145
42
10
港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口
繼續閱讀
電話號碼
27332033
開飯介紹
Le Soleil 位於帝苑酒店內的空中花園，供應細緻精巧的越南佳餚，是享用午餐及晚膳的理想地方。總店則位於美國開業十多年，餐廳獲美國三藩市多份報章及官方旅遊刊物推薦為最具風格的越南餐廳，餐廳總廚獲法國國際廚皇美食會邀請加入成為會員及頒授Commandeur會員勳章。餐廳供應傳統越南菜外，亦因應香港人口味加入創新法式越南菜餚。
繼續閱讀
附加資料
多款素食菜式每天供應
營業時間
今日營業
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
相關文章
🅥🅐🅛🅔🅝🅣🅘🅝🅔’🅢 🅜🅔🅝🅤$𝟏𝟎𝟖𝟖/𝒕𝒘𝒐𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑒𝑑 𝑜𝑛 𝑇ℎ𝑒 𝑅𝑜𝑦𝑎𝑙 𝐺𝑎𝑟𝑑𝑒𝑛’𝑠 𝑡ℎ𝑖𝑟𝑑 𝑓𝑙𝑜𝑜𝑟 𝑚𝑒𝑧𝑧𝑎𝑛𝑖𝑛𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑒𝑙, 𝑝𝑎𝑡𝑟𝑜𝑛𝑠 𝑐𝑜𝑢𝑙𝑑 𝑠𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟 𝑉𝑖𝑒𝑡𝑛𝑎𝑚𝑒𝑠𝑒 𝑐𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑒 𝑜𝑣𝑒𝑟𝑙𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑒 𝑎𝑡𝑟𝑖𝑢𝑚'𝑠 𝑔𝑟𝑒𝑒𝑛𝑒𝑟𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝑤𝑎𝑡𝑒𝑟 𝑓𝑒𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠.位於帝苑酒店3樓嘅𝐿𝑒 𝒮❁𝓁𝑒𝒾𝓁 裝潢雅緻🕌，可俯瞰空中花園景致及流水，因為唔係大路嘅西日餐廳，情人節訂位幾容易，最特別係全體食客一齊放心形氣球上天空，酒店採用香港少見嘅中空高樓底所以畫面相當美觀，成晚大堂都有琴師彈奏，酒店仲提供情侶即影即有服務添(*´∀`)~ ♥食物質素也令人喜出望外sᴛᴇᴀᴍᴇᴅ ʀɪᴄᴇ ғʟᴏᴜʀ ᴡ/ ᴄᴀᴠɪᴀʀ, ᴄʜữ ɴôᴍ ʙᴀɴʜ ʜᴏɪ ᴡ/ ʀᴏᴀsᴛᴇᴅ ᴘᴏʀᴋ ɴᴇᴄᴋ越式蒸粉包配魚子醬 (🌟9/10)𝘛𝘩𝘪𝘯 𝘳𝘪𝘤𝘦 𝘧𝘭𝘰𝘶𝘳 𝘸𝘳𝘢𝘱 𝘴𝘵𝘶𝘧𝘧𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘮𝘦𝘢𝘵, 𝘫𝘪𝘤𝘢𝘮𝘢 𝘢𝘯𝘥 𝘥𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘴𝘩𝘳𝘪𝘮𝘱. 𝘛𝘰𝘱𝘱𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘤𝘢𝘷𝘪𝘢𝘳 𝘵𝘰 𝘦𝘭𝘦𝘷𝘢𝘵𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘥𝘪𝘴𝘩 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘪𝘵𝘴 𝘴𝘢𝘭𝘪𝘯𝘦 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘶𝘳.