KATANA by SAKEH (已結業)

琴日同朋友去中環行街，夜晚經過呢間居酒屋🏮門口有種cafe嘅感覺，入面就行武士主題嘅裝修～播嘅歌都系昭和年代❤️幾有feel✨串燒有：-雞皮紫蘇蝦卷-燒烏組合（鹽燒雞蠔肉、汁燒雞上脾肉、柚子胡椒 雞上脾肉）-免 治牛肉棒-厚切牛脷芯-牛肩胛里肌-牛橫隔膜-芥末燒牛小排串✨其他：-西京燒銀雪魚-鰻魚脆脆串燒入面個人最鐘意食厚切牛脷芯、燒烏組合同埋芥末燒牛小排串～牛脷夠厚身之佘又唔會硬～而芥末燒牛小排串嘅芥末配上牛小排好惹味😍而燒烏組合就有曬雞嘅唔同料理，唔使煩一碟乜都有🤣另外西京燒銀雪魚都幾大件，魚肉滑身，而鰻魚脆脆就好特別！脆脆地嘅口感，送酒一流❤️✨清酒🍶君之井 山廢純米吟釀：清香十足，唔會太濃，女仔都啱飲～配串燒一流！

日本生蠔# 以前去酒店食buffet 必定食十隻八隻， 今日見到佢有得燒著生蠔上枱，我都好奇叫一份， 熱辣辣，生蠔好肥美， 而且滲著好少嘅海水咸味，好新鮮呀 免治牛肉棒# 非常欣賞呢一個配搭，好好味！ 自家製免治雞肉軟骨# 男朋友就嗌咗呢一個，大家食咗一半就交換食。 同牛肉棒相比，我更加鍾意雞肉嫩滑， 配搭軟骨好有口感 南瓜天婦羅# 好得意，好有心思，佢連伴碟嘅蓮藕都染到粉紅色，打卡1流😁南瓜好冧，連皮食都冇問題 清酒# 入嚟居酒屋，就梗係要小酌一杯啦😄

同老公來食日本野過下口癮，聽朋友介紹來左中環呢間新餐廳😆 環境都幾唔錯🤪 而且食物質素都幾掂😍 鰻魚脆脆 - 推薦5粒星⭐️ 鰻魚脆脆色香味俱全，好睇又好食，鰻魚又香好脆，食得過癮牛湯茶漬飯 - 推薦5粒星⭐️牛湯茶漬飯好好食，好似湯飯嘅概念咁，第一次食就愛上左🤣南非鮑魚  - 推薦5粒星⭐️鮑魚都幾抵食，又大隻又新鮮嘅海鮮，食落都好淋好易咬，好正😙 白鱔  - 推薦5粒星⭐️白鱔串燒又幾正，唔會有咩魚腥味，而且啖啖肉好爽，味道都好香好正😆

蘇豪區經歷疫情，開咗好多小店，今日就試下呢間新嘅串燒bar。餐廳做緊好多優惠，我哋今日叫咗一個happy hour串燒套餐，6串串燒送兩杯飲品，我同朋友分別叫做whisky soda同埋紅酒。如果星期二嚟仲有串燒free flow。Whisky soda，味道好balance嘅high ball。紅酒Bodegas Bianchi Oasis Sur Carbernet Sauvignon 2019，口感好full好rich。我哋首先叫咗柑醋蕃茄，味道清新，清甜爽口嘅蕃茄加上少少柑醋同葱調味，好開胃。牛肉他他，有啲似牛肉刺身，肉味濃郁而且好咬口，配合調味感覺非常新鮮。雞皮串燒，脆得嚟燒至有啲焦香，而且唔會太油。雞脾肉，雞皮燒到少少脆，啖啖肉好好肉地。雞肝，加上醬汁，既有肝香味又唔會太膩。自家製免治雞肉軟骨，加咗軟骨，雞肉串好有咬口，雞肉味道濃沃。雞軟骨，雞皮又脆，軟骨又好好嚼，加入鹽調味，分外滋味。雞腎，好少食日式串燒嘅煮法，彈牙又新鮮。荔枝豬肉卷，香甜嘅荔枝中和咗豬肉嘅油份，豬肉唔乾之餘帶有焦香味。燒日本蠔，大大粒加上少少調味，juicy又好肉。白鱔，魚皮燒到好脆好香，魚肉彈牙。茄

