The Joomak (已結業)

雖然不是禮拜一，沒有Green Monday去吃素菜的藉口，禮拜四我們还是去了尖沙咀一家最近主打素菜的韓國料理吃晚餐。對，沒有聽錯，韓國料理也有推素菜單元哈哈，感覺新奇，讓我這個不常吃素的人也想去試試看（心裡面覺得這餐可以大吃因為很健康哈哈哈）！餐廳座落在海港城LCX的三樓，非常方便。裡面還蠻大，裝潢時尚，和傳統的韓國餐廳有點不一樣。這邊的餐牌上可以看到一些傳統的韓國料理，同時有一些期間限定的菜式。男友笑說menu很容易看而且設計得很好。這次我們試了一些素食料理，我覺得還蠻特別不是常見得到。首先上來的是韓式素肉紫菜卷（$98）。我很喜歡它的麻油味道夠濃，裡面的素肉感覺像火腿肉，很香還蠻好吃！下一道是我第一次在韓國餐廳吃到的韓式甜辣素炸雞（$118）。這盤'雞'的外貌不講以為是真的炸雞，醬汁很多看起來讓人垂涎三尺（笑）。一咬下去脆脆的，很像炸雞的雞皮，其實原來是炸豆腐！脆脆的配上甜甜的醬汁非常好吃，不吃辣的朋友應該也不會覺得辣！然後我們點了韓式燒牛肉拌飯（$98）。這不是石鍋飯，放在普通的碗裡，但是出奇的好吃。因為麻油味道很濃，不會很淡那種，把拌菜和牛肉加上辣醬攪拌均勻，吃起來覺得很健康

天氣啲幾日突然轉凍， 令人好有衝勁去打邊爐，但傳統邊爐又好似冇新鮮感！食來食去都差不多，朋友知我鍾意食韓國菜，就帶咗我來食人蔘雞湯底嘅打邊爐！我聽到後都勁期待！呢度得兩款鍋底選擇，一係羅宋湯二就係人蔘雞湯底，我二話不說當然選擇人蔘雞湯底啦！本來想簡韓牛，最近好似韓國牛有啲問題所以暫停，而另一選擇就係龍蝦拼盤！498已經材料十足，基本上已經多到食唔哂！ 主菜先上，龍蝦頗為大隻，有肉又有膏！食落龍蝦肉彈牙！仲有幾隻大蜆響旁邊！又大又甜！肥牛顏色鮮嫩！一d都唔韌，牛味濃！味道同賣相都令人食指大動！配料亦不輸蝕！粟米翠玉瓜南瓜紫薯腐竹結蝦滑墨魚滑冰菜！ 琳琅滿目！睇見都開心！打邊爐最緊要當然係個鍋底！平時食人蔘雞湯就多，用嚟打邊爐係第一次！以為普普通通有d雞件就算，點知佢原隻雞上，入邊仲有大大條人參，仲配以大量杞子同紅棗！ 真係材料十足！十分滋補！齋食呢個鍋同飲湯都半飽！味道仲好甜！質素好好！除左原本嘅配料，我仲叫左魚腸同芝士豆腐！魚腸好彈牙又鮮！芝士豆腐好滑，軟綿綿但中間流出芝味嘅感覺！見到menu有幾款好得意嘅飲品，我就揀咗紅棗草莓雪沙試下，估唔到味道出奇地夾！唔太甜，紅棗味同草莓味都平分

