The BASE (已結業)

一行六人黎呢度試lunch set環境好舒服，係我最鐘意既muji木格局價錢$75-$95左右有埋野飲我叫左黑松露意粉+洋甘菊茶$75，味道唔錯，最緊要無味精而洋甘菊亦都好香值得推介的餐廳！

一個人走到綠州吃個早午餐。環境綠悠悠非常特別。多士充滿牛油香味，入口略脆。水煮蛋流心度極高，蛋黃醬咸香滋味。煙三文魚嫩滑帶有煙燻味道，咸香突出。沙律菜用上特別醬汁，酸甜開胃。

難得假日放假，一個人都要好好輕鬆一下。工廠大廈的咖啡店。餐牌。4號餐。班戟層層疊起，入口厚身軟熟充滿蛋香，夾著幼滑清甜的忌廉，伴上雜莓和香蕉。藍莓醬濃香酸甜，班戟濕潤軟香。

朋友生日，特別來到工廈！這座大廈客運升降機比較慢，若遇到食lunch 時間要耐心等待餐廳位置比較少，但座位寬闊，仲有少量outdoor座位。今天有很多客人，幸好我們有預約！朋友說這裡的漢堡好吃，一定要試試！澳洲草飼牛肉肉醬漢堡配脆薯格推介！份量超大，牛肉約六成熟，質感軟熟，而且有陣陣牛香，香口的煙肉，再配合芝士肉醬、烤過的麵包，整體口感非常好！而且薯格是新鮮炸，脆卜卜，非常香口！由於份量很多，我只能完成2/3，但非常滿足！帶子墨汁意大利飯份量也是超多的！很香墨汁海鮮味！而且飯的軟硬程度剛好！帶子很彈牙！但略嫌油份多了一點！芝士大菇漢堡大啡菇非常Juicy! 與芝士&醬汁非常夾！還有熱辣辣的薯格，適合素食人士，好滿足！木槿野莓茶陣陣野莓飄香，但飲下去沒有太大味道，但很喜歡這個黑色的紙杯！下次會再來！

朋友介紹我黎呢間工廈餐廳試試，環境清優，仲有露台可以傾下計，叫左個墨汁魷魚筒飯，配蕃茄忌廉汁好香滑，魷魚新鮮嫩滑，用紫菜包住d 飯，令味道又多左一個層次，好有創意。再黎紅酒燉牛臉頰，d 肉燉得好稔呀，一叉就鬆開哂，唔使咬都吞到呀，配薯蓉好香滑，又夠飽肚，配蔬菜令味道更平衡加叫1客焗牛骨髓配牛油軟包，將充滿油香既牛骨髓塗上牛油軟包，加埋蕃茄醬酸甜味道好充實q，是其他店沒有吃過的菜色。甜品時間叫左椰香焦糖布丁，椰香味濃，布丁質感幼滑，正。最後叫埋個地中海蘋果茶，慢慢坐坐閒聊，成了一個身處鬧市又不失悠閒的晚上。

外表其貌不揚嘅工廠大厦，喺入面開餐廳，估唔到又幾靚。呢到除左入面裝修幾靚之外，估唔到仲有個露台地方，如果喺度包場開下派對都幾正喎。呢到嘅食物以健康為重，用嘅材料大部分係天然嘅。坐低之後會比一支水，但拒並唔係普通開水，係薄荷水。店員仲會講一句:先飲一啖薄荷水，可以refresh 一下。芝士蕃茄焗大啡菇--大啡菇非常多汁，咬落汁都湧唒出嚟。上面嘅蕃茄切成小粒，再有焗溶左嘅芝士，味道酸酸地之餘，再帶點芝士香，好配搭。燒香草牛骨髓配脆多士--平時要食牛骨髓都唔係一件容易嘅事，直頭可以講係唔識煮。呢到嘅牛骨髓多士工序複雜，所以每天都係限量供應。牛骨髓炆到好滑，加香草燒過和另外配的蕃茄醬汁夾於脆多士食超好味。係配酒嘅佳品，可惜我唔識飲，哈哈。燒味噌三文魚配香梨沙律，香煎加拿大冰湖野米。個名好長，不過好值得記，因為好食。香梨沙津夠清新，香梨切成條配上火箭菜，沙津汁。三文魚經味噌醃過之後味道好好，我一般係唔食熟嘅三文魚，但係經處理過之後原來可以甘好味。最難得係食落竟一d油脂嘅感覺都無，但外皮又可以脆，入面肉係嫩的。冰湖野米，對上次食呢個米已經係好耐之前。一支支嘅野米比白米煙韌，纖維性高。用日式嘅方式，