農曆新年😊點少得同閨蜜拜年兼食餐好👭揾咗間日本餐廳KATANA by SAKEH裝潢比起一般居酒屋好唔同，昏暗燈光，牆身有武士圖案，天花板佈滿金色花✨️走高格調路線，都有不同打卡位🎇一坐低當然要點支酒飲吓先🍶哩支安藝虎 土佐錦（無濾過純米吟釀）味道甜甜地比較容易入口再即時點了個🔥燒雪魚干雪魚干燒得又香又脆😋鯊魚骨梅水晶第一次食梅水晶🤭係鯊魚軟骨配切碎梅子，再加埋紫菜同青瓜絲包住來吃😋口感爽脆味道酸甜味又夠哂特别👍海老天婦羅哩個要推薦😋炸得金黃香脆🍤蝦肉好彈牙海膽天婦羅餐廳煮嘅天婦羅都真係唔錯😊不過海膽如果多番啲就好喇🤭荔枝豬肉卷每次出去食串燒，都會必點哩款荔枝豬肉卷，味道太夾，吃落又夠juicy又fresh👍西京燒銀雪魚內裡魚肉好嫩滑，不用點醬汁都夠味😋芥末燒牛小排串牛小排肉質軟嫩，第一次吃芥末燒，味道唔錯👍推薦自家制免治雞肉軟骨配埋生鷄蛋醬酒，好好味😋每一啖都有雞軟骨🐔口感好好👍雞皮燒到好香口又不會油膩感總結餐廳食物好高質，食得出廚師用心烹調，環境好舒服，店員親切友善，值得再來光顧🤗

點樣食推介✨⭐️Happy hour好去處⭐️⭐️中環Soho居酒屋⭐️KATANA by SAKEH 地址：中環士丹頓街8號地舖依度7點半前都有Happy hour嘅串燒set，最平$88已經包2串串燒+1杯酒，兩個人黎嘅話嗌$238 6串串燒+2杯酒最抵🍻🍖和牛他他 $98 (6.8/10)個汁酸酸地咁幾開胃，中間有舊冰保冷🍖白鱔 $78 (6.8/10)夠爽口彈牙🍖自家製免治雞肉軟骨 $68 (6.8/10)燒得夠香口，口感偏腍🍖雞皮紫蘇蝦卷 $68 (7.3/10)雞皮好脆，雞油味同紫蘇好夾，再加埋彈牙嘅蝦一齊食係絕配🍖燒鳥組合 (雞蠔肉、柚子胡椒雞肉、燒汁雞腿) $138 (7/10)一個set食到三個唔同口味嘅嫩雞肉🍖燒油甘魚鮫 $148 (7/10)燒得脆脆地咁，油甘魚魚油香jeng🫶🏻🍖荔枝豬肉卷 $32 (7.3/10)荔枝嘅甜好解到肥豬肉嘅膩，配酒好啱🍖燒日本蠔 $138 (6.8/10)有草青味🍖厚切牛脷芯 $78 (7.5/10)爽脆多汁🍖牛橫隔膜 $48 (7/10)配左芥末醬，牛肉味濃🍖雞腎 $38 (6.8/10)比較韌🍖雞軟骨 $38 (6.8/10)普通🍖雞頸