The Joomak向來於菜色款式方面不甘示弱，密密推出創意無限的韓國料理，之前曾經到訪品嚐韓牛火鍋，是次再臨目標鎖定為新一系列的素食菜單。韓式甜辣素炸雞 ($118)甜辣醬汁比一般濃郁黏稠，以豆卜包裹素雞，炸得外脆內軟，模擬真實雞皮與雞肉。雖然素雞始終缺少雞肉本身一絲一絲的質感，口感偏向近似肉丸類，卻不帶分毫粗糙乾旱，個人極為喜愛。韓式素肉卷 ($98)一般韓式紫菜包飯配料大多會有火腿或牛肉，配以紅蘿蔔、青瓜、牛蒡及醃漬蘿蔔等蔬菜製成，而這款素食版本將火腿或牛肉取而代之的是素雞肉，另外灑上杏仁片，增加口感之餘營養豐富，為素菜增添健康油脂。韓式泡菜牛肉飯卷 ($98)韓式泡菜牛肉飯卷較為貼近傳統紫菜包飯，牛肉的甜與泡菜的辣相輔相成，簡單而滿足。自選煎餅 ($108)配料方面可以從芝士、煙肉、泡菜、洋蔥、韮菜、蝦、魷魚及蘑菇中自選四款，我們則挑選了當中的芝士、蘑菇、蝦和魷魚。煎餅厚薄適中，煙韌之餘不覺厚粉纍纍，芝士味道最為突出，沾上醋汁酸甜，巔峰狀態1.0 ($58)顏色一片綠油油的巔峰狀態絕非「港女最愛」的抹茶飲品，而是以超級食物羽衣甘藍為主要材料，加入菠蘿及薄荷葉攪拌而成，分為1.0

車媽媽好喜歡吃韓國菜，好記得廿多年前香港韓國菜館真的少之又少，最出名應該就係尖沙咀的{滿拿韓國燒烤}，那時第一次去吃真的覺得十分過癮，滿場煙霧迷漫好有氣氛，依稀記得那時候餐廳湯同飯都係任食呢！真係好鬼抵食架。今時今日食韓國菜就Easy啦！週街都係韓國菜館，炸雞店，傳統韓國菜館掌，要吃什麼韓國菜都有得揀，好似我今天來這間The Joomak食韓國素菜，這一味真係坊間比較少有！不過今日竟然被麗星郵輪遮咗個海景呀！不過又另有一番景象嘅，咪當自己去咗郵輪假期囉😁！這杯叫做{巔峰狀態}🍹$58個名好激動喎！這杯巔峰狀態係由羽衣甘藍🌿加菠蘿汁🍍打成的，入口微甜好清新喜歡波羅的我當然十分之愛飲啦。巨量的一份{健康藜麥沙律}🌿🌾$128，配上那個汁醬好特別，係柚子味的麻油吃下味道挺特別的。這個沙律內有菠菜苗，火箭菜，羽衣甘藍，香甜芒果肉以及熟透軟滑的牛油果材料認真豐富，而這個組合又確能擦出火花來🎇。{炸紫薯🍠$58這個紫薯片味道十分出色，外層炸得香口不油膩，內裡紫薯軟糯香甜，真係越食越想食好難停口呢！{韓式素肉卷}

食韓國部隊鍋就多，今次食韓式火鍋，配上矜貴食材，果然擦出火花。環境舒適，空間感大，仲有維港景色，激光中進餐吧。我地揀左大蜆泡菜湯底，酸酸辣辣，刺激又開胃。食材方面揀了龍蝦豐盛拼盤，原來包括好多配料，有成12款之多。貪食既我地當然唔夠喉，其他配料更有20幾款之多，保證滿足胃口。柚子可可雪沙$58，食火鍋配凍飲真係一流，雪沙極冰凍，打得細滑的沙雪有滑滑朱古力味，加了柚子蜜，甜中帶陣清香味，仲少左入膩感。我剛病好，就點了熱飲的花茶，黑糖玫瑰花茶 $68，感覺好優雅，全用輕身玻璃茶具，仲有蜜糖另上，喜歡自己控制甜度。不過本身花茶都有黑糖，都有香糖味，所以我加了少少蜜糖。嘩，韓食到齊，超多野食，未食先興奮。龍蝦豐盛拼盤 $498，二人用，我地仲加左五蔬豬肉腸 $28及芝士豆腐$28。大蜆泡菜羅宋湯底 $158，有豆腐、泡菜，仲有好多大蜆，湯底清不油膩，微辣好鮮味，仲好健康。有10幾隻大蜆食完，仲有配料的大蜆，好滿足。拼盤除了有主角的原隻龍蝦，仲有美國肥牛、豬腩片、大蜆、羽衣甘藍。羽衣甘藍好特別，從未食過既我感到新奇，菜葉較多，好豐富口感，中間的部份較硬，但呢款被籲為超級食物，其健康之處是高纖、高

