Yamm

營業中

休息中

呢排天氣咁熱,去開tst,想high tea,洲際shangri-la又太遠,所以決定試下yamm.平日tea time係無buffet,只係得tea set.tea set可以淨係揀dessert & drink又或者再加鹹點都得.同朋友要左兩個full tea set.鹹點揀左日式加美式,甜品有兩款就每款各一.日式有壽司,加州卷,炸蝦卷...每樣兩樣,都幾好味美式有toast,hot dog,burger & fries...mini size細細件,burger入面個牛肉幾得! 甜品就一般hotel貨色,最特別係綠茶燉蛋,好香!hsbc platinum有10% off,價錢合理!

媽媽說想吃自助餐,我便從openrice內的食評選擇了Mari 的Yamm.預早3天book位,接電話那位小姐很有禮貌.8月7日18:30到達,已感覺到環境很舒服.或者我比較喜歡暗暗柔和燈光原因.侍應有禮地告訴自助餐已開始.看見8個大厨有禮地招呼客人,值得一讚.所有食物很新鮮,食物水平相當高.地方也很整潔,環境清靜(可能沒有自由人的關係)食品添加得很快,可惜當晚沒有海膽,沒有龍蝦唯獨臨走前去洗手間發覺有異味,希望這點可作改善生蠔~如喜歡吃海水味較濃的人會鍾意蝦~新鮮到不得了,肉實又甜翡翠螺~乾淨無砂又鮮甜蟹腳~鮮甜無雪味,啖啖肉刺身~鮮甜order即切沙律~推介泰式柚子雞絲沙律,柚子甜,雞肉香羊架~好香,肉嫩牛肉~香,但''鞋''了少少天婦羅~即炸,用料新鮮,炸漿鬆脆小杯沙律~很多細細杯,很精緻的日式沙律,好味又特別焦糖燉蛋~香,脆,滑 一次過可品嘗得到生果~種類不太多,但哈蜜瓜離奇地出色好味甜品~各種甜品由賣相至味道也是perfect,特別是Tiramisu

出左花紅,請大人去食buffet....盲中中咁就入左黎....未夠6:30pm....冇book位,唔駛等...但已經有6成滿....一黎梗係食我至愛既さ し み.....至愛既三文魚/帶子/蝦....還有我不吃的海膽.....好新鮮之後就係凍盤...有蝦/蟹/青口/帶子/生蠔/琵琶蝦...失望沒有龍蝦...帶子好細粒....琵琶蝦好腥...蝦/蟹都好好味~天婦羅:即叫即炸,新鮮又好味~串燒:豬/牛/雞都有~味道幾好,肉質嫩滑唔鞋口鐵板燒:只吃了鵝肝...好精美...上面係會有粒帶子即煮意粉.....好味,唔會太林,有咬口...紅油汁都好濃甜品反而有d失望...朱古力款式既甜品都太甜了...最好味係即整既Creme brulee!!!拎到返黎仲係有火架....

Family day全家去食buffet。準時11:30a.m.到達，搶先吃第一輪。食物整體不錯，幾有水準。先拿了海鮮，青口同龍蝦都超正！我不吃生蠔，姐姐就話幾鮮甜。沙律也很多選擇，其中日式料理那邊的蟹肉牛油果沙律好得，一定要試試。刺身要了三文魚、劍魚腩和北寄貝，估唔到buffet嘅刺身都可以咁okay。另外仲有即叫即整的鐵板橈、爐端燒、意粉等，都係其他酒店buffet比較少見的。熟食嘅選擇都唔少，其中推介豬頸肉、鱈魚和大蝦。甜品都整得很精緻的骰，可以試多幾件，最鍾意都係tiramisu。除了飲品枱的選擇外，還可以額外order一杯野飲，點了杯熱咖啡，幾香濃。餐廳的環境幾好，夠光線，亦唔會好嘈。可能因為食物的選擇夠多，同埋refill得夠快，所以拎野食都完全唔洗同人鬥逼，幾好。

