一瀧 (已結業)

終於有堂食，哩間有兩位福岡師傅坐鎮，立即book 飯聚😋我哋兩個大細路專登揀咗坐新整嘅Tatami 🎍 👧🏻👦🏻帶小朋友嚟一定鍾意🤪先嚟3款🐓燒鳥🐥小食🐤月見免治三瀨雞肉棒燒到熱辣辣，外層醬油點埋蛋汁，裡面充滿肉汁，加埋少少軟骨碎，啱哂口味😋🐤雞腎鹽燒雞腎👍🏻厚實彈牙👍🏻可以食多兩串，送酒一流🍻🐤一瀧唐揚三瀨雞 IFC 🖤🖤黑色炸雞🖤 啱哂我😍 用咗福崗特有嘅三瀨雞，配自家製沙律醬，墨汁炸皮薄又唔油膩，肉質Keep到滑滑多汁，確係正嘅🤩🍘鰻魚鵝肝墨魚汁卷 靚靚擺盤打卡幾好，想飽肚啲大食餓底推介叫哩個。墨汁米粒加鰻魚，加埋面頭嘅青瓜片係用嚟balance鵝肝嘅油膩感，就咁食已經好正。唔怕辣嘅，可以點少少微辣嘅山椒粉😋🍜烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵瀧麵係必點菜式，非常 Ig-able📱大家story / reel 要準備好，店員會加水落乾冰💨 仙境一樣☁️舖滿烏魚子嘅麵，放入有滑蛋嘅凍湯汁，味道好，麵爽滑。哩個係我會再返嚟一定會叫嘅一道。🍲博多牛腸鍋用咗澳洲和牛嘅半肥瘦嘅牛腸鍋🐮係福岡嘅代表菜。牛腸口感少少煙韌，蔬菜底嘅雞湯味道濃郁，飲埋個湯，大滿足🤗🍹Bubble Tea🎈係有雲波波嘅水果茶☁️店員

太久沒有外出用餐，特別和朋友來到這間充滿格調的日本餐廳，老闆特別把中間位置改裝成舒適的榻榻米，加上柔和的燈光，舒適度大大提升。這裡另一個特色是有兩位福岡師傅坐鎮，食物都是濃濃的福岡之味，和東京的風味有點不一樣～🔹鰻魚鵝肝墨魚汁卷 這個擺盤精美的壽司顏色配搭都有巧思，上面有爽脆青瓜平衡鵝肝的油膩感覺，米粒非常軟糯濕度較高，配上肥美的鰻魚和味道濃郁的鵝肝，質感上很豐腴，味道上則比較淡然，沾上一點山椒粉，微辛的感覺還不錯～🔹月見免治三瀨雞肉棒雞肉外層燒得焦脆帶微甜，咬下去有雞軟骨碎，其實我覺得直接吃感受燒醬的味道都已經很好，不過沾上蛋漿吃會更滑溜，肉汁依然能鎖實，不錯。🔹雞腎看似普通的雞腎非常實在，很喜歡它特別有咬口，鹽燒的味道濃濃的，可以吃到兩串🤭🔹一瀧唐揚三瀨雞 IFC第一次見黑色的炸雞，三瀨雞是當地特有的品種，炸完後肉質依然滑溜肉汁滿滿，炸衣不會很厚而且酥脆不掛油，配上自家製沙律醬，味道非常平均，和一般炸雞有明顯分別～🔹烏魚子温泉蛋瀑布瀧麵瀧麵是此店的代表菜式，外表已經非常吸睛，吃之前店員會為乾冰加水把湯汁溫度再降低，把素面放到有烏魚子和滑蛋的湯汁中攪拌好再吃，鹹味剛剛好而且味道很有層

