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港鐵觀塘站 B2 出口, 步行約5分鐘 繼續閱讀
電話號碼
2347 0368
營業時間
星期一至日: 11:30-21:30
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
Wi-Fi
電話訂座
外賣服務 詳細介紹
室外座位
食評 (76)
等級4 2017-02-08
1029 瀏覽
話說我妹在牛頭角上班,她午膳時間足足有一小時四十五分鍾之久,這是我唯一羨慕她公司有這福利的原因,時間充裕得她可以跟同事們覓食遠至九龍灣、近至觀塘都可以。雖然她平常約朋友聚會總會叫我去推介餐廳給她,但說到觀塘的話,我也不及她吃得多。The Base隱藏於開源道盡頭的豐利中心,樓下有間東亞銀行就最易找不過。今次和她來吃晚餐也是因為她已經跟我提及過好幾次The Base的午餐不俗,很想試晚餐質素如何等等…看她一而再提及這餐廳,也令我產生興趣想試試如何吸引。下班慢慢步行過來都不過六時半,一到步發現餐廳也剛剛整理好餐桌,而餐廳中間一大張木檯最注目,不規則的檯型卻正正擺放餐廳中間位置,很適合大夥人來用餐呢。近大門位置就擺放幾張四人木檯配水泥牆身、懷舊黃燈,簡單又實而不華的工業風裝修令人感覺舒適,連帶心情都得以放鬆可以好好享受接下來的晚餐。而我則被安排到餐廳最角落的二人檯,視線最開揚、揚起手店員都顯而易見。一入座,店員就把薄荷水送上,入口薄荷味很輕。在柔和燈光和音樂之下,心情都能夠放鬆起來,很舒服。妹妹下班趕至,我們先點好飲品、主菜再說。Mojito($45/Rose)口味,有分玫瑰和原味,將薄荷葉打碎、杯底有呈淡粉紅色,玫瑰味不太嘗得出來,但這款Mojito是無酒精飲品,加入薄荷葉味道很清新,令人為之一振。天氣最近反常得很,忽冷忽暖,妹妹似感冒初起,所以叫她點熱茶好了。有機薄荷檸檬($45),用玻璃壺浸泡,底下也有小火一直溫暖著熱茶。熱水中還有新鮮的薄荷葉和乾檸檬片,入口溫暖又帶啖啖薄荷香,能夠暫時舒緩到妹妹的鼻塞。看過主菜餐牌,有慢煮系列為主、漢堡和意粉,幾款我都有興趣,此時妹就說不如試慢煮和漢堡好了,因為她午餐都嘗過幾款意粉,於是今次由她拿主意就好。最後她決定主菜為加拿大龍蝦蝦漢堡($198)和慢煮系列中的慢煮8oz澳洲草飼和牛M2-3西冷扒($278)。加拿大龍蝦蝦漢堡($198),店員將漢堡送一上枱就不禁令我們嘩然,擺碟賣相有心思之餘,份量亦相當充足。漢堡一邊有龍蝦頭作裝飾、另一邊有新鮮炸起的蝦片作為伴菜;筲箕傾側在一旁貌似把蝦片都灑在一旁,但賣相就似幅畫一樣,充滿心思。蝦片是淡黃色的那種,每片很大又夠厚,入口爽脆滿是蝦味;香脆的食物確是容易令人瘋狂,都還未開始吃主菜,手就開始一片又一片拿起蝦片往咀裡塞。回到漢堡,它的材料很豐富也明白為什麼是叫龍蝦蝦漢堡,一層層數下去有龍蝦鉗、龍蝦肉、大啡菇、厚切菠蘿、蝦餅和生菜,每樣材料都厚身;先是龍蝦部份,龍蝦熟後呈橙紅色令整個漢堡看起身都色彩繽紛;龍蝦肉質爽富鮮味美而且取自近蝦頭部份所以會黏著濃郁的蝦膏,味道更加濃郁。