246
124
61
Restaurant: Tim Ho Wan, the Dim-Sum Specialists
Info:

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

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終於有機會吃添好運新分店
2010-06-22 16 views
一向喜歡吃點心, 油麻地的添好運其實一直都想試, 可惜每次經過都已經人山人海, 水洩不通...不過, 最近深水步終於開了第一間的分店, 而且在我家行去只需5分鐘, 今次終於有機會一家人去品嚐這家"米豬蓮"的點心店了~這家分店比總店size大好多, 我們好好彩, 在公眾假期都只是等15分鐘就有位了環境尚算舒適, 服務亦可接受(今天), 只是上菜比較慢(比酒樓更甚..)早前看食評, 見好多人都說這家分店的食物水準不濟, 跟本不像總店的好, 所以都有定心理準備...我們一家4口叫了9樣點心先來的是蝦餃和粉果, 蝦餃比想像中大, 亦有相當多蝦肉, 非常不錯呢, 而粉果亦中上水準, 餡料做得很入味~再來就是陳皮牛肉球和燒賣, 我和媽媽都覺得牛肉味道奇怪了一點, 而且沒有陳皮味, 而燒賣則可口, 豬肉冬菇味很配合, 好味道~豬潤腸是熱門食物, 我從不吃豬潤, 但好奇吃了一小段發現味道不俗, 入口有油香, 但又不苦/臭(不知道怎形容...), 而吃得豬潤的爸爸和哥哥都對這感到滿意再來是排骨鳳爪飯, 我自己覺得是必吃的, 因為排骨實在太好味了, 吃這個飯感覺滿足呢....煎蘿白糕就平平無奇, 沒有早前
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一向喜歡吃點心, 油麻地的添好運其實一直都想試, 可惜每次經過都已經人山人海, 水洩不通...不過, 最近深水步終於開了第一間的分店, 而且在我家行去只需5分鐘, 今次終於有機會一家人去品嚐這家"米豬蓮"的點心店了~
這家分店比總店size大好多, 我們好好彩, 在公眾假期都只是等15分鐘就有位了

環境尚算舒適, 服務亦可接受(今天), 只是上菜比較慢(比酒樓更甚..)
早前看食評, 見好多人都說這家分店的食物水準不濟, 跟本不像總店的好, 所以都有定心理準備...

我們一家4口叫了9樣點心

先來的是蝦餃和粉果, 蝦餃比想像中大, 亦有相當多蝦肉, 非常不錯呢, 而粉果亦中上水準, 餡料做得很入味~

再來就是陳皮牛肉球和燒賣, 我和媽媽都覺得牛肉味道奇怪了一點, 而且沒有陳皮味, 而燒賣則可口, 豬肉冬菇味很配合, 好味道~

豬潤腸是熱門食物, 我從不吃豬潤, 但好奇吃了一小段發現味道不俗, 入口有油香, 但又不苦/臭(不知道怎形容...), 而吃得豬潤的爸爸和哥哥都對這感到滿意

再來是排骨鳳爪飯, 我自己覺得是必吃的, 因為排骨實在太好味了, 吃這個飯感覺滿足呢....

煎蘿白糕就平平無奇, 沒有早前有食客說的必試...

重頭點心就當然是酥皮叉燒包, 好好味呢, 個包包又脆又熱, 配合醬汁豐厚的叉燒(叉燒份量其實不多, 而且現在想起醬汁較甜..), 個人覺得是一吃再吃的=]

最後, 就到個咸水角, 很香口, 不過吃完後糯米皮黏牙的不是太好...

總結來說, 我覺得這間分店水準都不是差, 不過爸媽就覺得太子的"一點心"水準好一些~我都會再吃叉燒包和排骨飯, 如果不用等太久的話, 各位不妨去試一試...

*後記: 後了幾天後, 媽媽再和她的朋友去試, 可惜大部分的點心明顯退步了, 沒有一樣是她們滿意的, 我覺得如果要維持米豬蓮的名聲, 質素方面絕對可疏忽...
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2010-06-16
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$40 (Lunch)
Celebration
Chinese New Year
Level2
7
0
外國人心中的米芝蓮
2010-06-21 11 views
一直想到這家被米芝蓮評為星級食店試一下！終於今天捨棄與周公的約會, 一早起來跟媽媽來朝聖.可惜忘了米芝蓮的食家畢竟大部份為外國人, 用他們的標準來評廣東點心, 實在只能給外國人作參考!我們點了1. 蝦餃-- 皮太黏, 蝦還爽口2. 鳳爪 -- 一般, 一粒豆豉也看不到3. 牛肉腸 -- 腸粉只是微暖, 牛肉餡豐富4. 粉果 -- 不知道味道如可, 因全給媽媽吃掉!5. 酥皮焗叉燒包 -- 又真係幾好食, 不過全程等咗30mins, 叫阿姐看看是不是漏單, 只回應一句 "得啦, 房末出呀嘛!" 但係, 我格離枱比我遲 20mins 落單都已經食緊啦禾??? 幸好找到一位好人哥哥幫手, 5mins 後 終於有得食.6. 咸水角 -- 一般啦!環境:無泠氣 (大佬, 今日成32度呀!!), 我哋張枱果邊無乜燈, 好似去咗大陸啲食店咁.餐具也不是太清潔, 至少我隻碗有上手的殘渣!這家的出品, 實在看
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一直想到這家被米芝蓮評為星級食店試一下！

終於今天捨棄與周公的約會, 一早起來跟媽媽來朝聖.
可惜忘了米芝蓮的食家畢竟大部份為外國人,
用他們的標準來評廣東點心, 實在只能給外國人作參考!