之前見到呢間新開嘅日本野又心思思想試，一開番晚市即刻約fd食好西一入到門口已經感覺到濃濃嘅日本風🥰日式嘅燈籠、楓葉🍁、石牆，都顯得裝修好有質感。另外仲可以揀榻榻米坐，廂房都有唔少，遲啲可以同一班朋友book間房黎食今次兩個人叫左六樣野🌀棉花糖A4宮崎和牛壽喜燒🍲 $488 加棉花糖 $40壽喜燒加棉花糖真係第一次見🤩睇住個棉花糖慢慢溶落去好過癮，有得食仲有得玩。湯底好甜，料就勁多，有冬菇、粉絲、大蔥、豆腐、滑子菇等等。宮崎和牛可以食到咁上下再加落去，牛肉入口即溶，正🥳🌀一瀧唐場三瀨雞🐥 $78一黎到仲以為上錯菜👀外表有啲似墨汁丸，個皮炸到脆卜卜，入面包住左鮮嫩嘅雞肉，一啲都唔乾，咬落去有鬆軟感，同平時普通炸雞有啲唔同，就算影左陣相先食都唔會淋🌀三瀨雞全翼一夜干🐥$78外皮香脆，雞翼唔會太肥，真係好啱拎黎送酒飲🌀燒雞軟骨🍖$38一串有5粒，食落帶少少炭烤香，加啲檸檬汁更加清新🌀月見免治三瀨雞肉棒🍗$48雞肉棒肉質好嫩，蘸上蛋汁令味道更加突出🌀Bubble Ice Tea🍸 x 1 $68呢個必點打卡飲品📸睇住佢係面前整左個波波出黎🤩入面加左好輕微嘅酒精，再用火槍去整成呢個bubble，入

好想去咗日本一樣啊🫣❤️餐廳裝修有日本江戶時代feel，每個走廊位置都係打卡位之一除咗有VIP房，私隱度高之餘，仲有榻榻米位置，真係好想着住和服過嚟影相呀👘餐廳播住日文歌，有日本師傅坐鎮主理日本食材，感覺好似喺日本食緊嘢咁店員推介多種特色日本料理例如壽司佐賀金星黑豚、宮崎A4和牛、福岡三瀨雞🐓唐揚炸三瀨雞 $78博多出名嘅三瀨雞梗係要試吓🤤黑色雞好特別，好少日本餐廳有得食炸皮好薄，一咬落去雞皮口感香脆細薄肉質嫩滑juicy, 沾芥辣醬點綴一下，唔錯😋鰻魚鵝肝墨汁卷 $188必食之一🥰墨魚汁卷比較特別，包住鵝肝同牛油果🥑上面放上厚厚嘅鰻魚口感嘅配搭同味道都好match 🤤烏魚子溫泉蛋瀑布瀧麵 $98上枱落乾冰嗰一刻，仙氣十足，打卡好靚啊✨瀧麵較少食到，口感幼滑，配冷面汁凍凍地好開胃配上流心溫泉蛋，更加鮮甜好味😋月見免治雞肉棒 $48免治雞肉燒至微脆香口，沾生雞蛋醬簡直係perfect match🤭博多牛腸鍋$228牛腸選用日本和牛，牛腸脂肪比例豐富有咬口之餘幾爽口牛腸鍋湯底甜甜地，好似壽喜燒配料有娃娃菜同芽菜，份量好多，索晒啲湯好滋味啊！Babble Iced Tea 店員即席噴個波波喺上

好耐沒去福岡旅行啦! 想當年一年去十幾次日本，每次不是去大阪，就是去福岡，真的有點掛住當地的料理。聽說最近在銅鑼灣開了一間以福岡做主題的餐廳，今晚便來一瀧試一試。 餐廳用江戶前主題做包裝，用餐環境好有氣氛。有廚師發辦區、又有榻榻米、又有VIP房，一家大細，甚至見客都適合嚟㗎！ 一瀧有兩位福岡師傅，食物種類好多，我和姐姐點了不少一齊試吓。 A4宮崎和牛壽喜燒 $488 我和姐姐都喜歡食壽喜燒，聽講這是餐廳招牌之一，我們就點了一份。福岡的味道比日本其他地區濃，所以相對上這個壽喜燒的味道也偏濃偏甜，但卻好啱我們胃口！除了和牛夠腍夠嫩，鍋有大量食物，例如：蘑菇、京蔥、鴻喜菇、洋蔥、白菜、豆腐等，兩個人食好足夠。 月見免治雞肉棒 $48 姐姐很愛吃免治雞肉棒，雞肉結實並有雞軟骨口感，正呀！ 雞頸 $38 串燒雞頸最適合配酒，不過今天不喝酒，我們點了一杯Babble Iced Tea $68。特飲加上波波煙，好特別呀！