官塘工廠大廈的食肆，往往裝修方面都好有驚喜~ 呢間THE BASE 的感覺都一樣，寬敞的地方配上厚木傢俱，有一種很恬靜的和諧感~ 室外花園更更不得了， 兩 三知已坐係度傾個計，飲杯野，好寫意 唔知點解唔放D可以食飯的枱椅係出面 (可能消防條列我估) 浪費了這一個大平台~ 餐廳取價進取，主菜式由百幾到二百幾，而且好似無晚餐SET 的~ 點了這個薄荷檸檬茶 (HKD 45) 完全無糖，薄荷味很濃，入口是滿滿的清涼感~很提神 檸檬是乾那種，淨飲味道有點濃和嗆~清晨或飯後飲會較適合~ 黑松露雞肉雜菌波菜肩扁麵 (雞肉改做了大啡菇) HKD 118 以為是波菜麵，搞錯左，其實是加入左波菜既麵~ 扁麵煮得不錯，軟軟適中~ 味道淡淡的，黑松露亦沒有很濃味 沒有一般餐廳的過濃過咸弊病，對於食慣家常飯的我很對胃口~ 埋於扁麵內都有很多不同的菇菌，很豐富~ 反而蓋上大啡菇有D不夠滑~ 紅油炆牛面肉 (配薯蓉) HKD 218 牛面肉是超淋的，淋得有點兒過份，只輕輕就可以撕開了~ 因為很淋，也沒有咬感 雖然望著份量唔算太大，但食落都幾溜~ 最好幾個人SHARE ~ 上枱時沒有很濃的酒香，酒

工廈活化成為新餐廳既好選擇，今次去到呢間開業不久既西餐廳the base , 環境很舒適，有露台比人打下邊爐，望出去亦開揚。時間尚早先叫一杯咖啡坐坐，玫瑰latte $35 有玫瑰花既香甜，重奶香，咖啡味唔濃，口味清新，值得一試。烤牛骨髓配蕃茄醬牛油軟包$78，原以為似中式既白色牛骨髓，原來是連骨焗的，好香濃的牛脂味，塗於面包上加蕃茄醬中和油膩感，是前菜好選擇。(厭惡油脂感者慎叫)原隻魷魚筒焗墨汁飯$158做主菜，魷魚煮得剛剛好，肉質鬆軟多汁，配忌廉蕃茄汁煮海鮮蔬菜，有三文魚肉青口好豐富。紅酒燉牛面䀹$218燉得鬆化，肉質幼嫩，配牛油薯蓉非常香滑。食飽飽走出觀塘海濱公園看看夜景散散步亦都唔遠，身處於工業區都可以享受悠閒一晚。

觀塘市中心真係星期一至日都咁多人，想星期六搵個位同朋友食個tea hea幾個鐘都唔易架! 今日就同朋友遠離市中心，去到工業區搵野食! 星期六同得朋友去，至少坐2－3個鐘啦，一定要搵間舒服ge，所以星期五就search好去呢間ranking唔錯ge餐廳石屎牆身現柔和燈光，型得黎又eye-catching!餐廳中間有一張坐到10人ge share table，一齊圍住坐夠close餐廳露台同入面差唔多大，工廈林立之中搵到一個咁寬廠露台休息，真係稱得上綠洲!平時點會係屋企整d咁refreshing ge detox野飲呀! 有誠意!飲開咖啡，無論使唔使返工都一定要飲，所以叫左兩杯跟餐咖啡。Caffe latte奶脂細膩豐盈，夠creamyRose latte好重花味，岩曬覺得咖啡甘苦但又鍾意咖啡香ge女仔，男士應該會覺得偏甜喇Full-day breakfast比連鎖店更有誠意，入面好多食物都係自家製: 鵝肝雞肉批 (圖中焗豆上面)白色個層有啖啖鵝肝味，嫌平時煎鵝肝油膩都唔怕，因為呢塊入面冇鵝肝油脂，而且比煎鵝肝ge質地結實幾特別! 西柚沙田柚沙律酸酸甜甜，令成個多肉ge set清新左! 重