🍶 安藝虎 土佐錦 無濾過純米吟醸 $338呢款係店員推薦既，甜度較高，適合無飲開既女仔🙈味道帶有少少水果香，而且保留到清酒本身的米旨味😌兩個人飲枝300ml都岩岩好🐮和牛他他 $98呢款係一個凍食既前菜，牛肉片外層燒過，入面就大約三成熟💁🏼‍♀️醬汁微甜，都幾開胃😋🍢鹽燒牛小排 $68正正常常，熟度岩岩好～👅厚切牛脷芯 $78推薦推薦！口感彈牙，而且非常juicy😻調味本身有鹽同黑椒，都好香口🫶🏻🐣雞心 $38麻麻地，有幾粒腥腥地🤢🐟西京燒銀鱈魚 $188魚肉充滿油香，加上微焦既魚皮&西京味噌甜甜地既調味，超好食👍🏻🥢海之盛天婦羅 $158一次過滿足你幾個願望🍤入面有帶子、蠔、蝦🦐個人最鍾意蠔，入面非常juicy🦪炸粉又唔會好厚一層🥠燒鱈魚乾 $48可以唔洗叫，就係平時超市買果隻零食鱈魚既味😂🍚迷你鰻魚飯 $108份量岩岩好，每啖飯都可以送到一舊鰻魚🤗味道就正正常常啦🙈餐廳好有feel，裝修型格，播既歌都好有taste🇯🇵平日晚市去好爆場，好多附近返工既選擇黎呢到飲酒gathering🍻下次想食串燒，飲sake都會回訪💙

🤭同事一齊中環放lunch 搵野食，上次已經聽佢講話想試呢間，今次終於有機會啦～位置方便，坐位都坐得好舒服既，對打工仔來講價錢都算合理😗睇個menu 好多選擇，叫左幾種野食，速度都算快唔洗等太耐😬首先來咗串南非鮑魚🤤好香好食，肉感肥美之後同事食雞蠔肉🤤話好正，燒得剛剛好，有焦香，雞味好食，好快又到海之盛天婦羅上碟🤤呢個真係份量好多，每舊入面都唔同，有菇、秋葵、南瓜，新鮮又好味，炸野又唔覺有油🤤紫菜芝士年糕，年糕唔濟又大舊！ 日本酒，🙂呢個我地人人都有飲，日本酒香醇，濃縮日本酒，讚口不絕！ 💃🏻呢度服務好好阿，姐姐會主動加水🫖環境整潔👍👍👍👍👍服務態度👍👍👍👍👍

揀餐廳最緊要講性價比，呢間日式串燒店就真係好食抵食嘅日本餐廳，會再有下一次幫襯！ 南瓜天婦羅： 南瓜天婦羅好食！熱辣辣新鮮炸起，炸得岩岩好，外脆內軟！ 鰻魚脆脆： 鰻魚脆脆都好正，炸得好脆，鰻魚又好食，超香超惹味嘅小食！日本銀杏：銀杏串燒都幾特別，食落又出奇地好香好食，幾得意幾唔錯嘅串燒！雞心：雞心串燒燒得岩岩好，香口得來保留返雞心本身嘅爽口口感，好正！白鱔：白鱔串燒又係有驚喜，同平時食中菜個種鱔係唔一樣，好好食又啖啖肉！

今日成班仔,一齊踢完波, 就去咗中環搵嘢食。行過一間白色嘅日式餐廳，平時大家都返中環見到，有一間新嘢，見到餐牌又啱食 價錢又ok啦，所以就入咗去。。 佢哋真係醒目呀，識得搵一個投影機，直播世界盃踢波。侍應好識做，專登揀到一個睇直播嘅靚位，等大家都睇得好到，我哋嗌咗好多樣嘢，其中有幾樣嘢，比較唔錯。 免治牛肉棒 ～ 幾特別，配埋蛋黃汁，好好味 海之盛天婦羅～蝦好大隻，彈牙！ 迷你浦燒鰻魚飯～其實分量唔細，俾佢100分 白鱔～ 呢個串燒呢 ，見魚燒得好脆皮，大大啖肥美嘅肉 芥末燒牛小排～ 油花比例啱啱好 ，仲好嫩🎃 柚子胡椒雞上脾肉～ 柚子好開胃，配肉唔錯。 日本銀杏～好香，好食！

