The Joomak (已結業)

韓氣迫人的時勢見大家炸雞又炸雞，難度韓國炸雞及四皇子外真的沒有其它嗎？那又未必打邊爐大家點睇！近日比我發現呢間日光日白有得打邊爐，仲要有龍蝦又有人參雞問妳怕未！！位於海港城內的LCX，地點算是好找了！(從來在海港城都盪失路)餐廳內裡環境較富現代感，所以吃的亦是新派韓菜喔！值得一提這兒還有無敵大海景送贈，可惜當天有點灰蒙！記得那天天氣還未算冷，一於要杯菠蘿薑沙冰$58爽吓先！這杯菠蘿薑沙冰影真夠薑，而且加上我最愛嘅菠蘿我十分歡喜呢，沙冰質感好綿密，沒有太大冰感，質素唔錯喎！先吃韓式牛肉卷(左)和什雜菜煙肉卷，車媽媽從來對韓國紫菜卷都有情意結，有時候恨食到走去7 -11買條來吃呢！我試了雜菜煙肉卷，質感紮實而不過硬，加上大量蔬菜食落清爽又健康。這個樣貌嬌艷的Roselle Chicken$138，係餐廳10-11月供應的特別炸雞來。炸漿香脆不厚身，內裏的肉汁豐盈，加上特別的洛神花汁，出來效果估不到的相夾真的好和味呢。話咗要來打邊爐當然要叫湯底先啦，好友選了人參雞鍋$238足料非常的人參雞鍋用上法國春雞零舍矜貴，而且還有原條人參與及不少滋補嘅杞子，未食都已經覺得好補。喜愛吃辣嘅車媽媽就揀咗泡

係時候啦~ 立冬後天氣轉涼, 吃人蔘法國春雞火鍋就最合時啊~ 早前去到海港城LCX內的The Joomak吃韓菜,第一次是與朋友吃生日晚飯, 已經挺喜歡這裏靠窗邊的位子, 而炸雞亦十分有水準. 而今次相約朋友幾人同行, 主要是能多點幾個菜, 實行齊齊share! 吃火鍋是要大夥兒才高興~ 好多時看到人蔘就覺燥熱, 其實是溫和而已, 這鍋加入紅棗及杞子, 更能保暖. 湯底充滿人蔘味, 但我認為賣點並非在於人蔘, 而是用上法國春雞! 春雞出名雞肉嫩滑, 即使用來火鍋, 放在鍋內煮上一段時間, 雞肉亦絕不韌.  春雞內釀有紅棗杞子糯米, 煙煙韌韌, 很讚! 不妨向店員索取豉油, 是自家製的, 一沾就吃不停口!另一十分抵讚的是當鍋內湯經蒸發後越滾越少, 店員會加湯而非清水讓我們繼續吃, 確保由頭到尾依然吃到的是人蔘雞湯. The Joomak的火鍋拼盤好吸引, 例如龍蝦豐盛拼盤(兩人份量), 有龍蝦、美國肥牛、豬腩片、羽衣甘藍、大蜆, 而另一盤則有自家製墨魚滑、自家製泡菜鯪魚滑、冰菜、南瓜、紫薯、豆結、粟米件及翠肉瓜. 龍蝦十分爆膏, 由於是新鮮, 所以肉質十分實淨及鮮甜. 朋友以泡菜鍋把龍蝦

行LCX, 朋友指定想食韓國野。Search 下原來LCX 就有間韓國餐廳，諗都唔使諗，直沖入去。入到去先知原來有個甘靚既海景！我地仲有幸被安排坐係附近，對住海景食飯好難得，對住海景食飯而價錢唔係太貴更加難得，我地都好開心甘瘋狂影相首先叫左野飲先，因為齋睇menu 已經覺得好吸引！我同朋友都叫左奶昔朱古力奶昔香蕉焦糖奶昔人到中年真係好怕食到d 太甜既野，兩杯奶昔味道都唔會太甜。上面都加左層cream, 賣相似甜品但係又好解渴香蕉焦糖奶昔有淡淡既香蕉味，唔會太搶，而店員係杯邊加左d 焦糖。 如果食到有原粒香蕉會更加好朋友杯朱古力奶昔更加唔使講，一黎就比佢個仔飲左半杯，要喝停佢，就知有幾好飲朋友過都食到有朱古味粒，真材實料吞拿魚kimbapKimbap 好似得牛肉同吞拿魚揀，我地揀左吞拿魚。一黎到首先聞到少少麻油味，見到同其他kimbap 唔同既地方就係呢個加左好多木魚係上面，都幾創新食落覺得都幾驚喜！原來木魚可以用係吞拿魚kimbap 上，而且味道好夾！加埋店員會一同上d 紫菜醉同醬汁， 呢個我覺得係高級版既kimbap, 價錢係比平時食到既貴少少，但絕對值得豚肉4度冷面拎到埋黎時好震撼

