Le Soleil

營業中

休息中

上星期嘅其中一晚 我同我兩位好朋友去咗帝苑酒店食野聚舊 當晚對食物質素嘅滿意程度同服務態度嘅熱誠 儘管本人一向對意見同感受貫徹低調嘅作風 亦不得不選擇同大家分享一下實不相瞞 我地係第一次品嚐越南美食 對選擇點菜可謂一無所知 全程主要係嗰位端莊短髮嘅女經理照顧同服務我地 無論係點菜 講述食物嘅材料同烹調過程 都可以話係一絲不苟 詳盡到不得了 當我地問到頭盤有咩好介紹嘅時候 佢答可以嘗試與眾不同嘅越南特色春卷 味道和賣相都節然不同 仲有粉包 係用蒸嘅做法　所以特別奪得女士們嘅歡心　聽起來幾吾錯呀 但我兩位朋友睇睇下又想嘗試蔗蝦喎　但又怕食吾哂　於是呢位女經理好快ｇｅｔ到　即刻建議選擇拼盤　有四種款式　的確好稱心架~ 拼盤內伴嘅生菜係可以用來包住春卷食 再點埋特製魚露來食埋粉包 仲正仲鮮呀 粉包都幾皮正餡足 溫馨提示 趁熱食口感仲好呀 女經理suggest嘅拼盤的確吾錯 超正呀 大家不妨去試試如果大家想食沙津 可以選擇青芒果軟殼蟹沙津 好ok 好特別 因為碟的一邊係堆撈嘅沙津 而另一邊係軟酥脆但又吾油膩嘅軟殼蟹 因我地問係甚麼的一回事 原來沙津同埋炸物一齊配搭 Gd ar! 係呀 有越式特

有一段時間沒有來Le Soleli進餐了, 是日就在店方的邀請及公關朋友的安排之下前來試菜, 在此再次說聲謝謝. 店子位處帝苑酒店, 樓底特高, 在這裡吃午餐, 日光滲透進來, 感覺開揚, 是相當舒適的.Honey Mint: 8分, 先來一杯薄荷蜜糖, 不會太甜, 在天氣開始轉冷的情況下, 喝口熱飲, 是幾知滋潤的.香脆西貢春卷: 8分, 頭盤是位上的拼盤, 賣相是幾精緻的. 先試香脆西貢春卷,炸得幾香脆, 配上生菜同吃, 是不俗的開始.越式蒸粉包: 7分, 稍嫌粉包的皮有點厚, 不過餡料是幾豐富的, 點上魚露同吃, 是起了畫龍點睛的作用.軟殼蟹青芒果沙律: 8分, 另一款前菜也是炸物, 軟殼蟹火候是對辦的, 炸得脆卜卜, 熱辣辣, 但不會太油. 跟上的青芒果沙律, 是幾清新的, 正好中和一下軟殼蟹的油膩感.法式油浸鴨脾: 7分, 其實吃越南菜也會有不少機會吃到法式的食物, 如是日的其中一道菜色就是法式油浸鴨脾. 鴨脾的皮是幾脆的, 而鴨肉就仍然能夠保持嫩滑, 不過對我來講, 是覺得味道是稍為濃烈了點.美酒火焰燒鵪鶉: 8分, 跟著就是火光紅紅的時間, 店員在我們面前點火堂燒鵪鶉.