今晚黎Yamm食buffet, 撞岩佢地有spanish promotion，見到宣傳單張上介紹新的西班牙大廚所引入一系列富西班牙風味的食物，都幾有特色。Buffet枱上面見到有插住西班牙旗仔的食物就是了，很容易辨認。賣相最靚的是西班牙炒飯，用一大個平底鐵鑊盛著，遠遠都聞到飯香，上頭面仲鋪了左小龍蝦。這個西班牙炒飯烹調得蠻入味，飯粒也有咬口，整得幾好味。另外仲有幾樣西班牙熱菜，如加里西亞八爪魚及蒜蓉大蝦等，全部都好有風味，值得一試。海鮮枱有大量的皇帝蟹腳、琵琶蝦、龍蝦仔、翡翠螺等。幾樣海鮮都咁鮮味，唔錯。琵琶蝦其他地方少啲食到，感覺好似食龍蝦咁，啲肉一樣咁彈牙鮮甜。甜品除了macaron，tiramisu等「長青」甜品外，還加多了數款的西班牙的特色甜品。其中例如有士多啤梨湯，濃度剛好，也不會太酸。還有西班牙蛋糕都很好吃，既鬆軟又夠香。雖然都唔平，但食物質素實在出奇地好，所以還會再來的。

見帶Spanish 大廚黎，男友又鐘意食Spanish Tapas, 所以訂位慶祝。發現有很多特別的西班牙菜，我最喜愛的是Parma ham with Figs 同個 Tomato cold soup!仲有西班牙蛋同當然吾少得西班牙炒飯Paella。另外仲有好多新鮮海鮮，值回票價！最愛Alaska Crab leg, 生蠔, 海膽, 牡丹蝦同scallop. 熱野foie gras 同咖哩超好食！極推介大家一試！

慶祝紀念日，星期日響The Mira嘅Yamm 訂定位同男友食Brunch。估唔到Yamm各類型食物都好多選擇。男友一開始已經係咁勁食海鮮生蠔，我就樣樣都試下，見到都唔少即整熱食。鐵板燒 – 叫左鐵板燒冬菇同大蝦，見師傳揮動雙鏟即叫即煎，正呀！爐端燒 – 好多款，試左燒大蝦同三文魚先，燒得好惹味，之後再追加帶子，哈！即整Pasta – 有意粉同長通粉。試左長通粉，見住師傅即刻整起，真係特別好味。燒牛肉 – 睇落比較生，但食落口居然剛剛好，夠juicy。要左磨菇汁，另有多款Mastard可選。鱈魚 – 推介，整得好香好有魚味。咖哩魚 – 好味，另有類似墨西哥脆片的小吃，沾咖哩吃好脆好好味呀。食到勁飽，甜品都食唔落，淨係試左tiramisu同有個好似燕窩奶凍。環境同服務都幾好。連男友都大讚呢度嘅Brunch高水準兼好抵食，睇黎都要計劃定下次幾時再黎啦！

又到左我地班friend的定期聚餐。見到Yamm新推出Sunday Brunch，一於黎試一試。之前食過Yamm的自助餐已經覺得款式幾多，估唔到今次再黎又加左好多新野。以Brunch黎講款式比起其他酒店多好多，有海鮮冷盤、生蠔、刺身、芝士、燒牛肉、咖哩、熱葷、爐端燒、鐵板燒、汽酒、乳酪、甜品等。我當然係主攻海鮮同甜品啦。海鮮有生蠔、龍蝦、翡翠螺、大蜆、青口、扇貝等。翡翠螺同龍蝦都非常鮮甜，真係好好味啊！食物refill的速度很快，基本上任何時間出去拎都唔洗等，值得一讚。甜品而家轉左放響中間的位置，款式好多，成十幾廿款！有個叫做啤梨(Poached Pear)賣相靚得黎又真係好好味，一定要試。另外烘蘋果批、榴槤芝士餅都幾香幾好味。大家都覺得Yamm的環境幾好，枱與枱之間的空間足夠，不會太逼太嘈，可以慢慢傾下計。野食實在太多款式啦，每樣只係試少少都試唔晒，唯有下次再努力了。價錢唔洗三佰蚊位，以Sunday Brunch黎講都算幾抵。

今晚是本大少姐生日, 所以一班朋友請我到美麗華酒店的Yamm食buffet, 今次係本人第一次到此食buffet, 到步第一眼覺得餐廳裝修好"靚"好"潮"尤其係個d酒樽裝飾到食物方面, 最特別係黑松露天婦羅, 冷盤都好有多選擇, 最重要係有我最喜愛既生蠔!!至於甜品, 有我最愛的Marcaron, 平時出面買Marcaron要15-25元一個, 這次任吃, 超正!!已經約咗朋友下星期日到來試tea buffet!!希望再會有驚喜發現啦!!

