Shine

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港鐵尖沙咀站 L5 出口, 步行約2分鐘; 餐廳位於漢口道及北京道交界 繼續閱讀
電話號碼
5328 8480
營業時間
星期一至日: 12:00-23:00
付款方式
Visa Master 現金 銀聯
座位數目
80
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
VIP房 詳細介紹
電話訂座
賞訂座積分
加一服務費
前往餐廳網站
http://www.facebook.com/comeshine.hk
有關餐廳
Come Rain, Come SHINE!
We aim that when every customer comes to SHINE, they can be their Carefree Self, Overjoyed with Their Friends for Endless Fun Together.

光影下留影:別出新穎
位於潮人旺區的新派西餐廳SHINE,舖面集合十足十Disco裝置的「潮」氣格調。一進門口先有大型字句:內裡裝潢分成三大區域:談情高雅的沙發雅座,高枱高櫈的帥氣角落,另類偌大的長形吧枱空間,坐得舒服之餘,更隱含多處「打卡」靚位。牆上或椅子備有神秘光管及剪影圖案,跟店員溝通交流後,或會發現店內「不為人知」的燈光效果。晚飯期間,更可能遇到特別的打碟環節。驚喜處處,食得開心又有fun。
餐廳告示
全新餐牌SHINE住登場!
2017-03-13
由3月13日開始,SHINE推出全新的特色menu。新餐牌SHINE點處處,選擇更多,實行滋味無極限。各位識食老友,出動啦喂! 至Shine滋味推介 識食要識揀,新推的餐牌當中有很多獨賣菜式。講到獨特,首推每日限量供應的燒烤汁牛肋骨扒(35oz)配牛油雜菜,肉汁juicy夠霸氣,啱晒同朋友開心share;同場又有清新的玄米茶素麵佐慢煮雞肉、好「cheese」的四式芝士南瓜意大利飯、濃黑味美的海鮮墨汁意大利飯以及慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜等。 小食方面,新增有田園沙律配橙香油醋汁、黃金蟹餅配菠蘿莎莎、燒日本M4和牛薄切、佐酒小食拼盤、香草孜然單骨雞翼、烤茄子佐燉燜蔬菜……新成員太多,未能在此一一話你知。想食得「閃」啲,今次過來SHINE試一試新menu啦! 詳情
有關積分
招牌菜
燒澳洲M4和牛薄切 海鮮墨汁意大利飯 慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜 油浸鴨脾配紫椰菜,紅酒牛油汁 安格斯牛柳(10oz)配青胡椒汁 玫瑰蘋果金寶
食評 (138)
等級3 2017-04-05
922 瀏覽
月尾公司終於可以空閒一點,Step便把握機會和娘子『撐檯腳』;準時放工後,娘子說她正在尖沙咀逛iSquare,Step便立即乘坐地鐵過來尖沙咀匯合娘子。 時常在尖沙咀開飯的Step和娘子,對於今晚的晚餐想來一點新意思: 『不如上Openrice找找尖沙咀新開張或人氣餐聽吧…』娘子說。 不消一會,Step在iSquare附近找到一間新開張的人氣餐廳… 『不如試試這一間吖,餐廳的名字好像是又南和天佑開似的,位置就在新落成的太子集國中心…』 『又南和天佑一起開?名字是它們的歌名嗎?』娘子問… 『不是,因為這間餐廳的名叫SHINE嘛,嘩咔咔!!』Step回答。 