秋風起 唔喺三蛇肥 而喺打邊爐啊～平時咩沙嗲皮蛋莞茜 麻辣雞煲都試過 今次竟然俾我發現可以用我最愛嘅人參雞湯嚟打邊爐 真喺要一試啦💓-韓參法國春雞湯 ($238)用人參雞湯嚟做打邊爐湯底 對於我嚟講 真喺新奇又有趣😂首先一開就好濃參雞湯味 又有小小中藥味 以為唔多夾打邊爐 點知食落又幾有驚喜～煲咗一陣個雞就食得 啊姐我心諗煲咗咁耐 一定煲到啲肉都老哂 點知食落仲好嫩滑😍 而且切開仲有糯米 紅棗等等 好足料啊～煲到咁上下仲可以加雞湯😍 絕對喺原汁原味👅-首先 我地一行4人叫咗韓牛拼盤 ($498) 同 龍蝦豐盛拼盤 ($498)先講韓牛 識食一定喺食韓牛 韓國最高級嘅牛肉 喺呢幾年先出口 唔洗特登飛去韓國食👅韓牛淥兩下就上得水食得 估唔到韓牛用參雞湯淥可以食到佢既鮮味 同埋會突顯佢嘅牛味 唔錯～之後到龍蝦 肉質結實 幾新鮮 而且食落唔止有龍蝦鮮味仲有淡淡嘅參雞湯 邊諗到兩者mix 埋竟然會無違和感👅-其他打邊爐配料都幾新鮮 而且好少有冰菜可以食 唔錯💓 食厭咗雞煲/沙嗲湯底不妨可以一試👍🏼

心愛的韓劇上星期播完了，甜魔媽媽卻沒有鬆一口氣，反而仍然為半悲劇結局愀心不已！最佳解愁方法當然是吃，而看韓劇的痛，最好就是吃韓菜解救，今天就一運介紹兩間韓菜店，首先是位於尖沙咀 LCX 的 The Joomak 韓式居酒火鍋店。 天氣漸涼，吃火鍋特別是辛辣刺激的韓式火鍋自是妙事；更棒是餐廳附超優美維港海景，超治癒feel啊！超愛明淨玻璃窗、樸素的石窗台，以及滿有藝術感的擺設；單是看著人就舒服，(日間) 放食物來拍天然光的效果非常迷人，也是擺放大手袋的好地方呢！ 甜魔媽媽在上週三到訪，前一晚為大結局哭慘了，肚餓得緊，一來不客氣快向卷物進攻。卷物一是雜菜加上煙肉，另一款是韓式牛肉卷，都握的不鬆不緊，紫菜又新鮮脆口，加點五味粉辣辣的挺好吃。二選一的話，雜菜那款更清爽美味！ 然後開始主角火鍋，乘人多選了兩款湯底，首先是這紅艷艷、蕃茄味與泡菜味各佔半，又加了不少蜆隻的 Clam Kimchi Soup ($158)。雖說辣度可以調節，由於湯中有不少鮮甜蜆隻關係，還是吃吃太辣啊！這湯底到最後可製作芝士雜炊，超好吃的！ 另一湯底是 Ginseng Chicken Soup ($238)，成品選用

享受一餐飯...唔止要餐廳啲嘢要好食，連個環境都好緊要架！lcx呢間韓國特色餐廳就啱晒我喇！一入鋪頭大大個維港景色進入眼簾，真係食嘢個 feel都好啲！呢排食咗好多炸物比較熱氣，所以今餐都冇叫到炸雞食！反而想試吓佢個特色火鍋湯底！天氣開始涼，叫個韓蔘法國春雞湯補下身就岩喇！估唔到材料十足！原隻春雞連人蔘，湯底吸收晒雞同人蔘嘅精華！人蔘味唔算太濃烈，比較大眾化能夠接受！春雞雞肉嫩滑而且啖啖肉、成隻食好滿足！配料放落湯底一齊煮吸收晒啲精華特別係肉類例豬肉片同牛肉吸晒湯好味飲品揀咗個熱飲...土耳其蘋果茶...真係有粒粒蘋果肉架上菜嗰時仲有一支蜜糖，隨你所想嘅甜度同份量自行加！我覺得加左蜜糖比較好飲提升蘋果茶嘅蘋果香味而且潤喉一流