凍海鮮有長腳蟹，龍蝦仔，青口，帶子， 蝦，和翡翠螺。長腳蟹 有 d霉，雪味好重，翡翠螺冇味兼好實，龍蝦仔只有鹹味，青口，帶子 ok, 蝦最好。凍海鮮 附件嘅Salad有蟹柳蟹子，蝦及帶子配blueberry & raspberry都 ok 。Parma Ham 有 2 隻 但我本身唁鐘意食！魚生 有 6 -7 種，都算新鮮，但 size 好細，只有1-2 件，唔夠喉 ，唔 match HKD500 一位，想食要行好多轉。有海膽，但 d friend話有少少腥。熱盤冇乜 special ，但當日有煎鵝肝同帶子黑松露天婦羅。甜品亦係 ok。 Ice cream係Haagen Dazs但只有 vanilla and chocolate，no other choice!Conclusion : 唔值 HKD 500! Weekend仲貴 D .... 更加唔駛考慮！

喜歡吃buffet, 但一般的buffet已經不能滿足貪吃的我, 所以, 我決定, 寧花一筆錢來換取一頓好的! Yamm沒有令我失望!首先說裝修, 豪華得來不算太高級, 意思是不會令人有局促的感覺. 檯與檯之間不會太密, 有足夠的空間給客人.食物方面一定不會有問題, 樣樣都精巧新鮮, 我最喜歡的就是魚生和串燒都是order, 不會放在自助區, 這個安排好啊, 確保食物的quality~至於甜品, 有我最愛的Marcaron, 平常Marcaron要15-25元不等, 這次任吃, 好高興!唯一美中不足的是沒有生蠔.... 不過都沒有影響這次愉快的用餐! 期待下次~

朋友請客才到此buffet，坦白說，食物方面種類不多，熱盤的如:牛肉，串燒，意粉等，不過味道一般!! 甜品反而可取一點，如choco truffle，strawberry tart，choco browins，cup cake等，都可留肚試試!!吃畢完全沒有encore之意，不過最特別反而是它的環境設計，因為它的洗手間大門都是自動開啟的，第一次到訪必然感到新奇，此外真的沒有什麼特別了。所以可以不用一試的buffet!!^^

閒日入座率只有三成圓形的卡座很舒適　絕對適合聊上幾上小時環境很不錯　比食物還吸引日式的炸物和刺生是在餐紙點的還不錯喔可是女生主打的甜品就過份甜膩了macaron只有甜甜和甜..有點失望試過就好=__=

當大家看到標題時，可能替筆者高興，因Yamm自助餐平日每位$498，未計加一，可算是高級自助餐價錢。公司周年聚餐安排在此，可算是大飽口福。說實話，在下午看到電郵介紹有南非阿拉斯加皇后蟹伴帶子刺身、金泊蟹羔壽司伴黑魚子醬、軟殼蟹天婦羅、爐端燒阿拉斯加皇后蟹腳配海膽汁、鐵板香煎鮮蟹肉餅配籽汁及鮮蟹拑伴西京湯拉麵時，的確很是吸引。不過到了美麗華酒店後，原來上述六項主菜須另外落單，雖則是任點，但須時等待。真正任取的菜式不多，當中沒有香港人最愛的生蠔。即使連串燒雞翼及魚生須另外落單，雖真是美味，可是等待太耐，令好感大減。更重要是以筆者現時食量，如兩人花上$1000，想信可食到質素相當的菜式。如三人以上食同樣質素的菜式，想信不用$1500！http://hk.myblog.yahoo.com/chicken-goal/article?mid=3695

装修之後與太太來吃過一次, 雖然價錢是比其他酒店貴左d!但感覺環境舒服, 食物水準亦不錯!但今天再來, 發現水準差了很多.................生蠔, 焗蠔, 鐵板牛柳, 長腳腳....全部失踪了!只有龍蝦仔及即點魚生,壽司!其他的熱盤也十分行貨, 乳猪居然放在熱盤焗住! 哈哈....有創意!甜品亦缺乏新意, 甜到阿媽都唔認得! 如果以此收費 (兩人埋單HK$1,210), 真係貴夾唔抵!希望酒店之管理層看到此食評! 還記得你們之前的自助餐有多出名嗎?燕窩龍蝦自助餐開埋樓上宴會廳都爆! 知道為什麽嗎?? 口碑嘛!!!!