我們點了
1. 蝦餃-- 皮太黏, 蝦還爽口
2. 鳳爪 -- 一般, 一粒豆豉也看不到
3. 牛肉腸 -- 腸粉只是微暖, 牛肉餡豐富
4. 粉果 -- 不知道味道如可
, 因全給媽媽吃掉!
5. 酥皮焗叉燒包 -- 又真係幾好食, 不過全程等咗30mins, 叫阿姐看看是不是漏單,
只回應一句 "得啦, 房末出呀嘛!" 但係, 我格離枱比我遲 20mins
落單都已經食緊啦禾??? 幸好找到一位好人哥哥幫手, 5mins 後
終於有得食.
6. 咸水角 -- 一般啦!

環境:

無泠氣 (大佬, 今日成32度呀!!), 我哋張枱果邊無乜燈, 好似去咗大陸啲食店咁.
餐具也不是太清潔, 至少我隻碗有上手的殘渣!

這家的出品, 實在看不出有什麼地方可以搞下這顆米芝蓮星星, 還是米芝蓮星星只
是流星, 光輝一刻即逝


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2010-06-21
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$43 (Lunch)
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  • 酥皮焗叉燒包
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28
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開了分店, keep 唔度水準~
2010-06-20 18 views
今天媽媽去了新店的"添好運"幫襯, 我們去旺角那間店舖, 已幫襯差不多四次了,水準可keep 住, 覺得頗不錯, 但......今次第一次幫襯深水步, 已很後悔了...我媽媽因老花, 今天只有她去吃的, 她看不度紙上的食物, 便叫店員幫他,其實他已說了, 幫不度她要什麼点心, 後來我老媽發火了, 叫他幫佢寫吃什麼点心都那麼困難...最后他都有幫她寫要什麼点心, 但不度1分鐘, 寫完后, 另一位較為高層的員工, 便走過來責罵他, 令度我老媽, 也不好意思, 因這件事而受度責罵, 連聲向他道歉。- 蝦蛟 → 當她買回來的点心, 水準極差, 蝦蛟皮太軟, 不爽, 連蝦的味道也吃不出...- 酥皮叉燒飽 → 味道第一口已吃不出水準, 味道太甜, 簡直不知所謂....已不想再吃了... ><- 糯米雞 → 暫時 ok ...其實開了第二間店舖, 為何keep 不度水準出來, 令人婉惜
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今天媽媽去了新店的"添好運"幫襯, 我們去旺角那間店舖, 已幫襯差不多四次了,
水準可keep 住, 覺得頗不錯, 但......今次第一次幫襯深水步, 已很後悔了...

我媽媽因老花, 今天只有她去吃的, 她看不度紙上的食物, 便叫店員幫他,
其實他已說了, 幫不度她要什麼点心, 後來我老媽發火了, 叫他幫佢寫吃
什麼点心都那麼困難...最后他都有幫她寫要什麼点心, 但不度1分鐘, 寫
完后, 另一位較為高層的員工, 便走過來責罵他, 令度我老媽, 也不好意思
, 因這件事而受度責罵, 連聲向他道歉。


- 蝦蛟 → 當她買回來的点心, 水準極差, 蝦蛟皮太軟, 不爽, 連蝦的味道也吃不出...

- 酥皮叉燒飽 → 味道第一口已吃不出水準, 味道太甜, 簡直不知所謂....已不想再吃了... ><
- 糯米雞 → 暫時 ok ...

其實開了第二間店舖, 為何keep 不度水準出來, 令人婉惜
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2010-06-20
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$50 (Breakfast)
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Father's Day
(Non-member)
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食物還好,態度極差
2010-06-18 12 views
因為聽就滿出名的,就去到試試看……先說一下等位的時候,明明你門外寫著「6月1日起,必須齊人才可入座」但我前一張桌的人,他要4人位的,但才2個人店員就讓他們進去了……真的看得我白眼了=-=入到去坐.....冷氣真係唔夠....吃了一回,就已經是汗流浹背了....別說坐多一會,連晚餐都不太想吃完就想走了...而且我點的點心沒有了,也沒有人跟我說,只是在單上沒寫和在跟單一起的點心紙上劃了就算……怎都覺得有點敷衍了事..而且出單很亂,都是店員在拿著食物,狂叫枱號,好像都不認得哪個號碼是哪個枱似的-口-不過說回食物,的而且確是OK的~尤其是酥皮焗叉燒包,真的好新鮮,味道好不錯~但服務真的很一般。
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因為聽就滿出名的,就去到試試看……
先說一下等位的時候,明明你門外寫著「6月1日起,必須齊人才可入座」
但我前一張桌的人,他要4人位的,但才2個人店員就讓他們進去了……
真的看得我白眼了=-=

入到去坐.....冷氣真係唔夠....
吃了一回,就已經是汗流浹背了....
別說坐多一會,連晚餐都不太想吃完就想走了...
而且我點的點心沒有了,也沒有人跟我說,只是在單上沒寫和在跟單一起的點心紙上劃了就算……
怎都覺得有點敷衍了事..
而且出單很亂,都是店員在拿著食物,狂叫枱號,好像都不認得哪個號碼是哪個枱似的-口-

