Shine (已結業)

真心要讚一讚廚師的用心👍🏻👍🏻👍🏻西餐經常點意大利飯,但香港好少煮得好味...但SHINE真係煮得好好味! 大啡蘑焗得好香! 整體真係蘑l菇多過飯! 食到尾仲啖啖菇! 最緊要係個飯煮得夠曬軟身,汁又啱啱好,又夠熱! 食到尾唔會乾曬,仲係熱架! 食得出廚師好有心機煮!👍🏻 食緊已經想encore! 另外仲叫左鎮店漢堡,包包同牛肉都好厚身! 好好味! 仲有大量炸得啱啱好既薯條! 又係好正👍🏻我地星期日一開門就去,環境比較靜坐得非常舒服🙂 一定會再去丫!!!

難得有一個休閒的星期六，一個揀個好餐廳Hea一Hea，享受一個豐富的午餐，然後再來個Window Shopping。和風北海道帶子配魚子沙律，今次我們選擇了空肚食沙律，以便叫醒個胃。清新的蔬菜配上帶子和三文魚子，作為醒胃菜，既健康又滿足。黃金蟹餅配菠蘿莎莎，醒完胃，就要來點衝擊，不要看外表只是金黃，但好像平平無奇，但當一口咬下，濃濃的蟹味、啖啖的蟹肉，真的一個也覺得不夠滿足。碳燒西冷配酸瓜王黃芥醬（五成熟），西冷選料好，廚師控制火喉功力十足，單吃牛肉，就已是一大的享受，再配上萬惡的滑滑薯蓉，冇10分，都有9.9分喇。四式芝士南瓜意大利飯，既然已被引誘，就來多款濃郁芝士的意大利飯，配上適中的南瓜味，味覺和嗅覺都是一大的享受。奶茶控，又來甜品的時間，用上奶茶味做主導的蛋糕，配上奶茶Cream，味道上的控制，真的值得配服。Mr. Cool（Lyche, Mint, Ginger Ale, Soda），味道很清新，配上薄荷，味道上的和諧，。

之前一直想試位於尖沙咀北京道的樓上西餐廳Shine，趁著媽媽生日當然要帶佢吃好西！餐廳面積適中，裝修型格窗邊更設雙人大卡座，可惜已滿座日前從IG得知Shine推出了新Menu和特色小食，可惜媽媽鍾愛它們主菜單裡的食物，於是便點了以下三款食物 : 黃金蟹餅配菠蘿沙沙手掌心咁大的size，內藏滿滿的蟹肉，味道佳但略嫌咸左少少。幸好搭配菠蘿沙沙汁解去膩感，好味道啊全日早餐份量十足！我最愛的炒蛋好嫩滑，富蛋香煙三文魚肥美油潤！白汁煙肉洋蔥焗大啡菇非常juicy！德國腸肉味濃！沙律菜夠新鮮好fresh！是一個高質又飽肚的All Day Breakfast啊海鮮墨汁意大利飯海鮮份量足，有大蝦、青口、帶子、魚塊等等，吃得出海鮮的新鮮甜味！墨汁意大利飯黏稠度適中，飯質感有咬口帶嚼勁，水準之作放假天的吃貨可以來吃個悠閒Brunch哦

今晚上完最後一堂舞蹈班，多月嚟的訓練，非常有成效，非常開心，於是約埋學姐去食一餐好的獎勵下自己，之前有朋友介紹過呢一間餐廳，話說不錯，週邊環境都好寬敞，食品都有好多選擇我兩揀選咗牛柳同意粉。安格斯牛柳15安士配青胡椒＄320安格斯牛係優質嘅食材，大部分人都會知，但有一樣都好重要就係由大師製作，就更加天衣無縫，重份量嘅15安士，真係好考功夫，要做到內外都咁好食，牛柳濃香撲鼻，面層熟得恰到好處，內心軟綿潤滑，肉汁澎湃，柔柔韌韌非常滋味，還要做到客人所要求嘅製成度數，少啲功力都做唔到，還有佢自家配製醬汁 調味得出神入化，會令你食到停不到口。加拿大芝士焗龍蝦意粉＄178大大隻嘅龍蝦鮮甜到不得了，肉質爽口彈牙，配上濃香芝士焗製，軟滑又蜜糯，意粉煙韌爽滑，時間控制得非常到位，整體非常滿分。串燒醬油雞肉$48呢款小食都不遑多讓，外面只是微微燒烤，不會過火，又能散發出香氣四溢，醬油調製得非常惹味，令本身幼嫩雞肉再提升到更高層次，呢位大廚真係頂瓜瓜。熱嘅薄荷朱古力＄40飲品都好出色㗎，有美觀圖案拉花，幽幽嘅薄荷香氣，配上甜蜜蜜嘅朱古力，色香味俱全。奇異果梳打＄45凍另一杯凍飲，清新奇異果香氣怡人，配搭梳