中環呢間新開嘅日式居酒屋環境好chill，有啲格調又有啲氣氛，夜晚同朋友嚟食飯傾偈就啱晒。我地先試自家製免治雞肉軟骨，免治雞肉琳琳地，但係口感都好好，雞肉本身有醃過🤤好香，會食到每一啖都可能有啲軟骨，幾有咬口，加埋自家製嘅醬油，同山雞蛋撈埋一齊食最好味！之後試佐迷你浦燒鰻魚飯，依個飯真係好迷你😜一碗細細地，啱晒女仔食，幾啖就食得晒，唔會太飽，但係都好足料👍🏻鰻魚都有幾大舊，而且燒得好香，又夠暴厚肉，肉質厚實，加埋燒汁同啲飯撈埋一齊食好正！另外仲試佐幾款串燒，有芥末燒牛小排，雞蠔肉同埋汁燒雞上髀肉。牛小排肉質好林，好有咬口，而且燒到啱啱熟，粉嫩嘅牛肉咬落去好Juice，好好味😋雞胸肉就夠晒特別，之前都冇食過，原來好難食到，好多肉汁好滑好嫩好味👍🏻最後到雞上髀肉，都係好雞，雖然係雞蠔肉咁滑，但係肉質都好好，唔會好鞋好老，而且汁燒味道好濃味，好香好惹味🤩

以前蘇豪呢個位係開沙律舖，裝修後變成一間全白嘅居酒屋，所以係黑色調嘅soho區特別搶眼🤪 今日就同朋友一齊過嚟小酌怡情🍻居酒屋嘅重點當然係串燒🍢厚切牛脷芯 ($78)呢個幾有驚喜🥳食落去好厚身，所以個口感好爽，加埋芥末醬最惹味～免治牛肉棒($58)呢個咬落去仲會感覺到少少牛肉軟骨，口感好特別，而且加埋月見汁成個味道好濃厚🌙鹽燒牛橫隔膜($48)就正常發揮😛除咗牛肉串燒，其他燒物都唔錯，燒鳥組合 ($138)嘅雞肉燒得特別出色，外面燒到金黃色少少脆，雞蠔肉其實係雞髀嘅根部，鹽燒調味啱啱好，汁燒同柚子胡椒雞上脾肉都好出色，呢個都推介👍🏻 荔枝豬肉卷($32) 呢個都頗有驚喜😆荔枝好厚肉，而且清甜，食落去啱啱好中和咗豬腩嘅油膩，意想不到咁夾😛 冬菇($32)採用椎茸種，所以比較薄身，燒好之後有大量木魚碎係上面，食落唔會好寡～除咗嘢食梗係要啤啤佢，自己嗌嘅Suntory Premium Malt's Ale ($75)同朋友嗌嘅Asahi ($58)都夠凍🍻淨係食串燒又好似有啲寡，於是都嗌咗其他小食～黑豚青瓜沙律 ($78)黑豚肉夠肥美，啲青瓜好軟熟，撈埋蕃紅花幾有口感，加埋都清新得嚟唔會太寡

最近行過中環,見到有間型格餐廳-KATANA🤍原來係一間日式串燒Bar🍢「KATANA」係武土刀嘅意思😎 餐廳以武士做主題,牆畫充滿日本風🎌好似有Q版武士達摩😍KATANA絕對係食串燒飲酒嘅好地方🍢除咗串燒外,亦有多款食物提供🥳今次試咗以下食物：🍘紫菜芝士年糕🐔雞心🐔雞肝🐔雞腎🐔鷄翼🐮厚切牛脷芯🐮免治牛肉棒🐮牛橫隔膜🥒翠玉瓜🍤海之盛天婦羅🍚牛湯茶漬飯食材大部分來自日本🇯🇵餐廳以鳥燒為招牌菜式,有好多唔同部位嘅串燒🐓有啲亦好特別,好似雞蠔肉、雞頸肉、雞心椗、雞冠等等🐔我試咗雞心、雞肝、雞腎同鷄翼,燒得惹味香口😚除咗雞肉外,串燒仲有海鮮、牛肉、豬肉、蔬菜…好多選擇🤩串燒全部香噴噴,用咗唔同調味料醃製,夠晒滋味🥳除咗串燒外,餐廳亦有多款前菜、主食、天婦羅等,天婦羅有好多選擇,我叫咗海之盛天婦羅,就每樣都有啲🍤天婦羅整得金黃色,香脆可口😛🍶安藝虎土佐錦純米吟釀食住串燒飲酒就夠晒嘆🥃餐廳有多款酒類提供,今次我就飲咗Sake🍶試咗安藝虎土佐錦無濾過純米吟釀🤩散發住陣陣蜜瓜同香蕉🍈🍌口感爽香,平衡度出色,後韻爽潔🥰醇雅酒體中有淡雅辛口感,配搭串燒一流🥳