韓風吹呀吹🙆🏼吹左甘多年，仍然深得女士們歡心👸🏻當然，不斷出新菜式係維持新鮮感嘅好辦法!人參雞湯，大家就食得多😌但泡菜湯你又試過未?! 呢個泡菜湯底好濃郁，雖然食落有少少辣，但整體都唔錯! 另外，呢個火鍋可以自行點配菜喔! 😋😋

看見網友大讚此間食肆，今天路經海運大廈，碰巧是下午茶時間，便試它一試。點了一個二人下午茶套餐（$158），當中有紫菜牛肉飯卷，小巧玲瓏，味道清淡；迷李芝士黑豚肉漢堡，包身以米飯製造，樣貌似米糕，當中夾著多汁的黑豚肉，香口並帶有少許芝士味；更可選配炸雞，我們點了麻藥炸雞，外表灑上白色糖霜，令炸雞在鹹中帶甜，感覺特別，略嫌雞肉乾身欠嫩滑，幸好有沙律可調節一下，再呷杯粟米茶，消解油膩。這頓算是不錯的西式韓風下午茶。

Joomak has recently launched a brand new winter menu featuring mainly hotpot to welcome the cold weather! Before we enjoy our meal, we enjoy the nice seaview overlooking the buzzing Victoria Harbour between Kowloon and Hong Kong Island.The restaurant serves traditional Korean food with a lot of seasonal dishes. Located on the 3/F of LCX, Joomak is very accessible either by taking the ferry or MTR. Korean Ginseng with French Spring Chicken SoupThe whole piece of small chicken similar to a size of

人參燉雞係韓國食得多，但個湯咁重參味，如果放牛肉、菜等等既配料落去煲，其實個味就會好甘，好難食得耐，所以無乜餐廳敢做韓鍋打邊爐，但係The Joomak近排竟然敢用人參燉雞湯做打邊爐！當然要去試下，個湯唔太濃，但參味一樣出色，原來大廚用左大量人參鬚去燉，仲加左好多杞子、紅棗落去，所以個湯有參味，又唔澀，加入清甜既藥材齋飲個湯已經好滿足！加埋法國春雞D肉滑到不得了，雞裡既既糯米仲好軟腍清香，加1++韓牛前小腿肉落去煮，肉味濃又唔肥膩，激讚！最驚喜就係呢度有好生猛既龍蝦，去到我地面前仲郁郁下，放落另一煲羅宋湯煮，肉質好彈牙！最不得了還是最後的芝士紫菜飯，加入羅宋湯內做雜炊，所有配料既精華都集合係飯粒度，加埋芝士味道相當濃郁！

知道Joomak 11月份推出左季節限定火鍋，有韓國人蔘雞鍋，知道之後當然環同朋友仔happy sharing, 一齊去試下。點左一個韓蔘法國春雞湯底（$238），包左白飯一碗，食到最後可以加入湯底做成人蔘雞粥。湯底味道不錯，韓蔘味道香甜，蔘味不苦，味道濃厚適中。鍋內的法國春雞肉質鮮嫩美味，吸收雞湯味道，食落唔錯！另外還點了幾碟火鍋配料。空運頂級1++韓牛 小（$198）韓牛肉質鮮紅，美味可口，嫩滑多汁。美國黑豚豬腩片（$48）豬腩片薄薄一片，肉質鮮味富口感。鮮甜大蜆（$48）大蜆新鮮，厚肉之餘肉質又肥美鮮甜。鮮魷魚仔（$48）魷魚仔一份有4隻，肉質鮮味，入口爽，值得一試。鮮嫩雪耳（$58）雪耳最有驚喜，份量很大，有兩個掌頭的份量，非常吸睛。雪耳切成小塊後放入鍋中吸收湯底味道超好吃。

Joomak 11月搞搞新意思，推出了火鍋選擇，讓一眾粉絲可以換換新口味。 韓蔘法國春雞湯底（$238） 包白飯一碗 韓蔘湯底味道濃郁，甘味適中，不會過苦，入口鮮甜美味！ 湯底內有法國春雞，肉製鮮嫩美味，不會鞋口，我們都把整隻春雞吃完了。 空運頂級1++韓牛 小（$198） 韓牛小小一碟也有大約10片，肉質鮮紅，鮮嫩可口，牛味突出。 美國黑豚豬腩片（$48） 豬腩片薄薄切片，肉質鮮，好吃！ 鮮甜大蜆（$48） 大蜆一份有8隻，粒粒新鮮，厚肉且肥美鮮甜。 鮮魷魚仔（$48） 魷魚仔一份有4隻，size亦算頗大，肉質鮮嫩好吃。 鮮嫩雪耳（$58） 雪耳份量超大，撒開得雪耳超像一朵燦爛的花兒。浸在韓蔘雞湯內，吸收湯底味道超棒！ 吃完火鍋配料後，把飯加到湯底中最後變成人蔘雞粥！ 洛神.雞（$138） 月份限定的洛神炸雞做法有點破格，用上洛神作為食材，配在炸雞上也算是非常特別！ 洛神雞酸甜口感不會太重，炸得香脆，肉質香嫩，輕輕沾上洛神花醬汁味道不錯！ 土耳其蘋果茶（$68） 蘋果茶賣相吸引，配上蜜糖自行添加！ 人蔘蜜糖雪沙（$58） 想不到雪沙也可用人蔘做配料，創新而特別

