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6-min walk from Exit B2, Sham Shui Po MTR Station continue reading
All Branches (6)
Telephone
27881226
Introduction
A Michelin-one-star dim sum restaurant where every dish is steamed upon order. Must-try items include Baked Pastry BBQ Pork Bun and Traditional Rice Noodle Roll. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-18), Best Guangdong Restaurant (2015), Best Restaurant in Sham Shui Po (2015)
Opening Hours
Today
10:00 - 22:00
Mon - Fri
10:00 - 22:00
Sat - Sun
09:00 - 22:00
Payment Method
Cash
Review (361)
Level4 2018-08-06
4856 views
這家有名的點心店開業初期火爆到不得了,友人曾說他等了個多小時才能入座,後來人流沒那麼厲害,我才得以一嚐它的味道。它的點心的確比一般酒樓做得出色,但要不是現時太多酒樓點心做得跟X一樣,也不會令人覺得這家點心店如此可貴。我以往是工作日的午飯時間來,通常不用等位,我以為近來人潮不再才斗膽星期六來吃午飯,結果門外有着約莫二十人在等候,然而幸運是三人一桌的剛好有座位,我們免卻等候直接獲安排入座。這裡的點心選擇不及酒樓多,但是好質素能彌補這點不足,而且這次來發現好幾個點心選項更換了,可以嚐個新。本來我只看得上荔枝角裕滿人家(已結業)出品的酥皮焗叉燒包,這裡的不是不好吃,但是做得不及人家乾爽酥化。這次的質素卻是突飛猛進,口感酥化得很,而且它採用的酥皮有着更高的密度,做出更精緻綿密的質感。此外,由於這是麵包而非餅乾,這種酥化是酥而不乾,乾爽的酥脆接續麵包的香軟,完美平衡!我猜是因為星期六人流高,酥皮焗叉燒包的銷量大增需要更頻密製作,所以口感比平日新鮮乾爽,之前來吃幾次都覺得它的外皮沾上濕氣略軟。酥皮焗叉燒包的美味之處是先嚐到外層的香甜酥脆,後有麵包的鬆軟之中夾入惹味的叉燒餡,這裡的叉燒餡份量不會過多,沒有掩蓋酥皮的香甜,散發甜度遞進的層次感,正!這個潮式豬雜湯粉是之前沒見過,湯底的味道正是韭菜大腸豬紅那個湯底味道,不過這裡換上豬雜的材料,內臟沒有異味,有我愛吃又不容易吃到的豬心,其餘認出來的有豬潤、粉腸、豬肚。這個說是湯粉並不是用上常見的粉麵,而是把豬腸粉放湯裡煮,豬腸粉像卷起來的河粉,所以這種做法不會讓人感到唐突,其厚度彷彿在爽滑的河粉添加軟綿口感,挺有特色。我對賽螃蟹春卷的餡兒沒有感想,甚至沒有意識到餡兒是什麼模樣與味道,只記得春卷是新鮮現炸的熱脆,單是這點已是難得一遇。本來想吃鵪春蛋魚茸燒賣,但已經沒有做,於是選擇豬潤燒賣。它的外觀不像平常一籠四顆的燒賣,而是在兩件外形不規則的肉團放上豬潤,味道比一般燒賣要重,重的程度大概是若然豬潤略帶苦味也能被蓋過,所以分不清是豬潤本來沒苦味,還是食物調味太重,反正就是豬潤不苦。由於味道重多吃會膩,兩件三人吃已經足夠,我覺得可以不點這個,不是說它難吃,只是說不上來哪裡好,感想只有濃味而已。豉汁蒸鳳爪跟平常吃到的質素沒差,硬要說分別的話感覺這裡的鳳爪肥厚丁點,不過這裡的食物份量比酒樓少,所以沒有覺得賺到了。除非對鳳爪情有獨鍾,否則把胃部空間留給其他食物吧,這個質素很多地方都做到。我本來不太欣賞這裡的腸粉,因為皮薄得夾起來就爛掉,口感太軟薄,難得這天的韮王鮮蝦腸皮薄依然,卻能承受夾起來的顛簸,加分!餡料正常,沒有特別驚喜,也沒有不新鮮的問題。這天的質素比我之前幾次來明顯更好,不知道是當天時運高,還是周末人流高順帶提高食物新鮮程度,總之我對食物質素絕對滿意。環境遠不及酒樓舒適,桌椅放置得密密麻麻,人流又高,難免有壓迫感,我的椅子更是凹凸不平,越坐越不舒服。價錢方面,茶位$2,不設加一,看起來實惠,但是點心價錢跟環境舒適的酒樓差不多,而且酒樓通常設有時段優惠或提供小量特價點心,這裡則是全日劃一收費,食物份量又比酒樓小,因此消費不見得比酒樓便宜。基於兩者價錢相近,這裡點心雖好仍未能大度超越酒樓,來這裡不過是捨棄舒適環境換取更好的食物質素,若然當天想要舒服坐着慢慢用餐,這裡是不適合了。所以什麼時候才能遇上一家點心好吃的酒樓呢?不想取捨啊🙁 continue reading