晶瑩剔透粉皮包裹豐富餡料，有免治豬肉、沙葛、蝦乾等，味道清爽不膩，仲有魚子醬點綴安南濱海配香烤豬頸肉 (🌟8/10)𝘚𝘰 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘦𝘴𝘴𝘦𝘥 𝘣𝘺 𝘵𝘩𝘦 𝘢𝘳𝘰𝘮𝘢 𝘰𝘧 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘤𝘢𝘭𝘭𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘨𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤, 𝘸𝘩𝘪𝘤𝘩 𝘮𝘢𝘬𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘣𝘢𝘯𝘩 𝘩𝘰𝘪 𝘴𝘰 𝘦𝘯𝘫𝘰𝘺𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘣𝘺 𝘪𝘵𝘴𝘦𝘭𝘧.煎米粉餅有蔥碎同炸蒜碎幾香口，豬頸肉調味出色，軟稔多汁ғʀᴇsʜ ᴄʟᴀᴍ sᴏᴜᴘ ɪɴ ʏᴏᴜɴɢ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ原隻椰皇蜆湯🥥 (🌟7.5/10)食到蜆肉鮮味同香茅椰子清香，係略嫌湯辣味太搶蓋過椰子味sᴛɪʀ-ғʀɪᴇᴅ ʙᴏsᴛᴏɴ ʟᴏʙsᴛᴇʀ ᴡ/ sᴡᴇᴇᴛ ʙᴀsɪʟ ᴀɴᴅ ʟᴇᴍᴏɴɢʀᴀss金不換香茅炒龍蝦球🦞 (🌟9/10)𝘍𝘳𝘦𝘴𝘩 𝘭𝘰𝘣𝘴𝘵𝘦𝘳 𝘤𝘩𝘶𝘯𝘬𝘴 𝘴𝘰𝘢𝘬𝘦𝘥 𝘪𝘯 𝘢 𝘮𝘪𝘹 𝘰𝘧 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘭𝘦𝘮𝘰𝘯𝘨𝘳𝘢𝘴𝘴 𝘢𝘯𝘥 𝘣𝘢𝘴𝘪𝘭.龍蝦肉新鮮滑嫩，用香茅、金不換、魚露同辣椒醬炒成，集香、鮮、辣於一身!sᴛɪʀ-ғʀɪᴇᴅ ᴍɪʏᴀᴢᴀᴋɪ ᴡᴀɢʏᴜ ᴀ4 ʙᴇᴇғ ᴄᴜʙᴇs ᴡ/ ᴍᴀɴᴅᴀʀɪɴ ᴀɴᴅ ʟɪʟʏ ʙᴜʟʙs香煎宮崎A4和牛粒🥩配柑桔及百合 (🌟9/10)𝘈𝘸𝘦𝘴𝘰𝘮𝘦 𝘸𝘢𝘨𝘺𝘶 𝘣𝘦𝘦𝘧 𝘢𝘯𝘥 𝘵𝘩𝘦 𝘭𝘪𝘭𝘺 𝘣𝘶𝘥𝘴 𝘢𝘣𝘴𝘰𝘳𝘣 𝘢𝘭𝘭 𝘵𝘩𝘦 𝘧𝘭𝘢𝘷𝘰𝘳𝘴.和牛脂肪豐富，入口即溶，剝成小塊嘅百合好爽脆，索晒汁好正ғʀɪᴇᴅ ʀɪᴄᴇ ᴡ/ ᴀʙᴀʟᴏɴᴇ ᴀɴᴅ ᴄʀᴀʙ ᴍᴇᴀᴛ鮑魚蟹肉炒飯 (🌟5/10)全晚最失色嘅一道菜..無鑊氣無乜味飯粒又黏埋一舊，鮑魚份量都少，唔係做開中菜真係差啲，早知兩個都揀米線..Or 或sᴇᴀғᴏᴏᴅ ʀɪᴄᴇ ɴᴏᴏᴅʟᴇs ɪɴ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ sᴏᴜᴘ海鮮蕃茄湯米線🍅 (🌟8.5/10)紅彤彤嘅蕃茄湯底係主角，濃郁鮮美，滲出陣陣蟹肉鮮味，海蝦大隻彈牙，米線屬比較稔身個種𝖁𝖆𝖑𝖊𝖓𝖙𝖎𝖓𝖊’𝖘 𝕯𝖆𝖞 𝕯𝖊𝖘𝖘𝖊𝖗𝖙情人節甜品薈萃🌹 (🌟8/10)ʀᴏsᴇ ʟʏᴄʜᴇᴇ ᴄᴏᴄᴏɴᴜᴛ ᴊᴇʟʟʏ, ᴍᴀɴɢᴏ ɢʟᴜᴛɪɴᴏᴜs ʀɪᴄᴇ, ʀᴏsᴇ ᴍᴀᴄᴀʀᴏɴ呈玫瑰花狀嘅果凍好應節，口感清爽甜度不高，馬卡龍外皮好脆，內餡黏稠扎實𝖁𝖎𝖊𝖙𝖓𝖆𝖒𝖊𝖘𝖊 𝕮𝖔𝖋𝖋𝖊𝖊 𝖔𝖗 𝕷𝖔𝖙𝖚𝖘 𝕿𝖊𝖆越南滴滴咖啡☕️或荷花茶 (🌟8/10)咖啡沖調得宜，不苦澀果香濃，煉奶我落得重手左太甜，唔落咁多風味應該更佳Follow ig: @shiba.gourmet.eng for more good food and English!
