一杯屋 (已結業)

第一名是三文魚親子土鍋飯其實就是我認知中的釜飯釜飯在香港沒吃過好吃的 大多都像放多太多水煮的飯 但這個完全沒有！然後魚籽是我的最愛 就算熟了也會爆珠🤤然後上等燒牛舌跟作為前菜的牛舌都很好吃燒牛舌是用備長炭火燒 我喜歡它厚厚的很有咬勁 爽口從未食過牛舌作前菜 但食到好吃的前菜一整頓飯心情up💕另外叫左一個豚肉鍋！豚肉唔泡加啲咩調味就咁整熟左已經好好味！推薦叫左個蝦剌身 蝦頭可以加錢整落湯到之前係東京試過咁樣會好鮮不過呢到就整唔到喇所以呢個唔嗌都得之前叫左個雞泡魚乾，香港好少食到呢個都唔錯 幾好味最後叫左個燒雞奕，唔算太特別不過不失

這天特別想吃燒烤，天氣轉涼，確實系一個好好的季節，朋友介紹一定要去試下啦！銅鑼灣地段，大家都好容易去。唔使擔心迷路啦！門口設計已經好特別,好日式的感覺，用木去做裝飾，系會容易令人感覺溫暖的。炸日本紅薯，加上糖箱，簡直系完美的配搭。脆脆的紅薯，甜甜的，粉粉的，很美味。碳燒鰻魚燒得剛剛好，味道恰到好處，又不咸。入口很淋，依刻好想叫碗壽司飯,應該更加完美。鹽燒大蝦蝦很新鮮，沒有多加功夫在醃料上，看似最簡單的菜色，是最不容易做的，因為要完完全全呈現食物本身的味道，而又不失色，是一件不容易的事情，廚師做到殼脆肉嫩。加上一點鹽。帶出蝦的鮮味。碳燒黃貂魚翅這是我今晚最欣賞的菜色，它脆中帶著點甜，在口中嚼著，回味無窮，不是太捨得吐下去，又為了想吃下一口而依依不捨的吞下去。實在很矛盾。沾點沙拉醬，更加完美。炸大蒜：沒有想到大蒜是可以這樣吃的，一點也不辣，甜甜的，軟軟的，感覺很健康，很田園。傳說中的牛舌，香得不得了，果然是招牌菜，名不虛傳，燒的牛舌也不有硬，而且有很濃郁的牛味。舌尖享受的一個晚上。美味。。。。。

位於銅鑼灣的一杯屋，是一間主打曰本仙台牛舌的日本餐廳。曾經帶嚐過一次，覺得非常美味，今天又來嚐試一下吧。炭燒上等牛舌$128率先必點的是 招牌炭燒牛舌。牛舌有分極品和上等，可惜極品已售罄，只好轉戰上等牛舌吧。牛舌一共多片，每片炭燒熟透，炭香撲鼻，邊位微焦，肉質爽滑，口感滑嫩，牛味極濃，非常好吃呢。配以小堆酸菜，可以清新味蕾。明太子玉子燒$88我很喜歡玉子燒，大慨每次到日本料理餐廳，必定會選擇一份吧。玉子燒一客五件，軟綿綿的玉子燒，濕潤軟熟，充滿蛋汁，蛋香濃香甜蜜，夾著滿滿的辣明太子，好吃阿大阪燒$88很久沒吃大阪燒，還記得第一次去大阪的時候，一口氣吃掉三個大阪燒，超級飽的。這次點一份，二人分享就可以了。大阪燒放上木魚碎，左右搖擺，賣相吸引。大阪燒粉漿不多，較易鬆散，椰菜絲非常多，口感爽脆，燒後軟滑溜口，我吃掉二分三吧。