這陣子比較多吃韓國菜，韓燒、炸雞等都令我愛不釋手。今天去海港城，走過joomak, 相靖不如偶遇入去試下fusion韓國菜。餐廳環境不錯的，大大個海景飽覽維港夜景，很有格調，至於食物質素則要試試才知。紫菜溶岩芝士包 $208 (Kim子推介指數9/10)就如在食芝士火鍋一樣，中間是以香脆麵包盛著芝士的，配料有炸雞、年糕、翠玉瓜、泡菜及紫菜，你喜歡誰嗎? 將它點一點芝士，滋味無窮，但沒有油膩感! 配料吃完，當然不少得要把麵包鍋吃掉，麵包內脆外軟，點芝士一流。4度豚肉冷麵 $78 (Kim子推介指數6/10)賣相很出位，一上台只看見煙霧，連影相也有困難。待一分鐘後，開始見有8小著食物，分別有冷麵，羅白絲、菜等。味道較淡，必需點韓式醬汁才有味道。甜酸炸雞 $118 (Kim子推介指數8/10)雞肉經過油炸，外層香脆可口，內裡的肉質很嫩滑，加上甜酸的醬汁，令人相當開胃。吃時將炸雞、蔥絲和醬汁一口咬下，鬆脆的雞肉，配上辣辣的生蔥絲，感覺清爽，又不油膩。雪糕提拉米蘇 $78 (Kim子推介指數8/10)不是傳統的Tiramisu，將餅底抽出，原意是可以用餅底脆條點雪糕吃。最特別是有一杯仔espre

去過好幾間韓式餐廳，每間都各有特色。在LCX就有間很有特色的韓式餐廳。餐廳環境潔淨，格局很寬敞，又舒適。坐近玻璃更可看到很美麗的維港景色。SUNRISE檸檬加石榴，漸變的紅色，感覺真是好像日出時的景象，相當吸引，味道都原來是很夾。綠茶蜜糖炸雞綠茶粉舖滿在炸雞上，茶味香濃，外層口感很香脆，還有點甘苦的味道，不會感到油膩，但綠茶粉略微過多，令到口感好粉，減少一些粉相信會更好。韓式烤辣豬肉味道正宗，肉質鮮嫩，帶有些少微辣，韓國人喜歡用生菜包起其他食物一起吃，吃辣雞同樣這樣吃，最有新意的地方是有另一種菜，這菜比較硬身，十分脆口，包著辣雞肉一起吃也很不錯。雪．士多啤利一個很有特色的甜品，這甜品底放了乾冰，令瓶內充滿升華的氣體，內裡的甜品也升華，按捺不住影了很多相，影到氣體也慢慢靜止的時候才開始品嘗，士多啤利味的慕絲，味道很甜很滑，頂層有些士多啤利味的脆脆，口感不會太單調。職員的服務很好，食物又很有創意，這間韓國餐廳質素很好。

一行4人去左試Joomak既韓式火鍋！新野黎嫁！韓蔘法國春雞湯底（$238）呢個人蔘雞湯好濃郁，但又唔會話重藥材味到令人難以接受，春雞既肉吸收晒人蔘雞湯既味，而且隻雞一啲都唔肥，所以可以先飲啖湯再打邊爐邊爐！龍蝦豐盛拼盤（$498/2人用）龍蝦比我想像中厚肉同爽口，啲大規都幾大隻又幾甜，自家製泡菜墨魚滑同鯪魚滑都左幾有韓國既風味！蔬菜方面都幾特別，唔止平時打開邊爐個啲娃娃菜，仲有冰菜、羽衣甘藍、紫薯等等既火鍋配料，都幾驚喜！韓牛拼盤（$498/2人用）韓牛拼盤配菜係一樣既，但龍蝦就轉左係韓牛！韓牛肉味好濃，油脂分佈平均而且肉質好嫩滑，牛魔王必叫啦！我地四個人咁叫就有點過多，其實如果四個女仔，叫一個湯一個拼盤，加啲飲品已經好足夠了！