Steak Bar (已結業)

餐廳：Steak Bar (中環)地址：中環蘭桂坊雲咸街31號地下星期日坐巴士來到港島區，經過蘭桂芳，本來已經天陰陰，然後不夠5秒就從無下變成滂沱大雨，碰巧走到一間餐廳門外，於是便決定走入這間Steak Bar先吃個午飯避避大雨。大約12時，入到餐廳發現地下座位被坐得滿滿，職員便帶了我上一樓的閣樓坐下，坐下之後職員便向每一座客人細心地講解餐單上每一款牛的特色以及招牌菜肉眼牛扒。既然這間餐廳的主打肉類是牛肉，而我也從來沒有試過吉列炸牛扒，所以便一嚐這網紅美食☺️吉列炸牛扒套餐($188)還包含了麻醬豆腐、沙律和飯。吉列炸牛扒大概有5-6安士，一上枱就變令人垂涎三尺🤤職員教導在牛油溶解後便可以把每一片牛扒烤大概1分鐘，由於牛扒本身已被烤過，所以只需要烤紅肉部分便可以。因為本人比較喜歡吃熟的牛肉，所以我每一邊都烤了1分鐘左右才吃，熱燙燙的牛肉放進口裡先外脆內熱的，吉列牛扒的脆脆外層為本身肉汁豐富的牛扒加了一份的口感，令我對牛扒又多了一種喜愛的新食法☺️除了吉列炸牛扒，我還點了一個雞軟骨餃子🥟($45跟餐價)，餃子有五隻，器皿有隔油紙墊底，吸收餃子多餘的油份，雞軟骨亦預先版切成小塊，加上白菜，被薄

依間餐廳主打食牛，之前起第二間餐廳都曾經吃過吉列牛，一直回味至今恰巧今日起中環做野，比我見到依間餐廳20:30到達，吾算爆場，但不斷有人出入我地坐低左，睇左meun，吉列牛係必點的吉列牛定食$188已經包括了飯，沙律🥗，豆腐店員為我們送上石燒鐵板其實吉列牛已經炸好了，只需要烤至自己心目中的生熟度，吉列牛因炸過而咬落好脆口，而且我最後係無點個個醬，因為我最愛吃牛扒柳的原味牛既味道很是嫩口，而且牛味濃郁，咬落口吾會有筋位/過韌。的確幾抵讚而且依個價錢性價比高，起中環區來講真係吾叫貴石燒薄牛肉 $178同樣已經包括了飯，沙律🥗，豆腐我反而幾欣賞個沙律，佢用左柚子汁食落酸酸地，中和左牛肉的油膩感相薄上依個牛無吉列牛咁好因為吉列牛已經調左味同埋依個牛有少許雪藏味，及薄切。另外再加左個小食 - 薯條🍟$38薯條調味做得幾好，而且係即叫即炸比坊間快餐店的薯條大條所以口感幾佳。食完之後，店員送上一支香水比我地隻味幾清香😊

➛ steak bar ✾;the place is quite cozy and the staff is nice and willing to serve. i've tried similar cutlet steak at other restos in hong kong and Steak Bar is relatively pricey (~50%+) so i'd expect the meat quality to be much higher. there were a quite a few options on beef steak including sirloin, ribeye and flat iron. as for the cutlet beef there was only one option. we ordered a beef cutlet ($188) and a ribeye steak ($258). -the portion of the beef cutlet was fairly large and each pieces we

老實講這純粹是被店的外觀吸引而來的我們, 剛上二樓時是沒有客人的, 可能還是農曆年假中又加上時間尚早, 知道這店賣點是吉列牛扒, 其實早前在鹿兒島旅行時想在那邊試同樣的定食屋, 可惜到頭來忘記得一乾二淨, 唯有等有機會再續前緣, 講返呢度先, 我們柯打咗:SET B USDA certified Angus striploin mid rare $258SET D Deep fried beef cutlet $188side dish: Fr Fries + $38Red wine (glass) + $58Porter Beer +$58主角牛肉(扒) 無論係煎嘅定係炸嘅本身舊肉就無咩牛味, 雖然肉質係偏軟身無太多纖維,但作為牛這算是什麼?  Fries 就不知為何, 口感是炸好後再返叮給你一樣, 即使老麥嘅炸薯條都會有層輕輕脆的外層啦, 關於呢點我們最後跟經理說了希望他們出品前自己試食一兩條! 經理長表示抱歉後減了加一服務費, 不過這不是我們的原意, 但願店方真的能改善一下,作為牛扒屋, 炸薯條唔脆係好難接受的事實, 能夠在中環開店係一種挑戰, 遊客可能只來一次, 本地客才是會回