突然氣氛變得鴉雀無聲… ------------------------------ SHINE位於新落成的太子集團大廈6樓,其實正正就在漢口道和北京道交界,可以說是處於尖沙咀的核心地帶;由iSquare步行過去只需大約1分鐘,實在是非常方便!! ~裝潢擺切~ 打開Lift門,Step立即被SHINE的燈光氣氛所吸引,SHINE的裝潢以『Disco』為主題,四周圍都被五光十色的燈光所包圍著… 電梯大堂的牆上有著一個SHINE字樣的招牌,會不斷地慢慢散發出紫、藍、綠、紅等燈光; 在通往洗手間的走廊牆上,則用LED燈砌上了『COME RAIN,COME SHINE』的潦草英文字樣,這個也是SHINE餐廳的口號; 門口的黑麻石BAR檯的周圍則以紫藍色燈光襯托著,感覺有點像在Disco中喝酒一樣…未進入餐廳只在門口觀賞已經有一種又潮又型格的氣氛!! Waiter安排Step和娘子安座後,發現SHINE地方不算大,但卻分成不同的主題區域,無論裝潢與燈飾也略有不同,除了剛剛提到的型格Bar檯之外,在門口位置長長的高身原木大檯和棕色木櫈,可以容納8人,側邊還有用木頭一件一件堆砌而成的大型屏風,令這個區域帶著用原木元素為主題的RAW原始味道,燈式和木檯也有一點簡約的工業風格; 在餐廳中間位置,兩邊用上了不同顏色梳化設計,一邊是懷舊味濃的紅色釘鈕彷皮梳化,而另一邊則用上深灰色白色直紋梳化,形成強烈對比; 紅色彷皮梳化的天花用上了直線圖案來做燈飾,又型又潮,而另一邊用上了傳統橙黃色的燈泡掛在原木橫樑之上,延續門口木架屏風的風格,味道夠RAW!! 而另一邊窗口還有4人座位的梳化雅座,用上木框建構而成的假天花配上直線圖案燈飾,加上異常高身的梳化,像是小房間般的私人空間,還可以看到尖沙咀繁華的街景,和朋友知己一起把酒暢談絕對最為適合不過; 如果想多一點私隱度,這裡還有一間VIP房,有需要時可以向SHINE Booking查詢。 開始看這個擺設時,還以為是牆壁上塗鴉而成的藝術品,細看之下,原來並不是這麼簡單;在金屬板製成的立體香港維港建築物下,放了一塊塗上了顏色玻璃,用光與影效果所做出來的SHINE字樣和建築物的倒影效果,就像在維港上的五光十色的建築物燈光倒影般,感覺非常特別。 說明是『Disco』為主題,當然還有打碟和音樂器材,就在BAR檯的位置,不過今晚為平日的正常晚飯時間,相信DJ打碟播放『Disco』音樂的機會不大;SHINE還有不同的酒類、Cocktail、啤酒等提供,整個Bar檯的範圍都被各式的酒瓶所包圍著呢?!~美食~ 第一次來到SHINE,Step和娘子還是要請教Waiter這裡的招牌菜式;SHINE的Menu雖然只得一版2頁紙,但可說是應有盡有,無論小食、意大利粉或意大利飯,主食、甜品等,都有著豐富的食材選擇; 而Waiter也提提我們,Menu上印有圖片的菜式就是SHINE的人氣招牌菜,以方便客人參考;最後在Waiter的協助下,我們order了一個餐前小食、一個意大利飯和一個主食。 黃金蟹餅配菠蘿莎莎(HKD118)(8.5♥/10♥) 在Menu上看到有一個廚師推介的LOGO,喜愛蟹餅的娘子立即指名要order這個餐前小食 - 黃金蟹餅配菠蘿莎莎… 送來時可能是屬於小食的關係,蟹餅的份量其實並不算多,看到蟹餅表面金黃色中帶點棕色,感覺炸得有點乾身,不知會否影響蟹餅的口感呢? 但當Step用餐刀將蟹餅慢慢切開時,蟹肉香味撲鼻,不安的感覺也隨之消失…蟹餅裡充斥著蟹肉絲,一束束的散開,真材實材,無論娘子或Step都立即變成心心眼!! 將蟹餅放在口中,蟹肉絲在口腔中慢慢散開,蟹肉鮮味可口,啖啖蟹肉絲的口感令Step和娘子食得笑逐顏開;雖然表面炸得有點乾身,但內裡卻Juicy濕潤,完全是外脆內軟,Yummy,只是略嫌表皮稍為厚了一點,但不影響味道口感;廚師為了加強蟹肉絲的口感,還加入蟹籽,令味道層次感變得更為豐富,不致於只有蟹肉絲般單調,咀嚼後蟹籽的味道也令蟹肉絲的鮮味更為突出; 娘子則喜歡加檸檬汁和蟹餅一起進食,SHINE也很貼心的附上檸檬一件,方便客人自己DIY;不過歸根究底,要是蟹餅的材料不夠新鮮,又怎可能做出鮮甜美味的蟹餅呢; 和之前Step在其他餐廳食過的蟹餅相比,蟹餅是由一粒粒蟹肉所組成,口感當然比SHINE的更好,但味道卻沒有用蟹肉絲般滋味,可以說是各有各的好味道!! 令Step和娘子感到出奇的是沙律醬並沒有隨碟而上,不過Waiter也說如有需要的話都可以問他們拿取;Step覺得沙律醬會破壞新鮮蟹肉的味道,所以SHINE不附上沙律醬絕對明智呢…而如果感覺蟹餅有點油膩的話,可以吃伴碟菠蘿莎莎,除了菠蘿之外,還有車厘茄,廚師加了一點香草汁在莎莎裡面,用來清清口腔的油膩感覺或是用來醒醒胃也是不錯!!Yummy!! 