Steak Bar (已結業)

來到蘭桂坊，大家第一印象應該都是燈紅酒綠的夜店，但其實除了酒吧Disco之外，這裏還有不少各國菜式的餐廳小店，某些其實也頗有特色，就像筆者最近造訪的一間日式燒牛排專門店，小店參照了日本國內牛扒專門店的營運模式，部份牛扒可以明爐即席燒製，讓客人自己控制生熟焦香程度之餘，亦可享受一下烹調的樂趣，有得食有得「玩」，驚喜地弄出了點點日本風格。餐廳總店位於銅鑼灣，最近才進駐中環另開分店，店内分為上下兩層，以深色為主調襯上柔和燈光，氣氛醉人，地方雖不算大但座位仍算舒適，而且外望窗前還可看到藝穗會的殖民式建築，頓時添上了幾分文藝氣息。小店主打數款套餐，有每日限量供應的頂級板腱牛扒、還有安格斯西冷牛扒、石燒薄切牛肉和吉列炸牛扒等，就算不好牛肉也有燒羊架和香煎魚柳等選擇。每份套餐也會包有沙律、前菜和下了日式飯素的米飯，如嫌選擇較少還可以優惠價點選其他前菜和小食，讓客人可邊吃邊喝邊「鋸」扒，盡享醇酒佳餚。當天的前菜是胡麻豆腐，冰凍的豆腐淋上了胡麻醬汁，胡麻清香遇上豆腐嫩滑綿密口感，在口中徐徐化開，含蓄得來細緻，冰爽醒胃。而雜菜沙律淋上了日式酸汁，同樣爽脆怡人。原本想點頂級板腱牛扒，可惜當天已沽清，唯有退而

蘭桂坊呢間餐廳主打優質牛扒，識食一定會叫生少少，多汁啲會順口啲。.頂級板腱牛扒——肉質嫩滑而且油份比較多，更容易食得出牛肉嘅鮮甜與香氣。5成熟剛好鎖住肉汁，店員建議切片後再上爐燒一燒，風味會更突出。定食仲跟埋一碗飯同沙律，呢個份量一個人食會好滿足。.吉列炸牛扒——外表酥脆，但內裏依然保持半熟鮮肉顏色。另上一個火爐，加牛油用以煎香吉列牛扒。同板腱牛扒相比，吉列牛肉質較扎實。非常推薦頂級板腱牛扒，真係好腍好有油香。

落LKF除了飲酒，也要先醫肚吧！約了朋友收工後聚一聚 但7點飲酒未免太早先找點吃的 再訪這家之前覺得不錯吃的吉列牛😆吉列炸牛扒🥩金黃外皮 放上鐵板小煎爐翻煎再迫出油分 份外酥脆我按個人喜好 將逐塊逐塊中間粉紅色的牛扒煎至medium 但牛扒不減香嫩難怪是👍🏿👍🏿prime grade 的牛扒香煎魚柳🐟好厚肉啊似鱈魚🤩 又是金黃色的 外表 好喜歡啊内裹非常嫩滑多汁每個set都配有沙律🥗 胡麻豆腐還有日本米飯🍚 滿滿的飯素 令人大滿足芝士粉薯條🧀🍟 驚艷了好似韓式芝士撈即食麵個隻粉同薯條10個matched!蜜糖🍯蒜香雞翼多到滴返哂d蜜糖出黎 正啊每隻雞翼的邊緣位煎到脆🤤這是絕對加分的 ——————————————————————

🥩吉列炸牛排($188)▪️近二百元一客的吉列牛 定價好像有點高，但以中環地段來說都差不多，加上還可以鐵板爐自己動動手燒 生熟程度自由控制 過癮🔥然而我一向偏好吃雞肉和魚，牛就比較少食d，一來貴😂但係依售吉烈牛真心吸引到我去試下😌而且👦🏻係食肉獸，無肉不歡~店員好詳細介紹meun比我地，這裡主要都係食牛，仲有每日限定款~不過一早我個心早就心有所屬 偏好想食🤣有得玩又有得食嘅吉列牛，點好餐，大概10min就送上，都好快手，一份除左有一塊已厚切好嘅牛排還附有一碗飯素米飯🍚麻醬豆腐和細沙律🥗我覺得份量不算多🙈🥢首先 將一小片牛油放在石爐上面慢慢溶化，待塊鐵板預熱好溫度才開始燒♨️我大概每邊都燒左35s左右，外脆內嫩又有肉汁🤤吉列炸皮酥酥脆脆好好食，加上不會太厚炸粉，適中更添口感，內裡肉質都帶牛香鎖住肉汁，有少許韌位，但不難𡁻可接受~不論蘸上秘製醬油/蒜鹽提味都很滋味然後將燒好的肉片 放在米飯之上，讓肉汁油香滲入其中，一同吃更香😚吃了幾片厚肉後可以吃一點沙律清爽口腔！蔬菜新鮮佐以柚子蘋果醬，十分清新爽脆解膩😋還有滑溜溜的麻醬豆腐，很和風的味道，這個小石爐溫度很夠，我是逐塊慢慢燒，燒到尾還未熄滅。跟