所謂高端，唔係指食得高貴，只係位於老蘭斜坡頂端位置，行到氣都喘，為嘅只係食靚牛歎紅酒老蘭竟然有吉列牛食，即刻嗌個set試吓先，有碗飯、沙律、豆腐送牛睇落色澤幾有血氣，未食覺得應該有味侍應建議我地等1-2分鐘，燒紅啲爐先放牛肉，用牛油煎香，幾特別好快就熟喇，唔怕自己身上好大陣味，因為冷氣好夠有鹽同醬配一配牛肉除咗日式吉列牛，仲有扒鋸嗌咗5成熟，幾厚，生得嚟幾易嚼跟餐加少少錢就有小食，雞軟骨餃子唔錯除咗小食，加錢可以跟紅酒唔飲得嘅朋友可以試吓無酒精紅酒因為啲冷氣幾強勁，建議嘢食要趁熱食，始終留住溫度，才是正確態度

🥩吉列牛癮起🤤上年去東京食完就愛上了😂早2日就嚟飛日本 holiday mood緊突然好想食 就去咗中環蘭桂坊呢間steak bar其實佢地得一款吉列牛 仲有主打其他牛扒羊架魚扒 同小食🥩吉列炸牛扒$188鐵板上有牛油比你煎香牛扒 吉列牛扒望落係好生 無乜脂肪 最初驚會好瘦但煎過2面之後 大概medium rare 咬落去係超冧易咬無筋無渣 淡淡牛肉香味再加上吉列牛炸脆咗嘅邊😍調味就無日本咁多種 簡簡單單蒜鹽同甜甜地嘅燒汁 再撈埋落咗飯素嘅飯一齊食🤤🍟薯角$60剛炸起熱辣辣 皮脆亦唔會太厚輕輕用鹽胡椒調味🍗蜜糖蒜香雞翼$58呢個幾驚喜 有蜜糖正常會令到雞翼冧咗但呢到雞翼加咗蜜糖都仲係好脆😍雞翼炸得夠乾身👍🏻入面仲keep住juicy!!

對於喜歡吃牛既人士來說 Steak Bar確實是個不錯選擇 上月吃過之後有點意猶未盡 最近就相約同樣喜愛吃牛既飯腳再去encore今次來到Steak Bar中環雲咸街分店 舖面細細共分兩層 格調帶點高雅  Steak Bar主打牛扒 參照日式定食風格 所以每份餐均附有前菜、沙拉及味素飯 這次額外點了啤酒 是帶有果香味不過味道清淡既Wheat Ale 以及味似黑麥汁既朱古力焦糖Brown Porter上次點了吉列炸牛扒以及限量頂級板腱牛扒 令人回味今次就來試試石燒薄切牛肉以及安格斯西冷牛扒 石燒薄切牛肉類似香煎牛肉般 每份餐均附上石板燒爐 薄牛肉不論是肥瘦又或是油花脂肪分佈均勻 只需輕輕一煎即時香氣四溢 而且肉質超好非常嫩滑細緻 口感豐富帶有牛味 雖然是薄牛肉 不過牛肉並不薄身 反之帶嚼勁  沾上燒汁 味道更為突出 實在美味之極五成熟既西冷牛扒肉厚質量好 份量十足 而且煎得正香 外脆內軟 肉質稔滑口感細嫩 雖然牛味不及板腱位置 不過仍然食到牛味濃厚肉汁豐富  配上香蒜片、海鹽或是燒汁都另有一番風味以二百多元就可以品嚐到特色日式牛扒實在划算 要不然

出咗花紅, 想獎勵一下自己.見Steak Bar有吉列炸牛扒食, 而我之前又未試過, 就約埋朋友一齊去試.餐廳的舖面唔大, 但有兩層.格局有少少似酒吧.店員安排我同朋友坐二樓, 環境都唔錯, 靜靜地, 好適合傾計.除咗食嘢, 我諗坐係bar枱飲下酒都幾好.店員好有禮貌, 而且好細心.知道我同朋友係第一次黎, 佢會同我地介紹餐牌上的食物.依度點餐都好方便.填好點菜紙, 交返俾店員就得.上菜速度都好快.點菜後大約10分鐘左右就陸續送上.吉列炸牛扒 套餐 HK$188套餐會有前菜(芝麻醬豆腐)、沙律及飯.牛扒中間仲係生生地.你可以將吉列牛扒放係小煎爐上面煎, 自己控制熟度.等個爐上面塊牛油溶咗, 就可以將件牛扒放上去.我係第一次食吉列牛扒, 我覺得個口感幾特別, 外脆內嫩.如果覺得唔夠味, 可以點醬油或者碟旁的鹽.不過我覺得牛扒本身已經好夠味, 唔需要再點醬油或鹽.唔鍾意食飯素的話, 都可以揀純白飯的.飯素的份量都幾多, 我覺得個飯食落幾香, 但鹹咗少少.而朋友就覺得個飯味道啱啱好.頂級板腱牛扒 套餐 HK$215咁厚的牛扒我都係第一次見.依個牛扒係5成熟, 店員話依個熟度係最好食的.我覺得