不過說回食物,的而且確是OK的~
尤其是酥皮焗叉燒包,真的好新鮮,味道好不錯~
但服務真的很一般。
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2010-06-18
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$40 (Dinner)
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  • 酥皮焗叉燒包
Level4
104
0
真係米芝連質素?
2010-06-14 21 views
由於受米芝連的影響, 因此覺得必須到"添好運"試一試這獲米芝連好評的食店。不過旺角店經常排長龍, 所以一直未有機會一嚐「米芝連點心」, 昨天有幸能早一點到深水埗食個early dinner, 不用排隊, 一嚐百聞不如一試的點心, 發覺......首先說說環境方面, 真的有點像舊區的茶居風格, 枱與枱之間距離不多, 而且可能因為捧場客不少, 冷氣好像不怎麼夠。最不值得欣賞的是洗手間(說白一點, 真的是"不敢恭維"!), 我希望管理層方面真的要好好考慮, 改善一下環境衛生。服務方面, 尚算可以啦, 侍應們的人手都算充足, 不過, 可能因為顧客多, order多, 部份點心要等約半小時才送到(估計是廚房一次過處理orders, 一次過出菜所致)。我們兩人共叫了9個點心:1.蝦餃: 水準一般, 不算太大隻, 蝦都算爽口。2.燒賣: 失敗之作, 冬菇雖多, 蝦卻少, 而且冬菇味太重, 蓋過其他味道, 雖不多肥肉, 但一點也不出色(個人認為有不少中式茶樓的燒賣比它好吃得多)!3.欖角肉鬆四季豆餃: 有新意, 欖角幾香, 不太肥膩, 值得一試。4.蘿蔔金錢肚: 可以, 醬汁沒一般茶樓的金錢肚"杰",
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由於受米芝連的影響, 因此覺得必須到"添好運"試一試這獲米芝連好評的食店。不過旺角店經常排長龍, 所以一直未有機會一嚐「米芝連點心」, 昨天有幸能早一點到深水埗食個early dinner, 不用排隊, 一嚐百聞不如一試的點心, 發覺......

首先說說環境方面, 真的有點像舊區的茶居風格, 枱與枱之間距離不多, 而且可能因為捧場客不少, 冷氣好像不怎麼夠。最不值得欣賞的是洗手間(說白一點, 真的是"不敢恭維"
!), 我希望管理層方面真的要好好考慮, 改善一下環境衛生。

服務方面, 尚算可以啦, 侍應們的人手都算充足, 不過, 可能因為顧客多, order多, 部份點心要等約半小時才送到
(估計是廚房一次過處理orders, 一次過出菜所致)。

我們兩人共叫了9個點心:
1.蝦餃: 水準一般, 不算太大隻, 蝦都算爽口。
2.燒賣:
失敗之作, 冬菇雖多, 蝦卻少, 而且冬菇味太重, 蓋過其他味道, 雖不多肥肉, 但一點也不出色(個人認為有不少中式茶樓的燒賣比它好吃得多)!
3.欖角肉鬆四季豆餃: 有新意, 欖角幾香, 不太肥膩, 值得一試。
4.蘿蔔金錢肚: 可以, 醬汁沒一般茶樓的金錢肚"杰", 亦不算太油膩。
5.酥皮焗叉燒包:
全店最出色之作! 熱騰騰的叉燒包好好食, 而且肥肉不多, 醬汁不"杰", 可以encore。
6.沙茶牛肉脆春捲: 幾有特色, 有點像沙嗲牛肉與春捲的結合, 值得一試。
7.煎蘿蔔糕: 味道可以, 不過不知道廚師有沒有添加了"味之素", 吃後有點口渴。
8.鳳爪排骨飯: 不過不失, 排骨一點也不肥。
9.黃沙豬潤腸: 同樣是較為有特色之作, 豬潤不會太老, 都值得一試。