有了大啡菇和菠蘿為漢堡提供清甜多汁的口感,這個望菜令我和妹妹都很滿意。唯獨一樣,就是漢堡份量大,二至三人分享會較適合。另一道藝術品,慢煮8oz澳洲草飼和牛M2-3西冷扒($278),這幾年的慢煮風氣盛行,由餐廳用的水煮爐開始慢慢去到有家用式慢煮捧都有,但添置這新家電還需要好好研究烹煮不同食物的溫度、時間,唯有現在暫時享受餐廳的慢煮菜式。向來喜歡牛扒介乎 Medium Rare與 Medium之間,一上枱看到和牛西冷呈粉嫩色澤,馬上放入口中品嘗,口感咬落鬆軟富牛味,效果的確理想。旁邊的蔬菜伴碟其實也不容忽視,色彩繽紛之下原來種類亦十分多元化,橙芯、紫芯番薯、薯仔、粟米仔、番茄、翠玉瓜、豆角、紅蘿蔔、冬菇和南瓜,單單蔬果就用上十款去配搭,足以看得出餐廳的用心。兩款主菜令人滿意,最後當然還要嘗試下甜品。焦糖朱古力脆脆三重奏($45),三層由焦糖、朱古力、朱古力脆脆而成,焦糖跟朱古力入口質地幼滑,口感比布朗尼軟身,但入口偏甜,吃過幾口便覺膩,這款甜品比較失色。餐牌如下。餐廳環境舒服,服務和食物質素都令人滿意,雖然甜品稍為失色,但主菜的質素、對配菜的擺放、用料都已經足夠看出廚師的細心。這是一家我最近很喜愛的餐廳,下次午餐都要推介給我老闆嘗嘗,一來近公司、二來他和客來個簡單午餐,這也是個不錯的地方、三來要順便帶我去,嘻嘻。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
Base 焦點食評
等級3 2017-01-17
2368 瀏覽
話說今日無無聊聊出左去觀塘行街, 發覺芚塘變化真係好大, 只係冇黎半年左右, 都聽聞觀塘而加有好多新既樓上食鋪, 我又點可以放過呢, 話甘快打左去約左間我未試過既餐廳, 行到大約7點左右就飛左上去..門口LOGO非常顯示而見, 一眼就望到個LOGO啦之後由經理帶位, 入到去裝修簡而精, 唔會比人覺得好浮誇, 但簡潔,LIKE坐定之後就睇睇個餐牌啦, 經理話"烤牛骨髓"推介, 甘既然經理推介又點可以唔試呢烤牛骨髓配蕃茄醬牛油軟包 $78我真係甘大個仔第一次食, 首先將個牛油包塗上小許既牛骨髓, 再加少少既蕃茄醬, 食落口第一時間就爆到D牛骨髓既油脂香味, 然後由蕃茄中和番個肥膩既感覺,2者幾配合, 前菜選擇有幾款, 呢款係呢間餐廳特別既前菜, 可以一試(警告: 對油脂麻麻地唔好點)咖哩蕃薯條 $58我覺得呢樣真係超級特別, 點解我甘講呢, 因為我未食過咖哩入薯條落油炸, 第一時間食就更係咩醬都唔點, 濃濃既咖哩味出哂黎, 之後就食到微甜又香味十足既蕃薯啦,  外脆內軟加香甜既味道一直係口入面迴旋緊, 又估唔到2者都可以配合, 好特別澳洲和牛芝士漢堡  $178我入到黎第一眼望餐牌已經見到呢個漢堡, 即時眼都出埋一上枱我就即時流哂口水,超級香噴噴既和牛我唔客氣啦因為太大個漢堡既關係, 我唔係整個食, 搵刀搵搵切開食和牛肉非常豐富, 冇偷工減料肉質柔軟, 可以做到入口即化,配料煙肉亦油香味十足, 做到少許脆身又不會過硬難以入口內有洋蔥蕃茄生菜作為輔料, 