熟識我的讀者們都應該知我是半個越南人，為了吃一碗正宗的牛肉粉不惜走到越南及墨爾本，詳情可看" 世上最好食越南生牛河Phở 大比拚 --- 墨爾本【勇記】 VS 胡志明【和粉】" 別人常問我香港那一間的越南生牛河是最正宗最好食？之前我一直也說香港沒有。但今天試過帝苑酒店的越法餐廳Le Soleil 的Phở之後,我終於找到了一間可以推介給大家的了！真是十分興奮！今次被邀試菜的越法式餐廳【Le Soleil】，位於尖東出名最多「正」食店的《帝苑酒店》三樓！其實之前曾有朋友向我推介過，可惜一直沒有機會試．所以，去之前我也十分期待．全個試菜Menu本人最期待當然是這個Phở！記得我說過越南正宗的Phở湯底應為清澈，無牛血水嗎？單看賣相，合格！在下配料前先試一口湯．．．嘩！味道香濃，正！整個粉做法亦很正宗，牛筋夠稔，牛肉香，牛栢頁爽而不硬，牛丸亦爽口彈牙！好開心在香港終於可以找到一間拍得住胡志明市的！他們用上牛骨，牛尾及牛腩，用上十多小時去做湯底．標榜【絕無味精或牛精】！本人差不多連整碗湯也喝完，之後一點也沒有口渴！平時他們是配金邊粉，下次我會叫他們配河粉試一試！除了牛粉，他們亦有很多其他菜式的

在帝苑酒店.環境就不用講.都知好.園林景緻.坐的梳化.對著水池.環境又寧靜.像置身在花園內進食.無論氣氛.舒適度都值99分,我上次拿住禮劵去食日本菜,服務亦不錯.今次拿住禮券去食越南菜.服務令我,若我不會有禮券,我永不踏足帝苑酒店,在尖沙咀比它好,比它華麗的酒店.一定有.首先.我今次是一人到場午餐,不知道是否這個原因影響服務.到門口時企足10分鍾,無人理會.到有人理會.女待應指住張枱.你坐呢度啦!你等我一陣,又等10分鍾先有餐牌.但水都唔俾我,之後點菜.上菜效率都正常.令我最嬲,女店員.同經理的對話,我是聽到的..但我不在此講內容,但內容令我覺得有侮辱性..因為佢講左一句.佢一人來吃....內容是一定講我.全場得我一人來吃..我不會投訴,我不會因自己嬲.影響別人.只是不會光顧帝苑酒店.但服務有讚的地方,當中有位男店員十分有禮.效率高.有笑容.亦有禮貌詞,其餘女店員服務亦一般.水.我是叫有禮的男店員拿.埋單時我都係叫男店員.效率亦不俗,椰青;哈.又要讚服務....我飲了一半椰青.女店員問我有無叫餐飲,我話椰青夠啦.冷冷回應一句.得啦..BYE..椰青大約價錢四十多元,很大隻.只是吃椰肉都

今年與這班朋友的聚餐終於有新意思….. Le Soleil。入座時真的有空中花園的感覺, 從高處向下望, 正是該酒店的吃buffet的位置; 人來人往總是有一種生氣!! 而四周的設計都很優雅, 坐位的空間絕對是很寬敞, 我們八人也可在這清澄環境之下暢所欲言!!先來兩個同一系列的頭盤, 大大的碟子而放置四款不同的小吃; 春卷、魚餅、蔗蝦及粉包, 油炸食品不油不膩, 粉包皮薄且晶透。兩客牛油雞翼, 小許的牛油味令人對油炸食品來而不拒; 雞肉肉汁依然鎖上!!火焰燒鵪鶉, 除了在火焰中的一刻令我有印象之外; 我自己就吃不出為什麼是招牌菜。炸(河內)魚, 記不起這道菜真正的菜名, 只記得因為是越南魚名而吸引我點下來; 魚肉滑口但賣相失色。脆皮咖哩牛腩, 一道有創意的美食; 牛腩件裹在脆皮內, 一口咬下時是脆口, 再咬深層時肉汁就滲出來!!! 再配上有少許辣味的咖哩汁, 嫩口的牛腩更顯出個味來。 而香脆的蒜蓉包配上咖哩汁, 都是一絕。炒大蝦金邊粉, 金邊粉不乾不油的感覺, 蝦球彈牙; 再與配料相襯, 賣相可令人食慾增了一點點。海鮮炒飯, 海鮮料都不少, 只是不愛吃米飯的我吃不出有何特別; 加上咖哩

Went here for dinner and ordered the dinner set for 2. Overall, the meal was pretty good, everything was tasty, especially the crispy beef brisket in curry sauce. The service was excellent, too. However, for what it was, I thought $700 for 2 people was a bit too expensive. I would come back just for the pho though if I need a vietnamese fix.