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Level2 2018-12-09
56 views
一大早跟家人出發到深水埗,目的就是這家米芝蓮點心專門店。我們9時多到達,不用等位。點心款式不算多,打星的是本分店特有。我們3人一共點了9款點心。酥皮焗叉燒包是其中一款我覺得相當不錯的。菠蘿皮面很酥脆,叉燒餡也很多。另外也叫了瘦肉粥,牛肉球,炒麵跟腸粉。賽磅蟹春卷,鮑汁鳳爪跟爆炸醬鮮肉釀油條也是分店獨有。可是春卷有點太咸,鳳爪也很普通。另一款我覺得不錯的是流沙奶皇煎堆。熱騰騰的奶黃跟鬆脆的外皮很配。 continue reading
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Level2 2018-12-02
211 views
星期日難得放假,一大早跟家人來到「添好運」飲茶據稱是米芝蓮一星的餐廳🤔來到的時候大約11點,店外人山人海,等了大約30分鐘才有位食物選擇不多,款式也不算特別香煎芋絲餅與想像中有出入,並非芋絲也沒有芋頭味,又乾又鬆,不推薦螃蟹春卷🦀餡料與普通春卷不同,味道不錯外皮也炸得夠香脆酥皮焗叉燒包聽聞是必吃的,幾乎每張枱都有一碟其賣點是酥皮說實話,酥皮口感不錯,只是叉燒餡太鹹,以致整體扣分鼓油皇炒麵味道不過不失,可是十分油膩鮮蝦燒賣皇賣相味道不新鮮失望美味炆鮮竹卷味道一般,偏油膩,不推薦整體而言,食物質素一般,水準稱不上是米芝蓮🎖環境不太舒適,冷氣超大不會再encore continue reading
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Level4 2018-11-30
183 views
我諗作為一個香港人無理由唔識添好運,不過聽左咁耐,其實我都係第一次坐低食.之前都係朋友比我試完個叉燒包,我先會係公司附近買叉燒包拎走食.無奈真係太多人等.老公提議不如去試下,平時我最討厭就係飲茶.我都好快答老公對於我呢個反應佢都話好驚喜 . 其實係因為我掛住個叉燒包先想去平日既11點幾去到 都有人等.不過係極少數.我地等左大約2分鐘就有.原來個MENU都幾少野食. 茶錢$3位 , 點心都係十幾廿蚊我當然第一時間要呢個 雪山叉燒包啦. 果然無令我失望.堂食係更加好味!!平時我係唔食叉燒包嫁!我只係食呢度既雪山叉燒包嫁咋!豬潤腸粉,我地2個都未試過食豬潤做料既腸粉,所以就一於試下.個皮係薄同滑既!又唔會薄到一夾就穿不過我就馬馬地呢個豬潤既配搭.蝦餃 無話特別好味,不過就唔會好似出面D酒樓咁蒸到個皮爛哂煎蘿蔔糕,唔多料,夾落去會散開.所以呢個係最一般流沙奶皇煎堆 飽到上心口 老公都話要試. 奶皇係咸咸地果隻,唔係吉士,煎堆炸得幾好,係新鮮既! continue reading
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每次親朋回港 必要幫襯嘅米芝蓮未開分店之前食過 基本質量好但細節差飯未熟透水濕濕 蘿蔔糕冇煎香仲油腍腍事隔多時忘記了 又重臨舊地10am至開門 門口排晒隊 ......黑白黃膚色 中英語對話 真係聯合國咁雖然排晒隊 一開門就安排晒入座1位嘅我容易入座 參與隔座嘅家庭聚會座位有啲迫窄 見餐紙多咗好多分店今次食後感 有質素 買相靚 即叫即做 茶位 $3 冇得揀茶葉 粗茶黑冇茶香例牌點嘅出名點心 ~焗义燒包 3個 $20焗包香味 酥脆 但义燒過甜潮州粉果 3個 $15 皮薄餡靚鮮竹卷 $16 好味道但生粉茨汁過傑煎旦牛肉飯 $24飯香軟熟 煎旦流心👍但牛肉餅過脪 醃味重冇牛味 膠重 continue reading
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