總括來說, 餐廳的食品算是可以的, 以價錢來說更可說是抵食, 而且部份食品更可算是做得不錯, 但, 如果說"米芝連"就只是這個層次的話, 我個人認為, 香港有不少餐廳都能做到這個水準。到底是名過於實, 還是我不懂得欣賞? 答案由大家自己發掘吧!
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2010-06-12
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$66 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 酥皮焗叉燒包
  • 沙茶牛肉脆春捲
  • 黃沙豬潤腸
Level1
1
0
點心ok，但上點心速度實在太慢
2010-06-12 4 views
今晚一行三人叫咗十一款點心，糯米雞同叉燒包好味，咸水角、豬潤腸、蘿蔔糕同燒賣都唔錯，其餘粉果、瘦皮粥、牛肉、花雕雞則好一般。個篜飯勁慢， 等到無曬胃口，最後要求取消。呢度點心選擇唔多，又多人等位，短期內唔會再黎。
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今晚一行三人叫咗十一款點心，糯米雞同叉燒包好味，咸水角、豬潤腸、蘿蔔糕同燒賣都唔錯，其餘粉果、瘦皮粥、牛肉、花雕雞則好一般。個篜飯勁慢， 等到無曬胃口，最後要求取消。呢度點心選擇唔多，又多人等位，短期內唔會再黎。
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2010-06-12
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$50 (Dinner)
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  • 酥皮焗叉燒包
Level2
9
0
好普通既點心
2010-06-12 20 views
見深水埗添好運新開限,咪趁無咁多人知去試下la, 話晒都米芝連介紹,當晚叫左糯米雞, 蝦餃, 四季豆餃, 蘿蔔糕, 真係好普通, 好多酒樓都做到咁既水準,唔洗排咁耐隊, 最好食係酥皮义燒飽, 比一般酒樓好,好香,好軟熟.
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見深水埗添好運新開限,咪趁無咁多人知去試下la, 話晒都米芝連介紹,當晚叫左糯米雞, 蝦餃, 四季豆餃, 蘿蔔糕, 真係好普通, 好多酒樓都做到咁既水準,唔洗排咁耐隊, 最好食係酥皮义燒飽, 比一般酒樓好,好香,好軟熟.
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2010-06-02
Spending Per Head
$40
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  • 酥皮义燒飽
Level4
1.2K
1
總括我都滿意
2010-06-10 30 views
近來精神唔好..天光先睡覺.一點半先醒.三點要去搵社工姐姐,去之前我又食唔落野....本來我想去旺角食.因為太肚餓,明知呢間分店..仍有不足我都試下服務.食物我都絕對滿意...呢間店係新的分店.有不足的地方我都會接納.但旺角個間係呢個質素,就一定喊面..今天去呢間食都係幸運...試左間差的,先試間好.都係好事.我一去到.....坐的位勁似自修室,一個人去唔自然...我成日怕飲錯對面阿伯杯茶......茶係大排檔個隻,膠樽自斟...我去到為自己同街坊着想...叫店員加熱茶.點知係暖的....個皮蛋瘦肉粥...夠熱.足料....同枱的女人仲讚我叻.叫左最好食的食物....的瘦肉好新鮮.煲完粥仲好鮮甜....桂花榚偏林...但桂花滿佈...吃落好香口.....义燒飽...來呢間店食的人...人人都要的...暖的...但吃落口义燒有種香味...個皮卜卜脆..我無試過食咁好食的义燒飽蝦餃....最初上枱...有一粒個皮貼住張紙.仲放低...俾我...我本來唔理同枱的伯伯...話你係消費者..有咁的待遇..叫佢換啦......換過啦...蝦餃個皮有爛...吃落去蝦肉尚算新鮮...但不衛生...我見
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近來精神唔好..天光先睡覺.一點半先醒.三點要去搵社工姐姐,去之前我又食唔落野....
本來我想去旺角食.因為太肚餓,明知呢間分店..仍有不足我都試下
服務.食物我都絕對滿意...呢間店係新的分店.有不足的地方我都會接納.但旺角個間係呢個質素,就一定喊面..今天去呢間食都係幸運...試左間差的,先試間好.都係好事.
我一去到.....坐的位勁似自修室,一個人去唔自然...我成日怕飲錯對面阿伯杯茶......
茶係大排檔個隻,膠樽自斟...我去到為自己同街坊着想...叫店員加熱茶.點知係暖的....
個皮蛋瘦肉粥...夠熱.足料....同枱的女人仲讚我叻.叫左最好食的食物....的瘦肉好新鮮.煲完粥仲好鮮甜....
桂花榚偏林...但桂花滿佈...吃落好香口.....
义燒飽...來呢間店食的人...人人都要的...暖的...但吃落口义燒有種香味...個皮卜卜脆..我無試過食咁好食的义燒飽
蝦餃....最初上枱...有一粒個皮貼住張紙.仲放低...俾我...我本來唔理
同枱的伯伯...話你係消費者..有咁的待遇..叫佢換啦......
換過啦...蝦餃個皮有爛...吃落去蝦肉尚算新鮮...但不衛生...我見到好細的骨係個籠度.個刻我都食完啦.....
米芝蓮是指旺角個間...今次試左間差...下次我試總店如果好的...好似人生咁...先苦後甜的...就名副其實...叫做添好運啦........呢次呢個食野經歷我都開心.但俾唔到笑臉

的茶凍的
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影得好暗,呢個係我點的菜
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呢個最好食
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後來換俾我
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大家不要再被米芝連蒙閉
2010-06-10 22 views
旺角分店往往要大排長龍，至少排一粒鐘，食完幾碟點心就要走，完全不合孖G妹享受美食的邏輯，因此就算幾多人話去，孖G妹都無話要去！居然係深水埗開分店，就趁在開業初期即本去試吓。孖G妹與同事一人5人殺入點心店，六點去到，都很旺場，但都有位！速速order點心試試，其實選擇不多！等食期間，新舖頭環境企理，但始終人多，多枱，典型熱鬧嘈吵茶樓feel，靜靜傾談就不用唸啦！至於服務態度有些好，有些差。食物質素又點呢？較ok只有蝦蛟、黄沙豬膶腸同酥皮叉燒包，但只係較特別，不是好好味！其他點心則普通過普通，甚至唔好味，根本不用特登嚟食！ 試食咗沙茶牛肉脆春卷：feel唔到有沙茶，同普通春卷無分別，d料少到不得了。 蝦腸：份量少，無特別。牛肉球：一團肉，無味。燒賣：一舊肉，無味。 蘿蔔糕：無味，亦煎得唔香，完全不覺得有蘿蔔味。盅飯：無汁乾淨淨， 飯亦煲得不夠火喉。粉果：普通。鳳爪：普通。總結失望！太唔搪！選擇少！價錢貴！每樣至少要十多元！份量少！細碟！食物樣貌亦未如理想！
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旺角分店往往要大排長龍，至少排一粒鐘，食完幾碟點心就要走，完全不合孖G妹享受美食的邏輯，因此就算幾多人話去，孖G妹都無話要去！
居然係深水埗開分店，就趁在開業初期即本去試吓。孖G妹與同事一人5人殺入點心店，六點去到，都很旺場，但都有位！

速速order點心試試，其實選擇不多！等食期間，新舖頭環境企理，但始終人多，多枱，典型熱鬧嘈吵茶樓feel，靜靜傾談就不用唸啦！至於服務態度有些好，有些差。

食物質素又點呢？

較ok只有蝦蛟、黄沙豬膶腸同酥皮叉燒包，但只係較特別，不是好好味！

其他點心則普通過普通，甚至唔好味，根本不用特登嚟食！
試食咗沙茶牛肉脆春卷：feel唔到有沙茶，同普通春卷無分別，d料少到不得了。
蝦腸：份量少，無特別。
牛肉球：一團肉，無味。
燒賣：一舊肉，無味。
蘿蔔糕：無味，亦煎得唔香，完全不覺得有蘿蔔味。
盅飯：無汁乾淨淨，
飯亦煲得不夠火喉。粉果：普通。鳳爪：普通。

