Le Soleil

營業中

休息中

就因為一個Lunch ,, 我呢個作病既星期三變左一個Yummy Wednesday!呢個星期三, 係本身已經病病地同唔想食公司Canteen既Lunch之下,就心郁郁走左上去個景好靚既帝苑酒店Le Soleil越南餐廳啦!閒日Book Lunch 完全無難度, 到左之後, 個經理仲好快安排左一張唔曬既枱俾我坐, 身處一個好似空中花園咁既餐廳, 啲陽光從高處曬落黎, 個人好似精神左添。得一個鐘頭Lunch, 好快睇睇佢地個Set Lunch Menu就落左order: 前菜係 越式拼盆, 有春卷、牛油果燒蝦米紙卷同埋香煎扎肉餅一試就試片扎肉餅, 但稍稍乾左少少; 再試中間既牛油果燒蝦米紙卷, 都幾得意喎, 食落感覺好清新; 最後再食春卷, 生菜同春卷包埋一齊食, 爽爽脆脆, 係我想像得到的越式感覺, 所以最特別既都係個牛油果燒蝦米紙卷。員工Lily走過黎幫我落Order既時候, 可能係留意到我個病樣啦, 佢就介紹我飲鹹檸蜜。但好好彩同個拼盆啲小食又幾Match喎, 當堂開始有啲胃口啦。呢餐最滿意既係主菜, 海鮮蕃茄湯米線, 一飲個湯就不期然一飲再飲, 佢啲湯濃而不酸, 配合埋爽口彈牙既

自己一向對越南菜沒多大研究，兒時爸媽帶自己去吃越南菜，印象是在一間位於佐敦的細小店內，給自己最深刻的菜式是蔗蝦，直到長大後才知原來該店是「老趙」，而這亦是最後一次。及後只疏落地光顧一些細小的越南菜館，直至在上年光顧過「Rice Paper」後，才開始對較精緻的越南菜產生興趣。今天再升多一級，來到位於帝苑酒店三樓的「Le Soleil」。身上帶備了由OR列印出來的優惠券，由酒店大堂沿電梯步上空曠的酒店中庭，由服務員引領到角落的位置。雖然心中對食物已有腹稿，但仍然花了些時間來研究餐牌。先點了三道菜，分別是柚子海鮮沙律 ($158.00)、脆皮咖哩牛腩 ($158.00)及越南大頭蝦(蒜香牛油燒) ($118.00)。最後追加一道河內生牛肉牛筋湯河粉(Regular) ($68.00)。選擇柚子海鮮沙律的原因，是因為曾經在「Rice Paper」吃過不錯的柚子沙律。此處的是升呢版，因為當中加了蝦及鮮魷的海鮮類。柚子方面，仍然是甜中帶點酸，入口清新，與乾製的蒜片產生了化學作用。除了材料新鮮之餘，醬汁的調製亦要記一功，用淡淡的味道來帶起柚子的清新感，醬汁味道雖然淡，卻吃到一種複雜的感覺。在清新後

與好友們的每月一聚，選定了帝苑酒店內的 Le Soleil 用膳，試試米芝蓮推介的越菜味道。Le Soleil，法文解作太陽，餐廳設於酒店的三樓平台，享受著從玻璃窗口照射下來的陽光，卻沒有熱氣迫人的感覺，就如置身於空中的小花園般，十分舒服。餐廳經理 Boris 態度友善，詳細介紹了餐廳的米芝蓮 Tasting Menu、Set Lunch Menu 及 Chef’s Recommendation，令我們對每道菜有較深入的了解。我們決定了一人點一份 set lunch，包前菜、主菜、甜品及餐飲，只需 $88 - $128，以酒店餐廳來說，定價屬合理水平。前菜共有三款選擇，包括越式沙律、越式拼盤及越南椰子海鮮湯，相信總有一款合心水的。女友揀選了前者，沙律以椰菜絲為主，配以雞肉絲、洋蔥絲、香葉絲、炸乾蔥碎等材料，容易入口之餘。味道亦夠清新。我則要了越式拼盤，陣容包括春卷、牛油果燒蝦米紙卷及香煎扎肉餅，先試了味道較淡的米紙卷，輕輕一咬，爽甜的蝦肉及腍軟的牛油果形成強烈的對比，口感相當特別，而札肉餅的邊位煎得脆口，比平時吃到的更為厚身，肉感實在，最後將春卷連同紅蘿蔔絲包在新鮮生菜內，沾些魚露，再

