KATANA by SAKEH (已結業)

♨️Katana by Sakeh 中環士丹頓街8號地舖@katana_yakitori ♥️中環蘇豪上半山電梯旁嘅一間白色外牆居酒屋，入內環境昏暗勁有氣氛，店員有禮不斷幫忙添茶添酒，飲下sake食下串燒絕對係放鬆嘅一餐👍🏻🔷安藝虎純米吟釀帶點蜜瓜果味嘅純米酒，容易入口夠醇🔷雞軟骨🔷雞頸肉🔷雞腎幾款雞都各有所長，爽夾滑🔷牛橫膈膜有咬口重牛味🔷牛小排牛小排我至愛，夠淋夠香🔷白鱔又係超班嘅燒鱔，喜愛🔷西京燒銀鱈魚雖然唔算大件，但每一啖都好重魚味亦都非常滑溜🔷茄子面上灑D會跳舞木魚絲更正🔷厚切牛舌心夠彈牙夠牛味又夠厚🔷荔枝豬肉卷荔枝味香甜粒粒飽滿，同豬肉溝埋好夾食物：8.5/10抵食：8/10環境：8/10。。。#香港美食 #香港美食日記 #美食日記 #美食推薦 #hkcafe #hkrestaurant #hkig #hkfoodie #foodie #foodiehk #hkfood #foodhk #hkfoodblog #hkfoodstagram #hkfoodlover #hkfoodblogger #foodporn #foodphotography #foodstagram #中

中環蘇豪開左間新既居酒屋，外牆白色相當吸睛，串燒和清酒都頗吸引。安藝虎土佐錦無濾過純米吟釀 $338300ml岩岩好，如果sake初入門可以嚐這個，香醇帶點蜜瓜果味，相當易入口。岩手縣石岐生蠔新開張優惠有生蠔送，朋友唔食生蠔都話呢個唔錯，帶鮮甜加海水味既鹹香，滑脫脫又唔腥。牛肉他他 $98牛表面煎香，呈嫩粉色澤不錯，我估應該有大概3 4 成熟。食落口感帶點嚼勁但又不帶筋，本身帶冰感加埋日式醬油更開胃。荔枝豬肉卷 $32呢樣係我去親食串燒必點的，最鐘意就係嗰種鹹甜交融既感覺，荔枝爆汁香甜之餘又唔會搶左肉既味道。紫菜芝士年糕 $58年糕表面帶醬油香味，口感好煙韌食到芝士半拉絲狀態。豚肉秋葵卷 $32薄切豚肉包上秋葵，豚肉油份深入秋葵雞上脾肉 $48自家製免治雞肉軟骨 $68雞肉軟骨加埋一齊幾有咬口，估唔到重會配埋日本生雞蛋汁一齊食，蛋香加串燒既焦香又係另一層次。牛橫隔膜 $48串燒黎講比較少食橫膈膜，估唔到係頗鮮嫩既部位，同牛柳一樣口感啖啖肉。厚切牛脷芯 $78相當厚實，口感唔太un又頗爽口。粟米 $32柚子雪芭 $98

中環蘇豪區居酒屋，白色水泥風外牆好有格調，店內燈光暗黃，座位與座位間私隱度足，氣氛夠Chill。是次平日晚上來到也差不多Full House，雖然與友人是坐在吧檯位置，但也很舒適。下班後小酌幾杯、吃吃串燒，Relax……自製Happy Time鼓勵自己。安藝虎士佐錦純米大吟釀300ML $338第一口嚐到水果的香味，之後留有淡淡蜜瓜味的餘韻，甜度適中，容易入口，與友人閒聊小酌幾杯，搭配串燒小食就最適合不過。自家製免治雞肉軟骨 $68免治牛肉和豬肉就食得多，免治雞肉的確較少遇到，還加入雞軟骨，有肉感又有咬口。本身已燒得香口入味，也可以攪拌隨附的日本醬油生雞蛋，包裹著滑溜溜的蛋液一起吃，增添一份新鮮的蛋香，又是另一番風味。雞心 $38最愛的雞內臟之一，皆因口感討喜，也算是內臟中比較健康少油的部份。一串4粒，簡單的調味，最佳的風味。厚切牛脷芯 $78 | 白鱔 $78每次吃串燒都必點這兩項，烤得剛好的牛舌串爽口又夠油香，白鱔無骨啖啖肉夠鮮味。芥末燒牛小排串 $78 | 鹽燒牛小排串 $68牛魔王怎少得了Order幾串不同的牛串！牛小排細緻軟嫩，油脂豐富，烤過後油香更加突出，閃閃發光，非常誘人

