Shine (已結業)

一入Shine, 現場的佈置充滿了大大小小的燈泡及閃閃吓既電動蠟燭, 很shine! 和朋友點了四款食物及兩款甜品來聚一聚! 先來個和風北海道帶子配魚子沙律, 蔬菜新鮮爽口, 帶子新鮮, 配魚子一同吃, 好味! 手工豬肉丸子伴溫泉蛋是餐廳推介, 確實特別, 一大粒炸球體, 外皮香脆, 內裡有豬肉絲, 連同蛋汁一同吃, 味道及口感特別, 完全有別於一般的豬肉丸。黃金蟹餅配菠蘿莎莎, 金香蟹餅內有豐富蟹肉, 外皮不算脆身, 配以菠蘿粒, 蕃茄粒和洋蔥粒等蔬果粒成的莎莎醬, 很惹味! 主食有海鮮墨汁意大利飯, 飯粒軟身, 墨汁香濃, 海鮮大大隻, 有蝦有帶子有青口等, 味道不錯! 最後是甜品, 點了我最愛的Affogato 和Tiramisu, 前者是特濃咖啡配雪糕兩球, 比例不錯, 如果不是採用雀巢雪糕更理想。後者濃郁味道加超滑芝士忌廉, 不錯, 但如果蛋糕再多d 仲好味, 也能減少漏滯感。整體不錯, 環境也清靜舒適!

有數間西餐廳都是令我回頭吃完再吃，Shine正是其中一間。環境夠Chill，而且食物質素穩陣。今晚再來之時，發現加入了不少新菜式，包括小食、意大利飯及羊架等。同時，舊餐單有數款菜式已更改。期待下次再來之時，希望有更多新款可供選擇。鎮店漢堡漢堡好大份，中間餡料除牛肉外，還有煙肉、生菜、蕃茄及芝士。牛肉當然是靈魂所在，鬆軟美味，雖然點了全熟，但不嚡口，夠juicy。值得一提的是薯條本身應該加了香料，脆卜卜，吃落特別香口惹味！慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜看！豬架扒超級厚，至少3 cm或以上。先咬一口豬架扒，有驚喜！肉質帶點爽彈，之後慢慢滲出啤酒味。而薯蓉的味道不錯，帶點顆粒。本以為配雜菜的話，份量都應該不少，但實際只得一條甘筍及三數條露筍，略嫌遜色。薄荷朱古力香濃的朱古力帶出微微的薄荷味，甜度高，但呷一口，確是幸福。

數數手指又有成半年無黎SHINE開餐難得今日出開尖沙咀行街當然要黎食番個LUNCH喇Lunch menu選擇多又抵食我同朋友一人揀左一款再SHARE 食開胃之選 蕃茄肉丸扭紋粉($128)近期勁中意食蕃茄肉丸特別扭紋粉吸收晒蕃茄汁 酸酸地好滋味食落有微微蒜香豬肉丸有5粒 都幾彈牙另外叫左加拿大芝士焗龍蝦意粉意粉面頭大量芝士絲 芝士控睇見都漏口水但意粉入口又吾算好重芝士味 反而吸收左龍蝦汁既精華整體吾算太咸 幾好至於半邊龍蝦 蝦身上再有融左既芝士龍蝦肉都幾爽彈 近蝦頭位都有吾少膏我地2個肥妹仲叫左甜品-冧酒火山上菜個時侍應會淋酒點火 好快火就熄左面層係好厚既蛋白霜原本以為會好甜但其實無咩味入面底部係一層海綿蛋糕中間有一球朱古力雪糕同云尼拿雪糕仲夾雜住朱古力BROWNIE同馬卡龍老實講2個人分呢個甜品係有點HEAVY如果幾個女仔GATHERING一齊食就真係不二之選