雖然冇帶相機丫~不過唔緊要美味最緊要係由個咀試到今晚同老公慶祝生日見OPENRICE 既優惠延續二話不說訂好位去慶生!我地冇叫餐~~ 叫左1) 越南酸湯 - 好開胃~~~酸酸的~~~ 香草味仲好勁~ 飲完已經開始想食野啦 (不過好大碗)2) 柚子海鮮沙律 - 好難食到咁清甜既柚子, 再配上酸"尾尾"既汁, 又係另一開胃之款3) 一人一隻蒜蓉牛油大頭蝦 - 食到呢度已經飽飽地啦~~但係比佢個外型已經吸引左, 啖啖肉, 好好味呢!!!4) 南乳燒雞 - 雞不算滑, 皮亦不夠脆, 不過值得一讚係個南乳汁好惹味!5) 蝦頭油海鮮炒飯 - 其實已經好飽~不過呢個飯好香, 一落口就想追食! 最後2個人捧住個肚走呢!!!

今日收到個餐廳經理call話佢地今晚開始做個抵食set, 於是叫阿honey同我去2人世界一下, 想早d食完飯返去睇電視, 所以好早去食, 天氣唔太好但晚上餐廳氣氛幾正. 個餐$198一位, 我地一人一份, 個主菜同粉都有得揀, 咁可以食多d唔同野.一開始就有d蝦片及熱毛巾 (好窩心), d蝦片有黑椒味嫁!頭盆: 春卷(夠脆又薄), 粉卷(有d肉粒紅蘿蔔木耳都幾健康, 不過皮可以再薄d, 唔夠滑) 同札肉沙律 (什錦札肉及芽菜, 入面好似有d爽爽地既豬耳, 幾清新開胃)主菜: 燒大頭蝦 (好香又大隻, 平時食成百幾蚊隻), 另外有咖喱牛腩跟牛油法包多士(個menu話係脆皮, 原來係將d牛腩炸過, 將特別呀, d咖喱汁點d包, 好正呀, 唔夠飽, 叫個白飯撈仲得, 不過個餐仲有碗粉)粉: 牛肉河或番茄米線 (我本人鍾意番茄多d, 又有爽蝦及蝦肉打成既蝦條, 仲有d蛋花, 因為可以無咁漏) 另honey既牛河成碗車頭河咁(有牛丸, 百葉, 牛筋, 牛肉, d牛肉好林, 不過牛筋唔夠火喉, 但啖湯好濃味及清)甜品: 椰汁涼粉芒果 最後honey話要再去, 因為有個超大螢幕同大plasma睇世

上星期六同GF放假，去左尖沙咀shopping，順便一試這間米其林推介越南餐廳.餐廳環境感覺好好，樓底好高！靜靜地又舒服，座位都好舒適，中午陽光可以直接射入室內，真係好relax~食物方面，大menu實在有好多選擇，好多野都想試下... 我比較少食越南餐，都唔係好知點叫~ 就叫左waiter recommend~ 頭 盆：越式沙律：辣辣地，加上柚子肉，酸酸地又清甜，好醒胃！ 越式拼盆 (有春卷、牛油果燒蝦米紙卷、香煎扎肉餅)：春卷肉汁甜，幾香口，又唔太肥，GF說讚~ 蝦米紙卷ok~ 香煎扎肉餅 一般~主 菜：生牛肉牛筋湯河粉：河粉好幼好滑，生牛肉新鮮，有肉味~ 仲有牛百頁，牛丸，牛根，都好好味~ 燒 法 國 春 雞 配 香 蘭 葉 飯：好驚喜的一道菜！！睇落去唔覺特別，但係味道意外地好味！！燒春雞肉質嫩滑，味道鮮甜！配上香濃的椰汁味，好match！我食左大半塊嫌唔夠喉輪到主角！蒜香牛油燒越南大頭蝦：　超欣賞！賣相吸引，有陣陣的蒜蓉牛油香味，蝦頭好多膏，正!肉質鮮味，食落好甘香 餐 飲：越 南 咖 啡~ 幾特別~ 唔同平時飲的咖啡~

