314
111
108
港鐵尖沙咀/尖東站 B1/ N5 出口
繼續閱讀
電話號碼
23155120
開飯介紹
yamm贏得了餐飲媒體的口碑和領先豪華生活享受, yamm帶來獨特的飲食風格，以及帶來全日生活烹飪站。在午餐和晚餐中提供日本“一分鐘的香格里拉”的招牌菜。
繼續閱讀
獎項殊榮
最優秀開飯自助餐 (2009-2014)
特色
浪漫情調
慶祝紀念日
附加資料
切餅費每磅$220
營業時間
今日營業
06:00 - 00:00
相關文章
食評 (592)
媽媽朋友介紹試下呢間Yamm，閒日星期一至四每位$668。媽媽朋友有MiraPlus 有75折Coupon + $200 Coupon 可以一齊使用，好抵食咁，二黎3月1至4月30日做緊”龍”情饕宴，幾款龍蝦主題既美食刺身有4款，錭魚，醬油吞拿魚，三文魚同八爪魚，試左其中2款，幾新鮮生蠔有Franch及Iceland 2款，細細隻，即開即食新鮮。食到9點半，仲有人係度開緊 一直對凍食龍蝦都一般，龍蝦膏好鮮甜，肉質好彈牙，不過我比較中意熱食鵝肝，唔錯，煎到外脆內嫩龍蝦配牛油果好味，龍蝦海胆蒸蛋釀蟹蓋，淡口左D，可能我比較喜歡濃味啦，炒蟹食左2轉，惹味。呢款用紙船樣式盛載既龍蝦小吃都好好食，印度咖哩唔錯呀。。。中途停賽，食返個沙律先好多甜品款，款款都唔錯班蘭窩芙就麻麻，無乜班蘭香味最後點左餐飲，一壼熱茶同檸檬分開上，一杯熱檸檬茶作結尾，好飽呢P.S. 女廁好暗，但D射燈太勁，其實照唔到鏡
繼續閱讀
Yamm慶祝爹哋生日嘅自助午餐！
焦點食評
8943 瀏覽
由於20號爹哋正日生日嗰日Oppa有事做，唔得閒，所以我們一家四口提早喺今日去尖沙咀The Mira Hong Kong嘅Yamm食自助午餐慶祝爹哋生日！一入到去就畀天花頂嘅超巨型吊燈吸引著，環境亦非常寬敞同乾淨衛生，而且有多張嘅梳化位，感覺真係好舒適！喺正式開始可以攞嘢食嗰陣，我們仲喺度諗緊自助午餐會唔會得好少嘢食？或者食物種類選擇會好少？點知事實係令到我們覺得好驚喜同好抵食！因食物嘅款式種類選擇非常多，有波士頓龍蝦鉗、凍蝦、青口、蜆、刺身壽司、燒牛肉、BBQ燒烤食物、生滾粥、熱葷熟食等等等等⋯⋯一開始我們就畀刺身壽司吸引著，因款式選擇相當多，刺身有三文魚、吞拿魚芝麻醬油醃、鯛魚同帶子，全部都好新鮮，而且色澤好鮮艷紅潤，最好係擺放出嚟任人客自己攞！生滾粥嘅粥底煲得都幾綿！至於燒牛肉就貫徹我們一向鍾意厚切嘅要求，我們問師傅可唔可以厚切？師傅好有禮貌咁話：「好！無問題！」真係切得好厚身，完全滿足到我們嘅要求，所以食落嘅口感特別豐富，肉質亦好鬆軟，而且無「硬實實」或過韌嘅感覺！至於甜品亦有好多選擇，當中我們最欣賞嘅係葡撻，因撻皮相當酥脆鬆化，蛋味亦好夠香，最好係甜而不膩！去到差唔多尾段嘅時間，店員就攞咗我們一早預訂咗嘅生日cup cake畀爹哋，令到爹哋非常開心！
繼續閱讀
香港距離熊本很遠, 但在這個星期, Yamm的熊本美饌盛會把這個距離拉得很近. 能夠在香港吃得到一系列來自熊本的菜式, 是難得的機會.熊本美饌: 8.5分, 先由自助餐的重點熊本美饌說起. 頭盤方面, 熊本番茄沙律配芝麻汁用上清甜的熊本番茄, 加上芝麻汁同吃自是很惹味. 而冷製茶碗蒸配天草海藻, 冷吃的茶碗蒸, 有特色. 熊本特式散壽司是名物, 是無鹽壽司, 把鮮魚以醋去醃製, 很有鮮味.海膽豆腐啫喱用上鮮甜的海膽, 單計賣相已經無得輸. 天草鯛魚素麵伴九州醬油, 亮點是那九州醬油, 起了很好的提味作用.