📍<<KATANA by SAKEH>>中環士丹頓街8號地舖This past Happy Friday，約左朋友去中環一間想試好耐既日式餐廳飲杯野順便食埋飯,好耐都冇食過一啲有質素嘅食物啊今次好大期望🍑😍餐廳喺電梯cross士丹利街既交界，外牆白色一橦好搶眼👍🏻我地六點半去時聽到店員對其他walk-in 客講話今日已經full booked🫣how lucky 🍀 we are .燈光加上店舖內既裝修特別帶動到氣氛，我地一坐底就叫左支300ml既君之井 山廢純米吟清酒飲住先，再慢慢叫野食嚕💯‼️✏️開胃菜生蠔 和牛他他 梅水晶第一樣小食我地就叫左牛黎先有少少咬勁，再到軟滑，點埋個酸酸既他他汁幾開胃💯梅水晶 梅水晶即係軟骨再配梅子醬●下面再用紫菜同青瓜絲墊住，一手就可以拎住成件包落口味道濃郁又有爽脆既口感，我覺得係我食過最好味嘅梅水晶💯‼️‼️‼️生蠔呢樣係我的最愛見我單獨放佢一張大頭照就知道，簡直想食佢一打。覺得非常美味，充滿海洋的鮮味鹹淡得宜食落去啖啖肉，簡直係舌尖上的高潮。💯💯💯‼️‼️‼️✏️小食及主食燒鷄翼 我好想食雞翼，朋友又麻麻，咁我就只係叫燒一隻。雞翼本身

KATANA係中環新開既日本餐廳，同尖沙咀既SAKEH係姐妹舖，一樣都係食串燒飲SAKE為主。餐廳牆身係全白色，就係正扶手電梯隔離，位置方便。🍶安藝虎土佐錦無濾過純米吟釀 300ml $338好香醇好fruity，易入口。飲落甜甜地，初試SAKE既可以揀呢隻。🦪岩手縣赤崎蠔經OPENRICE訂位每位可贈送生蠔一隻。食落爽口，有豐富既海水味。🥩和牛他他 $98牛肉腍身，配既醬汁酸酸甜甜。🍤海老天婦羅 $128有3條蝦，炸完唔油，炸粉亦都唔厚。🐟燒鱈魚干 $48燒得好脆口當晚有世界盃睇，一路飲SAKE一路食串燒最適合不過啦。串燒方面我地雞牛豬魚都有嗌，整體味道係唔錯既。但要數最出色既依然都係牛舌芯，厚切得黎入口又爽。必嗌！🐮厚切牛舌芯 $78🐮免治牛肉棒 $58🐮鹽燒牛橫隔膜 $48🐷露筍豬肉卷 $38🐷蔥豬腩肉 $32🐔雞翼 $48🐔雞皮 $38🐔雞頸肉 $38🐟白鱔 $78🐟多春魚 $48🌽栗米 $32

中環Soho日本居酒屋／餐廳.My friend and I went to a Japanese restaurant called "Katana" located in G/F, 8 Staunton Street, Central中環士丹頓街8號地舖There is a bar and dining in area.【君の井】純米吟釀 山廃 雪中貯蔵 日本清酒 300mlHKD$338Gold award winner of 2020 US national sake award 都道府県：新潟県原料米：五百萬石精米歩合：55%日本酒度：±0使用酵母：N/A酸度：1.7アミノ酸度：1.9酒精含量：18%釀造廠培育酒廠中的天然乳酸菌，創造出優秀的酒母。繼承了充滿鮮味的“優雅的山廃”。這是一款味道濃郁、純淨的山廃清酒，喝了就不會膩。通過在雪室中生熟，味道進一步增強。Grilled Japanese eel燒白鱔HKD$78/skewer 串The skin is incredibly crispy.The fillet is moist and juicy.High recomme

以前日本旅行都好喜歡去居酒屋，因為喺呢度你會睇到好多打工仔當地文化。在香港也不例外，居酒屋令人有放鬆心情，三五知己聚居地。中環上半山電梯，途經你一定會見到有間白屋仔KATANA ，非常吸引，原來呢度係一間居酒屋。入內裝修氣派感覺非常chill, 店員非常有禮安排座位, 奉上熱茶。其實好多居酒屋都唔會提供熱茶，呢度都幾窩心。我同朋友叫咗支安藝虎土佐錦冇過濾。純米吟釀，果味香濃有蜜瓜味，好啱女士飲。串燒款式十分多，淨係雞串都有成十款。今晚食咗：茶豆配sake 必備岩手縣石岐生蠔今日返貨, 鮮甜無比，脆口又creamy 👍梅水晶用梅子造成醬汁混入鯊魚軟骨，再加蟹子，包上紫菜同青瓜，造就一款開胃小食雞皮每次去居酒屋，我必點之一。雞皮燒得乾身又脆自家製免治雞肉軟骨雞肉軟滑配合埋雞軟骨，非常有口感雞翼選用日本雞翼，經過鹽醃後，肉味更出，燒得香脆豚肉秋葵卷薄切豚肉包上秋葵，豚肉油份深入秋葵，好食牛橫膈膜軟滑又充滿牛味海之盛天婦羅天婦羅脆醬做得不錯，帶子蝦魚非常新鮮厚切牛脷芯爽口，配上自家醬汁，提升味道牛湯烏冬食完串燒，有一個牛湯烏冬，牛肉牛肉鮮嫩烏冬煙靭，完美的句號