海鮮墨汁意大利飯(HKD188)(8.5♥/10♥) Risotto Step和娘子就選了這個海鮮墨汁意大利飯,原因這個是在Menu上有相片的Risotto,據Waiter之前解釋即是SHINE具人氣招牌菜,怎能不order試試呢? Waitor送來時,有一只開邊大蝦在意大利飯的中間,而2邊則放有不少蝦肉和元貝粒,墨魚汁意大利飯的墨汁非常豐富,每一粒的米飯都被黑汁所『浸』著,整體賣相吸引…不過Step有點失落的是明明Menu是寫上海鮮,為甚麼就只有蝦和元貝粒呢?如果再加入青口、蜆、墨魚等海鮮的話,相信可以令這個海鮮意大利飯賣相和味道更好呢?! 先試試大蝦,這只是一整只大蝦,保留了蝦頭和蝦殼,蝦size足足有2/3支餐羮的長度;廚師貼心地將大蝦開邊,方便客人食用,Step只需要用餐叉輕輕一手便將蝦肉『分屍』扯離蝦頭和蝦殼了,正!大蝦本身被廚師煎香烹調,入口時蝦肉啖啖肉,鮮味不錯,肉質煙韌,加上煎香後的香脆口感,味道滋味惹味;蝦頭還有一點蝦膏,可以將蝦膏取出和意大利飯撈勻食更為美味; 廚師毫不吝嗇墨汁,用匙羹撥開米飯,會發現有不少墨魚汁瓊在碟面上,幸好廚師將墨魚汁烹調得黏度高,不然這個份量的墨汁便會變成了泡飯而不是意大利飯了; 意大利飯的口感正宗,入口時米飯口感偏硬有咬口感,咀嚼感十足,再配上細細只的蝦肉和元貝粒,兩者口感清新爽口,和略帶鹹味甘香的意大利飯一起進食非常配匹!! 娘子食得笑容滿面,不時流露出被墨汁染成烏黑色的牙齒,引得Step捧腹大笑,不過沒有辦法,這麼美味的海鮮墨汁意大利飯,就算令Step和娘子有失意態,也不能抗拒,實在停不了口。 慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜(HKD328)(8♥/10♥) 雖然Menu上有很多不同的Main Course選擇,包括Waiter推薦Step的鎮店漢堡、油浸鴨脾、香煎鱈魚、安格斯牛柳等,不過卻被Step一一取消資格,為甚麼呢?因為就是為了這一道『慢煮』菜 – 慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜。 這道菜式是以慢煮為賣點,究竟慢煮有何好處被各式餐廳廣泛使用呢?其實慢煮的好處,就是通過慢煮烹調將肉汁完全地鎖在肉質裡面,令肉類本身的味道鮮味得以保持,以食出食材的原始鮮味… 據Waiter所講,他們所用的是來自美國的穀飼豬肉,之後再用啤酒大約保持5-60度慢煮數小時而成,目的就是想將豬肉帶出一點點啤酒的麥香,因為啤酒麥香配上肉香濃郁的豬肉實在是天作之合…這樣的制作實在令Step有點刮目相看!! 送來時,豬架扒與雜菜被一層泡沫所包圍著,開始時還以為是啤酒泡,一問之下原來是用Apple Cider打成的泡沫,目的就是想帶出一點蘋果的酒香…對於Step和娘子來說有點像分子料理的做法呢?! 先將放在表面的牛油煮雜菜(包括露荀與甘荀)撥開,就會看到3件大大件的豬架扒,而豬架扒的下面則有一層厚厚的薯蓉伴碟; Step看著大大件的豬架扒,表面好似有烤過的痕跡,而豬柳肉色嫩白帶點粉紅色,賣相非常吸引,大家不用擔心豬架扒慢煮後未有熟透,因為這個是美國穀飼豬肉,就算半生熟食用也不會影響健康絕對安全; 入口時,第一個感覺肉味濃厚,鮮味可口,意想不到用上了這個啤酒慢煮能突顯豬肉的肉香;出奇地Step和娘子皆食不出啤酒麥香,但卻有輕微的Apple Cider味道,果然和豬架扒有一種說不同的合拍感覺; 第二感覺就肉色雖然白滑粉嫩,但肉質卻沒有想像中般嫩滑,肉質是具纖維般的質感,咀嚼感十足,Juicy又不是鞋口,這個也是純正美國肉類的特徵…不過Step和娘子還是較為期待嫩滑可口的口感呢…始終慢煮肉類的其一美味。 用牛油烹調過的甘荀和露荀,口感諗身,整體味道香滑可口,而豬架扒下面的薯蓉,吸收了肉汁和牛油雜菜的味道,一樣香滑美味,令人吃得津津樂道。 Mix Berry Yogurt(HKD58)(8♥/10♥) 娘子order了這杯Mix Berry Yogurt,材料用了三種草莓所製成,包括紅莓、藍莓和紅桑子,再加上新鮮Yogurt所製成,感覺好似比其他飲品健康一點… 未飲之前還擔心這杯飲品會又甜又酸,原因很多餐廳在製作飲品時例必會加入糖漿令飲品保持一定的甜味,而不同的草莓也會令飲料變得酸酸的連牙齦都麻痺了… Step也忍不住試了一口,意想不到味道竟然是甜味不算突出,相信這個甜味是來自Yogurt,師傅並沒有加入糖漿調味,正!!