20
1
2
港鐵銅鑼灣站 C 出口, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
28178383
營業時間
今日營業
全日休息
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
付款方式
Visa Master 現金 AE 銀聯
座位數目
80
其他資料
網上訂座
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
泊車 詳細介紹
電話訂座 詳細介紹
賞訂座積分
外賣服務
加一服務費
電視播放
有關獎賞計劃
食評 (26)
等級4 2019-09-15
644 瀏覽
Simon Rogan bringing his notable farm to table concept restaurant to Hong Kong, Roganic uses ingredients from local farms, combining with contemporary british cooking to produce an exquisite and sophisticated tasting menu.First a series of bite sized appetizer to kickstart the tasting experience. Sweetcorn tart and Truffle pudding both delivered on texture and flavor. Chicken skin & pickles offers the super crackling moment as a funky snack before the mains. The crab with carrot is filled with natural sweetness from the carrot which is very refreshing and appetizing. Next comes the two boldly flavored dishes: seaweed custard & pike perch - a crunchy bite sized snack with concentrated seaweed flavorKombu and aged beef - egg custard in a rich thick beef broth brought out all the beef essence. Soda bread and cultured butter - soft bread with moderate density, subtle malty sweet flavor.Mackerel, apple, horseradish - a refreshing and well balanced ceviche.Dill brined cabbage, teriyaki, wasabi - didn’t expect this to be so rich and boldly flavored. The brined cabbage is very tender, complemented by rich and flavorful teriyaki sauce/foam.Codfish, amaranth, smoked saucePerfectly cooked codfish of soft and smooth flesh with subtle smoky note. The kale and garnishes on top added texture and aroma to the dish.Chicken, leek, turnipMain course is a choice between rich and modest flavor. The chicken dish is beautifully prepared with chicken breast moist and tender paired with a fully cooked down leek. A simple delicacy. On the contrary, the dry aged beef dish is incredibly rich and packed with flavor - the beetroot and pickled cabbage provides the sweet and acidity to balance the glorious aged beef. Yogurt, kohlrabi, dillSurprisingly one of my fav dishes of the night is a pre-dessert! The centerpiece is a refreshing creamy sorbet, while the texture is creamy like gelato it tastes a bit icy and light as a sorbet, almost addictive.Apple tart, woodruffMasterpiece dessert, can tell how much effort gone into slicing the paper thin apple and arranging them into the tart. The layers fall apart once you cut into it. The apple is fully caramelized and poached, almost melt in your mouth. It’s gold! While it looks like a gold coin, it’s actually melty white chocolate mousse with pear compote underneath.DoughnutFinish the meal with lovely doughnut with sugar and some berry flavored powder that end with a sweet and sour note. 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-08-31