主菜就以天草大王土雞最有水準, 肉質嫩滑, 挺有風味. 八爪魚扒有咬口, 肉質爽彈. 而旁邊的烤熊本豬肩肉配苦瓜薑汁, 特別在於那帶點辛辣的苦瓜薑汁, 更能襯托起豬肩肉的味道. 至於天草醬油鯛魚頭以及炒牛柳粒配天草醬甜椒皆用上了天草醬油, 風味十足.甜品方面, 熊本栗子布甸, 熊本栗子杯子蛋糕, 以及熊本法式栗子泡芙皆是以熊本栗子作主打, 栗子味道香濃, 加上軟淑的熊本栗子麵包, 愛吃栗子的朋友, 準會喜歡.頭盤: 8.5分, 至於其他恆常項目也有豐富的選擇, 先喝杯Yamm特調飲品, 由橙汁, 菠蘿汁, 加上Blue Curacao, 酒精濃度不太高, 易入口, 多喝幾杯也沒有大問題. 不喝酒的, 就喝熱情果綠茶吧. 自家混製的沙律, 材料包括有車厘茄, 紅卷菜, 牛油生菜, 菊苣, 紅葉菜, 以及羅馬生菜等等, 再加上凱撒沙律, 意大利燒南瓜沙律, 燒牛肉時菜沙律配和風芝麻醋汁, 墨西哥沙律, 以及天草鯛魚配三文魚籽果醋汁等等, 這個沙律的內容, 實在很豐富.七款芝士分別是Camembert, Cheddar, Manchego, Gruyere, Brie, Goat, Orange Cheddar, 以及Emmental, 而其他頭盤還有煙鴨胸伴金巴利汁, 煙燻牛肉, 意大利巴馬火腿, 以及青胡椒豬肉腸, 再加上四款麵包紅菜頭法包, 薯仔麵包, 紅菜頭軟包, 以及合桃提子包, 特別是紅菜頭軟包, 永遠是必吃之選.海鮮: 8.5分, 要回本, 吃冰鎮海鮮是錯不了的選擇. 波士頓龍蝦山, 松葉蟹腳, 紐西蘭青口, 翡翠螺, 蜆, 以及凍海蝦等等, 全部皆供應充足, 味道鮮甜, 心水清的就知道單是這一區, 已經能夠回一大半本了. 而即開生蠔方面, 是晚供應是晚供應的兩款生蠔, 分別是來自紐西蘭的Kaipara, 以及來自法國的Fine de Claire. 海水味輕柔的Kaipara易入口, Fine de Claire就肉質爽口, 鹹中帶甜.壽司/刺身: 8分, 看看壽司有甚麼選擇吧. 炙燒三文魚壽司, 加州卷, 炸蠔卷, 炙燒鰻魚壽司, 三文魚壽司, 帶子壽司, 玻璃蝦壽司, 以及魷魚壽司等等, 我的心水還是炙燒鰻魚壽司, 每次來也要吃.至於刺身就有芝麻醬油醃金槍刺身, 劍魚刺身, 八爪魚刺身, 以及三文魚刺身等等, 新鮮貨, 沒有投訴的地方. 主菜: 8.5分, 主菜方面, 重點就是全新即席烹調美食區. 首先有中式燒味檔, 當中的叉燒, 豉油雞, 以及燒肉皆有水準, 我們特別挑了半肥瘦叉燒, 很肥美. 至於避風塘豉汁炒魷魚就是鑊氣之選, 很香口. 加上粉麵檔的日式湯麵, 以及天多尼烤爐的印度菜式, 堂弄, 就是王道.其他主菜包括有煎羊扒配黑醋蘋果汁, 花生醬黑毛豬肋骨, 日式燒豬腩肉, 日式炸豬扒配咖哩芒果沙拉醬, 泰式紅咖哩魚, 蒜香紅粉焗鯖魚配生薑鰻魚汁, 籠仔蒸蟹, 籠仔蒸東風螺, 南乳炆豬腩, 腰果蝦仁炒魷魚, 香煎鵝肝配砵酒汁伴蘋果, 煙肉洋蔥炒椰菜仔, 香草蜜糖燒番薯, 火雞餡, 燴栗子, 燒美國肉眼牛扒, 炸多春魚配蟹籽醬汁, 南瓜天婦羅, 金菇天婦羅, 炸蝦天婦羅, 以及茄子天婦羅等等. 我的心水是肥美的日式燒豬腩肉, 脂肪部份不可或缺.另外還有兩款湯, 海鮮麵豉海帶湯, 跟南瓜忌廉湯配杏仁片, 加上鹹蛋黃蟹粥, 只怪胃訥的空間有限.甜品: 8.5分, 最後當然還有甜品, 新推出的低卡甜品, 低脂, 無糖, 無蛋, 無麩質, 以及純素, 是晚的三款選擇是純素朱古力豆腐及有機杞子芝士蛋糕, 低脂本地蜂蜜希臘乳酪蛋糕, 以及椰汁亞麻籽芒果布甸, 最適合愛吃得健康, 又愛甜點的朋友. 