最好食的仙台炭火燒牛舌水準保持得唔錯。朋友仔去完長途trip返黎同我食飯，提議帶佢去一試。好鍾意呢間小店的設計，牆壁至吧檯都用上深色木材，耐看又實用，比人感覺又舒服，好似脫離左都市甘。我地提出要坐吧檯前，近距離睇師傅做炭火燒，一邊睇一邊流口水⋯先來一人一客滋味的前菜，炆煮後的角切牛舌粒，配上蔥花，滋味得來不膩，正好做餐前小食。我二話不說點左極上牛舌同燒雞飯，朋友仔鍾意食刺身，揀左鯛魚同海建沙律。鯛魚係時令菜式，師傳切成薄薄一片，再砌靚靚先上碟。鯛魚本身味道較啖帶微腥，但如果加上蔥花蘿蔔蓉酸汁，就會變得好開胃。海鮮沙律的刺身份量好多，反而蔬菜比較少，只有一款生菜。主角終於出場了！炭火燒極上牛舌，炭香味濃厚，未入口已經聞到。第一浸的炭火香後，咬落去就係牛舌的豐富肉汁，牛脂味道重。兩種味道交融本已精彩，加少少檸檬汁更加有畫龍點睛的作用。幾欣賞呢間店的味道始終如一，同第一次嚐到的美味一樣！同場加映幾款炭火燒。帆立具好大隻啖啖肉。雞泡魚肝夠乾身夠甜。燒雞飯係最後一道菜，亦係另一個高潮。令我一試難忘的燒雞飯叫做「最好吃的燒雞飯」也不以為過。首先，雞扒份量多而肉質嫩滑。其次，炭火迫出了雞油，沾在飯面

依幢大廈出名食日本嘢，今次兩個人，我地揀咗一間日本嘢。我估依間"屋"係好多日本人都好鍾意食，因為我地攞位時已有三分一係日本人。我哋叫咗雕魚薄切刺身、炭燒極上牛舌同炸軟殼蟹。鯛魚薄切刺身：賣相非常精緻，亦睇到師傅嘅功架一流。鯛魚薄切，先夾起一塊，半透明嘅，連埋好辣既蘿蔔蓉、蔥花同醬油，食落更帶出魚片鮮既味道。炭燒極上牛舌：要等一段時間，因為要等師傅燒牛舌。賣相不錯，見到有少少燶咗嘅牛舌賣相，香口，牛舌口感煙韌。配上清酒，更覺一流。炸軟殼蟹：軟殼蟹好大件，炸得好香脆，啖啖蟹肉，配上沙律醬一齊食，冇咁膩。

朋友在銅鑼灣工作，放工後到一杯屋，聽聞食長炭爐燒牛舌非常出名。「一杯屋」餐廳內牆上掛滿仙台海報，甚有和風色彩，門口有間半開放式的房，以和式木簡格。前菜燜牛舌 $30被安排坐近牆邊二人位，較寧靜，店員先奉上前菜 – 燜牛舌。切成一粒粒方形骰仔容易食，易入味，見到其他食評提及每碟會收取$30，如果不要可以提出，但諗住呢度牛舌出名，所以照要了，牛舌爽口，配酸汁，食出由洋蔥蒜頭燜焗泡製，面灑上蔥絲和蔥粒。鯛魚薄切刺身$98手工巧手菜，魚生好薄片, 夾起透明薄片，可將切碎的辣蘿蔔蓉同蔥包住黎食，淡淡的魚肉鮮味夾雜濃味配菜剛好。炭燒極上牛舌 $158仙台出名食牛舌，可作主菜，叫了個牛舌定食~店員即叫即燒！遠望bar台見到師傅燒起熊熊火焰在日本的長炭爐上燒串燒，火喉要控制得好好！牛舌爽口彈牙，有陣陣既炭燒味道。我喜愛加上七味粉，更惹味，定食還有高麗菜，配菜還有大蒜牛尾湯，健康淮山蓉撈飯。串烤生蠔 $48 開始點串燒，來到長炭燒爐店，烹調方法獨特，先叫串烤生蠔，生蠔又肥美，肉質夠稔，燒至梗梗熟。串燒當然唔可以停，繼續叫了燒大形帶子$45，夠大隻又鮮甜，裙邊又夠爽口，大大舊既魚春都食得；另一至愛燒雞翼(