係中環行完街，餓餓地又想食牛，牛真係無時無刻都要岀現我係既do-eat-list入面。咁岩記得朋友講過係中環都有間steak bar，就去咗一試。係岀面見到個環境都好有feel，仲要有兩層添。食咗咁多牛，依間既牛都比較多，佢有啲吾同既係有好多吾同類型既食法、吾同牛既部分。佢有好岀名既吉列牛，石燒薄切牛，仲有吾同類型既牛扒添。原本一場嚟到都想食吉列牛，但因為吾太舒服，所以無得食熱氣野，有啲可惜。見佢有個special ribeye steak同埋個雞軟骨餃子都幾特別就叫咗嚟試下。個steak都幾大塊，而且佢有埋前菜、沙律同埋飯，所以成個steak既份量都好多。佢本身只係落咗好少調味，所以會突岀到牛味，但都有提供燒汁同鹽比我地自己調味。個餃子真係幾特別，佢入面係有啲肉同埋有細細粒雞軟骨，但食起上嚟又幾夾，依個真係要一試。

今次輪到DIY板燒牛嘅港島代表steak bar✨ 近二百一客好似有啲貴但蘭桂芳價算係咁😌雖然份量都係差唔多，但比起其他嘅薄切，呢間厚切口感明顯滿足啲，牛扒嘅質素都唔差，肉嫩帶牛香，同埋幾鐘意厚厚地可以半生熟嘅更加juicy平時食板燒牛個爐都好弱雞，個火食到一半又已經熄，呢個用鐵板傳熱更佳，個火燒到食哂份牛拎埋嚟煎雞翼仲都夠玩😂2:30至5:00下午茶時間，仲可以揀薯條或雞翼做小食同一杯嘢飲添😛

一直都對牛肉有份情意結，無論打邊爐、燒肉、鐵板、鋸扒......既方式都會揀食牛肉，其實我前世係咪同牛肉有仇呢🤔今次既餐廳正正係食牛扒既餐廳，佢睇完我之前打個篇吉列牛之後，一直都叫我帶佢去食，唔好自私食，其實佢都係牛肉達人，仲記得之前係港島區行街收過一張傳單都係食吉列牛，想食好耐，於是就搵埋佢去呢間位於中環藝穗會斜對面既餐廳食牛牛。餐廳採用左兩層設計，位置唔算好多，但勝在裝修同氣氛都好吸引，配合番係酒吧臨立既蘭桂坊，簡直好岩飲番杯chill下，可惜我地從來都唔係酒精既fans，所以都係食番牛肉算啦。主menu總共有6個套餐，每個套餐都包前菜、沙律、飯，我揀左每日限量既set C「頂級板腱牛扒」（5成熟）；而佢就揀左set D「吉列炸牛扒」，首先黎到既set C，除左有沙律、麻醬豆腐、鋪滿飯素既白飯，最緊要就係個塊好吸引、好厚、好似鵝肝既板腱牛扒，外表煎到岩岩好既咖啡色，當切開既時候，肉汁即刻流出黎，粉紅色既牛肉望落真係好吸引，流曬口水，鐘意濃味既朋友仔可以點佢地提供既鹽或者醬汁，我就覺得原本既肉味已經好足夠，加上食飯既時候，有飯素幫手調味，我地都好鐘意呢塊板腱牛扒，因為肉質好腍，美中不

由地鐵站行上嚟會經過蘭桂坊，一坐低梗係叫杯凍飲爽爽佢😆先黎個吉列牛柳套餐，佢哋個吉列牛非常之濃郁嘅牛味，而且入口即溶，加上佢哋嘅飯亦配上咗啲芝麻紫菜等等配料，仲有新鮮沙律同一個豆腐小食，一個人食啱啱好呀😍牛嘅份量都非常之大塊㗎！唔好睇小佢🤣🤣拎去煎之前佢已經放咗塊牛油仔喺個爐上面❤️最後極力推介佢哋嘅紫菜薯條! 係大份而且波浪形粗身加上炸得香脆可口💕💕而且佢哋紫菜粉亦都非常惹味必叫呀💃💃