而日本抹茶40%白朱古力噴泉, 配士多啤梨永遠是不敗的組合.Macaron Tower, 自製班蘭窩夫配Häagen-Dazs雪糕, 木糠布甸, 意大利芝士餅, 牛油果朱古力慕絲, 以及黑森林蛋糕等等皆是這裡的經典之選, 甜美度爆燈.其他甜品還包括有蛋黃撻, 雜錦果撻, 南瓜肉桂撻, 柚子撻, 藍莓芝士餅, 聖誕果子餡餅, 榴槤湯圓, 綠茶味及黑芝麻味雪糕糯米糍等等.Yamm的熊本美饌盛會, 以一系統熊本菜式作主打, 當中的熊本特式散壽司, 海膽豆腐啫喱, 天草大王土雞, 以及熊本栗子布甸皆是必吃之選, 加上全新即席烹調美食, 實在是豐富到極點的自助餐. 熊本美饌盛會供應期由即日至12月10日, 晚上6時30分至10時, 價位如下: 星期一至四: $718 (成人) $448 (小童) 星期五至日, 公眾假期及前夕: $788 (成人) $448 (小童)
繼續閱讀
Lunch Buffet
焦點食評
24816 瀏覽
見Yamm自助餐 有4送1優惠...最好就係周六都包括...通常咁周六o既日子都係先被訂爆滿的!!...心打定輸數但都抱著希望去試試訂…點知有位喎!!!...真係凡事冇絶對!! 哈!...電話裏頭o既服務員小姐...語氣就麻麻…..只係同佢確定一下價錢…都顯得吾耐煩…身為員工代表著餐廳o既形象…應該要接受再培訓…耶!!哩度o既坐位算幾舒適架…但自助餐果邊其實就一條巷打對兩邊放食物…空間感不足架…而且攞食物o既用具有點不足…鉗又放掛架上…其實哩D設計感覺冇D輪盡…沙律bar吾算好吸引...火箭菜謝左吾新鮮...只攞左最喜歡o既煙三文魚同埋意式水牛芝士蕃茄…芝士有點過咸!!...整體上…今次熱葷類反倒揾到多款好味o既…星洲炒蘿蔔糕...可透過小小o既open kitchen見到廚子即炒即放上碟…而且每次只炒十數粒, 邊邊脆脆好可口啊!!...翻兜數次!!...真係每次想攞多兩粒都難!!蝦乾臘腸炒飯…好小一砂鍋...飯味實在好香, 料子亦足!!..唯獨保温度keep吾倒…熱D會更滋味!!燒豬頸肉…就係讚啊!! 不防多吃幾片!!蟹肉壽司…壽司同刺身種類屬豐富而且量很多…滿滿的擺上幾板…最好味就係蟹肉這個…上面仲灑上辣粉…增添丁點惹味唷!!...亦令我翻兜左3次!!波士頓龍蝦鉗…好新鮮有肉味!!...串燒雞肉亦值得食半打!!!...哈! 肉好嫩呢!! 醃味又好!!即烤芝士…原磚芝士用熱爐現烤即溶…配上脆吐司…有杯餐酒配吓就好啊!!中規中矩的亦為不錯o既讚擇有以下:炸春卷、即開生蠔、印度咖哩雞實在麻麻地o既係: 桂花豬腩肉、牛肉燒賣、煎龍利、星加坡蠔仔奄烈Laksa…朋友o既意見係這湯底還不及星加坡”百勝廚”即食Laksa濃郁好味!!甜品都有多款…推介係: Tiramisu、 抺茶紅豆慕絲、薑汁豆腐花品牌類有Haagen Dazs雪糕 同 維記雪米糍
繼續閱讀
抵吃而味道不俗的自助午餐
焦點食評
26623 瀏覽