夏天天氣禁熱, 行完街, 真係唔想係行逗留太耐, 就去穩間餐廳食lunch,係openrice search 到北京道衣間<shine >睇相間餐廳又坐得舒服, 又可以望到街, 感覺無禁局束上到去唔係太多人, 好多一家大細, 帶埋小朋友黎.感覺好温馨一人叫左一個set海鮮墨汁意大利飯 $188好多海鮮鋪係面, 有好大粒既帶子, 又有d BB帶子, 輕輕地煎到面 虎蝦都好大隻, 落左小小鹽, 吊左D海鮮味道出黎每次食墨汁都係一隻手拎匙羡, 一手拎紙巾,見到對方一笑就成排牙都黑色, 好好笑墨汁意大利飯好淋,  好味到一粒飯都無鎮度漢堡 - $168包上面有2個超大炸洋蔥.漢堡好大好厚身, 好多肉汁, 蔬菜份量都好多, 再加2片大蕃茄, 口感好豐富. 加埋成盤炸得好香口, 又長既薯條, 超滿足超大個洋蔥圈,  一人叫左杯飲品Mix berry yogurt - $58唔會好酸, 成杯粉紅色, 上面加左cream, 好靚Butterfly flower soda (with lemon) - $47紫色的飲品, 檸檬味比較重, 反而藍蝶花是淡淡的. 

收工與他拍拖食飯，尖沙咀係一個最常去嘅就腳位哩度環境夠大夠chill，而且仲有我最中意嘅neon lights 設計哩度嘅意大利黑松露薯條炸得好脆，面頭加上芝士粉，好香挪威三文魚配忌廉檸檬汁有兩大舊嘅份量都已經值回票價！加埋薯蓉喺底，調配得夠香，仲有佢地特製嘅忌廉汁，確實不錯仲有三文魚煎至半熟，軟身有鮮味。哩度嘅碳燒西冷扒都好大份，伴碟有蕃茄仔同薯蓉叫左5成熟就真係煎至5成熟，不錯不過略嫌貴小小。見到差不多個個都叫，所以我地都叫黎試下。一黎到就有得睇佢”著火”佢面頭淋左啲冧酒，所以都燒幾耐，有排你影火山入面有2舊macaron，有朱古力同雲利拿brownies，有2球雪球(雲利拿+朱古力石板街)，仲有一大個蛋糕底，確實好似尋寶咁食而且5會太甜，不錯

用得這四個字做標題大家就知有幾吾掂啦！先來2個龍蝦湯、已經冇咩龍蝦味、但算夠濃叫合格啦！見有人話蟹餅及一個叫咩A4和牛必食，咁咪叫囉，再加個豬肋骨及雞翼，個waiter仲話因為A4和牛所以會只得5成熟，好快送上相貌ok然後相機先食，點知一食就知中伏啦......和咩牛、5咩成熟啫⋯⋯不知所謂，生及無味直情吾想放入口，雞翼賣相很像土匪雞翼、但居然又係一點味也沒有，好像滾水整熟d雞翼咁嘅味，蟹餅吾話你知食吾到蟹味，豬肋骨叫做最正常入到口，只係入到口！大家注意，我寫呢份報告嘅時候係仍然未埋單，我唔知最後幾錢，但應該起碼1000元，但如果大家巴打絲打睇到，自己執生本人真係覺得好鬼難食。

之前黎過shine食，覺得餐廳的風格唔錯，環境都算靜，知道有新menu可以加$70有酒飲，所以帶埋肥仔上黎食野先。bar 台。好喜歡呢d cyber既燈。有新menu，提供既食物好多種類，都唔太貴。加$70有紅/白酒揀左一個加白酒。幾清甜易入口。咁樣睇落好relax。脆炸薯條配清新香草橄欖油$68薯條好香脆，條條都有陣陣的香草同橄欖油味可能我地喜歡食軟身小小既薯條，所以覺得呢個就硬左小小。加拿大芝士焗龍蝦意粉$178龍蝦好爽口，味道香濃，意粉個汁係香濃的龍蝦芝士味，食到停唔到口。有一層芝士係面頭。肥仔去左殼俾我既龍蝦肉。大啡菇配黑松露意大利飯$158大啡菇勁juicy，意大利飯好正宗，每一啖都食到有黑松露的味道,幾推介!一台都係野食。Banana chocolate smoothie $58都算香滑，朱古力同香蕉味好濃，甜度適中，唔算好甜冧酒火山$108店員會將冧酒現場淋落去，再點火，宏偉火山就這樣形成。蛋白好滑，有蛋糕做餅底，𥚃面仲有朱古力、雲呢嗱雪糕、馬卡龍、布朗尼、生果等等。入面有一個marcoon ，有d生果同brownies，咁睇有ｄ嘔心。兩個人叫左好多野食，如果只係叫MAI