818 瀏覽
繼續生日飯:上週五與一班可愛的院友,在米芝蓮二星英國名廚 Simon Rogan 設立的 Roganic,享受一頓精緻美味、高顏值,同時難得價格又親民的生日飯,大家都非常滿意。餐廳前身是滿載回憶的 Murasaki 紫,雖然前者的消失令人惋惜,但取而代之的 Roganic / Aulis(主打晚市 Chef Table)除了來頭更勁(詳見 Simon Rogan 網站),環境及食物水準也更加驚艷,單是一進去那摩登 Earth tone 加上植物自然元素的酒吧,已經徹底迷到我!用餐環境也舒適雅緻而且毫不拘束,讓人暫時放下纏繞心頭的煩事,能夠短暫專注在美食世界中,多好。首先上檯的 Amuse bouche 是精巧可愛的 pea, cod roe, caviar : 小巧的新鮮豌豆清甜而富彈性,配上鹹鮮的魚子醬,滋味出奇地合拍,加上超薄脆的撻身,兩個字:精彩!以精彩的小吃「碰撻」後,接著一同細味新鮮出爐的 soda bread。含原片燕麥的 soda bread 鬆軟可口,淨食已很美味,再配上極其幼滑香馥的 cultured butter,真的一口也不忍心吃剩!終於開始三道菜午餐,頭盤有三款選擇,不少食友都選了 grilled salad, Westcombe, truffle:香烤過的蔬菜固然美味,但既香口又濃稠的芝士醬汁才是靈魂所在;以素食來說講真有點重口味,但我超喜歡!   我則選了 grilled lamb belly, honey glaze, caper powder:羶香柔嫩的羊腩排以 caper 調味後,多了一份誘人鹹香,吃時可按需要額外蘸點額外蛋黃醬,帶來更扣人心弦的邪惡美好滋味。   主菜也有三款,不少院友包括我都是選了 Codfish、Amaranth、Smoked Sauce:出落有如白雪公主的鱈魚,肉質滑溜有彈性又富有魚油魚汁,配上香濃煙燻醬汁,效果美味之極!同上的羽衣甘藍、酸角豆等配菜,則為菜式添上清新及健康元素。     六位院友都是芝士迷,甜品前又加點兩份 Tunworth Cheese、Hazelnut、Cranberry、Trompette $130 來分甘同味:軟滑的芝士雪糕初吃感覺有如木槺布甸/雪糕,但慢慢濃郁的芝味就會滲出來,銷魂非常!忠實芝迷可以就這樣配上榛子碎吃,受不到太濃味道的,則可以挖深一點,拌勻碗底的果醬同吃,就會易入口很多。甜品方面,我們放棄了另外兩款選擇,一同選點叫好叫座的 apple tart, juniper ice cream,上圖是 3-4 人的份量,我們六人就有兩份。此撻撻身輕薄、香酥好吃,果肉也非常香甜有口感,但最美妙還是那輕甜不膩的 Homemade Caramel Sauce,記得要加多點、再多點!  午餐最後還有 Petit Fours,剛好作為三位靚靚八月之星的小蛋糕,謝謝院友們請客了!整體來說,非常滿意這裡的環境氣氛以及精緻食物,相信不久後又會再來,品嚐更多美味菜式~ 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-08-27
661 瀏覽
今年院友生日午飯聚我們選定了到由英國星級名廚Simon Rogan主理的Roganic,店名原由總廚大名Rogan及有機的Organic組成!皆因為大廚崇尚大自然更愛用上有機食材店名已經蘊藏心思! 一朵鮮花插在靚花瓶上還要是紫色的,對於紫色控的我當然受落兼加分吧! 餐廳裝潢風貫徹了大廚最愛的大自然風格,綠意盎然悠哉悠哉的格局很令人放鬆不已!! 餐廳更特設溫室種植很有誠意呢!! 我們吃的是三道菜的Roganic Lunch$280,以這價位可享受英國米芝蓮一星餐廳Roganic的出品太划算了吧!接著便要嚐嚐性價比如何了! 我們先品嚐Amuse bouche Pea、cod roe、caviar,以清甜的蜜糖豆配上鹹鮮的魚子醬,一口吃下先吃到清新的豆香,繼而是鮮氣滿滿的魚子醬絕對是個精彩的開始。 接著侍應端來熱烘烘的Soda bread!梳打麵包加上了麥片作裝飾,鬆軟潤澤的質感像札Scone和muffin的混合體般更帶幽幽的蜜糖香氣,配上英國直送的香滑Cultured Butter最終我忍不了吃光光耶罪過罪過!! 第一道菜我選了Grilled Salad、Westcombe、Truffle,沙律給人健康的感覺但這道菜根本是魔鬼天使混合體的化身,烤過的各式蔬菜鮮嫩中更份外香口,混上Westcombe Cheese Sauce及幽的松露看頓成惹味之菜,太邪惡又溫柔媽啊我好亂喔!! 其實還有Mackerel Tartar和下圖的Lamb Belly可選,鍾意素食有素食、愛吃海鮮有海鮮、喜歡肉食有肉食,照顧盡所有顧客的口味很貼心。 我的主菜選了Chicken、Leek、Turnip,以雞肉、韮蔥和蕪菁組合而成,配以濃郁的雞汁共品嚐。 雞肉連帶香而不肥的雞皮,下面則是嬌嫩如寶寶般的肉質吃下柔軟而具彈性,而且富有肉香配合濃郁的雞汁很美妙,韮蔥和蕪菁亦非等閒之輩一個濃甜一個清爽配合得天衣無縫。 好友的Codfish、Amaranth、Smoked Sauce賣相精緻很吸睛而我也有幸品嚐了少許!