The Joomak (已結業)

好的, 我知呢篇食評係遲左好多~ 但好野唔怕遲~~ 真心推介朋友們去試呢間~~ 因為佢真係好正!!!!!! 呢間就係在海運大廈LCX中的The Joomak! 韓國餐廳來的~ 你可能會話, 又係泡菜國, 悶唔悶D呀, 我知大家悶架啦~ 周圍都開到成行成市! 但, The Joomak真係唔同架~~~~ 去過你就知佢有幾用心~~~~ 定期轉菜單, 用返時令的食材, 加上韓籍大廚的熟練刀法及烹飪技巧, 所有野即變美味菜餚, 擺盤用心, 一伙人又或情侶開飯都VERY GOOD!!! 環境非常正, 地方也很大, 可以容納多人~~ 最重要係有靚靚海景睇呀!!! 你知啦, 海港城可以睇海景的餐廳都是價位中上的西餐~~ 吃悶了西餐, 又想浪漫下, The Joomak是一個新的選擇喔~~~~今次, 我地點了當期的限定火鍋~[[ 韓 鍋 ]] 韓式特色湯底 湯底我們選了最養生的法國春雞人蔘湯底 ($238)岩晒女生補氣活血!! 一打開鍋蓋, 被滿滿的湯料嚇到!! 除左春雞外, 仲有好多人蔘、紅棗、杞子、准山、辣薑及香蒜~ 侍應介紹, 這湯底是五小時燉煮而成的!! 可以立即飲用~ 味道濃郁,

久違的韓食，回想上一次去韓國餐廳，已是三個多月前的事情 小學時代之後，我便由日本風轉投至韓國路線，無論是音樂、文字語言或食物 只是數年後韓風在香港及世界多地突然興起，不論好壞平貴，韓食店總常大排長龍 不少新派韓國餐廳便順勢冒現，慶幸現在熱潮減退，韓食可謂垂手可得，選擇亦愈見多樣化 對比起芝香及咖哩這些比較常見的口味，黑蒜雞 $138加入健康黑蒜，感覺更加特別 表面濃郁黑漆的正正是黑蒜醬，要是事前不知道，我應該會認為是芝麻或者甘草吧？ 雖然以醬呈現黑蒜少見，但味道上也不覺突兀，蒜香不嗆，再有蒜片提味增香 炸雞炸至金黃帶脆，內裏保有點點脂肪油感，雞肉亦未會韌柴，香口又不油膩 既有肉感豐潤的真．炸雞，店方又供應素食版本的韓式甜辣素炸雞 $118 外表比起店內的真．炸雞淡色一點，吃起來更為硬厚，只因外層實為炸豆卜 不過不怕就此乾韌難嚥，因為中心包有素肉，營造外乾脆內濕綿的質感 配醬為韓式甜辣食味，泥稠帶少許粉感，有點漿口，還是稀身些少來得合心 渴求澱粉質，我們投向甜香的韓式牛肉炒飯 $98，來得討喜又家常 其實韓式炒飯多為濕潤水分較多，這次成品稍有黏感，然而不至粉爛，食落夠順口 牛肉薄

兩口子都很愛吃韓菜，尤其是韓燒及炸雞，近日從飲食雜誌得知，位於尖沙咀海港城嘅新派韓菜餐廳《The Joomak》，跟 Green Monday 合作，推出韓式素菜餐目。瀏覽過網上食評，見幾款推介的「春日韓素」，包括韓式甜辣素炸雞、韓式素肉飯卷、翡翠韭菜煎餅和羽衣甘藍飲品，賣相青青綠綠，很有新鮮感，雖然這天不是星期一，也可以來個 Green Wednesday。原來店名 Joomak 有 Bistro 的意思，難怪在社交網站見有人稱餐廳以「朝鮮酒幕」自居。踏進店，地方比想像中大，裝潢型格，走工業風，近門口位置以二人及四人桌為主，右手邊靠牆擺放了一列長梳化，而牆身則裝上以燈泡砌成的店名。沿著開放式吧檯往內走，盡頭處另設有散座，近窗位置更可以一覽無敵大海景。安坐後先翻開餐牌細看，食物選項非常豐富，包括有冬季限定嘅韓鍋，適合二人享用的龍蝦豐盛拼盤、韓牛拼盤、春日韓素、韓式小吃、湯、沙律、韓式煎餅、溶岩芝士包、炸雞、豬牛肉、韓式年糕、炒粉絲、湯麵、飯卷、拌飯、兒童餐、甜品及飲品等。先點兩杯飲品，再慢慢研究。這杯青 BB 嘅巔峰狀態 ($58)，其實就是之前提過的羽衣甘藍飲品，由於羽衣甘藍會有陣草