黎左食幾次都係假日的下午，貪佢位置在isquare附近的旺點，但又容易搵位同可以坐得耐，呢度真係尖沙咀中清泉來。Butterfly flower & pear($58)天氣好熱，坐低即刻點杯沙冰解下暑先，揀了蝶豆花雪梨沙冰，貪蝶豆花顏色靚嘛，而且但人一向好喜歡食雪梨，多汁又清甜，杯沙冰唔加額外嘅糖都已經好夠甜，好冰凍，飲落去夠哂爽。Hibiscus tea ($46)朋友叫了洛神花茶，紫紅色的好靚呀～洛神花本來就酸酸地，夏天飲一流，怕酸的話可加點蜜糖，隨花茶附上的。和風北海道帶子配魚子沙律($108)餐牌上多了新的沙律，試試佢先。基本上是沙律菜加上啤梨片，仲有帶子同魚籽等，食落鮮甜，醬汁似是刺身豉油，鹹鹹地，如果可以，加點wasabi就更好了，哈哈加拿大芝士焗龍蝦意粉($178)也多了散點的餐牌，朋友話想試下龍蝦意粉，沒想到是半隻龍蝦上的，甚有霸氣！用了芝士焗，外邊香脆，龍蝦肉還是十分鮮甜，沒有被芝士蓋過。意粉彈牙，吸了龍蝦汁味很鮮，就咁食已經好好味，根本不用“餸”了。芝士雞扒牛角包配薯角($98)下午茶的牛角包餐，牛角包雖然不算得很大個，但也好飽的。入面放了半塊雞扒，切得大大粒，啖啖

嘢食一般，價錢尚算可以。 當晚book了9:00，所以我一早已經去到，地方也很不錯，當時有位很有禮貌的男侍應替我安排位置。我的朋友9:30才來到，準備order嘢食時才知道已是last order，10:30已經是關門時間，當時覺得很驚訝，為何當初book位是不說明！？其後我們急急選擇食物，當我我們想落單時發現許多侍應都聚在水吧中傾計，示意叫他們過來落單也不太情願，到終於有人來落單寫嘢卻不停轉了三、四個人先可以落完單，而且好早催促人客埋單，下次真係唔會再去。

Happy Friday 朋友約左我左去Shine一坐底就有職員俾左幾份meun我地原來佢地5月出左好幾款新既菜式不過聽聞呢度既食物份量都比較大，所以都唔敢一次點咁多我地睇完之後就係新meun揀左個法式燒羊架$288同朋友食過話正既墨汁海鮮意大利飯$188等左一陣，兩份主菜都差不多到啦份量的確唔少，三件羊架都又厚又大，燒得好香！我地要左5成熟，生熟度都唔會過火，都唔錯wooo而朋友話要encore既意大利飯真係幾得啵!!!除左有眼見既大隻又爽口虎蝦、青口同煎至半熟既嫩滑帶子之外，汁醬香濃既risotto入面仲內藏唔少帶子粒同蝦粒，成個飯可以話係鮮味又足料食完兩個main其實真係幾full~今晚我地又無話特别想食甜品反而想飲杯野繼續傾下坐下我地都分別要左杯好『green』既飲品，佢要左杯kiwi soda$45~我就要左杯 cucumber kiwi yogurt$58估唔到奇異果同青瓜既味可以咁夾，加埋帶微微酸既乳酪mix埋一齊，好fresh好岩夏天飲呀加上環境同服務都幾好，係個同朋友黎食飯聚下既唔錯選擇------------------------------食物質素：🤤🤤🤤🤤(5

Shine位於尖沙咀北京道樓上舖，佔據六樓整層，裝潢新派型格，有卡位有高枱亦有吧枱。平日晚上很滿座，我們看看其他枱，點了熱門菜式。和風北海道帶子配魚子沙律帶子刺身薄切很鮮甜嫩滑，三文魚籽充滿光澤，入口煙韌得來一咬即破，滲出點點甜香，質素與日本餐廳沒有兩樣。番茄蟹肉扭紋粉番茄及蟹肉絲充分與扭紋粉混合，每一啖入口都食到濃酸鮮甜味，味道很夏日很醒神。海鮮墨汁意大利飯 新鮮呈現流質狀的墨汁包裹住每一粒意大利飯，海鮮味道香濃，飯粒口感帶al dente，非常美味。海鮮配料頗多，有魚肉、魷魚、帶子、蝦及青口，入口亦十分鮮甜彈牙。Tiramisu 意大利芝士餅圓形狀帶點不規則，質地細滑柔軟，口感輕柔，甜度剛好，可可粉份量適中，伴碟的雜莓及龍珠果配搭很美觀。奇異果梳打奇異果香甜清新，配上梳打，很輕盈很清新。雜莓乳酪雜莓混上乳酪，有很多果肉混合在內，味道酸酸甜甜，很適合夏天飲用。