這間位於中環的Katana，晚市主打日式串燒，另外還有多款Sake供應，似日本居酒屋，放工跟同事去食返兩串，飲返杯輕鬆一下。先點了支仁井田自然酒，味道較dry，但很易入口，送串燒比較夾。岩手縣赤崎生蠔質感較爽口，配酸汁正好提升鮮甜度。厚切牛舌芯舌芯爽口彈牙。雞蠔肉、汁燒及柚子椒雞上脾肉、雞皮雞肉嫩滑多汁，不會燒至過乾，柚子味酸酸甜甜正好去油膩感；雞皮燒至香脆不油膩。雞皮紫蘇蝦卷蝦肉新鮮彈牙，雞皮燒至香脆。豬腸煙煙韌韌有咬口。葱豬腩肉豬腩肉肥瘦均勻，加上燒至焦香的洋葱。鹽燒牛橫隔膜、鹽燒牛小排串、豚肉秋葵卷、荔枝豬肉卷橫隔膜及牛小排肉味濃郁，而且燒至有焦香，肉質嫩腍；荔枝豬肉卷比較多汁。白鱔十分新鮮，肉質彈牙。野菜天婦羅天婦羅粉漿又薄又香脆，用了日本南瓜及番薯，軟糯又香甜。牛湯烏冬有兩片彈牙牛舌，烏冬爽滑。

中環新開串燒店🍢剩係食雞已經有好多款式 除咗雞軟骨之外 仲有必試嘅雞皮紫蘇蝦卷😍 一睇就知都要幾花功夫 外層嘅雞皮又薄又脆 蝦肉夠彈牙 中間夾咗層紫蘇葉 火侯嘅控制好好👍🏻燒鳥組合（雞蠔肉＆雞上脾肉) - 雞蠔肉係用鹽燒嘅方式 雞上脾肉用汁燒/柚子胡椒 好入味🤤茘枝豬肉卷夠晒特別 荔枝減去豬肉嘅油膩 非常多汁 好開胃🤩 鹽燒牛小排串同埋白鱔都係值得一試嘅串燒☺️鍾意食蠔嘅話 可以叫岩手縣生蠔🦪 好新鮮 好大隻 海水味啱啱好 質感creamy綿滑😋成餐晚餐仲配埋清酒 - 君之井 山廢純米吟醸添🥂

居酒屋係放工後約朋友聚腳既好地點一邊食飯，一邊小酌兩杯，最重要係環境舒適，食物出色嘅話，更加加分！【君の井】山廢純米吟釀 辛口，唔甜，但易入口用靚靚清酒壺承載住，冰鎮效果，爽和牛他他切片既和牛肉質鮮嫩，入口軟綿綿，油花香氣喺嘴入面慢慢滲透，配上清新嘅紫洋蔥，增添一份清爽👍🏼鹽燒牛小排串厚厚既牛小排淨係睇佢外表，已經feel到有幾Juicy! 少少鹽嘅調味，燒香左嘅外表，咬落啖啖肉汁，真係非常滋味！飲清酒，又點少得雞軟骨同埋雞皮！做到乾身效果，夠香脆，唔錯白鱔非常肥美！魚肉好厚身，口感好好！魚皮焦香，中間嘅魚肉仲保留住柔軟質感，必食推薦！荔枝豬肉卷、蘆筍豬肉卷今次揀嘅清酒比較辛口，配上呢個甜甜地嘅荔枝豬肉卷，增加香甜味道，都幾夾😁😁另外一款，係包住蘆筍嘅豬肉卷，都幾清新，豬肉薄薄地，又唔會太肥😌😌粟米香甜之選❤️迷你親子丼滑蛋芡汁包裹住啖啖肉嘅雞扒，食完成個人暖笠笠。飲下食下，造就左一個歡樂嘅晚上整體嚟講，依間居酒屋嘅環境唔錯，食物比想像中出色，喺中環傾偈食嘢好選擇👍🏼