總結失望！太唔搪！選擇少！價錢貴！每樣至少要十多元！份量少！細碟！食物樣貌亦未如理想！
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2010-06-04
Spending Per Head
$60 (Dinner)
Recommended Dishes
  • 黄沙豬膶腸
Level4
365
25
食店記
2010-06-10 110 views
(28/5)　　「久別重逢，相請不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我結賬吧。」唐木帶著阿三進入店中，由於新開幕不久，下午時分也有不少食客，環境一般，座位身旁是擺滿蒸籠的卡車。店員添了香片茶，二元的茶錢是便宜。他們隨隨點了數款點心，閒聊為實。　　阿三問：「近期你的藥房生意如何？」唐木笑笑口說：「大不如前，惟有共渡時艱，租金實在太昂貴吧。」阿三苦笑：「老闆也不樂觀，更何況我們這群勞動階層？」唐木便朗朗上口將近年的情況一一盡訴，吐盡烏氣後剛好迎接即蒸的點心，潮州粉果，澄粉皮剔透，餡料的芫荽味重，用料尚可接受；燒賣外型適中，蝦、肉比例相約，香菇、肥膏少量，蝦、肉調味略多，減輕一點便好了；煎蘿蔔糕的臘肉、蘿蔔絲也有，味道還可，惟夾下時鬆散，糕身稀爛；生菜只是平衡油膩的感覺。　　唐木回應：「你令我想起昔日的往事，還記得舊屋巷尾那間食店嗎？」阿三想了片刻才記起，說：「我記起那老店的裝潢像北京的館子，食品美味價廉，錢老闆很用心烹調，對食客、員工很有人情味，我記得小時每星期也光顧一兩次，他還叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍應替他們添茶，隨即端上酥皮焗叉燒包、豬潤腸粉。熱烘烘的叉燒包外型討好，奶
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(28/5)

　　「久別重逢，相請不如偶遇，倒不如今天一起喝下午茶吧，由我結賬吧。」唐木帶著阿三進入店中，由於新開幕不久，下午時分也有不少食客，環境一般，座位身旁是擺滿蒸籠的卡車。店員添了香片茶，二元的茶錢是便宜。他們隨隨點了數款點心，閒聊為實。
　　阿三問：「近期你的藥房生意如何？」唐木笑笑口說：「大不如前，惟有共渡時艱，租金實在太昂貴吧。」阿三苦笑：「老闆也不樂觀，更何況我們這群勞動階層？」唐木便朗朗上口將近年的情況一一盡訴，吐盡烏氣後剛好迎接即蒸的點心，潮州粉果，澄粉皮剔透，餡料的芫荽味重，用料尚可接受；燒賣外型適中，蝦、肉比例相約，香菇、肥膏少量，蝦、肉調味略多，減輕一點便好了；煎蘿蔔糕的臘肉、蘿蔔絲也有，味道還可，惟夾下時鬆散，糕身稀爛；生菜只是平衡油膩的感覺。
　　唐木回應：「你令我想起昔日的往事，還記得舊屋巷尾那間食店嗎？」阿三想了片刻才記起，說：「我記起那老店的裝潢像北京的館子，食品美味價廉，錢老闆很用心烹調，對食客、員工很有人情味，我記得小時每星期也光顧一兩次，他還叫我“三仔”呢！此刻我也很想再吃。」侍應替他們添茶，隨即端上酥皮焗叉燒包、豬潤腸粉。熱烘烘的叉燒包外型討好，奶油皮頗香，包身鬆軟，但餡料較少，吃下去的感覺似有還無；腸粉皮薄，醬油鹹甜度適宜，豬潤餡料不少，也不算過韌，惟有三數件緊熟而滲有血紅色。
　　唐木邊吃邊說：「可惜老闆的下一代未能承先，近期我曾光顧，古色古香的裝潢已去，昔日菜餚仍有，不過水準大降，還加入了星馬泰、港式、西式元素，試想那情況會如何？」阿三面有難色地說：「猶如妄洗宜興紫砂茶壺的茶垢。」唐木續說：「我曾經多口一問現任老闆，他道改變是為了生存，要以中立態度迎合各食客口味才賺錢，據說此舉是為了迎合妻子的主意。」阿三反駁：「食店應有其餐飲風格，如：大港的懷舊西餐、理記的創意快餐、九浸的文化茶座，同樣百花齊放。」唐木回應：「倘若店東有風骨，用心烹調昔日的招牌菜，相信不乏捧場客。」阿三回應：「恐怕有難言之隱，阿木，你還記得那食店的店名嗎？」唐木笑指阿三：「你真的老了，竟然忘記是中......大華，哈哈，我也說錯，應該是中華小店。」
餐紙
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潮州粉果
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燒賣
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煎蘿蔔糕
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酥皮焗叉燒包
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豬潤腸粉
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2010-05-28
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豬潤腸粉
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再次失望
2010-06-08 15 views
上次慕美芝連之名，一嚐旺角添好運的所謂美點，失望而回。今次特意往深水埗添好運新店，又是另一次失望！ 論點心質素，以我極其普通的尺度，固非最佳；論價錢，以深水埗區的平民化水平，亦非最低最抵，肯定談不上價廉味美！莫非此店真是名過其實？又或是外國食家的口味與我等港人，確有那麼大的落差？
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上次慕美芝連之名，一嚐旺角添好運的所謂美點，失望而回。今次特意往深水埗添好運新店，又是另一次失望！
論點心質素，以我極其普通的尺度，固非最佳；
論價錢，以深水埗區的平民化水平，亦非最低最抵，肯定談不上價廉味美！
莫非此店真是名過其實？又或是外國食家的口味與我等港人，確有那麼大的落差？
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2010-06-08
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味道、品質一流；服務、隱藏附加收費差劣！
2010-06-07 15 views
經食評大力推介，六月一晚我們專程由屯門到此進餐。甫入座，女侍應斟茶時我聲明不要熱茶，要冷水或常溫的水。詎料，她堅稱沒有，並謂有汽水供應，於是我說不要茶。點菜後，發現單上竟然印有「茶價」兩項，合共４元。問題有二：１．全店沒有任何地方可以清楚看到「茶價」收費項目；２．既然沒有冷水供應，不能滿足部分食客的需要，仍要強行收費，這算是欺騙還是強搶？不要說是４元，即令４毛錢、４分錢，也是一個原則性不合理的現象。沒錯，我們試過的各款點心，味道皆有上乘水準，價格也尚算合理，而且沒有「加一牧費」。這些都值得讚許（沒有加一，原則上應是理所當然的），但上述的差劣服務以及強迫隱藏附加收費，則成為此店的一大污點．．．
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經食評大力推介，六月一晚我們專程由屯門到此進餐。