唔講唔知原來係蘭桂坊都開左間Steak Bar其實之前係CWB已經食過一次 都係值得encore既經驗所以見到有新分店就黎試多次 地點都幾易搵 就係蘭桂坊而呢間鑄鋪細細地有兩層 上層都坐得幾舒服老老實實, 上次去日本大阪食左間連鎖既吉列牛, 已經嗌質素so called好少少既牛, 但都係有D韌,令我失望而回講真呢度既吉列牛一分錢一分貨啦 好食過我之前係大阪食既 (好少見架lol)自己有得係個爐仔度燒燒下都幾過癮lol 個人覺得燒到D牛肉變哂色先食係最好食最冧 牛肉夠味仲有肉汁而D吉列皮既厚度都岩岩好,唔會好易同件牛分離左 整體上加埋個有味素既飯又夠飽 成件事唔會好油膩~~~ 而份量係岩岩好 另外如果點西冷牛扒都係一個好選擇~ 自己薄薄地切黎食, 中間既部份重牛味 夠冧 點埋鹽食就更正~~食完飯鋸完扒再飲番杯紅酒吹下水 都幾享受

行完大館 就周圍行吓睇吓有咩好食，咁啱行到中環間Steak bar，裝修都幾chill，好有feel咁🤤🌟服務好好，一坐低就同我哋介紹，介紹唔同菜式嘅特色，亦都就著我地既口味去推薦較為適合我哋食既食物，佢就推薦左公司出左無耐既肉眼扒🥩同唔同款既手工啤酒🍻🍽成個set有加咗飯素嘅白飯、沙律同埋麻醬豆腐沙律加咗醋汁，所以好開胃👍🏻麻醬豆腐入口好滑，唔會好易散，大舊啲就好啦🤤加咗飯素嘅白飯真係贏哂，份量又夠多，撈哂成碗都夠💗🥩肉眼扒聽店員講呢款牛扒係公司啱啱先出，口碑都不錯，就叫左黎試試。 牛扒十分大塊，我哋係叫5成熟既源故，一切落去，牛既肉汁就出曬黎。餐廳本身都安排左蒜鹽同日式燒汁俾牛扒，一次過可以試到三種唔同既感覺：就咁食可以食得出本身牛扒既肉味，加上佢濃郁肉汁，非常新鮮嘅感覺；點啲蒜鹽就有提鮮既感覺，唔點太多嘅話都唔會搶曬啲肉味；日式燒汁就比較啱用黎轉換下口味，濃味既醬汁加上去牛扒度，好唔同既感覺。🥟雞軟骨餃子個餃子頭尾煎得好脆，但中間又好軟，口感都得意😂 食落好多汁，而且食食吓咬到啲雞軟骨粒，所以都推薦🙌🏻🍻🍻Amber+Porter呢兩支手工啤都好唔錯Amber偏甜，所以無咁苦，無

相信大家對Steak Bar嘅名唔陌生，佢嘅服務唔單止好之餘，食物質素都夠高，真係令KY喜出望外💛========================石燒薄切牛肉🐄 $178作為第一個相嘅set，店員非常仔細咁樣提點我地燒的時間，真係未食已經加分👍🏻鐵板上融化嘅牛油經點火加熱後慢慢融化，跟住KY已經急不及待放上薄切牛肉去燒🤤薄切牛肉一碟有八塊左右，味道鮮嫩，油脂唔算多但分佈平均，配上融化後嘅牛油係鐵板上燒上大概每面各幾秒左右就啱啱好熟左，口感正正適合我依種唔鍾意過多油份同太油膩嘅牛肉嘅人🥩留有鐵板餘溫嘅牛肉點上一下燒肉汁同鹽後，再配上一口飯素白飯食簡直係極品💕跟set仲有一碗柚子汁沙律🥗，淋左胡麻醬豆腐等等開胃小菜，等鐵板燒熱之前不妨食幾啖去開胃😚========================吉列炸牛扒🐮 $188自從KY係日本一嚐吉列牛之後就不能忘卻佢肉汁滿瀉嘅感覺，而今次竟然係steak bar再試到🤤吉列牛同樣一外層吉列脆皮穌脆，咬落卜卜聲極度滿足🤩KY強烈建議大家一啖將成塊吉列牛送入口中❕吉列牛除咗肉質新鮮內外紅卜卜之餘，由於比起薄切牛肉更厚身嘅關係，佢嘅油份比較多，食落唔單止肉