而由三種草莓所打成的Yogurt只有微微的酸味,而且草莓味道亦算香濃,絕對不是只有Yogurt的飲品… 在Order之前,Waiter會問客人要不要走Cream,原來師傅會在杯頂加上一點Cream,令Yogurt的口感更為絲滑可口,Waiter在order前問問客人,果然是非常細心貼心呢!! ------------------------------ 結帳時每人大約為HKD350,Step和娘子在走時露出滿意的笑容,無他的,能在尖沙咀核心地段中享用一個豐盛的晚餐,這個價錢無疑是非常合理。 Step覺得現在做西式餐廳實在愈來愈難了,食物有創意有質素不在話下,但連餐廳本身都要有一定的主題與Gimmick去吸引顧客,要在眾多的餐廳下突圍而出絕對不是容易的事。 今晚來到SHINE,SHINE除了是樂隊組合的名稱外,也有被光照耀著的意思,可以看出SHINE在餐廳內做出了不同的燈光效果來突出『Disco』主題,在空間不大的地方中,不同部份用了不同的主題來佈置,還有用上光影效果做出來的擺設,又夠型格又夠『潮』,和其他傳統的西式餐廳中有點與別不同來吸引自認又型又潮的食客; 對於Step來說,餐廳整體感覺雖然好像去了Disco一樣,但不得不否認這個絕對有新鮮感呢!! 主題裝潢其實還是其次,主宰著一間餐廳的命運往往就是食物的用料與質素;SHINE在這方面真的超出了Step預期,食物味道不俗,用料質素上乘,還有帶創意的烹調方法,這些都是SHINE可以『shine』出來的優點所在… 尖沙咀有這麼多好的餐廳,下次再來尖沙咀用膳,Step和娘子的選擇困難症很大機會會發作…但亳無疑問,SHINE已經在Step和娘子的Encore List次上了。 SHINE 地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心6樓 味道: 8♥/10♥ 環境: 8.5♥/10♥ 服務: 8.5♥/10♥ 衛生: 8♥/10♥ 抵食: 7.5♥/10♥ 整體評價: 8♥/10♥是次消費: HKD700(連加一)(人均消費HKD350) 繼續閱讀
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特別的Fusion菜 焦點食評
等級3 2017-04-03
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網上看到這新餐廳的介紹,好像不錯,所以今天放工便來一試。室內環境寬敞,裝潢型格,坐得很舒服,適合朋友聊天。餐廳主打fusion菜,我們點了一個慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜,忌廉菠菜雜菌扭紋粉,冧酒火山,飲品則點了mix berry yogurt 和 Blue Hawaiian。忌廉菠菜雜菌扭紋粉十分creamy,芝士可以拉出絲來,忌廉菠菜味道香濃。不過當天不是扭紋粉而是長通粉,通粉彈牙滑溜。慢煮啤酒浸豬架扒配牛油雜菜豬架扒的一側蓋上了一層泡沫,很像啤酒泡,泡沫的味道帶少少酸味的,豬扒有著淡淡的啤酒味。薯蓉是用焗薯造的,薯仔味很香濃,還有牛油的香味呢。冧酒火山很巨型!這份量足夠四人吃了。燃燒的時候,藍藍的火焰很漂亮啊!可惜酒的份量不太夠,所以蛋白燒得不夠均勻,也不夠酒香,味道太淡了。雪山裡面除了雲呢拿和朱古力雪糕外,還有士多啤梨、藍莓、馬卡龍、泡芙。整個吃甜品的過程就像尋寶一樣,充滿了驚喜。mix berry yogurt味道帶有淡淡的酸甜,清新天然,和忌廉混合後可令口感更香滑。Blue Hawaiian冧酒味道較強,帶有少少菠蘿的酸味,很易入口的cocktail。 繼續閱讀
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等級3 2017-04-02