甫入座，女侍應斟茶時我聲明不要熱茶，要冷水或常溫的水。
詎料，她堅稱沒有，並謂有汽水供應，於是我說不要茶。

點菜後，發現單上竟然印有「茶價」兩項，合共４元。


問題有二：
１．全店沒有任何地方可以清楚看到「茶價」收費項目；
２．既然沒有冷水供應，不能滿足部分食客的需要，仍要強行收費，這算是欺騙還是強搶？


不要說是４元，即令４毛錢、４分錢，也是一個原則性不合理的現象。

沒錯，我們試過的各款點心，味道皆有上乘水準，價格也尚算合理，而且沒有「加一牧費」。這些都值得讚許（沒有加一，原則上應是理所當然的），但上述的差劣服務以及強迫隱藏附加收費，則成為此店的一大污點．．．
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    2010-06-01
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    $48 (Dinner)
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    全家好失望！
    2010-06-06 13 views
    　排隊、等位，等足成年，終於在等到添好運在深水（土步）開分店，周六與老婆和仔去到，等了半小時位入座，被安排坐在六人位的一邊，上手食客的杯碟仍未清理，於是揮手叫一名年輕男侍應執拾，豈料他視而不見行過，再叫另一位阿姐，亦是懶理，足足等了約十分鐘，才叫到年輕男侍應執，如是者再等杯碗，又等茶，通通要等，服務全無！　講到食物，本來帶著期望而來，食過便知水準叫人失望，兩碟腸粉，竟然是真的人手製造，一碟厚，一碟薄，粉果一夾起已斷為兩截，可知其粉皮的水準，皮蛋瘦肉粥食食下已變水，瘦肉卻不是想像中的咸瘦肉，而是小小的四方方肉片，沙茶牛肉春卷的牛肉亦無沙茶味，鳳爪有色無味，以上幾種點心，稻香都好得多。　最離譜亦是要等，我們第一張柯打單叫了馬拉糕，不知催了多少次，有侍應看似有入廚房追單，亦有回應幫你睇睇，點知到一小時埋單，都未有到蹤影，對面的食客亦遇上相同情況，他們亦是第一次柯打糯米雞，三催四請亦無下文，於是再落單，最後準備走時，竟然來了兩隻，只好食一隻，另一隻打包，隔籬亦有相同遭遇，到埋單前，叫了很久的油菜才送上。叫侍應加茶亦是激氣，叫到幾次始叫到侍應加茶，只見她取去茶壺，在店內四處張羅，幾經找尋才能找到
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    　排隊、等位，等足成年，終於在等到添好運在深水（土步）開分店，周六與老婆和仔去到，等了半小時位入座，被安排坐在六人位的一邊，上手食客的杯碟仍未清理，於是揮手叫一名年輕男侍應執拾，豈料他視而不見行過，再叫另一位阿姐，亦是懶理，足足等了約十分鐘，才叫到年輕男侍應執，如是者再等杯碗，又等茶，通通要等，服務全無！
    　講到食物，本來帶著期望而來，食過便知水準叫人失望，兩碟腸粉，竟然是真的人手製造，一碟厚，一碟薄，粉果一夾起已斷為兩截，可知其粉皮的水準，皮蛋瘦肉粥食食下已變水，瘦肉卻不是想像中的咸瘦肉，而是小小的四方方肉片，沙茶牛肉春卷的牛肉亦無沙茶味，鳳爪有色無味，以上幾種點心，稻香都好得多。
    　最離譜亦是要等，我們第一張柯打單叫了馬拉糕，不知催了多少次，有侍應看似有入廚房追單，亦有回應幫你睇睇，點知到一小時埋單，都未有到蹤影，對面的食客亦遇上相同情況，他們亦是第一次柯打糯米雞，三催四請亦無下文，於是再落單，最後準備走時，竟然來了兩隻，只好食一隻，另一隻打包，隔籬亦有相同遭遇，到埋單前，叫了很久的油菜才送上。叫侍應加茶亦是激氣，叫到幾次始叫到侍應加茶，只見她取去茶壺，在店內四處張羅，幾經找尋才能找到滾水，簡直不知所謂。
    　在店內見到收銀櫃有一個穿恤衫西褲的四眼佬，看來是負責人，對改善服務似乎全不在意，見他不停將單入電腦，同女收銀員一起只顧收錢，直至我們走近埋單，通知他們要取消馬拉糕，兩人竟然未有細問點解取消，隨即再計數收錢，無歉意之外，連多謝都無聲，如此的服務點入米芝蓮，今次總算去過添好運，亦是最後一次。　
    　
    　
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    2010-06-05
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    $45 (Tea)
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    • 無樣好
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    祝君好運
    2010-06-05 249 views
    一直也沒有機會去試旺角店,只要看見長長的人龍已興趣全消!總認為不值得為食一餐而去呆等,不設訂座不設外賣之下,唯有等熱潮散去吧,誰知一等便大半年過去!到最近終於開了分店在深水埗,這天路過剛好一試!這位置真的屬於交通不便,搭港鐵無論太子或深水埗下車也最少要行10分鐘,駕車的話咐近只得錶位,對面馬路停車場又設備環境極差.晚上七時來到不用等位,坐下看見點心紙的選擇不算多,如果4人前來的話應可盡掃餐牌.韮黃鮮蝦腸粉----餡料內的蝦肉份量雖少,但腸粉皮薄滑,豉油調味不錯.陳皮牛肉球----丁點陳皮的味道也吃不到,粉下得太多幸沒有那些會攝在牙縫的筋膜在內.酥皮叉燒包----外皮酥脆內裡一層很薄的义燒餡料,咬落感覺"空心",給我的感覺這不就是在馬來西亞大熱的咖啡包變奏版?外皮一樣,只不過沒有了咖啡味,內裡換成了似有還無的叉燒餡料.鳳爪排骨飯----鳳爪及排骨有豆豉香味,排骨肉多骨少帶一點肥,飯粒略為軟身了一點.煎蘿蔔糕----確是真材實料,但煎得不夠香口,整件糕吃起來也油淋淋,浪費了食材!沙茶牛肉春卷----無沙茶味,牛肉被化學處理得滑潺潺!花彫杞子蒸滑雞----雞肉質地霉,雪藏味十足.鮮蝦燒賣皇-
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    一直也沒有機會去試旺角店,只要看見長長的人龍已興趣全消!總認為不值得為食一餐而去呆等,不設訂座不設外賣之下,唯有等熱潮散去吧,誰知一等便大半年過去!到最近終於開了分店在深水埗,這天路過剛好一試!這位置真的屬於交通不便,搭港鐵無論太子或深水埗下車也最少要行10分鐘,駕車的話咐近只得錶位,對面馬路停車場又設備環境極差.
    晚上七時來到不用等位,坐下看見點心紙的選擇不算多,如果4人前來的話應可盡掃餐牌.