喜歡清茶淡飯、無「肉」無求的朋友竟然約我去吃韓雞，當時我覺得十分奇怪。但我實在太落伍了，原來她口中的韓國炸雞是以素為主軸去製作，難怪會成為了她的開飯聚腳點。呢間位於尖沙咀LCX 裡面的韓國餐廳與Green Monday合作，推出全新韓式素菜，讓素食者都可以體驗到韓雞的滋味。The Joomak 素菜一點都不馬虎，賣相看起來似模似樣，朋友追問得知廚房以素炸爐獨立製作素菜，與肉食炸爐分開使用，確保符合素食者的口味。除了韓式素炸雞和素肉飯卷，也有翡翠韭菜煎餅。韓式甜辣素炸雞 $118以香脆豆卜營造出素炸雞的多重口感，素肉口感外脆內軟，素炸雞的仿真度極高！配合韓式甜辣醬和爽口青瓜，吃起來微微辣辣，伴有脆片、豆腐乾和芝士，惹味無窮。韓式素肉飯卷 $98紫菜飯卷包裹著素雞肉，內有醃黃瓜、紅蘿蔔絲、青瓜絲，表面綴以杏仁片，配以新鮮紫牛油生菜享用，口感豐富。藜麥沙律 $128朋友喜歡藜麥，呢碟沙律用上好多藜麥粒粒和羽衣甘藍葉，沾上少量橄欖油食，有營健康、好味之選！ 酥炸芝士魷魚桶 $68一咬中央位置，卷在中間的融心芝士會在魷魚筒唧出來，芝士噴灑的速度好媲在滑梯逃出般刺激，使脆漿與魷魚夾層間多了一份口感

今天準時收工，約了朋友在尖沙咀逛街， 發現有一間新派韓國料理， 就去試試吧！可能因為時間尚早，所以很快便有位 ，仲係坐窗邊位㖭 ！可以邊食邊睇夜景 ，環境真係唔錯！我們點了韓式酥炸雞 ，外表好靚 ，其實係用咗豆卜包住啲素肉，再加埋甜辣醬同杏仁片， 食落一啲都唔熱氣！韓式素肉捲，感覺清新又健康，味道唔錯！原味煎餅，配料我們揀了蝦和蘑菇，韓式風味！最後再來一個韓式牛肉炒飯， 飽曬！至於飲品 ，我們揀了羽衣甘藍巔峰狀態1.0， 絕對係一杯健康飲品，食咗咁多嘢唔怕肥啦！

✿╮❤╭✿ ✿雜感女生 好味日記✿ ˚*•✰。JOOMAK．健康韓菜新滋味。✰•*˚ ✿✿舌尖上的尖沙咀✿✿ ❤餓底飯聚．食勻全世界❤ ❤ JOOMAK的韓鍋令我迷戀，而今次又發現她的新搞作 素韓：韓素？原來韓式素菜，可以很好味！ 巔峰狀態1.0 清新的可口滋味，帶有鮮嫩的綠色香氣，充實的感受健康 冰STORM菠蘿梳打 變身激冰鎮的感覺，夠甜美的菠蘿味，梳打也夠刺激 韓式素肉卷 最點讚的飯卷！紫菜飯卷中包含了素雞、醃黃瓜、蘿蔔絲 加上調味精心，配上了脆脆的杏仁片，紫菜氣息與麻油香氣極濃 食落非常香口，是本小姐最愛！ 韓式甜辣素炸雞 利用豆卜、素肉丸打扮成炸雞，味道香口，而且入味 每粒都炸得香脆，甜辣醬與杏仁片增加了強大的香氣 甜甜酸酸，醒神開胃，令人速戰速決！搶住食！ 芝香雞 是芝士迷切點之作，特別是吃過素雞之後，再吃真雞 原來是另一種層次！雞肉外層很脆，內裡很嫩 肉汁不少，是高手之作，保留了2種口感 加上香濃的特製醬汁，令人久久不能停口！ 酥炸芝士魷魚桶 有拉芝的效果，香口而又充滿芝士的濃郁，令人吮指回味 炸雞脾菇 多汁又香口之作，絕對是啤酒的好朋友 因為明天要