之前同老婆黎過幾次尖沙咀呢間西餐廳Shine, 食物質素唔錯, 當中一款極黑海膽意粉, 一試難忘。係網上見到Shine推出左全新嘅A LA CARTE MENU, 今日趁同老婆, 細佬係尖沙咀睇完早場, 過黎嘆返個Brunch, 品嚐一下呢度嘅新菜式。😋我地12點到餐廳, 剛剛開門, 客人唔多, 餐廳自然光非常充足, 同夜晚感覺截然不同, 晚間感覺浪漫, 而日間感覺比較舒適。😙Brunch Set價錢由$78起, 我地點左兩set, 再加上新Menu嘅碳燒西冷, 三個人share應該好夠食。😁煙三文魚凱撒沙律 $78 +$15沙律菜好爽脆, 入口仲有新鮮沙律菜嘅鮮甜, 份量好多, 配濃味嘅煙三文魚同芝士, 非常醒胃。👍意式雜菜多士 $78呢款雜菜多士好有驚喜, 雜菜有茄子, 青瓜, 蕃茄同洋蔥, 酸度適中, 配上非常香脆嘅多士, 味道非常搭配。😋碳燒西冷配酸瓜王黃芥醬 $298因為要同老婆share, 所以我地點左7成熟, 西冷好厚身, 外層富有炭燒香味, 肉質鮮嫩多汁, 牛肉味好濃, 唔需要沾醬汁, 本身件西冷已經超美味。😍Rose Tea我同老婆share呢杯Rose Tea唔甜,

想同老公去食個FINE DINE, 見到SHINE有好多好評, 所以一早BOOK定枱黎試一試! 我地未夠8點黎到, 差唔多坐無虛席, 如果大家有興趣黎食飯, 最好都預先BOOK定位!餐廳環境佈置好靚好有情調, 空間感夠, 坐位寬敞舒適! Yogurt Mix-Berries $58賣相非常吸引呀! 由雜莓, 乳酪同冰打成, 細滑中有少少沙冰感, 酸酸甜甜, 好清新開胃! 再加上厚厚既cream, 飲落去更加滑, 帶有少少奶香! 極力推薦! 好好飲!Heaven and Earth $88帶有果味之餘又不失酒味, 剛柔並重, 不錯!脆香魷魚配蒜香蛋黃醬 $68魷魚炸得好香口, 一D都唔靭, 味道好好, 配埋蒜香蛋黃醬更加一流!加拿大芝士焗龍蝦意粉 $178嘩! 好大隻龍蝦呀! 見到就好興奮! 隻龍蝦大過我既手掌!龍蝦非常鮮甜, 肉質爽口彈牙, 配上濃香芝士焗製, 好味道!意粉比較幼細, 軟硬適中, 煮既時間控制得非常到位! 意粉吸引哂香濃龍蝦芝士味, 好食到停唔到口! 非常推介!四式芝士南瓜意大利飯 $138每口意大利飯都有超級濃郁芝士味, 好CREAMY, 再配上適中南瓜粒, 味道的確

星期六中午，先吃頓飯才去看展覽，太座屬意吃西餐，隨她的意思，試試這間樓上店。也許午市剛開始，一個客人也沒有，裝修頗骨子，有近窗可看街景卡座，惟因是四人枱，我們吃頓飯，沒街景看也無所謂。午市有套餐供應，約有十款，豐儉隨意，太座點了番茄肉丸拗紋粉，連咖啡或茶，加錢可轉特飲，太座轉了Apple Pear Tea Soda，我愛吃肉，試試慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜。番茄肉丸的口感不錯，不鬆散，有肉味，番茄醬不過酸，有香草洋蔥提香，扭紋粉 al dente，煙韌可口。太座的 Ｓoda，有兩片蘋果及梨，喝一口有淡淡水果清香，太座喜歡，但我略嫌太甜。慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜，用刀切下可感覺到肉質頗鬆軟，入口有啤酒的香味，肉味也佳，墊底的薯蓉有些粗粒，是用新鮮薯仔做，真不錯。價目方面，相對套餐較抵吃。