R小姐已經一段時間無見，跨年欠我＄10，不如就佢呢餐比多＄10啦。佢男朋友又有學韓文，我都有學韓文，不過我都算學藝不精，成績都唔係特別好。不過呢度嘅店員大部份都係香港人，用廣東話溝通就可以。韓蔘法國春雞湯底$238我哋叫咗一個人蔘湯底，其實主要都係貪得意同埋想食人蔘雞湯⋯裏面真係夠晒足料，單單係紅棗已經超過10粒，仲有無限粒杞子，中間嘅春雞拎完出嚟之後係啱啱好熟，而且裏面放左一啲杞子糯米飯，味道甜中帶苦，口感不錯。而且雞肉依然嫩，可以進食！除咗湯底之外，當然要一些餸菜龍蝦豐盛拼盤＄498豬腩片、五疏豬腩腸、大蜆、自家製泡菜墨魚滑、冰菜、羽衣甘藍、南瓜、紫薯、豆結、粟米件、翠玉瓜朋友好想食龍蝦，就陪佢一齊食。龍蝦原來生嘅時候都幾黑，擺落去好快就會熟，味道鮮甜而且爽口，仲有少少人蔘味。五疏豬腩腸就幾搞笑，除咗見到裏面有啲肉同埋蔬菜之外其實咸咸地。泡菜墨魚滑就最得意，小小辣，而且又彈牙真係幾唔錯架。另外果兩款菜都係比較特別，冰菜煮熟左之後好似堂茼，另外一個菜原來係近年來蔬菜界的新寵兒，主要原因都是因為健康，不過味道就普普通通。南瓜、紫薯份量比較少，亦沒有什麼太特別。注意豆結係超香濃嘅豆味，如

想與兒女溝通得更好，不能再用家長式那一套，我想你怎樣便怎樣，一切都依我的，時代改變了，大家要有商有量，還要走進他們的世界，知他們喜歡去哪裡，喜歡吃甚麼，才有共通話題，最近兒子與好友吃過韓式石鍋，覺得不錯，也想我去試試，那麼，去吧！餐廳在我半載沒有踏足的海運大廈內，地方時尚，燈光與環境都像一間西餐廳，點餐的任務便由他負責，他知我不太吃辣，點了完全不辣的韓蔘法國春雞湯底，有原隻法國春雞熬製的湯底，加上韓國有名的人參，紅棗，栗子，薏米等，單是喝湯也覺甘甜，而春雞的肉也不柴皮，石鍋的材料可每樣單點，也可點二人用的拼盤，新年伊始，點龍蝦豐盛拼盤，希望有豐盛的一年。拼盤中，最吸晴的自然是波士頓龍蝦，原隻開邊後再切成幾件，待湯滾沸後便可放入，龍蝦肉味道鮮美，建議勿放湯中滾太久，以免過度收縮，點到即止是最佳享受海鮮類食品。拼盤除龍蝦外，還有豬腩片，美國肥牛，五蔬豬肉腸，大蜆，自家製泡菜墨魚滑，自家製泡菜鯪魚滑，冰菜，羽衣甘藍，南瓜，紫薯，豆結，粟米件，翠肉瓜。兒子先吃肥牛，全因一灼即熟，以便快速可吃，肥牛帶點油脂，肉質嫩滑，愛吃牛的父子倆最受落。然而，豬腩片也不讓肥牛專美，脂膏香，肉滑。兒子喜歡吃芝士