中環飲酒嘅地方選擇都唔少，但係講到想搵間居酒屋飲吓清酒居酒屋就少之又少🍶今次發現咗係中環扶手電梯對上嘅一間型格門口以黑白色格調裝修居酒屋🏮 除咗有串燒清酒之外，仲有日式嘅主食同埋天婦羅🍤安蓺虎 士佐錦 無濾過純米吟釀清酒我哋嗌咗侍應推薦嘅一款，容易入口，有少少甜味適合女士飲用和牛他他首先我哋叫返個日式前菜，呢款和牛他他切片上，燒到半熟狀態，再配上佢哋秘製嘅醬汁，酸酸甜甜特別開胃羊架羊架完全冇羊蘇味，好貼心咁用錫紙包左羊架骨位，成舊揸住食啖啖肉，旁邊配有蜜糖芥末醬，同羊架幾夾！厚切牛脷心牛脷心火喉啱啱好，外皮輕脆厚切有口感得黎肉質又爽彈😋雞上髀肉雞肉質比一般更鬆軟，上面有配柚子鹽醬，配搭清新豚肉秋葵卷燒脆咗嘅豚肉薄片包住秋葵，重豬肉味之餘亦有秋葵中和雞腎口感爽口，唔會覺得好難咬開雞扒親子丼滑蛋配上雞扒果然係一個不敗之選，雞扒肉汁撈埋珍珠米，唔錯既主食作結

這天約了朋友來到中環這間吃串燒的餐廳，雖然這天毛毛雨，不過上餐廳的路大部份都有扶手電梯，也不會淋雨。餐廳好有氣氛和情調，雖然燈光較暗，但有枱燈提供，非常細心。餐廳用手機自助落單，非常方便，我地叫左以下嘅串燒：雞肝（$38）：通常日式的串燒店才有得吃雞肝，所以見選單有我就立刻點了。雞肝用料新鮮，口感柔軟，非常美味。荔枝豬肉卷（＄32）：荔枝和豬肉一向很配搭，荔枝味很清新，亦很juicy，豬肉燒得很香口。豚肉秋葵卷（＄32）：秋葵不會燒到乾，亦保留了黏液和爽脆口感。白鱔（＄78）：這道串燒很考技術，並不是容易燒得好吃，這裡亦顯得出廚師功架，白鱔燒得皮脆肉嫩，帶有鮮味，能吃到本身食材的高質。冬菇（＄32）：燒過的冬菇很香，亦保留冬菇的汁，不會燒乾。翠玉瓜（＄28）：很清新，燒完仍保留爽口口感及帶有燒過的香味。雞頸肉（＄38）：口感帶點爽，而且吃得出很新鮮，肥瘦適中。雞心（＄38）：肉質有彈性，肉味鮮嫩，醬汁亦很美味。牛橫隔膜（＄48）：橫隔膜帶有嚼勁卻不會韌，牛味濃郁。厚切牛脷芯（＄78）：果然很厚身，令口感更豐富，咬下去很有彈性，牛脷芯是牛脷中最腍最軟滑的位置，非常美味。海蝦天婦羅（＄12