Sunday lunch當然要搵間好餐廳enjoy一下 所以簡左黎中環既steak bar 沿著蘭桂芳既斜路就會搵到 steak bar有兩層 一坐低 店員就好主動行過黎為我地介紹一下個menu 而我男朋友對手工啤酒有點興趣 店員便看食客既喜好再推介較為甜既酒還是重麥味既酒比我地 服務質素是很好的👍-🥩 吉列炸牛扒餐 $188吉列炸牛扒餐包括有沙拉、麻醬豆腐和飯 店員教我們先等牛油整溶了後再等一陣 便把牛扒放上烤大約一分鐘 因為牛扒本身就烤了 這是我吃過最好吃的牛 又好香口既牛扒 肉質完全無筋 放左上去烤完 但外層炸粉仲係好鬆脆😍-🥩頂級板腱牛扒餐 $215頂級板腱牛扒餐包括有沙拉、麻醬豆腐和飯 店員recommend我地點5成熟牛扒 本來心郁郁想嗌7成的 但店員真心建議我地吃5成 我地就試試 因為我地吉列炸牛扒有爐我地可以整翻熟點😋肉質都唔錯 用牛肉鮮味但會有個腱位在中間的 呢間一定會再encore既一間steak餐廳🍽😋

​吉列炸牛扒 (HK$188)🍻.依間餐廳嘅炸牛扒，只有牛扒最出面係熟嘅，上檯嘅時候會連埋一個鐵板爐仔，客人可以自行用牛油繼續煎塊炸牛扒，自己控制炸牛扒嘅相熟程度 (更正：應該係生熟程度🙈)🔥.​​玩係幾好玩嘅，但係因為個個客人都咁樣煎，令到餐廳入邊好大浸油煙味...🙊.是日random quote：It’s a luxury to pursue what makes you happy, but it’s a moral obligation to pursue what you find meaningful. (Jordan B. Peterson) @jordan.b.peterson 🐥.店名：Steak Bar @steakbarhk 地址：中環蘭桂坊雲咸街31號地下✨#ss_quote_central #ss_quote_japfood.🎯SS獨家評分：#7點5分還好🐵. #中環食飯 #食乜好 #相機食先 #食べ物 #食べるの好きな人と繋がりたい #グルメ #グルメ女子 #肉好きな人と繋がりたい #食評 #牛扒 #hkfoodie #eattheworld #foodbl

[📍香港篇🇭🇰] 吉列炸牛扒餐、頂級板腱牛扒餐[📍Hong Kong🇭🇰] Deep Fried Beef Cutlet Set, Prime Flat Iron Steak Set性價比極高牛扒🐮餐出現喺中環蘭桂芳喇！🤗吉列炸牛扒餐塊牛扒絕不欺場😌$200都唔使，仲要塊塊都有一定既厚度❤️最正係自己控制塊牛扒既熟度，再喺碟邊沾少少鹽調味🤤個餐配飯、前菜，有沙律🥗食🙊 頂級板腱牛扒餐就正宗啖啖肉，自己切塊厚切既牛牛❤️即刻大滿足☺️☺️ 最正既係無乜筋，最怕食牛食到啲筋會咬唔斷又切唔斷😂完全無呢個問題☺️表皮更加唔會俾人煎到柴左🤓呢個係每日限量供應架，所以咪走寶，帶多個fd👯‍♂️去一齊試哂咁多款牛牛啦😏😏上菜又夠快，最正既係嘆完一餐咁正既正餐，一踏出門口仲可以喺蘭桂芳飲番杯，飲飽食醉先番家🍸🍴😌