清新既蔬菜亦為和牛帶上另一層次再配上剛剛炸起既脆薯格, 外脆內軟不用多說, 唔會炸到乾身, 滋味難以用口形容, 大家一定要試下!!Blue Coconut $48飲品當然唔小得啦, 呢杯野都唔細架, 但都係推介一試因為上層雪山係由棉冰+爆炸糖組成, 你冇聽錯, 真係有爆炸糖, 先食上層冰, 一入口已經好清香既椰子味, 味道唔濃有少許甜味, 冇幾耐就感覺到爆炸糖係我口中爆發緊, 口感非常得意朱古力流心蛋糕 $68最後當然唔少得甜品啦心太軟外職香脆好味, 內層一打開熱騰騰既朱古力流哂出黎, 2者一齊食, 非常喜歡, 因為有濃娑既朱古力味, 但又唔會過甜, 之後就食埋個雪糕作為埋尾, 雲呢拿雪糕唔知係咪手打呢, 因為好白滑又唔會太甜! 最後埋單走人!! 繼續閱讀
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本來和朋友的約會定在12月初, 但是我很不爭氣地感冒了,還病了很久, 結果我們的約會都變成為在23號的聖誕聚餐了 (笑) 既然見面的日子很近聖誕,當然會很想吃點西式的應一應節, 於是朋友在網上搜尋了數間在觀塘口碑不錯的工廈餐廳, 最後我們鎖定了這間The BASE。 正如之前所說的,因為臨近聖誕節也有點怕會full booking, 所以事前我打電話到餐廳預約了位子, 嘛,我是有一點焦慮症,預約好了所有東西都辦妥了才安心。 預約了晚上7時半,來到的時候已經正好7時半, 所以沒有在門外仔細看看木箱上擺放的東西就進去了。 進店後跟店員說預約了位子,之後店員就帶我們到枱子就坐。 我們的枱子位於餐廳的角落,正好可以拍一下餐廳的環境。 不過原來工廈餐廳的生意會是這麼冷清, 將近聖誕節仍然有空枱,不過還是訂了枱比較安心吧! 餐廳面積不算大,就是眼見這麼大, 大約有10來張枱子的數量吧,中間還有一張大桌子。 而每張枱的距離不會太近,不會聽到鄰桌的聊天內容, 我們之間的說話也不會傳到去鄰桌,私隱度不錯。 室內位置不算大,但是餐廳還有室外位子, 不過當日客人不多就沒有開放了。 旁邊好像還有洗手間,看見很多人出出入入的, 但是我們沒有在這裡上洗手間所以就不清楚環境和衛生情況了。 在我們看著餐牌煩惱著吃甚麼時, 店員端來了一瓶detox water和杯子,很有質感。 不過這其實也不算是甚麼detox water啦,只是加了薄荷葉的水而已。 水的味道有點像刷完牙漱口時的小清新薄荷味, 唔...味道有點微妙,但喜歡的人會很喜歡啦 (廢話XD) 餐牌用板夾夾著,只有2頁,其中1頁是食物、1頁是飲品。 款式選擇不夠多,也沒有Dinner Set提供, 不過工廈餐廳為了控制成本也是可以理解的。 最後我們決定要了1款沙律、1款小食和2款主食。 沙田柚木瓜藜麥沙律 HK$68 有點小清新的沙律,柚子味道帶點苦, 配合木瓜絲和生菜很爽口,入口感覺很fresh。 不過柚子的苦味太搶,所以我們不太喜歡這味道, 蒜蓉包則很香,完全沒有油膩的感覺。 炸蝦肉釀雞翼珍寶珠 HK$88 起初我們覺得這款菜式的名字很有趣,沒想太多就點了。 