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6-min walk from Exit B2, Sham Shui Po MTR Station continue reading
All Branches (5)
Telephone
27881226
Introduction
A Michelin-one-star dim sum restaurant where every dish is steamed upon order. Must-try items include Baked Pastry BBQ Pork Bun and Traditional Rice Noodle Roll. continue reading
Awards and Titles
Michelin 1 Starred Restaurant (2015-18), Best Guangdong Restaurant (2015), Best Restaurant in Sham Shui Po (2015)
Opening Hours
Today
10:00 - 22:00
Mon - Fri
10:00 - 22:00
Sat - Sun
09:00 - 22:00
Payment Method
Cash
Review (346)
吃得好就不能坐得好 Featured Review
Level4 2018-08-06
552 views
這家有名的點心店開業初期火爆到不得了,友人曾說他等了個多小時才能入座,後來人流沒那麼厲害,我才得以一嚐它的味道。它的點心的確比一般酒樓做得出色,但要不是現時太多酒樓點心做得跟X一樣,也不會令人覺得這家點心店如此可貴。我以往是工作日的午飯時間來,通常不用等位,我以為近來人潮不再才斗膽星期六來吃午飯,結果門外有着約莫二十人在等候,然而幸運是三人一桌的剛好有座位,我們免卻等候直接獲安排入座。這裡的點心選擇不及酒樓多,但是好質素能彌補這點不足,而且這次來發現好幾個點心選項更換了,可以嚐個新。本來我只看得上荔枝角裕滿人家(已結業)出品的酥皮焗叉燒包,這裡的不是不好吃,但是做得不及人家乾爽酥化。這次的質素卻是突飛猛進,口感酥化得很,而且它採用的酥皮有着更高的密度,做出更精緻綿密的質感。此外,由於這是麵包而非餅乾,這種酥化是酥而不乾,乾爽的酥脆接續麵包的香軟,完美平衡!我猜是因為星期六人流高,酥皮焗叉燒包的銷量大增需要更頻密製作,所以口感比平日新鮮乾爽,之前來吃幾次都覺得它的外皮沾上濕氣略軟。酥皮焗叉燒包的美味之處是先嚐到外層的香甜酥脆,後有麵包的鬆軟之中夾入惹味的叉燒餡,這裡的叉燒餡份量不會過多,沒有掩蓋酥皮的香甜,散發甜度遞進的層次感,正!這個潮式豬雜湯粉是之前沒見過,湯底的味道正是韭菜大腸豬紅那個湯底味道,不過這裡換上豬雜的材料,內臟沒有異味,有我愛吃又不容易吃到的豬心,其餘認出來的有豬潤、粉腸、豬肚。這個說是湯粉並不是用上常見的粉麵,而是把豬腸粉放湯裡煮,豬腸粉像卷起來的河粉,所以這種做法不會讓人感到唐突,其厚度彷彿在爽滑的河粉添加軟綿口感,挺有特色。我對賽螃蟹春卷的餡兒沒有感想,甚至沒有意識到餡兒是什麼模樣與味道,只記得春卷是新鮮現炸的熱脆,單是這點已是難得一遇。本來想吃鵪春蛋魚茸燒賣,但已經沒有做,於是選擇豬潤燒賣。它的外觀不像平常一籠四顆的燒賣,而是在兩件外形不規則的肉團放上豬潤,味道比一般燒賣要重,重的程度大概是若然豬潤略帶苦味也能被蓋過,所以分不清是豬潤本來沒苦味,還是食物調味太重,反正就是豬潤不苦。由於味道重多吃會膩,兩件三人吃已經足夠,我覺得可以不點這個,不是說它難吃,只是說不上來哪裡好,感想只有濃味而已。豉汁蒸鳳爪跟平常吃到的質素沒差,硬要說分別的話感覺這裡的鳳爪肥厚丁點,不過這裡的食物份量比酒樓少,所以沒有覺得賺到了。除非對鳳爪情有獨鍾,否則把胃部空間留給其他食物吧,這個質素很多地方都做到。我本來不太欣賞這裡的腸粉,因為皮薄得夾起來就爛掉,口感太軟薄,難得這天的韮王鮮蝦腸皮薄依然,卻能承受夾起來的顛簸,加分!餡料正常,沒有特別驚喜,也沒有不新鮮的問題。這天的質素比我之前幾次來明顯更好,不知道是當天時運高,還是周末人流高順帶提高食物新鮮程度,總之我對食物質素絕對滿意。環境遠不及酒樓舒適,桌椅放置得密密麻麻,人流又高,難免有壓迫感,我的椅子更是凹凸不平,越坐越不舒服。價錢方面,茶位$2,不設加一,看起來實惠,但是點心價錢跟環境舒適的酒樓差不多,而且酒樓通常設有時段優惠或提供小量特價點心,這裡則是全日劃一收費,食物份量又比酒樓小,因此消費不見得比酒樓便宜。基於兩者價錢相近,這裡點心雖好仍未能大度超越酒樓,來這裡不過是捨棄舒適環境換取更好的食物質素,若然當天想要舒服坐着慢慢用餐,這裡是不適合了。所以什麼時候才能遇上一家點心好吃的酒樓呢?不想取捨啊🙁 continue reading
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Level1 2018-07-30
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I went here with my cousin. We have seen good reviews about this restaurants. But honestly, except from the barbecued pork buns, everything there is below average. Food and tea, not hot; and the attitude of the staff there was bad. I prefer going to other tea house. continue reading
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Level4 2018-07-17
649 views
每次到添好運,我必定叫雪山叉燒包,因為包好食,叉燒餡料又唔會乾身,其次會叫蝦餃,皮簿餡靚,齋食點心點會夠飽,點都會叫個盅頭飯食,其實酒樓黎講佢d點心真係幾好食,抵佢拎車胎人獎。 continue reading
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Level2 2018-07-05
845 views
閒時諗唔到食乜,於是就簡簡單單咁去添好運食點心。8點幾唔洗等位就入得,每次去食都會見到幾個金髮碧眼嘅外國朋友,大概就係米芝蓮點心嘅威力😂叉燒包係必食,薄薄一層酥皮,酥脆香口,唔會過甜,而且每一啖都食到叉燒。坊間比較少有,有試過係其他地方食墨西哥叉燒包,個皮甜到呢🤢哩個酥皮叉燒包簡直就係添好運存在哩理由😂糯米雞份量十足,煙韌嘅糯米飯配埋冬菇雞肉,十分飽肚!糯米雞好似都幾搶手咁,試過夜小小去就賣曬啦😢蝦餃不過不失,$28/3有啲貴。蝦餃皮偏厚,勝在入面大大隻蝦好飽滿。有d後悔叫咗奶黃包,因為見人哋啲相係流心嘅,而我哩籠不但唔流心,而且乾爭爭😫最後就係普普通通一個青菜,係出面食飯最驚冇蔬菜落肚,所以慣性叫返過補充下纖維。整體環境比較逼,特別今次坐角落位,坐得唔係咁舒服。個人覺得除咗叉燒包之外,其他點心唔算驚艷,但係為咗個包,我都係會繼續去食架😂 continue reading
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我饮茶最中意食虾饺,哩到葛虾饺皮薄虾多,够爽滑。酥皮叉烧包算是特色吧,热乎乎香脆的酥皮包裹住叉烧真系要俾个nice。好似仲有个黑金流沙包,不过我没点到,好想试下。 continue reading
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