專門食牛扒嘅steak bar 原來喺中環都開左分店吉列炸牛扒香港唔多地方有得食 喺依度係必食推介牛扒外層係一層又薄又脆嘅炸粉 裡面就係生勾勾嘅用佢附上嘅石燒爐自由燒 鍾意生啲熟啲都可以肉質幾淋 幾juicy安格斯西冷牛扒 店員建議選五成熟果然剛剛好 可以鎖住肉汁牛味亦很濃  簡單配海鹽食 已經好夠味而且牛扒好大塊 夠晒重量級套餐均配有前菜 沙律 飯最特別係個飯加左飯素無咁單調之餘 仲激發左食慾 搞到我成碗食晒

真係太耐無黎中環食飯，原來老蘭行上去竟然有間食牛牛出曬名既餐廳都唔知~~~斜坡上見到隻牛牛標示，就正正是Steak Bar被厚厚的肉眼牛扒吸引著雖然HIT爆東京的吉列炸牛扒可以自己慢慢燒過左癮但是人地整好曬咁又好似方便D,好食D喎環保也一如酒吧的風格，其實佢地有賣酒，可惜我唔識飲啦~~~大勒勒的安格斯西冷牛扒，其實我在安格斯西冷牛扒與頂級板腱牛扒上掙扎左好耐但店員指安格斯西冷牛扒的牛肉味會較重，較香~~所以揀個佢了叫左5成熟，肉質非常嫩滑~~一切開肉汁都留起曬~最緊要係正如店員所說，牛肉好香好JUICY最滿意佢成個SET，因為極似起日本定食咁有曬扒、沙律、飯、豆腐，好全面原來呢碗係叫味素飯~~有曬日本式的紫菜碎等拌飯白飯得黎，又拌埋其他野，味道不差新鮮的蔬菜GOOD~~芝麻醬豆腐，超清又有豆香味~~

·Deep-Fried Beef Cutlet🥩🔥·It really is one of the greatest meal you can get here in Steak Bar.😍😋The beef was deep-fried on the outside and it was on medium rare. You have to pan-fry it a little with butter in order to get it nice juicy and tender!😋🍴 It smells extremely good when you're done pan-frying it. I really love the overall texture and the flavor of it. The beef cutlet also comes with a little bowl of teriyaki sauce and a pinch of salt, but I feel like it was already good enough with its

早幾日同朋友去看七人欖球，完場即搭電車去中環覓食！原本想去蘭桂坊食小食、飲下嘢，但朋友覺得太餓，想食正餐，於是就找到位處石級路上坡的Steak bar，嘆下牛扒！原本以為只是普通扒房，想不到卻是臥虎藏龍，連吉列牛都有，二話不說立刻入去！——————————🔹吉列炸牛扒 $188耳聞日本的吉列牛許久，可惜沒機會試，今次終於誤打誤撞試到！吉列炸牛與細鐵板煎爐一齊上，另附小食、沙律及飯，堪比一個完整的日式定食。師傅先將牛肉裹上麵包糠炸至半熟，呈現外皮香脆、內裏嫣紅的狀態，再讓客人按個人喜好煎熟炸牛，做出最滿足的口感！我跟朋友都愛七成熟，待爐仔的溫度夠熱後，就開始放上牛扒，「滋….滋滋…」猛烈的火力將牛肉兩邊都燒得微焦，成功鎖住肉汁之餘，也達到心目中想要的熟度。蘸上細岩鹽及炸蒜片後直送口中，肉汁噴發，蒜香沖鼻，極致享受！ 🔸頂級板腱牛扒 $215看到餐牌上寫著「限量供應」，就毫不猶豫叫了一塊來試，滿足一下虛榮心；聽到侍應間的細談，才知我點的剛好是最後一塊，真幸運！板腱牛扒厚約1呎，比吉列牛厚實有牛味！今次叫了五成熟，肉汁更多更香；不過朋友好怕血水，所以放上小爐煮熟一點～除了中間有一條筋，比較難