先前朋友的小作坊在觀塘，久不久都在假日過去拜訪，但亦未有機會嚐太多美食。今次特意走番番黎食，其實因順道要去觀塘工業區附近買零食，亦是我看中了一間工廈餐廳，主打它的格調，正中我口味，而且實說我頗為支持有特色的餐廳早就網上看好了餐牌有什麼吃，不過親眼看到跟網上看到的不一樣，現場的裝修走美式工業風，雖然灰灰暗暗，但有一番情調，撐檯腳的人不妨來試試餐廳裡面位置好闊敞，一點都不會感到不舒服。我想我還是要吃個飯，因為今天不想要漢堡與意粉，這是直覺的問題見到名都夠趣緻，又不想吃太貴，所以我選了燒原隻魷魚釀墨魚汁意大利飯意大利飯用鐵Pan上，還熱的。一整條原隻魷魚放在中間，上面撒滿木魚絲，外層見到魷魚是用火槍燒過的魷魚不算太韌口，又未至於一咬即爛的口感，中間釀了滿滿的黑色墨魚汁意大利飯飯不算太濃味，我自己覺得再鹹一點比較好，硬度亦算比較中等，煙煙韌韌的感覺至於底下的醬汁，我猜是用了一點蕃茄加奶油忌廉之類調稀，味道不算太重，有點蕃茄的甜酸味，還有不同的配菜，例如粟米芯、洋蔥、菇、墨魚仔、椰菜花等等，感覺頗為健康多類當天下雨，有點冷，我叫了只有熱的阿薩姆草莓奶茶一上檯，原來是分開的，會有一個座熱的下台，裡

星期六番半日工，放工同朋友去左附近食晏！宜間餐廳環境舒適，正好令人從沈重工作中relax過來，尋找喘息機會！檯上放有一枝水，加有薄荷葉，幾有心思！飯前可以令口腔refresh，更容易食到食材既味道！Brunch menu好多都以多士麵包作為主點選了一號餐既煙火腿流心芝士三文治配黑醋蜜糖沙律（$58），芝士非常豐富，上檯時已經聞到濃濃既芝士味！芝士溶至可拉絲，味道同美感同一流！三文治經過微烤，入口脆卜卜，好香口！煙三文魚配黑松露賓尼迪蛋+法式多士（$85），菜名非常長，非常多材料香脆既多士面層鋪墊了菜同菇，令口感更豐富！煙三文魚色澤亮麗，好香薰煙味，入口一啲腥味都冇，好肥美！簡單既雞蛋加上高級既黑松露，味道好match!香濃既松露帶出了雞蛋既蛋味，更香口惹味！雞蛋外熟內生，入口蛋汁一爆而發，口感100分！兩個餐都配有沙律做伴菜，非常健康！沙律菜爽口鮮甜，夠新鮮！跟餐既餐飲+5就可以來杯有特式既玫瑰咖啡，非常抵！玫瑰味幾突出，唔會好濃俗！味道唔會好假，唔似香精味，不錯！朋友點選既鮮奶咖啡雖然普通，但味道一流！咖啡香滑，泡沫細滑，飲完之後精神為之一振！

繼續去尋覓，去寫我的這個工廈覓食巡禮....在一眾觀塘工廈食肆當中，西餐廳是佔了其中的八成。要從中突圍而出獲得食客們的青睞，真不是一件容易之事....在云云店子之中，這一所叫"The Base"的，算屬其中有水準，能有信心可將之推介給身邊同道的店....內裡地方空間雖不大但也挺骨子整潔.....在食物選擇為數不多的餐牌上，發覺有好幾款用不同食材弄的漢堡，而且看上去是甚具創意....所以就能輕易吸引了我們這對漢堡迷父子去叫....先來上場的，是小朋友點的60C慢煑手撕雞漢堡。包身外呈脆而內皮甚見軟熟綿柔，是有經爐灸過的痕跡。此時用手感受一下它的溫度，著實是一觸即要離手的燙....這樣狀態的包，說老實說其難吃也沒人相信吧....除了雞肉以外其他材料陣容倒是棄鼎盛的 ---- 一只煎成半流黃的太陽蛋、排列得成縱橫交錯口感爽脆的薄青瓜片、墊在底吸滿肉汁的生菜片、以及厚身而又JUICY的大啡菇。個人尤是欣賞這裡的BURGER並沒有胡亂地加上不必要的醬汁，能讓各種材料的味道很清晰地展示出來....雞肉反而是我個人認為可改善的一環 ---- 不錯肉是挺嫩滑 (這亦是慢煑最大的好處)，但缺點剛是肉本身