中環&SOHO office 放lunch 首選又係到一個人放Lunch 嘅時間，平時都好enjoy 一個人食lunch 嘅時間，但中環附近嘅餐廳都試過，價錢周圍都差不多，所以想搵間環境又Chill 又好食嘅餐廳，行下行下去到一間新開嘅Yakitori 雖然係新開張，但12點已經坐爆半個場，小弟鍾意食肉，所以叫左個豚肉Don仲會包埋個前菜，肉係真心足量大舊，兩個字，好食🤤食完之後，真心推薦，新店開張，雖然人手唔夠，但服務態度非常好👍，環境chill好岩SOHO &中環嘅返工人士 Lunchtime 首選

中環高質素日式串燒餐廳食物 環境 服務俱佳先來前菜和牛他他 每件厚薄均勻油脂不多 沒有多餘的調味 充份品嚐牛肉本身的鮮味燒鳥組合雞肉 鹽燒雞上脾肉 汁燒雞上脾肉 柚子胡椒一次過試哂三種口味雞皮紫蘇蝦卷淡淡紫蘇味道 中和番雞皮的油香蝦肉新鮮彈牙燒得焦香 連蝦頭都很惹味外皮脆得可一併吞下千壽金磚玉子外層炸得香脆 但唔油膩內在嘅蛋又嫩又滑天婦羅食得多用海膽做嘅Tempura比較少見海膽軟綿綿嘅口感同外皮香脆形成強烈口感對比食日本菜 飲清酒真係好夾令味道提昇到更高層次今晚試飲安藝虎土佐錦重米香 仲有淡淡密瓜香味非常岩女仔飲

《KATANA - 中環》星期五Happy Friday，收左工約左朋友去中環一間想試好耐既日式餐廳飲杯野順便食埋晚飯，餐廳喺電梯cross士丹利街既交界，外牆白色一橦好搶眼，次次行過都係諗住下次去試😂今次終於真係去到啦，不過記住book 位，因為我六點半去時聽到店員同啲walk-in 客講話今日已經fully booked，真係好誇張🤓我地被安排坐喺近門邊既角落位，燈光加上店舖內既裝修特別帶動到氣氛，我地一坐底就叫左支300ml既清酒飲住先，再慢慢叫野食😋💁🏻‍♀️君之井 山廢純米吟釀 $338清酒入口唔會太dry，飲落有豐富既層次感，先係辛口，再慢慢透番甜味出黎💁🏻‍♀️和牛他他 $98第一樣小食我地就叫左牛黎試下先，牛肉食落無筋，外圍有輕輕煎過，所以成件牛肉食落個質感都好唔同，先有少少咬勁，再到軟滑，點埋個酸酸既他他汁幾開胃💁🏻‍♀️梅水晶 $58自從上次喺另一間居酒屋食過梅水晶後就一直都好鍾意啦，梅水晶即係軟骨再配梅子醬👍🏻下面再用紫菜同青瓜絲墊住，一手就可以拎住成件啪落口😋味道濃郁又有爽脆既口感，好味😌💁🏻‍♀️燒鷄翼 $48我朋友想食雞翼，所以淨係叫左一隻比佢，我就只係咬左一啖，雞

最開心嘅星期六當然就係要遠離繁囂，離開一下熱鬧嘅市區，向着藝術地帶投放懷抱。🤭就以中環為例。平日嘅時候就係辦公勝地。但去到週末嘅時候反而成為左SOHO地帶嘅地標，附近仲有一系列嘅特色建築同埋影相嘅非常好嘅地方，啱晒週末，週日文青一下。 🥰下晝去完夜晚當然要搵個落腳慢活一下，最近喺蘇豪區最新開咗呢一間KATANA , 主打就係食日式串燒同埋清酒，唔太肚餓嘅時候就絕對適合幾個人圍威喂一齊嘆酒嘆燒烤，格外嘅寫意😌一坐低，首先就係要叫返張靚嘅清酒，如果想飲到啲甜味重啲又帶點生果味嘅話， 我就會推介安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟釀，🤤入口極度香醇，而且好快帶有甜味，再慢慢品嚐啲嘅話就有一種蜜瓜嘅感覺，啱啱接觸清酒嘅人就可以飲呢一款嚟開啟日本清酒嘅新一頁🥳和牛他他— 🥩先由涼浸浸嘅食物開始，呢一款和牛他他主要就係用咗西冷嘅部位，再進行平均嘅切片，從色澤上大約係三至五成熟，🥩呢一個生熟到先至係他他嘅標準，再加上日式醬油同埋洋蔥，再加上蔥花就成為一味開胃小菜。🥩入口係非常之冰凍然之後每一啖都可以感受到肉扒嘅汁水慢慢滲透出嚟，再加上清淡嘅醬油輔助就帶出本身肉類嘅鮮味，🥩比起食熱辣辣嘅牛扒，反而更有一種新鮮