丸都各有特色,睇個賣相已經知係手打,而鹹蛋黃同芝心餡令個丸更加惹味。而自家製黑松露蟹肉餃食落去啖啖黑松
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其實火鍋店成行成市,要出奇制勝就係要有唔同特色之一。由於我好鐘意食椰子雞,所以今日就黎左尖沙咀的云手工火鍋,試下佢個火焰三椰雞鍋,睇下係咪真係咁正。

首先要讚下個環境,裝潢都幾Decent,最重要係空間,就算兩人位都好寛敞,你知打邊爐要放一堆火鍋料,有時太少空間真係好難烚下烚下。

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之後就上鍋底,一開始見佢要成車上都呆左,原來火焰三椰雞鍋全部都有意思,整呢個鍋底要分三部曲,首先要用火焰燒開雞塊同材料,呢個畫面枱枱都會拎手機打咭,之後二部曲就係落三椰,原來三椰其實係指落椰青、椰皇同埋椰汁係鍋底,而鍋底本身已經有埋椰子肉同埋海底椰,所以其實可以考慮叫「火焰五椰雞鍋」。等個椰子雞鍋滾左,最後一部就係撇油,令個湯底變清,之後就可以飲先。由於真係太好飲,我地兩個人每人各自飲左四碗,完全忘記左今日係黎打邊爐。

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火鍋料方面都有唔同的特式,今次就揀晒全部特色野,包括水晶滑牛、手打鹹蛋黃蝦丸、芝心牛丸、自家製黑松露蟹肉餃同埋雜菜拼盤。首先水晶滑牛係要撈埋雞蛋,個肉質特別滑,但明顯無加鬆肉粉,另外份量都好多。兩款丸都各有特色,睇個賣相已經知係手打,而鹹蛋黃同芝心餡令個丸更加惹味。而自家製黑松露蟹肉餃食落去啖啖黑松露味,而餃皮都好滑。
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無論環境、食物質素同埋服務都非常滿意,食完仲係對火焰三椰雞鍋的椰子湯念念不忘,下次約多D朋友再黎食過先!
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