新鮮鱈魚質感滑溜勝雪,配襯莧菜、羽衣甘藍等新鮮菜蔬口味更覺清香,沾上少許煙燻汁醬又將味道提升至另一層次。 主菜完成後另點來一客Tunworth Cheese、Hazelnut、Cranberry、Trompette$130芝士雪糕來間場,一個圓潤的木製杯子內底層有開胃紅莓果醬,中間夾雜軟滑的Tunworth芝士雪糕,面層灑滿脆香的榛子碎,吃時切記一羹取到底才可吃到多層次的味道。 芝士雪糕入口質感香滑,先吃了酸香的蔓越莓,後有濃濃化不開的乳香趕上來,還有細緻的香口的榛子碎作伴真的很具層次感好新鮮。 吃過那麼特別的芝士雪糕後,來到最後一道菜Apple Tart Vanilla Ice-cream這客是供3-4位共同享用的。 蘋果撻的玉桂味從來是令我卻步的食物,但Roganic的實在令我太滿意了!皆因這蘋果撻是完全沒有使用玉桂來炮製的! 香甜有質感的蘋果撻配以雲尼拿雪糕加上Homemade Caramel Sauce,對不起跟麵包一樣我通通吃光光! 最後以Petit Fours作生日甜品慶祝我們仨八日之星的生辰! 也是那句希望院友們也身體健康、出入平安、心情愉快,繼續一同慶祝生日到白頭Yeah 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2019-05-13
4868 瀏覽
今天是母親節,我們一行四人再訪英國米芝蓮二星廚在銅鑼灣所開設的Roganic.餐廳的晚餐時間和午間到訪的感覺沒有太大的分別。依然是smart casual ,帶一點自然氣息,感覺摩登又幾現代的用餐區域。晚餐的Tasting menu有$680和$980兩款。Pea, cod roe, caviar前菜是青豆批。青豆批口感香脆,有著清新的青豆味。Wafer, fermented mushroom purée, yeast這磨菇威化真好吃。威化是烘脆的芝士,上面有濕潤的磨茹,芝香加上茹香,再遇上酵母的獨有味道,好吃!Soda bread and cultured butter這soda bread 口感鬆軟,質地介乎鬆餅和麵包,加上面層的脆香的麥皮,幾好吃。Aged raw beef, oyster, caper這生牛肉顔色鮮紅,口感不是太軟熟,但滿有肉味,有著淡淡的煙燻味,再加上濃縮的蠔汁,整體味道鮮美,幾清爽。Dill brined cabbage, teriyaki, wasabiDill brined 椰菜製作工序幾繁複,而今次倒是第一次嚐到。椰菜質地軟腍,沒有太多的咸味,加上特調照燒汁和芥末泡沫,令平平無奇的椰菜變得豐盈味美。椰菜juicy濕軟,加上甜香的照燒汁,和芥末的一點辛,味道極具層次,不錯。Codfish, broccoli, roast bone這鱈魚自身的調味唔多,吃鱈魚的原味,然而口感十分香滑,魚脂豐富。沾上青豆醬和海鮮汁,稍稍帶一點freshness 和鮮味。Chicken, leek, turnip這道主菜的份量同樣地嬌少,雞件是兩隻手指的大小。輕輕一切,便輕易切開,完全不用費力。雞肉煮得相當軟腍juicy, 有如棉花般的質感,應該是採用慢煮的方式烹調。把雞肉沾上濃味的肉汁,夾一口濕軟的翠肉瓜,都幾美味。接下來全都是甜品。Earl grey, beetroot這伯爵茶雪糕口感香滑,味道清甜,還有淡雅的伯爵茶香味和紅菜頭的天然甜味。雖然味道輕甜,但大家都覺得不錯。Stout, molasses, burnt milk這個黑啤雪糕相對剛才的伯爵茶雪糕味道濃郁得多。表面是燒焦的牛奶脆片,富奶香又薄脆。雪糕的黑啤味道極之濃郁,隱約感受到酒香,和黑啤獨有嘅苦味,甜味亦相對地濃郁,是成熟嘅味道。Doughnut冬甩是今晚最後嘅餐點。這當然是迷你冬甩,炸得香甜鬆軟,表面鋪滿幼細嘅砂糖,十分甜美可愛。相對上次嘅午餐,今晚嘅晚餐水準不錯,但驚喜唔多。部份嘅餐點和午餐雷同,而甜品方面有兩款都係雪糕,總覺得甜品有兩種不同嘅形態展示會比較好。總括而言,味道不錯,但午餐性價比比較高。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級3 2019-09-26
60 瀏覽
之前見到有報道,英國過江龍米芝蓮餐廳想試好耐,親生日飯就去一去餐廳有啲隱蔽,裝修不錯,main dining area 不算大,但是房就有好多。基本上他們只有tasting menu,只不過價錢不一兩位女士食唔到咁多,我哋揀咗Short Tasting menu $680。第一道Pea, cod roe, caviar感覺清新,一口就放晒入口第二道Truffle pudding 同個名一樣,松露味的布甸,好香牛油味第三道 和第四道一齊上,但兩個味道是不同的Soda bread and cultured butter Mackerel, apple, horseradish麵包有小小蛋糕feel,好鬆軟,配上來自英國的牛油鯖魚魚生,有D日本feel,配上清新的醬汁第五道Dill brined cabbage, teriyaki, wasabi 味道有D濃,可能習慣素菜會食比較清淡第六道Codfish, amaranth, smoked sauce 鱈魚好滑,好味道第七道Chicken, leek, turnip & wagyu, truffle, shallot (additional $300)我兩各叫一款share雞 好嫩滑但味道一般,它的配菜比較精彩和牛 好肥好香,上面還鋪上好多黑松露第八道Earl grey, beetroot & stout, molasses, burnt milk伯爵茶雪糕,好濃好香,太正好濃的蕉糖味,唔係好識欣賞第九道Apple tart, vanilla ice cream一定要食,一圈薄薄的蘋果肉,配雲呢拿雪糕,味道非常之好,不會太甜$680 有九道菜,值得一試 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)