旅行回港，又是派手信的日子，這天放工後約了bff吃飯派禮物。 由於朋友愛吃西餐，記憶中shine不論環境及食物都挺不錯，所以就帶她來試試。 約630pm來到，座位還挺多，不過7pm後，客人已經變得越來越多，打開餐廳，發現餐廳推出新menu，價錢亦非常合理。 先點飲品，mix berry yogurt 及chocolate banana smoothie。 2杯飲品賣相都非常討好，chocolate banana smoothie甜度適中，朱古力味濃郁，香蕉雖然較淡，但仍可喝到香蕉的甜香，加上厚厚的一層忌廉，令口感變得更細滑，味道亦豐富了不少。 而mix berry yogurt 由多款雜莓泡製而成，味道清新，莓味強烈，酸酸甜甜，非常醒胃。 脆香尤魚配蒜香蛋黃醬魷魚圈的size剛好，一啖就可以放進咀裏，而魷魚表面只是薄薄一層炸醬，能完完全全吃得出魷魚的鮮味，蘸上蛋黃醬會更惹味。 龍蝦湯龍蝦湯湯質濃稠適中，龍蝦味濃，鮮味足，最特別是湯內放了龍蝦肉來增加口感，不過，味道有點偏鹹。 金黃蟹餅配菠蘿莎莎蟹餅是一道開胃小食，菠蘿莎莎味道酸酸甜甜的，淋上外層酥脆，內層放了滿滿蟹肉的

每次約朋友見面交換近況（和手信）總是來SHINE，因為環境好舒服，沒有一般食店那種壓逼感，枱和枱之間有足夠的空間，充滿私隱，亦有卡座，可以慢慢聊天，拍照，吃一點點，還有的是這裡的咖啡真是沒話說的好！才五月，外面差不多40度，立即想吃一份充滿水份的沙律降降溫！Menu有這款和風沙律，之前沒見過的，這次就試一試。內裡有數片帶子刺身，三文魚子，青蘋果片和沙律菜，佐以刺身豉油，的確是有消暑的效果（笑）個人覺得如果可以加一點點wasabi在刺身豉油中，會更加刺激醒神。輕食之選有照燒雞扒牛角包配薯條，份量絕對不是「輕食」（笑）牛角包鬆脆，雞扒肉嫩多汁，很豐富！薯條有薯皮，和麥記的薯條真是天和地比，薯條有薯仔味。黑松露大啡菇意大利飯，大啡菇沒有很「大」，不過勝在多汁，菇味香濃。意大利飯煮得外軟內硬，口感不俗。開開心心吃到甜品，服務員說有心太軟，立即點一客滿足一下我的朱古力癮。來到發現其實是brownie不是心太軟啦（汗）不過雖然沒流心，但暖暖的brownie朱古力味甚濃，加上一球冰凍的雲呢拿雪糕，為今天的聚會劃上完美句號。朋友大讚好介紹，尖沙咀區十大靚Cafe，SHINE一定入圍！

燒原隻鮮活波士頓龍蝦配巴馬臣芝士汁👍🏻Come rain Come Shine我們喜歡Shine 的環境，新派西餐廳位於旺區、就腳，聚會的好選擇。內𥚃裝修簡潔 潮味風格，大大高背的沙發雅座，坐得舒適，又有大玻璃的自然光。但最重要是食物有質素，價錢合理，性價比高。懶洋洋的周日跟友人逛逛街，找尋美食，不自覺地又去了Shine。天氣實在太太熱，凍飲又點可以少得，Mix Berry Yogurt 和 Pineapple Smoothie 一個酸味味，一個清新甜美，一個伴以滑滑的cream，一個加了一球雪糕😋 他們的用料豐富，飲到最尾都仍然好好飲。剛剛中午12時多，想食一些比較清淡的海鮮類，我們決定吃這兒很出名的波士頓龍蝦，他們是將龍蝦原隻燒熟，所以能保持着龍蝦的肉質和鮮味。去吃就得有小小耐性，因為製作需時。龍蝦出場了伴以小型的蘆筍、薯仔及茄子。龍蝦的蝦肉非常新鮮彈牙，有豐富的龍蝦味，蝦身爆満了結實的蝦肉，蟹鉗的肉也不少呢。甜品又怎可以少得，Tiramisu 提拉米蘇 做得很幼滑有酒香， 來多一個我也可完成呢😂