最近在銅鑼灣有間以江戶前主題料亭開幕啦😍! • 一瀧✨•是一間主打福岡鄉土料理的日本高質餐廳，店內有兩位福岡師傅坐鎮，保證味道正宗又傳統，愛吃日本菜的你怎能錯過呢～ 餐廳裝潢古色古香，有著土藏造町家棧道、庭園景觀、浮世繪、石燈籠、手描提燈等等😳，環境充滿江戶前風格，真想穿上和服來打卡呢😂～ 「 A4宮崎和牛壽喜燒🥩 $488 」 打卡一流的A4宮崎和牛壽喜燒🥰，可以+$40配即製棉花糖，令整體味道更濃郁哦～ 由福岡大廚主理的壽喜燒，味道比其他地方吃的還有濃香😝。軟腍的A4和牛、香醇的醬汁，豐富的配料，濃厚的甜味，令我一食愛上～ 「 一瀧唐揚炸三瀨雞🍗 $78 」 以福岡為主題的餐廳，當然不少得博多著名的三瀨雞啦～炸漿用墨汁去造，雞肉內餡加上芝士，我頗喜歡哦～ 「 雞全翼一夜干🍗 $78 」 考驗師傅功力的雞全翼一夜干，師傅要先把雞吊起一晚，讓其水份消散，才能做到雞皮薄透香脆的效果唷😆。雞肉味道不錯，如果肉汁多一點點更好。 「 ʙᴀʙʙʟᴇ ɪᴄᴇᴅ ᴛᴇᴀ🍸 $78 」 用青森蘋果、荔枝蓉和桃茶調配的飲品，香甜可口，超好喝的～ 🍽 #一瀧 🗝 #銅鑼灣 金朝陽中心2期Midtown 8

一向多野食嘅登龍街最近有間全新日本餐廳新登場，而且佔地八千幾呎，一入到去滿滿江戶時代感，鳥居、燈籠、楓樹、竹簾，每個角落都令你置身異鄉，充滿打卡位📸 令人好放鬆！餐廳仲有兩位日本福岡師傅坐陣夠晒地道！真係好似去咗日本旅行咁🥺 餐廳分為幾個區域，有私隱度高嘅包廂，有食omakase嘅壽司吧枱，有和風系塌塌米，有屋瓦背景餐枱位置，由深木色到淺木色系環境，每個位置都有佢吸引嘅地方♥️ 好有心思！✦ 𝗔𝟰 宮崎和牛壽喜燒 - - - $𝟰𝟴𝟴 + 棉花糖 $𝟰𝟬好Igable嘅壽喜燒😍 利用棉花糖嘅甜溶於湯中，3大片宮崎和牛油脂分佈均勻，配有2份日本生雞蛋，將和牛蘸蛋汁夠晒美味，而且肉味好濃郁☺️ 另外鍋物有豆腐，京蔥，冬菇，本菇，金菇，粉絲，日本蔬菜等等，壽喜燒醬汁滲晒入去帶有甜味好開胃，不過記得趁熱食如果唔係會燒乾喔💕✦ 一瀧唐揚炸三瀨雞 𝗜𝗙𝗖 - - - $𝟳𝟴炸皮加入黑色墨魚汁，炸得好香脆，肉質滑溜夠晒juicy，配埋中間餐廳調配嘅沙律醬，少少似芝士，食唔停口。✦ 三瀨雞全翼一夜干 - - - $𝟳𝟴看似簡單但複雜，利用醃漬同風乾製成，雞肉脂肪較少，水份風乾再燒一燒，達到皮脆，肉質較為結

值得我打第一次食評嘅餐廳🥰 好食嘅餐廳好多，但想再encore嘅餐廳唔多。 而且仲要由頭食到尾，都覺得好好食好滿足嘅就更加少😖 好慶幸朋友今次揀咗「一瀧」呢間餐廳。 🍢串燒試咗雞腎 / 大蒽雞肉棒 / 月見免治雞肉棒雞腎有驚喜，燒到啱啱好，保持到肉汁👍🏻不過如果有埋雞肝或隻雞心就好。因為內臟燒得好食唔係一件容易嘅事🥺✨三瀨雞全翼一夜干 本來好中意食雞翼，但好少會係日本餐廳叫。因為10間有9間多數味道一般/無味(本身唔食七味粉個啲)我見OpenRice好多人推薦，就一於試下。結果十分驚喜🙈，雞翼好入味之餘，又唔會太咸。 雞皮燒得好香，脆卜卜咁。朋友都大讚👍🏻👍🏻另外好欣賞佢哋將全翼分成3份：雞鎚、雞中翼、雞翼尖 ，方便share。 中意食雞翼嘅人，一定要叫呢個😋🥑牛油果吞拿魚他他吞拿魚同牛油果好新鮮，醬汁酸酸地，食落去好開胃。 🐚 汁煮白梅貝呢個係朋友叫嘅，我試咗一隻。好大粒，唔係細細隻個種。好鮮甜，$98呢個價錢我覺得值得一試👌🏻🐖吉列豚肉卷 如果平時鍾意食卷物嘅朋友，記得試下呢款🤤 吉列豬好Juicy香口，就算放耐咗，都唔影響個口感！呢個好值得一讚。 值得一提，卷物表面嗰啲唔係普通