上一次試了hightea，今次終於試正宗越南菜爽呀，下午茶套餐一百元有找 侍應很好，帶我到座位上次都差不多，大約三點幾開始多人今次點了88元套餐有前菜及主菜，包一杯飲品前菜:越式沙律，裏面除了雜菜，還有雞肉，而且辣辣，非常開胃 越式春卷，我非常喜歡食，仍然很脆 呢個卷好味.料有牛肉、菜、白蘿蔔 我坐的位置是正中央，側邊很多蓮花盤...主菜，河內生牛肉牛筋湯河 ，河粉好幼，勁好味， 個生牛肉好新鮮 而且配料... 越南荷花茶...當然來到越南餐廳，品嚐下... 食完呢餐，很想即時飛去越南既河內及大叻... 下一次要試 lunch set and dinner set

4月17日book了位，出發，去了一間越南餐廳 它獲米芝蓮推介深信好多人一看相片都知這間酒店內的自助餐、日本料理同意大利菜都要$200以上 但竟然呢間平好多 去到餐龐，很少人，今次點了下午茶 HIGH TEA.是越南英式下午茶..只是$168/2位 而且今次又有優惠，平很多 好特別，於越南餐廳，試英式下午茶 又與別不同，加入了越南菜... 稱呼為越南英式下午茶 聽說蝴蝶餅是帝苑最出名，而且好吸引...終於有得試確實真係好味，好脆又甜甜地煙三文魚，勁新鮮...而且夾住菜藍莓芝士蛋糕，雖然細細件，但好好味..另外越式春卷，好食...炸得脆，料岩岩好不過這裏主要是越南菜，所以High tea只此一次

上星期終於有空閒的時間與男朋友來到朋友們常常推介的越南餐廳我倆都點了lunch set ，頭盤有越式Salad & 越式拼盤 先說Salad 酸酸的又有小小辣，很fresh又醒胃，是很好的開始！而那個拼盤雖然是少少的，但黑豚肉米紙卷真的很好吃，表面的那一層不像其他餐廳般弄得那麼厚，還有春卷出奇的不油膩真的令人驚喜．來到主菜我點了蝦頭油海鮮炒河，看似很油膩但吃下去又不是那樣子，味道亦很不錯呢！ 而他點了法國春雞配香蘭葉飯，我很喜歡吃這個充滿椰汁香味的飯，吃完一口又一口忘了自己的炒河，哈哈！還有法國春雞配那個配汁味道真的很match呢...好味好味好好味! 最後甜品，是甜甜的椰汁配像凉粉的東東（因為它比凉粉ＱＱ得多）面頭還有少少芒果的點綴，吃完後令整個午餐畫上完美的句號！ 不得不提的是他們的服務，不愧是五星級酒店，在忙碌的午市裡為每位客人盡心盡力服務又很細心留意客人的需要，讃丫！

今日係happy friday, 阿妹咁岩唔駛飛, 就同佢去帝苑既le soleil食佢地出既high tea for 2係價錢, 食物, 環境, 服務呢幾方面. 用10分黎計滿分既話, 我會用以下既分數黎評分.價錢, $168 for 2 (plus 10% service charge) 8分, 講真人地royal garden 係5星級酒店. 呢個價錢絕對係合理.食物, 我俾8分啦都係, 每樣都好平均. 環境, 我都係俾8分. 高樓底, 光線充足. 舒適, 靜靜地. 服務, 我只係想俾4分. 首先, 去到reception, 有個黑面既waiter (應該係高級d既tim)問我"有無訂位呀.." 我心諗..今日都係閒日黎既唧..況且3點幾黎high tea, 斷估你間野唔會坐滿哂客架嘛? 安排坐低之後, 我同阿妹其實都已經係準備嗌果個tea set順手我就拎左係openrice度print出黎既85折coupon 出黎諗住問佢係咪要落單之前俾佢地, (我見張coupon係咁寫) 誰不知果個黑面侍應就一手搶左我地個tea set menu同埋我果張open rice coupon,