呢間西餐廳我已經嚟過兩次，因為我覺得佢嘅環境好適合同朋友休閑地談天，今日我哋坐吧枱邊食邊講。佢哋嘅Menu轉左，啲價格而家變到好貴，因為要分開點，所以我哋都係食少少野算。我點左個芝士龍蝦意粉，佢地用番茄醬嚟伴龍蝦，差唔多完隻龍蝦擺咗喺意粉上面，非常吸引，仲有小蕃茄酸酸地好好味。最令我欣賞嘅係薄荷醬羊架，價值$288，但係真係好抵食，佢嘅薄荷醬一啲都唔稀，而且是得出香草成份好重，香烤嘅羊肉一點也不騷，朋友吃得津津有味。我哋仲叫咗呢度嘅焦糖咖啡，好有藝術感，上面有藍色嘅泡泡，畫出嚟嘅拉花好好看，簡直係港女必影既文青咖啡。

老婆生日當然要食餐好啦！為免失準，當然要去間有水準既餐廳慶祝^_^意道既環境氣氛的確晤錯，設計型格時尚。意間餐廳為保持新鮮感同時令食材會不定時轉mean，每次黎既菜式都會不同，所以有時同客食飯都會帶佢地黎。今次意款加拿大芝士焗龍蝦，高度推介！一食難忘，首先賣相顏色吸引，醬汁超濃郁惹味，真的食到停晤到口。食完問待應，個汁好好味，用咩整嫁？原來係用大量龍蝦殼同蝦殼煲4-5小時製成，配上外國車厘茄蕃茄而成。有別於一般龍蝦汁，絕對要食！接住就是我個人最喜歡的35安士燒牛肋骨，我喜歡食較生的口味，邊道既廚師就能做到外層香口內裡嫩滑的質感。35安士牛肋骨配牛油雜菜最後就是甜點，訂位是order。店員還會細心寫慶賀字句。

自從朋友仔帶我來過一次之後，每次在尖沙咀街頭諗唔到食乜好，都會唔小心行咗上去。餐廳的環境半昏暗，而且帶點工業風，令人感覺都幾悠閑舒適。食物選擇算唔上非常多，但就真係每一款都幾啱我胃口。先點一客單骨雞翼，等大家可以傾吓計，順便等埋未到的朋友仔。雞翼味道唔錯，幾惹味，但就稍為overcook左少少，乾身左啲啲。健康的朋友仔話一定要食點蔬菜，呢個燒茄子味道唔錯，而且火候控制得幾好，軟身得來唔會容易散開。至於炸魷魚圈就夠晒香口，亦有咬口。主食又點少得靚牛扒？牛扒的份量非常足，就算多人分享都冇問題。牛肉味濃郁，脂油好香。切開可見質感都唔錯，伴碟的蔬菜同薯泥都值得一讚，係誠意之作。我個人更加欣賞的係佢哋個pasta。番茄蟹肉扭紋粉呢個配搭實在好出色，番茄的酸甜同蟹肉的鮮味佢唱得好好。而且軟綿綿的絲絲蟹肉同帶點煙靭的扭紋粉亦都好夾。第二次來，整體的食物都保持到一貫的高質素，份量足而價錢亦好相宜，相信我哋都會keep住繼續支持。

呢日約左個好耐無見既朋友, 放工去尖沙咀食餐飯. 尖沙咀係美食地, 選擇好多, 但有些太大眾化, 想坐得舒服D, 所以我們選了”Shine” 呢間坐於新的商廈入面的餐廳. 果然夠新式又夠舒服, 朋友預先預約,一到就入座, 而我地就點左幾樣食物: 芒果甜蝦沙律 $88有日式fusion 感覺，材料有新鮮刺身級甜蝦，肉晶螢鮮甜美味。仲有大大粒三文魚籽，增加層次及鹹鮮口感！香芒雖不是當造季節，但選用的芒果好香，勝在好多汁，亦甜度適中。沙律菜中規中矩，整個配搭一流又開胃，好味！ 海鮮墨汁意大利飯 $188呢個飯係這餐廳招牌菜，果然上菜時已被墨汁香氣吸引。材料大蝦肉質爽實，最吸引我既帶子，輕輕烤至外脆內軟，口感軟滑。其餘仲有墨魚，青口都好鮮甜。主角墨汁好香濃，不帶油膩, 味道鮮香, 意大利飯粒粒口感分明, 軟硬適中, 跟墨汁很搭配. 跟傳統意大利餐廳食的有過之而無不及. 燒安格斯肉眼扒10oz 配紅酒燒汁 $308朋友order左7成熟, 整件肉眼扒好有分量, 採用左安格斯牛, 牛肉質鬆軟, 烹調技巧有功力, 啖啖有肉汁滲出, 令咁靚既肉質再豐富質感. 本身不用醮汁來吃已很夠味, 再配