禽晚去The Joomak食晚飯喔！食咗好多嘢，食到抱住個肚先走呢！因為朋友同我本身係素食者，所以今餐所有食物都係素食選擇。Menu裡面嘅素食都有個葉葉圖示，大家睇menu時留意，就搵到嘢食㗎喇！仲有，佢有素食專用cookware煮，呢個抵讚！韓式素肉飯卷味道徧淡，微辣，但有杏仁片碎，增加口感，配番杯羽衣甘藍飲品剛好，可以解辣。羽衣甘藍飲品，有好大片薑放響面，再有少少杞子，分別點咗1.0同3.0 (代表羽衣甘藍份量)，但飲落分別唔明顯，但價錢分別就明顯喔，Hohoho...但食辣嘢飲佢，好快解辣，初時飲感覺淡淡，但越飲越感覺到羽衣甘藍嘅清甜味。韓式甜辣素炸雞，豆腐包住豆纖維素肉炸脆，外面淋咗韓式辣醬，加咗杏仁片碎。啲咁邪惡嘅炸物，我至鍾意，嘻嘻...炸雞脾菇，鹹鹹香香，脆卜卜，邪惡の炸物，大愛！麻藥薯條，個英文名有cheese字，食落覺得甜甜哋，但唔覺有芝士味，不過呢種甜甜哋又幾好味，哈哈~~~香辣年糕，本身係有魚糕，佢哋好貼心咁可以幫你走咗佢，同埋要求少辣，佢哋都可以特別安排，我好喜歡呢個貼心服務，抵讚！藜麥沙律，有羽衣甘藍，牛油果，火箭菜，芒果，生菜，豆腐，蘿蔔等等，一食落口已經感

唔知大家知唔知海港城除左名店林立，都有好多藝術展品會不時更換呢？今日睇完韓國Artist  CHOI Sung-Chul 同Kim Dea-Sung既展品之後，承接住呢股"韓氣"就去左係LCX既Joomak食韓國野啦～平日七點幾，都算好多人下～而好多人都叫左打邊爐，都幾得意喎～見口渴，先點左野飲先！巔峰狀態 1.0 $ 58呢杯叫做『巔峰狀態 1.0』  淨係聽個名就feel到個氣勢！原來巔峰狀態有super food 羽衣甘藍，用礦泉水、新鮮菠蘿、薄荷葉等混合打碎而成～三個數目字代表每杯羽衣甘藍份量，3.0為最濃，第一次就試試1.0啦！我未飲過羽衣甘藍，所以都好好奇佢既味道！其實都好易入口，有蔬菜既味道，淡淡地，無添加糖份，十分健康！相對呢講，上面既新鮮杞子就甜甜地！好食呀！鮮杞子係有好多維他命C架！極級健康呀！(笑話一則：一以為杯上面好靚靚既係蘋果片，腦裡面甜甜的感覺在我咬下去的一刻迅間消失。原來個片係...韓薑， 辣既比坐對面的朋友笑到面黃了） 柚子可可雪沙＄58食左個片薑之後急急拎朋友個杯柚子可可雪沙黎飲！沖一沖個突如其來既辣味：(其實我好鍾意朱古力橙味飲品！而呢杯係朱古力x柚

再黎joomak食野，門口大排長龍，等左大約二十分鐘就入座喇，面對住無敵大海景，今晚心情真係好好。joomak近排推出左全新既「春日韓素」，一向韓國都好少素食，不是燒豬腩，就是炸雞，啖啖肉，諗唔到佢地咁有創意，做出韓國素食來。貪新鮮既我點左韓式素炸雞、韮菜煎餅同埋素肉飯卷，先來的是素肉飯卷，餐牌寫佢地用左beyond meat，我專登將裡面既素肉拿出黎試下，質感好似素雞！成個飯卷食感覺好清新，唔會太多麻油，蔬菜十分爽口！素炸雞真係令我好驚喜，甜辣醬好香，個素炸雞唔係用麵筋做成，而係豆卜包住d腍腍地嘅素肉，做到外脆內嫩既感覺，食很出大廚既誠意，絕對唔係hea做d素食出黎。韭菜煎餅比較清淡，不可好香口，伴住果杯「巔峰狀態」羽衣甘藍汁食呢餐韓素宴，好滿足，好飽！