It was totally not worthy driving to TST getting stuck in traffic for this meal. The platter was so-so, with only salty taste; the "seafood" soup was made with absolutely tasteless frozen miniature scallop and shrimp; the so-called chef's recommendation, seafood tomato-soup rice noodle was a disaster, it was filled with the same "seafood", while like the beef noodle my wife had, both were warm.The only food that tasted okay, sadly, was the dessert.Vietnamese food is not suppose to be difficult,

Le Soleil is a San Francisco-based chain with high end "new Vietnamese" cuisine. It's located in the Royal Garden Hotel on the third floor, and is right below a skylight, so there's some decent natural lighting in there. It's got an "outdoor garden" theme going on, with a stone-patterned carpet, a fountain, and some covered seating (even though it's indoors). Like lots of things in Hong Kong, it's nice but also a little tacky.There's a lunch set menu with reasonable-ish prices (for the location/

相約一班好朋友聚舊，原本的目標是‘東來順’的，可惜居然在一個平日的晚上也會爆滿（勁！），唯有移師前往同是‘帝苑酒店’的‘Le Soleil’；我本身對越南菜認識不多，每次去亦只懂點生熟牛肉河／香茅豬扒飯，不過既然之前試過‘帝苑酒店’內其他餐廳／餅店印象都非常之好，‘Le Soleil’的質素都應該值得一試既。餐廳的位置十分之隱閉，要先穿過‘雅苑座’，再路過‘Sabatini’，然後上一段樓梯，便突然豁然開朗，出現一個雅致的庭院；中央的水池上是玻璃幕牆，白天的時候應該能透進燦爛的陽光，相當切合‘Le Soleil’在法文中太陽的意思。餐廳的裝潢也很有情調，有水池，有帳篷，更有昏暗的燈光和浪漫的燭光，每張檯與檯的距離亦十分足夠，加上客人不算太多，感覺非常寧靜又舒適。打開餐牌，選擇多到眼花撩亂，於是決定簡單地每人點一個菜。先出場的是‘牛油炸雞翼’，雖然我平日十分喜愛食雞翼，但在餐廳就比較少點這道菜，因為感覺上好像普通了一點。哪知道放入口中一咬，才發現這道‘牛油炸雞翼’毫不簡單，鍾意食雞翼的人其實都是最愛食那肥美的雞皮，而這炸雞翼更是將雞皮的甘香豐腴加強了至少數十倍，炸得鬆脆可口，散發著濃濃的

因為有Open Rice 優惠, 生日月份送蛋糕, 所以訂了晚餐與家人慶祝.服務算不錯. 雖然我掉了筷子有2個侍應話俾過一對我但都無. 結果要叫到第三個侍應才有筷子用. 不過, 我叫我小女問可不可以refill 蝦片, 我個女只叫了哥哥他就知她想要蝦片了.　ＰＳ。蝦片好食今晚飲品點了我最愛的荷花茶和椰青. 椰青好飲到要encore.食物就有拼盤, 茄汁牛尾，　香茅豬扒，　蒜蓉龍蝦糯米飯，　生牛肉金邊粉，　蝦醬芥蘭。拼盤有春卷，蔗蝦，蝦餅和粉包。我覺得春卷和粉包最好食，　媽咪就最鍾意蔗蝦。牛尾Ｄ汁好好味，牛尾好林。蒜蓉龍蝦糯米飯，　超過＄５００，　有點貴。用的是波士頓龍蝦。蒜蓉炸過火，有苦味。糯米飯好食。生牛肉金邊粉，除了牛肉一片外還有其他我不喜歡吃的牛丸一粒，牛腩一件，牛柏葉一件。我希望只給我牛肉就好了。牛肉好好食。湯好鮮。芥蘭不是平時食的，較幼，可能是東南亞種，我不喜歡吃。最後是贈送的生日蛋糕，　今年比去年的細了一半，　但仍然好吃。蛋糕軟滑。Ｃｒｅａｍ很好味。可惜是沒有先ｃｌｅａｒ張檯，無法影靚相。