之前上網睇到哩間風評唔錯，仲可以食到少見嘅牛舌刺身，終於約到朋友黎試一試食物種類都好多，有刺身、串燒、沙律加加埋埋都幾十款，花多眼亂，淨係睇圖都流哂口水，最後揀左幾款牛刺身同串燒炭烤極上牛舌 $158燒到岩岩好， 唔會太熟， 咬落去有彈性韓國風牛舌刺身 $78同韓國嘅生牛肉刺身唔同，牛舌刺身比較厚，咬落去好有口感，撈埋醬料一齊食，好夠味極上牛舌刺身 $98個人最鐘意極上牛舌刺身，入口有冰涼嘅感覺，之後入口即溶，淡淡嘅牛香味係慢慢散發出黎，一試難忘極上牛舌他他 $108哩個比較厚身，加上洋蔥絲同辣蘿蔔蓉，顯得特別鮮嫩炭燒黃貂魚翅 $75哩個絕對係送酒最佳小食，用炭燒燒到好香脆串燒帶子（2串）$90大大粒帶子，燒完唔會乾，仲保留到鮮甜味餐廳drink menu 有好多選擇，最後試左札幌生啤 $48同日本梅酒 $58

日本餐是我最愛的多國菜之一不但變化大, 而且食物既質素強調新鮮今次吃的這一家真是不得不讚好的餐廳大家都知道優質的日式料理店其實不太多 三文魚腩(中脂)超肥美厚切既三文魚腩, 不但止新鮮, 而且因為厚切既關係口感一流, 一咬落去就FEEL到滿滿既三文魚油咇出黎!! 牛舌刺身第一次食呢個刺身, 同煮熟黎食係完全兩個感覺, 呢個比我覺得係好日式既口味, 特別係個清爽既口感!! 不得不試 明太子玉子卷玉子燒係最考驗到廚師功架既一道菜, 今次真係食到外面係金黃色, 而入面就係流心兼有滿滿既明太子係入面!! 好味到爆炸 

係香港日本餐廳真係多過7-11但係居酒屋形式既真係少之又少 鯛魚土鍋飯係呢間餐廳既其中一樣特色野食超大條鯛魚係個飯上面, 完全遮蓋住左D飯就知個SIZE有幾大一上到枱就已經聞到好香既鯛魚香味勁JUICY勁厚肉重點係佢腥味不太重完全沉醉左係鯛魚既醬油味同口感入面 上等牛舌定食牛舌爽口香脆就係人都知但係要燒得好都唔係易事呢間真係我食過最好既一間不但止又香好口味, 而且完全一點UN既感覺都沒有!! 正 雞翼不得不讚既係呢度既燒物都好高質, 就好似呢隻雞翼, 表面上已經燒到好乾下, 點知一咬落去個下除左食到有燒雞翼既香味之外, 仲要佢入面其實係勁JUICY!! KEEP到入面係好多汁同埋味道一流!! 讚!!

在網上 search到這間一杯屋，地點方便價錢又唔貴！所以就和細佬去食~知道細佬最鐘意食日本野！所以一定唔會令佢失望。食完之後佢仲大讚牛舌不得了！！牛舌定食~店員即叫即燒！坐在bar台既我地仲影左師傅燒串燒既英姿！非常專業。牛舌爽口彈牙，有陣陣既炭燒味道。原來係用了日本長炭燒的！怪不得份外香味！一份定食有差不多10塊牛舌，相對地幾抵食！店員推介了油甘魚刺身~他說刺身當天新鮮到港。果然無介紹錯~厚切既油甘魚色澤鮮明，沒有腥味！魚油甘香在口腔徘徊~鮮味十足。燒蠔，一份有3隻~燒完之後蠔肉都無過份地縮水！蠔脹卜卜肚位置幾飽滿，而且又多汁！真係不得不讚。食物要讚之外，服務更不得不提！！有位男店員服務超到位！完全感受到佢份細心！所以大家要追求食物質數和服務的話，這家店不會令你失望。