    韮黃鮮蝦腸粉----餡料內的蝦肉份量雖少,但腸粉皮薄滑,豉油調味不錯.
    陳皮牛肉球----丁點陳皮的味道也吃不到,粉下得太多幸沒有那些會攝在牙縫的筋膜在內.
    酥皮叉燒包----外皮酥脆內裡一層很薄的义燒餡料,咬落感覺"空心",給我的感覺這不就是在馬來西亞大熱的咖啡包變奏版?外皮一樣,只不過沒有了咖啡味,內裡換成了似有還無的叉燒餡料.
    鳳爪排骨飯----鳳爪及排骨有豆豉香味,排骨肉多骨少帶一點肥,飯粒略為軟身了一點.
    煎蘿蔔糕----確是真材實料,但煎得不夠香口,整件糕吃起來也油淋淋,浪費了食材!
    沙茶牛肉春卷----無沙茶味,牛肉被化學處理得滑潺潺!
    花彫杞子蒸滑雞----雞肉質地霉,雪藏味十足.
    鮮蝦燒賣皇----賣相歪歪斜斜已不吸引,豬肉粒韌得過份,咬不開要吐回碗中.
    馬拉糕----很鬆軟,甜味適中.
    咸水角----外層脆中間軟濡但餡料調味太淡,咬落和义燒包一樣有"空心"的感覺.
    油菜----只得生菜一款,顏色瘀瘀黑黑欠吸引.

    很有趣的現象!韮黃鮮蝦腸粉沒有韮黃味,陳皮牛肉球沒有陳皮味,沙茶牛肉春卷沒有沙茶味...
    雖然兩款炸物味道一般但處理功夫卻不差!炸出來效果很乾身,沒有一口咬下爆油的情況出現.
    其實以此水準的話,說難食未至於,價錢便宜倒是事實.
    12個點心+茶錢+汽水才$168.
    沒吃過總店無從比較,但此分店如想同樣獲得一粒星的話,路途遙遠祝君好運!
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    韮黃鮮蝦腸粉
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    陳皮牛肉球
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    酥皮叉燒包
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    鳳爪排骨飯
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    煎蘿蔔糕
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    沙茶牛肉春卷
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    花彫杞子蒸滑雞
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    鮮蝦燒賣皇
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    馬拉糕
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    咸水角
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    油菜
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      如此欺客，米芝蓮又如何
      2010-06-05 9 views
      有幸在未摘星前己幫襯過旺角店2次，那時沒甚服務可言，但地方實在小，也沒很大不滿。后來聽說那些大姐們愈來愈不把顧客當是什麼一回事，就立意不會花錢受氣，反正生意這麼好，名氣也大得不得了，就等他們的分店吧。終於盼到了，也不敢第一天就光顧，因新店總有甩漏，一星期剛過，應全部運作都正常吧。中午未到 1時已有20多人在排隊，但樓上還沒有開放給食客，惟有等等等。門口登記阿姐仍是大大聲，規定要人齊才安排枱，最好笑前面 7人枱差 2人未到，要很好聲氣的跟阿姐說那2人正過馬路趕過來，差不多要"求"阿姐不要飛他們枱，阿姐居然大大聲的指令如他們坐下2分鐘還未人齊就要把枱交還。阿姐，我們不是來討食物的，要這樣苛刻嗎？真想看看他們是不是真的會這樣執行，叫人起身(現在時興講起錨)還枱。終於可以坐下，仍是相當擠，仍是一個空位都不會容許，有一個吉位都會插一個單身客進去。坐下同一時間餐具到，有筷子、杯、碗、匙羹，但冇碟，全部都是濕濕的，這麽大間店都沒有乾碗機嗎？拿上手有點油，我們那張枱給分派了一個載箸淡茶色液體的膠壺，那壺看來很不開胃，我以為是用來洗杯的，但我朋友眼利，原來是給我們自斟自飲，每張枱上五花八門擺着倒胃透明膠
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      有幸在未摘星前己幫襯過旺角店2次，那時沒甚服務可言，但地方實在小，也沒很大不滿。后來聽說那些大姐們愈來愈不把顧客當是什麼一回事，就立意不會花錢受氣，反正生意這麼好，名氣也大得不得了，就等他們的分店吧。終於盼到了，也不敢第一天就光顧，因新店總有甩漏，一星期剛過，應全部運作都正常吧。