繼續閱讀
朋友帶我黎慶祝生日！環境一流既越南菜，今次食set lunch👆🏻西貢春卷&豬柳米紙卷&青瓜絲沙律😼春卷都炸得岩岩好，米紙卷同沙律都普通野👆🏻脆皮牛腩& 香煎銀鱈魚😻要試個脆皮牛腩！牛腩表面炸得好香，個酥皮咬苦卡趣，另外個鱈魚外面剪得啱啱好保持到入邊好滑嘅魚肉👆🏻蕃茄海鮮米線 （主食三選一）😼我揀咗蕃茄味，湯底幾好覺得係茄膏，海鮮略小👆🏻椰汁糕 & Creme Brulee😼最後有兩份甜品，椰汁糕個椰好香，另外個Creme Brulee就普通啦👆🏻 Mojito😼我仲中午開始就飲番杯，飲呢個真係好舒爽...💸.消費. $358 （每人）🈵.回頭率. 8.5/ 10📸.打卡率. 9.0/10
繼續閱讀
先講一下餐廳服務。（一）出菜次序 。如果吃快餐，頭盤、小吃、主菜一次過上小妹是不會深究。但如果是 a proper meal，譬如名字跟米蘭 patisseria 老店「同名」的香港 Cova，上菜如茶餐廳，湯還沒喝完就端來 pasta，就不可原諒了。畢竟香港 Cova 是加入了「香港特色」，米蘭 Cova 並不 serve dinner 喔。至於日本料理，小妹對上菜次序則甚為執著。反而吃越南菜 casual lunch 本沒有期望上菜有次序，Le Soleil 居然先來了菜和魚，吃完後，徐徐上牛肉粉，時間掌握精準，看得出服務周到並且有誠意。（二）至於 waiting staff 嘛，禮貌與整體服務（添水、換餐具等）完全及格，只是稍欠了些 attentiveness。見隔籬桌子的客人，舉手舉到手軟都未有人來，我們揮手埋單都花了點時間呢，那樣是扣了幾分吧。人手少可能是問題，當天到我們埋單時已經沒有幾桌客人了啦。食物味道呢？小妹稱心滿意。【 越式炒菜 】馬拉盞炒菜心。菜炒得透徹，夠鑊氣。Le Soleil 這道菜，味道恰好，不鹹不淡。馬拉盞不是瓶裝大澳蝦醬，而是發酵小蝦曬乾，壓成硬磚，蝦醬氣味極濃，直接聞甚至「臭」，必須慎用。喜歡它的味道與否，則個人口味啦。小妹覺得馬拉盞炒菜不錯，尤其是對「工業農場」生產大路貨式蔬菜，因為菜味本身稍欠。馬拉盞有補償菜味不足之妙。然而，說遠一點，如果是新鮮農耕菜，我覺得蒸菜或者清炒，加一點鹽巴，幾片薑，近乎微無的糖去草青味，則是最佳吃法。最近朋友餽贈新界自耕農白菜，稀湯白灼，小束白菜，味濃如菜乾，跟街市大路貨天壤之距。【 香茅金不換燒鯧魚 】體型小，尾分叉幼小，看似白鯧。魚肉質細緻且腍，味清而鮮。魚料理最怕不熟，又怕過火，肉變粗榎（鞋）。Le Soleil 魚烤得剛好，保存肉汁，熟透魚肉仍嫩滑。以香草伴燒，香茅之外還有金不換、青檸、刁草幾尾，味道層層疊疊，潮起潮落。佐吃的酸汁，清甜多於酸辣，深得我心，因為我最怕醋過酸，卻愛果酸（例如檸檬）。躺在汁中的小青檸角與魚肉一起吃是妙絕之味。當然我最愛還是剩吃魚肉，享受那純粹的魚味呢。這道菜是完美之作。小妹迷戀鯧魚，小時候常吃，除了白鯧，還愛鷹鯧。後者較大，有以橫切魚身成為魚扒，可以煙焗，也可以煎，淋上醬油，相比其他鯧魚，覺得鷹鯧較為美味，長大後才知鷹鯧是貴價貨呢。吃魚不知時日過，吃完才意識到我們還有牛肉粉，把碟收好，稍休一會，服務員才為我們端上牛肉河。 【 Le Soleil 火車頭 - 越南生熟牛肉、牛筋湯金邊粉 】如果你問我喜歡清澈的湯底，還是濃濁的呢？小妹會答你，我既喜愛清湯加香菜的牛肉粉，也愛混濁湯濃的 pho。這裡的 pho，煮得幼滑，軟硬適中，材料豐富 —— 除了兩款牛肉還有牛筋、牛丸、牛柏葉，當然有洋蔥和青蔥。