今日帶從加拿大來香港旅遊嘅表哥一日遊, 尾站行完Time Square, 希慎同Sogo後, 我地去左呢間備長炭燒專門店品嚐我地兩老表都好鍾意食嘅牛舌。😋好多飲食雜誌同網上平台都介紹過一杯屋, 不過因為老婆唔食牛舌, 所以我一直都未去試過, 今次可以同表哥黎食, 當然要食返夠本啦。😝 我地原本想點炭燒極上牛舌, 但因為係限量供應, 我地點菜時已經沽清。😭 結果我地點左炭燒上等牛舌同極上牛舌他他, 另外仲點左其他幾款備長炭火燒物, 最後加多個凍烏冬, 一於要食到捧住個肚走。😁點菜前店員已經送上前菜汁煮牛舌, 雖然只係$30, 但絕對唔馬虎, 牛舌好入味, 肉質軟腍, 份量都唔少。👍極上牛舌他他我第一次食, 肉質比想像中更爽口彈牙, 沾上薑蔥醬汁, 鮮味十足, 有超過20片, 2個人分, 超級滿足。😋雖然今日食唔到炭燒極上牛舌, 不過呢個炭燒上等牛舌質素都相當唔錯, 外層香脆, 多汁軟腍之餘亦夠彈牙, 令我好想下次早d黎食埋好快就沽清嘅炭燒極上牛舌。😝除左牛舌之外, 炭燒黑雞亦係一杯屋人氣之選, 炭燒雞時, 我係遠處都見到炭燒雞嘅火舌。炭燒黑雞外層超香脆, 汁醬味較濃, 入口焦香味濃, 雞

呢晚約左兩個大專時識落既好朋友聚舊佢地兩個依家都係喺港島返工，所以就約左係銅記食飯呢間餐廳類似居酒屋既形式，有不同既日式料理，一入到去就見到師父係燒爐前面密密燒當中以牛舌同備長炭既燒物串燒最為出名，我地今晚會約喺到食都係因為想食牛舌一坐低，店員就立刻為我地奉上熱茶同前菜($30+10%)，期間仲會不斷主動幫我地添茶我地首先要左個“一杯屋特製沙律”HKd$98+10%，沙律菜上有唔少新鮮刺身同蟹籽，加埋特調醬汁，食落酸酸地幾開胃！份量同朋友share岩岩好既然呢到既串燒燒物都係用上備長炭黎燒，咁我地無理由唔嗌幾串黎試下既：“蘆筍牛舌串”HKd$38+10%，牛舌爽彈，唔韌“串燒蘆筍”HKd$28+10%，蘆筍甜而不老又粗身“串燒生蠔”HKd$48+10%其中一個朋友唔食蠔，所以我同另一個朋友一人一粒岩岩好跟住我地既牛舌都送到啦可惜當晚既極上牛舌經已售罄，我地唯有轉要“上等牛舌定食”HKd$138+10%定食除左有燒得出色，食到我地舐舐脷既牛舌之外，仲有京蔥牛尾湯、山芋蓉同一大碗麥米白！我地一齊分食岩岩好除此之外，當晚我地仲要點左其他野一齊開心share：“蒲燒鰻魚”HKd$138+10%

