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2022-01-17
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相信好多香港人好耐都無旅遊過，而且非常掛住日本。好彩既係喺香港想食日本菜既話，仍然有唔少選擇。朋友喺銅鑼灣返工，佢話呢區最近新開左一間日本菜，係食福岡料理，餐廳亦有兩位日本福岡師傅喺度。餐廳有和食，menu選擇幾豐富，和牛菜式望落亦都吸引。除左和食之外亦有 omakase，新張期內食 omakase 仲有第二位半價既優惠添。餐廳內環境闊落，裝潢令客人猶如置身日本。Omakase 廚師發辦，午市價錢大約$600+10% 一個人，新張期內第二位半價，包3款前菜加12貫壽司加湯以及甜品。每款前菜同每四件壽司係梅花間足咁出，所以第一款前菜之後就食四件壽司然後先到第二款前菜。當日第一款前菜係白子，食落都幾 creamy。當日既第二款前菜係日本茨菇，炸到似薯片咁脆。當日第三款前菜，蘿蔔都幾腍而且無渣。開始講下壽司先。深海池魚質感纖細柔軟，上面亦有柚子皮碎既清香。而金目鯛肉質帶彈性。帆立貝，來自日本北海道，食落幾滑。牡丹蝦，鮮甜得嚟肉質幾爽彈。赤鯥，又名白身魚中既拖羅，有呢個美譽係因為赤鯥油脂豐富，師傅將赤鯥輕輕火灸過，更能迫出油脂既香氣。以上呢件就係油甘魚，上面有Ｄ柚子胡椒。穴子，食落質感軟綿，醬
朋友喺銅鑼灣返工，佢話呢區最近新開左一間日本菜，係食福岡料理，餐廳亦有兩位日本福岡師傅喺度。
餐廳有和食，menu選擇幾豐富，和牛菜式望落亦都吸引。除左和食之外亦有 omakase，新張期內食 omakase 仲有第二位半價既優惠添。
餐廳內環境闊落，裝潢令客人猶如置身日本。
Omakase 廚師發辦，午市價錢大約$600+10% 一個人，新張期內第二位半價，包3款前菜加12貫壽司加湯以及甜品。
每款前菜同每四件壽司係梅花間足咁出，所以第一款前菜之後就食四件壽司然後先到第二款前菜。當日第一款前菜係白子，食落都幾 creamy。
當日既第二款前菜係日本茨菇，炸到似薯片咁脆。
當日第三款前菜，蘿蔔都幾腍而且無渣。
開始講下壽司先。
深海池魚質感纖細柔軟，上面亦有柚子皮碎既清香。
而金目鯛肉質帶彈性。
帆立貝，來自日本北海道，食落幾滑。
牡丹蝦，鮮甜得嚟肉質幾爽彈。
赤鯥，又名白身魚中既拖羅，有呢個美譽係因為赤鯥油脂豐富，師傅將赤鯥輕輕火灸過，更能迫出油脂既香氣。
以上呢件就係油甘魚，上面有Ｄ柚子胡椒。
穴子，食落質感軟綿，醬汁帶甜亦有回甘。
吞拿魚赤身，質感柔軟。
拖羅，當日呢件係喺中拖同大拖之間既位置，新鮮肥美，油脂甘香。
海膽，當日用左日本北海道馬糞海膽，食落鮮甜。
卷物，紫菜脆，而拖羅蓉既油香係正既。
麵豉湯。
甜品係一瀧布甸，呢個係好食，焦糖化面層薄脆，而布甸既蛋味香濃，甜味適中，質感滑溜。
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