同男朋友慶祝生日 選擇咗來依間新開嘅omakase 每位$600 食到好飽 🤣🤣 雖然我第一次食 但真心覺得唔錯👍🏻 每一件魚生都好新鮮 食到好多唔同類型嘅魚 有好受歡迎嘅拖羅 入口即溶 非常好食 😋印象深刻嘅壽司有太刀魚 以前從來未食過 但係放入口已經好有驚喜 味道酸酸甜甜 非常融洽 第二件壽司係（魚師）魚 肉質非常好 唔捨得吞 🤭 第三件係白蝦 佢加咗少少海膽喺上面 入口蝦嘅味道非常鮮甜 海膽有少少失色一瀧手卷結尾 呢個非常好食 有口感 加咗好多唔同嘅魚入去 食到尾有食到紫蘇葉嘅香 好唔錯 另外講一講比較期待但係有少少失望嘅一件壽司係海膽 佢今次係用北海道海膽 入口沒有奇怪味道但並沒有鮮甜 有少許苦澀 但係可以接受嘅 熟食比較普通 食咗幾啖我就俾咗男朋友 😂😂 最後因為係幫男朋友慶祝生日 佢哋又喺碟度寫低生日快樂 師傅亦有講Happy birthday 最後仲同師傅一齊影咗張相 師傅好可愛啊 😝😝總括而言我覺得$600係值得嘗試 壽司做得好好 過程好享受 服務態度都非常好 👍🏻 推介～～

【銅鑼灣 ⋄ 全新日式Omakase】 🍽 一瀧ICHITAKI📍銅鑼灣登龍街1號金朝陽中心2期Midtown 8樓不能到日本旅行的日子 只有Omakase能一解思鄉之情🇯🇵「一瀧ICHITAKI」最近在美食雲集的登龍街新登場🎊餐廳的空間很大 佔地八千多呎 有多間包廂供客人晚宴室內設計帶有江戶時代特色 好像走進千與千尋的世界🏮包括鳥居、燈籠、楓樹、塌塌米等 仿如置身於日本的感覺一瀧共有四位上板師傅 其中一位更是日本人 刀法正宗🍣最驚喜的是北海道馬糞海膽杯 海膽入口飽滿鮮甜💛而且用上淡雪鹽、紫蘇花裝飾 除了味覺還有視覺上的享受！另外牡丹蝦也有心思 把蝦殼熬成粉末調味 像蝦子麵般鹹香🦐藍鯨吞拿魚壽司有兩件 分部是赤身和拖羅的部份 都很肥美～甜品有自家製雞蛋布甸和師傅請我們吃的海膽杏仁豆腐🥰整體來說lunch omakase這個質素每位$600 真的性價比高✨⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ✄ ❝我地食咗咩? ت ❞ ☞ 「⼀瀧·鮨懷食」午市廚師發辦 $600 p.p鱈魚白子北海道帆立貝深海池魚日本烏魚子千葉縣地金目炙燒長崎縣紅彤赤鯥白昆布火炙

From 1/21-2/9 in just 3 weeks I came to Ichitaki 4 times. Too much you think? No it’s super worth it. A brand new Japanese restaurant with a Japanese head chef, who could pass? From appetizer to dessert, each bite has a wow factor. Each piece of sushi is assembled with Chef’s meticulous care. Sirako was in season, I got the chance to try the same ingredient 4 different versions: with yuzu, risotto-like, tempura, in fish broth! What’s meticulous extends beyond food, Chef customized a menu the sec