原本以為這間韓式餐廳是主打人參雞湯，到達後詳細看menu，才發覺賣點原來是人參雞湯hotpot。老實說，我覺得價錢算是偏貴，maybe因為餐廳位於尖沙咀。因此，我們兩個人只是點了一些其他菜式:季節限定抹茶炸雞，海鮮豆腐湯和自選煎餅。請不要期待這個豆腐湯，沒有什麼讓我覺得驚喜的。十分普通，而且味道不夠，只有一點點辣度，幾乎嘗不太出來。二月限定抹茶炸雞~其實我很喜歡韓式炸雞，除了雞肉炸得很嫩，而且口味選擇很多。以為這是一個新派炸雞，可是並沒有想象的好吃。抹茶醬味道淡，炸雞不夠嫩，只能說是剛及格的炸雞。特別就在炸雞鋪上麥片，杏仁片。可是麥片硬硬的口感，只會增添食物咀嚼感。自選煎餅選了芝士，泡菜，蝦和魷魚。煎餅鋪上厚厚的芝士外，餅底煎得脆脆。可惜太油了，搭配的紅醋(應該是吧)也是味道很淡，完全不能抵消煎餅的油膩感。

好驚喺海港城搵野食，人又多，餐廳價錢唔平又要排隊，係好食唔好食都要排隊呢！同小朋友黎呢度行街，佢一聽見帶佢食炸雞即刻眼都大埋，6點幾到，唔駛等👍🏼原味炸雞都有少少辣，小朋友食唔到，可惜。但我覺得佢整得好好味，炸得好香好惹味。紫菜飯團岩小朋友玩，有埋手套，自己整完自己食。👍🏼👍🏼

同老公唸住拍下拖，試下新嘢。網上搵到Joomak，見評價唔錯，所以試下。去到睇Menu，見到除咗火鍋之外冇咩食，都感覺到又少少伏味。但唸住一心試新嘢，比個機會佢啦。本來冇打算食火鍋，所以叫咗其他嘢。第一樣黎嘅係- 泡菜牛肉卷：冇味嘅！難食過超市買嘅太卷！但勁肚餓，所以食咗。第二樣黎嘅係 - 芝士粟米：勁怪！D所為嘅芝士粉係好似加响「旺旺」上面D味精咁嘅味。最後我地要用把刀刮咗D粉先食到。好好地一條粟米比佢搞成咁鬼難食，都真係幾高難度。再黎咗兩杯飲品 - 青檸梳打 and 梨汁：冇得錯，但感覺勁細杯，可能因為D嘢太難食第三樣黎嘅係 - 牛肉雜菜拌飯（所謂嘅bibimbap 但唔係用石頭鍋上）：除咗嗰幾塊牛肉係微暖之外，乜都係凍嘅！飯凍嘅！菜凍嘅！連隻煎蛋都係凍嘅（應該係事先煎好幾隻，客人嗌先舖响飯面）成碗飯係冇味嘅。有碟韓式辣醬跟飯，但都係冇味嘅！一碗最基本（差唔多所有韓式餐廳都會有）嘅Bibimbap 比佢搞成咁都真係代表作喇！最後一樣黎嘅係 - 熔岩芝士飽唔好食嘅！樣樣嘢都勁油。又冇味。我都唔知點解，間餐廳唔知係咪冇入鹽定咩，乜都冇味嘅。唸住點D芝士醬會可能好D啦，唔係講笑，D芝士醬

人蔘美饌，相信不是人人愛吃，但我卻不覺討厭，反而甚為喜愛欣賞，加上一向愛吃韓菜，知道Joomak推出了韓式湯底火鍋，十分足料，其中特別用上法國春雞人蔘做湯底，配料優質，未食先流口水，終於叫到朋友陪食，當然急不及待訂位幸好，一早到來，未到食飯時間人還未算多，環境好大，座位寬敞舒適食火鍋，湯底十分重要，必試'法國春雞人蔘湯底 'HKD238這款湯底十分適合我這位經常手腳冰冷的女士吃，因為有人蔘的補氣活血的功效，多吃還可令面色紅潤，怪不得韓國女生面色這麼好!湯底用料豐富，原來聽店員介紹用上五隻新鮮走地雞，韓國高質人蔘、紅棗、杞子、准山、辣薑及香蒜，以長達五小時燉煮而成，認真調配烹煮，功夫甚多呢;而所用的法國春雞，會在內塞滿香軟糯米、栗子及紅棗等，置雞湯中再煲煮2小時，就成了這個美味濃郁香醇的湯底，蔘香四溢，而且湯底加入了人蔘鬚，大大減低平常人蔘的甘澀味，令甜度較高先嚐了一小碗湯底後，令我更想快快用來打邊爐，一個好的湯底會令其他火鍋配料更入味好吃，不用加點其他醬料已夠好吃，這款湯底真的令人嚐到鮮，甘，甜，味道令人回味有好湯底，當然要有好的火鍋配料，我倆選了'龍蝦豐盛拼盤 '足夠2人用 HKD4