食過 The Joomak幾次，原來最近同Green Common合作推出全新韓式素菜Menu 💚素炸雞無論賣相和口感都同炸雞有幾分相似！外層以香脆豆卜包裹著素肉，咬落外脆內軟，仲好juicy~加上惹味韓式甜辣醬，再配以爽口青瓜、脆杏仁片，層次豐富，挺開胃的。食素炸雞飲返杯「巔峰狀態」先！特飲以superfood--羽衣甘藍、新鮮菠蘿、薄荷葉製成，表面放上杞子和韓薑，入口清新怡人。 仲可以按個人口味選擇每杯羽衣甘藍份量的比例，3.0 ($68) 係最濃郁，2.0 ($63) 為適中，1.0 ($58) 就較淡，怕草青味可以試下1.0。紫菜飯卷包裹著素雞肉，配上醃黃瓜、紅蘿蔔絲、青瓜絲，口感爽脆。表面更以杏仁片作點綴，整體感覺清新。麻藥燒粟米係非常受歡迎的菜式之一，對「麻藥」感到有點好奇，原來係芝士粉加辣粉，表示好食到會上癮的意思。剛剛燒好的粟米熱辣辣，甜粟米撒上惹味「麻藥粉」，芝士溶溶地滋味十足！素菜Menu仲包括翡翠韭菜煎餅、山薊菜飯，全部以獨立的素炸爐製作。

Green Monday於本地推行將近5年, 以健康飲食掛帥的這個年頭, 只有週一奉行素食日已不能滿足多菜少肉的大趨勢。而韓國菜系中大多以烤肉炸雞為首, 肉肉肉, 食得肉多食肉獸都感厭倦。 位於LCX的新派江南酒幕 - Joomak, 最近與"Green Monday"合作, 以健康手法配以健康食材烹調出素滋味, 既可一嚐韓國醬料的惹味, 又可食得健康, Green Monday的晚餐就鎖定這家。木條子門面夾雜於商品攤檔之間, 看似不太起眼, 原來內裡佔地十分廣, 大行工業風同時又播放KPOP。 我們被引領到店的盡頭位置, 一排靠玻璃窗的座位, 有無敵中環夜景相伴, 雖然灰濛濛一片, 但當幻彩詠香江上演時仍有一定的可觀性。 新推出的春日韓素系列, 無肉餐單同時標榜只用於素菜的刀具使用, 徹頭徹尾的素食主義。 韓式素肉飯卷 $98紫菜飯卷下包有青瓜絲、 醃蘿蔔和素雞肉, 還有韓式醬料的混入, 而表面灑有大號杏仁片, 紫菜雖受潮而變腍軟, 沒有像日式飯團的紫菜脆口, 亦無損香口程度, 一口一塊吃得痛快。即是沒有肉類的滿足, 味蕾仍是接受這一道清新。 韓式甜辣素炸雞 $118來得"

難得今天大家準時下班，當然要好好把握機會共聚晚餐😁又是我負責決定今晚吃甚麼🙄最近聚會都是吃中菜，今次則選韓國料理換換口味。很幸運，能坐在窗邊看海景吃晚飯，很久都沒試過。海鮮煎餅平日吃得多，但韓式的翡翠韭菜煎餅真是前所未見，外觀看起來已經非常起眼，外皮翠綠相當酥脆，內裡明顯吃到不少鮮甜的韭菜餡料，不用沾醬已很好吃!卡邦尼汁很多的樣子把年糕都覆蓋住，朋友好期待，她超愛卡邦尼汁呢! 醬汁用料頗豐富，有煙肉，洋蔥碎，加上忌廉汁，忌廉濃郁香味很明顯，味道剛好不膩味。濃稠的卡邦尼醬汁乃是年糕的靈魂，通通吸附在軟糯的年糕上，十分滋味。香辣海鮮湯麵裡有豐富的海鮮佐料，有青口，蜆肉和蝦，搭配香辣的湯頭，散發出濃郁的誘人香氣。青口與蜆肉品質極佳，尺寸也非常具誠意，口感更是彈牙又具鮮美滋味。蝦肉鮮香無從挑剔，肉質脆彈。整體而言，海鮮湯麵不僅湯頭溫順好喝，麵條也滑彈好吃，還能享受到多樣的海鮮，真是超值。韓式素肉飯卷雖然是素的，但味道絕不會比不上肉餡飯卷。飯卷厚實很飽滿，素肉反而與黃蘿蔔，青瓜很搭配，味道不會搶戲，飯粒也不會黏稠，粒粒分明但不硬，愛素食的這個是不錯的選擇。芝香雞炸雞軟嫩，外皮酥脆，以芝士醬汁，奶