送來後我們都恍然大悟原來珍寶珠是這個意思, 餐廳很有心思地將雞翼弄成單骨雞翼, 再釀入蝦肉,令口感和味道更豐富, 然後再炸至金黃色,還配上兩款醬汁供客人選擇。 這道我們都很喜歡,只是炸物吃多了還是感到有點熱氣, 回家後發現面上冒了兩顆痘痘,好有罪惡感XD 黑松露雞肉雜菌菠菜扁麵 HK$118 這道菜雖然是眾多菜式中賣相最普通的一款, 但卻是最好吃的一道,我們都超喜歡! 雞肉表皮微微煎至金黃色,十分香脆, 同時雞肉肉質仍能保持鮮嫩多汁,肉質很軟腍。 另外配上大量雜菌,感覺完全不膩, 黑松露本身就是和雜菌很搭,再撒上了數片芝士, 整體配合得天衣無縫,十分豐富。 三層芝士大啡菇漢堡 HK$158 當這個漢堡端來的時候都吸引了鄰桌的目光, 無疑地這個漢堡的確吸睛度極高,用來呃Like一流! 漢堡還配上份量不少的脆薯格,又脆又熱,超好吃 (心) 漢堡包十分鬆軟,裡面還夾有煎蛋,十分豐富。 本來我們以為其中一層啡色的是牛肉, 沒想到原來兩層都是大啡菇,對我們來說太heavy了... 到最後完全吃到怕,太多大啡菇食到有點濟orz 爆炸乳酪野莓 HK$48 飲品方面我們各自點了餐廳的特色飲品, 這款是我點的爆炸乳酪野莓,口感有點像沙冰。 爆炸的意思原來是裡面有爆炸糖,好刺激XDD 不過這款真的超甜,有點像喝糖水,我不太喜歡。 英國玫瑰紅茶 HK$45 朋友點了英國玫瑰紅茶,我都好喜歡! 要不是怕晚上喝了之後會睡不好我也會選擇這個呢~ 除了一壺玫瑰花茶外,連杯子本身都有玫瑰花瓣! 所以當朋友倒出來時,我們都聞到很香濃的玫瑰花味, 實在是太浪漫太犯規了! 冰搖荔枝鮮紅茶 HK$40 另一位朋友本來想要喝茉莉綠茶,但是當時沒有提供, 所以改為要了冰搖荔枝鮮紅茶, 她說味道沒甚麼特別,好就這樣XD 餐廳位於工廈所以營業時間短,9時last order、9時半就關門, 但像我們都是早歸的好孩子都沒有太大問題XD 最後埋單盛惠$622,平均每人$208。 唔...本來覺得價錢有點少貴, 但回頭看看我們吃了這麼多東西,其實也差不多吧! 朋友碎碎念說要等食物到齊後來個大合照, 拍出來果然是很豐富很美麗的畫面呢。 將所有食物列在一起合照果然覺得很和諧啊! 這就是我們女子會的聖誕聚餐了。 繼續閱讀
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等級4 2016-12-04
5121 瀏覽
外表其貌不揚嘅工廠大厦,喺入面開餐廳,估唔到又幾靚。呢到除左入面裝修幾靚之外,估唔到仲有個露台地方,如果喺度包場開下派對都幾正喎。呢到嘅食物以健康為重,用嘅材料大部分係天然嘅。坐低之後會比一支水,但拒並唔係普通開水,係薄荷水。店員仲會講一句:先飲一啖薄荷水,可以refresh 一下。芝士蕃茄焗大啡菇--大啡菇非常多汁,咬落汁都湧唒出嚟。上面嘅蕃茄切成小粒,再有焗溶左嘅芝士,味道酸酸地之餘,再帶點芝士香,好配搭。燒香草牛骨髓配脆多士--平時要食牛骨髓都唔係一件容易嘅事,直頭可以講係唔識煮。呢到嘅牛骨髓多士工序複雜,所以每天都係限量供應。牛骨髓炆到好滑,加香草燒過和另外配的蕃茄醬汁夾於脆多士食超好味。