      中午未到 1時已有20多人在排隊，但樓上還沒有開放給食客，惟有等等等。門口登記阿姐仍是大大聲，規定要人齊才安排枱，最好笑前面 7人枱差 2人未到，要很好聲氣的跟阿姐說那2人正過馬路趕過來，差不多要"求"阿姐不要飛他們枱，阿姐居然大大聲的指令如他們坐下2分鐘還未人齊就要把枱交還。阿姐，我們不是來討食物的，要這樣苛刻嗎？真想看看他們是不是真的會這樣執行，叫人起身(現在時興講起錨)還枱。

      終於可以坐下，仍是相當擠，仍是一個空位都不會容許，有一個吉位都會插一個單身客進去。坐下同一時間餐具到，有筷子、杯、碗、匙羹，但冇碟，全部都是濕濕的，這麽大間店都沒有乾碗機嗎？拿上手有點油，我們那張枱給分派了一個載箸淡茶色液體的膠壺，那壺看來很不開胃，我以為是用來洗杯的，但我朋友眼利，原來是給我們自斟自飲，每張枱上五花八門擺着倒胃透明膠酌、舊店咖啡壺等，那茶固然無味，熱度也全無，這樣的質素跟茶記不惶多讓，應該連$2茶錢也沒有資格收取。

      趕忙下點心單，想吃的不管鹹甜蒸炸都下了單，因不知這裏會不會都是不准加單的，也問不到，因每個人都很忙。

      酥皮义燒包：很快就到，有多快？底單未回就到了，包面一點金黃都沒有，酥皮也有點參差，味道沒變，但好像汁多义燒較少，但茲味是沒得說的了。

      沙茶牛肉春卷：沙茶味沒有期望的濃烈，春卷皮熱而不脆，帶點韌，也相當油

      蝦乾肉片飯：可能這是最珍惜醬油的一間食店，剛上枱時給你滴幾滴，請阿姐加一點，又再滴幾滴，唉！飯比較濕，蝦乾也沒什麼味，肉片都黏在一起，不合格

      欖菜肉碎餃：餃皮看來很通透，不黏身，也不韌，不過同時也那常淡口，欖菜肉碎餡也算幾特別。OK
      蝦餃：賣相很漂亮 ，帶點粉紅的蝦肉顏色透出外皮，第一口吃下去覺得味道不錯，細味下味粉味就有點出來了，扣分

      潮洲粉果：同樣漂亮的餃皮，餡料飽滿豐富，味道不會過濃

      糯米雞：未完全打開荷葉已看到很濕很油，打開后就確實了是蒸過籠，很濕很淋很油，兼有多塊"鞋"口肉片，最終無法吃完

      黑松露奶凍：很有期望的一個甜品，因是添好運餐牌歷史高價。難逃命運的希望愈大，失望愈大，奶凍部份只有甜味沒有奶味，太爽口，想是下丁了太多魚膠粉之固 ，黑松露濃烈味道與奶凍做不到平衡，根本兩種味道完出是背道而馳，只得一個字，怪！如無必要，不要浪費"子彈"

      黃沙膶腸粉：看過之前的食評，知道有漏單的情況，35分鐘都不見出現，追單都無謂，反正服務員這麼忙，都不會介意少做1、2個點心。

      我們坐在一間大房裏 ，有點焗，全場都很嘈，聲音散不到出去，只想快快食完埋單走人，起錨是也。

      花絮：我們食食下 ，服務員要徵用旁邊的吉枱，推出去時却粗手粗腳的撞到背着走廊坐的一個食客，那人已是很可憐坐在通道旁的加位上，還要被撞，看他背面都强烈想像到有多黑面。

      除了那個酥皮义燒包，無論食物平均質素、服務態度、衛生、環境....等等都沒有必要回頭的理由。換了一個大地方却只是為了擠更多顧客進去 ，收更多花花綠綠的鈔票，那店主做好食物要不要給回顧客少許的合理空間 、服務去享用、嘗真他們的出品呢？

      這是那一門子的米芝蓮？
      參差面酥皮义燒包
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      汁多义燒少
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      怪味黑松露奶凍
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      超油沙茶牛肉春卷
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      濕濕食具
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      倒胃膠茶酌，有如洗茶杯水
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      濕淋油+"鞋"口肉片糯米雞
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      滴滴醬油蝦乾肉片蒸飯
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        2010-06-04
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        $45 (Lunch)
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        參差面酥皮义燒包
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