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。The Joomak秋冬韓鍋．滋補美味。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ 聞名已久的好味韓鍋The Joomak原來早已駕臨尖沙咀海港城 趁著天氣轉冷，這個美好的藉口 就來個補氣血的秋冬韓鍋大餐吧！ 這次的Super food盛宴，的確令人難忘 首先是令熱湯愛好者的我大讚的湯底！ ——法國春雞人蔘湯底—— 法國春雞一般以燒烤為主，今次選用上等完隻春雞 配以有補氣活血功效的人蔘來做湯底 上台已傳來陣陣蔘香 極真材實料，煮滾的熱湯入口份外甘香 鮮甜的雞肉與原條人蔘，人蔘很甜，實在令人一飲再飲 湯底有極豐富的紅棗、杞子、准山、辣薑及香蒜 雞隻內塞滿香軟糯米、栗子及紅棗 飲後朋友即時面色紅潤，這款湯是手腳冰冷女生的補品！ ——「龍蝦豐盛拼盤」—— 內容亦令人興奮，包括： 原隻龍蝦、美國黑豚豬腩片、大蜆 羽衣甘藍、水晶冰菜、南瓜、甜心紫薯、豆結和超甜栗米……. 食材養生又健康，龍蝦鮮甜多肉，豬腩片肉香味濃 加之以新鮮的大蜆及蔬菜，味道與份量都令人滿意 ——另加配料：羽衣甘藍+雪耳—— 由於

農曆年前後是飯局比較多, 要和屋企人聚會, 還有些拜年飯局, 也有些慶生飯局, 其中一局就是為二月份生日的壽星女慶生, 地點選了位於尖沙咀 LCX 的 The Joomak, 來一個韓式火鍋慶生聚。是日天氣剛剛轉冬，正是吃火鍋的好時機。而步入餐廳中, 餐廳的環境及氣氛是輕鬆舒服的, 再加上大玻璃窗，前臨維港靚景，晚上時份來到，夜色醉人，我們二人坐在座位之中，可以好好享受這一頓火鍋晚餐。餐牌內的菜色相當多, 有火鍋湯底和多款火鍋配料, 也有各款韓國菜色, 飲品選擇都不少。看過餐牌後, 我們選了法國春雞人蔘湯底和龍蝦豐盛拼盤再加些飲品。飲品方面, 點了一壺土耳其蘋果茶, 還附上一小樽蜜糖, 客人可因應自己口味, 加些蜜糖來增加甜味, 試了一口, 發覺茶味和蘋果味都較薄弱,但用來解渴還可以。壽星女點了一壺洋金菊黑杞子茶。店員先送上法國春雞人蔘湯底，單是湯底就用了新鮮雞和韓國人蔘, 再加上紅棗、杞子、准山、辣薑及香蒜等配料，以長時間燉煮而成, 試了一口,湯底鮮甜味十足,充滿人蔘香味; 而春雞內塞滿糯米、栗子及紅棗等, 雞肉與糯米吸收了湯底的精華，令到嫩滑的雞肉添上人蔘的甘香味, 糯米也香軟可口

From the title of this review, you can tell that I have been having hotpot for 2 days in a row accidentally. Sorry for my friend who had to bare with my hotpot craving in this cold weather. The first night, we stopped by one of the best Korean hotpot place in Hong Kong which  is hidden in LCX in TST. A bit off the beaten track but it's worth the walk! I remember they do have some very hearty a la carte menu items but we are here for hot pot for sure to fight against the cold  weather. As the sec