係配酒嘅佳品,可惜我唔識飲,哈哈。燒味噌三文魚配香梨沙律,香煎加拿大冰湖野米。個名好長,不過好值得記,因為好食。香梨沙津夠清新,香梨切成條配上火箭菜,沙津汁。三文魚經味噌醃過之後味道好好,我一般係唔食熟嘅三文魚,但係經處理過之後原來可以甘好味。最難得係食落竟一d油脂嘅感覺都無,但外皮又可以脆,入面肉係嫩的。冰湖野米,對上次食呢個米已經係好耐之前。一支支嘅野米比白米煙韌,纖維性高。用日式嘅方式,紫菜包住米飯,再同西式煮法攞去煎,好有創意。除左食物之外,飲品比出面的都好出色,呢杯玫瑰味嘅飲品,既有玫瑰香,又有青檸的酸,再加上薄荷的清新,令人精神為之一振。呢到嘅嘢食好似樣樣都好特別甘,望去隔離枱,叫左杯朱古力,但上枱時分開左朱古力同奶上,自己再搞匀,唔知味道點呢。 繼續閱讀
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環境完勝 THE BASE 焦點食評
等級4 2016-12-02
3722 瀏覽
官塘工廠大廈的食肆,往往裝修方面都好有驚喜~ 呢間THE BASE 的感覺都一樣,寬敞的地方配上厚木傢俱,有一種很恬靜的和諧感~ 室外花園更更不得了, 兩 三知已坐係度傾個計,飲杯野,好寫意 唔知點解唔放D可以食飯的枱椅係出面 (可能消防條列我估) 浪費了這一個大平台~ 餐廳取價進取,主菜式由百幾到二百幾,而且好似無晚餐SET 的~ 點了這個薄荷檸檬茶 (HKD 45) 完全無糖,薄荷味很濃,入口是滿滿的清涼感~很提神 檸檬是乾那種,淨飲味道有點濃和嗆~清晨或飯後飲會較適合~ 黑松露雞肉雜菌波菜肩扁麵 (雞肉改做了大啡菇) HKD 118 以為是波菜麵,搞錯左,其實是加入左波菜既麵~ 扁麵煮得不錯,軟軟適中~ 味道淡淡的,黑松露亦沒有很濃味 沒有一般餐廳的過濃過咸弊病,對於食慣家常飯的我很對胃口~ 埋於扁麵內都有很多不同的菇菌,很豐富~ 反而蓋上大啡菇有D不夠滑~ 紅油炆牛面肉 (配薯蓉) HKD 218 牛面肉是超淋的,淋得有點兒過份,只輕輕就可以撕開了~ 因為很淋,也沒有咬感 雖然望著份量唔算太大,但食落都幾溜~ 最好幾個人SHARE ~ 上枱時沒有很濃的酒香,酒味亦已經揮發掉了, 都差點忘了有紅酒去煮~ 很驚喜是牛面肉有3粒類似法國小雲吞 本黎雲吞味道幾好,皮好有彈性,入面的肉加埋肉汁好美味~ 不過因為餡全部都係肉,加上又食左牛面肉,令到溜上加溜~ 跟肉的配菜,切得很碎,好似菜頭菜尾,唔夠大體 同埋菜唔入味,如果再爆香D菜會更野味~ 最開心係搵到3粒酸蕎頭,好開胃,可以清一清牛面肉的飽滯感~ 呢度既水杯文化都幾特別 坐底好耐都無人送上水 隔離枱有叫幾杯水,送左~ 諗住會順便拎埋俾我地 ,不過無,都係要自己叫~ 水上枱,係熱到出煙個隻~ 要吹凍先飲到~ 成晚都無REFILL 過一次水 隔離枱叫左REFILL,斟完,走左 完全無諗過幫我地REFILL~ 珍惜食水嗎? 繼續閱讀
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