我和友人也愛食日本嘢, 早前便相約了去銅鑼灣的一杯屋食飯. 來這裡食飯的最主要原因是這裡賣點是仙台牛舌, 對於愛食牛舌的我, 怎可能錯過. 坐下後, 店員先奉上前菜牛舌. 牛舌已切成一粒粒, 容易進食, 牛舌夠稔身. 第一時間點了每日限量供應的炭燒極上牛舌. 另外點了軟殼蟹沙律, 明太子玉子燒和炭燒雞腿. 軟殼蟹沙律. 軟殼蟹幾大隻. 炸粉夠薄身, 外層帶點脆身, 內裡夠鬆軟. 再配上大量的新鮮蔬菜, 好適合作為前菜食用. 炭燒極上牛舌. 牛舌燒得好靚. 牛舌切得偏向厚身, 入口時較為有口感. 牛舌質感軟硬適中, 幾彈牙, 完全不覺得乾和硬, 非常好味. 明太子玉子燒. 玉子中間放了明太子, 帶咸的明太子與淡味的玉子起了中和作用, 這樣配搭味道剛剛好. 炭燒雞腿. 外皮燒到微脆而薄身, 而雞腿肉特別嫩滑, 我最鍾意佢係啖啖肉, 方便進食.

我和朋友都是牛舌控，一值都想找一間有質素的牛舌屋酒屋品嚐。朋友聽她的記者同事介紹一杯屋口碑不錯，不乏名人光顧，價錢相宜，光是這兩點已令我們躍躍欲試。一杯屋以牛舌為主打，其餐前小食當然也是牛舌，不是甚麼蔬菜，我們立刻說了句正。小食牛舌牛味濃厚，以醋汁提味，讓牛舌的鮮味更顯現。一杯屋特製沙律擺盤美輪美奐，一點也不馬虎，以鮮蝦，三文魚，鱆紅魚，八爪魚，蟹籽海鮮食材，再搭配爽脆的生菜，將鮮味的好滋味完整呈現出來，帶給味蕾一次的完美享受。紅酒燴牛舌厚厚的牛舌，份量滿驚人的。以往對於牛舌的印象都在燒的，紅酒燴牛舌有著截然不同的口感，燴牛舌超級無敵嫩，牙齒咬下去一路暢行無阻，完全不會有拉鋸戰的產生。奇妙的是，牛舌又有牛筋那種膠原的彈性，柔軟細緻。來到居酒屋，當然要吃串燒，而一杯屋的串燒更是以備長炭火燒的，更加值得一吃。豚頸肉同樣厚切，口感是軟中帶脆，中心嫩嫩的，肉汁也相當充沛，咬一口豚頸肉油脂香氣迸發。飽滿的串燒帶子用醬汁的鹹來襯托出帶子的鮮，帶子塗上醬汁燒不會太過搶味，仍吃得出原有的鮮美。豚五花腩脂肪較多，故肉汁不斷從肉裡滲出並帶濃郁的燒肉香味。雖然油脂含量高，吃起來卻清爽不油膩，且帶著濃郁脂肪甜

今晚男友又帶我encore呢間餐廳，上次個餐實在令人回味，我地今次專登黎試佢嘅炭燒極上牛舌，可惜今次又賣曬，同上次一樣得返上等牛舌，因為上次已經試左，今次就留肚試其他野食。上次我地坐bar枱可以睇到師傅即叫即燒，可惜有少少熱，怕熱嘅男友今次要求坐返出面普通枱😂今次叫同上次完全唔一樣嘅野。刺身沙律$98，刺身厚切肥美新鮮，沙律菜爽甜，汁醬酸咪咪，好開胃。山芋好燒$88，呢個似大阪燒，亦差唔多味，不過稀身少少，質感幾特別。我地硬係唔會錯過炭燒串燒啦！雞皮$30，燒到薄脆，一啲都唔油膩，好想要多串，驚太heavy, 所以㨂左雞皮卷露荀$38，包左露荀喺入面，感覺少左好多罪惡感！雞肉丸$36，雞肉結實，入面包左蛋，口感豐富。串燒澳洲和牛$58，牛味濃，可惜燒得熟左少少。串烤鰻魚，我愛嘅蒲燒鰻魚，冇呢味，汁醬濃郁，只係太細件🙈炸生蠔$78，外脆內軟，有鮮味，正！凍烏冬$55，烏冬麵質彈牙煙韌，清淡之選。前菜係麻醬菠菜，每份收返$30。今次又食唔到極上牛舌，希望下次可以食到！