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今次帶老婆黎到尖沙咀北京道12号太子大廈的Shine。地點方便易揾。Shine位於太子大廈六樓全層。裝修型格有格調,有卡位及長枱提供。都適合聚會好地方。感覺舒適。設有Wifi及充電器服務,還有bb櫈提供。感覺細心周到。烤原隻波士頓龍蝦配芝士汁,必食推介餐牌上寫是每日限量供應,份量十足。用上燒的方法製作,更顯龍蝦的鮮甜,龍蝦十分多羔再配上巴馬臣芝士汁,十分美味。很少地方食到烤得咁合度好,抵讚!燒烤汁牛肋骨扒 ,足足35安士,特大份量我個人認為適合3-4人Share進食。烤得剛剛好,不會太生太熟,肥瘦適中,十分入味的,加上大量蔬菜能中和油膩感。甜品就叫左提拉米蘇,竟然都有驚喜。質地偏硬,感覺像雪糕般。但有咖啡香濃味道,不錯。剛好仲碰上somersby buy one get one free 買一送一,抵飲!當日是平日晚上。整體來說食品質素高,環境靚,份量大,值得再黎。餐牌中英對照,方便點餐。選擇算多,會季節性更換菜式。 繼續閱讀
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Shine一下🌟 焦點食評
等級4 2017-03-27
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又到了happy friday! 放工當然要與友人聚聚。今晚我們選了北京道上新開的shine。Shine位於北京道太子集團大廈內。在大廈門外已看到shine的大招牌一開lift門,當堂有shine的感覺!這裡裝修設計新㯋,有點像酒吧的格局,非常好feel🥂餐廳最入有一間vip房,幾個朋友想揾地方食下飯飲下酒而又唔想比人騒擾,book間房就最prefectStrawberry yogurt $58甫坐下,先來杯飲品解渴,strawberry yogurt, 外表非常吸引,喝下很香士多啤梨味,但略嚴味道偏甜。House wine $75來自意大利的red wine, 果味豐富,易入口之選🍷松露什菌蘑菇湯 $62以新鮮蘑菇打碎以成的蘑菇湯,喝下有粒粒蘑菇茸,真材實料沒取巧,加入松露為整個湯帶來無比鮮味極上海膽意粉 $188海膽是我的最愛,當然不會放過意粉吃得出有洋蔥味道,帶微甜,配搭海膽有種莫名奇妙的滋味。但吃多了會有膩感,建議兩至三人share燒原隻龍蝦配香草蒜蓉蛋黃汁 $388絕對吸睛度爆燈,隔離枱都忍唔住望過泥👀龍蝦肉鮮甜味美,肉質爽彈,惹味非常薯菜有紅蘿蔔、紅菜頭、等等。沒有眼花大大個龍蝦鉗幫你開埋,啖啖肉好滿! 繼續閱讀
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等級3 2017-03-27
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近排香港好多地方嘅商業大廈層層都變身成唔同嘅食肆,而小弟去過銅鑼灣、旺角、油麻地嘅商業大廈食過,今次就輪到尖沙嘴啦!我喺北京道嘅太子集團中心搵到一間幾好食嘅西餐廳,而佢就係叫做 "Shine" 啦!一入到去就見到張大吧枱,隔離就係個酒保位,我哋就坐係旁邊嘅卡位。一打開餐牌,就見到啲好特別嘅小食dish,例如手工豬肉丸子伴溫泉蛋,由於我朋友好鍾意食溫泉蛋,所以佢指定要叫呢個!估唔到個豬肉丸可以做到咁稔,完全唔韌,又足料;我個friend話個溫泉蛋正到冇朋友,仲好食過台灣便利店買個啲!跟著我叫咗另一樣特別嘢,就係串燒醬油雞肉。冇諗到西餐都會有咁日式煮法嘅串燒食,個雞肉幾入味,醬油味啱啱好,唔會太鹹,抵讚!下一款就係我嘅至愛,黃金蟹餅配菠蘿莎莎。蟹餅一切開,見到入面全部都係蟹肉,好足料,又鮮甜,外脆內軟,再配埋甜甜酸酸嘅菠蘿,真係好夾㗎!到主菜啦,我同朋友分別叫咗蕃茄蟹肉扭紋粉同燒安格斯肉眼扒配紅酒燒汁。個扭紋粉好煙韌,蕃茄好開胃;而我個肉眼扒肉質鮮嫩,咬落去好juicy,再配上燒汁,啱哂我呢個食肉獸呀!大家如果想試下啲特別嘅西餐,就要去呢間shine啦! 繼續閱讀
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