平時很少會經過北京道那邊，在朋友介紹下來到Shine這餐廳，餐廳所在的整座大廈內有很多不同的食店～日式的，中式的以及西式的.....店內裝修頗有風格，位子不算太多，但有部分是在玻璃窗邊，很不錯～我們的位子是在吧枱附近，可以偷看弄飲品 點了以下：意大利黑松露薯條 - 份量很多，部分薯條會連薯皮，很香口，黑松露味道也頗突出，不錯燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁 - 很大塊又夠厚身，而且很淋，熟的比例控制得很好，完全沒有over，好味，而且伴碟有蕃茄仔，可解油膩感燒原隻波士頓龍蝦配巴馬臣芝士汁 -龍蝦很大隻，很厚肉，不用點汁已經好好味～龍蝦肉是爽口的～很喜歡這口感，正紅酒 (Blossom Hill) - 男朋友點的，很香果味，不錯Mix Berry Yogurt - 很大杯，像沙冰的感覺，但是加了乳酪，有幾種Berry 可以食，不會太甜，是女生會喜歡的飲品食物及環境都高水準，很適合朋友聚會和情侶吃飯，雖然是日是平日，但基本上都是坐滿客人～每樣食物份量也頗多～絕對會再encore～

想食西餐、又唔太貴、又要舒服呢度真係啱晒我地兩個人，叫左兩個前菜，香草孜然單骨雞翼同脆香魷魚配蒜香蛋黃醬雞翼好入味，香草味比孜然味稍為突出而個魷魚呢⋯好好好好食呀，炸起一啲都唔油侍應介紹新 menu 嘅加拿大芝士焗龍蝦意粉好正，個汁好好味，配天使麵，吸晒啲汁龍蝦都幾大隻啖啖肉叫多個主菜：烤豬肋骨配蜜糖薑汁醬油勁大份，肉質好嫩最後無可能無甜品：心太軟唔會太甜，一切落去又係爆晒流心朱古力一啖雪糕配一啖心太軟，無得輸

尖沙咀不嬲都美食林立, 呢間shine環境同氣氛黎講都算幾好, 而且又抵食。見食評有好多人推薦食呢間，所以今日決定試下啦~main course 黎講都係D大路野, 有肉眼扒, 羊扒, 燒雞, pasta &risottos.今日食個early dinner 只係叫左3樣野:香草孜然單骨雞翼, 安格斯 肉眼扒 (10oz)配紅酒燒汁, 法式香草燒羊架配薄荷汁 安格斯肉眼扒 (10oz)配紅酒燒汁肉眼扒燒至表面焦香， 肉香好足, 充滿肉汁,而且不會太老 . 難得的是可以燒到我要求的medium rare, 肉眼扒肉質嫩滑, 牛的原味就係我既口中!!!上面撒上鹽，調味點到即止， 唔會破壞牛扒本身嘅牛香味 法式香草燒羊架配薄荷汁 分量十足, 有3大件，入口好香炭燒味，切開中間泛紅，a bit raw, 如果可以熟番少少就好啦~ on side 仲有樣野都想讚, 就係佢既cherry tomatoes!!!好大粒好juicy!爆好食喎!個雞翼竟然味道好似台灣既雞腿捲， 幾好食，但有少少過熟不味道搭夠嘛

Shine has a great city view of Tsim Sha Tsui, it's a lovely way to see the concrete jungle of Hong Kong through the window of the restaurant!The restaurant has a nice atmosphere with simple and  modern decor, definitely a place for you to to relax and escape from the bustling city.French Vanilla Lamb Rack with Mint Sauce (HK$288)👍👍👍👍The lamb rack was cooked to perfection, with a nice pink in the centre.  It was tender, flavourful and seasoned very well.  The mint sauce complemented the steak per