工廈內向來有不少隱世餐廳，有私房菜、火鍋、西餐廳等。今天下班後到了觀塘工廈區內的隱世西餐廳THE BASE，"We Are Hiding"。餐廳內富有情調的格調與大廈呈現出強烈對比。餐廳內裡十分寬敞，佈置、餐桌餐椅也挺有心思。室外也有座位。首先，從佈置看得出當中的心思，一片片和牛放置得整整齊齊。與平時吃牛扒有點不同，通常都是一整塊牛扒的，但這次則是切好了。每片牛的外邊與內裡的肉都口感分明，和牛口感綿綿的，完全不油膩，切下去、吃入口的感覺也很鬆軟，不會因牛扒筋而韌，口感很好。沒淋上肉汁，但和牛卻不會沒味道，反而凸顯了其本有的鮮味。薄荷味很足，一股清涼的感覺湧上來。先沒有將朱古力加入到飲品中，而是放在旁邊，讓我們可自行調較飲品中朱古力味的濃度。愛甜味的我把整杯朱古力加入到飲品中就是薄荷朱古力的感覺清涼而甜蜜蜜泡沫面烤了一片焦糖，温暖而甜蜜的熱飲碟子佈置得挺有心思如其名，三重奏，層層分明，面的一層焦糖像拖肥醬的味道，夾心則是朱古力味道，蛋糕質感，最底是朱古力脆脆，上至底的質感是由軟到硬，欣賞這個三重奏的設計支持有風格的餐廳

好姊妹在觀塘區一帶工作，自不然會發掘這裡的新餐廳！ 當晚，她帶我們靚女四人幫，走到開業四個月的工廈樓上新餐廳 The BASE！當我們一行四人走進裝潢簡約風，以木色餐桌椅為主的餐廳，這裡有八張枱，7:30pm 已坐了一半食客，以工業區的樓上新餐廳來說，已是好成功！而且比預期旺！而其中一張枱呈三角形，就好像店名的 Logo，成為店中亮點！ 另有個室外的優閒小空間！別有洞天！ 店員則安排一張小圓枱給我們！桌上已備有加入薄荷葉的清水，品嚐晚餐前，先清一清味蕾，店子安排貼心！這裡供應以基本菜色加上創意的特色美饌，讓食客更有新鮮感！ 選擇貴精不貴多！Skin cold pressed juice $42健康而營養豐富的冷壓果汁近年來大行其道，記得曾經幫襯過兩間位於中環的冷壓果汁店！幾十元一支的確不平宜！意想不到這間餐廳也有供應，實在驚喜！  我急不及待要點番杯具護膚功效的冷壓果汁， 以菠蘿、蘋果、青瓜打製而成，滿載天然果酸及香甜，清新健康！芝士焗蕃茄莎莎大啡菇 $58配上一片火箭菜，賣相色彩繽紛起來！ 大啡菇肉厚多汁！芝味濃郁，與蕃茄莎莎配搭之下更加滋味無窮！ 一濃水淡恰到好處！炸蝦肉釀雞翼珍寶

朋友因為網上買野去拎貨，其實工廈近幾年真係開左唔少店，佢話上網見到有間野唔錯，咪順手係個到食埋野先番歸間野叫 The Base，呢度裝修簡簡單單，但座位都幾舒服，枱與枱之間一d都唔迫，幾闊落因為一早之前已經食左少少野，唔算太肚餓，我地今次叫左D黎試下，澳洲M級肉醬和牛芝士漢堡，食物放係木板當碟用上枱，見而家好多間都係咁， 其實我都幾鍾意漢堡包裡面好軟熟，煙肉煎得金黃香脆，配上香濃芝士同特製肉醬汁再加上主角美味和牛，真係非常好味! 大大塊既和牛漢堡好厚好juice，肉未全熟但不會太生，牛味香濃，愛牛人士必吃!配埋新鮮蕃茄同生菜，食落口感好層次豐富，伴碟既薯格都炸得好熱辣辣金黃脆卜卜，點埋茄汁食，正!  我叫左個咖哩蕃薯條做小食，見咁特別緊係叫黎試下，味道果然唔錯，好香好脆但一ｄ都唔辣，反而甜甜的，唔點醬食已經好好味，配埋醬一齊食，有另一番風味! 單係個和牛漢堡份量已經爆燈，好食又舒服，只係差在唔常黎呢個位置，有心食好西既朋友真係要黎一次先知水準!