在報紙看到帝苑酒店有個抵食HIGH-TEA~SO GO AND TRY!因為我對英式三層架O既TEA情有獨鍾~超抵~$168 FOR 2人, 另加10% CHARGE~ 環境: 酒店環境OF COZ GOOD ~寧靜的~闊落的SOFA座位~絕不焗促OR逼~服務: 雖然餐廳面積細, 但得2個WAITER真係有失酒店風範~所以通常叫左WAITER都要得下先可以SERVE到你~食物: 不要期望超好味~始終價錢咁平~但係佢D野食絕對可以放入口O既~OK LA~最中意係佢個鬆餅~好鬆軟~好香~同埋佢D COOKIES係可以REFILL 的~連不太愛食COOKIE的我都忍不住REFILL左~因為好香,好脆~ 又有3種不同款~最重要唔係好似藍X曲奇咁勁爆BUTTER味同硬身.埋單用CREDIT CARD, SIGNATURE個陣發覺點解平左, 原來用CREDIT CARD有85折~勁SURPRISE~~~因為本身已經覺得勁抵~仲要最後埋單係$158 FOR 2~~~~即刻更開心~

個多星期前睇HK Magazine介紹Le Soliel推出下午茶…兩位都只係收HK$168…好抵播!!!...咁復活節假期就約埋三兩知己去優閒o下啦!!!...餐廳環境夠靜、座位舒適…服務員有禮…Tea Set由下午3點至6點供應…Menu包括:- Canapes: (1) Caviar & Smoked Salmon – 墊底o既係一小片麥包...煙三文o既味突出過caviar…(2) Roasted US1855 Beef – 佢吾寫, 我吾知甚麼1855??...食落件燒牛肉係嫩口亦可口!Vietnamese Imperial Rolls – 佢地本係越南餐廰, 哩個當然吾失禮, 的的骰一小件, 點D甜酸醬, 開胃好味啊!!English Scones – 較脆面同乾身果種…供應o既clotted cheese同果醬亦味美! 食左兩個!!!Blueberry Cheese Cake – Royal Garden一向造甜品都有好口碑!!...只係切件時搞到餅底脫落左D…味道冇問題, 只係賣相扣分!!!Fresh Mango Tart & Fresh Strawberry Tart

三月下旬遠行胡志明市，也要找找懂英、粵、越語的黃師傅請教當地的風土民情，也早點來吃個午餐，這天要了開胃的椰子湯配炒越南河粉套餐，以便調節口味。椰子湯有著椰醬的香，還有酸子帶起的怡人酸香，湯底清而甜美喝得出下過不少功夫處理，還有不少鮮嫩魷魚粒，一切都好，唯欠的是鮮椰漿帶起的熱帶風味，這味道就是要身赴當地，才覓得到的了，至於條條炒得金黃帶焦的出色越南河粉，將於網誌 http://foodxfile.blogspot.com 分享。

很好的一餐... 在hk, 這樣的一間越南餐廳都的好像得這一間...service 係一貫的royal garden leve.... 食物方面點了...炸軟蟹... 好好味, 炸得出色, 又不油... 比外面d 日本檔好很多...豬頸肉沙律...豬頸肉好鬆化... 好味... 沙律一般.... 南乳燒雞.... 呢個好得... 肉好好口感... 味道又好... 炸得又出色... 可能係hk 最好的南乳燒雞...蝦乾上湯時菜... ok la.... 個上湯幾清...一碗生牛河, 一碗扎肉湯粉.... 又係好得... 生牛河有百頁, 又有牛丸, 又有牛根... 正... 正係物有所值..dessert 仲好... 叫在香茅荔枝凍, 好斑蘭布甸..... 好荔枝凍好清新, 好fresh.. 好好味, 又有金泊.. 好靚... pandan pudding 都唔錯, 淡淡的pandan 味... 好... 一句講晒, 呢間野好唔錯, 會再食....

First time here for celebrating mg GF's birthday. Really cosy atmosphere around the restaurant. Nice high ceiling with live piano music.Ordered a dinner set with curry fried crab and plain fired snapper etc.really nice taste and the serving is wonderful.Will revisit for sure !