4月9號的一個晚上去了雲咸街steak bar, 試試他的吉列鐵板牛，訂了八點半人數不是太多可能是因為一至五的關係！我們安排了在一個窗口的位置點了一下價值$188的鐵板吉列牛，附送日式海帶芝麻白飯，有一盒豆腐和沙律另外送上的時候她才馬上點火和加上牛油，吉列牛方面她只是炸了一成熟，其餘就交由客人自己在鐵板燒，肉質非常鮮嫩而且沒有血水而炸粉方面亦沒有脫皮，世界級正值得一試另外亦點了雞軟骨餃子皮薄餡靚而且富有日式燒汁作調味，中間是用了泡菜將雲成的雞軟骨10分好味另外亦點了蒜香蜜糖雞翼，這個稍為正常但也是非常吹口的而且蜜糖在底部也非常入味值得一試另外亦點了兩支正常到不得了的小小酒精apple xx 我不賣廣告因為是非常正常另外店員服務方面由帶圍到上歺到膳後服務也非常細心紙巾不停供應沒有合沒有趕收工嘅感覺

🐰小編有幸獲邀請試食呢到嘅牛牛🥩放心 我都會誠實寫食評架🤣咁先對得住大家ga ma～講明係steakbar 當然主打牛扒 本來想加$100將吉列牛（$188）升級為和牛吉列牛 可惜去到佢話呢間冇😢但原來普通版吉列牛都唔差wor🤤外面香口 食落肉質嫩滑 即叫即做 配上岩鹽同醬油 但如果牛味更重會更好👍🏻跟餐有飯（含飯素）丶清新開胃嘅沙律🥗同無味嘅凍豆腐🙈至於和風紫菜薯條 有超多紫菜碎😍仲係上枱熱辣辣 外面脆 入面除左少少粉之餘 亦有保留薯仔清脆嘅口感🥔唔同m記同一個level😈 至於蜜糖蒜香雞翼都好好食 不過唔算太大驚喜💁🏻‍♀️提示⚠️：想食生d嘅最好都燒到接近5成 咁就唔會咬唔開/ 唔好燒完即食 熱氣就唔好啦🥵/ 要食就食2點半下午茶 送野飲同小食😎(優惠至30/6）-🐰It is my honour to be invited to this restaurant. But I promise to write the review honestly and critically～The focus of the menu should be the steak🥩. I intende

主打日本風加抵食既牛扒屋大家真係唔可以錯過喔~所有定食都會有前菜,沙律同埋飯,所以絕對係日本風既格調~今次食左個爐燒既吉列炸牛扒,用左Prime grade牛頸脊部位高溫脆炸後半生熟上枱.店員就建議等牛油係個爐到溶哂先開始燒.港豬覺得可以燒耐dd因為佢都肉厚入面要熱都要有dd時間,一食落去果下外面鬆脆入面就好腍同都幾juicy~~沾蒜鹽食我都覺得非常之夠因為咁樣可以更加食到個牛既味~而另一個我地就食左每日限量既頂級板腱牛扒, 尼個牛味就比吉列牛尼得更加濃味同更加juicy, 油花再重d同加埋綿密既口感,一個字:正!!!!

去完大館做偽文青之後，決定去蘭桂坊搵好西食。呢間係蘭桂坊尾既Steak Bar最近都多人食，一聽個名就知係食牛，難得有吉列牛就梗係試一試。成個餐有前菜沙律（超好食！）同凍豆腐（冇咩特別）、灑上超多味素嘅白飯、同主食吉列牛扒（份量都算多， 有成兩塊扒）。店員建議我哋舊牛燒1分鐘左右就可以食，由於我同寶寶都鍾意食比較Rare既牛，燒左30秒左右就食。一食，炸粉比其他同行來講算厚身少少，脆脆地幾正。而舊牛扒嘅脂肪比例都幾好，唔會話有根，食落Juicy。不過，牛扒冇咩醃製過，所以主要都係靠旁邊嘅鹽同埋醬汁調味，呢樣野就有好有唔好啦。我自己最鍾意嘅食法就係點返少量嘅鹽，帶返出嗰個鮮味。另外，我哋都叫咗一個和風紫菜薯條，好多嘅和風紫菜粉耍左係粗嘅波浪薯條上，趁熱食感覺都幾正，（對比Shake Shake薯條來講，呢個口感冇咁淋，升Lev左不少。當然價錢都貴啲啲啦， 止下口痕都唔錯）😈-吉列炸牛扒餐 Deep Fried Beef Cutlet | $188和風紫菜薯條 | $48-