第一次來吃這裡的「Eat and Go」套餐，覺得很好很抵吃，尤其這裡的魚露，美味，已經要決定下次再來。是日有個午飯加午茶的局，就又來趁了熱鬧。十多位食友，坐在長檯，環境開揚舒適，大家談談笑笑，好不高興。食友們當然是要「Eat and Go」，我就要了個燒豬肉檬。其實吃檬也為了要吃魚露，這裡的魚露鮮味夠，是正宗的越南正貨，甜、鹹及酸味都平衡得很好，不是誇張，是好吃得可以喝下的一味。一小碗不夠，再拿多一碗來就差不多了；燒豬肉夠味，吃起來鬆軟不韌，比預期好。還有兩件春卷的，吃起來很飽。再吃，這裡魚露，仍然滿意。大廚客氣的出來跟各食友打招呼，也乘機問了他做這個魚露的秘訣。因不是套餐，是a la carte中的項目，所以沒有前菜也沒有飲品。埋單100蚊，不便宜，但也物有所值的。

Le Soleil is our go-to restuarant when we need a thai-vietnamese fix. They have a wide selection on their menu covering signature dishes from spring rolls and curry, to soup and noodles, to desserts! Service is awesome and the food quality is consistent and of high standards. My personal favourite dish has to be the curry fried beef brisket, a dish that you won't find in a lot of places. The deep-fried beef brisket is tender and soft with an ultra-thin batter offering just the right texture a

今天一早訂了table 和家人來晚餐, 這間是朋友介紹我們來的一坐低很快就有小吃食,因為我實在太餓了, 我們一行3人點了一個2人platter, spring chicken, 咖哩beef+一個好多不過牛既牛肉noodle soupoverall食物不錯, 我們都超鍾意吃庶蝦, 味道有點似bbq我, 係牛腩有點實, 牛肉noodle soup不知道是火車頭形式不得不提, serve我們的waitress 笑容超親切超nice, 令晚餐增添了不少分數!!

Le Soleil 在帝苑酒店的3樓, 正確來說, 應該是3樓再上一層樓梯到一個小閣樓. 簡約的米白式配以花園式廊柱, 環境優雅, 而且由於頂層是玻璃幕牆, 所以中午的時候陽光十分充足. 好聽的說就是 "在冷氣下跟陽光玩遊戲", 難聽的說是 "在室內也受到紫外線的威脅" ^^;; 感覺偏向後者的我一到步立即問店員有沒有陽光照不到的位置, 無奈有拱形花園帳篷的位置已滿, 我還是要跟陽光玩遊戲..........　不過除了陽光太曬的問題，店內也算是一個坐得很舒服的地方（很喜歡它每一個座椅也放了一個小cushion是日雖然有set lunch, 可是個人希望吃 a la carte　單點的菜式，　所以就隨意的點了幾款. 越式併盤有庶蝦，粉包，魚餅，春捲伴一大碟的羅馬生菜．粉包外的粉皮很滑，　跟包內的肉碎，香草很配．庶蝦香甜，　特別在蝦上灑了少許花生碎，　口感蠻特別．　魚餅，春捲點上魚露包生菜和薄荷葉一起吃也相當不錯．肉碎生菜包少許跟芳間吃的不同，　除了有豬肉碎，香葉，辣椒，還有平日吃的薰腣的邊（即是透明爽口的那部分）切粒，再跟青檸汁一起炒，口感多了一重層次，也出奇地配合．個人很喜歡．

雖從越南回來，天氣又立悶，對當地情懷念念不忘，所以在差不多三星期前已好好安排這頓約會…先來個柚子青芒果沙律，沙律汁豐富，令入口沒有牛吃牡丹的感覺。蔗蝦雖是炸物，但仍清新，隱隱沁出蔗香。香蒜蟹焗飯，真的呱啦啦，蒜香味跟飯，沁着蟹香，一點不留，美人照鏡，清了碟…再來一個季節推介，南乳汁炒蓮心，好入味，口感亦可，不錯菜餚。甜品比較西化，不用太上心…因菜式做得出色，甜品作點心吧了。