在個人對光顧自助餐的經驗裡，要吃到美味的機會，比吃不到的機會是大。最起碼的，在我吃自助餐的三十多年經驗中，令我留有印象而能隨口說得出來的美味，就只有金鐘的「萬豪咖啡室」和「JW Marriott Macau」，「萬豪咖啡室」的「上湯琵琶蝦」、「炆花膠」和「鮑魚」令我難忘並一吃再吃，而「JW Marriott Macau」「鮑魚泡飯」和「和牛」亦把我心俘虜了，很想再吃。貼地點說，自助餐價錢是不菲的，一般也不會常吃，如非慶祝特別事情，也不會光顧，光顧上，也一家要吃過痛快，吃價值最貴的和吃個飽滿！當中，就是因為要吃最貴的，往往便會錯過一些用便宜食材做成的美味。太座生日，並因在網上看到買一送一的優惠，便到了美麗華廣場裡的「YAMM」吃自助午餐，而當中有兩味菜吃到一點小驚喜，儘管未必會讓我日後留有印象，但至少可以值得刻下留墨說讚。「YAMM」的自助午餐，選擇種類眾多，個人來說不會每款也吃，固只對吃過的留一點筆墨。就先說令我留有印象的一味菜，為「杞子蝦乾粥」，粥做得很「綿」，杞子和蝦乾的味道全滾到粥內，特別是蝦乾的味道，完全釋放到每口粥中，絕對是上佳之作。就如上文所說，我吃粥的時侯，已是吃飽肚子的了，已不能多吃一碗，也就是因為少看平價食材已幾乎錯過的美味！常云，自助餐給了數百元來吃粥？有冇攪錯！不過，這次我可以說，不吃這個「杞子蝦乾粥」才是攪錯！「栗米甘荀豚肉湯」也很好吃，豬肉味濃，卻蓋過了栗米和荀味，但我個人喜歡。「美國肉眼扒」，薄切出來，肉呈胭脂紅，熟成程度不錯，入口淋而牛味尚可，尚算不錯。至於日式壽司吧，魚生我吃了兩片「吞拿魚」和「鱲魚」，味道平凡至極，吃得我不想再吃，亦對其壽司失去興趣而沒吃。就是坐在旁桌的女士不只一次說這裡的喇唦好吃，我便來一碗「新加坡喇唦米線」一試，味道尚好的，唯稍欠一點點椰奶味，而米線亦太淋。「牛角包」太油膩了。見到有「紅菜頭包」，試了一個，有少許紅菜頭味，亦很油，可以不吃。「豬頸肉配羅望子汁」的味道是不錯，但肉質出奇地偏淋，並不如一般的豬頸肉的感覺，吃得令人不安，我還是喜歡有點咬口和彈牙的肉質。「炸水牛城雞件」，外脆，就只是這樣而已，差點吃不出是雞來，就是外脆內硬。「牛肉燒賣」，就是干蒸燒賣，是個人喜歡的食物而在茗茶中似已絕跡的點心，一口氣吃了三粒，有點牛味，咬落不會鬆散，是不錯吃的。「凍蝦」吃得出是新鮮，蝦肉爽口鮮甜，沒有因雪凍而失去鮮味，不錯。「南瓜忌廉湯」則嫌奶味太重，蓋過南瓜味。「泰式海鮮冬陰炒飯」沒有預期吃到冬陰的味道，飯粒是炒得乾身，味道一般。以下是一些我沒有吃到的大部份選擇：甜品方面，也有很多選擇，這個「香檳果凍」很好吃，果凍與面頭的香檳味粒一起吃很匹配，果凍的甜味令我不抗拒香檳的味道，更多吃一杯。雪榚是「Haagen-Dazs」，不會不吃吧！餐飲我叫了一咖啡，是即磨的，唯味道平凡。再說一下環境吧，餐廳以黑色牆為主，但燈光充沛，坐位方面，則有幾種不同的格式，我倆所安排的坐位為一排兩人桌的第二張桌子，因此，左右都有客人，而桌與桌間的寬度就是不及一枝筷子的長度，根本就是等同搭檯，陰謀論說，由於我們以買一送一優惠入座，故我有理由相信，有此優惠的客人都會盡量安排入座這些坐位，只少，我左手邊那兩位大嬸如是，然而，這兩位大嬸席間不斷高談寬論，固這餐也間中使我心煩氣燥。然而，在買一送一優惠之下，在尖沙咀旺區以三百多元價錢由一位變成兩位，又真是很抵吃，至少，是有吃到美味，當然，不是每款每道都是美味，唯整體上吃到一般的質素，在我心中對自助餐的尺度已是合格的了。唯服務方面，我則有點話兒，先說帶位的待者，態度高傲，把我們領到桌後，頭也不回便走開了。或許是人手吃緊吧，早段店員也有為我們添水和收拾用後的餐碟，但中段時，用後的餐碟已常滯留桌上而有點不便，未段更鮮有為我們添水了，理解是人手問題，但如此服務質素確是稍有不足。可幸，食物和收費方面是彌補了稍微不足的服務，這頓自助餐也吃得很滿足。
繼續閱讀
你可能會有興趣的...