📍銅鑼灣日本料理‼️• 仙氣十足瀑布瀧麵😻 -- 一瀧🍣🤤·Follow @pigfoodiexhk for more food!🐷💛#pigfoodiexhk_銅鑼灣#pigfoodiexhk_日本菜========================最近銅鑼灣新開咗間日本餐廳，餐廳裝修走江戶時代風格😗餐廳仲有兩位日本福岡師傅坐陣㗎☺️另外main menu今個月28號前訂座會有85折優惠，而Omakase 至到28號都有第二位半價，第三位或以上就全個set 75折優惠！中意食日本嘢嘅朋友仔唔好錯過啦🥰------------------------------⭐️鰻魚鵝肝墨魚汁卷 $188 （3.5/5）飯粒混入咗墨魚汁，賣相黑蚊蚊好特別🤣中間夾咗鵝肝，面頭放咗鰻魚，呢個配搭唔錯～·⭐️燒鳥：雞軟骨/月見免治三瀨雞肉棒 $48 （4.3/5）雞肉棒肉味香濃，加埋生雞蛋豉油鹹鹹甜甜好match!!💕•⭐️一瀧唐揚三瀨雞 IFC $78 （4.2/5）雞肉外皮香脆，肉質腍身juicy，點埋辣粉蛋黃醬一齊食酸甜開胃！😙·⭐️博多牛腸鍋 $228 （4/5）呢個鍋都幾大個，係二人份量㗎🙈店員會仲會好貼心幫

┈┈┈┈┈┈┈┈••☻»《ɪᴄʜɪᴛᴀᴋɪ》𖠿 ｡゜店內的設計是挑餐廳的考慮因素之一店的一邊做了吧枱 另一邊擺放暖色調的餐桌重點重點 駝色木系列絕對是我杯茶(*ˊૢᵕˋૢ*)暖色調的環境隨意拍都很美〜＊害我一直按下快門捕捉✧*̣̩☽⋆゜想再提高私隱度的話 可預約包廂享用晚宴 ᴠɪᴘ鳥居、和紙燈籠、楓樹、屋瓦、暖簾都是日本的標記無不散發著濃郁而純樸的江戶風情-看了菜單發現不但有賣刺身、壽司，還有爐端燒、燒鳥跟鍋物由日藉廚師當主廚 匯聚了福岡的特色料理𓌉◯𓇋☃氣溫驟降 吃壽喜燒可以暖暖胃-棉花糖ᴀ4宮崎和牛壽喜燒 $488 本身對棉花糖的喜愛度沒有很高不過棉花糖拼壽喜燒挺創新 這食用方法是源於日本近期的流行棉花糖代替了平常用的砂糖 食用方法很ɪɢᴀʙʟᴇ ~喜歡甜味的朋友可以挑戰把整個棉花糖放入湯裡日本人在挑選食材方面相當嚴緊所以4大塊的ᴀ4宮崎和牛很高質 ∗︎*ﾟ油花分布均勻 肉味濃郁 入口軟綿綿和牛在鍋內前後灼3秒是最佳的烹調鍋內有大量新鮮日本蔬菜、 金菇、鴻喜菇、洋蔥白菜、豆腐、京蔥及粉絲☃冬天吃滿足感大增( ꈍᴗꈍ)————————————𓎭三瀨雞全翼一夜干 $78 𓎭一瀧唐揚炸三瀨雞 $7

銅鑼灣新開高級日式餐廳✨環境好大好靚！8000呎！設計用心🍁早前去品嘗的～cp值好高！店員好nice，下次會再嚟☺️Lunch omakase 每位 $600 好豐富！食到好飽🤣先嚟冬季限定既白子、辣椒蘿蔔蓉、柚子酸汁然後到壽司既部分北海道帆立貝加上竹炭鹽、柚子汁，味道有驚喜！深海池魚 日本烏魚子地金目炭燒長崎縣赤鯥海膽配杏仁豆腐白昆布火炙真鯖魚棒鹿兒島伊佐目牡丹蝦，加上蝦頭蝦殻熬製嘅精華及海鹽，師傅話似蝦子麵鹹香赤身三文魚子茶碗蒸北海道馬糞海膽杯，加上紫蘇花及淡雪鹽，好靚好精緻😍藍鯨拖羅江戶前穴子，汁煮12小時再炭燒，味道回甘～自家製布甸