配料有金不換和芽菜，並附青檸和辣椒調味。湯色混濁，味道濃郁鮮甜，serve 的時候湯夠熱（小妹最怕 lukewarm 的湯）。牛肉不算味重，誠然相當嫩。配海鮮醬沾吃，這樣說 Le Soleil style 牛肉粉是南越的 pho 呢。牛肉是否需要海鮮醬調味，個人口味，小妹喜歡牛肉原味，不用沾醬。加入所有配料，大大碗的河粉，熱騰騰的湯，香料味道的 ebb and flow ，吃一碗令人覺得十分美滿。【 越南咖啡 】最後叫了咖啡。越南咖啡豆大多是 Robusta，極少 Arabica。越南咖啡因而多 nutty、toffee、巧克力的味道，而少了 Arabica 花果之香。小妹說過，我喝咖啡，光譜廣闊，甚麼沖調方式都愛試。如果要揀最愛的，則有兩種（1） Moka pot（人家認為 Moka pot 直火煮咖啡太熱，令咖啡變酸，其實如果沖調得宜，絕對沒有過酸的問題）；（2）手沖（也包括 ice drip 啦）。咖啡豆最愛埃塞俄比亞的 Yirgacheffe 那花果香，淡然而稀如茶的口感（當然不同處理味道也稍稍不同，整體的底藴就是這樣）。那麼越南咖啡好不好？In a sense，越南咖啡都是 dripping 喔。若論 complexity，乏善足陳，味比較單一，都是我之前所說的巧克力味道，而且齋啡太濃，要加煉奶才好喝。不過最重要卻是，苦是否甘苦迷人或者是受不了的苦澀。Le Soleil 沖調得宜，咖啡不苦澀，加了煉奶甜度適中，香濃如 nutty toffee 的味道，甜味亦沒有蓋過咖啡的香味，是一杯很好的越南咖啡。反而上次 Brass Spoon 的那一杯加了煉奶仍帶半絲苦澀。【 結論 】一心來試 pho，卻跑出燒鯧魚，算是額外收穫，一份 pleasant surprise 。至於牛肉粉，湯濃郁渾濁，味道卻怡人，是南越之味，一頓午餐彷如享受安南風光明媚。小妹鍾情 Brass Spoon，也愛 Le Soleil，遊走清濁之間，人生也不是一樣嗎？
繼續閱讀
越南”一日遊”-帝苑 Le SoleilFb:下一站豬欄; IG@Pig7station去唔到旅行嘅小仙子同小🐷，又周圍尋覓去旅行嘅感覺，今次係越南😜嚟到帝苑既 Le Soleil，雖然係indoor，不過都好似去咗海邊小島度假嘅感覺😌被安排到sofa位置，點左幾款signature:香煎西貢春卷: 好香脆，包埋生菜同金不換，好清新🤤火車頭: 先飲一啖湯，好甜好濃😌牛肉夠嫩滑，好足料椰青海鮮冬陰功: 成個椰青上😝加埋隻大蝦好吸睛😌仲好爽口架。冬陰功湯唔太酸，辣到好開胃🥵仲有新鮮椰子肉架，夠晒解辣🤪點少得甜品，點左拉爺糕，好煙靭😋點埋椰醬層次即時提升😂環境舒服，嘆下越南咖啡，坐坐下就一個下晝😚仲有越式下午茶架，有興趣可以試下越式high tea😙
繼續閱讀
位於尖沙咀東部帝苑酒店嘅越南餐，環境舒服，有空間感。仲有3小時免費停車場。Dinner Set - $468 per person《香脆西貢春卷》《越式蒸粉包》《扎肉櫻花蝦清木沙律》《美酒火焰鵪鶉》《越式咖喱炒老虎蝦》《越式生熟牛肉，牛筋湯金邊粉》 或《海鮮蕃茄湯米缐》《甜品拼盤》我哋今日揀咗個套餐嚟食，食滿$1000，可以免費3小時泊車。食物質素保持一貫水準，今日重點推介係火焰鵪鶉，真係超級美味😋.佢嘅肉質超級嫩滑。服務員會係你面前用🔥同酒燒香外皮。而且整隻鵪鶉係冇骨嘅。味道一試難忘。絕對值得重點推介。另外佢嘅牛肉河粉，亦都係招牌必食之選。
繼續閱讀